#鶏団子鍋

[mr-spice]

鶏団子鍋

[eosdesign]

分かりにくいケド😅 #鍋 です🍲寒いので #ボッチ鍋 😂👍 . #鶏団子 ？ #つくね ？ #作ったった 🐔🍗 . #フードプロセッサー #最強 😁👍 . 中身は #白菜 #肉団子 #油揚げ #豆腐 #春雨 以上 . ... #作り過ぎた 😅👍💦 . #男のポンコツ料理 . . . #自作つまみ #つまみ自作 #おつまみ #鶏胸肉 #つまみ #自作ツマミ #ツマミ自作 #男の料理 #ボッチ飲み #家飲み (Kisarazu, Chiba) https://www.instagram.com/p/Cny6NWKLJTS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[daysonme]

2023.12.17

ブロッコリーごまあえ、鶏団子と白菜の鍋

昨日たくさん食べたし明日もたくさん食べるし

このくらいにしとこか

シメはにゅうめん

[chisasarasa]

231130

朝、なんの変哲もないロールパンをコーンスープに浸して、食べる。 おいしくて、ロールパンも捨てたもんじゃないなと思った。 わたしはロールパンをただふくらんだだけのパンだ、と思っている節がある。

見上げれば空は高くて、夏よりも、空が高いぶん、わたしはどんどん小さくなっているみたいだった。 小さくなって、見えなくなって、やっぱり透明なのだった。 存在があやうい。 今の仕事をやめたら、わたしの、学生の頃から、理系だった要素みたいなものはどこへいくのだろう。 ここで働かせてもらって、素敵な人と働いて、実験はたのしい。 実験をたのしいと感じられるわたしは消えてしまうのだろうか。 すべての時間をつくることに使えたらいいのに、と思うけれど、そうなったら、わたしはどこへいってしまうのだろう。

夜、かぶのポタージュを作る。 生まれて初めて、かぶを買った。 詩を書いていたら、かぶがでてきたから。 でも、わたしはかぶを知らなくて、途中でうまいこと書けなくなってしまっていた。 かぶは丸いのに、硬かった。 包丁に力をかけて、すとん、と切る。 塩を振って、シャワーを浴びて、戻ったころには水分が滲んでいた。 鍋に放り込んで、煮る。 バターとローリエも。 ローリエは高橋さん家のローリエ。白いかぶの上にひらりと1枚あるだけで、おしゃれなものだった。 グ���グラでは強すぎて、コトコトでは弱すぎる、とレシピに書いてある通りに火をかけて、待つ。 立ったまま、詩を書く。 こうして、生活の中で、詩を書いていればよいのだな、と思う。 今、一番詩を書くのがはかどるのは電車での移動時間だと思っていて、こうして、スープを作る、みたいな時間はそのときと、きっと同じで。 コンソメがなくて、鶏がらスープの素で代用してみたけれど、コンソメと鶏がらスープの素は、別物だった。たぶん、だいぶやさしい味になっていた。

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231202

朝、顔を洗う水道水が冷たい。 手の先を流れる血管が一瞬でつららになるみたいな感覚。 カレンダーを12月に変える。 最後の1枚。お気に入りの絵たち。 蕪の詩を書く。 かぶを変換すると、まず先に株がでてきて、これは微生物の株で、修論を書いていたわたしがいた。 展示をみにいく。 いろんな紙で作られた封筒。ひらひらと。 いつかこうなりたい。 いつかこういうことをして過ごしていたい、があった。

夜、彼と電話をする。 だる、と言うと、「あなた、だるとか言うのだったっけ」と言われた。 職場の人たちの言葉がうつってきているのだろうなと思う。

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231203

朝、身体が火照っている。 昨日の夜、あまりにも寒くて、暖房をつけっぱなしでねたから。 経済的にも環境的にも、たぶんよくないけれど、そのおかげで布団からでることができた。 生ぬるい綿をかぶったみたいな頭を目覚めさせたくて、りんごを切る。 シャリ、と軽快な音だけで、散漫としていたリズムが整う。 アルバイト。 「死んだおふくろの日記がでてきたんだ」とみせてもらう。 流れるようなきれいな字。きっと流れるように書いていたのだろう。 歌詞も書いてあって、それが写したものなのか、おふくろさんの考えたものなのか、わからなかったけれど、赤とんぼという言葉が何やら印象に残った。 友人と、本屋とお茶。 シュトーレンを食べた。 コーヒーと一緒にでてきたお菓子はたぶん外国の輸入クッキーで、外国の味がした。

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231204

朝、部屋が暗くて、電気をつける。 日が昇る時間が遅れてきているのを感じる。 いつも、日記は朝に書いている。 朝の時間がないときには仕事のお昼休みとかに書いている。 その日の夜に書くことはほとんどない。 気にしたこともなかったけれど、気が付いたらこの習慣が身についていた。 夜に書くと、その日の出来事を詳細に書きすぎて、自分で嫌になるのだと思う。 寝て起きて���残ったものだけを残す。 残らなかったものは残らなくてもいいものなんだ、きっと。

[tarohe-blog]

Mar. 23th, 2023 おはよおございますよ。久々に鶏の味噌団子作ったです。母親に作り方、教わっといてよかたです。鍋物に入れても合うですよ。良い味のスープが作れるです。

[petapeta]

　さあ、今度は「オランダ人による洋食伝来」が始まると思いきや、出島に引っ越して来たオランダ人もポルトガル人同様に「隔離」されてしまいました。「布教しない」と約束したにもかかわらず、幕府は出島からの外出を許さなかったのです。町中で一緒に生活することで「一般の人たち」に広く伝わった洋食は、今度は出島に入る事ができた「少数の関係者」だけに伝わる限定的なものになりました。 　オランダ人たちの食事を垣間見ることができる「少数の関係者」とは、どういう人たちでしょうか。まずは長崎奉行所の「役人」、通訳係の「通詞」、人の出入りを監理していた「乙名(おとな)」、丸山の「遊女」、見学に来た「大名」や「知識人」も出入りしました。こうして見聞されたオランダ人の「洋食」は、見聞録などの「書籍」になって出版、世に知らされます。平賀源内の門人で蘭学者の森島中(ちゅう)良(りょう)は、著書『紅毛雑話』の中で、大槻(おおつき)玄沢(げんたく)が天明５年の「オランダ正月」に参加した時の献立について記録しています。オランダ正月とは、オランダ人が太陽暦の1月1日（旧暦ではだいだい12月上旬）を祝う行事で、日頃世話になっている日本人関係者を招待した「ニューイヤー・パーティー」です。スープからデザート菓子まで19種類もの豪華メニューで、それぞれの料理の材料まで明記されていました。中でも肉料理は多く、「牛」「鹿」「猪」「鶏」を煮たり焼いたり８種類もありました。玄沢は、江戸に戻って蘭学研究者の集い「新元会」を発足、元旦に召集し「オランダ正月」を再現しています。こ���が江戸における洋食の先駆けになりました。 "薬"だったらOK！ 　ところで、オランダ正月には、面白い習わしがありました。食事がはじまって、まず一同がスープを飲み始めます。ここまでは普通です。問題はその後。以降のメニューには一口、二口「味見をする程度」で丸々食べ残します。するとタイミングよく「一枚の皿」が用意され、各料理が詰め込まれます。西洋料理でいっぱいになった皿には「宛先」が記された紙が貼られて、家族や知人に届けられるのです。届いた料理はどうなったのでしょう。もちろん食されるのですが、「食事」としてではなく「薬」としてでした。出島の商館医だったツンベリーは『日本旅行記』に次のように書いています。 「日本人は肉、バター或は塩で加工された食品は普通食べないのであるが、このような品は或る病の治療薬として貯えておくのだそうである。例えば塩バターの団子をつくって、これを肺病の薬として毎日飲むのである」 　キリスト教的だということで、牛肉を食する事が禁止されたことは先述しました。にもかかわらず、出島ではオランダ人も日本人も躊躇なく牛肉を食していたのはなぜでしょう。まずオランダ人に関しては、古くからの習慣ということで、牛肉を食べる事は許されました。日本人に関しては、まだ禁止中だったのですが「抜け道」があったのです。それが「薬喰(ぐ)い」という方法。病人の「体力回復」「養生」のために「薬」として肉を食べるのです。すでに飛鳥・奈良時代から「薬猟(くすりがり)」は行われており、特に江戸期には薬喰いが盛んでした。仏教に帰依した「貴族」「大名」も、何かと理由をつけて肉食を楽しんでいたのです。動物の種類としては主に「猪」と「鹿」でした。確かに猪を表す「牡丹」は、俳句の冬の季語にもなっています。牡丹鍋といえば「味噌」と「醤油」での味付けが一般的。この調理方法が、後の「牛鍋」のルーツになるのです。

ナガジン！｜特集：発見！長崎の歩き方 「西洋は長崎から～「洋食」」

[kinosuke]

レシピ（細口そうめん） #Repost @paruchiizu #今日のそうめん 【1199日目】 鍋焼きおでんにゅうめん ＊ 大根、卵、昆布、蒟蒻、里芋、鶏団子、ソーセージ。 いつか海の見える場所でおでんにゅうめん屋台やりたい🍢(ずっと言ってる) #にゅうめん #煮麺 #おでん #鍋焼き #屋台 #oden #そうめん #素麺 #手延べそうめん #somen #noodles #真砂喜之助製麺所 #毎日そうめん #そうめんアレンジ #素麺アレンジ #そうめんスタグラム #麺スタグラム #めんすたぐらむ #food #japanesefood #japanesenoodle #夜ご飯 #夜ごはん #よるごはん #夕食 #鍋 #土鍋#細口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/Cpq3cDAP-ge/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kachoushi]

各地句会報

花鳥誌　令和7年1月号

坊城俊樹選

栗林圭魚選　岡田順子選

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令和6年10月3日 うづら三日の月花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

又一人友秋空に旅立ちぬ　喜代子 悠久なれ見あげる空の秋日和　さとみ ジーパンのひざの裂目や鰯雲　都 秋白しグラスのワイン赤く揺れ　同 温め酒酸も甘いも過ぎた日々　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月5日 零の会 坊城俊樹選　特選句

佃煮屋女将可憐に秋灯す　三郎 日の出湯の向かうの橋の霧に逢ふ　きみよ 月島は雨の匂ひや秋簾　和子 秋簾上げて佃の朝となり　三郎 秋の声雨に変はりてトタン屋根　小鳥 秋深し佃に垂らす赤き泛子　千種 秋草に触れて艶めく道祖神　きみよ 秋潮に揺れる小舟の齢かな　三郎 路地奥に秋雨知らぬ仏をり　きみよ

岡田順子選　特選句

もんじや屋の埃吸ひ寄せ秋灯　小鳥 葉鶏頭佃の路地を噴くやうに　千種 日の出湯の向かうの橋の霧に逢ふ　きみよ 佃堀業の数ほど柿実り　軽象 秋の路地曲れば曾て逢ひし猫　俊樹 鯊の竿しづかに上げて鯊居らず　光子 たまたまの鳥渡る日や佃島　小鳥

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月5日 色鳥句会 坊城俊樹選　特選句

天上の父は下戸なり十三夜　成子 藤原京に九九の木簡蚯蚓鳴く　美穂 こらへても涙あふれて後の月　光子 木の国の水美しき十三夜　孝子 銀の鍵月光及ぶドアノブに　美穂 滅ぶこと間近に村の祭かな　睦子 稲妻に夢の続きを問うたとて　修二 待宵や襟元ゆるく���付けせり　愛 仏間の灯消して独りの秋彼岸　朝子 霧深し後ろ姿を包みゆく　光子 月光に窓開け放ち老いゆくか　美穂 望月をこぼれし石に躓きぬ　愛 中秋や月煌々と異人墓地　修二 駅朽ちて枕木の径ちちろ鳴く　睦子 せせらぎを訪ねて虫の声拾ふ　修二 年上の美しき妻秋刀魚焼く　美穂 赤のまま嫁になれとは言つてない　たかし まぼろしの天守閣より桐一葉　睦子 鴨来る聞きたき旅のものがたり　たかし 走り根の網目のやうにある秋思　成子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月7日 花鳥さざれ会） 坊城俊樹選　特選句

九頭竜に月を沈めて魚眠る　かづを 一途とも移り気かとも秋の蝶　清女 峰雲を閉ざしていよよ天高し　希子 夜々の虫昼の焦土を鎮めをり　匠 虫の音の西部五村をぬらしをり　同 閻王に油そそぎし暑さとも　雪 ひた灼くる思案橋てふ名に古りて　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月7日 なかみち句会 飯川三無選　特選句

秋天の雲の無き夜の星の数　ます江 大阿蘇や噴煙白く秋の空　史空 秋天の強羅オーベルジュの夕餉　のりこ 砕けちる日頃の愁ひ秋まつり　エイ子 父と子とお揃ひ法被秋祭り　さちこ 宮までの細き径あり木の実雨　ます江 一人行く山路に木の実落つる音　怜 人づてに友逝くを知る木の実落つ　のりこ

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月8日 萩花鳥会

みすずなら差がない団栗みんないい　健雄 ドングリを集めた手今サクソホン　俊文 新米を仏飯袋報恩講　恒雄 一列に団栗並ぶ木のベンチ　美恵子 尾を立ててどんぐりを追う夜の猫　綾子

………………………………………………………………

令和6年10月11日 さくら花鳥会 岡田順子選　特選句

上げれば揺れる芒と青空と　光子 あの案山子目印にしてゆく散歩　裕子 騎乗の子風を拾つて秋うらら　実加 父母からの新米大事に抱へをり　裕子 柿日和とて年寄りになにしやう　令子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月11日 鳥取花鳥会 岡田順子選　特選句

狛と目の合うた気のして秋の暮　都 夜食とる看護師の手はメモだらけ　美智子 ふた取れば友のぞき込む栗ご飯　美紀 蟷螂の用の有りやと聞く素振　宇太郎 今生の蜜とばかりに秋の蝶　都 やはらかき朱や夕暮の秋の雲　史子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月12日 枡形句会 栗林圭魚選　特選句

ゐのこづちやぶ野抜けくる下校の子　多美女 朝市の活気に赤き大���檎　白陶 ゐのこづち鈴振るやうに払ひし子　美枝子 身に入むや静かに生きて叔父の逝く　教子 身に入むやちぎれちぎれに荒れる風　美枝子 多摩川に多き抜けみち牛膝　同 身に入むや病床の夫口籠る　多美女

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月14日 武生花鳥俳句会 坊城俊樹選　特選句

秋深しタオル畳めば陽の匂ひ　三四郎 秋祭露店へ走る靴の音　みす枝 したたかに生き残りたる蚊に刺され　英美子 生涯を百姓の顔月涼し　ただし 秋出水一流木を離さざる　同 菊人形平安絵巻さながらに　みす枝 路地裏にゆるやかに巻く秋すだれ　三四郎 寄鍋や万太郎の句真砂女の句　昭子 足の爪切れば皹入る老いの秋　三四郎 急ぐ水急がぬ水や秋出水　和子 秋薔薇ただ一輪の尼の墓　ただし 振り戻ること許されず鳥帰る　世詩明 熱燗やあの大法螺ももう聞けぬ　昭子 をちこちに幾何学のごと蜘蛛巣張る　和子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月16日 福井花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

覗き見をしてゐる如き寝待月　雪 寝待には寝待の月の明るさよ　同 風鈴の色の褪せたる音一つ　同 曼珠沙華万葉の世もかく燃えし　同 白鷺の一羽毅然と苅田中　清女 藩邸の静寂をついて小鳥来る　笑子 池の面に青空沈め天高し　同 いつの間に囲まれし香や金木犀　同 榠櫨の実僧の遺愛の熟れはじむ　希子 月を見よ外に出て見よと夫の呼ぶ　和子 木犀の香り待ちつつ母は逝く　隆司 ゆらゆらと散歩楽しむ秋の雲　同 山よりの窓から暮るる柿の秋　令子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月18日 さきたま花鳥句会

出来秋の便りを聴きつ酒を酌む　月惑 一尺の勝鬨上げる曼珠沙華　八草 人絶えし里にも巡る竹の春　裕章 青空を軽くひねりて林檎もぐ　紀花 仲見世を見降して行く帰燕かな　ふゆ子 馬つなぐ宿場の路地に糸瓜棚　康子 十月や不足の切手貼るハガキ　恵美子 名も知らぬ小さき秋草小さき花　みのり 秋彼岸主無き時計時刻む　彩香 イケメンのこざつぱりしてゐる案山子　良江

………………………………………………………………

令和6年10月20日 風月句会 坊城俊樹選　特選句

一隅の花野となりし年尾句碑　斉 母子像の過ごす夜長の闇深し　軽象 身に入むや摩滅激しき領主墓碑　三無 吾亦紅意思ありやうに枝分れ　千種 父子走る木犀の花蹴散らして　慶月 風騒ぐ森を鎮めて小鳥なく　斉 堂裏に鳥呼び寄せてゐる熟柿��芙佐子 枡形の黒門焦がす秋の蝶　幸風

栗林圭魚選　特選句

花少し散りて盛りや句碑の萩　三無 木犀の香の満ち溢る寺領かな　芙佐子 秋の雲物語めく母の塔　幸風 友の来て木犀の香の酒を酌む　三無 蔵街をいく物見舟柳散る　経彦 竹垣の崩るる処野紺菊　久子 影曳きて翔つ秋蝶や年尾句碑　斉 孫どちが丸めし団子十三夜　経彦 突堤に銀河を仰ぐ影ふたつ　経彦 指白く皺の乾きて秋寂し　斉 枡形の黒門焦す秋の蝶　幸風

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年10月21日 柏翠館・鯖江花鳥合同句会 坊城俊樹選　特選句

十六夜や柱にいまだ日の温み　雪 これ以上褪せ様の無き古日除　同 出入口とは風鈴の勝手口　同 今日の月越前国府たりし世も　同 宵闇の暗さは月と待つ暗さ　同 畑仕事釣瓶落しと競ひつつ　みす枝 菊薫り紫式部像笑まふ　同 また明日手を振る別れねこじやらし　同 夫婦にも何時かは別れ秋の風　同 赤すぎる色の淋しさ曼珠沙華　かづを 菊薫る越前国府物語　ただし 秋桜揺れねばならぬかに揺れて　英美子 とびきれの空の蒼さや山粧ふ　真喜栄 野仏の頭をこする赤とんぼ　孝一 被災地の寺に香るや金木犀　やす枝 立冬や気比の鳥居の影長し　世詩明 二人居の炬燵で触れる妻の足　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

[walkabout-gf]

11/23(土)24(日)

ミチクサコスモス

場所 みんなの森メディアコスモス

時間 10:00-16:00(雨天中止)

-LIVE-

11/23(土)

ALKDO / GIANT STEPS / 0点/岐阜総合学園高校太鼓部

11/24(日)

PLUTATA(jaaja)/ GIANT STEPS / 0点/Yuri dance center(Kids dance)/高校生ラップ+MAC-T

東洋産アコースティックパンクデュオ「ALKDO」、異国的音楽集団「PLUTATA」の演奏に、摩訶不思議人形遣い集団「GIANT STEPS」のパフォーマンス。さらには全国屈指の和太鼓の強豪校「岐阜総合学園高校太鼓部」の演奏まで、東海エリアを拠点に活躍する方々による見応えあるステージを2日間通してお届けします。

design

WASHIOTOMOYUKI

〜〜〜〜〜〜

11/23(土)

キッチンカー

・おみやはん(麻婆丼)

・TANAKA FAMILY FARM(ビビンバ丼)

・さそり座の台所(肉まん)

・士さむらいキッチン(テールラーメン)

・cafe oheso(マラサダ)

・もつ鍋信長(もつ鍋)

・豊まる(串カツ・どて)

・Doys kicthen(ハンバーガー)

・Tokkun hamburger(ハンバーガー)

・arichika galette(ガレット)

・Little genius coffee(喫茶メニュー)

・street restaurant LIT(あんかけパスタ)

飲食

・喫茶マスカラス(カレー)

・釜揚げ饂飩 鈴家(きしめん)

・農LAND BEER(クラフトビール・農家のご飯)

・大黒屋(豚汁・郡上地みそ)

・らくだのパスタ(鶏魯飯)

・cockney cooks(インドカレー)

・crown(ドーナツ)

・cafe terada(焼き菓子)

・otomo(焼き菓子)

・MEGUMiK(オーガニックナッツ)

・stillthinking coffee(コーヒー)

・Takuro coffee(コーヒー)

・すいもん(喫茶メニュー)

・愚輪平和(軽食)

物販

・わたぼー(帽子)

・Oh!theGuilt(オリジナルグッズ)

・macrame(ヨーロッパ古着)

・mummo(子供服)

・COMFY(古着・革小物)

・macrame wala(マクラメアクセサリー)

・DOWARF(アクセサリー)

・dritto flower(切花)

・mame's succulent(多肉植物)

・vagrants(雑貨)

・奥長良川名水(高賀の森水)

ワークショップ

・herkka(ウール・インテリア雑貨)

・TAB(家具・スツールWS)

・SilkSpotting(シルクスクリーン)

・岐阜福祉ネイル団体 Nail it(キッズネイル)

〜〜〜〜〜〜

11/24(日)

キッチンカー

・cowcow grill(ステーキ丼)

・おみやはん(麻婆丼)

・TANAKA FAMILY FARM(ビビンバ丼)

・JIRRI.(台湾麺線)

・さそり座の台所(肉まん)

・もつ鍋信長(もつ鍋)

・豊まる(串カツ・どて)

・Doys kicthen(ハンバーガー)

・Tokkun hamburger(ハンバーガー)

・arichika galette(ガレット)

・Little genius coffee(喫茶メニュー)

・Wolf coffee(コーヒー)

・アド街ックサービス(軽食・ドリンク)

飲食

・spicelife dana(カレー・わたあめ)

・オイスターバー夜光虫(蒸し牡蠣)

・喫茶マスカラス(カレー)

・FryFri(フライドチキン)

・cafe HIFUMI(パッタイ)

・農LAND BEER(クラフトビール・農家のご飯)

・ヤマネコドーナツ(ドーナツ)

・crown(ドーナツ)

・cafe terada(焼き菓子)

・MITTS"ホットドッグ"WORKS(ホットドッグ)

・stillthinking coffee(コーヒー)

・Takuro coffee(コーヒー)

物販

・わたぼー(帽子・鞄)

・Oh!theGuilt(オリジナルグッズ)

・macrame(ヨーロッパ古着)

・galleggiare(アクセサリー)

・COMFY(古着・革小物)

・macrame wala(マクラメアクセサリー)

・すいすい堂(中古レコード・ラジカセ)

・oi shop(オリジナルグッズ)

・dritto flower(切花)

・toiRo(ドライフラワー・植物)

・macree(アクセサリー)

・kaleidoscope (アクセサリー)

・DOWARF(アクセサリー)

・MALLEABLE YARN(古着)

・PEPS(オリジナルグッズ)

・fuu舎(雑貨・プロダクト)

・奥長良川名水(高賀の森水)

ワークショップ

・herkka(ウール・インテリア雑貨)

・penguin boots(お絵描きシルクスクリーン)

・colore(羊毛フェルト制作)

・SilkSpotting(シルクスクリーン)

・URA工作所(木工WS)

・POLA(ハンドトリートメント)

こどもから大人まで楽しめる多彩な音楽ステージにワークショップ、人気の飲食店・作家さんなどで賑わう楽しいイベントに、ぜひ足をお運びください。

よろしくお願いいたします🔥

[nnlife0]

本日のお昼。れんこんの煮物、なすの煮浸し、肉団子スープ、あとで追加したカレー風味の大根ときゅうりとハムのサラダ。

一枚目の撮り方、『青いパパイヤの香り』の画像を参考にしつつ撮りました。本家は青い器でしたが、私はピンク中心で。そもそも鍋なんか写さないかというツッコミはあります。

もうちょっとテーブルをゆったりと使えばよかったな、鍋どけたりして。よく思うのは、ランチョンマットを敷くと、良くも悪くも食卓の形が長方形に規定されてしまうと言うこと。どうせちゃぶ台型なら、その良さを活かしたい。しばらくランチョンマットなしでやってみます。

野菜料理気楽で好きです。色も綺麗だし。まあでもお肉か魚も食べないとね。まな板、包丁の消毒が面倒で。あと洗い物がたくさん出るし。今日作る予定だった蒸し鶏は明日作ります。洗い物や洗濯も終えないと……。少し疲れました。

[puluunn]

【鶏団子鍋】

　今日の材料２~３人分

★鶏むね挽肉　　　230~250g

★はんぺん　　　　１枚100g　☜　つぶす

★溶き卵　　　　　1個

★鶏がらスープ素　小さじ��

★片栗粉　　　　大さじ3

白菜　　　　　　1/4~1/2個

長ネギ　　　　　1/2~１本

◎水　　　　　　　1000cc

◎かつお昆布顆粒だし 　　　　　　　　小さじ１

◎醤油　　　　　　大さじ３

◎清酒　　　　　　大さじ２

◎本みりん　　　　大さじ２

◎砂糖　　　　　　小さじ２

作り方

１．ボウルに（又はビニール袋に）★を全部入れてよく混ぜる。（肉団子）

２．鍋に◎を入れて　沸騰させる。（☜中火で沸騰させるのがいいらしい？）その後、　中火にして強めの弱火　にする。

3．沸騰が治ったら、弱火のままにして　肉団子を丸めて　入れる。（スプーン2/3が良い量）（☜スプーン2本使って丸めると手が汚れない）強めの弱火で3分煮込む。

４．白菜芯の部分を先に鍋に入れる。強めの弱火で１分煮る。 葉の部分と長ネギをいれる。蓋して2分煮る。

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鶏団子鍋

[a2cg]

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どこに向かうのかと私

・

ビジネス環境も含めて不確実なことが多いので、安心を求めてネット記事を読んだりするのですが、その文章が難しいからか、すっと頭に入って来ません。

・

芸術家のポール・ゴーギャンも「我々はどこから来たのか 我々は何者か 我々はどこへ行くのか」という作品を残していますが、いつの時代も人は悩んでいるのですね。

・

「どこから来たのか」と言う質問を子供が大人に対してした時の答えとして「橋の下で拾われてきた」とか、「コウノトリで運ばれて来た」と言うのはよく聞きますね。

・

日本だと「竹」や「桃」を割った時に生まれてきたと言うのもありますが、欧米諸国ではこちらの畑で見つけられると言うのも聞きますね。

・

と言うわけで本日のランチはキャベツがたっぷり入った #ちゃんこ を頂ける #成山 #割烹成山 です。降りしきる雨で肌寒いので暖かいものを求めてやって来ました。

・

本日の味付けは鳥正油とのことで、入り口付近で千円を渡しお釣りを受け取ってカウンターを促されました。5分ほどして出されたセットはたっぷりの鍋でびっくり。

・

おまけにご飯も山盛りです。まずはキャベツを噛み締めると甘みがあって、醤油の味付けがしっかり目でいいですね。

・

内側をみていると、ジャガイモ、大根、にんじん、こんにゃくと具沢山で少しずつ違った食感と味わいが楽しめるのがいい感じです。

・

弾力のある鶏肉も美味しいですし、少し生姜の味わいがきいた鶏団子のつくねも美味しいですね。食べ進めると平べったい、うどんまで入っていて至れり尽くせりです。

・

最後の最後にご飯が余ったので雑炊にして食べたらお腹いっぱいになりました。安くてお腹いっぱいになれて自分はこの後どこに向かうのかというと眠りの世界でしょうね。

・

#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷和食 #市ヶ谷定食 #市ヶ谷ちゃんこ #市ヶ谷鍋 #とa2cg成山）どこに向かうのかと私

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ビジネス環境も含めて不確実なことが多いので、安心を求めてネット記事を読んだりするのですが、その文章が難しいからか、すっと頭に入って来ません。

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芸術家のポール・ゴーギャンも「我々はどこから来たのか 我々は何者か 我々はどこへ行くのか」という作品を残していますが、いつの時代も人は悩んでいるのですね。

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「どこから来たのか」と言う質問を子供が大人に対してした時の答えとして「橋の下で拾われてきた」とか、「コウノトリで運ばれて来た」と言うのはよく聞きますね。

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日本だと「竹」や「桃」を割った時に生まれてきたと言うのもありますが、欧米諸国ではこちらの畑で見つけられると言うのも聞きますね。

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と言うわけで本日のランチはキャベツがたっぷり入った #ちゃんこ を頂ける #成山 #割烹成山 です。降りしきる雨で肌寒いので暖かいものを求めてやって来ました。

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本日の味付けは鳥正油とのことで、入り口付近で千円を渡しお釣りを受け取ってカウンターを促されました。5分ほどして出されたセットはたっぷりの鍋でびっくり。

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おまけにご飯も山盛りです。まずはキャベツを噛み締めると甘みがあって、醤油の味付けがしっかり目でいいですね。

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内側をみていると、ジャガイモ、大根、にんじん、こんにゃくと具沢山で少しずつ違った食感と味わいが楽しめるのがいい感じです。

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弾力のある鶏肉も美味しいですし、少し生姜の味わいがきいた鶏団子のつくねも美味しいですね。食べ進めると平べったい、うどんまで入っていて至れり尽くせりです。

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最後の最後にご飯が余ったので雑炊にして食べたらお腹いっぱいになりました。安くてお腹いっぱいになれて自分はこの後どこに向かうのかというと眠りの世界でしょうね。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷和食 #市ヶ谷定食 #市ヶ谷ちゃんこ #市ヶ谷鍋 #とa2cg

[daysonme]

2023.11.06

タンパク質と野菜の夜

鶏団子、豆腐、豚肉、レタスでしゃぶしゃぶ鍋

おだしは昆布でひいてる

たたききゅうり、ミニトマト、枝豆のオマケつき

[haru-yonige]

食べること、というか作ることが好き

思えば2chのメシマズスレに晒されてもおかしくないくらいの美味しくないご飯で育ったので、「不味いものを口にいれたくない」という欲求が強い　人と外食しても相手に比べてむしろ量は食べられない方だから、胃袋が大きいとか食に対してがめついというわけでもないんだろうけど、それよりも作ることが好き　他人の胃袋掴むのが得意

母の手料理が大嫌いで、昔は毎晩の食事が苦痛で仕方なかった　わたしが偏食だったわけではなくて、むしろ好き嫌いはほとんどなかった方だと思うけど、それでもしょっぱすぎるカレーとかサラサラすぎて水のようなシチューとか、味のしない野菜炒めとか、いくら料理のセンスがなくてもパッケージの説明の通りに作ればこんな惨状にはならんだろというものを食べて育った　金がなかったのもあるだろうけど、誕生日以外には外食という選択肢のない家だった　母は説明書を読むということと計量という概念を知らない

売り物を買って帰ればめちゃくちゃ美味いということはなくても食べられないほど不味いということも基本的にはないのだから、わたし的には惣菜や冷食で十分だったが、むしろ惣菜でお願いしますという感じだったのに、「惣菜を食卓に並べるのは貧乏くさいから嫌」とかいう母の謎のこだわりによって苦行は続いた　それでも作ってもらってるだけありがたいと思い、流石にこれは…というような著しく常軌を逸するレベルの謎料理以外は基本的に文句も言わずに飲み込んでいたわたしを世の偏食共は讃えるべきだと思う

この前わたしがコロナにかかった時、流石に罹患者が人の食事を用意するのは不味いだろうと母に食事の支度をお願いしたら、なんか辛いのに水っぽすぎて味のしないカレーが出てきた　病人にカレーというセンスを疑うというのは置いといて、母の手料理を毎日食べてたあの頃を久々に思い出した　昔は風邪引くたびに具材がほうれん草だか何だかの葉っぱが入っただけの本当に味のしない(調味料が水だけ)お粥が出てきて、当時は罰ゲームか何かだと思って食べてたんだけど、成長して自分でお粥を作ってみたらめちゃくちゃ美味くて、お粥という食べ物がちゃんと美味しいということを知った

こうして母の手料理が不味すぎたがために嫌いだと錯覚していただけで、一般的な形態のものを食せば美味しいと感じるメニューが世の中にはたくさんあることを学んだ

煮物を作るのが好きだ　小学校の頃も泥団子を1日中、何日も飽きずに砂をまぶし続けてハイクオリティの泥団子を錬成する遊びが大好きだったんだけど、それと同じ　自分で漬けて、出汁を取って、味を見ながら何時間も煮込んで、使用するリソースは少ないのに着実に「作る過程で成長させられる」遊びが本当に好き　休みには何か煮込むと一日中映画や漫画読んだりするよりもずっとストレス発散に��ると気づいた　バタチキカレーも大根と手羽先の煮物も、カレイの煮付けも、豚の角煮も、うちに圧力鍋なんてものはないが全て美味しく作れる　食べる時の喜びは作る最中のそれには劣るんだけど、それでも自分で作ったものがちゃんと美味しいと嬉しい

人に出して「人生で食べたものの中でトップクラスに美味い」と言われたり作り置きを頼まれるのは大抵ハンバーグなんだけど、それでもやっぱり煮物が好き　ハンバーグもスーパーで一番安い赤ワインを買ってケチャップやみりんと玉ねぎやきのこを入れて煮込んでソースを作って包み焼きにするから、半分煮込み料理みたいなものかもしれない

でも幼稚園児の時点で好きな給食が春雨サラダと海藻サラダだった人間だから、自分が食べる用なら酢の物も好きで春雨サラダはよく作る　大量に作ってよく主食にする　春雨は近場のスーパーのプライベートブランドで麺の太いものが出ていたのでそれを使うと一気に給食の味になる　酢、醤油、砂糖、胡麻油を同量ずつ、鶏がらスープの素は小さじ1くらいでちょうど良い味になる　薄焼き卵は片栗粉少し混ぜて焼くと全く崩れずに焼けるので、冷やし中華やちらし寿司等の卵の食感を気にしない系の料理への汎用性が高い

あとジャンキーな食べ物ならニンニクが正義と言われがちだけど、検証してみて例えば唐揚げだと塩胡椒、醤油、酒、みりんにすりおろし生姜ましましで漬けるのが一番美味いです　もちろんニンニクは好きだけれど、ニンニクよりも生姜の方がいいスパイスになることの方が多い　唐揚げは片栗粉で揚げるのが油ケチって揚げ焼きするのでも一番カリっと揚がる　生肉は漬けてる時に味見とかできないんだけど唐揚げは醤油気持ち多めくらいにぶち込んでちょうどいい

わたしは普段夜食をしない人間で、夜中にカップ麺とか人生で片手で数えるほどしか(しかも人といる時しか)やったことのない人間なんだけど、前にめちゃくちゃ腹減った時にジャンキーなもの作ってやるぞって意気込んで、鶏がらスープにニンニク、胡麻油、鶏肉、もやしとかでスープ作った話したら「それはジャンキーじゃなくてただの滋養強化や」って言われた　ニンニク入れたらジャンキーになると思い込んでる

スーパーで日頃耳にしないようなよくわからない名前の白身魚1匹丸ごと売りに出されているのを見かけたら買ってきて、アクアパッツァにするとめちゃくちゃ美味い　味付けは塩だけなのにこんなもん家で食べられて本当にいいのかって気持ちになる　下ごしらえも鱗取って腹切って内臓取るだけで(捌くまで行かない)、両面焼いて酒と水と塩、あとはトマト玉ねぎその他好きな野菜ぶち込んで蒸し焼きにするだけでOK　肉もそうだけど生き物まるごと入れた出汁の力ってすごいなーと思う　蛤の酒蒸しが美味いのと同じ理論　魚はすぐ臭くなるから、ゴミ出しの日の直前に作って翌朝さっさとゴミに出してしまうのが吉

魚だと家族が魚嫌いなんだけど、鯖を唐揚げにして甘酢餡、大根おろしで食べると一気に定食屋の味になって本当に美味しいしすぐになくなる　鯖は醤油酒生姜で漬けて、これも片栗粉で揚げます　これはできるだけちゃんとカリカリに揚げた方が骨まで食べれるので、ちゃんと揚げるのがおすすめ　前油ケチって少量の油で揚げ焼きにしたらやっぱり骨が食べれなかった

いつも食べてる一人分��うどんのつゆは具材にもよるけど小鍋に水200ml、本だし大0.5、醤油大1弱、酒大1、みりん大2くらいで作ってる　これに鶏肉とか小松菜やしめじ入れて沸騰させて肉に火通して、冷凍うどんを半解凍くらいにチンして鍋に入れて、最後に卵入れて蓋してぐつぐつして温玉になったら丼に盛ります　簡単だし下手に外食するよりも美味しくて気に入ってる　つゆの段階で生姜すりおろして入れてももちろん美味しい　油揚とかも適宜　風邪引いた時にこれが出てきたらわたしは嬉しい

油揚といえば、卵巾着作る時は注ぎ口のついてるタイプの計量カップに卵を割り入れて油揚に注ぐように落とすと楽に作れる　卵巾着も大好き　出汁はほんだしと鰹節で作ってみりんと砂糖を多めにちょっと甘めに作るのが好き　卵が半熟のうちに止めるのもいいけど、やっぱり中まで味が染みてる煮物が大好物　おばあちゃんの煮物みたいな　いうてうちのばあちゃん煮物も料理も全体的に美味しくないし下ごしらえという概念のない人だから大根とかもマジで苦くて自分で作った方がダンチで美味い

周囲を見渡してもメシマズで育った人間は食に執着がなくなる、あるいは自分ではやらないというのが多数派っぽくて、探求心旺盛でご飯作ってるわたしはレアケースなのかもしれないと思った

納豆はネギもいいけど大葉入れると美味い　元々卵がけご飯二口目で飽きる味覚なので苦手だったけど、醤油と白だし半々くらい(どっちも小0.5くらい)で卵に味つけて大葉ちぎって入れると美味しく食べれる　飢えてる時によくこれやるけどいつも茶碗のご飯が秒でなくなる　大葉本当に大好き　つまみが欲しい時は餃子の皮か春巻きの皮にベビーチーズハム大葉を包んで焼くと手軽に美味しい　冷奴にも合うし、親子丼にも入れると良いアクセントになる　おまけに安い　これだから好きな食べ物大葉と豪語している

[kira-koubou]

いよいよデビュー（笑）

今日も一日お疲れ様でした＾＾ こんばんは😊今日の埼玉は雲が多めの一日。強風が続いて、相変わらず寒い日中でした😨 午前中はバタバタ忙しく動き回り、昼には帰宅。午後はイヤイヤ耳鼻科へ行ってきた今日のWEB担当です。 実は花粉症の症状が出ていたのですが‥「いや！私は花粉症じゃない！」とよく分からない悪あがきを１か月近く🤣 結局我慢出来ずに受診したら、見事に花粉症確定（汗）お薬もらってさっそく飲み飲み‥ 落ち着くといいな♪と願う夜です。😅 今日の写真は「お鍋にしました💖」 キラ工房 の料理男子、モルタル造形担当さんが作ったお鍋の写真です。^ ^ 「鶏肉が無かったから冷凍の肉団子とシュウマイを入れました💕」って話でしたが素敵 🤣 眺めながらカップ麺すするWEB担当です。（笑） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜🌟イベント出店情報🌟「moro…