#鶏とズッキーニの中華炒め

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JARLD のわっぱ弁当箱でいつも素敵なお弁当をアップしていただきありがたい限りです。ホント美味しそう…(ヨダレ)。腹減った… Repost from @suuupieee @TopRankRepost #TopRankRepost 鶏とズッキーニの中華炒め #お弁当 #おうちごはん #弁当 #lunchbox #bento #大一アルミ製作所 #アルミ弁当箱 #曲げわっぱ #jarld #もくもくハウス #鶏とズッキーニの中華炒め #煮卵 #味玉 #かぼちゃの煮付けひき肉餡掛け #地味弁 #常備菜 #作り置き #japaneselunchbox #wappa #kaumo #クッキングラム #cookingram #デリスタグラム https://www.instagram.com/p/BqPRaPUnSr3/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=151cxukfyw4y

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posted by @tmk527 #obentoart #お弁当　崎陽軒のシウマイ。かぼちゃの煮物。鶏肉と茄子の中華炒め。ズッキーニの煮浸し。夏野菜（パプリカ・オクラ）の出汁マリネ。

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一年前日記25（2020年6月17日～6月23日）

6月17日　だらだらしがちだったので、午前中に買い物に行こうと思い、ついでにモーニングにも行った。平日の喫茶店のモーニングに行くと、自分の感覚が15年ぐらいギュイーンと戻される感じがする。世の中は自分が思うほどそんなに進んでいないんだな。このギュイーンは、時々意識的に経験しにしかないといけないなと思う。お昼はサーモントロ丼の温玉のっけ。朝のコーヒーは違うかったみたい。胃がイヤイヤと言っている。俳句の選句。食べたものや飲んだものの句ばかりで楽しい。夜ご飯は、蒸し鶏、中華風コーンスープ。お風呂に入ってから、アマヤドリさんの動画を見ながらゆっくりストレッチをした。

6月18日　午前中、掃除。自分で作っていたコロナの感染者数の表を久しぶりに更新した。近くではほとんど増えていないみたいだけど、時々チェックするようにしよう。4月ごろに作ったこれから起こり得るだろうことの一覧には３つぐらいのチェックが入って止まっている。次あるとすれば、「死者が1000人を超える」だろう。夜は友達とご飯。4月ぶりかな。美味しいとうわさの貝のラーメン屋さんへ。美味しかった。近くに遊びにきた友達はここに連れていけばいいんじゃないだろうか。車じゃないとなかなか行きにくいところだし。

6月19日　いつもの2人組の1人、最近はアイスコーヒーになっている。って16日にも書いてるじゃん。すっかり忘れていた。大丈夫か私。今日の仕事は自分のペースでできた。帰り、実家に寄る。母は米を買いにスーパーへ。父に父の日のプレゼントを渡す。Tシャツ。喜んでくれた。お菓子を食べながら雑談。家族っぽい。やっぱり父がすごく変わったと思う。母も穏やかになった。「これ持って帰り」とイカをくれた。夜ご飯は、とんかつ、キャベツと油揚げの味噌汁。健康診断の結果が返ってきていた。心電図とコレステロールがB判定だった。心電図はいつもひっかかる。コレステロールは善玉が高いので、あまり気にしてなかったんだけど、今回は総コレステロールも高めだからちょっと良くないのかも。前の日にクレープとか食べてたしな。反省。ちょっとひっかかっただけで、めちゃくちゃビビってしまって気をつけようと思うのに、親とか見てるといっぱいひっかかって薬飲みながらも、わりと好き勝手に生きてるのってすごいよなと思う。喉元過ぎればってやつなのかしら。そして人間って結構しぶといのなって思う。

6月20日　カウンセリングに行く。来院で予約を取ったつもりだったが、基本的に今はオンラインらしい。先生は病院にいたので、急遽対応してくださる。ボード越しに前回からの気づきなどをひと通り話した。自分の傷つきに鈍感だったことで誰かを傷つけていたんじゃないかと思うと話すと、「別に傷ついてないんじゃないですかね。その人」と言われた。そうなのかな。もっとシンプルに「自分が傷ついた」と言いたいのかもしれないな。何かそれを邪魔しているものがあるんだろうな。確認すると今回で７回目らしい。もう話したいことは特になくなった感じ。それでも来てもいいのかと聞くと、全然オッケーらしい。何でもない雑談のなかに気づきがあることも多いとか。少し間隔を空けながら続けてみようかな。お昼はティ���マッマの新店舗へ。ひとり火鍋が食べられるお店。ティムマッマは学生時代に岡本の市場にあった時代から大好きなお店。あそこから手広くやられていてすごいなあ。今回は商業施設の中でお酒も飲める。しっかり落ち着ける雰囲気もあり、さすがだなあと思う。一人鍋というコンセプトも今にバッチリハマっているし。いろんな時間帯に行ってみよう。その後KIITOの『イスイズサイズ』展を見に行く。いろんな人に合わせた椅子がたくさん。家具をデザインするって楽しそう。これだけ世の中の変化が激しいと家を建てるのもなかなか難しいが、椅子ぐらいならこだわってお願いしてみてもいいかもなあ。健康のためにも座り心地は大切だし。図書館で予約していた本を受け取って帰宅。本はめちゃくちゃ重かった。夜ごはんは、イカとズッキーニを、サッと茹でてごま油とレモン塩で味付けしたやつ、ハムと玉ねぎ入りのリゾット。どちらも美味しくできた。今日の太田さんは佐賀へ。太田さんもイカを食べていた。来週からは野球なので中止のとき以外はお休みになる。今日も暑いは暑いが爽やかな日だった。コロナで時間の感覚もおかしいうえにこんなに爽やかだとまだ５月みたいな気がする。ネットで「ひょうたん」の閉店を知る。神戸の街の景色みたいなお店がなくなってしまうのは悲しいな。

6月21日  日曜日  読書とちょこっと掃除。お昼ごはんを食べながら、『野ブタをプロデュース』を見る。最終回の前の回。ぐぐぐっと引き込まれる。夕方、父から連絡。晩ご飯を食べに来ないかと。急だなあとか、何でかなとかいろいろ思い少し葛藤。父がそんなこと言うのも珍しいし、結局行くと返事をした。夫も義実家に父の日を渡しに行くことになった。5時ごろ向かう。特に何があったわけでもなく、父の日のごちそうだった。姉が送ってくれたローストビーフを温めて切る。他にもうなぎやお寿司、サラダなど。今日はお酒も解禁していた。昔の話をたくさん。母にとっての昔の話は母の小さい頃の話。大変だったけど楽しかったんだろうな。そういえば、自分が小さい頃の話とかはあまりしてもらったことがないな。だからずっと記憶がぼんやりしたままなのかも。今思えば、両親ともに、ACだったんだろうな。そういう時代の人なんだろう。明るく振る舞いながらも、ずっと我慢してきたしんどさの歪みが今出てきてるんだと思う。８時ごろに帰る。自分の気持ちを優先すれば「行けないと断わる」だったのかもしれないとそうできなかったことに悶々としていたが、行ってよかったなと帰り道には思った。純粋に会話が楽しかったし、自分が子どもの役割を��じている感じがしなかった。すぐに巻き込まれずに、一度考えて、その上で行こうと決めたんだからそれで良かったんだろう。「断わるほうが正解」で正しいほうを選ばなくちゃというのは、自分の考え方の癖だと思う。ややこしいけれど、本当は行きたかったから行っただけなのかもな。って、これも自分の納得するストーリーを作り上げてしまってるのだろうか。むむむ。湿気もなくて涼しい爽やかな週末だった。

6月22日　まあまあ天気も良かったので布団を干した。気になっていた網戸の掃除もする。あとはクレジットカードの変更手続きとかメルカリの出品とかもろもろ。お昼からは音楽をかけながらの野菜仕事。玉ねぎをひもで吊すのを初めて自分でやってみた。YouTubeを見ながら。夕方、ドラッグストアとコンビニへ行く。夜はカレー。最近カレーの作り方が固まってきた。香味野菜と肉を炒めたところにスパイスいろいろ投入、炒めた玉ねぎとフレークのルーを入れてペースト状にする、なんらかの水分と甘いものと酸っぱいものを入れて少し煮て火を止めて放置。各ステップでお鍋についた焦げかけのところを綺麗にするのも大切。夫は会社の面接で評価が良かったらしく、嬉しそうだったというかびっくりしていた。このご時世にありがたいことだな。あまりこれまで報われることがなくて何度も転職してきているが、今回の職場は今までで最長記録を更新し続けている。それでも私から見るとなかなかブラックだけど、今まで苦労してきただけのことはあって根性あるなと思う。いつもどんよりしていたので、こんな日が来るとはという感じだ。この間ジブリのプロフェッショナルを見て見たくなったと『風立ちぬ』のDVDを買っていた。私もとても好きで二回映画館に観に行った。そのうちの一回は夫と観に行った。その帰りに結婚することにしたのだった。二人で半分ぐらいまで見る。何度も観れるの嬉しいな。

6月23日　仕事の日。お昼ご飯は、スープジャーのお粥。具材は緑豆と切り干し大根。味付けは鶏がらスープ。優しい味でばっちり美味しかった。胃腸の元気は、気持ちに繋がる。だんだん元気になってきた。本屋で雑誌を買って、カフェに寄り道。今の雑誌、リモートで作られているからかあまり洗練されてないところがとても面白いと思う。すごくわくわくする。GINZAを買いました。クローゼット特集。夜ご飯は、塩麹につけていた豚肉と玉ねぎを焼いたの。塩もみしたきゅうりをばさっとのっけた。ズッキーニと油揚げの味噌汁、煮豆、ぬか漬け。夫は仕事帰りに鍼に寄っていたので、ご飯まで少し時間があるなと思い、私は６時からアマヤドリさんのストレッチをして、頭を洗った。頭を洗うハードルが高いので、先に洗っておくと気持ちが楽。眠る前に湯船にじゃぽんと浸かり漫画を読んだ。夫も鍼の先生に「マスクが裏です」と言われたらしい。マスクの裏表に無頓着な夫婦だな。10時前には就寝する。

[753mic]

息子から、魚をさばきたいとの申し出がありました。 . 板前にでもなるのかと思ったら、魚をさばく動画にハマってるらしい。 . ではさばき方をおさらい、と思って見せてもらったら、 . 🐟アンコウの吊るし切り 🐟カジキマグロの解体 🐟エチオピアのすき引き . そっち系は無理💥 . めった汁（金沢郷土料理、さつまいも入りの豚汁）／むね肉の塩麹唐揚げ／豚肉となすとピーマンのうま炒め／水菜と薄揚げの中華サラダ／ふわふわ豆腐肉団子の甘酢あん／鶏もも肉の味噌漬け／大根とささみのゆずマリネ／ズッキーニとベーコンのカレー炒め／ほうれん草とささみのごま和え／コーン入りコールスロー／れんこんきんぴら／ほうれん草としめじの和え物 . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CAj6fbPgAk5/?igshid=10ogcgrxvc9m8

[shagekirenshu-blog]

8月23日から8月30日の夜ごはん

8月23日（買い物）　鮎焼き、ゴーヤ味噌汁、グリーンレタス 今日も今日とて鮎を焼いて食べた

8月24日　鯛めし、バターナッツかぼちゃのポタージュ、むき枝豆、グリーンレタス 大きめの春子鯛が売っていたので、鯛めしに。あらかじめオオゼキのお魚コーナーで三枚におろしてもらった上で、骨にも身にも塩をしてしばらく置き、その後骨は昆布水と一緒にして米を炊き、身はフライパンで焼いてからほぐす。米が炊きあがったら身を混ぜる。味付けは塩だけ。 なかなか使えないでいたバターナッツかぼちゃはついにポタージュに。バターナッツかぼちゃのポタージュは手間がかかる割にそこまでおいしいわけではないなと思う。 対して、むき枝豆は手間はかかったがやる価値があった。夕飯の準備の時間がちょうどオンラインでの研究会にあたったので、議論に参加しつつ、茹でた枝豆をすべてむいてしまうことにした。以前行った日本料理屋で、鳥手羽のなかに枝豆を詰めたものが出てきておいしかったので、そしてそのとき大将が「枝豆は口いっぱい頬張るのがうまい」と言っていたので。手間を忘れるほどおいしかった

8月25日　超粗挽き学生ステーキ、グリーンレタス、とうもろこしのすり流し、ゴーヤ中華 荒く刻んだだけのような超粗挽きの牛挽肉が売っていたので、学生ステーキにした。噛みごたえがすごくて、なぜか普通のステーキより満足感があるくらいだった。 とうもろこしのすり流しはあまりにもおいしかったので今週もリピート。 ゴーヤ中華は、ズッキーニ中華とは違って、黒酢と醤油とごま油で薄切りにしたゴーヤを和えたもの。

8月26日　豚サニレタ炒め、きゅうり中華、オクラよく焼き 先週作ってみておいしかったので再び豚サニレタ炒め。胡椒がよく合う。 きゅうり中華は、先週とは違って、黒酢と醤油とごま油。こっちのほうがあう。 オクラは鉄フライパンでしっかり焼いて塩をふるだけ。

8月27日　枝豆パスタ、ゴーヤ焼き 先日食べたむき枝豆があまりにもおいしかったので、パスタソースにしちゃうことにした。枝豆をむいて、オリーブオイルと一緒にブレンダーにかけてペーストにして、パスタの茹で汁を入れて伸ばしたところに、茹で上がったパスタを和える。うまかった。 ゴーヤは鉄フライパンでしっかり焼いて塩をふるだけ。

8月29日　ミニマム冷や汁、サニレタ中華 これが冷や汁だ、と思って作っていたが、ふと気になって調べてみたらこの冷汁はかなりミニマムな構成だったらしい。焼いた鯵ときゅうりと味噌のみ。ごまや豆腐はなし。 サニーレタスはごま油と鶏ガラスープのもとであえてナムル風に。

8月30日　ゴーヤサバカレー、きゅうり炒め 夏の鉄板、ゴーヤサバカレー。作り置きしてあるトマトソースに、にんにく、しょうが、カレー粉を加えたものをうちではトマトカレーと呼んでいる。味噌汁と同程度の手間でご飯ができるので一汁一菜的に昼ごはんにもよく使っている。今日はサバ缶とゴーヤという夏にとてもよい組み合わせ。 きゅうりはにんにくで炒める。

[tmk527]

#obentoart #お弁当　崎陽軒のシウマイ。かぼちゃの煮物。鶏肉と茄子の中華炒め。ズッキーニの煮浸し。夏野菜（パプリカ・オクラ）の出汁マリネ。

[chw131]

Repost @___a50a___ - Today’s breakfast. 雨だけど楽しみな予定のある金曜日 今日も笑顔で☺︎ ・ 蒸し茄子とエリンギの中華浸し かぼちゃのスパイシークリーム和え エビ タコ トマトのサラダ ズッキーニのツナ味噌炒め さつまいもと蓮根の黒酢鶏 卵豆腐 ひじき煮 栗ごはんむすび ぶどう ・ #小澤基晴 #3寸ちょこちょこ #あこあさごはん_ https://www.instagram.com/p/BoKhG_hF4O4/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=a99s7aa98x0b

[sika0728]

常ならざる日常20210710

4日ぶりに冷蔵庫開けたらきれ〜に肉とご飯が冷凍されていて、ア、先週末の自分は元気だったんだな……と思った。鶏肉はズッキーニと炒めて中華レモン風、豚肉は生姜焼き。おいしいおいしい。

なんか最近元気がない。行きたくない誘いを断れない。色々なことに素直になれない。好きな人を嫌いになりそうだ。こまったこまった。

神経過敏になっていて、色々な言葉が辛い。優しいひともいるのに。

[arara1212]

長野市「ポルカドットカフェ」本日の日替り定食 場所 長野県長野市鶴賀権堂町2390-1 電話 026-225-9197  基本、ヒマな時には本を読む。というのが習慣であったが、老眼が進行するにつれ紙を見つめるのが辛くなり、どうしてもテレビやネットに頼ることとなる。またしても老眼が進行する、という悪循環の繰り返しとなる。ヒマなら野山を巡り、緑や遠くを眺め視力の回復に努めればよいではないか。との暖かい意見もいただくのだが、残念ながら聴く耳をもつわけがない。  YouTubeに飽き、ネットサーフィンも飽きたらウィキペディアを眺めることが多い。フリー・オンライン百科事典というだけあって様々な事柄が記載されておりじつに楽しめるのだ。「海軍乙事件」などというシブい項目があったりもする。 "誰でも編集できる"百科事典だから、間違いやミスがあったりするが、そこは気をつけながら読み込んでいくのがコツだ。情報はなんでも受け入れればよいというわけではない。  先だって、「定食」という項目で面白い記載を見つけた。日本クラウンタクシー友の会というサイト（現在は閉鎖されている）の定食定義研究会ページにおける"定食の定義 5条件"が記載されている。  1.白飯、味噌汁、おかず2品以上 （主食、汁、主菜、副菜） 2.定食は5種類以上のバリエーションがあること 3.内容のわからない定食名は禁止 4.「お定食」「○○定」は禁止 5.1000円を超えてはならない  わはは どういう経緯で、どのような過程を経て作られたものかはわからないが、どこまでもまじめにふざける、という事が徹底されていて楽しくてならない。3. 4.などは納得どころか大いに首肯できる事だ。5. はちょいちょい破られているが。  「ポルカドットカフェ」 鶴賀権堂町の古家をリノベーションしたカフェである。お邪魔するのは2度目だが、"らしい"佇まいが気に入っている。そして、先の定義に接して真っ先に思いついたのがこちらの日替り定食だったのだ。  「本日の日替り定食」980円 店内に入るなり、日替りのメインメニューを選択せよと小さな黒板を提示される。 ・塩鶏ゆずこしょう焼 ・イカの南ばんづけ ・ほっけの中華あんかけ この3品が用意されているという。こういうのは困るのだ、優柔不断だから。 「イカの南ばんづけ」とするまでどれほどの時間わ要したであろうか。しかし、その時間は無駄ではなかった事はすぐさま証明される。 そもそも、こちらの日替りはごはん、味噌汁、のほかメインを含め5種のおかずが登場する。今回は ・イカの南ばんづけ  ・梅肉豆腐 ・ズッキーニのエスニック炒め ・ポテサラ ・こんにゃく土手煮 という構成だ。 メインはイカだけでなく豆アジ、にんじん、玉ねぎがどっさりと入りさっぱりと仕上げられている。梅肉豆腐は梅の味わいで、酸味といっても違った展開をみせる。ズッキーニの軽い辛味はよし、ポテサラはマヨネーズっぽくないのもよし。こんにゃくの懐かしさがたまらない。  わけのわからない名前でもない、1000円未満というのもよし。まさにまったく定義通り、いやそれをはるかに超えるといって支障はないだろう。ウィキペディアも悪いものではない。   #長野  #ランチ  #長野市カフェ  #日替り定食  #インスタグルメアワード2019  #烏賊  #梅肉  #豆腐  #ズッキーニ  #こんにゃく  #ポテトサラダ  #定食  #ご飯  #味噌汁  #飯テロ  #飯テログラム  #美味しい #美味しい料理 #美味しいもの #美味しいお店 #美味しいご飯 #美味しい時間 #美味しいもの大好き #美味しいもの巡り #ご飯日記 #ご飯記録 #和食  #和食ランチ  #リノベーション  #カフェご飯  http://araralunch.work (ポルカドットカフェ) https://www.instagram.com/p/B0T5ZK8gplF/?igshid=133dkjwhghpgy

[itunesjap5]

ラクちんおかず 作りおき200 - 市瀬悦子

「忙しくて、まとめて作りおきする時間なんてない」「そんなにがんばれない」 という声に応えて、切る、和える、漬ける、さっと炒めるだけ……など、 ちょっとの時間や手間で作れるような究極に簡単、それでいておいしいレシピばかりをたっぷり200品掲載。 この1冊があれば、毎日のごはん、お弁当作りがぐっとラクに、ぐぐっとおいしく変わります! 【内容】 (1)秒速おかず ザーサイうま塩キャベツ/パプリカとちくわのごま和え/ミニトマトとモッツァレラのサラダ たことたたききゅうりの韓国風和えもの/コーンとクリームチーズ��ねぎおかか和え/中華風白菜コールスロー 卵とツナのサラダ/かまぼこの香味わさび和え/枝豆ときゅうりのもずく酢和え (2)和える 水菜としらすのレモンじょうゆ和え/ロミロミサーモン 豚しゃぶとみょうがのみぞれ和え/いかと香り野菜の酢みそ和え 里いもの和風サラダ/じゃがいもと貝割れ菜のごま酢和え (3)漬ける たこのセビーチェ/牛肉とにんじんのエスニックマリネ/ミックスピクルス 豚こまとパプリカの中華マリネ/アスパラとちくわの焼き浸し ししゃものエスカベッシュ/レンズ豆とソーセージのオニオンマリネ/なすといんげんのねぎ南蛮漬け (4)1食材おかず 浸し豆/小松菜のシンプル塩漬け/揚げ出し高野豆腐/紫玉ねぎのベトナム風ピクルス 青じそのごましょうゆ漬け/焼き大根のしょうがだし浸し/もやしと桜えびの中華風お浸し ごぼうのピリ辛だしじょうゆ漬け/焼きかぼちゃのガーリックカレーマリネ (5)炒める ソーセージとズッキーニのレモン炒め/ガーリックシュリンプ/長いもとひき肉のきんぴら ごぼうと牛肉の山椒炒め/豆腐と高菜のそぼろ炒め/なすとパプリカのごまみそ炒め (6)煮る 鶏スペアリブとごぼうの黒酢煮/えびとたけのこのココナッツカレー煮/きのこのデミグラス煮 じゃがいもとグリーンピースのサブジ/かじきのしょうがみそ煮/牛肉とこんにゃくのしぐれ煮 (7)万能たれ・ソース 〈にらじょうゆ〉〈ジンジャーごまだれ〉〈ラビゴットソース〉〈切り昆布うまじょうゆ〉 〈きのこペースト〉〈コチュジャンたれ〉〈アンチョビバター〉〈中華オイスターだれ〉 〈たらこマヨソース〉〈アラビアータソース〉〈みそだれ〉〈ザーサイねぎ塩だれ〉 〈エスニックパクチーソース〉〈はちみつオニオンドレッシング〉〈ホワイトソース〉 http://dlvr.it/R6PbL2

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200323 中華集合

最近よく食べる「中華集合」（仮称）について

１ 鶏もも肉、蓮根、椎茸、舞茸、などを好きな量、好きなサイズに切り、中華だし、塩、酢、花椒（10粒前後で可）、具が全て隠れるぐらいの水と一緒に鍋に入れ煮る。 ２ 同時に茄子を同じようなサイズに切り、別のフライパンで油で炒める。炒め終わったら皿に置く。

３ セロリ、長ネギを線維方向に沿って細長く好きな長さに切る。

４ 鍋の水位が具の半分ぐらいになったらセロリと長ネギを入れてまぜる。

５ セロリ、長ネギが好きな柔らかさになったら茄子を入れる。

６ フライパンに油を入れ（大さじ二ぐらい）、花椒（鍋に入れた時よりは多め）を入れ加熱。

７ 油から花椒っぽい匂いがしたら唐辛子を入れ、入れた瞬間火を止め（すぐやらないと唐辛子がすぐ焦げるから）、油ごと煮立った鍋にかけて完成。鍋の火を止めてどんぶりにもる。

具はその他えのき、エリンギなどきのこ類全般、にんにく、ズッキーニ、ごぼうなどもよい。ねぎとセロリのグループにもやし、パクチー、とても薄く切った玉葱などをいれてもいい。調味料は豆板醤、オイスターソース、醤油などを足してもいい。あまり味は変わらないが…。 この料理は、かつて小大事務所のホテルの案件で杭州に行ったとき、お施主さま方と小嶋さんに四川料理（かどうかは厳密には不明）のレストランに連れて行っていただき、そこで水煮魚を初めて食べて新たな味覚の門が開いた…という経験から東京でもあの味を求めていたが、安い店にしか行かないからかなかなか邂逅せず、じゃあ自分で作ってみるかと思って作ったところ全く違う物になった…がまあこれはこれでまあうまいしいいか、と思って結局俺は食えればなんでもいいんか…と若干自分に呆れつつも、自分の味覚のガバガバ加減を逆にちょっと頼もしくも思うような料理である。 これは鍋とフライパンが必要だが、かつては鍋一つのみでできる「集合」もよく作っていた。こちらは上記１の工程で、中華だしをコンソメにし、ふたをして水分が煮詰まってなくなる寸前ぐらいになったら終わり…という、料理と呼べるほどではないが、加熱というよりは料理っぽいものである。このときは茄子も一緒に加熱していたが、そうすると皮の色素が汁に溶けてえも言われぬ黒っぽいビジュアルになるので、水煮魚への憧れ…つまり最良のものへの上昇志向をこめた「中華集合」では茄子を別加熱しているという次第である。

[yumiringohoppe]

・ #作り置き 始めてみました。 ・ 本当は食べたいと思うものを毎日その日に作りたいけれど、平日はまだまだ子どもにかかりっきりで落ち着いてお料理することが難しい。 公園や外出から帰宅後のお料理も疲れる。 #家事貯金 がひとつでもあればもう少し心の余裕ができるかな〜と思い、とりあえずお試しでスタート🍳 ・ 敬愛する#ワタナベマキ さんと、本屋さんで見つけた#スガ さんのレシピブックを参考に。 ・ ・ ◯ひじきたっぷり炒り高野 ◯大豆とひき肉のそぼろ ◯ブロッコリーのにんにく醤油浸し ◯茹で小松菜 ◯きゅうりの塩昆布和え ◯肉じゃが ◯ズッキーニのナムル ◯切り干し大根の中華サラダ ◯ミニトマトの醤油漬け その他にカットしただけ野菜、鶏肉のビネガーマリネ、鰤の塩麹漬けを冷凍。 ・ ・ #常備菜 #つくおき #作り置きおかず

[laibuhaisin-blog]

やせるおかず 作りおき: 著者50代、1年で26キロ減、リバウンドなし! (小学館実用シリーズ LADY BIRD)柳澤 英子レビュー感想1,080円は、Kindle無料アプリまたはKindle電子書籍リーダーで今すぐ読めます。

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動画レビューはこちら

動画を再生する: https://youtu.be/9sNG0ZUTSQI

5つ星のうち 3.7 335件のカスタマーレビュー ベストセラー1位- カテゴリ 本

商品の説明 内容紹介

◆◆持ち歩ける「やせおか」サイト、やせおか.jp がオープン! 作りおきダイエットのヒミツ大公開! ! ◆◆

やせおかシリーズ165万部突破!!

50代のダイエット、大成功の証明レシピ!

痩せるだけでなく 作りおきも可能なおかずは めんどくさがりの私にピッタリです。

52歳で、食事法のみで73キロから1年後に26キロ減の47キロに!

3年たっても、リバウンドなし。

洋服は15号→7号サイズ。 体脂肪率は48%→22%。

久々に会った人から、別人と間違われる激やせぶり。 ストレスが少なかったから努力した感はナシ。

26キロ減はスゴイです。 さらに3年間リバウンド無しは 魅力的です。

料理研究家である著者が、ダイエット中、 実際に食べていた「やせる作りおき」レシピを1冊にしました。

実際食べていたレシピは、 痩せれるという 物的証拠だなと感じました。

冷蔵庫を開けたらすぐ「やせるおかず」。 あとは、ごはんやパンを減らす、食べ順を守る。

ご飯やパンを減らして 食べる順番を守れば良いだけなら出来そうです。

これだけで、 お腹いっぱい食べてるのに サクッサクッとやせられます!

【編集担当からのおすすめ情報】

本書に掲載した著者・柳澤英子さんのbefore→afterが証明! 人生最後のダイエットで、 健康診断の数値も劇的に改善したそうです。

beforeがどの辺り肥えてたのか 気になります。 早く見たい。

男女、年齢問わないダイエットレシピですが、 代謝が落ちてやせにくくなるアラフィフ以上の世代に、とくにおすすめ。

手間がかからずおいしいレシピ満載!

50歳から太るのは 代謝が落ちてくるからなんですね。

簡単に代謝が上がるレシピなのか気になる人は書籍を確認してください。

画像： https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71DSN8DaQ2L.jpg

登録情報

ムック: 111ページ 出版社: 小学館 (2015/1/19) 言語: 日本語

ISBN-10: 4091038549 ISBN-13: 978-4091038548 発売日： 2015/1/19

商品パッケージの寸法: 21.6 x 15 x 1.2 cm

おすすめ度： 5つ星のうち 3.7 335件のカスタマーレビュー

Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 1位

1位 ─ 本 暮らし・健康・子育て 美容・ダイエット ダイエット 食事療法

目次

「 やせるおかず 作りおき」ダイエット まとめ Q&A ▼ おデブの食べグセから脱却!運動なしで26kg やせて、今もキープ中 ▼ やせるキーワードは血糖値、酵素、食物繊維 ▼ やせる食べ方見本 ▼ 作りおきおかずのお約束

やせる!主菜

鶏肉 Chicken ▼ 鶏手羽のレモン煮/ アボカドチキン/チキンとマッシュルームのクリーム煮/鶏ハム/鶏団子と白菜のもんでチン!/タンドリーチキン風/簡単のし鶏/蒸し焼きチキン/鶏とくるみのカリッと炒め/やせテクRule 1

豚肉 Pork ▼ いなりギョーザ/ねぎ豚/オクラ巻き/豚肉と白菜のミルフィーユ/合わせてバーグ/豚肉のハムチーズ蒸し/キャベツシューマイ/豚肉と卵とキクラゲ炒め/ポークソテー きのこソース/やせテクRule 2

牛・ラム肉 Beef and lamb chop ▼ ころころローストビーフ/牛肉のゆる巻きスタイル/チリビーンズ/ラムのロースト/ラムのぽかぽかシチュー/やせテクRule 3

豆製品 Bean products ▼ 豆腐のテリーヌ風/高野豆腐のコンソメ煮/おから入りお好み焼き風/キムチ納豆チーズ茶巾/厚揚げ麻婆/やせテクRule 4

魚介類 Seafood ▼ さけの低温オイル煮/さけの中華蒸し/塩ぶり大根/えびのカレーマヨ/たこのトマト煮/やせテクRule 5

卵 Egg ▼ スパニッシュオムレツ/卵とハムの重ね焼き/中身キッシュ/しらすとねぎの卵焼き/くるくる卵焼き

おやつにもつまみにも ▼ しょうゆ卵/カリカリ高野豆腐/レバーの赤ワイン煮/チーズのオイル漬け/サーモンとアボカドのピリッ!/砂肝の炒めマリネ/かきのオイル煮/やせテクRule 6

やせる!副菜

サラダ感覚で食べられるマリネ ▼ きゅうりと青じそのマリネ/きゅうりのみそグルト/小松菜のピリッとマリネ/キャベツと玉ねぎのマリネ/和風ピクルス/大豆もやしのピリ辛マリネ/とろとろなすのごまマリネ/なす皮の揚げ焼き/ゴーヤーと紫玉ねぎのマリネ/ミニトマトのマリネ/白あえサラダ

フライパンひとつで簡単おかず ▼ チンゲンサイの蒸し焼き/カリフラワーの蒸し焼きあえ/なすの蒸し炒め /こんがり白菜/コンソメレタス/おからとごぼうの炒めサラダ/たけのことほたてのしょうゆ炒め/たことセロリの炒めもの/かぶのソテー 明太子ソース/ピーマンの塩昆布炒め/ズッキーニのパスタ風

味がなじんでおいしい! 手間なし煮もの ▼ ブロッコリーとさけの豆乳煮/トマトとオクラのスープサラダ/ みそ豆腐/小松菜とあさりの煮びたし/ きのこmix/キャベツのカレースープ煮

野菜のうまみ凝縮! オーブンまかせのおかず ▼ 彩り野菜のグリル/しいたけのガーリック焼き/焼きパプリカ/れんこんとアボカドのグリル

使える! 具だくさん作りおきソース ▼ 薬味ソース/ヨーグルトソース/トマトのフレッシュソース/肉みそ坦々ソース

私たちも「やせテクRuleで」健康的にダイエットできました!

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5つ星のうち 3.0ヘルシー 投稿者 しろねこ 投稿日 2017/1/14 形式: Kindle版 Amazonで購入 美味しさはダイエットと思わせないメニューでした。 一つ、作り置きとあるけど、2から3日しか保たないものも数多く、保存期間が短いのが残念でした。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています.

3日で食べれなくなるのは 保存方法を考えれば対応できそうですね。

というか、食欲旺盛なので 3日以内に食べてしまうと思います。

なので、私は気にせず 美味しくて痩せれるおかずなら それで十分満足できるので 早速購入しようと思います。

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まとめ

緊急性のある問題点 リバウンドするのが解決できます。

他にはないユニークな約束 52歳で、食事法のみで73キロから1年後に26キロ減の47キロに!

絶対的な証明 料理研究家である著者が、ダイエット中、 実際に食べていた「やせる作りおき」レシピを1冊にしました。

シンプルな提案 冷蔵庫を開けたらすぐ「やせるおかず」。 あとは、ごはんやパンを減らす、食べ順を守る。

全て作ると食費が高額になるので これで食費を13万円稼ごうと思います

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8月8日から8月22日の晩ごはん

8月8日（買い物）　鮎焼き、とうもろこし焼き、きゅうり豆腐味噌汁 今日はオオゼキのお魚コーナーで魚をさばいてくれる時間内に行ったのだが、ぼやっとしていて鮎をおろしてもらうのを忘れた。なので普通に鮎は塩焼きに。 とうもろこしは雑にそぎ取ってこんがり焼く。

8月9日　ギンポウとナスの天ぷら、ロメインレタス ギンポウを始めて見た。ある程度の量があって500円くらいだったので買ってみた。天ぷらにすると美味だと書いてあった。穴子風の見た目だが、ゴムのようなと言って良いくらいぐにぐにした食感。 ナスはきちんと水を吸わせてから揚げたつもりが、なんだか油っぽくなってしまった。そのままでは嫌だなと思って白だしに晒した。

8月10日　カサゴ煮付け、焼きピーマン、ロメインレタス 研究室で遅くまで友人と喋っていて、10時くらいに帰ってきた。そのまま友達と夕ご飯を食べに行かなかったのは、カサゴの賞味期限が今日だったから。ぐったりしながら煮付けた。 実家で持たされたピーマンは鉄フライパンでよく焼いて塩を振った。

8月12日　ゆで豚ゴーヤ、焼き茄子ピーマン いつも炒めてばかりだ、と思ってゴーヤと豚を茹でてごま酢醤油。 ピーマンと同じく実家で持たされたナスを焼いた

8月13日　生トマトパスタ 遅くまで研究室で作業して帰ってきてぐったりしている。生トマトパスタだけ頑張って作った。 オリーブオイルでにんにくに火を通したあと、パスタを茹で始めるのと同じくらいのタイミングでひとりあたり1個程度のトマトを適当に切ったものを茹で汁を加えて煮込む。パスタが茹で上がる1分前くらいに適当に切ったトマトを加える。時差で加えるのは煮込んだトマトと生のトマトの味の差異を出すため。パスタをトマトのフライパンに移してよく和えて完成。

8月14日　セブンイレブン満漢全席 今日も遅くまで研究室で作業。本当はトマトソースを作るはずがその気力もない。セブンイレブン満漢全席をやろうと思い至る。ポテトサラダ、牛タン、青椒肉絲、ピラフ、マスカットのパフェ。けっこう高くてびっくりした。

8月15日　ポモドーロ、ズッキーニ中華 トマトソースの作り置き。レシピは樋口直哉氏による。鍋が一杯になる2.5倍の分量で作る。 ズッキーニ中華はズッキーニを細切りスライサーで長く切ったものを、ごま油、塩、花山椒、辛味の閾値以下の唐辛子。Twitterで見たレシピを単純化しつつ、唐辛子でコクを出した

8月17日（買い物）　蒸し鮎、肝マヨソース、鮎せんべい、いわしつみれときゅうりの味噌汁 今週はオオゼキお魚コーナーが調理してくれる時間に行けた、かつ、覚えてた。鮎を三枚におろしてもらい、蒸し鮎にする。肝は刻んで炒めてマヨネーズと混ぜる。

8月18日　穴子白焼き、ズッキーニ中華、とうもろこしのすり流し 生の穴子が売っていたので白焼きにする。いろんな味がしておいしい。 とうもろこしは雑に味を削ぎ、芯と皮の出汁でさっと茹でたあとミキサーに掛ける。乳成分がなくてもおいしい。 先日作ったズッキーニ中華にしたズッキーニは巨大だったので、残り半分を使って再びズッキーニ中華。

8月19日　豚サニレタ炒め、ごぼレモきゅサラダ、バターナッツかぼちゃ焼き 本当は豚とごぼうの炒め物にするはずが、冷蔵庫に使いかけのレモンを見つけて、そろそろ使わなきゃまずいなと思う。実家は、ごぼうとレモンときゅうりを細かくカットして、マヨネーズとツナで和えるものが出てきたが、ツナもいらないと思いとマヨネーズで和える。 豚が一人になってしまい、困ったが、サニーレタスと炒めてもおいしいのではないかと思い至る。サニーレタスの苦味がとてもおいしい炒め物になった。 バターナッツかぼちゃは、買ったはいいもののそもそもかぼちゃが好きというほどではないのでしばらく冷蔵庫に眠っていたのを、覚悟を決めて取り出す。レンジで火を通したあとにフライパンでこんがり焼く。

8月20日　鶏むね焼き、ツルムラサキの和え物、サニーレタス 鶏むねをフライパンでじっくり焼く。 ツルムラサキ��和え物は、茹でたあと水にさらさずにザルにあけて揺すって水を切った。

8月21日　セグロイワシごま、きゅうり花山椒 オオゼキの加工魚コーナーに、千葉の郷土料理とかいうセグロイワシをお酢と黒ごまで和えたものが売っていた。スシの味がする。 ズッキーニ中華と同じ味付けできゅうりを調理してみたものの、ズッキーニ中華程おいしくなかった

8月22日　桃のショートケーキ お楽しみごはん！今回は、桃がたくさん食べたいと思った。桃三個を適当にカットし、スーパーで売ってるスポンジケーキと泡立て済みのクリームでショートケーキにした。

謝辞：今週の料理もオオゼキ下北沢店のおかげで楽しく簡単にいろんなものを食べられた。ここに感謝を示す。

[harinezutaka]

一年前日記30(2020年7月22日～7月28日)

7月22日 今日は誕生日。夫からはリクエストしていたスニーカーと、欲しいなあと独り言でぼやいていたネックレスをもらう。嬉しい。結婚してからアクセサリーをもらったのは初めてだ。結婚指輪をお願いしたのと同じお店のもの。繊細なデザインがやはり素敵だ。午前中は鍼に行く。感覚が繊細になってきた気がする。触られた感じが全然違う。その分しんどさも感じられるようになって、しんどいのだけど。今までは全然気づいてなかったんだな。誕生日だと言うと500円引きしてくれた。誕生月割引。帰りにスーパーに寄っていると、母から電話。お誕生日にTシャツでも買ってくれるそうな。お昼過ぎに行くと言う。お昼は実家で。焼き鮭、ジャガイモの煮物、味噌汁。やっぱり美味しいな。食べていて疲れない味。まだ自分の料理は自分の料理じゃないってことなんだろうな。買い物はコープさんに行った。進物を見るが今ひとつ決まらず。服は黄色のブラウスっぽいのが良いと言われそれにした。買い物はいいの？と聞いたがいいと言う。結局帰ったら肉と魚が何もないと言って、近くのスーパーに買いに行っていた。来月の頭ぐらいに、中華料理を食べに行く約束をする。６時ごろ、ゆうパックが届く。Nちゃんからだ。味噌やディップ、パンケーキミックスなど、美味しそうなかわいいものがたくさん。嬉しいなあ。晩ご飯は、もやしお好み焼き、ズッキーニとトマトのオーブン焼き、スイカとトマトのスープ。ケーキとお花も買ってきてくれた。楽しい誕生日。

7月23日　ノートにいろいろ書いたりしながらがっつり思考の整理をする日。そして夜は参鶏湯風のもの食べる。これも恒例の土用行事。理想の一日に少しずつ近づけられるように、目標の設定を見直す。ほんの少しずつ変えていく。

7月24日　そして一日読書の日。これも恒例。読みたい本をばばばと積んで。順繰りに読んでいく。３時からはヨーロッパ企画の生配信劇があった。が、少し出遅れてしまった。無念。アーカイブで見逃した分は見た。生に見えない完成度。すごーいすごーい。ヨーロッパ企画のやってることは、いつもすごすぎるのにとても自然。こういう生き方が私もしたいと思わされる。夜ご飯は、コロッケ、ピーマンと厚揚げの煮物、味噌汁。

7月25日 雨。朝イチで宅急便。西光亭のクッキー。わーいわーい。お昼、お寿司を食べに行く。回らないお寿司が食べたいねと話していたので。ランチがとてもお得なお店だが、上にぎりを頼んだ。お店の人は、ランチがおすすめっぽかったが、美味しい���のが食べたいんだと思って。しかし、この天候。あまりいいものがないという意味だったんだな。ランチにすればよかったなとちょっと思った。そして何となくもうお店自体がもう疲れている感じがした。本が読めるコーヒーショップで本を読み、夫は一冊買っていた。晩ご飯は、桃モッツァレラと洋風生姜焼き。夫のリクエストは生姜焼きだったが、桃も安かったのだ。というわけで、生姜焼きを洋風にすることにした。焼いた豚肉に、たれを絡めて、新生姜の甘酢漬けを添えた。たれは、冷凍してある飴色玉ねぎを炒めて、赤ワイン、マンゴージャム、醤油を少し。ばっちり美味しかった。MIU404の4話を見る。とても面白い。

7月26日  三宮でKちゃんと会う。9時からの『ドロステのはてで僕ら』を見てから、コムシノワでパンを食べた。ドロステはやはり面白い。映画館で見てもなんとか頭でわかるのはドロステ効果の前までだ。ヨーロッパ企画が好きな友達はいるけど、そうでない友達とヨーロッパ企画を見るのは初めてで嬉しい。Kちゃんは12時から予定があっていったん別れる。オーパ２をぶらぶらする。ハーブティーとシャンプーの試供品を買う。山登り関係のものも偵察。本屋さんで本を買ってスタジオクリップでサンダルを買った。再び合流して、英國屋でシフォンケーキと紅茶を飲みながらしゃべる。基本的にKちゃんとは、何かを食べながらしゃべるしかしない。英國屋はオープンスペースっぽいし、今のご時世にはいいのかもしれない。晩ご飯は、鶏ちゃんと野菜を炒めたの、豚汁、ピクルス。

7月27日 朝、歩いて30分ぐらいのところにあるカフェへ。5年ほど前に行っていたけど、店主さんが子育てで少しお休みしていたところ。久々にお会いできて嬉しかった。お店はとても小さいので密になってしまうということで、テイクアウトのみの営業にしておられた。アイスオーレとスコーンを店の外のベンチに座って食べる。相変わらずとても美味しかった。ちょっと頑張ったお散歩コースとしても良い感じなので通いたいな。スーパーで買い物をして帰宅。お昼を食べたら眠くなってしまう。小学生のときにあじわったような夏に遊んだときの怠さ。夏はこうでないと。今日から夫は時短の二交代。今日は3時45分から10時の日だ。おにぎりを職場で食べるように持っていって、帰ってから食べる用に、トマトとベーコンのスープ、もやしとインゲンのナムル、新生姜をのせた冷奴を。

7月28日　仕事の日。後輩が少し大人になっている感じがした。何かあったんだろうか。来週ちょっとした山登りをすることになり、スニーカーでいいかなと思ったが、やっぱりトレッキングシューズを買おうと思ってアウトドア屋さんに行った。しかし靴はあんまりなかったし、相談にも乗ってもらえる感じじゃなかったのでやめておく。靴下だけ買った。近くにヤマダストアーがあったので寄る。楽しいなあ。今の夫の勤務状況だとゆっくり寄り道ができていい。