はまぐり中華そば(醤油) 麺酒処 ふくろう トツカーナをスルーして到着。喫茶店な雰囲気を醸しつつ、酒とつまみもいただけるラーメン屋。酒もつまみもめちゃバリエーションありますやん。これは呑んでつままにゃいられないので、2杯2品ほど経由しての〆ラー。トッピング別皿タイプでこだわりが散りばめられている。スープは蛤ががっつり効いて、鶏の動物系もしっかり出汁が出ていてうまいす。香味油の加減も良く、準備運動済の舌と胃袋も喜ぶやつ。自家製麺かな、麺も文句のつけようのないおいしさ。別皿のチャーシューは焼豚で焼きの香りもあって好き。ありがたい営業スタイル(酒、ツマミ、麺、LO.23)なのでメニューを一巡はするかもしれない。 (麺酒処 ふくろう) https://www.instagram.com/p/CnmXW72yZTl/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【話題の鶏白湯らぁ麺に初挑戦】 幻の地鶏「天草大王」が堪能できる、鶏白湯らぁ麺が新宿御苑に開店しました。 ランチ時に訪問しました。4名程度並んでましたが、すぐに入ることができました。その後は長蛇の列でしたので、ラッキーだったと思います。 このお店は、東横線「祐天寺」駅から10数分の位置にある「Ramen Break Beats」の2号店。なんです。ここも結構な行列らしいです。「Ramen Break Beats」は昨年1月新規オープン後、すぐに食べログラーメンtokyo百名店に。すごい勢いのラーメン店なんです。 「Ramen Break Beats」は清湯系の「醤油」と「塩」が選ぶことができましたが、こちらのお店は、なんと「鶏白湯」だけで勝負されています。これは驚きですね。 列がある程度進むと、スタッフさんより食券購入を促されますのでそれまで待ちましょう。 メニューは ●「地鶏白湯らぁ麺 1,200円」 ●「味玉地鶏白湯らぁ麺 1,400円」 ●「特上鶏白湯らぁ麺 1,650円」 から3品から選択が可能です。 トッピングは ●「チャーシュー2PC、4PC」 ●「味玉」 ●「くずれ味��」 が選ぶことが可能です。 店内は横一列のとてもきれいなカウンターが12席あります。 ●「地鶏白湯らぁ麺 1,200円」と ●「くずれ味玉」130円だったかな?を頼みました。 スープは、店主さんの地元福岡の郷土料理「博多水炊き」からの熊本の幻の地鶏「天草大王」を贅沢に使用したスープです。とてもクリーミーな白湯スープでした。特製にはトッピングされる、”ボテトエスプーマの泡”がおいしそうでした。 これは次回挑戦したいですね。麺は、三河屋製麺謹製の中太でとてもおいしいですね。 豚バラチャーシューと肩ロースチャーシューもおいしいです。味玉は濃厚でした。すばらしいです。ここはおすすめですね。少し高いけどw。 ●店名 ラーメン アフロ ビーツ(Ramen Afro Beats) ●住所 東京都新宿区新宿1-16-10 ●交通手段 新宿御苑前駅から152m ●営業時間 [火~土] 11:30~15:00 18:00~20:00 [日] 11:30~16:00 日曜営業 #東京美食 #東京ランチボックス #love #photooftheday #happy #followme #follow #food #likeforlike #foodporn #新宿御苑ランチ #新宿御苑 #新宿御苑おいしい店 #新宿御苑ラーメン #おいしい店 #新宿御苑ディナー #新宿御苑グルメ #ラーメンアフロビーツ #RamenAfroBeats #ラーメン #新宿 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメン倶楽部 #ラーメンインスタグラム #ラーメン女子 https://www.instagram.com/p/CqedoGlrcaN/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2023年1月17日(火)
兼業主夫である私は、ほぼ毎日家族の食事を作っている。時々参考にするのが土井善晴さんとコウケンテツさんのレシピだ。そのコウさんが鍋付きレシピ本を出されたので早速注文、本日到着。いやぁいいサイズ、早速基本の拉麺を作ってみたが美味しい。当分、在宅ワーク時のランチはこれだね。
5時起床。
あれから28年、静かに合掌。
日誌書く。
朝食はいつものそば定食。
可燃ゴミ、30L*2。
ツレアイの弁当と珈琲を用意し、職場まで送る。
火曜日朝は、ヤクルトさんから野菜ジュースを購入する。
明日の「情報機器の操作Ⅱ(食物栄養学科)」は最終回、先週の長文レポート作成の仕上げとして、震災をめぐる新聞記事を元に資料を作成する。
TSUTAYA(イオシス)に Apple Watch の下取りを出すが、午前中指定だったのが11時半過ぎになってやっとクロネコヤマトが集荷に来てくれた。一緒に、コウケンテツ師匠のムックも届く。
息子たちにはにしん蕎麦、これで姿にしんは完食。私は冷蔵庫に残っていた地鶏カレーを頂く。
軽く午睡。
組内に、松尾大社節文祈祷の回覧を回す。
今日のおやつは今川焼き、軽くオーブントースターで焼くと美味しい。
セントラルスクエア花屋町店で買い物、明日の弁当用の西京漬け、試食用辛ラーメン。
ツレアイも間に合って4人で夕飯、息子たちの食事が終われば<刑事コロンボ>の録画鑑賞。
(68)「奪われた旋律」
何度見ても新しい!ミステリードラマの金字塔。サスペンス映画の大物作曲家による弟子殺害事件。前作に続きP・マクグーハンは共同製作総指揮と演出、さらに脚本も手がける
サスペンス映画音楽の巨匠として知られるフィンドレー・クロフォード。彼は弟子のガブリエルをゴーストライターとして使っていた。いつまでも自分の名前が表に出ないことを不満に思ったガブリエルから全てを暴露すると脅され、クロフォードは殺害を決意。ガブリエルを睡眠薬で眠らせた後、彼がいつも指揮の練習をしていたビルの屋上から転落死したように見せかける。
途中で、レシピ本の最初のメニューである辛ラーメンを試作、添付スープを半量にして醤油と味醂を追加、仕上げはタマゴとネギ、なかなか美味である。
片付け、入浴、体重は200g増。
柳家喬太郎「コロッケそば」を聴きながらの就寝。
ウォーキングをサボってしまったが、なんとか3つのリング完成、水分は1,600ml。
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to taste:
味わう(あじわう)
味見する(あじみする)
味がする(あじがする)
食べる(たべる)
飲む(のむ)
経験する(けいけんする)
food vocabulary
1. 食べ物 たべもの tabe mono Food
2. 日本料理 にほんりょうり nihon ryouri Japanese Cooking / Japanese Dish / Japanese Food
3. 朝食 ちょうしょく chou shoku Breakfast
4. 朝御飯 あさごはん asa gohan Breakfast
5. 昼食 ちゅうしょく chuu shoku Lunch
6. 昼御飯 ひるごはん hiru gohan Lunch
7. 夕食 ゆうしょく yuu shoku Dinner
8. 晩御飯 ばんごはん ban gohan Dinner
9. 夜食 やしょく ya shoku Supper
10. おかず okazu Side Dish
11. お八つ おやつ oyatsu Snack / Refreshment
12. 弁当 べんとう bentou Box Lunch
13. 駅弁 えきべん ekiben Train Station Box Lunch
14. 御飯 ごはん gohan Meal / Cooked Rice
15. 刺身 さしみ sashimi Sliced Raw Fish
16. 寿司 / 鮨 / 鮓 すし sushi Sushi
17. 天婦羅 てんぷら tenpura Tempura / Deep-fried Fish and Vegetables
18. 牛丼 ぎゅうどん gyuu don Rice topped with Beef and Vegetables
19. 親子丼 おやこどん oyako don Rice topped with Boiled Chicken and Eggs
20. 天丼 てんどん ten don Rice topped with Deep-fried Prawns & Fishes
21. 鰻丼 うなぎどん unagi don Rice topped with Glaze-grilled Eel
22. 鰻 うなぎ unagi Eel
23. 豚カツ とんカツ tonkatsu Pork Cutlet
24. カレーライス kare- raisu Curry and Rice
25. 鋤焼き すきやき suki yaki Thin Slices of Beef cooked with various Vegetables in a Heavy Iron Pan
26. お好み焼き おこのみやき okonomi yaki Thin and Flat Pancake cooked on a Hot Plate with bits of Meat, Seafood and Chopped Cabbages
27. 鉄板焼き てっぱんやき teppan yaki Grilled Meat cooked on Iron Plate
28. 焼き鳥 やきとり yaki tori Grilled Chicken / Broiled Chicken
29. 蛸焼き たこやき tako yaki Octopus Dumpling
30. 焼きそば やきそば yaki soba Pan Fried Noodle
31. 餃子 ギョウザ gyouza Dumpling stuffed with Minced Pork and Vegetables
32. 茶碗蒸し ちゃわんむし chawan mushi Steamed Egg Custard in Tea Cup
33. しゃぶしゃぶ shabu shabu Japanese Style Hotpot
34. 味噌 みそ miso Miso / Bean Paste
35. 味噌汁 みそしる miso shiru Miso Soup
36. ラーメン ra-men Ramen
37. うどん udon Noodle made of Wheat Flour
38. 蕎麦 そば soba Buckwheat Noodle
39. 餅 もち mochi Sticky Rice Cake
40. 餡パン あんパン anpan Japanese Bun filled with Red Bean Paste
41. 牛肉 ぎゅうにく gyuuniku Beef
42. 豚肉 ぶたにく butaniku Pork
43. 鶏肉 とりにく toriniku Chicken Meat
44. 羊肉 ようにく youniku Mutton / Lamb
45. 魚 さかな sakana Fish
46. 海老 / 蝦 えび ebi Prawn / Shrimp
47. 蟹 かに kani Crab
48. 豆腐 とうふ toufu Tofu / Bean Curd
49. 卵 たまご tamago Egg
50. 食パン しょくパン shoku pan Plain Bread / White Bread
51. 玉葱 たまねぎ tamanegi Onion
52. 胡瓜 きゅうり kyuuri Cucumber
53. 醤油 しょうゆ shouyu Soy Sauce
54. 酢 す su Vinegar
55. 山葵 わさび wasabi Japanese Horseradish
56. 油 あぶら abura Oil
57. 砂糖 さとう satou Sugar
58. 塩 しお shio Salt
59. 胡椒 こしょう koshou Pepper
60. 調味料 ちょうみ
りょう choumi ryou Seasoning / Condiment / Flavoring / Spices
Japanese English
1. yasai Vegetables
2. daikon raddish
3. nasu egg plant
4. nin jin carrots
5. bareisho(jagaimo) potato
6. satsuma-imo sweet potato
7. negi onion
8. tama-negi onion bulb
9. nin-niku garlic
10. kyuuri cucumber
11. kyabetsu cabbage
12. kabocha pumpkin
13. tomato tomato
14. kinoko mushroom
15. toomorokoshi corn
16. sato-imo taro
17. mame beans
18. daizu soy beans
19. shooga ginger
20. takenoko bamboo shoot
21. niga-uri bitter guard
22. horensoo spinach
23. seri parsley
24. hakusai chinese cabbage
アスパラ asparagus
おくら okra
かぼちゃ pumpkin
きゅうり cucumber
ゴーヤ bitter gourd
ごぼう burdock
さつまいも sweet potato
しいたけ shiitake mushroom
じゃがいも potato
ズッキーニ zucchini
だいこん Japanese radish
たまねぎ onion
ちんげんさい bok choy
トマト tomato
なす eggplant
にんじん carrot
ネギ leek
にんにく garlic
ピーマン green pepper
ブロッコリー broccoli
まいたけ hen-of-the-wood
モロヘイヤ Egyptian spinach
ルッコラ arugula
れんこん lotus root
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ラーメン店のモーニング丼(そぼろ丼)
福岡大学の近く、福岡市城南区片江で非豚骨系のラーメン店を見つけたので行ってみました。ただし、ラーメンではなく朝の時間帯(開店 6:30~10:00)に提供される食べ放題・セルフサービスの朝ごはん=そぼろ丼を食べてきました。
店舗横に8台ほどの駐車スペースがあります。路地側からが入りやすいです。
↑ 斜め右が福岡大学 ↓ 堤(Tsutsumi)方向
バス停のそばに入り口があります。
食券機がお出迎え。
右上の「そぼろ丼」(380円)をぽちっと。
朝の食べ放題は 6:30~10:00、限定30杯までです。
セルフなので丼の器を渡されましたが、これがでかいのでご飯がたくさん入ります。そして生卵が1個、辛子高菜とスープがセルフでいただけます。
丼にのせる鶏そぼろもセルフです。私は別の器に盛りましたが、もちろん丼のご飯に直接のっけて構いません。量は「好きなだけどうぞ」です。スープは白菜が入っててよく味がしみてました。ゴマはお好みです。
そぼろがなくて卵かけご飯+スープだけでも物価高騰の昨今ではお安いかもです。普段から朝ごはんを食べないのもありますが、お腹いっぱいになりました。今日のお昼ご飯はパスです。(9時半頃の訪問でした。)
お冷は入り口近くにセルフです。写真は撮ってませんがテーブル席もあります。
次回は本命のラーメンを試してみます。まずは醤油からかな。最近行った「波のおと」の塩や鶏白湯もまだ試してないので何方が先になるかはわかりませんが、非豚骨系ラーメンの選択肢が広がってます。
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らーめん700円(ランチタイム100円引き)、ランチサービスライス(ザーサイ付き)50円
◎らーめん田丸 元住吉店
2022/08/05 14:30
*目黒の老舗が昨年、「なんでいま、元住吉に?」というカンジで出店。本店は大昔に食ったきりで記憶はあいまいだが、豚メインで鶏おさえのガラスープは、ほどよく豚ガラ臭が感じられ、うっすら油の膜が張る。多少甘いがタレの味も控えめで、いまどきの旨みも味付けも足し算で究めたラーメンに慣れてしまうと「なんのこっちゃ?」感はあるかもしれないが、オールドタイプの醤油ラーメンの佳さがある。麺はもっちり感はあるが柔めの仕上げの中細ストレートでジジイ好み。チャーシューも味の染みた硬めのモモチャーで、これもジジイがほっこりしてしまうタイプ。スープでくたくたに煮たキャベツがこの店特有のトッピングで、これまた味わい深い。50円の��ービスライスは、てっきり半ライスかと思っていたら並盛りで腹パンパンですよ、まったく笑
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【東京】浅草「あさひ」
【東野・岡村の旅猿】絶品冷やし中華『あさひ』#持田香織 と東野の誕生日をお祝いし直そう!の旅 2024/9/18放送
東京都台東区浅草3-33-6
#旅猿 #岡村隆史 #東野幸治
詳しく見る↓
浅草駅(つくばEXP)「あさひ」
食べログでcheck!
故中村勘三郎さんも贔屓にしていた昭和の雰囲気漂うラーメン店
冷やし中華の名店としても知られており、伝統の味を守りながらも、現代の食トレンドを取り入れた独創的な一品となっている。
麺は、自家製の中太麺を使用。小麦の風味豊かな麺は、コシが強く食べ応え抜群
タレは、鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープをベースに、醤油、酢、ラー油などを絶妙なバランスでブレンド。
甘み、酸味、辛みが複雑に絡み合い、奥深い味わいを生み出している。
特に、自家製ラー油は、唐辛子の風味を最大限に引き出し、ピリッとした辛さが食欲を刺激する。
【かりそめ天国 浅草 あさひ】冷やし中華ガチランキング 町中華の冷やし中華 お店は?2019/9/11送
【かまいまち】浅草 #馬場ももこ…
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