#韓式辣醬

[dcomeann]

【韓國必吃美食TOP10】這些韓國美食你都嘗過了嗎？🍽🇰🇷

韓國的美食文化多樣又獨特，讓人欲罷不能！今天帶你一次了解十道韓國特色美食，無論你是吃貨還是美食新手，都不能錯過的韓國必吃料理！😋

👀���韓國一定要把美食全部打卡！還是你有新的美食發現？趕快留言告訴我吧！👇

[vedfolnirtw]

麥當勞【韓風炸雞腿】食記初體驗

麥當勞（McDonald’s）最近在推一款新品炸雞【韓風炸雞腿】， 行銷標語寫道：「 韓國直送正宗甜辣醬， 甜辣完美比例， 配上品質嚴選帶骨鷄腿， 鮮嫩多汁無法抗拒！」

麥當勞（McDonald’s）最近在推一款新品炸雞【韓風炸雞腿】，行銷標語寫道：「韓國直送正宗甜辣醬，甜辣完美比例，配上品質嚴選帶骨鷄腿，鮮嫩多汁無法抗拒！」 迷走的老家附近，一年多前開了家韓式料理。可能剛好搭上南韓綜藝節目《兩天一夜（2 Days 1…

[beyourselfchulanmaria]

老友們總喜歡給我餵食 ╮(￣▽￣)╭ /The day before yesterday, we had a yummy lunch. and I took a walking in the rain around my studio last night... pretty nice.

JBSD涓豆腐 | DUBU HOUSE KOREA

▪︎ 嫩豆腐煲 Soondubu (Beef/Lamb/Pork) 순두부 (소고기/양고기/돼지고기)

▪︎ 韓式石鍋飯 Stone Pot Rice 돌솥밥

▪︎ 醬燒青蔥牛五花/豬梅花 BBQ Wrap (Beef/Pork) 불고기야채쌈 (우삼겹/돼지목살) 附生菜、年糕片、蒜片、韓式辣醬

Some of friends closed to me and they're asked me go out eating always. so I asked them Do I have words tattoo on my face that "I am so hungry"? or "I am a pig love eating oftenly"? XD She's my friends since youth, she has a husband so loved her, treat her as nice as a queen. I feel that she wants to share some love I don't have the part to me, I would joke with her about sharing her husband underwear to me and pick the most stinky one. lol (you know that who loves kidding but never do it really, then who will be the one just way to mouth quiet but show you real.) and I am out of both, I am the person -"just do it"-crazy guy, faster more than light, you don't even hear the sound; absolutely I reach for it. well, don't forget I love joking too. hahaha --- ( 真真假假，虛虛實實，這就是人生。) ◠‿◠ Lan~*

下雨了... 颱風又要來了 and I was walking in the rain last night. felt so good.

劉若英 René Liu【後來 Later】

詞 施人誠 曲 玉城千春

後來　我總算學會了 如何去愛　 可惜你 早已遠去　消失在人海 後來　終於在眼淚中明白　 有些人　一旦錯過就不再

梔子花 白花瓣　落在我藍色百褶裙上 愛你　你輕聲說　我低下頭聞見一陣芬芳 那個永恆的夜晚　十七歲仲夏　你吻我的那個夜晚 讓我往後的時光　每當有��嘆　總想起當天的星光

那時候的愛情　為什麼就能那樣簡單 而又是為什麼　人年少時　一定要讓深愛的人受傷 在這相似的深夜裡　你是否一樣　也在靜靜追悔感傷 如果當時我們能　不那麼倔強　現在也不那麼遺憾

你都如何回憶我　帶著笑或是很沉默 這些年來　有沒有人能讓你不寂寞

永遠不會再重來　有一個男孩　愛著那個女孩

[netihsu-blog]

Korean-Style Gochujang Chicken Dumplings 韓式辣醬雞肉水餃

[lineyu94533]

介紹台灣本土妹外送 #旅館、#酒店、#飯店、#商旅、#熟客可住家的小醬外送茶賴：yu94533

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[keeptalkinglikeasheep]

1130

早吃里肌百匯三明治➕冰美貴貴 普通 不會回購 但生菜頗多

午吃媽媽便當 今天是韓式醬燒雞

晚吃豬排拉麵忘記拍

感冒了超痛苦想喝熱的所以連續兩天吃豬排（沒有關聯）

吃一大把酷碰買的韓國奶油甜杏仁，之前沈迷，還是超好吃我狂吃

我有喝一千毫升水

1201

早沒吃 為了愚蠢電腦很晚睡

午吃金沙豆腐義大利麵跟711熱摩卡（有甜）

晚餐回台中吃鼎王麻辣鍋我大吃了⋯⋯

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 May 1st, 2023

餐車美食學 / 西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆熟悉問早，接著從老闆手中接過一個牛皮紙袋，迫不及待地拿出，沾滿洋蔥粒、芝麻與罌粟籽的貝果，大口一咬，白色奶油乳酪從麵包的邊緣溢出，最後，他隨性坐在路旁座椅，享用熱咖啡看街上人潮往來，藍白配色的紙杯，上頭金色印刷字體寫著－We are happy to serve you。

這是紐約客與餐車的經典畫面，在電影裡常見，當你真走在曼哈頓街頭，感受又不盡相同。

流連在時代廣場，各形各色的餐車各據一方，從紅到上報的清真餐點中東風味蓋飯，只賣烤花生或杏仁、永遠散發焦香味的零嘴攤，熱狗、蝴蝶餅與清涼汽水，再到稍微精緻的異國創意料理，鬆餅、韓式燒烤、台式便當店和純素冰淇淋，只要你想得到，甜的鹹的正餐宵夜，餐車基本上都可以滿足。份量多且價格相對便宜，是許多紐約客熱愛餐車文化的主因，多樣化的餐車美食餵養流浪異鄉人，於心靈上味蕾上，當然荷包也是。

我與餐車的經驗，比較不是嚐鮮性質，反而更接近求生存。起初還在曼哈頓求學時，街角的墨西哥餐車是我快速解決午餐的好所在。通常這些地方在中午也是大排長龍，生意不輸有店面的正式餐館。除了塔可(taco)和乳酪餡餅(quesadilla)外，夾著澱粉、生菜還有蛋白質的墨西哥捲餅，營養豐盛，和三明治一樣，我認為是人類最美好的發明之一，身心所需一捲打盡，吃飽下半天的能量補足，人生繼續前進。餐車的餐點經常過分豐盛，我一般只吃得下半捲，剩下的帶回家為晚餐加菜。 後來搬到皇后區，從地鐵M車高架橋爬下樓是一個多種族裔混血的社區，美食地景也跟著多元轉移，除了拉丁裔與東歐族群，還有為數不少的藏民，從街上西藏小館的數量便知一二。下班回家的路上，最期待的，莫過於夜幕低垂才出攤的西藏餃子(momo)，亮著一盞幽暗閃爍的日光燈，彷彿遠遠就在向我打暗號。蒸籠取出熱氣蒸騰的蔬菜餃子，其實看起來更像小籠包，包裹著高麗菜、青江菜與豆類，淋上紅通通的辣醬，那是我們一家省吃儉用卻分外滿足的幾個快速晚餐，食畢，往往令人更犯思鄉。

餐車飲食，是美式生活的部分體現，在於可以享受戶外，不受制於空間時間。在公園在地鐵在街上的某個角落，隨處享用。很高興為您服務－We are happy to serve you，這些料理永遠在街角迎接著你，下次到紐約，別忘探索這些隱藏版美食。 五月食譜收錄： 香辣炒豆腐墨西哥捲餅 SPICY TOFU BURRITOS // 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

[ipapago]

釜山南浦洞美食|豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부．只要點一份主餐就有韓式配菜吃到飽

來到韓國旅遊想吃點在地美食，可以來吃嫩豆腐鍋，位於釜山南浦洞豆田裡嫩豆腐鍋，只要點一份主餐就有配菜自助餐取用吃到飽，辣炒年糕、韓式炒豬肉、煎餅、各式炸物、燉魚、甜米露、南瓜粥，小菜比主餐還讓人驚豔，連韓國釜山在地人也愛來吃，很容易客滿，用餐記得早點來   豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부 豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부位於釜山南浦洞光復路時尚街昌善旅遊諮詢處附近，招牌不是很明顯，要注意找   豆田裡嫩豆腐鍋콩밭에순두부位於地下一樓，沒���電梯，如果腿腳不方便就不能安排到這邊用餐   豆田裡嫩豆腐鍋用餐環境 豆田裡嫩豆腐鍋雖然在地下室，單是空間寬敞明亮，乾淨舒適，可以看到用餐的人很多，而且都是在地人居多   豆田裡嫩豆腐鍋菜單MENU 豆田裡嫩豆腐鍋菜單MENU，菜單上有中文部會看不懂，每人都需點一份主餐，主餐有嫩豆腐鍋、黃豆渣鍋、大醬鍋、泡菜鍋、手工炸豬排任選一種，除了手工炸豬排是13500…

[uvbng15890]

食管炎患者有哪些飲食禁忌

食管炎是壹種常見的內科疾病，其症狀通常包括吞咽疼痛、困難、心口灼熱及胸骨後疼痛。對于患有食管炎的人來說，合理的飲食習慣對病情的發展有著直接的影響。很多患者在進食時會感到不這，甚至吃了壹半就難以繼續。雙效犀利士 希愛力   雙效希愛力 希愛力雙效片  希愛力5mg 希愛力20mg  超級艾力達 超級希愛力 超級犀利士 香港老中醫

食管炎患者的飲食應避免以下幾類食物：

辛辣食品如辣椒、辣椒粉、香料和咖喱等，因爲它們的刺激性較強，容易加重食道損傷。

酸性食物，比如玉米、扁豆、橄榄、西紅柿、檸檬、柑橘類水果、葡萄幹、藍莓、小紅莓以及奶制品等，這些都可能加居食道侵蝕。

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以番茄或番茄醬爲基底的食物，例如意大利面、比薩餅等，也應盡量少吃，以防胃酸反流增加。

豆制品、牛奶及其相關産品也可能導致食管炎症狀惡化，因此建議減少這類食品的攝入量。

除了注意避開上述禁忌外，還應注意日常飲食調理：2H2D持久液  2H2D延時噴劑  日本丸榮  2H2D  日本2h2d 德國黑金剛 黑金剛持久液

盡量保持規律的飲食習慣，不要暴飲暴食；吃飯時細嚼慢咽，並且避免飲用濃茶、烈酒、咖啡以及食用過于辛辣、過冷或過熱的食物。

選擇清淡易消化的食物，少油少脂，采用煮、炖、氽等方式烹饪，減少油炸食品的攝入。

戒煙限酒，煙草中的尼古丁會導致食管下段括約肌壓力下降，而酒精則能促進胃酸分泌並使括約肌松弛，兩者均不利于食管炎的恢複。

中醫認爲，根據不同的體質與症狀，可以通過調整情緒、疏肝理氣或者健脾益氣等方式來輔助治療食管炎。具體治療方法需結合個人情況由專業醫生指導。日本神油 naskic持久液 日本神油噴劑 日本神油評價 日本神油效果 naskic神油  耐時王神油 

[fresa-lu]

台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽，龍蝦吃到飽，有夠厲害！ 直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！ 騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～ 海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿肥美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！ 白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！ 蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～ 吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之��要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！ 和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！ 這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一塊塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！ 搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！ 絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】 時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店  官方網站：一燒十味昭和園安平店 地址：台南市安平區國平路168�� （１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

⭕台南炸雞【巷口炸雞 永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌－國際港灣 】海鮮蒸籠熱炒超澎派！自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚湯/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥生 法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴手禮【南房狀元】台南４００百虱大吉限定好禮！結合開隆宮Ｑ版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵＄９０大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰！

[jesychen]

在台大對面巷子的永和樓韓式中華料理店吃炸醬麵與糖醋肉

有一陣子常常在辛亥路台大的對面巷子，靠近復興南路旁邊的小巷子，這裡有很多餐廳，也是台大人常常會來用餐的地方，這次我們特別來到永和樓韓式中華料理店來吃來自韓國的麵與菜。

沒有想到中午人很多，所以我們在外面就看了一下菜單，等待入座，2人不知道要吃什麼才好?

旁邊有等待的座位，沒有有多久我們就不是站著，可以休息一下點個餐，沒多久就可以吃了。

一開始先幫我們送上2樣小菜，泡菜與海帶，我們2人共點了 - 炸醬麵 - 海鮮炒碼麵 - 油淋雞 - 糖醋肉 炸醬麵味道很特別，還有帶一點甜甜的味道，我比較喜歡油淋雞，上面有很多的糯米椒，吃起來味道很濃厚。

糖醋肉吃起來很爽口，上面有玉米、洋蔥、小黃瓜等等的菜，配上榨醬麵有不同的特色。

吃飽後結果剛剛很滿的客人都已離開，可以順便拍一下牆壁與店內裝潢，好多人簽名，韓文比較多，結帳出來之後拍一下門口還有外面看板的菜單，下次有機會經過時再來吃。   延伸閱讀： - 在傳統韓式特色料理한식당韓食堂吃美味五花肉與豬腳 - 在涓豆腐 ATT信義店吃精緻韓式料理3人組合餐 - 阿豬媽韓式烤肉吃到飽的信義Att店吃招牌豬五花與燒烤梅花豬 - 在公館汀州路小飯館兒吃韓式自助鐵板的麻辣章魚與豬五花肉 Read the full article

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Hot sauce is a beloved condiment worldwide, celebrated for its distinctive flavors and ability to enhance various cuisines. Each region boasts unique types of hot sauce that reflect their culinary heritage. Let's explore seven renowned hot sauces and their uses in different cuisines.

Tabasco (特巴斯科辣醬)

Originating from the United States, Tabasco sauce is made from fermented Tabasco peppers, vinegar, and salt, aged to perfection. Known for its tangy heat, Tabasco is a versatile type of hot sauce, enhancing Mexican and American dishes, seafood, and even pasta.

Korean Chili Sauce (Gochujang) 韓式辣醬

Gochujang is a staple in Korean cuisine, made from fermented chili powder, glutinous rice flour, and soybeans. Its sweet and spicy flavor is essential in dishes like spicy rice cakes, Korean fried chicken, and bibimbap. This type of hot sauce is integral to the bold flavors of Korean food.

Sichuan Spicy Oil (川味紅油)

Hailing from China's Sichuan Province, this chili oil combines red peppers, Sichuan peppercorns, and aromatics. Its bold, spicy profile enhances dishes like mapo tofu and hot pot sauces, and it serves as a flavorful dip.

Crispy Sesame Chili Sauce (豆豉油辣子)

This trendsetting sauce balances spiciness with the crunch of chili seeds and sesame. Featuring Douchi (fermented beans) in SIANG JI ASIA’s recipe, it adds depth to dishes like Mouth-watering Chicken and even complements vanilla ice cream.

Sriracha (是拉差醬)

Sriracha, a mix of chili peppers, garlic, vinegar, sugar, and salt, is known for its sweet-spicy balance. Widely used in Western and Vietnamese cuisines, it enhances burritos, tacos, and spring rolls.

Frank’s RedHot (法蘭克水牛城辣雞翅醬)

An American classic, Frank’s RedHot combines chili peppers, vinegar, and spices. Its tangy heat is essential in Buffalo chicken wings and popular in dishes like hamburgers and pizzas.

Chili Poached Sauce (水煮醬)

This Sichuan favorite features bean paste, chili, and Sichuan peppercorns. SIANG JI ASIA’s version is perfect for Sichuan dishes like Chili Boiled Beef and Fish, offering a convenient way to infuse authentic flavors.

These types of hot sauce not only enhance the flavor of dishes but also represent the rich culinary traditions of their respective regions. Exploring these sauces opens a world of spicy and flavorful possibilities in cooking.

If you're interested in learning more about hot sauce, visit this article for detailed information.

[yichentu-foodstory]

南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我又問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳， 但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地， 老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場 」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有時還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐都要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸種麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖���桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「 壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端 上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一口頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「 鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又完美結合，更能凸顯他 「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起來有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「 我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「 生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理 」，「 現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺 」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐 」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是���，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。

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《金首爾韓式料理》— 桃園龜山平價韓式吃到飽！

今天跟大家分享一個我的親友們近期發掘的美食，就是位於桃園龜山的「 #金首爾韓式料理 」！這裡不僅僅是一家餐廳，更是一個能讓味蕾與心靈同時得到滿足 #平價韓食小菜吃到飽 的美食天堂。 《金首爾韓式料理》— 桃園龜山平價韓式吃到飽！ 《金首爾韓式料理》— 桃園龜山平價韓式吃到飽！ 我的親友小喵，對美食有著近乎挑剔的標準。但在「金首爾」，她找到了她的味蕾美食。每一口都充滿了豐富的層次和滋味，特別是當她將餐廳提供的泡菜和辣醬拌入時，那個味道，就像是融合了創意與傳統的藝術品。 《金首爾韓式料理》— 桃園龜山平價韓式吃到飽！ 「金首爾」的海鮮煎餅每一口都像是在品味一幅色彩斑斕、構圖精緻的畫作，外酥內軟的口感，讓人不由自主地一口接一口。 《金首爾韓式料理》—…

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Korean-Style Gochujang Chicken Steamed Dumplings 韓式辣醬雞肉水餃

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金尚順的韓式小菜正宗又美味～

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金尚順韓式手工泡菜酸辣爽口清爽開胃，韓式辣味魷魚絲甜辣口感柔軟好嚼，好好吃醬融合韓式辣椒醬與韓式大醬的風味，味道鹹中帶甜，拌飯、拌麵都很合適呢！