#韓国ラーメン

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✿ プデチゲ | 부대찌개 (Budae Jjigae) ・韓国のチゲの一種。肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージまたはスパムに代表されるランチョンミート、インスタントラーメンといった保存食になる食材を辛味のスープで煮込んだ大衆的鍋料理である。 ・名前は「軍隊のチゲ」を意味する。朝鮮戦争当時、米軍関係者の多い京畿道議政府市、東豆川・楊州・議政府・松炭の人達が米軍の使いきれなかったハムやソーセージを入れて作ったのが始まりとされる。1960年代から工場労働者の外食、飲み会のメニューとして一般化した。1960年代に、おでんを売った店でおつまみで売ったのが始め。初期には炒め料理であったが、現在の姿に変化した。インスタントラーメンが普及したのは朝鮮戦争の後である。韓国の外食メニューとして一般的である。

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今日は、裏メニュー。韓国風海鮮塩ラーメン薬膳を提供できます🍜 #ぼうずママ #医療関係者支援店 #LGBTQ支援店 #韓国家庭料理 #ラーメン #薬膳 (ぼうずママ) https://www.instagram.com/p/CoPC2sKSSA3pETVd_HD9Gu6xt57Kl2Rcs0wehI0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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夜ごはん：肉焼きの日。馬刺しが食べたくてロピアで購入。仙台牛（お値打ち品）、牛サガリ、牛バラ、豚ホル、韓国風ラーメンで〆。

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良い感じの写真がないから、昨日彼氏と食べたご飯載せとく。辛いラーメンとても美味しかった。

昨日は中番のあとに彼氏と会ってお泊まりした。

私は今日休みだったから、在宅ワークしてた彼氏の横でゴロゴロしてたら、あっという間に出発の時間。

彼氏が水曜日まで韓国に帰省しちゃった🐧

少しだけ寂しいけど、家族や���達と良い時間過ごしてたくさんリフレッシュしてきてねと言う気持ち😌🍀

次会うのは土曜日の私の仕事終わりだな～

ここ最近、なんかダラダラしてるからその流れをスパッと切り替えたい。ちょうど彼氏と一週間会わないしこの期間に切り替えようと思う！そうしたら寂しくないはず✌

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20241215　あと半月

　あと半月で2025年になる。この間、ミレニアムをむかえたのに、と思ったりもする。あっという間に四半世紀がすぎていった。お隣りの韓国で大きな政変があった。市民のつよい抵抗が民主主義の一線を守る姿を目にする。シリアからはアサドが追放された。中東、ウクライナと紛争はさらにひろがり、局地的な争いが、世界的な争いに発展してゆく見込みがさらにあがった、といわれている。 　週末はお天気が安定せず、やっとのこと晴れた日となった。ひさしぶりに自転車で出かける。今日は南からの風だったが、つめたかった。紅葉はまだぎりぎり楽しめる。あったかいものがおいしい季節になったが、物価高で、ラーメン一杯の相場が千円ちかくになってきた。ちょっと困る。

[kennak]

塩が豊富に使えない国ほど香辛料が発達する

[B! Togetter] 韓国人にラーメン二郎を食べさせる話…韓国人にとって日本の料理は基本塩辛い話も

[oishii-oishii]

[momokuri-sannen]

昼飯はドタバタしていて写真を撮り忘れた。

まあ納豆ごはんであったので、ご想像のとおりである。

普段から決して褒められたような食生活ではないのだけど、一応これでもごはんを減らしてみたりしている。

が、時々めちゃくちゃ身体に悪いものを食いたくなることがある。

もうこれは黙がたい劣情なのである。

食いたいということは身体が欲していると理解して、今日は大変身体に悪い晩飯にする。

名古屋に「味仙」という台湾料理の店があって、そこで出している「台湾ラーメン」は名物である。

最初に食ったときの衝撃は未だ忘れられない。

頭のてっぺんが痒くなるというか、まさに脳天を突き抜ける辛さであった。

その後に食った韓国料理の牛すじ鍋も相当なものだったが、ちょっと種類が違う。

今日はその「台湾ラーメン」と味仙にいくと座ると同時に「ビールと青菜炒め」と注文すると、ものの3分ほどで提供される「青菜炒め」を作る。

まあどっちも作り始めは同じで、ごま油で大量のニンニクと鷹の爪を炒めるところから始まる。

今日もひとり飯であったから遠慮なく、とんでもなく辛いやつを作った。

おかげで今、とんでもなく汗をかいている。

ごちそうさん。

[imwatashi]

2024.08.11 (Sun)

ホテルがビッグベンの近くだったので早朝散歩。人が少ないので写真撮るのに最高だった。ホテル近くのパン屋でサンドウィッチとカスタードケーキを買って朝ごはん。少しホテルで休んでからバッキンガム宮殿へ。行進のタイミングに合わせて行ったけど、マジで人が多すぎて全然見えなかった。でも本物の兵隊さんを見れて感動。

それから英国スーパーを2軒巡る。皇室御用達Waitroseと成城石井みたいなMarks&Spencer。M&Sでそのままお昼ご飯を買って外で食べる。円安苦しいけど、今回の旅ではスーパーのご飯にめちゃくちゃお世話になった。美味しそうなのたくさんあるし、イギリスはご飯まずいってよく言われてるけど、自分が食べた範囲では全然そんなことなかったな。

それからHard Rock Cafe一号店へ。リンガーTシャツを一枚購入。店内にある簡易的なミュージアムも見れて、David Bowieのギターとか置いてあって感動した。韓国人の若者たちに写真を頼まれたので、とっさに「ハードッーセ」と声をかけたらめちゃくちゃ喜んでもらえた。やっぱり軽くでも言語に触れておくと、それだけで世界がぐんと変わるんだなと実感する。テスコでオレンジジュースを買い、近くにあるハイドパークで休憩。人生初の生リスを見れた！

National Garallyを見てトラファルガー広場で休憩して、パブへ。ロンドンは無料で見れる施設がたくさんあって嬉しい。ブリティッシュパブはキャッシュオンスタイルなので、メニュー���置いてないお店だと注文するハードルがなかなか高いなぁと感じる。一軒目は料理が置いていなかったので、イギリスのクラフトビールをハーフパイントで飲んで終了。2軒目はちゃんとご飯のあるところを探して、ミートパイを食べた。知らないdrunk guyに「looはどこだ？」って唐突に聞かれて、暇つぶしで見ていたイギリス英語が役立った。

ミートパイでお腹膨れたけど、飲んだらラーメンが食べたくなったのでラーメン屋さんへ。やはり高かったけれど味はおいしかった。東南アジア旅行してる時はまったく日本食が恋しくならないのに、今回はすごく恋しくなった。やっぱりヨーロッパはMSGを使っていないからかな？あと何だかんだでコメが好きなんだなと思いました自分。

忘れないうちに怒涛の11日間を綴りたいけど、一旦今日はここまでかな？:)

[makichibayu]

チーズラッポッキ。 ランチは、インスタントで簡単に。 でもたまに食べるこれが美味しくて。 トッポッキとラーメンが合わさったラッポッキのチーズバージョン。 ソーセージとキャベツとゆで卵を一緒に入れて チーズもさらに足しちゃいました。 前に作ったラッポッキよりも、チーズ��分マイルドで食べやすいかも。 美味しい〜！ たまにこういうの食べたくなっちゃうんですよね。 これは、常備しちゃう。 ラッポッキは、 @kitanoace で買いました⭐︎ #北野エース買物倶楽部 #kitanoace #エースで買ったよ #kitanoace #お買い物倶楽部 #igersjp #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #foodstagram #おうちごはんlover #rox_captures #ellegourmet #好吃 #카페스타그램 #vscofood #ごはん記録 #フーディーテーブル #beautifulcuisines #team_jp_ #daily_photo_jpn #ig_japan #ラッポッキ #トッポッキ #韓国料理 #インスタントラーメン #インスタントラーメンアレンジ #ラーメン #ランチメニュー #時短料理 https://www.instagram.com/p/Cn9UibzStL-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[daysonme]

2023.12.21

たまごいりの韓国ラーメン🍜

わかめと野菜ドカンとね

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初めて、麻辣湯食べた。

スープは美味しいけど、これで1500円とかしたから、結構コスパ悪いなと思った。店によるのか？

普段家で一食200円くらいで野菜たくさんの鍋食べてるから余計にそう感じた……(笑)

まぁでも海老入れたから高かったのか…

板春雨、美味しい。

スープさえあれば、家で作ったらもっと野菜摂れるのになぁと思った。

昨日は外食dayだった。

昼は一人で、牛タンランチ。天王寺ぶらぶら。服買った。彼氏に、今まで見たコーディネートで一番可愛いって言われて嬉しかった。

私はトップスが黒色が多いけど、昨日はライトグレーだったから、似合ってたらしい。

どうやら黒はあまり微妙らしい。

私的には着やせして見えるから黒選びがち。(笑)

あとプチプラ買うことが多いから、黒色はマシに見えることが多いからってのもあるかも。

夜は彼氏と、韓国中華のご飯。ニーハオ。

ん～　麺が同じだったけど、ちゃんぽんは中央軒が何倍も美味しいと思った。なんか辛ラーメンのスープの味がした。(？)

ジャージャー麺はやはり私の口には合わないと確信した。不味くも美味しくもない。好みじゃないだけか。

酢豚は相変わらず美味しかった！！

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ファクトチェックは、個々人の意見ではなく、提示されている事実について検証するものです。冒頭で挙げた「韓国の辛ラーメンから発がん性物質が見つかった。危険だ。食べるな」で言えば「辛ラーメンから発がん性物質が見つかった」という部分は「事実の提示」であり、「食べるな」は「意見」です。意見はファクトチェックの対象とはしませんが、その意見の根拠となっている「発がん性物質が見つかった」という部分については、2-CEが発がん性物質なのかという検証になります。これについては発がん性がある・ないではなく、「発がん性および遺伝毒性を排除することはできない」「発がん性の科学的根拠はない」という言い方に現状ではとどまります。では、「危険かどうか」という、実際に食品を口にする人にとってもっとも重要な部分についてはどうでしょうか。そもそもこれは「事実の提示」でしょうか、それとも「意見」でしょうか。発がん性のあるなしをはっきりと言い切ることができない以上、「安全とは言い切れない=危険」という「事実」であると捉える人もいるでしょうし、山﨑理事長が指摘するように「遺伝毒性のあるものは食品中にはたくさん含まれる」ことから「許容範囲内のリスク」つまりは「危険ではない」という「判断」をする人もいるでしょう。このようなグレーゾーンがあるからこそ、各国で安全基準や検査手法が異なるとも言えます。こうなってくると、冒頭の言説について、ファクトチェックで「正確」や「誤り」などの判定をすることは難しくなってきます。ファクトチェックは、画像の改変やミスリーディングな引用など、比較的わかりやすいけれど、思わず騙されてしまう人も少なくない情報の検証には非常に有効です。一方で、今回のような言説となると、どの部分（「発がん物質が見つかった」という部分か「危険」という部分かなど）を検証対象とするかによって結果がぶれる可能性があり、わかりにくくなります。このようなファクトチェックの限界を知ることも、ファクトチェックを実践したり、ファクトチェックに関する記事を読んだりする上で重要です。

“辛ラーメン危険説”を検証してわかる「安全」という基準の曖昧さ ファクトチェックで白黒つけられないものとは｜日本ファクトチェックセンター（JFC）