#青菜炒め

[kensasuke23]

なんか豚の角煮系が食いたくなったので、ラフテー作りました。休日だから時間もあったし。あと、青菜炒。

酒は久米島の久米仙をロックで。

泡盛は昔、盛大にやらかしたことがあるキケンなお酒。節度を守って飲めば大丈夫か。でも、美味いからなぁ。

#ラフテー

#泡盛

#青菜炒め

#久米島の久米仙

[momokuri-sannen]

昼前から雨になった。

凹んでいるのに、さらに追い打ちをかける電話が会社からあって、もう立ち直れないかと思っていたら、昼にはちゃんと腹が減ったので、我ながら「スゲェな俺」とか思ったのである。

昼飯は「三つ葉のペペロンチーノ」を食った。

先日きのこのかき揚げを作った時に入れようと思って買ったのだけど、すっかり忘れていて、昨日のお吸い物とかパスタとかに入れているのである。

当然仕事なんぞする気もなく午後はぼんやり過ごしてしまった。

寄る辺ない気持ちの置きどころに困る。

さて家人も帰ってくるので晩飯の支度をするか。

「焼きそば」と「青菜炒め」

もうあれこれ手をかける気力が湧かない。

名古屋は「味仙」の秒殺メニューである「青菜炒め」であるが、本当にたぶん1分くらいで出てくるのである。

まあ作ってみれば分かるがにんにくを炒めたところに小松菜をばーっと放り込んで、鶏がらスープの素やらしょうゆやらで味付けするだけであるから、そりゃ早いわな、と。

明日はちょっと気分転換しよう。

ごちそうさん。

[gaann]

ランチAセット(台湾ラーメン、青菜炒め)

Lunch on Feb.10th,2023

Taiwan Ramen.

Stir-Fried Green Vegetables.

[hashy]

空芯菜炒め

[mr-spice]

青菜炒めと豚汁

[dietcooking]

2024/04/16　朝ごはん

玄米ごはん（鶏むね肉そぼろ＋食べるラー油＋いり胡麻）　具沢山味噌汁（キャベツ　たまねぎ　かぶ　舞茸　わかめ）　わらびのポン酢おひたし　のらぼう菜と鶏肉の炒めもの　コールスロー（市販品）　黒豆茶

朝起きる時に一瞬、あー今日は朝ごはんめんどくさい、と思いました。 体調がどう、ではないのだけれど、昨日も今朝も早朝に目醒めてしまったので眠り足りない感はあります。それでも毎日なるべくできる範囲で積み重ねてみる。冷蔵庫のためにもわたしのためにも。

わらびは先週無人販売で木灰とセットで購入して久々にアク抜きして、保存したもの。水煮のパックと全然違う食感と風味がたまりません。トッピングのそぼろは使い切り。 ちょっと冷蔵庫がゴチャついているのでまずは中身を見通して使い切ることを優先したい。

[sharp7datwikk]

この日は、長野県松本市は本庄にある『CHINESE DINING 油家』へ。『日替わり定食セット』を注文してみました。 おかずはメンチカツと青菜炒めの2品。 おいしかったです♪ #松本市 #中華 #油家 #日替わり定食 #メンチカツ #青菜炒め #mythrobbing #myeos_m100 #mononofu #mononofu_daily (Chinese Dining 油家) https://www.instagram.com/p/Cp4pmNnP3Rx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mensgohan]

2024.6.28

◯メニュー

鶏の照り煮と煮卵とチンゲンサイの炒め煮

キュウリとワカメの酢の物

ごはん

[makoici40181206]

3月6日 月曜日のうち #晩ごはん ……白菜と豚肉のミルフィーユ ・ 豚バラ肉を白菜にはさんでコトコト、ブイヨンと牛乳を加えてさらに煮込み、仕上げにピザチーズ 豚バラ肉で青椒肉絲 いわし団子のやきとりのたれからめ焼き ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩御飯 #夕ごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #野菜 #野菜たっぷり #白菜 #白菜と豚バラ #白菜と豚バラのミルフィーユ #ミルフィーユ煮込み #ミルクミルフィーユ #チーズで仕上げ #ピーマンと筍のオイスターソース炒め #青椒肉絲 #チンジャオロース #オイスターソース炒め #いわし団子 #いわし団子の照り焼き #料理 #写真 #グルメ#うまい #yummy #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CpmdpB_SMzL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shoku-and-awe]

This was really, really good! I thought I was having a sad dinner because all I had was bok choy, eggs, and rice, but this was delicious! And low-effort, and low-skill, and pantry ingredients. Definitely make again!

[momokuri-sannen]

昼飯はドタバタしていて写真を撮り忘れた。

まあ納豆ごはんであったので、ご想像のとおりである。

普段から決して褒められたような食生活ではないのだけど、一応これでもごはんを減らしてみたりしている。

が、時々めちゃくちゃ身体に悪いものを食いたくなることがある。

もうこれは黙がたい劣情なのである。

食いたいということは身体が欲していると理解して、今日は大変身体に悪い晩飯にする。

名古屋に「味仙」という台湾料理の店があって、そこで出している「台湾ラーメン」は名物である。

最初に食ったときの衝撃は未だ忘れられない。

頭のてっぺんが痒くなるというか、まさに脳天を突き抜ける辛さであった。

その後に食った韓国料理の牛すじ鍋も相当なものだったが、ちょっと種類が違う。

今日はその「台湾ラーメン」と味仙にいくと座ると同時に「ビールと青菜炒め」と注文すると、ものの3分ほどで提供される「青菜炒め」を作る。

まあどっちも作り始めは同じで、ごま油で大量のニンニクと鷹の爪を炒めるところから始まる。

今日もひとり飯であったから遠慮なく、とんでもなく辛いやつを作った。

おかげで今、とんでもなく汗をかいている。

ごちそうさん。

[shieeco]

2024.12.20 fri

◯豚肉とかぼちゃの甘辛炒め ◯きんぴらごぼう ◯大根とカニカマのマヨサラダ ◯青梗菜と卵の味噌汁 ◯白ごはん

[teiten-bento]

2024/06/26

ごはん、ごま、青梅のはちみつ漬け

豚肉の生姜焼き

野菜炒め

甘い卵焼き

ポテトサラダ

[mr-spice]

トリプル炒め物

[dietcooking]

2023/11/27　夕ごはん

ごはん＋青菜のじゃこと生姜炒め·煮玉子（市販品）　味噌汁（舞茸　玉ねぎ　焼麩）

ごはんを炊いて、それ以外は冷蔵庫のものや使い切りたいものでつくりました。

青菜は小松菜（いろいろギリギリ）を炒めたもの。ごま油で先にちりめんじゃこと生姜千切りを炒めてから加えました、塩だけであっさり。なんだかんだ言って煮玉子は味が濃いのでそれでよいのです。

味噌汁はあまり野菜や乾物を整理するためのものですね。ちょこっとづゝ、いろいろを。

体調は少しましになりつつあるけれど、お酒を飲みに行く気にならないので、まだなんだろうな、たぶん。

[kennak]

野菜の価格変動が大きくなる中で、ブナシメジは安定感で需要をつかんでいる。生産量は20年間で4割増えた。調理の幅が広い万能食材で、屋内栽培のため生産量も安定。簡便ニーズを捉えたカット加工商品の需要が拡大しメーカーが生産を強化する。産地は収量や食味を上げる育種に取り組む。 　農水省によると、2023年のブナシメジの生産量は11万7924トン。近年の生産量は12万トン前後で横ばいだが、20年前の03年と比べ40％増えた。 　東京の青果卸は、定番の鍋物料理から炒め物まで幅広く使えるため「キノコ類の需要が落ち着く夏場も、他品種と比べて安定した引き合いがある」と話す。野菜の価格変動が激しい近年、ブナシメジは天候に左右されない安定した入荷量と価格で「特売商材としての需要も根強い」（同卸）という。関東の大手スーパーによると、今年11月のブナシメジの100人当たりの販売点数は「年々増加傾向で5年前の19年比では2割増えた」という。 　中でも、簡便性を高めたカット加工のブナシメジの売り場が広がる。同スーパーは「近年はブナシメジの売上高のうち5割以上をカット商品が占める」と話す。別の大手スーパーも、カット商品の割合が「5年ほど前の展開当初は10％未満だったが、現在は40％ほどに増えた」という。 　ミスズライフ（長野県飯綱町）は、04年に業界で初めてカットブナシメジの生産販売を開始。13年には株付きのブナシメジの生産をやめ、カット商品に一本化した。23年9月に新工場を設立し、生産を拡大した。 　同社のカットブナシメジの販売数量は「13年からの10年間で75％増加した」という。ごみが出ず、包丁を使う手間もかからない点が「現代人のニーズにはまっており、今後も市場は成長していく」とみる。 　キノコの主産地・福岡県のJA福岡大城は、大木町と連携し、生産する「博多ぶなしめじ」の品種を定期的に更新。正品率や単位面積当たり収量を上げ、13～23年の10年間は生産者数が横ばいから微減傾向の中で、生産量を3割増やした。 　現在出荷するのは6代目となる新品種「福おおき173号」。生産者が運営する「大木きのこ種菌研究所」と県の農林総合試験場が共同で育種し、23年9月に初出荷した。従来の品種に比べて高温に強く栽培期間も短いため、冷房などのコストを抑えられ、苦味が少なく食感が良い特長を持つ。JAは「県とも連携しながら、品種更新に向けて育種していく」と話す。 （永井陵）

「ブナシメジ」安定生産で根強い需要　カット加工品が拡大（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース