#直火焙煎

[higuemon]

View this post on Instagram

A post shared by 樋口　明広 (@higuemon_negi)

DOUTOR香り豊かなまろやかブレンド

ドトールのドリップコーヒーをスーパー店頭でハッケーン( ꒪Д꒪)❗️

直火焙煎 とか ハイロースト 中煎り と幾つか単語が並びますが、甘みすら感じるまろやかなお味(*´∀｀)

ただ豆量は7gなので、お湯が多いと薄くなります。

[kinosuke]

レシピ（こびきうどん） #Repost @gooddesignmarketkok カレーもね😉🍛 「サタデープラス」ひたすら試してランキング「クリームシチュー」の回で、その美味しさから圧倒的一位となった @muso_naturallifestyle ムソーの直火焙煎クリームシチュールゥが当店でも大人気ですが、このシリーズのカレーも侮れません😋 フレークタイプのルゥは、とても溶けやすく、カレーライスだけでなく様々なお料理のアレンジに使えます。 美味しいお蕎麦と美味しいうどんが手に入るこの時期には、とにかく食べたくなるカレー南蛮！ 出汁に醤油と味醂、ちょい砂糖、カレーフレーク加えて、あっという間にお蕎麦屋さんも顔負けの、めちゃウマカレーつゆの出来上がり😋 小麦粉や片栗粉も入れなくていいし、ダマもできません。 あとは茹で上がった麺にかけるだけ。 昨晩は牛蒡と舞茸、豚肉のカレー南蛮にしました。 炒める具材を使う場合は、鍋よりもフライパンの方が、カレーつゆまで一気に作れるのでおすすめです。 まだまだ寒いので、いろんな具材で楽しんでみてくださいね！ #カレー南蛮 #カレー南蛮そば #カレー南蛮うどん #真砂喜之助製麺所 #やきつべのだし #金沢大地 #奈良屋 #ムソー #ムソーオーガニック #サタデープラス #ひたすら試してランキング #直火焙煎カレールゥ #直火焙煎クリームシチュールゥ #美味しいもの #美味しいもの好きな人と繋がりたい #半生うどん #こびきうどん http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/Cpq4yRVv5ad/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[iafshop]

狂研◇集会

----------------------------------

狂研◇集会

日時：2024年5月11日（土）18:00 open/start 料金：¥1,000＋要１ドリンクオーダー ((※donation free)) 場所：IAF SHOP* 福岡市中央区薬院3-7-19 2F TEL：090-5475-5326（佐藤） http://iafshop.tumblr.com/

狂研集会とは… 赤坂のBAR・喫茶うらのすが不定期開催するイベント。 今では知る人だけが知る存在となったタイムマーケットと清川gigiの恩恵を受け刺激を共有していたALLESWITZのUT・moyanmnと、うらのすの始動初期の活動を加速させたバンド・蟬、久留米の奇才・盟友である黒山羊、元ACID MOTHERS TEMPLEのベーシストWolf等が共に共鳴し、国内外のツアーゲスト、特にノイズミュージシャンを招いてDIYオーガナイズを続けてきた。 このコミュニティで重要なのは宿泊地。その他、古い町。自然。飲食店。歓楽街の文化等。魅力的な場所や表現活動に纏わる情報は縁あるアーティスト同士が現在進行形で共有しており、異なる地域の人脈に支えられている。直感に従ってピンときた場合、時々旅人や地元に訪れる珍客を迎えながら.. 自身も旅と音楽活動を続ける。 IAFで喫茶うらのすの企画は初となる。 ※来月6/23（日）は小倉メガヘルツで『煙草と惡魔』（コラージュと大人の見世物小屋をテーマとする音楽イベント）を開催予定。来日ゲストあり。

5/11“ IAF SHOPの展示スペース・BARスペース.. 『2つの空間』で浮遊する。遊ぶ。”

至極私的に選抜した表現する人たち。 醸し出す小さな実世界に没頭する…耽る。 とある場所から交流が始まった自身の身近な存在である作家と音楽家、思想家、舞踏家、移住者。そしてこれから新会社・新店舗を始めようとしている経営者が今回参加する。主催者が想う未来の鍵を握る者。セルフオーガナイズを続ける彼らの存在自体、文化と捉え敬愛して止まない。次なるモードに入ってしまった。

指先だけで手に入る情報は◇◇◇。分かる人には刺さる情報を。衣食住を探求する実生活の中で。自身でmakeする日常。死なない残党の味わい深い佇まいと。友人の言葉を聴きたい。その他。楽しみながらやるだけ。と。IAFという交差点に引っ掛かった『実験交流会』という裏テーマの元、演者が集うフロア自体が作品であり、会場の一部に繋がりある作家の作品を少し展示します。シカタイナフ代表Takashi、原田とおる以外、全員福岡在住であるものの.. 様々なエリアから。そして久しぶりにIAFに訪れる演者も登場する。

ホワイトキューブで密室型ライブと.. 酒をすすめるであろうBARフロアでは弾き語りライブ。予測不能の即興劇。交差する人間模様。 演目の合間には田川の古い廃墟的な蔵を利用したオルタナティブスペース・コメグラを運営するミュージシャンでありスケーターであるヒラオカテツユキと大牟田の巨大キャバレー跡地でレンタルスペース兼スタジオ・Fujiを管理する竹永省吾を中心としたオープンマインドなトークセッションを予定しており、癖のある物販、展示品、焙煎珈琲とスパイスカレーを楽しむ。2000年代から旧・炭鉱の町（田川・大牟田）でオーガナイザーを続けている2人と2010年代から始まった喫茶うらのすの繋がり.. その周辺で起きていたおもしろいことが実は今も何処かで燃えている。新しい火種を隠し持つ者もこの街に居る筈なのだが。その匂い、感じる？ IAFではじめましての方も。是非。入場料1000yen。ドネーションフリー。 18時開場と同時に動き出す体験型の音楽イベント…

狂研◇集会

◇LIVE Blues Virus（folk enough - 井上Solo） LORRAINE DISCO SPECIAL

◇FLOOR（LIVE - BGM） 竹永省吾（電卓/大牟田Fuji） uranos（喫茶うらのす）

◇舞踏✖︎音楽 松岡涼子✖︎PETiT APPAREiLLE

◇TALK SESSION uranos✖︎竹永省吾 ゲスト：ヒラオカテツユキ（田川／コメグラ）、シカタイナフ代表（和歌山）

◇BAR - LIVE ？？？（シークレットゲスト）

◇SHOP PAUSE（自家焙煎珈琲） 喫茶うらのす catLANDwear TOWA（スパイスカレー）

◇BOOTH - 作品展示 シカタイナフ KT（マッハプロダクション） ぎゃーさん 竹永省吾（大牟田Fuji） 原田とおる（山口・萩） 宋秀臣（コメグラ／田川） PETiT APPAREiLLE（ALLESWITZ） ※作品のみ参加の作家も含みます。（会場のさまざまな場所にオブジェとして配置しています）

※店内が狭く、定員オーバーになった際、内容変更の可能性あります。

----------------------------------

[aruharus-minitelier]

グアテマラの焙煎を行いました。ADOLFO COFFEEさんの豆です。

相変わらず蜜のような香りが凄い、、、！

なかなかうまく焙煎ができず、30gの超少量ずつ いろいろな焙煎を試しているところです。

今回はクリーンな飲み心地の方向にしてみたいと思います。

まずは洗い。 手でギリギリ触れる熱さのお湯で洗っていきます。

普段はそのまま焼きますが 後の焙煎でクリーンさを出しやすくするために豆の温度を上げ、水分を含ませ、チャフを剥がしておきます。(汚れを落とす効果も！)

火にかけていきます。 中火の弱めで、熱が一気に入りすぎないように。

熱が一気にはいりすぎてしまうと、ツンとした刺激臭や刺激之ある酸をあんじやすくなってしまいます。

ゴールドになるまで振っていきます。(だいたい3分くらい)

少し時間が経って最初のクラックです。

豆の中の水分が熱され 飽和してパチパチと鳴ります。

焚き火みたい。

1ハゼ終わりごろです。

パチパチがおさまったら 焼きムラを調整します。

初めての頃は火力調整分からなくて四苦八苦したなー とか思い出しながら振り続けます。

目的の焙煎度合いになったらすぐに冷まして 完成！ 今回は(少しだけ深い)中煎りに仕上げました。

直火ゆえに火力調整や外的な要因をどうカバーするかが難しいところですが、そんな工夫をしながら焙煎するのも また楽しみの一つです。

今回使った豆はこちら。

SCAJで一目惚れした豆です。

[istut]

*2023.08.25.

初めての北海道上陸です！

長きに渡り、良きお付き合いが続いている @invivoshop さんのポップアップイベントで、istutのコーヒードリップバッグと、シナモンロールを販売して頂けることになりました。

とてもとても嬉しいですー！

ありがとうございます。

江別の皆様のお腹に、istutをお届けできる日が来るとは感無量です！

どうぞよろしくお願いいたします！

以下、会場となる主催者様の投稿です

::::::::::::::::::::::::::::::::::

Posted @withregram • @ebetsu_tsutayabooks .

ヴィンテージ食器とたのしむブレイクタイム☕️🥐🍽️

【POP UP SHOP】 In vivo

 

期間：8月29日（火）～  9月4日（月）

時間：11時 ～ 18時（9月4日のみ11時 ～ 16時）

場所：食の棟 マルシェ

 

 

北欧ヴィンテージ食器・雑貨のWEBショップ In Vivo。

シンプルで機能的なアイテムから華やかで繊細なアイテムまで、様々な表情を持つ北欧デザインの魅力をご紹介いたします。

今年の6月に店主自らスウェーデンとフィンランドを巡り、

現地で直接買い付けてきた1950-1980年代のヴィンテージアイテムを中心に展示販売いたします。

 

また、今回は長野を拠点に自家焙煎コーヒーや焼き菓子などを販売されている、istutさんのドリップコーヒーとシナモンロールも販売いたします。

穏やかで雑味もなく飲み飽きないコーヒーと、本場フィンランド仕込みのシナモンロールを是非ご賞味ください。

※コーヒーは全日程販売いたしますが、シナモンロールは9/1（金）の午後、9/2（土）、9/3（日）の3日間のみの販売となります。

数に限りがございますので、完売の際はご容赦ください。

【シナモンロール】

istutのシナモンロールは、カルダモンの皮をひとつひとつ剥くところから全てが手作業です。

皮から取り出したカルダモンを手で挽いて、挽き立てのカルダモンを生地に練り込みます。

その生地をひと晩、冷蔵庫内で長時間発酵させてから形成し２次発酵、そして焼成へ。

手捏ねで作る丁寧なシナモンロールは、現地のサイズにより近づけた大きめサイズ。

フィンランドの香り漂うおおらかなパンです。

【コーヒータウコ】

Istutのコーヒー豆はグアテマラのみ使用。

ひとつひとつハンドピックした生豆を、手廻しで直火焙煎して作ります。

一度の作ることのできるコーヒーは４００ｇ。それを何度も繰り返して焙煎していきます。

穏やかで優しく、毎日何度でも飲みたくなるコーヒーが「コーヒータウコ」です。

今回お楽しみいただく「雷鳥ブレンド」は、コーヒータウコの中では一番深めに焙煎したコーヒーですが、

深すぎず苦すぎず穏やかで雑味のないコーヒーに仕上がっています。

#江別蔦屋書店 #ebetsutsutayabooks #江別 #invivo #ヴィンテージ #istut #コーヒー #シナモンロール #コーヒータイム #北欧

View this post on Instagram

A post shared by istut (@cafe_istut)

[nostalblue]

えびすぐさ／はぶ茶

緑茶は自家製でまかなえるけれど、コーヒーはそうはいかない。比較的温暖な当地とはいえ、さすがに露地でコーヒーの木を育てられる環境にはほど遠い。ちなみに適地は南北の回帰線に挟まれた地域で「コーヒーベルト」と呼ばれているらしい。

味に大きなこだわりがあるわけでもなく、一番安いインスタントコーヒーで充分満足するレベルの私なので、似たような味の物があればそれでも構わない。あくまで私感だが、これまでいろいろな物を飲んできた中で、割と近い味かと思っているのがハブ茶だ。

ハブ酒と言えばアルコールに毒蛇のハブを漬け込んだ酒だが、ハブ茶は蛇ではなくハブソウと言う植物の種子を煎じた物。ただ最近はより収量が多い近縁種のエビスグサが使われるケースがほとんどのようだ。

エビスグサは緑肥としても利用されている為、種子は比較的容易に入手することが出来た。4月にポットに蒔くとしばらくして発芽、先頭の写真ぐらいの大きさになったら定植する。直蒔きも試したが苗時はやや脆弱な所もあるため、ポットで育苗するほうが良さそうだ。植え付け後は気温が上昇するのに合わせ旺盛に成長し多くの葉を広げる。丈は高いところで1.5ｍぐらいになる。

秋も中旬ぐらいになると、じつにマメ科らしい黄色い花を付け始め、そのうち莢がニョキっと出来てくる。

莢が完全に褐色化し乾いたところを見計らって収穫するのが冬中盤。忙しさにかまけ後回しにすると、この時季の強風で莢も中身も全て吹き飛ばされてしまうからタイミングが難しい。

数年栽培してみたが、株によっては莢が不稔だったり莢自体がほとんどつかなかったりと不安定で、定植場所や施肥などを変えて試して見るも原因がいまいちハッキリしない。コーヒーほどではないが、これも熱帯系植物なので夏の日照や地温などの影響を受けやすいのかも知れない。

それでも収穫してきた莢をこまごまと時間をかけて開けば褐色の種子がそれなりに集まる。ちなみにこれはケツメイシ（決明子）と呼ばれ生薬にも利用されるらしい。

フライパンで加熱し焙煎を試みる。やや弱火でじっくりと昇温したが、それでも途中からプチプチと跳ね上がり始めたのは想定外。火をさらに弱めたり、サラサラと小まめに回しながら何とかやり過ごすと、しばらくして落ち着いてきた。褐色から黒みが増し、辺りに香ばしい匂いが立ちこめる。

焙煎した物はそのまま煎じて飲めばいいのだが、インスタントコーヒー派としては手間無く素早く飲めるほうが是である。なので冷めたところを見計らって、電動ミルで粉状に加工する。

挽いた粉をほんの少しカップに入れ、熱湯を注げば自家製インスタント・ハブ茶の出来上がり。コーヒーのようなガツンと来る刺激はないが、香ばしく優しい風味は飽きの来ない美味しい茶だ（私感）。ノンカフェインらしいから健康的だしね。ただ栽培に場所をとる割に収量が不安定なことや、収穫して莢から種子を取り出す手間を考えると、自家製ハブ茶はとても合理的とは言い難い。売ってるハブ茶結構安いし（笑）。細々と空きスペースで栽培を続けながら、コーヒーも市販のハブ茶も手に入りにくい状況になったら自家製作って飲むかな？

[ronpe0524]

やっぱり今年も花粉症、な3月（2023年3月の日記）

■2023/3/1 寝坊しちゃいましたよ、な水曜日ではじまる3月。娘は昨夜からお腹が痛いということで今日は学校を休むことに。何もなければ良いですが。たぶん花粉が大変なことになっている。昨日のうちに薬を手に入れておいて良かった良かった。お昼は丸亀製麺にて釜揚げ大とジャンボカニカマ天。毎月一日は釜揚げの日！ってことで釜揚げ半額。早めに行ったつもりだったけどけっこう並んでた。そしてそのけっこう並んだあとに釜揚げ食べない人はなんなんだろう。お金持ちなのかな。早めに会社を出て立川へ。シネマシティ（シネマツー）で『AKIRA 4Kリマスター』鑑賞。Disney＋『マンダロリアン』S3E1を見る。ダンク・ファリック！やっぱぶっちぎりで面白い。もうアバンタイトルの戦いだけでわくわく。マンダロリアンのゲームがあって（もうあるかな？）レイドバトルをやったらこんな感じだろうか。そして話の展開も熱い。エンドロールもあのイラストと音楽で見てしまう。監督はリック・ファムイーワ。E1の監督としては意外な人選。と思ったけど今回のシーズンはジョン・ファヴローもデイブ・フィローニも演出するエピソードなし。監督として最多登板となるのがこのリック・ファムイーワ なんですね。S1とS2で彼が監督したエピソードではメイフェルドが出てきたので、このS3でも後半に登場するかもしれない。あと今回のシーズンではリー・アイザック・チョンや、『スパイダーバース』の監督のひとりであるピーター・ラムジーが監督するエピソードもあるとのこと。約2か月間、毎週楽しみです。シネマシティ（シネマワン）でもう1本、『少女は卒業しない』鑑賞。帰宅してclubhouseにてラフランスさんとLukeさんが雑談していたのでラジオのつもりで作業していたら、うどんの話になったのでつい上がってしまった。あぁ、本日のベタコが見終わらず。。

■2023/3/2 木曜日。娘は昨日1日休んでいたら元気になったっぽい。大事なくて良かった。お昼はCoCo壱にて、焙煎スパイスのチキンカレー。昨日のうちに観れなかったNetflix『ベター・コール・ソウル』S4E6を見終わる。仕事終わりで立川へ。やよい軒でとり天とだんご汁の定食を食べる。大分ではからしとポン酢で食べるらしいとり天、なかなかうまい。Netflix『ベター・コール・ソウル』S4E7を見る。監督がデボラ・チョウ！画面分割＆ダイジェストの見せ方すごい。シネマシティにて『BLUE GIANT』鑑賞。aスタ極音上映にて。後半ボロ泣き。映画終わり映画館を出たとこからMCTGM『アントマン＆ワスプ：クアントマニア』回に遅刻参加。涙を拭きながら。参加しながら歩いたりモノレールに乗って帰るという器用なことをやる。帰宅してシャワーから出たら、杉田監督と安楽監督のスペースがやってたので聴く。面白かったので最後（26時）まで聴いてしまった。杉田監督のスペースはいつも口外禁止なので内容については何も書けない。

■2023/3/3 金曜日。通勤途中でApple TV+『シュリンキング：悩めるセラピスト』E6を見る。昼はマクドナルド。夕方、ぴあの先行抽選の発表。小林賢太郎は当選、シン・仮面ライダーは落選。仕事終わりで立川へ。Amazon Prime Video『スター・トレック：ピカード』S3E3を見る。なんかピカード責められるかわいそうだな。あと「息子が現れて舞い上がるのもわかりますが」ってきびしいこと云うなライカー。松屋にて、カルビ焼肉定食。U20のAFCアジアカップの試合を前半だけ見る、DAZNで。シネマシティで『エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス』bスタ極音上映で観る。車を借りに実家に向かおうとしたのだが、なんと実家の最寄り駅にたどり着く終電にはもう間に合わないことが判明。マジかよ。調べたらバスが間に合うのでバスで向かう。バスに乗りながらイシヤマさんがはじめた『エブエブ』スペースを聴く。喋れなくてすいません。バスを降り実家で車を借りる。ここらへんからスペースにスピーカーで参加。車を自宅近くのパーキングにとめたところで車のウィンドウをトントンとたたかれた。なんかこわいなぁと思いながらウィンドウをおろす。酔っぱらっている男性で、最初何を云っているのかわからなかったが、どうやら「代行の人ですか？」と云っている。なるほど。僕が実家から借りてきた車が白いMOVEだったので、待ち合わせている代行の車と間違えたのだ。いや、僕ひとりだし。と酔っている人に云ってもムダだろう。すげー謝られた。という一連の流れをスペースで流してしまい申し訳ありませんでした。人は咄嗟にミュートできないもんですね。

■2023/3/4 土曜日。わー、完全に寝坊した。9時に家を出るのに8時に起きた。急いで娘に準備をさせ、僕も最低限の準備をする。なんとか間に合った。というわけで娘と車でMOVIX昭島へ。『映画ドラえもん のび太と空の理想郷（ユートピア）』観賞。公開して最初の土曜なので子供の観客多い。娘はクライマックスで泣いておりました。車で実家へ。午後はのんびり過ごす。DAZNで京都×FC東京戦を見る。うーん負けたか。京都、とても良いチームな感じがしました。くそー。夕飯までご馳走になり帰宅。両親はドイツ村に行ったらしくお土産をもらった。ラーメンズのコントを思い出す、ドイツ村。夜はclubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S4E8同時視聴に参加。今回から同時視聴パートと感想パートの部屋を分けて、感想パートだけ後から聴ける設定にするという。なるほど意外と考えてますねラフランスさん。見てて面白い回でした。この作品って、感想パートで登場人物の心情や考えをあーでもないこーでもないとみんなで話すことが多いのですが、これって演出的にはっきりと描いていないから、というのがある気がします。演出がうまくないわけではなく、視聴者それぞれが考える余白がある。こういう作品を見るときに、それぞれが自分の経験や考え方と照らし合わせる。だからそれぞれの感想の違いが出てくる、ような気がします。

■2023/3/5 日曜日。今日は久々に映画を3本観れるぞ。というわけで気合いを入れて早起き。仕事に行くより早く家を出る。radikoを聴きながら立川へ。オールナイトニッポン55時間SPの余波がまだ続いていて、聴いてるラジオ番組がかなり遅れ進行。まだ先週のサンソンを聴いてるぐらいなので試聴期限ギリギリすぎる。シネマツーで『マジック・マイク ラストダンス』観賞。朝8:45の回だからさすがにお客さん少なかったけど、僕以外は女性のひとり客でしたね。スパゲティ PiaPia ウィンズ立川店にて、ミートソース（粉チーズ）＋厚切りベーコン。Apple TV+『シュリンキング：悩めるセラピスト』E7を見る。kino cinéma 立川高島屋S.C.館『対峙』と『アラビアンナイト 三千年の願い』を観る。帰宅して夕飯はセブンイレブンのろかプレート。カレーフェアいろいろ食べたいけどなかなかチャンスがない。U-NEXT『イエローストーン』S1E1を見る。『ベター・コール・ソウル』の視聴スケジュールに余裕があるので見はじめてしまった。1話目長いぞ。配信にて「画餅」第二回公演『ホリディ』を見る。本当に配信に特化したコントライブって感じでカット割りが面白い。Netflix『雨を告げる漂流団地』を見る。

■2023/3/6 月曜日。朝食ウインナーを焼いててうっかり指を火傷したぞ。小雨ニモマケズ、朝からウォーキング。午後半休を取るので午前中に全力で働く。うまそうな韓国料理の写真がLINEで送られてきた。なんなんだ。昼で仕事を切り上げ。拝島駅近くのVINTAGE MEMORYにて、チーズナンセット。マトンとレンズ豆。食後は毎朝ウォーキングしているルートで帰宅。昼の鴨ウォッチングも良い。U-NEXT『THE LAST OF US』E8を見る。なんとアリ・アッバシ監督回。小学校へ行き、ひとつ書類をチェックしてサイン。これのための午後半休。U-NEXT『イエローストーン』S1E2を見る。「枕に刺繍しておかないと」って台詞、この前見た『ベター・コール・ソウル』にも出てきたな。アメリカの定番なんでしょうね。夕方から娘は塾へ。お疲れ様です。とゆうわけで僕はMOVIX昭島へ。『フェイブルマンズ』鑑賞。途中でお腹が痛くなってしまったが、これは一場面も見逃せない、という気持ちで我慢して観る。観終わってトイレにかけこんだ。たぶんお昼に食べたチーズナンなんだよなぁ。僕はある種のチーズを一定量を以上食べると腹をくだすことがあるんですよ。とくに映画観る前は気をつけないとな。帰宅してからWOWOWオンデマンド『バイオハザード：ウェルカム・トゥ・ラクーンシティ』を見る。『タイタニック』について語るスペースには作品を見直してないので参加できなかったけど、二次会的なclubhouseにだけちょっと参加。古畑クイズが面白かったですね。酢豚弁当食べたい。

■2023/3/7 火曜日。なんだかひじょーに忙しい。お昼は丸亀製麺にて、かけ並と子持ちししゃも天。本日から値上げの丸亀、しかたないですね。午後のMeetingで使う資料の作成がぎりぎり。忙しいといろいろがぎりぎりになりしんどい。僕モテメルマガの原稿送付も帰宅してからになってしまった。そして夜はラロッカさんとDiggin' Netflix収録。音源の編集をやる。雑談clubhouseでちょっと話す。最後は古畑クイズでした。

■2023/3/8 水曜日。ちょっと寝坊。昨夜編集したDiggin' U-NEXTを配信。配信できていない音源がたまってきてしまった。Disney+の『デアデビル』新作にパニッシャー（ジョン・バーンサル）出演の報道。それは嬉しいがどうやらカレンとフォギーは出ないらしい。マジかよ。とくにフォギー。。お昼はマクドナルドの瀬戸内レモンタルタルベーコンてりたま。僕はあまりてりたま好きじゃないのですが、これはレモンがいい感じ。東映シアターオンライン（YouTube）『ビューティ・ペア 真赤な青春』を見る。すごい映画があるもんですね。U-NEXT『イエローストーン』S1E3を見る。仕事終わりで立川へ。はなまるうどんにて、ごま坦々うどん（小）＋細筍天、とり天。Disney+『マンダロリアン』S3E2を見る。kino cinéma 立川高島屋S.C.館にて『逆転のトライアングル』観賞。帰りにclubhouseでLukeさんたちが『マンダロリアン』感想回をやっていたので聴きながら帰る。勉強になります。

■2023/3/9 木曜日。めちゃくちゃくしゃみが出る。今日は夜まで寒くないみたいなので上着なしで出かける。本当に暖かい。お昼は丸亀製麺にて、うま辛坦々うどんとかしわ天。U-NEXT『イエローストーン』S1E4を見る。仕事帰りに重い腰をあげてついに予約をしようと自宅最寄り駅の歯医者に行ったら臨時休の張り紙が。なんだよなんだよ。帰宅してからAmazon Prime Video『ダイ・ハート』を見る。clubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S4E9を見る。キム、優しいな。そして油断をしてたら僕までソウルのCMのネタをやらされることに。すいません、難しいですね。さらにラフランスさんに呼び出されてclubhouseにて最近見た映画、ドラマの話を短時間で集中して話す。こうゆうのもいいですね。

■2023/3/10 金曜日。今日は午後半休をとるので午前中がんばって働く。昼で仕事を切り上げ下北沢へ向かう。みん亭でお昼を食べたかったけど2組ぐらい店の外に並んでいたのであきらめ。最近ホントにいつでも並んでる感じになっちゃったなぁ。代打で般ﾟ若へ。ベジまめササミカツカレー（中辛）を食べる。ナイロン100℃ 48th SESSION『Don't freak out』観劇＠スズナリ。観劇好きになって20年近くになるけど、スズナリでナイロンを観るのは初。座席も極限レベルまで入れていてすごい密度。そして熱気でした。あとからTwitterをチェックしたら西田尚美さんも同回を観てたみたい。気づかなかった。吉祥寺へ移動。シナボンにて、ミニいちごチョコボン。おやつ。U-NEXTで『シャザム！』を見る。吹替で見たのですが、主人公の少年の吹替が緒方恵美で、彼がウジウジしてるときの声が抜群に合っている。吉祥寺をぶらぶら。Lucky Rocky Chickenにて、オリジナルチキンとクラフトコーラ。僕のチキン食べたい欲は満たされた。��リスピー感強い。Amazon Prime Video『スター・トレック：ピカード』S3E4を見る。ジャック、最初にする質問が頭髪のこと。まぁ気になるよね。そして面白いエピソードでした。東中野へ移動。『劇場版 センキョナンデス』観賞@ポレポレ東中野。お芝居観たり映画館観たり美味しいもの食べたりで良い午後半休だったな。Apple TV+『シュリンキング：悩めるセラピスト』E8を見る。Fun Dips食べたい。U-NEXT「イエローストーン』S1E5を見る。

■2023/3/11 土曜日。娘は明日の塾の試験のためにがっつり勉強する日とのこと。お父さんはがっつり家で映画を見ますかね。Amazon Prime Video『彼女を面影』を見る。お昼はパスタ。娘が残した分まで食べたら腹ぱんぱん。運動がてら自転車で図書館へ。娘の本を借りたり返したり。DVDで『紅の豚』と『ハウルの動く城』を見る。DVDで見てもとても面白いジブリ。WOWOWオンデマンド『ブラックボックス：音声分析捜査』を見る。夜はclubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S4E10を見る。これでシーズン4完走。『ブレイキングバッド』に近づいてきてる。Netflix『劇場版 ほんとうにあった怖い話 ～事故物件芸人～』を見る。

■2023/3/12 日曜日。ちょっと花粉がおさまってきたかな。気のせいかな。飲んでるアレルギーの薬がきいてきたのかな。Netflix『ちひろさん』を見る。劇場鑑賞に続いて2度目。昼を食べてから娘は塾の試験へ。がんばれー。僕は飛田給へ向かう。移動しながらNetflix『ベター・コール・ソウル』S5E1を見る。いやーE1から面白い。ガスVSラロ・サラマンカの攻防。ソウルは話がのってくると「バーン！」ってやつ入れるの好きなんだな。何回も云ってる。ロバート・フォスター出た、と思ったらラストで追悼メッセージ。FC東京×横浜FC @味スタ。調べたら2019年の浦和戦以来となる味スタ。しかも勝利。ディエゴの2得点、仲川のFC東京初得点。嬉しい。スウォビィクのスーパーセーブが3本ぐらいありましたけどね。帰り、八王子でホワイトデー的なやつを買っておく。最寄り駅まできて駅近の歯医者で治療の予約。なんと翌日の予約が取れた。帰宅してからNetflix『ギレルモ・デル・トロのピノッキオ』を見る。WOWOWオンデマンド『うる星やつら2 ビューティフル・ドリーマー』を見る。DAZNでU-20のアジアカップの準々決勝日本×ヨルダンを見る。ハーフタイムで『シン・仮面ライダー』のチケ取りも忘れない。

■2023/3/13 月曜日。風が強い小雨。ウォーキングはあきらめて最寄り駅から電車に乗る。アカデミー賞受賞式の月曜だけど、いつもより忙しい午前中。なぜなら先週の金曜に午後半休を取ったからだな。アカデミー賞がTwitter上でしか追えない。Meetingも二つあるし。そうだ、去年までの3年間は在宅だったから普通にWOWOWの放送（配信）を横目に見ながら仕事してたもんな。個人的にはオフィスでの仕事の方が集中できてよいのですが在宅も楽しかったですね。今日から日本ではマスクをするかどうかは個人の判断にまかせます、的なモードに移行するってことですが、僕が務めている会社ではマスク継続、と正式にアナウンスされた。まぁそれでいいと思います。決めてくれた方がやりやすい。お昼は雨の中マクドナルドへ。シャカシャカポテトの梅のり塩。U-NEXT『THE LAST OF US』E9を見る。これでシーズン１完走。まだ何も云えないですけど良い最終回でしたね。アリ・アッバシ、前のエピソードよりこっちの方が良かったです。あと僕もキリンに餌あげたことあります。アカデミー賞の結果、A24とNetflixが力を見せつけた結果でしたね。受賞予想にはまったく興味ない（だってみんな受賞予想の情報を見て予想するだけなんだもの）ですが、スピーチとか見るのは好きなので字幕版で後ほど見ます。仕事を早めに切り上げ歯医者へ。もう数年ぶりの歯医者。詰め物が取れてしまっていて、痛くないからまぁいいやと思っていたら口腔外科の先生に怒られたのでしぶしぶ。心配していたのは手術の影響で僕の口が大きくあけられないこと。歯医者に行くと必ず「口を大きくあけてください」って云われるじゃないですか。まずあれができない。なので担当の歯科医に僕の病気と手術後の状態のことを丁寧に説明。が、さすが歯科医であっさり理解してくれた。口のあきぐあいについても、なんとか治療していきます、とのこと。あー良かった。今日はレントゲン撮ったり、仮の詰め物をして終了。これで口腔外科の先生に怒られないですむぞ。昭島へ。Netflix『ベター・コール・ソウル』S5E2を見る。ナチョ、今度はガスに脅される。つらいなー。クレイジーエイトの由来がわかったり。エレベーターのくだりは実にソウルらしい。「ウソだろー」とか云ってたけど、見てるこっちが云いたいですよ。MOVIX昭島にて『Winny』鑑賞。帰りながらラロッカさんのジブリスペースに参加。もうラロッカさんが好きな作品かどうかでだいぶ扱いが変わってくるジブリ会。帰宅してそのまま参加し続け、終わったらもう25時。シャワー浴びて、なんとか音源編集を1本だけやって寝る。眠い。

■2023/3/14 ホワイトデーな火曜日。今年、娘からはチョコもらってないけどお返しはほしいというので僕チョイスのお菓子の詰め合わせをあげる。若干納得がいかない。お昼は丸亀製麺でカレーうどん並とジャンポカニカマ天と細竹天。ダウ90000の公演、先行で当選。楽しみだ。帰宅してからNetflix『ベター・コール・ソウル』S5E3を見る。さらなる『ブレイキング・バッド』キャストが登場。こういう回はクレジットがOPには出なくて、EDロールにだけ出るのを『ベター・コール・ソウル』は徹底していて素晴らしい。DVDにて『リバティ・バランスを射った男』を見る。なるほどね。財布の中のレシートを捨てていたら、何を買ったのかわからないレシートを発券。店名（？）は「エームサービス」、商品名はよくわからない英数字の羅列、価格は400円、日時は昨日の昼12時45分。なんだろう、何を買ったのか。昨日の昼はマクドナルドに行ったはずだ。他に何かを買った記憶がない。ぼんやりと考えながら過ごしていてやったとわかった。さて、これは何か買ったレシートだったのでしょう？ヒントは前日の僕の行動を思い出してみてください。答えは明日の日記で。ロン畑任三郎でした。

■2023/3/15 水曜日。なんだかとっても眠いんだ。ついつい二度寝してしまいますね。朝ウォーキング途中のファミマでダウ90000のチケット振り込み。7000円ぐらい。本多ですけどけっこうな金額になったな。まぁしょうがない。お昼はマクドナルドにて、シャカシャカポテトにんにく黒胡椒マヨ味シーズニングを試す。こちらもなかなか良い。Netflix『ベター・コール・ソウル』S5E4を見る。これも見どころありまくりの回。冒頭でソウルが何を探していたのか。エピソードタイトルの意味。ガスのパート、二つの場面が並行して描かれるうまさ。あと暗渠は英語でculvert、覚えました。仕事終わりで昭島へ。Disney+『マンダロリアン』S3E3を見る。リー・アイザック・チョン監督回。すき家にて、麻辣やきとり丼を食べる。スタバにて、スターバックス コーラ フラペチーノを飲む。MOVIX昭島にて『エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス』観賞。2回目。初見も面白く観たのですが、世間の評価があまりに真っ二つ。絶賛している人たちもぼんやりしたことしか云ってないのでよくわからなかったのですが、自分が何か見逃しているんじゃないかと思って再観賞。2回目なので作品が描こうとしている部分はよりわかったけど、映画の印象は初見とあまり変わらず。大きく見逃している要素はなかったようだ。さて、前日の日記に書いた「謎のレシート事件」の回答編です。答えは会社の売店で購入した「歯ブラシセット」でした。歯医者に行く前に歯を磨いておく必要があって購入したのをすっかり忘れておりました。なんでこんなのを忘れてしまうのかしらん。

■2023/3/16 木曜日。朝から八王子の病院へ。朝食食べずに向かったので腹ペコ。早めの時間からレントゲンだけ撮影してもらって診察。意外に待ち時間なし。病院の待ち時間だけで読んでいる本がぜんぜん進まなかった。10時半には出社できたのでフレックスで吸収。お昼にNetflix『ベター・コール・ソウル』S5E5を見る。立ち退きを拒むアッカーさん。フォルムがポテトヘッドに似てますよね。仕事終わりで松屋にて、富士山豆腐の本格麻婆めしを食べる。これホントに美味しい。MCTOS『ちひろさん』回に参加。どうしても漫画原作ものはそれとの比較の話が出てきちゃいますね。来月のお題は『キル・ボクスン』みたいですよ。

■2023/3/17 金曜日。朝ウォーキング途中でコンビニに寄りキン肉マンジャンプを買おうとしたら売ってない。拝島駅構内の書店で見つけGET。新しいアニメ化が発表されましたが楽しみですね。午前中だけ働き午後半休で吉祥寺へ。おにやんまで温かいかけ並とゲソ天。UPLINK吉祥寺で『メグレと若い女の死』鑑賞。これで今年の劇場鑑賞回数が50回に到達。のはず。去年よりちょっと早いペース。これなら上半期で100本いくはず。という皮算用。さとうでメンチを買って、食パンにはさんで食べる＠井の頭公演。これたまにやる贅沢なやつ。雨降らないで良かった。立川へ移動。夜に収録する映画感想を考えてなかったのでPCを開いて考える。ぎりぎりすぎるな。シネマツーで『シン・仮面ライダー』全国最速公開 舞台挨拶の生中継付き回で鑑賞。ライダーカードは仮面ライダーとルリ子でした。Amazon Prime Video『スター・トレック：ピカード』S3E5を見る。イシヤマさんとDiggin' U-NEXTを収録。もう1本映画を見てたけど眠さの限界がきて最後まで見るのをあきらめて寝る。

■2023/3/18 土曜日。うわー8時半まで寝てしまった。朝ごはんを食べていたら中尾ちひろさんのツイキャスがはじまり見る。バンドで参加予定だったLIVEが雨天中止となり、でもバンドで集まったからリハーサル的なやつを1時間ほど聴けて贅沢。とゆうわけで雨である。娘は今日も塾の試験に行くとのこと。僕は一日集中して家で映画を見よう。U-NEXT『地球に落ちて来た男』を見る。Netflix『僕の人生に追いつくとき』を見る。DAZNで名古屋×FC東京戦を見る。ドロー。Netflix『ウィー・ラブ・ア・ゴースト』を見る。U-NEXT『テリファー』を見る。clubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S5E6を見る。やっぱ撮影チーム出てくると面白い。イシヤマさんが『別れる決心』を観たってことでラフランスさんと3人でclubhouseにて話す。まぁ『別れる決心』の話からは脱線しまくり27時ぐらいまで駄話。まぁこういう時間が実は大切なんだ、ということを『イニシェリン島の精霊』の話に絡めてしようかと思ったら二人とも見事に観ていなかった。

■2023/3/19 日曜日。今日も基本的に家でのんびり過ごす。午前中のうちに昭島の図書館に行って娘の本を借りたり返したり。昭島の丸亀製麺でテイクアウト。梅おろしぶっかけうどん弁当。U-NEXT『BODIES BODIES BODIES ボディーズ・ボディーズ・ボディーズ』を見る。新世代の嵐の山荘ものとも云えるA24作品。ひとりPodcastをやっている登場人物が、番組の文句を云われてぶち切れるとこが面白い。Amazon Prime Video『007 ロシアより愛をこめて』を見る。午後から妻が不在だったので娘がのびのびしている。娘が好きな部屋にお菓子を隠して探すやつをやって遊ぶ。ヒントのメモとか作ってやるのだけど、そういうの作るレベルが上がってきていてお父さんも楽しいぞ。U-NEXT『MONDAYS　このタイムループ、上司に気づかせないと終わらない』を見る。U-NEXT『GLIDE』を見る。apple tv+『シュリンキング：悩めるセラピスト』E9を見る。日付変わって『キン肉マン』のエピソードが更新されたけど、バッファローマン勝てる気しないな。でも頑張ってほしい。

■2023/3/20 月曜日。妻が不在なので娘をたたき起こすため絶対寝坊はできない。なんとか起きられてホッとしました。がしかし腰が痛し。もともと（骨に異常があり）腰は痛いのですが、たまにレベルの違う痛さがくるのですがそれです。痛み止めを飲んでも痛い。慎重に行動しないと。お昼はマクドナルドでU-NEXT『イエローストーン』S1E6を見る。午後も腰がけっこうやばい感じ。鎮痛剤を追加で飲む。仕事終わりで昭島へ。コリアンキッチン シジャン 昭島モリタウン店にて、チーズラッポギ。Apple TV+『エクストラポレーションズ：すぐそこにある未来』E1を見る。MOVIX昭島にて『シャザム！～神々の怒り～』観賞。いやー腰の痛みがヤバいかもしれない。映画館の座席から立つ時めちゃくちゃ痛かった。帰り、clubhouseでラフランスさんとLukeさんが話していたのでちょっと参加。コヨイチ企画会議みたいに。

■2023/3/21 祝日の火曜日。休みの日ですがきっちり起きて朝からU-NEXT『イエローストーン』E7を見る。僕以外の家族は起きてこない。自転車で昭島図書館へ。娘の本を借りたり返したり。腰が痛いので気をつけながらの自転車である。こわい。U-NEXT『ベイビーわるきゅーれ』を見る。WBC準決勝も見る。にわかで申し訳ないですけど祝日にこんなの見せてくれるなんて最高ですね。メキシコの選手たちがすっごい楽しそうなのも良い。お昼を食べてから下高井戸へ。映画のチケットを買ってからぶらぶら。桜がとても良い感じで咲いている。その下でApple TV+『エクストラポレーションズ：すぐそこにある未来』E2を見る。下高井戸シネマにて『あのこと』鑑賞。再鑑賞です。藤元組FSCのイベント、シアター遠足ってことでこの映画をいっしょに観たあと、藤元明緒監督も参加で感想会＠中華料理屋。藤元監督の映画監督目線の感想になるほど、と。あと藤元組の撮影でおなじみの岸建太朗さんも来られていたので『Winny』の話もたくさん聴けたし感想も話すことができました。こういう機会は嬉しい。帰宅してからU-NEXT『グリーンバレット 最強殺し屋伝説国岡［合宿編］』を見る。これも劇場鑑賞以来の2度目ですが、やっぱ鹿目ちゃんがかわいい。

■2023/3/22 水曜日。まだまだ腰が痛いです。朝ウォーキングもゆっくり目。ちょっと早めの昼休憩に出てWBC決勝をAmazonPrimeVideoで見る。いやー凄い。これ僕でも興奮しちゃうんだから野球好きな人たちとか大興奮でしょうね。マクドナルドにて、いちご大福パイを食べる。おいしい。仕事帰りにDisney+『マンダロリアン』S3E4を見る。今回も面白い。マンダロリアンの食事、めんどくさいな。アクションの場面でズームになるやつが熱い。Netflix『男はつらいよ 葛飾立志篇』を見る。中断していた寅さんをまた見ていきたい。前半の隠し子騒動の顛末に声出して笑ってしまう。clubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S5E7同時視聴に参加。がってん承知。U-NEXT『イエローストーン』S1E8を見る。東映シアターオンライン（YouTube）にて『東京アンタッチャブル』を見る。

■2023/3/23 雨の木曜日。朝ウォーキングは断念だ。腰の痛み、深刻な状態は脱した感じ。油断しちゃダメだけどとりあえずホッとしています。U-NEXT『イエローストーン』S1E9を見る。これでシーズン1を完走。普通だと悪役になりそうな側が主人公なんですよね。牧場の土地をめぐる争いはまだまだ続きそうだ。お昼はサイゼリヤのランチ。ハンバーグの上にのっているはずの目玉焼きがほうれん草に変更されている。深刻なたまご不足。まぁサイゼリヤのランチ500円なんでなんも文句云えないですが。中尾ちひろさんのカラオケツイキャスを見る。昨日『男はつらいよ』を一作見て、次のタイトルは何かなぁと検索しようとしたらNetflixに出てこない。えええ。Netflixの配信は終了したのだろうか。そうなると僕が昨日見たのはすごいタイミングだったのかもしれない。てゆーか次作から見れないのかよ、と一瞬あせったけどU-NEXTにありました。さすがU-NEXT。仕事終わりで吉祥寺へ。譚仔三哥（タムジャイサムゴー）にて、お得な夜のセット。しびれる。Apple TV+『エクストラポレーションズ：すぐそこにある未来』E3を見る。UPLINK吉祥寺で『別れる決心』観賞。昨年の先行上映で観た以来となる2回目。見直せて良かった。clubhouseでラフランスさん、Lukeさん、Yuさんが話していたので聴いてみたら映画の余韻がぶっとびました。いやーくだらないこと考えるスピード、マネできない。

■2023/3/24 金曜日。朝から暖かい。桜もがっつり咲いていますね。お昼は丸亀製麺でかけ並とジャンボカニカマ天。今月はうどん札10枚に届きそうにない。U-NEXT『イエローストーン』S2E1を見る。長年関係部署で働いていたパートさんのお別れセレモニー的なのに出る。僕より長く働いている方ですが、おそらく65歳で契約終了ってことなのでしょう。ぜんぜんそんな年齢に見えない。お疲れさまでした。仕事終わりで立川へ。松屋にて、牛バラ焼定食。Abemaでサッカー日本代表×ウルグアイの試合を見る。��画の時間ギリギリまで試合を見ていたがラスト30分ぐらいは断念。シネマシティで『ベイビーわるきゅーれ 2ベイビー』鑑賞。帰りながらAbemaでサッカーの残りを見る。便利な時代になったもんだ。Amazon Prime Video『スター・トレック：ピカード』S3E6を見る。やや強引ですがメンバーが大集結してきたー。

■2023/3/25 雨の土曜日。あー雨はこまるよ。午前中から娘と実家へ遊びに行く。お昼はスシロー、お腹いっぱい。午後は実家の車を借りて散髪へ。さっぱり。車を借りたのでついでに図書館へ行き、娘の本を借りたり返したり。U-NEXT『イエローストーン』S2E2を見る。夕飯までご馳走になり帰宅。夜はclubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S5E8同時視聴に参加。マイクがかっこいい回でした。さらにclubhouseにてイシヤマさん、ラフランスさんとPodcast企画会議みたいな部屋で話す。まぁ半分以上駄話。深夜2.5時まで。

■2023/3/26 日曜日。朝一から歯医者へ。口を大きく開けられないので治療してもらうのもなかなか大変。娘は今日から春期講習。お疲れ様です。お昼は、マルちゃんZUBAAAN！濃厚味噌。東京ポッド許可局でうまいうまいと云っていたので食べてみたらうまかった。午後は新宿へ。藤元組FSCのお花見、はあいにくの天気でできなかったのでみんなでベトナム料理食べながらいろいろお話を聞く。まるゆさんも来てた。藤元監督の準備中の新作や、海外上映の話などを聞く。あと『サッドティー』でおなじみの永井ちひろさんが来てたのでお話しできた。僕とかまるゆさんにとっては今泉監督や入江監督の作品でおなじみの女優さんではある。僕らの日本映画チェックしてるレベルに驚かれる。たぶん僕らが普通ではない。しかしベトナム料理いろいろ食べれて美味しかったー。U-NEXT『サイコハウス　血を誘う家』を見る。U-NEXT『イエローストーン』S2E3を見る。U-NEXT『エスター』を見る。けんす君、なんすけ君とDiggin' Amazon Prime Video収録。収録終わってから無駄に漫画の話とかしちゃう。めずらしく頭痛があったので倒れるように寝る。

■2023/3/27 月曜日。昨夜きつかった頭痛は朝にはおさまっていてホッとする。お昼はマクドナルドでハッピーセット食べながら中尾ちひろさんのカラオケツイキャスを見る。帰宅しながらU-NEXT『イエローストーン』S2E4を見る。夕飯はZUBAAAN！濃厚味噌。連日。これはいい袋麺ですよねー。U-NEXT『メタモルフォーゼ／変身』を見る。僕モテの原稿書きながらclubhouse、『フェイブルマンズ』を見たラフランスさんと感想回。

■2023/3/28 雨の火曜日。朝ウォーキングは断念だ。お昼になってもまだ雨。しかも寒い。丸亀製麺にて、かけ並とジャンボカニカマ天。U-NEXT『イエローストーン』S2E5を見る。帰宅してからサッカー日本代表×コロンビアの試合をTVで見る。カシーフの代表デビュー戦。これをきっかけにさらに成長してほしい。DVD『バルタザールどこへ行く』を見る。娘の寝相を見がてらごろんとしていたら自分も寝てしまった。不覚。

■2023/3/29 水曜日。昨夜寝るつもりなかった時間に寝てしまったので7時間ぐらい寝たかも。お昼はOKで買った油淋鶏を会社の近所の公園で食べる。税込322円はとても安い。週に何回かOKで弁当を買うことでランチ代をセーブしていかなけば。それぐらい物価が上がってますよね。U-NEXT『イエローストーン』S2E6を見る。Apple TV+『シュリンキング：悩めるセラピスト』E10を見る。これで完走。ハリソン・フォードがドラマに出るってことで見てみましたけどまぁまぁでしたかね。仕事終わりで池袋へ。肉汁うどん奥村にて、黒カレー肉汁うどん（あつもり）と野菜天。カレーもなかなかうまい。野菜天はピーマンが出てきたのでハズレだったなぁ。『三茶のポルターガイスト』鑑賞＠池袋シネマ・ロサ。帰宅しながらラロッカさんがやってた『ブラッシュアップライフ』のスペースを聴く。僕がこのドラマですごいと思ったポイントと、設定上の謎についても話す。帰宅したあと録画したテレビ番組を横になりながら見ていたがいつのまにか寝てしまったようだ。

■2023/3/30 木曜日。ラジオ（radiko）を聴くのがぜんぜん追いつかない。日々の時間って圧倒的に足りないですよね。出社したら会社からメールがきていて、所属している部署の勤続25周年ありがとう、というレターであった。僕は入社してからずっと同じ部署にいるので会社の勤続年数がイコールである。しかしレターのみか。たしか昔はこうゆうアニバーサリーイヤーの際は長い休みがもらえたりお金がもらえたりしていたと聞いている。その頃を経験したかったなぁ。お昼はOKの肉旨！メンチカツ明太弁当。安い。U-NEXT『イエローストーン』S2E7を見る。夜はclubhouseにて、Netflix『ベター・コール・ソウル』S5E9を見る。二つ前のエピソードで疑問だった部分なんかが回収される要素があって、僕はこういうの好きです。さらにスピルバーグについて話したくてたまらないラフランスさんにclubhouseに召喚されて話す。いつのまにか平成仮面ライダーの話になっていたり、またスピルバーグの話に戻ったりで深夜2.5時まで。ちなみに僕が見た平成ライダーは電王、ディケイド、W、オーズ、フォーゼぐらいです。

■2023/3/31 金曜日。朝ウォーキング中に撮影できるカモがぜんぜんいなくてさみしい。午前中、ひじょーに集中して仕事。マシンと化した感じ。お昼はOKの塩唐のり明太弁当。安い。U-NEXT『イエローストーン』S2E8を見る。仕事終わりで昭島へ。MOVIX昭島にて『映画ネメシス 黄金螺旋の謎』鑑賞。初日舞台挨拶の全国同時生中継ライブヒューイング回で。松屋にてプーパッポンカレーを食べる。家に向かいながら『ネメシス』のパンフ買うの忘れたことに気づく。日曜に映画館に行ったら買おう。帰宅してからU-NEXTで『ジョーズ』を見る。なんだかすっごい眠くてそのまま寝てしまった。そんな感じで3月も終わり。

[rag--cafe]

22/10/22/sat. RAG CAFE、11時半〜オープンします。 . 朝晩すっかり寒くなりましたね。ランチのメニューも「ルーローハン」や「赤ワインと完熟トマトのポークシチューライス」フレッシュミントを散らした「ムグライマトンカレー」など、あったかメニューが増えております。 . 本日の限定メニューの焼き菓子は、長野安曇野のおぐらやま農場さん直送の紅玉林檎を使用したタルトです。 . 焼き込む前に少し加熱しレモンをキュッと搾ると、皮の赤が鮮やかになり、実の部分もじんわり赤く染まりとても綺麗なのです。タルトの香ばしい味わいと紅玉の酸味が美味しくて。秋の恵みですね！ . 炭火自家焙煎珈琲は、ホンジュラス SHG アルモンテ ハニーがメニューに加わっております。季節の珈琲は、anonimo coffee roasterさんのルワンダフレンチロースト。ビターチョコのような濃く深い味わいで、寒くなってきたこの時期にぴったりです！ . では、本日もよろしくお願いします。（明日、23日日曜日は店休日です） #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #紅玉 #林檎のタルト #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り #ルーローハン #マトンカレー #ポークシチュー (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/Cj_30k8Px5T/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[overjazztrio]

FIRE 牛乳使用ラテ

直火仕上げ豆の香りを丸ごと閉じ込めた香ばしい焙煎香と牛乳を使用した爽やかな飲み心地を楽しむ、すっきりとした味わいのリラックスラテ。自販機専用商品。2024年3月に出荷終了。

これめちゃめちゃ「RELAX COFFEE」てパッケージに書いてあるのに名前がリラックスコーヒーじゃないの面白いですよね。そんなに面白くない？そうですか。「すっきりとした味わい」にこのコーヒーの地雷感がそこはかとなく表れているんですけど皆さんも感じるでしょうか。感じない？そうですか。いつのまにか出荷終了してた。急げ！いま自販機に残ってる分が買える最後のチャンスだぞ！！え？そんなに飲みたくない？そうですか。まぁこれ飲むなら雪印コーヒー飲んだほうが満足できると思う。

[sou-tokyo]

東京茶丗SOUです。

皆さまに日本茶の美味しい淹れ方をはじめ、

お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。

お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

【丗 SOU-Letter】 Vol.60/ 令和六年五月

彩雲にひらひらなびく五月幟、GWいかがお過ごしでしょうか。

スカイツリーでは1500流の鯉のぼりが空一面に清々しく泳いでいます。

現在、丗SOUでは 昨年のMilan design weekでの出逢い、

つながりを大切に、そして活動を続け、広げる為にも

現在とある場所に��茶の魅力を発信する新しい空間作りを進めています。

こちらは整い次第、皆さまにご案内させてくださいね＊

さて、もうすぐ新茶の季節です。

今月は新茶をお届けできるまでのしばらくの間、

丗SOUのお茶で楽しめる

アレンジティー・ワールド版をご紹介いたします。

今回のアレンジティーは「チャイ」。

世界最大の人口数と注目されているインドは、

実は、紅茶生産国としても世界No.１。

紅茶にスパイスを入れてミルクと煮出して作るチャイは

本場インドでは毎日5～6杯も飲むというほど

国民的ドリンクとして親しまれています。

今回の丗SOUアレンジティーは

紅茶で作るチャイではなく「ほうじ茶で作るチャイ」

用意するものは、次の通りです。

【材料】（２人分）

・水100cc

・牛乳300cc

・ほうじ茶（灼）ティーバッグ１ケ

・生姜４切れ

・コリアンダー小さじ1/2

・シナモン小さじ1/2

・カルダモン小さじ1/2

【手順】

１：鍋に水とほうじ茶ティーバックを入れ中火にかける

２：沸騰したら火を止め、２～３分蒸らす

３：ほうじ茶ティーバックを取り除き、牛乳・生姜、その他スパイスを加えて混ぜる

４：沸騰直前で火を止め、茶漉しを通しカップに注いだら完成

５：お好みで砂糖やシナモンを加えてお召し上がりください*

ピリっとしたスパイスに、ほうじ茶の芳ばしい香りが相性抜群！

香辛料が新陳代謝を促してくれるので、

疲れやすいGWの時期にもお薦めのドリンクです。

ぜひ、丗SOUのオーガニックほうじ茶でもお試しください。

【今月オススメの丗SOU】

有機JASマークの認証を受けた安心で安全なほうじ茶。

立ち上る焙煎香が特徴的でカフェイン少なめ。世界各国の審査基準にも対応しています。

◆灼（有機ほうじ茶） -akiraka organic- ¥1,685（税込）

【丗SOUインフォメーション】

NFTアートをスタートしました。

丗SOUが織り成すクリエイションを是非お楽しみ下さい*

[aruharus-minitelier]

アルハル式 コーヒー焙煎手順！

個人用、譲渡用、商品用と日々少量焙煎を行っていますが、 だんだんと方法も確立されてきたので、このあたりで記事にしてみようかと思います。

目次

生豆をハンドピック(ソーティング)

生豆の計量

生豆の洗浄

再度ハンドピック

生豆の焙煎

焙煎豆を試飲

生豆をハンドピック

まずはハンドピックです。 生豆には欠点豆が含まれており、程度の差はあれど 味や風味、焙煎の安定性に影響を及ぼしてしまいます。

片手で握れるくらいを手にとって NGがあれば弾いていきましょう！

生豆の計量

NGな豆を取り除いたら次は計量していきます。

アルハルコーヒーでは生豆時量をベースに商品焙煎を行っています。 その「生豆時量」はここのステップで計量されています。

生豆の洗浄

ここからは生豆の洗浄です。

ここは賛否あるステップかと思いますが、アルハルコーヒーでは下記の理由から洗浄を行っています。

洗うと凄い色の水が出るが、洗っているうちに無くなる

洗うと結構な臭いが��るが、洗っているうちに無くなる

チャフ処理がしやすく、焙煎時の火力にチャフを計算に入れなくてもよい

焙煎開始時の生豆温度が調整できる

ハンドピックで見つけれない欠点豆を発見できる

個人的には、洗浄するメリットは非常に大きいと感じていますが、 あえて洗浄しないこともあります。 洗浄しない場合にしか出せない絶妙な風味もありますので・・！ とくにイエメンとかは、飲みたい味によって変えてます。

また、ハンドピックの観点でも洗浄を行っているのですが、計量をこのあとにしない理由は、「水分で重さが変わって測れない！」からです... ... ここは ご容赦ください。

洗浄はちょっとこだわってるので写真多めです！ まずはボウルとザルを用意し、80℃くらいのお湯を注いでいきます。 ネットで調べると60℃くらいの人が多いですね🤔 アルハルコーヒーでも最初は 触れる限界くらいの60℃で、手を使って洗浄してましたが、80℃くらいで洗うと嫌な香りが取れて、最終的にクリアに仕上げやすくなる気がしています。 やけど対策で泡だて器で洗っていますが、とてもいいです！ おすすめ✨

ある程度カシャカシャしたら水が汚れるので流します。

その後何回か90℃～100℃のお湯で洗っていくと、チャフも剥がれてきれいな透き通った水になります。

100gからとれたチャフのかたまり！

再度ハンドピック

ここで、透き通った水の状態で再度ハンドピックします。 チャフが剥がれて、欠点豆が非常に見えやすくなります。

左側の3つが正常な豆、 右側が欠点豆です。 結構入念にピックしていたとしても、チャフで隠れてるとわからないんですよねぇ～😅

生豆を焙煎

いよいよ焙煎に入ります！

濡れている豆の水分をざざっと切ったら、手網に入れて焙煎開始です。 ここで時間をかけてはいけません！ 生豆をお湯で洗った温度をあまり下げないままに焙煎に入ることがアルハル式のポイントです。 そして、手網にアルミ蓋などは設けません。 火の強さは各環境で変わりますが、うちでは中～強火です🔥

6分経過。 豆の水分が抜けて軽くなります。

8分経過。 いい感じの焙煎進行！ 8分付近でこの色合いになっているのが１つの目安としています。 ハゼはまだですが、香りが変わってきます。

10分でハゼ、11分30秒までハゼ継続、12分で煎り止め。 分数は環境やタイミングである程度ブレますが、だいたい一緒です。 なにかミスがあるとここでいつまでもハゼが来ずに、14分焙煎とかになってしまいます。（すると急激に劣化する失敗焙煎に・・） ここは経験が必要なポイントかもしれません🤔

そして、中深煎り(2ハゼ手前)の完成！ いい膨らみとほどよいマット感！

焙煎豆の試飲

最後は試飲です☕ 焙煎直後はガスがたくさん出るのでちょっと工夫して抽出する必要があります。

ちょっとくらいガスの刺激があったとしても、焙煎直後のコーヒーを飲めるのは焙煎者の特権です😊✨✨

中深なので、ほどよい苦みを土台としてコーヒーの甘みや香り、酸味といった要素が広がる 「コーヒーらしい」コーヒーに仕上がりました。 美味！

おわりに

アルハルコーヒーでは、日常の小さな幸せを感じられるようなコーヒー時間をお届けするために、常に焙煎方法や生豆の取り扱い方を見直しつつ、活動しています。

今回は、現在のアルハルコーヒーのスタンダードな方法をご紹介しました。 記事を読んだ方になにかしら刺激になれば幸いです😌✨

Blueskeyもよろしく！ https://aruharu-coffee.bsky.social

[istut]

昨日の長野市は東京よりも暑かったようですが、もはや、それすらも分からないほど暑い日が続いてる長野市です。

そんな猛暑日でもコーヒー焙煎の時はエアコンを使わないマコさん。

エアコンの風で直火の炎がブレないよう真夏も真冬も冷暖房なしです。

暑い熱いアツいー！

そういう状況下で手廻しで少量ずつ焙煎を重ねていくコーヒータウコ。

この焙煎豆で、マコさんが１杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーを、今月１９、２０日にmaikaさんで行う出張イベントでお飲みいただけます。

ワーイ！パチパチパチ！

深めに焙煎した豆をネルドリップで抽出するアイスコーヒーも作ります。

荻窪時代には大人気でしたね。

そして懐かしメニューのアイスカフェオレ、ホットカフェオレもお飲みいただけますー！

是非是非、お楽しみくださいね。

【Event information】

「生のワッサーをかじろう！」

日時：8/19(土),20(日) 11時～18時 場所：maika @maika_life_jp kb'bake @kb_bake_journal 東京都国分寺市日吉町2-33-14

注）当日、生のワッサーを店頭販売しますがお召し上がりは（実際にかじるのは）ご自宅でお願いいたします。

[littlefortcoffee-baisenjo]

こんにちは。焙煎所です！

明日、3/19(火)は

都合によりいつもより1時間短く

12時から16時まで営業します。

直前のお知らせとなってしまい申し訳ありませんがどうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️

明日のコーヒー豆ラインナップは

春のブレンド

マラウィ

リトルフォートブレンド

ディープメロウブレンド

フレンチロースト　コロンビア

ディカフェ　コロンビア

テイクアウトのお飲み物は

コーヒー(Hot / Ice)

カフェオレ(Hot / Ice)

りんごジュース

お菓子は

ビスコッティ(アーモンド&レーズン)

おつまみビスコッティ(チーズ＆ペッパー)

米粉のメープルクッキー

苺のスノーボールクッキー

レモンのパウンドケーキ

マロンカタラーナ

の予定です。少なめです🙇‍♀️

どうぞよろしくお願いします。

#南幌　#南幌町

#自家焙煎珈琲　#コーヒー

#コーヒーと焼き菓子

#リトルフォートコーヒー焙煎所

#南幌テイクアウト　#テイクアウトコーヒー

#三重湖公園　近く

View this post on Instagram

A post shared by Little Fort Coffee Baisenjo (@littlefortcoffee.baisenjo)

[menou-a]

ドトールコーヒーこだわりの直火焙煎カフェ・オ・レ☕️🥛

[momohajime]

グアリロバ農園の同品種・製法の通常とピーベリーを比較試飲　

てなわけで、ピーベリーは甘い！普通はコーヒーらしさが普通に美味い

フラット（普通）な豆は苦味、酸味、甘みがバランスとったコーヒーらしい旨さの豆が、軽い苦さに甘さが立ちつつ酸味で口の中をスッキリ後味で洗う感じの個性あるピーベリー。イメージとしては焙煎したアーモンドに少しエイジングされたくらいのナッツっぽさがあるかな。あまり変わらないと思ってた（言われていた）けど…ぜんぜん違う。

豆はYellowCatuacai 製法はナチュラルサンドライ。豆の形違いがないなら小さいピーベリーに決めるw

焼き方が独特で技もほしいからな。

ナチュラルは中煎りハイロースト。最初は中煎りプロファイルで2クール目はスロー中煎りプロファイルにすると同様のレシピになる。最初は機会が温まらないからどうしても長くなるのだけど、そのプロファイルのほうがチャフも完全にとれて、クラックが低温180℃台の中半できてくるからね。

はじめてやるピーベリー。チェリーに2つツインで豆があるのが普通だけど、一つしかないのがピーベリー、だから豆が小さい。焼き過ぎに注意しようとゆっくり火を上げてけど…最初のクールでは200℃近くでやっときたクラックで小さい豆なのですぐに焼過ぎの結果生まれて初めてのイタリアンロースト（サクッと軽く、黒っ…！）。2回目クールではさらにゆっくり焼き上げて、クラックが聞こえてすぐに焼き止めしたら中煎りハイロースト。でも実は逆かも・・、さっと早く焼いたほうが焦げないと思うわ。豆が小さいから浅煎りプロファイル応用して次回はミディアムもトライしたいしな。

”ピーベリーは小さいようで肉厚豆です。

フラットビーンズより少し火力アップしてください。

その場合、中点を少し下げるとベストです。

あとは同じ焙煎方法で問題ありません。”　というワイルドコーヒーさん。

”「中点」とは生豆を投入後、シリンダー内の温度が下がりきった時の温度こと「ターニングポイント」。 その日の気温や生豆の温度、焙煎機の状態などにより中点は変化します。 この見極めが焙煎を進めていく上でポイントとなります。”

中点が高低で比べる実験をしてみたい、と思いググったらやってる人がおる。意外なことに低いほうが香りや複雑な味がでるとのこと。

”水分が残った状態(投入直後と推定)で、温度が上がると、ある種の化学反応が加速されます。加水分解と呼ばれる反応で、(これによりタンパク質や糖類が分解)水抜き後のメイラード反応という別の化学反応を起こしやすくなります。”

てなことで、ターニングポイントを低くしてチャフを丁寧にとれそうだし、やってみるわ・・の90℃程度にしてみるかね。てか、ファルコンに教えてもらってよくやってるけど。