#柿餅

[neo6629]

[jasmine7031]

The souvenir shop in the hotel was selling rice crackers in the shape of cars.

[jekyllandhyde1965]

粒餡に柿と銀杏の欠片を加え、練り餅で包み、白胡麻黒胡麻をまぶしたお菓子です。柿と銀杏が活きたとってもとっても美味しいお菓子です。

名古屋の川口屋の　亥の子餅　です。

[vegehana-food]

✿ 柿の種 | Kaki no Tane ・日本生まれの米菓のうち、あられ、かき餅の一種。唐辛子の辛味を利かせた醤油味の、長楕円形・粒状のあられで、色・形ともにカキノキ（柿木）の種子に似ていることからその名で呼ばれる。 ・新潟県長岡市にある「浪花屋製菓」をご存じですか？元祖の名菓、『柿の種』はご存じでしょう。ピーナッツ入りの柿の種をビールのお供に晩酌、という方も多いでしょう。「柿の種」といえば、あの独特の形ですよね。でも、実はあの形、偶然の産物でした。創業者の今井與三郎さんの奥さんが、あられの型をくりぬくときに使っていた小判型の金型を、うっかり踏みつぶしてしまったのがそのきっかけ。きれいな小判型が歪んでしまい、直すこともできず、仕方なく歪んだ金型をそのまま使用したら、微妙なあの形のあられが誕生したというわけです。できあがったあられの形が「柿の種に似ている」と言われたことをヒントに、大正13年に『柿の種』という名前で売り出してみたら、これが思わぬヒット。100年近く続くロングセラー商品になるのですからわからないものです。

[iameyetea]

エビです！🦐

忙しくてなかなか書く時間が取れませんでしたが、上海→南京→鄭州 と観光して、昨日から西安に来ています。

ベルタワーホテル1階の西安飯荘で食べた、驚きの海老料理。

盆栽みたいでしょ？中国はちょっと良い��値段のレストランになると、アイデアもお味も想像を超えてくる料理に出会える😳✨

こんなに美味しい海老料理は初めて食べた。まわりにザクザクの食感良いアーモンドがついていてお花のように見えるの。その名も桃花虾。

西安名物、黄桂柿子餅(梅干しみたいな)も初体験。油ギトギトで食後に食べるには重く、そんなに好きなスイーツでは無かったけど、ちゃんと柿の味がする餅で中にドロっとした餡が入ってました。

西安で売られている柿は見た目大きめなミニトマトみたいで、色は赤く、日本の柿とは全然違って驚きでした！

この鶏料理も西安名物。まるまる一羽揚げてありお顔がついてる...

そしてそして、西安の至る所で食べられるソウルフード、ビャンビャン麺！日本のほうとうより太く、ミニミニサイズにしたけどかなり食べ応えあります。

汁はなく中国の香辛料たっぷりかかってピリ辛。これも凄く美味しい料理でした✨

※ 店名:西安飯荘(ベルタワーホテルのフロントを突っ切って、外に出るとある)

ちなみにビャンビャン麺はこんな漢字らしい。画数えぐ😳w

[huang0415]

【新埔小鎮一日遊】親子景點.客家美食推薦.交通

[diarytheroomoffuji]

雨も楽しむ

湿度の違い

昨日は雨が降ったり止んだりする中で、1時間半くらい釣りをしていました。息子はレインジャケットを着てたけどオヤジはフリース。雨に結構打たれて濡れたけど、乾いてゆくのも早いのです。なので雨も気にしない。真冬じゃ勿論寒いけどさ（笑）

日本の方々にこの湿度の違いを伝え難いけど、分かりやすい例えで言ったら、日本ではお煎餅や柿の種をティッシュペーパー上に置いたらすぐティッシュにくっつくけど、私の所ではサラッとしててティッシュにくっつきません。そんな感じなので夏場のキャンプ等でも肌がベタベタしないから快適です。

オヤジは今年、フィッシングライセンスを購入してないので後ろから見学でした。でものんびりと楽しんでました。

サーモンも帰って来る川で

[417-kjh]

mes possibilites aujourd'hui. 今日のわたしの可能性。 　 洗濯をする。 　 掃除をする。 　 ガラス瓶の煮沸消毒をする。 　 　 ムッキの月命日。 庭に花がないので、 買ってきたキンセンカと菊を。 パステルオレンジの菊がかわいい。 お供えは、おぜんざいをワープ。 あんこが好きだからね。 Nっちゃんにもらったお餅を ちいさく切って、焼いていれる。 おいしいお餅だった！ 　 昨日つくった 八朔のマーマレードを味見。 苦味がちょっと強いかな、でも あっさりしてておいしい。 いつもは少し水っぽくなるんだけど 今回はちょうどいいかたさに仕上がって、満足。 　 柿酢を濾したガラス瓶が ひとつ空いたので、 ほかのジャム瓶とあわせて 煮沸消毒。 柿酢の方は、もう少しかかりそう。

[netihsu-blog]

Weiweijia Persimmon Orchard (味衛佳柿餅工廠) in Xinpu, Taiwan, is a must-visit spot, especially from September to January. Famous for its Hakka heritage, this orchard showcases the traditional process of making dried persimmons, a specialty that dates back over 300 years.

[myonbl]

2024年11月23日（土）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今朝も無事にやって来た。平飼い有精卵・畑無農薬野菜・特別栽培米・手打蕎麦・パン・餅・しめ鯖・ミカン・柿、常連メンバーに加えて今回のスペシャルは自然薯！明日の昼は、これを摺り下ろしてお蕎麦を頂こう。奥川さん、いつもありがとうございます！

4時45分起床。

日誌書く。

5時30分、シャワー。

ツレアイが起きるのを待って洗濯開始。

朝食を頂く。

洗濯物を干す。

珈琲を入れる。

第4土曜日は使用済み天ぷら油回収の日、普段は7時30分にセットするのだが、他の用事にかまけていてⅠ時間遅れてしまった。

10時に業者が回収に、いつもは挨拶するのだが、こちらも失礼してしまった。今回の回収量は、5Lとまずまず。

彼女は昼前にバザールカフェのイベントに出かける。

息子たちのランチ、日清ラ王・柚子塩味と豚骨しょうゆ味。

私は残りご飯を目玉焼き丼に。

朝から取りかかっていた作業は、落語CDの読み込み作業、蔵書とともに処分するための準備である。志ん生・松鶴・米朝・小三治、さすがにDVDはもう暫く残しておこう。

彼女は予定より早めの帰宅。

私はライフ西七条店で買物、米油・レタス・鶏もも肉。

彼女は玉子焼きを作ってから、ココに点滴。

私は夕飯用に揚げ物を始める。

早めの夕飯、鶏もも肉の唐揚げ・玉子焼き、あっという間になくなる。

＜土曜は寅さん＞、今回のマドンナは池内淳子、録画はセットしているがほぼリアルタイムの進行なのでCMがとばせない。

風呂の順番を待つ間に、昼間かきだした松鶴を聴いているうちに夢の中へ。

デスクワークが長かったので仕方なし。

[tamanine]

2024.10.13

映画『HAPPYEND』を見る。父の時代の学生運動のような雰囲気と、街の風景のクールな切り取り、存在感があり重厚な音楽の使い方から愛しいものとしてのテクノの使い方まで大変気に入り、今度会う人に渡そうと映画のパンフレットを2冊買う。その人と行った歌舞伎町時代のLIQUIDROOM、どんどん登らされた階段。小中学生の時に自分がした差別、あの分��っていなさ、別れた友人、まだ近くにいる人たち。

2024.10.14

銀座エルメスで内藤礼『生まれておいで 生きておいで』、ガラスの建築に細いテグスや色のついた毛糸が映える。日が落ちて小さなビーズが空間に溶けていくような時間に見るのも素敵だと思う。檜の「座」で鏡の前にいる小さな人を眺める。「世界に秘密を送り返す」を見つけるのは楽しい。黒目と同じだけの鏡、私の秘密と世界の秘密。今年の展示は上野・銀座ともに少し賑やかな雰囲気、外にいる小さい人たちや色とりどりの光の色を網膜に写してきたような展示。でも相変わらず目が慣れるまで何も見えてこない。銀座にはBillie Eilishもあったので嬉しくなる。

GINZA SIXのヤノベケンジ・スペースキャットと、ポーラアネックスでマティスを見てから歩行者天国で夜になっていく空を眺めた。小さい頃は銀座の初売りに家族で来ていたので、郷愁がある。地元に帰るよりも少しあたたかい気持ち、昔の銀座は磯部焼きのお餅を売っていたりしました。東京の楽しいところ。

2024.10.18

荷造り、指のネイル塗り。足は昨日塗り済み。年始の青森旅行時、2泊3日の持ち物リストを作成し、機内持ち込み可サイズのキャリーに入れ参照可能にしたところ、旅行のめんどくさい気持ちが軽減された。コンタクトや基礎化粧品・メイク用品のリスト、常備薬、安心できる着替えの量。持ち物が少ない人間にはなれそうにない。日常から多い。部屋に「読んでいない本」が多いと落ち着くような人間は持ち物少ない人になれない。

2024.10.19

早起きして羽田空港。8:30くらいに着いたらまだ眺めのいいカフェが開いておらず、とりあえず飛行機が見える屋上に行く。このあと雨が降るはずの曇り空からいきなり太陽が照り出して暑くなり、自販機でマカダミアのセブンティーンアイスを買い、食べる。突然の早朝外アイス。飛行機が整列し、飛び立つところをぼんやりと眺める。飛行機は綺麗。昨夜寝る前にKindleで『マイ・シスター、シリアルキラー』を買って「空港ではミステリー小説だろう」と浮かれて眠ったのに、100分de名著のサルトルを読み進める。実存主義を何も分かっていないことをこっそりとカバーしたい。すみませんでした。

10：15飛行機離陸。サンドイッチをぱくぱく食べたあとKindleを手に持ったまま眠ってしまい、11：55宇部空港着。

宇部空港、国内線のロビーは小さく、友人にすぐ会う。トンネルを抜ける時、窓が曇り、薄緑色の空間に虹色の天井のライトと車のライトがたくさん向かって来て流れる。動画を撮影しながら「綺麗くない？」と言うと「綺麗だけど本当は危ない」と言われ���。かけるべきワイパーをしないで待っていてくれたんだと思う。

友人のソウルフードであるうどんの「どんどん」で天ぷら肉うどん、わかめのおにぎりを食べる。うどんは柔らかく、つゆが甘い。ネギが盛り放題。東京でパッと食べるうどんははなまる系になるので四国的であり、うどんのコシにもつゆにも違いがある。美味しい。

私は山口市のYCAMのことしか調べずに行ったので連れて行ってもらう。三宅唱監督の『ワイルドツアー』で見た場所だ。『ワイルドツアー』のポスターで見た正面玄関を見に芝生を横切ったが、芝生は雨でぐずぐずだった。でも全部楽しい。

広くて静かで素敵な図書館があり、心の底から羨ましい。小さな映画館もあり、途中入場できるか聞いたおじいちゃんが、「途中からだからタダにならない？」と言っていたがタダにはなっていなかった。一応言ってみた感が可愛らしい範囲。

YCAM内にあるのかと思っていたら違う倉庫にスペースのあった大友良英さんらの「without records」を見に行く。レコードの外された古いポータブルレコードプレーヤーのスピーカーから何がしかのノイズ音が鳴る。可愛い音のもの、大きく響く音のもの。木製や黄ばんだプラスチックの、もう存在しない電機メーカーの、それぞれのプレーヤーの回転を眺めて耳を澄ませてしばらくいると、たくさんのプレーヤーが大きな音で共鳴を始める。ずっと大きい音だと聞いていられないけれど、じっと待ってから大きな音が始まると嬉しくなる。プログラムの偶然でも、「盛り上がりだ」と思う。

山口県の道路はとても綺麗で（政治力）、道路の横は森がずっと続く。もとは農地だっただろう場所にも緑がどんどん増えている。私が映画で見るロードムービーはアメリカのものが多く、あちらで人の手が入っていない土地は平らな荒野で、日本の（少なくとも山口県の）土は放っておくとすぐに「森」になるのだ、ということを初めて実感する。本当の森の中にひらけた視界は無く、車でどんどん行けるような場所には絶対にならない。私がよく散歩をする所ですら、有料のグラウンドやイベント用の芝生でない場所には細い道を覆い隠す雑草がモコモコと飛び出して道がなくなってゆく。そして唐突に刈られて草の匂いだけを残す。私が「刈られたな」と思っているところも、誰かが何らかのスケジュールで刈ってくれているのだ。

山口県の日本海側の街では中原昌也と金子みすゞがそこかしこにドンとある。

災害から直っていないために路線が短くなっている���ーカルの汽車（電車じゃない、電車じゃないのか！）に乗って夜ご飯へ。終電が18：04。霧雨、暴風。一瞬傘をさすも無意味。

焼き鳥に挟まっているネギはタマネギで、つきだしは「けんちょう」という煮物だった。美味しい。砂肝、普段全然好きじゃないのに美味しかった。少し街の端っこへ行くとたまに道に鹿がいるらしく、夜見ると突然道路に木が生えているのかと思ったら鹿の角、ということになり怖いらしい。『悪は存在しない』のことを思う。

2024.10.20

雨は止んでいてよかった。海と山。暴風。人が入れるように少しだけ整えられた森に入り、キノコを眺める。

元乃隅神社、123基の鳥居をくぐり階段を降りて海の近くへ。暴風でiPhoneを構えてもぶれて、波は岩場を越え海の水を浴びる。鳥居の上にある賽銭箱に小銭を投げたけれど届くわけもない。車に戻ると唇がしょっぱかった。

山と海を眺めてとても素敵なギャラリー＆カフェに。古い建物の改装で残された立派な梁、屋根の上部から太陽光が取り込まれるようになっていて素晴らしい建築。葉っぱに乗せられたおにぎりと金木犀のゼリーを食べる。美味しい。

更に山と海を眺めて角島へ。長い長い橋を通って島。古い灯台、暴風の神社。曇天の荒れた海も美しいと思う、恐ろしい風や崖を体感としてしっかりと知らない。構えたカメラも風でぶれるし、油断すると足元もふらつく風、窓につく塩の結晶。

山と海を眺めて香月泰男美術館へ。友人が見て良い展示だったからもう一度来て見せてくれたのだ。

全然知らなかったけれど、本当に素晴らしい絵だった。油彩なのだけど、質感が岩絵具のようで、フレームの内側に茶色のあやふやな四角が残っているのがとても良い。

フレーミングする、バチッと切り取ってしまう乱暴さから離れて、両手の人差し指と親指で四角を作って取り出したようなまなざしになる。

山口県の日本海側の山と畑と空の景色、荒い波、夜の静けさや月と雲、霧の色を見てから美術館へ連れて来てもらえたから色と色の境目の奥行きを知る。柿はずっしりと重く、花は鮮やかだ。香月泰男やシベリア抑留から帰ってきた画家で、この前読んだ『夜と霧』の暗さと冷たさを思い返した。絵の具箱を枕にして日本へ帰る画家が抱えていた希望、そのあとの色彩。　

夕飯は友人の知り合いのハンバーガー屋さんへ。衝撃のうまさ。高校生の時に初めて食べたバーガーキ��グの玉ねぎの旨さ以来の衝撃、20年ぶりだ。そんなことがあるのか。

2024.10.21

晴天。海は穏やかで、深い青、テート美術館展で見たあの大きな横長の絵みたい。初めて見た海の光。

海と山を眺めて秋吉台へ。洞窟は時間がかかるので丘を散策、最高。

風光明媚な場所にしっかりとした情熱が無かったけれど、「好きな場所だから」と連れていってもらえる美しい場所は、友人が何度も見るたびに「好きだなぁ」と思っただろう何かが分かり、それは私が毎日毎日夕陽を眺めて「まだ飽きない」と思っている気持ちととても近く、感激する。

今までの観光旅行で一番素敵だった。

道々で「このあと窓を見て」と教えてもらい、味わう。

ススキが風に揺れて、黄色い花がずっとある。山が光で色を変え、岩に質感がある。

山口市、常栄寺、坂本龍一さんのインスタレーション。お寺の庭園が見られる場所の天井にスピーカーが吊るされ、シンセサイザーの音を演奏しているのは色々な都市の木の生体信号だ。鳥の声や風の音と展示の音は区別されない。砂利を踏む音、遠くから聞こえる今日の予定。豊かなグラデーションの苔に赤い葉っぱが落ちる。

宇部空港はエヴァの激推しだった。庵野さん、私も劇場で見届けましたよ。

行きの飛行機は揺れたけれど、帰りは穏やかに到着、家までの交通路がギリギリだったため爆走、滑り込む。

東京の車の1時間と山口の1時間は違う。

何人かの山口出身の友人が通った空と道と海と山の色を知ることができてとても嬉しい。

「好きな場所」「好きな風景」ってどういうものなんだろう。

私が通う場所、好きな建築、好きな季節と夕陽。あの人が大切にしている場所に吹く風、日が落ちる時刻が少し違う、友人のいる場所。

[bizenwakakusa]

柿

平皿　Takahiro Hosokawa　－柿－

  曇り空の岡山です。

今日は冷え込んでいますね。

  さて、柿が食べごろを迎えました。

  いただく前に備前焼へのせて撮影を。

  細川さんの平皿。

  シンプルな造形のうつわで、

見込みの牡丹餅の景色がとても綺麗です。

  たっぷりと胡麻がかかり見ごたえのある仕上がり。

  八寸弱の程よいサイズ感で日常使いにおすすめです。

  この機会に揃えてみられては。

  これくらいのサイズの備前焼を贈られたら

とても喜んでいただけると思います。

  ちょっとしたギフトにもいかがでしょうか。

[hgc211hiro]

年明け

活動開始 玄関へ置いてある鏡餅と七福神。母と嫁さんが、毎年少しづつ何かしら変えて置いてます😅　何かいいことあるといいな😊 今度の正月は娘が福岡から急きょ帰省💦　家にいる間に初詣に行く！　ということで例年より早めに行ってきました😅　天気にも恵まれて、いい正月気分を味わうことができました😁 日々草の白い花の挿し穂を作ってみました。今年は日々草をもっと増やしていきます😅　石のエリアと門の南側の横に移植する予定。年々上がる気温にも充分耐えてくれると思います。 これは福岡産の柿の種です😂　11月の終わりだったかな？　食べた後のものを鉢へ入れておいたら偶然にも発芽しました😆　かなり時間がかかるはずですが、甘くてでっかい実がつくと嬉しいですね😅 去年から残してしまったクロキの枝打ちを始めていきます💪　枝を低く、少なくの目標のもとにがんばってみますが、今回はここまでです😅

[jekyllandhyde1965]

餅生地で大島餡を包んで餡で蔕に見せて柿を模した季節感を感じさせる素敵なお菓子です。柔らかいお餅と濃密な黒糖の味わいが素敵でとっても美味しいです。

愛知の松屋長春のころ柿です。

[vegehana-food]

✿ 亥の子餅 ・紫式部(むらさきしきぶ)は中流貴族の出身で、一条天皇の后・藤原彰子(988～1074)に仕える女性でした。これだけの大作を書き上げながらその生涯はわからないことが多く、本名や生没年は不明、もちろんどのような菓子を食べたかという記録は残っていません。しかし『源氏物語』には「椿餅」などの菓子がいくつか登場し、本人も口にしたのではと推察できます。 例えば｢葵｣の帖では、檜の折箱(檜割子・ひわりご)に入った「亥の子餅」について書かれています。亥の子餅は、亥の月(旧暦10月)亥の日に無病息災を祈って食べる餅のことです。もともと民間の習慣だったものを、宇多天皇の御代(887-897)に宮中に取り入れられたとされています。『源氏物語』には形や味の記述はなく、平安時代から鎌倉時代にかけての史料によると、その形は猪の子をかたどっており(『年中行事秘抄』)、原材料は、大豆、小豆、大角豆(ささげ)、胡麻、栗、柿、糖(あめ)の七種類の粉を使う(『二中歴』)とあります。

[jentsai]

春寒乍暖，我見峨眉

我的回台之旅被疫情耽誤了3年半，為了今年3月的台灣行，早在去年底就敲定15天休假，并迫不及待地安排旅遊行程，重中之重就是尋找同學會的戶外地點。勞碌命的秀珍是千年主辦人，讓殷妹感到不好意思，於是自覺地在活動初期幫忙吆喝，招攬生意。

3月10日，天氣晴，機長學弟一大早熟門熟路地開車載慧珍和我去集合地點 ----- 『圓山』捷運站, ，20分鐘後，我們發現眼前的車站牌明白地寫著『劍潭』，難道圓山改名或者搬家了？於是火速跳車，衝進捷運站，還沒來得及確定行駛方向，我們已經擠進剛進站的班車，搭乘一站下車，哈哈哈，親愛的圓山，我們來了，而且還是以第一名之姿等待其他同學相繼前來。看到三位『神秘嘉賓』的出現（蛤蜊絲，小向，和阿敏），更是驚喜！

同學們許���不見，一陣歡呼及喧鬧後便坐上雙田小巴，這是我最喜歡的開場，因為大家可以在旅途中一起敘舊，在花美男車長阿達的穿針引線下，每個人輪流分享近況，從工作到退休生活，甚至還有『回鍋』重回職場的同學，更多的是孩子們的喜訊，以及做阿嬤的心聲和未來的期望。

90分鐘後，我們抵達新竹縣的寶二水庫，和第二批同學會合（秀珍，老大，和春玉）。

目前有15個人，我們全員報數後分『單數』和『���數』兩個小組。

奇怪的是拍完分組照後，單數和算數的總人數變成 16人（上圖），貌似有人『二次臥底』？

我必須摸著良心說，這一群帥哥美女，怎麼看都和甲子之年扯不上邊啊！

連路旁找來的拍照阿���，都誇讚我們年輕貌美，樂得我們哈哈大笑（下圖）。

環湖步行後，我們回到遊覽車，前往秀珍預定的餐廳，品嚐北埔客家私房料理。

席間，我們為每一個月的壽星獻上生日祝福，一齊歡度耳順之年。

秀珍的婆家在新竹北埔，具體位置就在餐廳斜對面，於是我們跟著她參觀老家，紅磚矮牆，有綠茵並且可以種菜的後院，右手邊是小學，古早的鄉下景色太可愛了。

下一站來到峨眉湖邊，先參觀富興茶葉文化館。

阿剛兄準時出現在細茅埔吊橋，參加下半場的活動。

等船的過程中，同學們像飛出籠子的小鳥，七嘴八舌，手舞足蹈地搶著表達意見，吵雜，混亂，脫序。。。。。（下圖）。

登船之前，服務員為我們拍的定妝照，專業水準（下圖）。

上船後我們一邊欣賞峨眉湖兩岸的黃花風鈴木 ，一邊聽著船長沿途給我們的解說，迎著春風，倘佯在寧靜的湖水中，此刻就是最好的時光。

下船時恢復吵雜，混亂，脫序。。。。。 (下圖）

在兵荒馬亂中，大家還是非常配合地擺 Pose，留下回憶。

一陣折騰後，全員表決一致通過，省略『環湖步道』和『十二寮休閒農場』，直接殺入『雪之湖咖啡』，來點可以刺激味蕾，增加幸福感的甜品。

吃完下午茶， 同學們再次表決，希望能買些土產帶回家，於是我們直奔『北埔老街』。殷妹覺得此情此景似曾相識，原來是舊地重遊。2011 年曾經和慧珍一同南下拜訪老大（點擊這裡）。

時隔12 年，歲月真的是一把殺豬刀嗎 （對比上圖兩組照片）？不承認 ！！   

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走進老街，阿達推薦『菜包』，山騰兄忙著找『柿餅』，宗慈買『油蔥』，慧珍試喝『杏仁茶』，大家各有所愛。不多時每個人都有所獲，回到集合地點拍了大合照，為我們這次的同學會畫下完美的逗點。明年，希望會有更多的同學願意出來走走，為彼此的生活添加色彩和趣味。

3/24/2023