#錦興豆腐店

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【新埔小鎮一日遊】親子景點.客家美食推薦.交通

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酒と珍味

酒はなんでも飲む。食と酒は相棒のようにお互いを呼びあう。

ラムチョップやチーズはワインに限り、ソールムニエルの後のポートワインなんてゲップまで旨い。カルヴァドスにも目がない。

昨今フレンチに日本酒を、和食にワインを提要する店も多いようだが、私はやらない。

中華にはやっぱり紹興酒にする。

福井からへしこが届くと、私の場合もうそれは日本酒しかない。

旨い日本酒を頂くと、地方から珍味を取り寄せて楽しみたくなる。

あるとき好物の多くは発酵食品であることに気付いた。

石川県に河豚の卵巣を塩漬けしたものがある。これは珍味中の珍味で、卵巣を2年ほど塩漬けすることによって猛毒を消すという世界的にも珍しい解毒発酵食品で、いったい何故毒が消えるのか、そのメカニズムは解明されていないらしいが、たまらなく旨い。

石川県のみに存在すると言われ金沢では割と簡単に手に入るのだが、新潟にもあるようだ。実は福井県の高浜町という小さな町でも作られており、五作という河豚料理屋はどうも先代が河豚の養殖を初めて成功させたようで、「ふくのこ」という卵巣漬けを作っているのだが、これが格別に旨く、更に一年酒粕に漬けているため独特の深い甘さがある。

私はそれをスライスしてトースターで少し焦げ目をつけて頂くのだが、初めて口にした時はその旨さにひっくり返った。

日本酒とふくのこをチビチビ頂く至福の時間。

日本海側というのは非常に危険な地域だと思っている。旨いものがあり過ぎる。酒も凄い。さば、にしん、ぶりなどの熟れずしも理性を失ってしまいそうでとても危ない。なんと言っても穫れる魚が違う。その辺のスーパーで売っている魚の旨さに嫌になってしまう。

京都にも中央市場はあって、輸送手段の発達で��鮮な魚もそれなりに手に入り、一部錦市場にも良い魚は並ぶかもしれないが、根本が違う。京都生まれの私にとって、漁港であがった豊かな魚介を日常的に食する暮らしはずっと憧れであった。

日本海の蟹、特に取り決めによって冬の一時期だけ食べられるメスの香箱蟹。小さいので二つでも三つでもいきたくなるが、一つをゆっくり丁寧に向き合う。日本の繊細で静かな味を耳をすますように頂くのだ。

今のところ最後の晩餐は香箱蟹と決めている。

発酵食品といえば、沖縄の豆腐ようもまた好物で、時折取り寄せては泡盛か日本酒でいじましく頂く。これもたまらん。

そして、滋賀県の鮒寿司。寿司の原型とも言われ、古くは東南アジアからその手法が伝わり、滋賀県では古くから正月や結婚式などのハレの日に頂く大切な郷土料理らしい。

琵琶湖のフナを米と塩漬けし乳酸発酵させるのだが、その独特の匂いが苦手と言う人も多い。実際私が幼い頃、父は好物の鮒寿司を樽で取り寄せており、よくまあこんな臭いものを嬉しそうに食べるものだと不思議に思っていた。

ブラックバスなどの外来魚によって琵琶湖の生態が崩れフナが高騰し、結果鮒寿司も高価なものとなってしまい、父も樽で頼むことはなくなった。阪本屋という老舗から届いていたが、親戚関係にあると知った。

私も大人になり酒を覚えた頃に改めて口にしたが、これが旨かった。

日本の四季、それぞれの風土の中から智恵と技により見事に生まれた食文化の数々に、ただ感心する。

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2018年に京都市内の主要ホテルに泊まった日本人客が前年比9.4％減で、4年連続のマイナスとなったことが市観光協会などのサンプル調査で明らかになった。1カ月間の宿泊者数は2018年12月まで21カ月連続の前年実績割れ。外国人の宿泊者数が依然として増えているだけに、市は日本人観光客が混雑を嫌がって敬遠したとみているが、京都外国語大国際貢献学部の廣岡裕一教授（観光学）は「京都のキャパシティが限界に来ている。その結果、日本人観光客がイメージする静の京都らしさを感じられないことが影響しているのではないか」と懸念を示している。 【詳細な図や写真】大勢の外国人観光客でごった返す中��区の錦市場。「京の台所」と呼ばれた場所が様変わりした（写真：筆者撮影）

●市中心部を埋め尽くす外国人観光客の長い列 　広い歩道を埋め尽くさんばかりの外国人観光客で足の踏み場もない。日本人観光客も大勢いるが、数の上では外国人に圧倒されている。京都を代表する繁華街の河原町から四条大橋を通って観光名所の祇園、東山に至る一角は連日、外国人観光客でごった返している。 　外国人観光客が増える前は全国からやってきた日本人観光客であふれていた場所なのだが、四条通の和菓子店で働く女性は「最近は外国人観光客の急増で日本各地のお国言葉を聞く機会が少なくなった」と苦笑いする。 　河原町近くにある中京区の錦市場商店街にも、外国人観光客が殺到している。錦市場は全長390メートル、道幅3.3メートルの細長い通りに生鮮食品や豆腐、湯葉、漬け物などを売る店舗が120店以上軒を連ねている。 　かつては地元の人相手の商売で「京の台所」と呼ばれてきたが、ここ数年で客層の多くが外国人観光客に変わった。錦市場で食材を調達し、宿泊先で食べるのが、外国人観光客の楽しみの１つになっている。 　狭い通りは外国人観光客の増加で混み合う一方。その混雑ぶりから地元の高齢者らは足が遠のきがちだという。錦市場商店街振興組合は「外国人観光客がたくさん来てくれているが、観光シーズンになると混雑がひどくなる」という。 　河原町から錦市場、祇園、東山までの界隈は歩いて観光できる狭い範囲内で、キャパシティに限界がある。京都の中心部では外国人観光客の姿が目立ち、日本人観光客の影が薄くなったように見える。 ●2018年の日本人宿泊客、紅葉時期も二けたの減 　京都を訪れる日本人観光客の減少は、さまざまな調査で数字となって表れている。市観光協会と京都文化交流コンベンションビューローがまとめた2018年の市内主要ホテル52施設を対象とした宿泊状況サンプル調査では、日本人宿泊客は206万2,716人で、前年より9.4％、10万4,129人減った。 　日本人の年間宿泊客減少は2015年の4.0％、2016年の3.8％、2017年の4.8％に続いてこれで4年連続。この間、3.5～34.7％の増加が続いた外国人宿泊客と対照的な動きを示している。 　月間の日本人宿泊客数は2017年4月から前年同月割れが続いており、21カ月連続になる。特に2018年は西日本豪雨があった6、7月だけでなく、紅葉シーズンの11月、12月も10.7～12.2％減と二けたのマイナスを記録した。 　市は毎年、市内を訪れた観光入込客や宿泊客数を推計している。2018年分の数字はまだ出ていないが、2017年は過去最高の1,557万人を記録した。しかし、日本人の日帰り客に限れば、前年を349万人下回る3,415万人に落ち込んでいる。 　日本人客の減少について、市観光協会は「宿泊状況調査はあくまでサンプル調査。これだけで原因を把握できない」としているが、市観光MICE推進室は「外国人観光客の増加で混雑が広く知られるようになって敬遠されたのでないか。京都のホテルが満室という先入観が影響した可能性もある」と現状を分析する。

●中心部の混雑解消へ市は新プロジェクト 　混雑が著しいのが祇園や東山、嵐山、二条城周辺など市中心部であることから、市と市観光協会は「とっておきの京都プロジェクト」と題して大原や伏見、山科など市周辺部にある6つの観光地を推奨している。 　プロジェクトのホームページは2018年11月に開設され、6地域の見どころや��ベント情報を発信している。観光客受け入れの余地があるこれらの地域を売り込むことで市中心部の混雑を緩和しようとしているわけだ。 　宿泊施設の混雑を解消するためには2015年、市宿泊施設拡充・誘致方針で2020年までに1万室増やす目標を掲げ、積極的にホテルの誘致を進めてきた。その結果、目標を上回る1万2,000室が新たに開設される見通しだ。 　2018年の宿泊施設客室稼働率は市観光協会などのサンプル調査で86.4％と、前年より1.7ポイント下がった。市は中心部の混雑を緩和すれば、さらに多くの観光��を受け入れられるとみている。 ●京町家の消失で街のイメージが変容 　外国人観光客の殺到は中心部の混雑だけでなく、路線バスが時間通りに運行できないなど市民生活に影響を与え始めた。さらに宿泊施設の建設ラッシュが街のイメージを変え、京都らしさを消しつつあるとの見方も出ている。 　京都は古い寺社とともに京町家が続く街並みが大きな魅力だ。そこには歴史や伝統と同居した住民の暮らしが垣間見え、京都らしさを形成している。しかし、東京や外国資本による宿泊施設の建設ラッシュが始まって以来、京町家が相次いで取り壊され、味気ないビジネスホテルに変わりつつある。 　京都の中心部は高さ制限の影響で以前から満杯状態で、宿泊施設建設に適した場所が少ない。このため、多くの業者が京町家に目をつけている。中国系投資会社の中には、2018年1年間で約120戸の不動産を買収、訪日中国人向けに再開発する計画を打ち出したところもある。 　市は京町家保全条例を策定し、保護に努めているが、買収の動きに追いついていない。2018年には室町時代に建築されたとされる文化財級の京町家が中京区で取り壊された。京町家再生研究会の小島富佐江理事長は「京町家の消失で京都らしさが失われつつある」と危機感を募らせる。 　商店街で販売する商品もワインやステーキなど京都らしさより外国人観光客の好みに合わせたものが増えている。古都の雰囲気を楽しもうとやってくる日本人観光客にとって、京都らしい静のイメージと正反対の部分が目につくようになったのかもしれない。 　廣岡教授は「急激な変化は京都の価値を下げることになりかねない。自治体は京都が変容するのをコントロールし、京都が持つ価値を適正に持続する方向に変える必要がある」と警鐘を鳴らしている。 　京都の魅力とは何なのか、なぜ京都が全国の観光客から愛され続けてきたのか。市や観光業者は日本人観光客の減少を契機に、あらためて問い直す必要がありそうだ。

政治ジャーナリスト 高田 泰（たかだ たい）

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尖沙咀發現！樓上店潮嘆爆鮮丼飯

日食潮流在香港一向是一浪接一浪，而大都是以生猛海鮮變奏而來，而現時最熱捧的潮流之中，日本丼飯相信會是其中一員。

丼物，大意指以較大的碗盛裝不同食材至差不多完全覆蓋米飯的一項主食，是日本地道的普及料理。近期香港潮興的是一種以不同海鮮刺身滿滿蓋著飯面的海鮮丼，而且無論本地薑或過江龍的專門店都開得成行成市，可見港人對日式魚生刺身的熱愛程度。

最近來到尖沙咀近佐敦一帶，發掘了了一間近月開張以丼飯主打的樓上日本料理。小店以簡約日本風設計為主，門面簡單的白松木招牌襯上日系盆景和燈飾，店內玻璃櫃放滿不同的和風瓷器餐具，天花也掛上了多款日式小燈籠，裝潢簡潔分明，配上滿有情調的柔和燈光，滲出淡淡的日式傳統清雅風味。 細閱餐牌，發現這裡的丼飯多以海鮮刺身入饌，提供的組合款式算不少，而每款丼飯都會包有小缽、沙律、麵豉湯和甜品。另外小店亦有壽司、少量日式小食料理及熟食丼供應，讓客人能有多一點選擇。

首先點來了筆者最喜歡的鮟鱇魚肝和玉子燒作為餐前小吃。

酸汁鮟鱇魚肝，一客三片厚薄適中的鮟鱇魚肝，口感幼滑細膩，入口即溶，佐上蘿蔔蓉和酸汁添上了一陣清新，個人覺得如魚肝調味能濃厚一點的話將更顯出其獨有的風味。

香蔥玉子燒，厚燒玉子中間濕潤滲有湯汁，入口香甜軟嫩，帶著淡淡的蔥香，唯蛋香不太突出，亦缺乏一層層Layers的層次，有點似軟心蛋糕的口感，雖不是筆者那杯茶，但起碼吃得出是自家製作的，味道口感其實尚算不錯。

麵豉湯 / 小缽漬物 / 粟米雜菜沙律配上油醋汁

粟米雜菜沙律配上油醋汁

麵豉湯

之後到丼飯套餐登場，隨丼附上的粟米雜菜沙律配上油醋汁，清新開胃，小缽漬物爽脆酸香；麵豉湯熱騰騰放著一整條油揚、蜆肉和豆腐粒，入口鮮甜偏清淡，滿有豆香。

原隻鮑魚、帆立貝、北寄貝和活赤貝刺身

鮨丼自信作雙層二凡丼飯，丼飯特式的分兩層奉上，第一層放了原隻鮑魚、帆立貝，北寄貝和活赤貝刺身。

原隻鮑魚一開二件頭仍算不少，鮑魚應該經事先調味，入口帶著微微的醬香，Q軟得來一點也不韌，火候控制十分到位，不用點上任何醬汁，純粹品嚐著鮑魚的鮮甜原味已是一種享受。帆立貝是特大號的Size，軟嫩Q彈，沾上少許檸檬汁更添鮮味；北寄貝造型很有心思，亦顯出了師傅的刀工功架，入口爽甜帶嚼勁。活赤貝爽脆鮮美，帶著濃濃的海洋氣息，讓人吃過欲罷不能，不愧為筆者最愛的貝類之一。

極上大拖羅雜錦刺身飯

第二層是極上大拖羅雜錦刺身飯，平時在外面吃到的雜錦刺身飯，大都是三文魚、八爪魚或加上鯛魚角切的一般貨式，而這店卻用上了大拖羅、赤身、三文魚、油甘魚、甜蝦、三文魚籽和玉子角切入饌，實在乖乖不得了，佐上滿有米香的飯粒，入口啖啖香軟滑溜，鮮美甘甜，層次豐富，讓人吃完一啖接一啖停不了口。

4色吞拿魚刺身丼飯，日本米飯面頭鋪滿了大拖羅、赤身、醬油漬吞拿魚、吞拿魚蓉和玉子，份量十足。��拖羅入口即溶，脂香滿瀉，雖帶點筋但一點也沒有影響其濃香滋味；赤身入口一樣的軟嫩，魚味濃郁，一點也不遜於大拖羅的美味。醬油漬吞拿魚經醬油醃製過後，表層較粗糙帶點醬香，但內裡仍然保持幼嫩，一塊魚生兩種口感，別有一番風味；吞拿魚蓉是師傅即時琢製的，軟滑中帶魚香，灑上蔥花和芝麻，添上清香之餘更帶出了鮮味。刺身佐上粒粒分明的日本米飯，點上少許即磨山葵蓉和日式醬油，入口鮮美中帶點點鹹香，飯粒平衡了整體的濃厚感，實為一種人間美味。

此店整體的質素不俗，用料上乘，海產魚生尤其鮮美，師傅的刀功亦細膩中見心思，加上店員態度殷切，環境氣氛舒適，定價由百多元至三百多元不等，豐儉由人，算很合理，下次來到尖沙咀區又多了一個好去處了。

餐廳資料

鮨丼 地址：尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈3樓

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 尖沙咀發現...樓上店潮嘆爆鮮丼飯 更多相關內容

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古家私房菜 本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

[keenywong]

政府稱正火速覓地興建超過7萬個隔離設施單位，預計封城期間可有上10萬確診港人會捉左入隔離設施，除了抽調未入伙公屋、酒店、中小學校舍、亞博及會展等地點外，向大家深入介紹政府已公佈10個社區隔離設施最新選址，萬一被送到隔離時，亦至少可以知道自己究竟身處何方，為何會選這裡作隔離，注意當區的真實狀況，好讓自己有所準備： ===鄰近口岸類=== ①落馬洲河套區 (80公頃)：地理環境四面有河包圍，只有數條橋連接陸地及通往深圳，基本上想逃走都走唔甩。最新衛星圖顯示當地3分之2已被平整，幾年前經過在附近手機網絡依然收得極差，預咗入去收中國聯通 (除了跪求提供Starlink服務)。 ②啟德郵輪碼頭口岸 (前跑道區)：早前曾經考慮��作臨時醫院，今次正式選址改建碼頭及作輕症隔離營。相鄰碼頭作隔離其實可以有一個潛在隱藏秘技，就是在容量爆滿的情況下運上抗疫郵輪隔離，類似百多年前香港防天花病毒停泊在堅離地城的隔離船Hygeia。 ③港珠澳大橋香港口岸人工島上東南面土地：此「人工島」近150公頃，在填海期間曾經飄移7米，是首個在香港用非疏浚挖式的填海工程，聲稱可令填海「更環保」，及後因出現嚴重飄移而令大部份工程一度暫停。建成後不足一年在島上近口岸旅檢大樓行人道出面路面下陷，兩個用於填海的巨型鋼圓筒，有報導指「在一年之間竟下沉數十公分，遠超過路政署估計的每年平均沉降1公分。」 ===發展商土儲類=== ④新地元朗同心村（3公頃）：位於「濕地修復區」中的同心村土地，新地早於90年代以900多萬元購入土地，土地自2000年仍是有田基的可耕農地，2008年已經全幅遭到倒黃泥破壞，棄置至今，當中更曾有違規發展紀錄【註一】。近年被指借過渡屋計劃過橋，除了合理化在濕地修復區「先破壞後發展」的既定事實，亦令未來私人住宅申請更易在城規會通過私人開發計劃。 ⑤新田潭尾（10公頃）：新地在潭尾借出達10公頃土儲的選址仍未公佈，但從土地規模上及目前公開資料，可推斷位置為濕地緩衝區一塊10公頃曾為魚塘濕地的土地。 ⑥恆地錦田江夏圍：90年代末恒基就購入土地，地點鄰近錦上路站，大部分用地已一段時間荒置或成棕地作業。及後被納入錦上路新發展區，然而該地卻沒有被納入作公屋/居屋用地，而是被劃做中低密度私樓用地。直到2019年，恒基借出江夏圍土地興建過渡屋，亦在毗鄰活化客家大宅歷史建築【註三】，被指是藉過渡性房屋/保育過橋，更是為了避免指責囤地及避過政府收回土地作公營房屋。 ⑦新田購物城（4公頃）：大部分人只記得是個失敗水貨城及有間藤原豆腐店打卡，較少人記得該地是在2015年已經被地產商買入的棕地，多年要求過政府收回該塊已破壞多年的土地��棕地物流重置或公屋居屋不果，現時已被包入北部都會區新田區未來作創科用地。翻查土地歷史，此地介乎於88年11月至89年9月之間被填塘破壞，是典型於90年新界凍結土地用途前「就地合法」的棕地，先破壞後發展的元祖級案例。 ⑧新世界馬適路「鬼屋」：目前仍未公佈選址，但從新世界在粉嶺北的土儲，推斷或者位處粉嶺北石湖新村的土儲。因發展商起好三層高平房建築多年，卻丟空多年而聞名，俗稱「新世界鬼屋仔」。當年起兩三層高平房卻要打成百米樁，曾經多番震裂附近村民的寮屋屋頂，疑似為日後「斬掉重鍊」鋪路。及後此地被政府納入新界東北新發展區，新規劃作私人住宅用途的地積比較過往高達10倍8倍，政府亦透過新設「換地」政策，協助發展商的「爛尾樓」避過正式收地程序，讓發展商可直接拆卸鬼屋換取當地的土地發展權。 ===鄰近貨櫃場/垃圾場類=== ⑨青衣物流用地 (地段第200號)：屬政府土地，本來已開始招標作重置棕地物流作業用途用【註四】，但要讓路給方艙醫院而立即暫停現有招標程序，實現了「抗疫壓倒一切」的綱領。 ⑩洪水橋雞伯嶺路：屬政府土地，從政府土地分佈來估算，選址應是臨近港深西部通道與雞白嶺路的棕地群，離著名的「金屬垃圾山」距離不足300米。去年「垃圾山」報導已有提及附近生活居民已經不斷出現呼吸道疾病【註四】，令人擔心未來會否加劇隔離確診者的呼吸道問題。現時方艙醫院並無需要做環境評估，未來環評修例建議亦會豁免這類緊急醫療設施須有環評的程序，令這類環境問題無法有效評估。 今次大規模增建隔離設施及「方艙醫院」，見到政府宣佈抗疫「首戰勝利」、「奇蹟」，公眾有必要知道這些突如其來的土地究竟從何而來，除了做好防疫求生準備，眼見今次緊急的土地供應及起屋速度卻有如此效率，說有地，就有了地，就知道一路以來政府掛在口邊的「覓地難」的迷思。 3 0 #2 御芒果 #:)#fs #3 robocock • 42m 專登起啲衰過劏房��集中營比你地住 等你地中咗都唔敢報 稱零成功！ https://www.instagram.com/p/CalI0vkPIEW/?utm_medium=tumblr

[aggartpra]

亞太開啟共同發展繁榮新時代

　　攜手同心，開啟亞太共同發展繁榮的新時代

　　——寫在2014年亞太經合組織領導人會議周開幕之際

　　新華網北京11月5日電 燕山腳下，雁棲湖畔，一片漢唐風格的建築群新人耳目、巍然矗立。

　　5日，中國開始進入“APEC時間”：2014年亞太經合組織領導人會議周活動在北京拉開帷幕，亞太地區21個經濟體領導人和���表將再次聚首……

　　繼2001年上海峰會後，中國又一次成為APEC主場。

　　全世界的目光，聚焦中國——北京，這座見證過無數重大時刻的古老城市，將再次連接起中國與世界、過去和未來。

　　“把各自的事情做好就是對世界最大貢獻”——從浦江之濱到雁棲湖畔，中國堅持和平發展，接力奮進，不僅自身發生歷史性變化，也成為世界經濟增長的重要引擎

　　“第一次聽說APEC是去年8月，當時范各莊開始改造，打造旅遊商街。全傢一商量，就開瞭這傢飯店。”

　　從懷柔雁棲湖APEC主會場往南約兩公裡，水韻長街上，一傢名為“石室石客”、以傳統豆腐為特點的飯店顧客盈門，有著一雙大眼睛的陳玉是這裡的店主。

　　APEC會議的舉辦，改變瞭陳玉一傢的生活；起始於30多年前的改革開放，更是改變瞭無數中國人的生活，改變瞭世界經濟版圖。

　　30多年來，中國始終堅持改革開放，越來越深入地融入亞太、融入世界。

　　1991年，中國加入APEC，成為這個成立兩年的亞太大傢庭的重要一員。

　　“這是中國對外開放和APEC發展進程中的一件大事。自那時以來，中國開始加快融入亞太。”中國外交部長王毅說。

　　歷史，是那樣的巧合，又是那樣的意味深長。

　　這是一張米黃緞面、雲錦圖案的請柬——2014年APEC領導人非正式會議請柬上以行楷體書寫的“請柬”二字，出自年逾9旬的上海書畫大師陳佩秋之手。

　　在陳佩秋的定居地，13年前，第九次APEC領導人非正式會議成功舉行，為APEC確立瞭面向新世紀的政策框架。

　　那一年，無論對世界還是中國，都讓人難忘：歐盟決定擴大、美國發生“911”恐怖襲擊、上海合作組織成立、北京申奧成功、中國加入WTO……

　　13年，彈指一揮間——中國的綜合國力和國際地位發生瞭歷史性變化，中國和世界的關系發生瞭歷史性變化。

　　2001年，中國經濟總量突破10萬億人民幣；2013年底，這一數字已變成56萬億人民幣。2010年，中國成為世界第二大經濟體。

　　“當未來的歷史學傢回頭看我們這個時代，他們會發現，中國的經濟騰飛、中國的崛起是這個時代最為重要的現象。”澳大利亞人文學院院士馬克林說。

　　13年���換星移。2014年，中國重成APEC主場，已是今非昔比。

　　2001年APEC峰會時，中國還在為加入世貿而努力。而現在，中國不僅成為世界經濟增長的引擎，更已開始參與國際經濟規則的制定。

　　“13年前，中國剛剛在世界舞臺上成為一個角色，而今天已是主角之一瞭。”新加坡國立大學東亞研究所所長鄭永年說。

　　和平與發展，是當今時代的主題，更是中國始終不渝的追求。

　　“把各自的事情做好就是對世界最大貢獻”；

　　“中國夢的實現需要和平穩定的國際和周邊環境”……

　　從構建新型大國關系的創新理念，到建設開放型世界經濟的積極倡議——

　　黨的十八大以來，以習近平同志為總書記的黨中央更好統籌國內國際兩個大局，堅定不移實行更加積極主動的開放戰略。

　　7.3%！10月21日，國傢統計局發佈三季度中國經濟增長數據，增速比二季度回落0.2個百分點。

　　“這並不意味著中國增長勢頭的轉變。��世界銀行常務副行長英卓華依然看好中國。

　　“中國的發展是否還會繼續？我想是的。”馬克林說。

　　“中國發展離不開亞太，亞太繁榮也離不開中國”——和睦相處，守望相助。中國積極擴大開放，不斷深化同亞太國傢的互利合作，推動亞太航船平穩前行

　　“工商界是APEC合作的積極推動者，也是最大受益者。”談起APEC，APEC中國工商理事會首任主席、中糧集團董事長寧高寧感受良多。

　　他舉例說，“APEC電子海關處理系統”使亞太地區平均貨物通關時間從以前的6至8天縮減至4至5個小時。而借助APEC商務旅行卡，他申請簽證和通關入境的時間分別減少瞭50%和30%。

　　名為“APEC”的這艘亞太航船，始自25年前在澳大利亞首都堪培拉舉行的亞太經合組織首屆部長級會議……

　　25年來，APEC聯通太平洋沿岸國傢，對接新興與發達經濟體，讓“亞太”從地理概念逐漸變成瞭一個擁有28億人口、經濟總量超過全球半壁江山、貿易額占全球46%的經濟合作體。

　　亞太，已經成為舉世公認的世界經濟增長引擎。持續快速發展的中國，成為“引擎中的引擎”。

　　據統計，1992年，中國與APEC成員的貿易額僅為1277億美元；2013年，增至2.5萬億美元。在中國十大貿易夥伴中，有8個是APEC成員。

　　國際貨幣基金組織測算，中國對亞洲經濟增長的貢獻率已超過50%，中國經濟每增長1個百分點，就將拉動亞洲經濟增長0.3個百分點。

　　中國不斷深化同亞太國傢的互利合作，一起編織更加緊密的共同利益網絡。

　　中國已同20個國傢和地區簽署12個自由貿易協定，其中大多數自由貿易夥伴是APEC成員。

　　從APEC到東亞峰會，從東盟“10＋1”到“10＋3”機制，中國都是最重要的參與者和最積極的貢獻方。

　　從恐怖主義威脅到氣候變化，從金融危機到地震、海嘯等災害，再到大規模傳染性疾病，加入APEC的23年，中國和亞太大傢庭心手相牽，患難與共，日益成為命運共同體、利益共同體、責任共同體。

　　“中國參與APEC的23年，可謂意義重大，成果豐碩。”南開大學亞太經合組織研究中心主任劉晨陽說，APEC為中國積極融入亞太區域經濟一體化進程打開瞭一扇大門，為參與多元化國際經濟合作體系奠定瞭基礎。

　　“親仁善鄰，國之寶也。”

　　伴隨全球化進程，中國同亞太、世界更加緊密相連，分享開放紅利－－

　　2013年9月訪問中亞四國時，習近平主席提出構建“絲綢之路經濟帶”。

　　近一個月後，習近平主席在印尼國會提出“21世紀海上絲綢之路”的構想。

　　同樣在印尼，習近平主席在巴厘島APEC會議上首次提出構建“亞太命運共同體”的路線圖——亞太地區應該謀求共同發展，堅持開放發展，推動創新發展，尋求聯動發展。

　　一年多來，“一帶一路”猶如兩條彩帶，將中國和許多亞太國傢的命運更緊密地聯系在一起——

　　從韓國到蒙古國，從帕米爾高原到印度洋之濱，再到南亞次大陸，伴隨一項項協議的簽署和逐步落實，中國加快和“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”沿線國傢、地區的開放合作，推動共同發展、持續繁榮……

　　“共同創建引領世界、惠及各方、造福子孫的美好亞太”——作為東道主，中國積極運籌，和亞太夥伴一起努力，共同規劃APEC未來發展方向，開啟亞太共同發展新航程

　　494年前，葡萄牙航海傢麥哲倫率領的船隊經過驚濤駭浪、損失一半人手後，終於從南美越過關島，來到一片平靜的海面，飽經巨浪之苦的船員興奮地說：“這真是一個太平洋啊！”

　　太平洋並不太平，尤其在第二次世界大戰中，水面燃燒，折戟沉沙，環太平洋諸國，大多受到戰爭荼毒。

　　明年，世界將迎來二戰勝利70周年。追求和平與繁榮，是當今亞太人民的共同心願。

　　作為亞太大傢庭的重要一員，中國始終把促進亞太繁榮穩定視為己任，致力於發揮建設性作用。

　　一年前——2013年10月，習近平主席倡議籌建亞洲基礎設施投資銀行。

　　一年後——10月24日，北京人民大會堂。中國、印度等個首批意向創始成員國財長和授權代表鄭重簽約，共同決定成立法定資本1000億美元的亞洲基礎設施投資銀行。

　　“亞投行能有效激活私營部門的資金，與政府公共資金一起，為亞洲區域經濟發展註入新活力。”新加坡副總理兼財政部長尚達曼說。

　　APEC是一個論壇，東道主在議題設置上往往有較大主動性。

　　一年多前的印尼巴厘島，中國接過瞭舉辦APEC會議的接力棒。

　　從那一刻起，世界，就對2014年APEC充滿期待。

　　“APEC涉及當今主要大國關系，是世界合作的主要平臺之一。相信中國這次會發揮主場優勢，為APEC未來謀篇佈局。”鄭永年說。

　　從那一刻起，中國就開始積極履行東道主的責任，為北京APEC確定方向。

　　環顧亞太地區，一體化發展很快，碎片化發展也很快，各種區域性機制安排林立……

　　針對現狀，中國提出瞭2014年APEC峰會主題——“共建面向未來的亞太夥伴關系”，確定瞭會議三大重點議題——“推動區域經濟一體化”，“促進經濟創新發展、改革與增長”，“加強全方位基礎設施與互聯互通建設”。

　　“APEC自誕生之日起就以推動區域一體化為己任，這次重提建設亞太自貿區，是中國著眼長遠、勇於擔當的表現。”社科院研究員王玉主說。

　　——從那一刻起，中國就積極謀劃，貢獻“中國智慧”，提出“中國方案”。

　　從多次APEC高官會，到財政部長會，一年來，中國與APEC各成員密切溝通，為領導人非正式會議作出鋪墊。

　　今年全年，APEC成員經濟體共提出超過100項合作倡議，其中50多項由中方提出。

　　從亞太自貿區路線圖到打造利益共享的全球價值鏈，從互聯網經濟到藍色經濟……一些以前鮮有涉及的提法、議題將在會議上討論。

　　“這些設計順應瞭亞太及世界經濟發展的潮流，得到瞭APEC各成員的歡迎和支持。”王毅說。

　　金秋的北京，雁棲湖畔，到處可見2014年APEC會標，到處可見年輕志願者的身影——

　　“這麼近距離地去感觸APEC，能增長見識，為推動亞太大傢庭共同發展起點作用。”

　　20歲的北京大學國際關系學院大三學生侯逸凡第一次當志願者，她的話，是無數中國青年的共同心聲……

　　中國準備好瞭！北京準備好瞭！

　　走過風雨25載，亞太大傢庭將從這裡開啟合作共贏、發展繁榮的新時代……(記者秦傑、李斌、肖春飛、劉東凱、熊爭艷、孟娜、��震宇)

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