#和の器

[morism]

久々本日の晩ごはん〜🍚 今日は娘が突然、 目玉焼きを食べる！ というので試しに焼いてみました🥚 残したけれど意外と食べてくれました。成長。 最近の娘は年度末というのも相まって 感情の起伏が激しい様子。 これもまた成長ですね。 カメラというかレンズが故障して、 先日実家に帰った時に父上がレンズをくれました。 オリンパスのものではありませんが良い感じ。 #暮らしのこと #こどもとの暮らし #ご飯 #晩ごはん #一汁三菜 #和食 #器 #おうちごはん https://www.instagram.com/p/CqVYrl_SRnl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mugentobo]

【お知らせ】

七ヶ宿　木工・陶器 展

2023年4月12日(水)〜16日(日)まで道の駅「村田」2階特設会場にて「七ヶ宿　木工・陶器 展」を開催します。

七ヶ宿町で約30年、国産無垢材を使用し一品一品木工作品を制作している#ウッドギャラリー柏和木 さんと#無限陶房 の作品の展示販売会をします。

ぜひお越し下さい。

[jujirou]

おはようございます。 秋田県湯沢市川連は、連日の快晴です。 東京出張帰省後、（株）主婦の友社さんから本が届いるよ…と早速見てみたら、昨年からご連絡を頂いていた、和田明日香さんの地味ごはんの本。 秋田への旅番組でのコメントがとても面白く、寿次郎の小町椀も掲載して下さり、 @askawada さん、そして（株）主婦の友社さんと担当者さん、本当に有難うございました。 旅番組で教えて頂いたアノお料理、今夜久しぶりに食べたくなりました。 今日もアレヤコレヤと有りますが、一つ一つコツコツ頑張ります。 皆様にとって今日も、良い一日と成ります様に。 https://jujiro.base.ec #秋田県 #湯沢市 #川連漆器 #川連塗 #川連 #国指定伝統的工芸品 #伝統的工芸品 #伝統工芸 #秋田工芸 #秋田の物作り #秋田の物つくり #髹漆 #寿次郎 #秋田川連塗寿次郎 #和田明日香 #和田明日香さんレシピ #楽ありゃ苦もある地味ごはん #主婦の友社 #地味ごはん #kawatsura #japanlaquer #JapanTraditionalCrafts #KawatsuraLacquerwareTraditionalCrafts #jujiro (秋田・川連塗　寿次郎) https://www.instagram.com/p/CpLwkVuPsqv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[wazakka-kan]

営業中。本日は『お得なお知らせ』組子の照明器具、50％OFF、１点のみ。取引先の社長さんからのお申し出もあり、出血大サービスです。ご興味ある方はリンクからどうぞ。

通販→https://wazakka-kan.jp/kumiko/

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組子は、飛鳥時代から続く木工芸の技術。細い材を切りそろえ、溝やほぞを使い、釘を使わずに、模様を組み立てていく技法。

「地組（枠）」のマス目ひとつひとつ��中に、「葉組子（模様）」を作る小さい木片をはめ込んでいく作業も緻密ですが、その手前の工程で、木片を作るところがまた緻密な作業が要求されます。

角度が合わないと、はまらなくなりますし、はまっても余計な隙間が出来れば悪目立ちしてきれいじゃない。地組のマス目はサイズが細かくなれば、葉組子も小さくなるので、精度も更に要求される…

今のように製材やカット、研磨の一部が機械化されていても楽な作業ではないのに、手作業だった時代の組子はどんなに時間が掛かっただろうかと思うと、気が遠くなります。

作っている職人さんにヒアリングすると、木片を作るために、切ったり磨いたりで捨てる部分が、使う部分の倍ほど出るので、『贅沢な材料の使い方』をする細工物なんだとか。

透かし模様で光と影を切り取る技術。

素材を活かしてより美しく、と試行錯誤した結果の積み重ねですから、時々の作り手の遊び心の蓄積とも言えますよね。

木の肌の色は、点灯しなくても心安らぐ色合い。飽きの来ない風合い。手毬灯り。

[na1129]

きんようび通信No.７０６📚

２０２４年６月２８日

▲２３日は沖縄慰霊の日でした。記念式典の報道を観ながら母親に教えてもらったのですが、僕の人生初デモ参加は５０数年前の沖縄返還を求める地域のデモだったそうです。真新しい黄色のカッパと長靴を着せてもらい、区役所まで喜んで歩いたとのこと。全然覚えていませんでした

▲岸田首相挨拶時に、「沖縄を犠牲にするな」などのヤジがありました。警察官に退場させられてしまいましたが、玉城知事「平和宣言」・高校３年生・仲間さんの「平和の詩」朗読の後の空虚な言葉が許せなかったのだと思います。「私もきっと叫んだわ」と母親も怒っていました

▲同じ日に閉会した国会では、政治資金規正法など様々な悪法が通りました。閣議決定も多くあり、中でも驚いたのはイギリス・イタリアと共同開発する次期戦闘機の第三国への輸出解禁。一昨年の安保３文書改定の具体化ですが、重大な政策変更がまたぞろ国会抜きで行われました

▲先日の沖縄県議選は、残念ながら知事与党が議席を減らす結果となりました。「辺野古基地建設反対の民意は揺るがない」と記者会見で発言がありましたが、同じ思いで出来ることをやっていこうと思いました。戦争しない・させない国をつくるのは、私たちの決意と行動にかかっています

▲さて、東京都知事選投票日まで１０日となりました。公営掲示板のポスター掲示を巡る報道に正直ウンザリ。候補者参加の公開討論が多数行われて、都政が抱える問題・今後の施策方向が明瞭になることの方が大事。都政が変われば大きなインパクトになることは間違いありません

平和宣言（令和６年）

２０２４年度沖縄全戦没者追悼式 平和の詩全文（「児童•生徒の平和メッセージ」詩部門高校の部 最優秀賞）

【今日は何の日📌】

【今週の一句🔖】

酒飲み🍶🍻川柳

カラフルな

傘が通るよ

通学路

【今週の歌🎸】

・Rory Block…Everything Is Broken

本日発売となる「ローリー・ブロック」のボブ・ディラン・トリビュートアルバムから。いつ聴いても渋いギターですね😊

【今週のグルメ情報😋】

・黒百合…ＪＲ金沢駅構内・金沢百番街あんと

能登半島地震支援活動に入る前に立ち寄りました。美味しい出汁のおでんでした😆

#金沢おでん #黒百合

【追記📝】

２０２４年も半分まで来ましたね。年を重ね節目を迎えるたびに、時間が進む速さを感じますね。誰も避けて通れないことですね😅

#きんようび通信 #沖縄慰霊の日 #平和宣言 #平和の詩#武器輸出 #辺野古基地建設反対 #都知事選 

[siim-tv]

【コスチューム】スタンドマイク

目次 ▼【グラクロ】【コスチューム】スタンドマイクの基本情報 ▼【グラクロ】【コスチューム】スタンドマイクのステータス ▼【グラクロ】【コスチューム】スタンドマイクの着用可能キャラ ▼【グラクロ】【コスチューム】スタンドマイクの評価 【コスチューム】スタンドマイクの基本情報 部位 武器 レアリティ UR 入手方法 神器ショップ 価格 ダイ��30個 【コスチューム】スタンドマイクのステータス 攻撃力＋180 貫通率＋2％ クリティカル確率＋2％ 【コスチューム】スタンドマイクの着用可能キャラ 【護る王】ハーレクイン 【和合の象徴】ハーレクイン 【コスチューム】スタンドマイクの評価 ハーレクインの新コスチューム キングではなくハーレクインの方の新コスチューム。他にも衣装とビューティーが同時に販売されており、セットで着用することによってアーティストのような見た目が完…

[summary-q]

トレンドまとめ #0063

[kusukusu-gallery-t]

. . 笠間益子 -craft&create- パンに合う器 　 え～と・・・ 準備が完了しませんでした（笑 　 きっと今頃、窯出ししていると思います。 明日のオープンまでには、焼きたてホヤホヤの器を携えて、在廊しに来てくれると思います。 　 慌てずに安全に来てくれることを願っています。 他の作家さんは、無事に準備完了です。 　 パンの食卓をイメージして、プレート、スープカップ、シチューボウル、マグカップ、小皿の充実した展示になっております。 　 笠間から 数納賢一さん 千葉こずえさん @cozue_chiba

益子から 近藤康弘さん @kondopottery 杉本美和子さん @sugimotom_t_e ふたり共、明日は在廊です。

ゲストとして 長野県上田市から イット窯　若林奈央子さん 17日（日）在廊予定になりました。 琺瑯のような肌触りの白釉が素敵。 　 岐阜県本巣郡から woodpecker 福井賢治さん @woodpecker2007 いちょうのまな板と山���のカッティングボード、材の違いを感じて欲しい。

パンの合うがテーマですが、他の料理にも重宝しそうなうつわ達です。 クリスマスの色どりにも、新年を迎えるうつわとしても手に取っていただけると嬉しいです。 　 明日は、タロー屋パンの販売もあります。 焼きたてのパンと焼きたてのうつわ。 しあわせですね。 　 あたたかな初日になりそうです。 大きく手を振って、ウキウキしながらお出かけください。 　 . 笠間益子 -craft&create- パンに合う器 12/9（土）－12/25（月） 11:00-18:00（最終日16:00） 火・水定休 　 オンライン 12/15（金）20:00 －12/25 （日）16:00 　 coordinate：雨海商店 @utsuwatoe__amagai @takeshiamagai 　　 . ギャラリー樟楠 　

[tepota-nanako]

2023年11月　てぽたのお茶

今月のてぽたのおまかせ定期便は、紅葉をテーマに和紅茶を久しぶりに選んでみました。「土佐産　和紅茶　べにふうき」です。今年の5月に訪れるまで実はあまり知らなかったのですが、高知は質の高い和紅茶の産地でもあります。8月にお送りしたやぶきたと同じ生産者さんが作られた和紅茶を試飲させていただいた際、とても優しい味わいで美味しかったので、それを今月のお茶に選ばせてもらいました。香りも良く、ふんわり甘さも感じるので、ストレートでも楽しんでいただけると思います。

[ojisdontcry]

オジ(おじさん)から言わせてもらうが、国連広報の核兵器ツイート、誰に向けたのかよく考えた方がいい。

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[ututumyou]

恐るべし核兵器！ピカドンの日　世界各国首脳に捧ぐ!!

Genden-TukuRich®️の世界へようこそ！VOL.242 当時も今日みたいによく晴れて 青空のキャンパスの上に雲がポツポツある暑���日だったのだろうな 鳥やひぐらしなど大合唱していたのだろう。 家の所々では、吊り下げられた風鈴が涼しい音を立てて鳴っていたに違いない。 そんな平和な暮らし のどかな暮らし みんなの幸せな暮らしが… 一国の 1人の大統領の 一機の戦闘機の 1人の操縦士の 一つのボタンで 全てが失われ 全てが地獄と化した そう今日はピカドンの日である。 人類はこの悲劇を二度と繰り返してはならない！ 我輩は、各国一人ひとりの首脳に訴える！ 平和を！みんなの幸せを！心に刻めと！ Song by Genden-TukuRich®︎ Apple music、Spotify…

[falseandrealultravival]

Excel and Word  :  Skelton Analysis(verse)

Excel and  Word :skelton's analysis

Excel

Word

sciense   理科

literature　文科

analytical　分析的

comprehensive　　総合的

closed　閉鎖的

open　開放的

weapon　武器

document　文書

war in peace　平和の中の戦争

peace in war　戦争の中の平和

Micro Soft(silly) ,　only one achievement.

Note: Why is Micro Soft silly?

I wanted to know about this company's language tools, so when I called them, the operator said, "We don't tell people who have bought a PC for more than 60 days." Silly is not trying to take advantage of business opportunities.

Rei Morishita

注：Micro Softは何故sillyか？

この会社の言語ツールについて知りたくて、電話したところ、「PCを買って、６０日以上過ぎた人には教えない」とオペレーターが言っていた。ビジネスチャンスを生かそうとしていない点��sillyなのだ。

[genkidesuka2022]

和食の基本的な調理法や食材の使い方

和食は、日本の伝統的な食文化の1つであり、国際化が進む現代では世界的に高い評価を得ています。

和食の特徴は、季節の素材を使い、調味料を適切に使って、素材本来の味を引き出すこと。

そんな和食の基本的な調理法や食材の使い方について取り上げてみました。目次

和食の基本的な調理法や食材の使い方

和食の基本的な調理法

1-1. 煮る（にる）

1-2. 焼く（やく）

1-3. 蒸す（むす）

1-4. 揚げる（あげる）

1-5. 和える（あえる）

和食の代表的な食材と使い方

1. 魚介類（さかな・かいるい）

2. 野菜（やさい）

3. ご飯（ごはん）

4. 麺類（めんるい）

5. 豆腐（とうふ）

和食のレシピ

お寿司

お味噌汁

天ぷら

まとめ

関連

和食の基本的な調理法や食材の使い方

和食の基本的な調理法

和食の基本的な調理法は、以下の通りです。

1-1. 煮る（にる）

煮るとは、水やだしを加えて、材料を煮る調理法です。

代表的な料理には、煮物、煮豆、煮魚などがあります。

煮物は、野菜や肉、魚などを、だし汁で煮込んだ料理で、冬には身体を温める効果もありますし食材の栄養を無駄なく摂取するのにもお勧めな調理法です。

1-2. 焼く（やく）

焼くとは、魚や肉、���菜などを直火で焼く調理法です。

代表的な料理には、焼き魚、焼き肉、焼き野菜などがあります。焼くことにより、素材の旨味が引き出され、香ばしい風味も加わります。

1-3. 蒸す（むす）

蒸すとは、魚や肉、野菜などを蒸し器で蒸す調理法です。

代表的な料理には、蒸し魚、茶碗蒸し、蒸し野菜などがあります。

蒸すことにより、素材のうまみが逃げず、栄養素も壊れにくいため、健康的な調理法としても注目されています。

1-4. 揚げる（あげる）

揚げるとは、油で素材を揚げる調理法です。

代表的な料理には、天ぷら、揚げ物、唐揚げなどがあります。揚げることにより、素材がサクッとした食感になり、香ばしさが加わります。

揚げ物は、健康的にどうかと言われがちですが美味しいですよね。

ただ食べ過ぎには注意してください。

1-5. 和える（あえる）

和えるとは、素材を調味料と和える調理法です。

代表的な料理には、和風サラダ、和え物、酢の物などがあります。

和えることにより、素材と調味料が馴染み、味わい深い料理になります。

このように調理法により同じ食材でも味はもちろん、触感や歯ざわり、見た目や香りなど変わり食事を楽しむ事ができます。

また、調理法により今の自分の健康にあった食材摂取も可能になる利点があります。

和食の代表的な食材と使い方

1. 魚介類（さかな・かいるい）

日本は海に囲まれているため、魚介類が豊富にあります。

代表的な魚介類には、まぐろ、さば、鮭、鰻、あさり、かになどがあります。

魚介類は刺身や寿司などの生以外にも、焼く、煮る、蒸す、揚げるなどの調理法があります。

魚介類には、豊富なタンパク質やオメガ3脂肪酸、ビタミン類が含まれており、健康にも良い食材と言われています。

2. 野菜（やさい）

本来日本の野菜は、季節によって種類や味わいが異なります。

代表的な野菜には、なす、かぼちゃ、きゅうり、とうもろこし、大根、キャベツなどがあります。

野菜は、煮る、焼く、蒸す、和えるなどの調理法があります。

また、生で食べることもできる食材も豊富です。

野菜には、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれており、健康的な食材です。

是非とも毎食摂取したい食材です。

3. ご飯（ごはん）

ご飯は、和食の主食として��かせない食材です。

ご飯には、炭水化物やビタミンB1が豊富に含まれており、エネルギー源としても重要な役割を果たします。

ご飯は、炊く、煮る、揚げるなどの調理法があります。

また、おにぎりやお茶漬けにすることもでき手軽に美味しく食べられます。

4. 麺類（めんるい）

日本には、さまざまな種類の麺類があります。

代表的な麺類には、うどん、そば、ラーメン、そうめん、ひやむぎなどがあります。

麺類は、茹でる、炒める、冷やすなどの調理法があります。

また、麺類を使ったスープや冷たい麺料理もあります。

麺類には、炭水化物やたんぱく質、ビタミンB群が豊富に含まれており、エネルギー源としても重要な役割を果たします。

5. 豆腐（とうふ）

豆腐は、大豆から作られる食品で、和食に欠かせない食材の1つです。

豆腐には、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれており、健康的な食材です。

豆腐は、揚げる、煮る、蒸す、和えるなどの調理法があります。

また、豆腐を細かく砕いた「豆腐のみそ汁」や、豆腐を使った和風スイーツも人気があります。

和食のレシピ

和食には、季節や地域によって様々な料理があります。

以下では、和食の代表的なレシピをいくつか紹介します。

お寿司

材料：酢飯、海苔、魚介類、卵焼き、しいたけ、かんぴょうなど

作り方：

酢飯を作る（酢、砂糖、塩を混ぜた調味料を、炊きあがったご飯に混ぜる）。

海苔を敷いたら、酢飯を適量乗せる。

魚介類、卵焼き、しいたけ、かんぴょうなどを乗せる。

海苔で

巻き、食べやすい大きさに切って完成。

家族や友人と手巻き風に作って食べると楽しく、味もより一層美味しく感じますよ。

お味噌汁

材料：だし汁、味噌、具材（豆腐、わかめ、長ネギなど）

作り方：

だし汁を用意する（かつお節や昆布から取る）。

具材を切って、だし汁に入れる。

味噌を溶かして、だし汁に加える。

沸騰させずに、火を止めて完成。

今は食べきりサイズで美味しインスタント製品も多く売られていますが、自分の���きな具材を加えて作るお味噌汁も美味しですよね。

天ぷら

材料：天ぷら粉、冷水、具材（エビ、かぼちゃ、茄子、ししとうなど）、揚げ油

作り方：

天ぷら粉を冷水で溶き、均一な生地を作る。

具材を切って、生地につける。

油を熱して、具材を入れて揚げる。

キッチンペーパーで油を拭き取って完成。

ご家庭で上手く天ぷらを揚げるが難しいと感じる方は、簡単に揚げられる天ぷら粉を使うのをお勧めします。

やはり天ぷらは、揚げたてが一番ですからね。

まとめ

和食は、豊富な食材と調味料を使って、バランスの良い食事を作り出す料理のひとつです。

栄養豊富な食材を使って、季節感や地域感を表現することが大切で、繊細な味わいや美しい盛り付けが魅力的です。

和食を食べることで、健康的な食生活を送ることができます。

また、自宅でも手軽に和食を作ることができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

[jujirou]

#Repost @askawada さん、そして（株）主婦の友社さんと担当者さん、川連漆器を使って頂き、有難うございました。 Repostをさせて頂きます。 以下@askawada さんより。 風呂上がりに言うことじゃないけど、新刊出ます！ 発売は3月3日。予約は始まってるようです。なんでこのタイトルにしたのか、どういう思いで作った本か、言いたいことが山ほどあるので、週末にでもインスタライブで聞いてもらおっかなって思ってます。日曜日かな。夕方かな。キッチンからゆるゆるやりますのでタイミングあえばぜひ。 基本的には1作目となんも変わらず、日々作っているおかずをたんたんと紹介してます。今回も食器はうちのを使ってるんだけど、スタイリングに西﨑さん @asimikazihsin に入ってもらったおかげで、うちの皿たちが見違えるようにかっこよく写ってるとこもあって。だからさ、料理上手になりたいなら、料理するより、かっこいい皿買った方が早いんじゃないかって思うよ。料理家がそんなこと言っちゃいけないですね。でもほんと、西﨑マジックのおかげで地味なおかずたちが地味なりに輝いた。ありがとうございました！ あとは、お酒何飲んでるとか、音楽何聴いてるとか、わたしが「そんな情報いります？🤨」ってなっても、「読者のみなさんは知りたいんです！」って言い続けて、結果いいページを作ってくれた編集の宮川さんもすごかった。あらゆる決まりごとより、著者であるわたしの考えを優先してくれた宮川さん。きっといろんな大人の事情と戦ってくれただろうな。ありがとうございます！ それと、校正さんの細やかな仕事にも感動しっぱなし。見てよ写真2枚目。こんなことまで一緒に考えて、しかも「ウーン」て！悩んでくれてる！お仕事だから、だとしても、本当にありがたい。直接会ったことない、付箋のやりとりだけってのも文通みたいで好きでした。 今は別に本じゃなくたってレシピを発信できる時代。でも、プロのみなさんの仕事を結集させて作り上げていく、関わってくれるいろんな人の視点で「良い」と思えるものにしていく、これは本づくりの醍醐味だなってわたしは思います。 はい、結局いつも通り長くなっちゃいましたが、今回も、とても大事に思える本ができました。詳しくはまた、日曜日に✋🏼いろいろ聞いてねっ https://jujiro.base.ec #秋田県 #湯沢市 #川連漆器 #川連塗 #国指定伝統的工芸品 #伝統的工芸品 #伝統工芸 #秋田工芸 #秋田の物作り #秋田の物つくり #髹漆 #寿次郎 #秋田川連塗寿次郎 #和田明日香 #楽ありゃ苦もある地味ごはん #主婦の友社 #地味ごはん #kawatsura #japanlaquer #JapanTraditionalCrafts #KawatsuraLacquerwareTraditionalCrafts #jujiro https://www.instagram.com/p/CpKHK77rvxA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[wazakka-kan]

営業中。暑い。出勤してシャッター開けると、店内は昨日の空気、昨日の温度。涼しくてホッとしました。

横浜ウッドの拭き漆の器。和食器のどんぶりサイズ。入荷しております。麺類、丼ものに使い勝手いいのはもちろんですが、特に、具沢山お味噌汁派におすすめしたいサイズ。

通販→https://goo.gl/KBSPjx

私は具沢山お味噌汁派なのですが、このスタイルになってから料理に掛ける時間と、質が随分と変わったと感じています。

具は三種類と決めて、あり物の野菜を入れて作っております。肉や魚が入る時もあります。加熱するとかさが減る分、野菜をたくさん食べられるのでお気に入り。

具が多いだけなので、汁の分量としては普通のお味噌汁と同じくらい。塩分気にする方は汁の量を調整したらいいと思います。

お味噌汁は、じゃこをあらかじめ水に浸けておけば、作る時間も掛かりません。１回に４杯分作るので、温め直しで手抜きできます。

なので、日々の調理時間は、主に主菜作りに振っております。自分に合う食事のパターンが出来たら、自炊に疲れることが減りました。

具沢山お味噌汁は、いいぞというお話。

そして、その具沢山のお味噌汁には、このどんぶりサイズがいいよというお話でした（営業、営業

[w-o-o-l-y]

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オンラインショップオープンの

お知らせです

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かとうようこさんの器を

オンラインショップにて

販売します

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和紙染めという

昔ながらの技法でありながら

外国のかわいい壁紙のような

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モダンな空気を纏った器たちです

展示にご都合の合わない方や

遠方でなかなか手に取る機会のない方も

この機会にぜひご覧下さいね

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