#ピノノワール好き

[thegrapeswineshop]

Fossil & Fawn « Willamette Valley Pinot Noir » 2021

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アメリカ🇺🇸オレゴン州り品質の高いワインを生み出す地域として知られるウィラメット・ヴァレーの「 フォッシル＆フォーン 」 より斬新なエチケットで目を引く、ブルゴーニュスタイルの絶品オレゴン・ピノ のが入荷いたしました!!

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樹齢20～50年のピノノワールを区画別にオーク樽で仕込んだ、ラズベリー、キノコや胡椒を感じるクラシックで冷涼な味わいが特徴です💕

樽を上手く使い果実を輝かせる事にポイントを置いたキュヴェです✨

ピノ好きには堪らない味わいです♪大きめのグラスでゆっくりと飲む事をお勧めします🍷

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ピノ・ノワール100%

ニュートラルオーク（使用樽）熟成

無濾過・無清澄

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GW期間中(4/27〜5/6)も、通常通り営業しております

✳︎月曜日は定休日のため、祝日の場合もお休みです

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THE GRAPES WINE SHOP

ザ・グレープス　ワインショップ 

1-6-9 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo

東京都渋谷区千駄ヶ谷1-6-9川久保ビル1F

火〜日 14:00-19:00

定休日: 月曜日

＊月曜日が祝日の場合もお休みです

CLOSED on Mondays

TEL 03-6337-6042

www.thegrapes.tokyo

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#thegrapeswineshop #sendagaya #kitasando #fossilandfawn #naturalwine #willamettevalleypinotnoir #oregonwine #グレープスワインショップ #千駄ヶ谷 #北参道 #ナチュラルワイン #フォッシル＆フォーン #ウィラメットヴァレーピノノワール #オレゴンワイン

[hanahiroba]

ピノノワール ブドウ 欧州系2倍体の特徴と育て方 kaju_budou-vf038-02z

● ブドウ ピノノワールの品種の特徴 フランス・ブルゴーニュ地方が原産の赤ワイン用のブドウ品種です。気まぐれと言われるほど敏感でブルゴーニュ以外での栽培が難しい品種でしたが、近年では世界中で栽培される国際品種の一つとなりました。華やかでエレガントな香りの1品です。普通の食用ぶどうと比べると果実が小さいですが、良い香りを楽しみながら、酸味、糖度もありますので、そのまま食べる事も��来ます。 ぶどうは全般に暑さ寒さ、乾燥に強く、北海道から九州まで栽培できます。水はけが良く、通気性の良い土を好み、土質は選びません。棚仕立てが一般的ですが、フェンス仕立てやあんどん仕立てなど工夫次第で小さな場所でも楽しめます。棚仕立てで広く育てると1本の苗木で300房以上の収穫も可能です。手間をかければいい果実ができ、おなか一杯の収穫が待っています。 欧州系2倍体 学名 Vitis…

[sushi-saiboku]

京都伊根の天然ブリ 背側を3.5kg仕入れました。 今日から乾燥熟成にしたので 来週ご予約のお客様から使用予定。 1/25（水）のイベントにも このブリを使うつもりです。 伊根は養殖ブリも美味しいんですが 天然は身質が更に良いですね。 端っこを賄いで照り焼きにしましたが しっかりした食感と程よい脂で 熟成ポテンシャルがありそう。 来週開けるのが今から楽しみです。 先日買った伊根の日本酒「京の春」、 今日飲んだ南アフリカのピノノワール、 合わせたいお酒も色々あります。 棒寿司なら千枚漬けと柚子胡椒が入るので ドイツのリースリングの方が合いそう。 ブリの照り焼きならピノノワール、 京の春は鮨ではなく加熱調理したものかな。 事前に想像して実際に食べてお酒を合わせ ギャップがどれだけあるかを確認する。 この作業を繰り返して訓練しています。 #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #伊根ぶり #京の春純米生原酒 (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CnRpowny2pa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoshimihasegawa]

ボランジェの100%ピノ・ノワール、”PN VZ16” 本日発売。 グランクリュのヴェルズネ産2016年ヴィンテージをベースにしたブラン・ド・ノワール。 「調和と繊細さ」、ピノ・ノワールの多様な表現を追求するPNコレクションは数量限定です。 @champagne_bollinger @arcane_wine #champagne #bollinger #pinonoir #vintage #シャンパーニュ #ピノノワール好き https://www.instagram.com/p/CT3oNkEpfNC/?utm_medium=tumblr

[winelover-vinsan]

『生誕祭の黄昏』 妻の誕生日から１週間続く生誕祭で２人で抜栓したワイン。 壮観！ ・マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ２００５/ #フェヴレイ ・ブルゴーニュ・アリゴテ２０１４/ #ドメーヌルロワ ・ムルソー２０１５/ #マトロ ・ブラミート２０１９/ #カステッロデラサラ ・ペイドック・ピノノワール２０１９/ #ルーデュモン 他 @enoteca_wine #マジシャンベルタン #ムルソー #ジュヴレシャンベルタン #ブラミート #ブルゴーニュワイン #ルロワ #ウメムラ #エノテカ #enoteca_wine #enoteca_bourgogne #ラックコーポレーション #ピノノワール #アリゴテ #ピノノワール好き #シャルドネ #シャルドネ好き #フランスワイン #フランスワイン好き #イタリアワイン好き #イタリアワイン #誕生日ワイン #ワイン好きと繋がりたい #ワインのある暮らし #ワインのある生活 #ワインスタグラム https://www.instagram.com/p/CSd8P2KpcVB/?utm_medium=tumblr

[adjani]

#お肉 #牧草牛#お昼も夜もお肉 肘の腱の修復を促進させたい。 #pinotnoir #ピノノワール好き (Kanazawa-ku, Yokohama) https://www.instagram.com/p/CRpwSK2sWcX5Dayb0IaSuEXyDEo5hEMHyTnCXE0/?utm_medium=tumblr

[keinosuketsutsumi]

オー・ボン・クリマ サンタ・バーバラ 2015 カリフォルニア アメリカ ピノ・ノワール🍷 Au Bon Climat Santa Barbara 2015 California America Pinot Noir🍷 #オーボンクリマ #ピノノワール #サンタバーバラ #カリフォルニア #アメリカ #ワイン #赤ワイン #aubonclimat #pinotnoir #santabarbara #california #america #osaka #ワインスタグラム #ワイン好きな人と繋がりたい #祝杯 #大阪 https://www.instagram.com/p/CZRoCt5pVmH/?utm_medium=tumblr

[azuki-wine]

昨日は… ストラタム　ピノ・ノワール　2018 やや淡いルビーレッド。 オーク樽とベリー系の味わい。 今まで飲んだワインの中で一番樽香感じた😃 #ニュージーランドワイン #ソムリエ試験 #ワイン好きと繋がりたい #赤ワイン #ピノノワール #ワインがある暮らし https://www.instagram.com/p/B93iyHPjZps/?igshid=oaxrg1uu7vrt

[t-zaleski]

Perfect evening for wine & sunset! A gentle sea breeze, amazing sunset and very fruity Pino from Oregon. Yes, this is the moment that Guam beats Tokyo! 恒例のワイン&サンセット。昨日は完璧なコンディション。 海からのそよ風とゴージャスな夕日、フルーティーなオレゴン産のピノ・ノワール。 グアムが東京に勝るひとときです。 #guam #guam🌴 #guam🇬🇺 #guamlife #beach #sunset #wine #winelover #pinotnoir #instaguam #resort #tropicalisland #グアム #グアム生活 #ビーチ #サンセット #夕日 #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ピノノワール #リゾート #南国 #インスタグアム (at Guam) https://www.instagram.com/p/BwA27LJFTmI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cw85es6to7sz

[monk-tsujido]

10/25(金) ・ 夕方、晴れ間が見えたんですが、今はまた雨が降り続く10月最後の金曜日☔️本日は18:00から営業しております。ご予約も少なく、のんびりした華金になりそうです💦 ・ 本日のオススメは、サフランの焼きリゾットと牛スネ肉の赤ワイン煮込み"ペポーゾ" ・ 写真には写っていないんですが😅俵型の焼きリゾットがお皿の上に鎮座してまして、そこにトスカーナの伝統料理、牛スネ肉と粒胡椒の赤ワイン煮込みペポーゾが添えられています。ボリュームもあるので、この時期大好評のひと皿🍴焼きリゾットと混ぜても、ペポーゾだけ���楽しむこともできます👍 ・ グラスワインのオススメ、白はダニエーレ・ピッチニンのビアンコ・ディ・ムニ、赤はドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュのピノノワール、ロゼは藤野ワイナリーのコハル、バーバリックワークスのビールはドラムロールに代わりそうです。 ・ 明日、明後日はお天気回復の予報が出てますが、当店まだまだお席はたっぷり空いておりますので、0466-66-6409までお気軽にお問い合わせくださいませ♪ もちろん！本日もまだまだお待ちしております😊 ・ ・ ・ #monk #monktsujido #辻堂 #辻堂ディナー #vinnaturel #vinonaturale #naturalwine #craftbeer #italianfood #peposo #dukepearson #thephantom #お席に余裕がございます #お一人様歓迎 #お子様連れok #辻堂イタリアン #辻堂ワインバー #スナック跡地 (MONK Tsujido) https://www.instagram.com/p/B4CV14zltDl/?igshid=6u7wzdlnlg1z

[sake-oogiya]

フランス / アルザス ドメーヌ マルク・テンペ 「 クレマン・ダルザス ブリュット　ナチュール NV 」（白泡） ぶどう品種：ピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブラン  1/3ずつ 現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト！日本が大好きな陽気でタフで、繊細な造り手です。細やかな泡に、丸みのあるふくよかな果実。柑橘系の酸、長熟された奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。 750ml ￥2700＋tax 暑い日が続き、シュワシュワした飲み物に手が伸びがちです。冷たいものを欲しエアコンの部屋で冷えきった体を温めるのにピッタリのトウモロコシと鶏のスープが絶品でした！こんなに簡単でいいんですか？ってくらいシンプルで、しみじみ美味しい。これからの夏、出番が多くなりそう。先生、ありがとうございます！！レシピ外ですが、パワーつけたくてにんにくを入れてみました。

[charlietokyojp]

今年の赤はまーまー。ボジョレーですねという味。それでも値段にしては十分だろう。ピノノワールのグラスで飲んだ。

元々ボジョレーは味に期待するものではなく、収穫祭としての意味合いのもので、昔から通ぶった人は「ま、ボジョレーなんてのは日本人のミーハー向けだよね」とスルーする人が多い。「お祭りなんてガラじゃないクールなオレ」的な。

確かに幼稚（未成熟）な味でオモチャっぽい（ぽかった）が、そんなことを言っている間にボジョレーのレベルが上がってきていて、通常のフランス産の低価格（2,000〜4,000円）ワインを飲んで頭痛と歯の汚れを楽しむくらいなら、いっそボジョレーの方がマシだと感じるようになった。特にココ数年。

1万円以内で美味しいと思えるワインが欲しいなら素直にカリフォルニアを飲めばいいんだが、どうしてもおフランスワインじゃないとダメな人も未だ一定数いる

と言ってもラベル飲みする人にとっては結局ボジョレーは圏外なんだろうが。

要は大して美味しくないワインであっても、ソレを楽しめるピッタリなツマミや料理を用意できるセンス（嗅覚）があれば、結果的に美味しいディナーになるんだが、全体を調整するとそれだけお金もかかるので、手間をかけたくなかったら初めからカリフォルニアがイイ。

赤に対し、白ヌーヴォーは毎年それなりにイイ。私はヌーヴォーに関しては白派。

最近セラーに入っていたカール・ローレンス（ナパ）のカベルネソーヴィニョンを2人のワイン好きに出した。

2人の推定価格は90,000円と120,000円。カルトだと思ったらしい。

実際の買値は9,200円（笑）。

度重なる山火事で散々なナパだが、応援したい。

ヴァージニアもイイ。スーツにネクタイで飲む味だ。

[sushi-saiboku]

ポラリス　ピノノワール 当店でメイン推しにしている赤ワイン、 ルミリュウさんのポラリス。 ワインショップアルファのソムリエール、 黒田さんの推薦で初めて飲みました。 最初はうちのスペシャリテのひとつである マイワシの長期熟成に合わせる目的でしたが、 マグロにもすごく合うということで コースの前半を赤ワイン前提で構成する、 というきっかけになったワインです。 日本の安曇野のワインということ、 若い2人が立ち上げたワイナリーということ、 そういう背景も推していきたい理由です。 これからヴィンテージも出てくるわけで、 本当に楽しみなワイナリーだと思います。 今日からクラファンをされているとのこと、 微力ながら支援させていただきました。 ご興味のある方は是非ご確認ください！ #鮨西木 #お寿司勉強家 #豊中寿司 #曽根寿司 #曽根駅 #阪急沿線グルメ #宝塚グルメ #寿司好き #sushigram #寿司と日本酒 #寿司好きな人と繋がりたい #豊中グルメ #岡町グルメ #曽根グルメ #服部天神グルメ #北摂グルメ #熟成寿司 #omakase #津本式 #鮨とワイン #ルミリュウ #polarispinotnoir (鮨 西木) https://www.instagram.com/p/CloYJeCypHr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoshimihasegawa]

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ブラン・ド・ノワール好きの皆様へ　 #Repost @arcane_wine with @make_repost ・・・ 【PN VZ16 】 2021.9.16 数量限定 新発売 シャンパーニュ地方のテロワール表現を探求する《ボランジェPNコレクション》第2弾がいよいよ日本に。 ボランジェPN VZ16 では、ふたたびヴェルズネ村のピノ・ノワールに光を当てます。 前回のVZ15よりも、さらに限定数でのリリースです。 商品の詳細は、来週23日(月)アルカンHPでご確認くださいませ。 @champagne_bollinger #ボランジェ #Champagne_Bollinger #PNVZ16 #ピノノワール #pinotnoir #シャンパーニュ #champagne #シャンパーニュ好きな人と繋がりたい #ワインラバー #ソムリエ #テロワール #ミシュラン #ゴエミヨ #ガストロノミー #家飲みワイン https://www.instagram.com/p/CSyvy1tJLVy/?utm_medium=tumblr

[winelover-vinsan]

・Beef Steak Box：1999円(特定商品の割引で1599円)、ピットマスターVAMOS（福島）＠大阪市福島区 @pit_master_vamos コロナ禍で外出もできず、たまにはステーキが食べたくなり、Uber Eatsで注文しました。 @ubereats_japan ステーキも野菜もたっぷりです。ステーキと野菜を摘みながら、ワインはブルゴーニュをペアリング。 赤ワインはビーフと合わせるのが一番！と思わせるペアリング感。 ターメリック・ライスは締めとしていただきました。 ・ブルゴーニュ・ピノノワール・キュヴェ・レゼルヴ２０１８/ロッシュ・ド・ベレーヌ ・生産地： #フランスワイン ＞ #ブルゴーニュ ・葡萄品種： #ピノノワール ・購入先： #タカムラワインアンドコーヒーロースターズ （楽天市場） @takamurawinehouse ・参考価格：２３００円台~ #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン好きと繋がりたい #ワインテイスティング #ワインスタグラム #ワインに合う料理 #ワインのお供 #ワインとステーキ #ステーキ好き #ステーキ弁当 #ステーキランチ #お酒好きと繋がりたい #赤ワイン好き #ブルゴーニュ好き #フランスワイン好き #ピノノワール好き #ブルゴーニュワイン #タカムラワイン #タカムラ #ピットマスターバモス #ビーフステーキ #ビーフステーキボックス #ターメリックライス #ubereats #ウーバーイーツ大阪 #ウーバーイーツ https://www.instagram.com/p/CR8oPKip3At/?utm_medium=tumblr

[haterumawine]

【新ワイン入荷】

ハテルマの起 22.11.02

ワインショップに新しいワインが入荷してきました‼︎

日本初上陸のオーガニックキャンティ‼︎

サンジョヴェーゼ好きなお客様いかがでしょうか〜？

エチケットも可愛いです‼︎

クラシコではないキャンティの入荷は初です‼︎

それとこちら待望のエトナロッソ‼︎

シチリア島からです‼︎

こちらはインポーターさんの方で初回ロット完売寸前とのことで

急いで仕入れました〜‼︎

現行ヴィンテージで2016はとても良きです‼︎

ブルゴーニュのピノノワール、ピエモンテのネッビオーロに次ぐ注目品種

ネレッロマスカレーぜで作る赤ワインです‼︎

ワインショップはぼちぼちとやっておりますので、家飲みワインや

プレゼント用のワインをお探しの方がいらっしゃいましたらお声がけください‼︎

ワインショップは基本的に店内の営業時間に合わせてOPENしております‼︎

本日はありがたいことにご予約をいただいておりますが、まだお席のご案内できます‼︎

ご来店、ご予約を心よりお待ちしております‼︎

今夜も楽しんでいきましょう‼︎