#とんかつ定食

[55madworks]

運動会を終えた子どもと、とんかつ和幸でパワーチャージ。

20230521

[pastasaikou1984]

最近の休日のランチでハマっているのがとんかつです ここ最近になってとんかつの世界の奥深さを知りすっかり魅了されています とんかつ屋さんってこの歳になるまであまり狙って入った事がなく未知の領域の一つではありました 通っているうちに個人的な主観ですがとんかつ屋さんをより楽しむためのポイントを見つけたような気がします とんかつ屋さんの楽しみ方は人それぞれですし、目的も人それぞれ 個人的なとんかつ愛を共有して、よりとんかつライフを充実されるための情報交換ができたら最高です ・揚油の味わい やはり揚げ物にとって揚油の味わいはとても大事 肉や、衣のポテンシャルを最大限に引き延ばすのは揚油の味わいだと考えています 逆に使い古された酸化した油感があるとげんなりしてしまいます とんかつを口に運んだ時に鼻を抜ける一番最初の香りは揚油の香り 一番最初に今後の展開を大きく左右するのは揚油の香りだと考えています ・パン粉に対して パン粉がどんな状態かによって揚げあがりのサクサク感が違ってきますよね パン粉は潰れていないザクザク感が残っている生パン粉が好きですね パン粉は天然酵母を使った酸味と旨み、小麦の香りが強いパン粉が最高です また、パン粉をつける際には激薄になるようパン粉が付いているスタイルが好き 厚みがあり過ぎてパン粉でお腹がいっぱいになってしまうのは時として好きですがやっぱり激薄ザクザクが好き 揚げあがりでパン粉が剥がれているのはNG 一体感めちゃくちゃ大切にしています ・豚肉の状態 水分が多くフレッシュ感のある豚肉は揚げあがりに大洪水になりやすい気がしています 個人的には熟成をしっかりとかけ、ゆっくりゆっくりと水分を抜いた熟成放牧豚が好き 最低でも２歳以上の噛み締めてうまいタイプがオススメ とんかつの要素を受け止めて伸ばすなら２歳以上がオススメ 銘柄よりもとくに年齢、エサ、環境にこだわりたい ギリギリ猪ではなく豚肉？くらいが大好物 ここまでくるととんかつではなく、いのかつでいいんじゃないと思い始めてきた ・お米 しっかりと吸水させて、土鍋で炊き上げたのが好き 固めが好き やわらかめだと食べ疲れちゃう ・キャベツ 細過ぎず、厚すぎず 手ギリで薄めに切ったやぼったい厚さがスキ ソースが絡みすぎず、キャベツ自体の味を楽しめる キャベツは水にはけしてさらさずに薄刃を用いてスッパリ切った切り立てが最高 ・ソース 現在こだわり探し中 ・汁 白味噌の具沢山な豚汁が一押し ４日は寝かせましょう ごぼう、にんじん、大根、蓮根、こんにゃく、里芋、ネギ、ゆず 今回はミシュランに認められたとんかつとはなんぞやという事でご近所のとんかつ太志さんへ #とんかつ大志 #とんかつ #とんかつ定食 #とんかつ好きな人と繋がりたい #とんかつ屋 (ペペロッソ 池ノ上 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/Cpzk-QEymhJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fukuhararuyc]

#世田谷ウォーキング 千歳船橋で見つけたとんかつ屋さん 今日はここから二子玉川までブラブラお散歩です！ #土曜ランチ #とんかつ定食 #千歳船橋とんとん #千歳船橋 #千歳船橋グルメ #世田谷区桜ヶ丘 #世田谷区用賀 #世田谷区中町 #世田谷区上野毛 #二子玉川 #20230128 #ウォーキング (Tokyo Prefecture) https://www.instagram.com/p/Cn9U4OAvd67/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[55kazuharu]

高田馬場にあるとんかつ いちよし。 高田馬場はとんかつ激戦区。 このいちよし、ひなた、成蔵、とん太、とん久などなど、食べログでも3.5以上の有名店がひしめいています。 その中でもコスパ最高と思われるこちらのお店は、ロースカツ定食で800円という価格。 上ロースカツ定食でも1,250円ですから。 今回は1時半頃に入店。 満席で3組ほど待ってましたが10分ほどでカウンターに案内してもらいました。 スタッフさんも多いので提供までの時間も早いので回転は早いほうだと思います。 この日は上ロースカツ定食をいただきました。 ちなみにご飯は何も言わないと大盛りになります。 これが普通らしいです。 おしんこ、しじみ汁が付いてきます。 とんかつは結構厚みがあって、ちょうど中心部に火が入った感じで、柔らかくてジューシーです。 衣は剥がれにくくサクッとしてます。 ボリュームも満点。 食卓にあるソースでいただきます。 ソースは甘さが強いです。 このソースをかけたとんかつをご飯の上に置いて、一緒にがっつくのが一番ですね！ 銘柄豚ではないのだろうけど、クセや豚臭さがなく、この価格で、このボリュームで、この味は大満足です。 #とんかついちよし #とんかつ定食 #とんかつ屋 #とんかつ #高田馬場グルメ #高田馬場ランチ #東京グルメ #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #美味しいお店を紹介しますよ #genic_food #fluke公認アンバサダー (とんかついちよし高田馬場店) https://www.instagram.com/p/CpY2T1ySzB8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[poddyshobbies]

2022.11.28 ～ 免許更新など

日中は外で作業するには暑すぎるくらいでした。

自動車免許の更新受付機 ～ 免許所を入れるだけで書類が出てくる便利さ。古い免許証は返却されます。最後に新しい免許証を受け取るところまで持ったままで新しい免許証と交換。私は持ち帰りを申し出て、穴をあけてもらっていただきました。

北方向 ～ ずっと向こうに博多湾

南方向 ～ 油山

東方向 ～ 南区

北東方向 ～ ずっと向こうに福岡空港

11:17

13:47 ~ 福津市の「オーディオサービスエンジニアリング」へ（写真はその帰り。） 

少し足を伸ばして有名なカレー店で、カレーを食べずに…。

食券機で選択ミスりました。

鹿児島本線 ～ 東福間-東郷

夕方の天気予報では福岡市は 25.5℃の夏日、10月上旬から中旬並みの気温だったみたいです。明日の雨以降気温が下がって、水曜日の最高気温は15℃、木曜日は9℃の予報です。年末年始並みの寒さだとかで体がついていかなそう。

今年最後？かな。

[recipe-cookingclass]

おうちが外食以上の満足

『自家製ヘレかつと韓国風刺身の小鉢色々定食』

もちろんヘレカツ（ヒレカツ）は手付け

韓国風刺身は良い本鮪とタコが美味しい。スパイスが効いたタレを、酢橘を使い仕上げました。

これは主人も大好物で、子供も美味しいと喜んでおりました。

お献立

◉炊き立て白ごはんはひのひかり。

◉エビ玉揚げとわかめと太ネギの赤だし

◉自家製ヘレカツ（ヒレカツ）キャベツ添え

〜ソースはブレンド仕立て〜

◉さつま揚げとおにんじんの炊いたん

◉夏の終わりの胡瓜中華甘酢

◉胃腸を整えるキャベツ納豆

◉ポテトベーコン巻き

◉自家製胡瓜とお茄子の佃煮

◉宮崎壺漬け

◉本日のフルーツ　ゴールドキウイ&オージー産オレンジ

炊き立てごはんはみずみずしくふっくらと

そしてサクッと美味しいヘレカツ。

消化を助ける薬膳要素と美味しさで��

夜は自家製餃子や自家製焼売。

大変大満足して喜んでおりました。

料理研究家 指宿さゆり

ーーーーーーーーーーー

#料理研究家指宿さゆり

#レシピ開発

#レシピ制作

#レシピ制作専門スタジオ

#料理は教養

#食は品性

#sashimi

#sushi

#日本橋ランチ

#トンカツ

#豚カツ

#日本橋グルメ

#銀座グルメ　

#新橋グルメ

#渋谷グルメ　

#東京グルメ

#小鉢

#新宿グルメ

#本まぐろ

#韓国風

#神戸グルメ

#ヒレカツ

#神戸料理教室

#こども料理教室

#ご当地グルメ

#とんかつ

#ランチ

#ヘレカツ

#赤だし

View this post on Instagram

A post shared by 【公式】料理研究家　指宿さゆり (@sayuri.ibusuki)

[taro26]

今回は名古屋市中区の「とんかつの藤」に足を運びました。

セントラルパーク内にある老舗の飲食店で、揚げ物や絶品名古屋料理で人気のお店です。

[osarusblog]

今日のお昼ごはん😊 現場へBoon🚚💨 酒処菜遊季さんで。😊 一回来てみたかった。😄 ザクザク食感のとんかつ。😁 酒の種類ゎ、いっぱいある。🙄 飲まへんから知らんけど。😆 今まで食べたことのないフライ食感。😳 ラードで揚げてるのかな。🙄 #菜遊季 #とんかつ定食 #関西グルメ #兵庫グルメ #神戸グルメ #飯テロ 😳😳😳😳😳😊 (菜遊季) https://www.instagram.com/p/CoFPNumyYrz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hallo-karen]

お友達リクエストでトンカツをあげた日

この日はグラコロリクエストだったので頑張ってグラコロをこしらえた日

ついでにポテトもあげて日本のマクドナルドを再現、あとコーラ

ちなみにわたしは照り焼きマックバーガーが好きだ　紙に残ったソースとマヨネーズをポテトにつけられる小さな幸せ

[55madworks]

春日駅近くの会社で仕事があった日。

稲迺家（よめない）でランチ。

20230511

[reflections-in-t]

. . カメラと充電ケーブル類とイヤフォンとiPhone、それに青春18きっぷだけをポケットに入れて手ぶらで旅行 . 忘れものの心配もなく、1泊ならこれでOK . B級グルメファンにはうれしい片町「宇宙軒食堂」がべらぼうにおいしくて二日連続で . 1日目は1万8千歩、翌日は霰のち雨のなか1万2千歩とよく歩いた二日間 . ただひとつ、雪景色が見られなかったのだけが心残り . . #宇宙軒食堂 #とんバラ定食 #とんかつ定食 #片町 #YORK #JAZZandDRINKS #香林坊らくや #TorifitoHotelandPodKanazawa #agoba #VANMOOF #KAMUkanazawa #青春18きっぷ #手ぶらで金沢へ #LeicaC #ライカc #LeicaC112 . . https://www.instagram.com/p/CmYlwzSvOIz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[onotatsu8719]

キムカツっ！！

[55kazuharu]

高田馬場にあるとんかつ屋のとん久。 ここらへんはラーメン屋、カレー屋、とんかつ屋が多くあります。 とんかつは人気店も多く、こちらのお店もその中の1つです。 ランチ時間帯は行列ができるので、1時半過ぎに行くのがおすすめ。 ランチ時間帯からディナー時間帯まで営業しており、ちょっと遅めのランチを取る場合はこの時間帯が待たずに入れます。 今回はランチメニューのAランチ（ロースかつ）セット 1,250円をいただきました。 10分くらいで到着。 150gのボリュームで厚切り、中はほんのりピンクできれいです。 表面はサクッとしててアツアツ。やけどに注意です。 歯切れが良く、でもジューシーです。 まずは塩を振っていただきましたが少し甘みのあるお肉です。 銘柄豚に比べると旨味は弱いですが、この価格でいただく豚としては美味しい部類です。 とんかつだけでなく、キャベツやご飯、汁もの（豚汁またはしじみ汁）もこだわりがあり、どれもそれぞれ特徴があって気に入りました。 次回は特選食べてみたいですね。 #とん久 #高田馬場グルメ #高田馬場 #高田馬場ランチ #高田馬場ごはん #とんかつ定食 #とんかつ好きな人と繋がりたい #とんかつ屋 #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #genic_food #fluke公認アンバサダー (とん久) https://www.instagram.com/p/CmTF5B0yKuM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[1-125sec-f8-10feet]

タルタルロースカツ定食😋

カップ麺はいつ食べたか忘れたけど写真見返してたら出てきた♪

[recipe-cookingclass]

"If you make it at home, you can eat like a king." A meal that costs $40 at a restaurant can be made for less than $8 with a little knowledge. 『海老の豪華フライ　ソース色々』 だれからも喜ばれるジューシーフライレシピ。 ソース4種で楽しめる至福のレシピ。 おうちで料理を楽しむのはとっても 素晴らしいこと。 美味しくも身体にもとても良い 料理���いつだって家族に対する思いやりになります。 諸外国の食文化が入り乱れる世界 手料理ができない人だって山ほどいますしね！ 私が考えるのは まさに 『料理ができる人はとても有意義で間違いない』 それは生きていくためのプラスにもなりますし 簡易化する食事情までも 優雅にする知恵と知識を得ているのですから。 レンチンだって諸外国では 『立派な料理』と捉えておりますし 冷凍のフライドポテトや冷凍フィッシュアンドチップスを 揚げるだけでも『料理をご馳走してあげる』というラフな感覚。 お弁当だって、日本みたいな普通に作っても手をかけているという 感覚が全くないのも諸外国らしい食事情。 屋台などで食べる方が安かったり お台所がない家もありますしね。 そんなこんなで 『家で料理を手がける知恵や知識を備えている人は、いつだって食生活をより豊かにしてくれるもの』 そう考えるとお料理もさらに価値のあるものとなることでしょう。 いつだって受け継いでいきたい日本の食の知恵と知識。 子供たちがしっかりと家々の食を記憶してくれるように いつも思えて仕方ありません。 美味しいって家庭から 連載掲載レシピより お写真は引用しております。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #グルメ好きな人と繋がりたい #料理好き #フォロー歓迎 #インスタフード #揚げ物 #料理好きな人と繋がりたい #インスタ映え #インスタグルメ #料理部 #定食 #洋食屋 #海老フライ #とんかつ定食 #ミルフィーユ #今日のランチ #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #タルタルソース #神戸の洋食 #とんかつ #おもてなし料理 #エビフライ #スパイス (神戸市) https://www.instagram.com/p/ClibGLayWnN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nao-san-no-kagoshima-love]

ここのとんかつが好き❤️

@かごっまふるさと屋台村 バスチカ

　【八木男】