#тесто для лазаньи

[zhenshchinaza]

Рецепт: Лазанья из тыквы и куриной печени

Ты прекрасно знаешь, что лазанья может быть не только традиционная, с использованием специального теста, но и овощная, например, если заменить листы тонко порезанными баклажанами. Сегодня мы научим тебя готовить еще один вариант лазаньи, где вместо теста используются тыквенные лепешки.

Замени тесто тыквой и твоя лазанья получится очень нежной на вкус и полезной. Попробуй, ты точно не пожалеешь!

На 2 порции лазаньи тебе понадобится:

200 г мякоти тыквы

50 г муки

100 г куриной печени

20 г лука порея

1 куриное яйцо

соль, перец, зелень по вкусу

сметана, запеченный чеснок для подачи

Тыкву натри на крупной терке, добавь муку, специи, дай постоять 5 минут. Когда смесь настоится, слепи тонкие лепешки и обжарь их на оливковом масле до готовности. Печенку и лук измельчи в блендере, добавь яйцо, муку, специи по вкусу, обжарь на оливковом масле до готовности.

Лазанья почти готова! Тебе осталось только собрать ее. Выложи в тарелку печеночные и тыквенные оладьи слоями, чередуй их, промазывая сметаной. Укрась зеленью.

Блюдо получается очень нежным. Но если тебе захочется добавить немного остроты в лазанью, то Наталья добавить дольку запеченного чеснока в сметану.

Приятного аппетита!

[fastcookrecipes]

ЛАЗАНЬЯ с Фаршем / Как Приготовить ТЕСТО Для Лазаньи / ДОМАШНЯЯ Лазанья /

Традиционное блюдо итальянской кухни Лазанья с фаршем. В этом видео мы покажем как приготовить Лазанью, а также тесто для лазаньи и соус болоньезе. Почти никто не готовит тесто для лазаньи в домашних условиях, предпочитая покупать готовое. Но мы с вами приготовим, ведь это очень простой рецепт. Ссылка на приготовление соуса бешамель: https://www.youtube.com/watch?v=qiw9lfxxqEw

Здравствуйте друзья! Сегодня мы будем готовить с вами традиционное блюдо итальянской кухни - лазанью. Мы будем использовать куриный фарш, а также тесто домашнего приготовления и соус бешамель. Итак, приступим. Сначала приготовим тесто. Яйцо взобьём венчиком, с половиной чайной ложки соли. Присыпем, перемешивая, муку. Добавим немного теплой воды, не менее одной четверти стакана и замесим крутое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Уберём его в полиэтиленовый пакет и оставим полежать, пока мы займёмся начинкой. Репчатый лук измельчим. Помидоры нарежем как можно мельче. Чеснок измельчим. Укроп мелко нарежем. В традиционном рецепте используется сыр Пармезан, но на скорую руку мы натрём обычный твёрдый сыр. На разогретую сковороду выложим обжариваться фарш. Добавим репчатый лук. Немного обжарим, добавим помидоры, специи. Обжарим перемешивая, минут десять. После, добавляя кетчуп, чеснок, укроп потомим ещё 5 минут и снимем с огня. Наш соус Болоньезе готов. Теперь вернёмся к нашему тесту. Немного помесим. Тесто эластичное, удобное в работе, не липнет. Раскатываем его тонко, предварительно разделив на три части и ориентируясь на размер формы, в которой будем запекать нашу лазанью. Дно и стенки формы смажем растительным маслом. Теперь приступаем к сборке нашего блюда. На дно формы выкладываем тесто. Сверху слой соуса болоньезе, разравниваем. Следующий шаг соус бешамель. Ссылку на его приготовление вы найдёте под видео. И в завершении, тоненький слой натёртого сыра. Итак чередуем слои: тесто, соус, бешамель, сыр. У меня получилось три слоя. Теперь отправляем лазанью в духовку, примерно на сорок минут при температуре 190 градусов. Запекаем до румяного цвета. Наша лазанья на скорую руку готова. Она получилась красивая, румяная, вкусная, сочная, сытная. Подавать лазанью лучше сразу, горячей. Приятного аппетита. Спасибо за внимание. Надеюсь, что наше видео было вам полезно. Пишите комментарии, ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.

ЛАЗАНЬЯ / ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ / СОУС БОЛОНЬЕЗЕ / СОУС БЕШАМЕЛЬ /

Ингредиенты:

- соус бешамель ~ 500 гр. - фарш ~ 700 - 800 гр. - сыр ~ 300 гр. - лук репчатый ~ 2 шт. - томаты ~ 2 шт. - зелень, чеснок - мука ~ 1 стакан - яйцо ~ 1 шт. - вода ~ 50 гр. - соль, специи - кетчуп

Приятного вам аппетита!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

LASAGNA / THE DOUGH FOR LASAGNA / BOLOGNESE SAUCE / BECHAMEL SAUCE /

Recipe:

- bechamel sauce ~ 500 g - mincemeat ~ 700 - 800 g - cheese ~ 300 g - onion ~ 2 piece - tomatoes ~ 2 piece - dill, garlic - flour ~ 1 ст. - egg ~ 1 piece - warm water ~ 50 g - salt, spices - ketchup

Enjoy your meal!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#лазанья #лазаньясфаршем #лазаньясмясом #соусболоньезе #болоньезе #bolognese #bologneserecipe #bolognesesauce #тестодлялазаньи #итальянскаякухня #lasagne #соусбешамель #бешамель #соус #рецептсоуса #белыйсоус #французскийсоус #готовимсоус #вкусныйсоус #рецептсоусабешамель #соусдлялазаньи #классическийсоусбешамель #bechamel #sauce #bechamelsauce #whitesauce

Ссылка на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=KPs5ieinxA4

Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw

Рекомендуем к просмотру плейлисты:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА / ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OiIlkdn7whX5FI-Ww0XgHnD

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgxgYz23E3IeOWnuY1vllJq

БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhMbdinldykSBprqRNBuHOF

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ / ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Oh2iQHui8R0-VVUhyWOveqJ

ВЫПЕЧКА:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhLI0WupEqHy48OpXw8Jn_1

НАЧИНКИ, ФАРШИ, ТЕСТО:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgqyKTM9AGUOk9g05g_bV5v

ВКУСНЫЙ ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhN_HHuFlFGfVww-0HmJDff

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Ohnh5o3xi0XvH6Y0vgGFu4x

Мы в соцсетях:

= Instagram https://www.instagram.com/fastcookrecipes = ВКонтакте https://vk.com/fastcookrecipes = Twitter https://twitter.com/fastcookrecipes = Youtube https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw = Pinterest https://www.pinterest.ru/fastcookrecipes/

[nataliaarugula]

[rekldusha]

Тесто для лазаньи.

https://mircooking.ru/2021/08/17/testo-dlya-lazani/

Тесто для лазаньи.

Ингредиенты на 7 порций: Мука 3 стак. Яйца 2 шт. Вода 0,5 стак. Соль 0,5 чайн.л. Вода 1 л Растительное масло 2 ст.л. Соль по вкусу. Рецепт: Тесто для листов похоже на тесто для лапши. Муку просейте через сито горкой, добавьте соли, сделайте на самой верхушке углубление. В муку, в это углубление влейте яйца и […]

[webspoonru]

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ЛАЗАНЬЯ Шаг1 Баклажаны резать кружочками, солить и оставить для удаления горечи. Спаржевую фасоль порезать отварить в кипятке в течение 5 мин и опустить в ледяную воду на 1 мин, воду слить. Шаг2 Кабачок и патиссон очистить и порезать на кусочки. Из яиц, 2 ст. л. оливкового масла, муки и соли завести крутое тесто Шаг3 Тесто положить под колпак, что бы не сохло и оставить его отдохнуть. Помидоры, базилик, болгарский перец, лук, чеснок — вымыть, разрезать на кусочки. Измельчить в блендере вместе с базиликом Шаг4 В широкую посуду с толстым дном влить 2 ст. л. оливкового масла, разогреть и вылить томатную смесь, тушить 25-30 мин, смесь выпарится примерно на 1/4. Добавить соль, сахар и смесь перцев по вкусу. Готовый соус снять с огня Шаг5 Приготовим по рецепту Соус Бешамель. Соус получается идеальной консистенции не густой сметаны. Тесто раскатываю с помощью машинки для пасты, режу по размеру формы. Листы лазаньи не должны заходить друг на друга. Нанести немного соуса Бешамель на дно формы Шаг6 Выложить лист лазаньи. Я предварительно листы не отваривала, так как паста свежая и много соуса. На него выкладываю молоденький кабачок и резаные маслины Шаг7 Выкладываю томатный соус. Соус Бешамель и посыпаю тёртым сыром. Далее — лист лазаньи, баклажан Шаг8 Далее соусы в той же последовательности, что указанно выше. На следующий лист лазаньи выкладываем патиссон со спаржевой фасолью, следом томатный соус и Бешамель, сыр в этот слой не кладу Шаг9 Закрыть листом лазаньи, нанести томатный соус, на него Бешамель и тёртый сыр. Закрыть фольгой и поставить в духовку при 200°C на 30 мин. Снять фольгу, и поставить ещё минут на 7, чтобы сыр подрумянился Шаг10 Когда лазанья немного остынет можно подавать. Из указанного количества продуктов получилось 2 лотка лазаньи — лоток на фото 16х12 см, и ещё один лоток 25х16 см. Украсить Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5403 #лазанья #webspoon #лазаньярецепт #webspoonru #рецептлазаньи #готовимлазанью #yummy #tasty #eating #hungry #foodpics #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #итальянскаякухня #вегетарианство #пост https://www.instagram.com/p/B5cYzLqlBrn/?igshid=nh6z0yrvwphq

[ona4udo]

Универсальное диетическое тесто для пельменей, вареников, лазаньи и т. д. Диета Дюкана

Универсальное диетическое тесто для пельменей, вареников, лазаньи и т. д. Диета Дюкана

Универсальное тесто для пельменей, вареников, макарон, каннеллони, лазаньи и т.д. без отрубей. Тесто получается очень вкусным, ни чем не отличается от обычного (не диетического), раскатывается очень хорошо и очень тонко.

Приготовьте: 1 яйцо, 20 г сухого обезжиренного молока, 30 г крахмала, соль

Просмотров: 23211

[svincentvk]

Ленивая лазанья с треской.Рецепт

Ленивая лазанья с треской.Рецепт, когда нет под рукой листов лазаньи. Сегодня мы приготовим ленивую лазанью с треской. Так как сухих листов  для лазаньи у меня не было, я решил использовать слоеное тесто. Можно использовать и лаваш. И, конечно, же, большое количество тёртого сыра  и бешамеля приветствуется! Поехали! Рецепт простой!     Ингредиенты: ● Слоеное тесто -250-500гр ● Треска филе - 400-600 гр ● Лук репчатый -1 шт ● Стручковая фасоль -горсть ● Сливки -200-300 мл ● Тыква -200 гр ● Сыр -100 гр и более ● Мука -2 ст.л. ● Соль,перец,зелень,специи, -по вкусу   1.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Тыкву очищаем от шкурки и семян и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем овощи на сливочном масле до полуготовности. Берем филе трески либо любой другой хорошей рыбы. Обжариваем треску вместе с овощами.     2.Добавляем стручковую фасоль, сливки и муку. Тушим овощи и рыбу до готовности на малом огне. Это займет минут 15-20. Можно предварительно на другой сковородке обжарить муку и добавить сливки. Потом этот бешамель выливается на сковородку с овощами и треской. Я решил сразу добавить муку и овощи.  Просто сдвинул овощи и рыбу в сторону, обжарил муку и вылил  сливки. Солим и перчим по вкусу.     3.Раскатываем подготовленное слоеное тесто тонким слоем. Выкладываем на дно жаропрочной формы  часть овощей с треской, посыпаем их сыром и зеленью. Сверху выкладываем лист слоеного теста.  На тесто снова выкладываем овощи с треской и бешамелем. Посыпаем их сыром.   4.Далее по подобию. Зависит от того сколько у вас теста и начинки. Я брал 250 граммов слоеного теста, его хватило на два листа.     5.Накрываем ленивую лазанью верхним листом слоеного теста и посыпаем сыром. Оставляем часть сыра про запас. Разогревам  духовку  на 190-200 градусов. Время запекания ленивой лазаньи -40 минут. Вытаскиваем лазанью и высыпаем остаток сыра, помещаем лазанью в духовку еще на 5-10 минут.       6.Вытаскиваем лазанью из духовки и даем остыть чтобы сыр схватился и образовал  твердую корочку. Я подавал ленивую лазанью с треской с огурцами и тыквенными семечками.     Неплохое блюдо для разнообразия своего рациона. В принципе, можете заменить треску на говяжий фарш или вовсе обойтись без мясных составляющих. Все равно будет вкусно!         Попробуем приготовить? Кстати, чеснок в этом блюде приветствуется! Можно добавить пару-тройку порезанных зубчиков в лазанью. Из специй можно использовать базилик, кориандр, орегано и черный перец.     Свинни и ленивая лазанья с треской     Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. Никакой регистрации! Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово "птеродактиль" Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

          Read the full article

[healthy-family]

ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты: Тесто листовое для лазаньи -0,5 кг Фарш мясной (лучше свиной)- 0,5 кг Шампиньоны- 300 г Томат-паста -5 ст.л. Масло оливковое- 50 мл Лук репчатый- 1 шт. Чеснок -4 зубчика Сыр пармезан -100 г Молоко- 0,5 л Сливочное масло- 100 г Мука- 50 г Мускатный орех Базилик Соль, перец черный молотый

Рецепт приготовления: 1. Чеснок и лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. 2. Шампиньоны нарезать кубиками и добавить к луку и чесноку, все вместе тушить 5-7 минут. 3. Добавить к грибам мясной фарш и продолжить тушить, помешивая. 4. Добавить томатную пасту, сушеный или свежий нарезанный базилик, соль и перец, перемешать и тушить 30-35 минут. 5. Пока фарш с грибами будут тушиться, можно сделать соус бешамель.

Для этого растопить масло сливочное в кастрюльке и перемешать тщательно с мукой, слегка обжарить.

Довести до кипения молоко с мускатным орехом, немного остудить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в муку с маслом. Очень важно, чтобы при этом не образовались комки, не нужно забывать помешивать!

Довести смесь до кипения и убрать с огня. Посолить по вкусу. Соус готов.

6. В форму, в которой будет запекаться лазанья, выложить листы для лазаньи, часть мясного фарша. Накрыть следующим листом и выложить слой соуса бешамель. Затем снова выложить слой фарша и слой соуса, посыпать тертым сыром. Последний слой также посыпать пармезаном. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать 40-45 минут.

Приятного аппетита

[mnyam]

Лазанья из лаваша 🥓

Тесто для лазаньи – 3 листа тонкого лаваша - в Магние 35 руб. Для соуса: 1 бульонный кубик – 8 руб. 150г сливочного маргарина – 12 руб. 4 ст.л. муки – 10 руб. (или бесплатно у соседа) соль, перец – бесплатно у соседа для мажоров – зелень укропа Начинка: Куриная грудка – 60 руб. - отделить филешку от костей (кости убрать - сгодятся на супчик) 1 большая луковица -7 руб. 2 средних баклажана – 10 руб. 3 помидора – 10 руб. 1 дешанский плавленый сырок (можно колбасный - ещё вкусней 100 гр.) – 8 -10 руб. Банка шампиньонов (воду слить в стакан – пригодиться) или других грибов (примерно 300 гр.) - 400 ИТОГО: ровно 200 руб. Погнали! Начинка: филе в блендер – делаем фарш. Лук, фарш, помидоры, баклажан, грибы пору-бить на кубики и обжарить. Если есть добавляйте колбасу, сосиски, кабачки - всё что есть для объёма. Чем БОЛЬШЕ тем БОЛЬШЕ !!! Соус: из кубика делаем 1л бульона, остужаем. В кастрюле растопить маргарин, всыпать муку, растереть с маргарином. Небольшими порциями вливаем бульон, руда же воду из под консервированных грибов, растирая комочки, посолить поперчить. Варить соус до загустения постоянно мешать (жидкой сметаны). В форму (у меня 25х35) налить немного соуса, разровнять, чтобы покрыть дно. Выло-жить лист лаваша сложенный пополам, начинку из фарша, полить соусом. Снова лист, снова начинка, соус. Сверху залить остатками соуса и посыпать тертым на крупной терке сырком. Выпекать 30-40 мин. (в зависимости от духовки).

[burninggalaxystudent-love]

Мои любимые , всем привет😘 У меня к вам маленькая просьба кто заберёт рецепт себе в Закладки 📌, оставьте любой смайл в комментариях Хочу видеть тех кому нравится то, что я делаю🙌🏼💫 Для меня это очень важно. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто для лазаньи сама делала😊 Тесто: Мука-300 гр 5 -шт яичный желток Щепотку соли. Замешиваем тугое тесто и оставим отдыхать на 30 минут. Через 10 минут ещё раз вымешиваем тесто до однородности. Начинка: Фарш 500 гр Лук-2 шт Томатная паста или 4 шт помидоров болгарский перец Два зубчика чеснока Соль и специи по вкусу Далее в раскалённую сковороду наливаем растительное масло. Добавим мелко нарезанный лук и морковь,затем хорошо перемешиваем буквально 2 минуты. Далее кладём фарш и хорошо перемешиваем. Добавим соль, специи и том��тную пасту. Все хорошо обжариваем, примерно ,10 минут. Далее раскатываем тесто на тонкий пласт и вырезаем, как показано на видео или на любой размер который вам нужен👌 Далее в казанчик кладём кусочек сливочного масла, добавляем муку жарим 2 минуты и добавим молоко и хорошо перемешиваем. Далее добавим соль и чёрный перец и доведём до кипения. Далее собираем лозанью как на видео. Сверху посыпаем натёртым сыром. И выпекаем при температуре 180 °С 30 минут. Можно сыром посыпать за 10 минут до готовности, будет лучше. Приятного аппетита всем 😋 —— Автор @recepti_tajik_kelin 🌹 ——- #рецептыеды #едаялюблютебя❤️ #еданадом #рецептыдляпохудения #рецептынановыйгод #рецептыдлямультиварки #рецептывдуховке #едадляжизни #едабезвреда #мояеда https://www.instagram.com/p/B7QTW4fA3YM/?igshid=pmirt5q3t98y

[perfect-recipe]

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - 20 мл растительного масла, - 500 г мясного фарша, - 1 шт. лука репчатого, - 1 зубчик чеснока, - чайная ложка специй для фарша - 100 г томатного пюре, - 2 помидора, - 1 морковь, - соль и перец по вкусу, - 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук), - 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель - 100 г сливочного масла, - 2 ст. л. муки, - 0,7 л молока, - 2,5 г мускатного ореха, - 1 лавровый лист, - соль и белый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим еще 10 минут, солим и перчим по вкусу. Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита! Затем разделяем на 9 частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.

2. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - 300 г листов для лазаньи; - 300 г твердого сыра; - 300 г фарша (свиного или говяжьего); - 600 г помидоров; - 300 г грибов; - 1 луковица; - 2 зубчика чеснока; - ½ стакана вина; - 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа; - 1 столовая ложка сухого орегано; - перец, соль по вкусу.

Для соуса: - 0,5 л молока; - 50 г сливочного масла; - 50 г муки; - 70 г сыра Пармезан; - соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: При приготовлении классической лазаньи листы из теста можно сделать самостоятельно - они готовятся аналогично домашней лапше. Для быстроты можно использовать специальные готовые листы для лазаньи, которые можно купить в супермаркете. Первым делом следует подготовить овощи - помидоры очистить от кожуры и натереть на терке, грибы - нарезать, лук - нашинковать, чеснок - пропустить через пресс. Лук и чеснок следует переложить в кастрюлю и обжарить в сливочном масле. Через 2 минуты к ним следует добавить фарш и хорошо перемешать. После этого к фаршу следует добавить томатную пасту, натертые помидоры и грибы, и обжаривать до тех пор, пока не испарится жидкость. В конце следует добавить соль и перец, снять мясо с овощами с огня и охладить.

Далее нужно приготовить соус для лазаньи. Для этого на сковороде следует растопить сливочное масло, добавить к нему муку, слегка обжарить эту смесь и влить молоко тонкой струйкой. Соус следует варить 15 минут, после чего к нему нужно добавить тертый сыр и соль. Противень смажьте маслом и выложите на него листы для лазаньи так, чтобы 1 слегка “наступал” на другой. На листы нужно выложить приготовленную мясную начинку и сверху полить соусом. Накройте начинку листами и вновь повторите процедуру. Таким образом, получится несколько слоев. Сверху лазанью следует накрыть листами и посыпать тертым сыром. Лазанью с мясом следует запекать 30 минут в духовке, нагретой до 220 °.

3. ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - Листы лазаньи 250 г - Куриное филе 700 г - Грибы 300 г - Помидоры 500 г - Сыр 300 г - Лук 150 г - Зелень по вкусу - Растительное масло по вкусу - Соль по вкусу - Перец по вкусу

Для соуса “Бешамель” - Сливочное масло 100 г - Мука 5 ст.л. - Молоко 1 л - Соль по вкусу - Перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук, куриное филе и грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить филе, жарить 5 минут. После этого добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.Приготовить соус “Бешамель”. Сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану). Помидоры на несколько секунд окунуть в кипяток, очистить от кожицы, измельчить в блендере или натереть на терке. Зелень мелко покрошить, смешать с помидорами.

В форму для запекания (размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в 1 слой листы лазаньи. На листы выложить половину грибов и филе, залить половиной соуса. Снова выложить листы лазаньи. На них выложить оставшиеся грибы с филе, залить оставшимся соусом. Выложить 3-й слой листов лазаньи. На них выложить помидоры и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 20 минут. Сыр натереть на крупной терке. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20-25 минут.

4. ЛАЗАНЬЯ ВЕГ��ТАРИАНСКАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - Листы лазаньи 250 г - Болгарский перец 300 г - Помидоры 300 г - Баклажаны 200 г - Кабачки 300 г - Стебли сельдерея 150 г - Лук 150 г - Сыр 200 г - Растительное масло по вкусу - Соль по вкусу - Перец по вкусу

Для соуса “Бешамель” - Сливочное масло 100 г - Мука 5 ст.л. - Молоко 1 л - Соль по вкусу - Перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить соус Бешамель. Сливочное масло растопить, добавить муку, хорошо перемешать, слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину овощной начинки. Смазать соусом. Выложить листы. Выложить оставшуюся начинку. Смазать соусом. Выложить листы. Смазать соусом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 20 минут. Сыр натереть на средней терке. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20-25 минут.

5. ЛАЗАНЬЯ СО СПАРЖЕЙ И СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - Спаржа: 500 гр - Молоко: 370 мл - Масло сливочное: 100 гр - мука: 90 гр - Лимонный сок: 3 столовые ложки - Сыр Эдам: 40 гр (натертый) - Сыр пармезан: 40 гр (натертый) - Цедра лимона: 1 кофейная ложка (мелко нарезанная) - Мускатный орех: 0.5 кофейные ложки - Соль - Перец острый - Лазанья: 21 шт (непереваренная) - Петрушка (веточки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Спаржу почистить, разрезать вдоль пополам и варить 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем достать из кастрюли и осушить.Приготовить бешамель: в кастрюле на 75 гр. сливочного масла обжарить муку. Понемногу, постоянно помешивая, добавить молоко и 400 мл. бульона. Поварить соус на слабом огне около 10 минут, иногда помешивая. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Половину соуса перемешать с цедрой и соком лимона. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить лимонный бешамель и положить на него тесто лазаньи.

На лазанью положить спаржу, залить бешамелем и снова покрыть сверху тестом. Повторить несколько раз. Последний слой сделать из теста, политого соусом и посыпанного сверху сыром, сверху положить кусочки сливочного масла. Лазанью запекать в разогретой духовке до золотистого цвета и подавать к столу горячей, украсив веточками петрушки.

[fastcookrecipes]

Соус БЕШАМЕЛЬ / Как Приготовить СОУС Бешамель Для ЛАЗАНЬИ / ФРАНЦУЗСКИЙ Белый Соус

Как приготовить соус бешамель. Мы обычно готовим соус бешамель для лазаньи, но также подойдёт этот соус к мясу и рыбе. Рецепт соуса очень прост, а доступные ингредиенты делают незабываемым этот вкусный соус бешамель.

Здравствуйте друзья! Сегодня мы приготовим знаменитый французский соус бешамель, который настолько универсальный, что подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. Может меняться только состав соуса. В кастрюле с толстым дном, растопим сливочное масло на среднем огне. Постоянно помешивая, добавляем муку. Наша задача получить однородную консистенцию без комочков. Тщательно перемешивая, приливаем в несколько заходов теплое молоко. Добавляем специи - соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко. Можно использовать венчик. Прокипятим 3 минуты и соус готов. Я использую этот рецепт соуса чаще всего для приготовления лазаньи. Приятного аппетита. Спасибо за внимание. Надеюсь, что наше видео было вам полезно. Пишите комментарии, ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.

0:25 растопить сливочное масло на среднем огне (melt the butter over medium heat) 0:36 постоянно помешивая, добавлять муку (add flour, stirring constantly) 0:45 должна получиться однородная консистенция без комочков (you should get a uniform consistency without lumps) 0:53 тщательно перемешивая, добавлять в несколько заходов теплое молоко (mix thoroughly and add warm milk in several rounds) 1:09 добавить соль, перец, мускатный орех (add salt, pepper, and nutmeg) 1:14 перемешать (mix thoroughly) 1:19 добавить оставшееся молоко (add the remaining milk) 1:30 прокипятить 3 минуты и соус готов (boil for 3 minutes and the sauce is ready)

СОУС БЕШАМЕЛЬ / БЕШАМЕЛЬ / БЕЛЫЙ СОУС / СОУС ДЛЯ ЛАЗАНЬИ /

Ингредиенты:

- сливочное масло ~  100 г. - молоко ~ 400 - 500 мл. - мука ~ 4 столовых ложки - мускатный орех - соль, перец

Приятного вам аппетита!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

BECHAMEL SAUCE / BECHAMEL / WHITE SAUCE / LASAGNA SAUCE /

Recipe:

- butter ~  100 g - warm milk ~ 400 - 500 ml - flour ~ 4 tablespoon - nutmeg - salt, black pepper

Enjoy your meal!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#соусбешамель #бешамель #соус #рецептсоуса #белыйсоус #французскийсоус #готовимсоус #вкусныйсоус #рецептсоусабешамель #соусдлялазаньи #классическийсоусбешамель #bechamel #sauce #bechamelsauce #whitesauce

Ссылка на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=qiw9lfxxqEw

Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw

Рекомендуем к просмотру плейлисты:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА / ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OiIlkdn7whX5FI-Ww0XgHnD

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgxgYz23E3IeOWnuY1vllJq

БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhMbdinldykSBprqRNBuHOF

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ / ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Oh2iQHui8R0-VVUhyWOveqJ

ВЫПЕЧКА:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhLI0WupEqHy48OpXw8Jn_1

НАЧИНКИ, ФАРШИ, ТЕСТО:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgqyKTM9AGUOk9g05g_bV5v

ВКУСНЫЙ ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhN_HHuFlFGfVww-0HmJDff

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Ohnh5o3xi0XvH6Y0vgGFu4x

Мы в соцсетях:

= Instagram https://www.instagram.com/fastcookrecipes = ВКонтакте https://vk.com/fastcookrecipes = Twitter https://twitter.com/fastcookrecipes = Youtube https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw = Pinterest https://www.pinterest.ru/fastcookrecipes/

[rekldusha]

Тесто простое для лозаньи

https://mircooking.ru/2020/02/27/testo-prostoe-dlya-lozani/

Тесто простое для лозаньи

Устали искать готовые листы для лазаньи? Тогда этот рецепт для вас! Муж с коллегами по работе недавно посещал ресторанчик, где

[webspoonru]

ЛАЗАНЬЯ С ИНДЕЙКОЙ И ОВОЩАМИ Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Что оно из себя представляет? На листы теста вкладывается начинка и заливается всё это соусом. Рецепт сегодн��шней лазаньи будет немного отличаться. Начинку мы приготовим из овощей с кусочками индейки. Все ингредиенты необходимо будет нарезать как можно мельче, на небольшие квадратики. Овощи можно подобрать на своё усмотрение. По традиции для лазаньи готовят соус Бешамель, но мы вполне сможем обойтись и без него. Лазанья по этому рецепту получается менее калорийной. Ингредиенты Вода 70 мл Индюшиное филе 300 г Кабачок 1 шт. Капуста брокколи 100 г Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Морковь 1 шт. Помидоры черри 200 г Соль 6 г Сыр Пармезан 70 г Тесто для лазаньи 160 г Чеснок 1 зубчик Шаг1 Овощи: 1 морковь, половинку кабачка и 1 головку репчатого лука порезать на небольшие квадратики Шаг2 Капусту брокколи (100 г) разделить на соцветия. 1 зубчик чеснока измельчить. Помидоры черри (180 г) разрезать пополам Шаг3 Филе индейки (300 г) порезать на небольшие квадратики. Сковороду разогреть. Переложить в неё все ингредиенты и обжарить всё на растительном масле (1 ст. л.) до появления сока Шаг4 Как только появится сок, снять с огня и посолить (6 г). В форму для запекания выложить листы лазаньи (160 г), на неё выкладываем начинку. Чередуем листы лазаньи с начинкой Шаг5 Присыпать верхний слой сыром (70 г). Вторую половинку кабачка нарезать брусочками, а помидоры черри (20 г) пополам. Овощи выложить в форму для запекания. Перед тем, как отправить в духовку, сверху полить водой (70 мл) Шаг6 Запекать в разогретой духовке 45 минут, при 175°С Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5198 #лазаньярецепт #webspoon #рецептлазаньи #webspoonru #готовимлазанью #вкуснаялазанья #индейка #вкуснаяиндейка #tasty #eating #hungry #foodpics #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #лазаньясовощами #лазаньясиндейкой #лазаньямясная https://www.instagram.com/p/B2wAQZtiRp7/?igshid=awsoomi8520f

[bel4i-blog]

Ачма - грузинская лазанья При приготовлении ачмы следует учитывать главное правило: тесто замешивается несладкое (как на пельмени или вареники), а сыр подбирается только соленый. Традиционно для ачмы используют сыр сулугуни. В качестве альтернативы можно смешать сулугуни с другими видами соленых сыров, например, с брынзой. Секреты приготовления ачмы: - тесто для ачмы следует раскатывать тонкими пластами - перед формированием ачмы раскатанные пласты (кроме нижнего и верхнего) отвариваются в подсоленной воде 1 – 2 мин. ибстро охлаждаются в холодной воде - после этого каждый пласт выкладывается на противень и щедро посыпается тертым сыром - последний, неотваренный, пласт смазывают мягким сливочным маслом. Затем ачму отправляют в горячую духовку на 15 – 20 минут (до расплавления сыра и зарумянивания верха). - для классической ачмы нам понадобятся следующие ингредиенты: мука с высоким содержанием клейковины, куриные яйца (обычно две штуки), сливочное масло и твердый сыр. Нередко в приготовлении ачмы используют сметану и зелень - форму для выпекания лучше подбирать с высокими бортиками. Ачма на сметане и масле Ингредиенты: - 500 гр. сыра Сулугуни ( или Сулугуни + Брынза) - 400 гр. Муки - 200 гр. Сметаны - 170 гр. масла сливочного - полстакана воды - три яйца - соль по вкусу Приготовление: 1.Замешиваем тугое тесто из воды, соли, муки и яиц и на 30 мин. убираем его, чтобы оно немного настоялось. 2. Масло растапливаем на водяной бане. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем его со сметаной и маслом 3. Готовое тесто разделим на 8 частей. Одна из них должна быть больше остальных. 4. Формируем шарики и ставим их для расстойки на 10 мин. 3. Самую большую часть теста раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на дно формы с высокими бортиками. Пласт должен покрывать всю внутреннюю часть формы, включая боковые стороны. Смазываем его обильно маслом. 4. Раскатываем остальные шарики по размеру формы. 5. Ставим кипятить воду в кастрюлю, а рядом миску с холодной водой. 6. Оставшиеся пласты теста опускаем в кипящую воду на 1-2мин., сразу макаем в холодную воду и откидываем на дуршлаг. 7. Далее возможны два варианта сборки ачмы: Первый способ. • На самый нижний (сырой) пласт, который находится в форме, выкладываем один отварной и посыпаем его сыром, так же делаем с остальными пластами. • Закрываем ачму бортиками из теста (от нижнего пласта), смазываем сливочным маслом и отправляем в нагретую до 200 С духовку на 30-40 минут. • Когда ачма запечется, достаем ее из духовки, смазываем маслом еще раз и на 10-15 минут плотно накрываем чистым полотенцем или бумагой. Второй способ. • На сырой пласт теста положите 3 отваренных листа, поливая каждый из них растопленным маслом. Сверху уложите половину сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, и оставшуюся начинку. • Загните края сырого пласта кверху накройте начинку последним пластом. • Ачму разрежьте на порционные порции и выпекайте в нагретой до 200 С духовке 30-40 минут. Ачма на основе лаваша или готовых пластов для лазаньи «Ленивая» ачма Ингредиенты: - 6 штук тонких лавашей - 400 г сулугуни - 300 гр. адыгейского сыра - 500 мл кефира - 2 дольки чеснока - пучок укропа - 3 яйца - 50-70 гр.сливочного масла Приготовление: 1. Оба вида сыра натираем на терке, половину всей зелени измельчаем и смешиваем с сыром, добавляем измельченный чеснок. Миксером взбиваем кефир с яйцами и смешиваем массу со второй половиной зелени. Солим по вкусу. 2. 4 лаваша разрезаем на несколько крупных кусков, а 2 - оставляем цельными. 3. Глубокую форму смазываем маслом, на дно выкладываем цельный лаваш так, чтобы края свисали за бортиками формы. 4. Равномерно распределяем слой тертого сыра с зеленью. Крупные куски лавашей обмакиваем в кефирную массу и выкладываем на сыр вторым слоем. Процедуру повторяем с каждым слоем (их должно получиться 4-5 штук). 5. Закрываем пирог вторым цельным лавашем, края аккуратно запечатываем и поливаем пирог остатками кефирной смеси. Замороженное сливочное масло натираем на терке и распределяем по поверхности ачмы. 6. Ставим пирог в духовку (предварительно разогретую до 200 С) на двадцать минут. Затем вынимаем, разрезаем и лакомимся вкусным и сытным блюдом.

[tasty-habits-blog]

Готовим самую вкусную лазанью

Готовим самую вкусную лазанью.

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты:

- 20 мл растительного масла, - 500 г мясного фарша, - 1 шт. лука репчатого, - 1 зубчик чеснока, - чайная ложка специй для фарша - 100 г томатного пюре, - 2 помидора, - 1 морковь, - соль и перец по вкусу, - 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук), - 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель - 100 г сливочного масла, - 2 ст. л. муки, - 0,7 л молока, - 2,5 г мускатного ореха, - 1 лавровый лист, - соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим еще 10 минут, солим и перчим по вкусу. Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита! Затем разделяем на 9 частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.

2. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- 300 г листов для лазаньи; - 300 г твердого сыра; - 300 г фарша (свиного или говяжьего); - 600 г помидоров; - 300 г грибов; - 1 луковица; - 2 зубчика чеснока; - ½ стакана вина; - 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа; - 1 столовая ложка сухого орегано; - перец, соль по вкусу.

Для соуса: - 0,5 л молока; - 50 г сливочного масла; - 50 г муки; - 70 г сыра Пармезан; - соль.

Приготовление:

При приготовлении классической лазаньи листы из теста можно сделать самостоятельно - они готовятся аналогично домашней лапше. Для быстроты можно использовать специальные готовые листы для лазаньи, которые можно купить в супермаркете. Первым делом следует подготовить овощи - помидоры очистить от кожуры и натереть на терке, грибы - нарезать, лук - нашинковать, чеснок - пропустить через пресс. Лук и чеснок следует переложить в кастрюлю и обжарить в сливочном масле. Через 2 минуты к ним следует добавить фарш и хорошо перемешать. После этого к фаршу следует добавить томатную пасту, натертые помидоры и грибы, и обжаривать до тех пор, пока не испарится жидкость. В конце следует добавить соль и перец, снять мясо с овощами с огня и охладить.

Далее нужно приготовить соус для лазаньи. Для этого на сковороде следует растопить сливочное масло, добавить к нему муку, слегка обжарить эту смесь и влить молоко тонкой струйкой. Соус следует варить 15 минут, после чего к нему нужно добавить тертый сыр и соль. Противень смажьте маслом и выложите на него листы для лазаньи так, чтобы 1 слегка “наступал” на другой. На листы нужно выложить приготовленную мясную начинку и сверху полить соусом. Накройте начинку листами и вновь повторите процедуру. Таким образом, получится несколько слоев. Сверху лазанью следует накрыть листами и посыпать тертым сыром. Лазанью с мясом следует запекать 30 минут в духовке, нагретой до 220 °.

3. ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- Листы лазаньи 250 г - Куриное филе 700 г - Грибы 300 г - Помидоры 500 г - Сыр 300 г - Лук 150 г - Зелень по вкусу - Растительное масло по вкусу - Соль по вкусу - Перец по вкусу

Для соуса “Бешамель” - Сливочное масло 100 г - Мука 5 ст.л. - Молоко 1 л - Соль по вкусу - Перец по вкусу

Приготовление:

Лук, куриное филе и грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить филе, жарить 5 минут. После этого добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.Приготовить соус “Бешамель”. Сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану). Помидоры на несколько секунд окунуть в кипяток, очистить от кожицы, измельчить в блендере или натереть на терке. Зелень мелко покрошить, смешать с помидорами.

В форму для запекания (размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в 1 слой листы лазаньи. На листы выложить половину грибов и филе, залить половиной соуса. Снова выложить листы лазаньи. На них выложить оставшиеся грибы с филе, залить оставшимся соусом. Выложить 3-й слой листов лазаньи. На них выложить помидоры и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 20 минут. Сыр натереть на крупной терке. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20-25 минут.

4. ЛАЗАНЬЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ

Ингредиенты:

- Листы лазаньи 250 г - Болгарский перец 300 г - Помидоры 300 г - Баклажаны 200 г - Кабачки 300 г - Стебли сельдерея 150 г - Лук 150 г - Сыр 200 г - Растительное масло по вкусу - Соль по вкусу - Перец по вкусу

Для соуса “Бешамель” - Сливочное масло 100 г - Мука 5 ст.л. - Молоко 1 л - Соль по вкусу - Перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус Бешамель. Сливочное масло растопить, добавить муку, хорошо перемешать, слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину овощной начинки. Смазать соусом. Выложить листы. Выложить оставшуюся начинку. Смазать соусом. Выложить листы. Смазать соусом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 20 минут. Сыр натереть на средней терке. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20-25 минут.

5. ЛАЗАНЬЯ СО СПАРЖЕЙ И СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты:

- Спаржа: 500 гр - Молоко: 370 мл - Масло сливочное: 100 гр - мука: 90 гр - Лимонный сок: 3 столовые ложки - Сыр Эдам: 40 гр (натертый) - Сыр пармезан: 40 гр (натертый) - Цедра лимона: 1 кофейная ложка (мелко нарезанная) - Мускатный орех: 0.5 кофейные ложки - Соль - Перец острый - Лазанья: 21 шт (непереваренная) - Петрушка (веточки)

Приготовление:

Спаржу почистить, разрезать вдоль пополам и варить 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем достать из кастрюли и осушить.Приготовить бешамель: в кастрюле на 75 гр. сливочного масла обжарить муку. Понемногу, постоянно помешивая, добавить молоко и 400 мл. бульона. Поварить соус на слабом огне около 10 минут, иногда помешивая. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Половину соуса перемешать с цедрой и соком лимона. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить лимонный бешамель и положить на него тесто лазаньи.

На лазанью положить спаржу, залить бешамелем и снова покрыть сверху тестом. Повторить несколько раз. Последний слой сделать из теста, политого соусом и посыпанного сверху сыром, сверху положить кусочки сливочного масла. Лазанью запекать в разогретой духовке до золотистого цвета и подавать к столу горячей, украсив веточками петрушки.