#пахлавадомашняя

[webspoonru]

ПАХЛАВА НА СМЕТАНЕ С КОРИЦЕЙ👍 Пахлава — выпечка родом с Востока. Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все су��ествующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6961 Шаг1 К муке (300 г) добавьте разрыхлитель (1 ч.л.) и ванильный сахар (10 г). Перемешайте. Добавьте холодное сливочное масло (150 г) и перетрите руками в крошку. Можно воспользоваться комбайном Шаг2 Добавьте холодную сметану (120 г). И желтки (2 шт.), тоже холодные. Начинаем замешивать тесто, сначала лопаткой, затем руками Шаг3 Собираем быстро тесто в шар и убираем в пакет, и в холодильник минимум на 1 час. Это тесто можно приготовить и заранее. Орехи грецкие (300 г) обжарьте на сухой сковороде. Измельчите их в блендере Шаг4 3 яичных белка начинаем взбивать с щепоткой соли. Взбиваем до мягких пиков. Когда взбили до мягких пиков, постепенно добавляем сахар (200 г). И взбиваем до устойчивых пиков. К орехам добавьте корицу (1 ч.л.) Шаг5 Тесто разделите на 3 части. Раскатываем по размеру формы. Размер моей формы 32х22 см. Раскатываю прямо на бумаге для выпечки. Переносим в форму Шаг6 Выкладываем меренгу, половину. 1/2 часть ореховой начинки. Накрываем следующим раскатанным пластом теста. Выкладываем остаток меренги Шаг7 Остаток орехов. Накрываем третьим пластом теста. И прорезаем верхний слой теста. Можно на ромбики, можно на квадраты. Смазываем (1 желток и 1 ст.л. молока) Шаг8 В середину каждого ромбика положить орех. Выпекаем при 180°С 30-35 мин до красивого румяного цвета. Смазываем мёдом (3-4 ст.л.) и снова в духовку на 5-8 мин Шаг9 Готово. Нарезаем, пока горячая, и затем даём остыть. Подать к чаю #пахлава #webspoon #вебспун #webspoonru #пахлаварецепт #пахлавадома #пахлавадомашняя #пахлавамедовая #пахлавасорехами #пахлаватурецкая #пахлаварецепты #рецептпахлавы #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецептпахлава #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовимпахлаву #вкуснаяпахлава #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #пахлавабакинская #пахлаваазербайджанская #кчаю #ккофе https://www.instagram.com/p/CRTJ4AtLF7O/?utm_medium=tumblr

[profifood-blog]

Пахлава рецепт Ингредиенты: 900 г теста фило Для сиропа: 1,5 стакана (350 мл) воды 1 стакан сахара 3/4 стакана меда 1-2 ст. л. апельсиновой (или цветочной) воды Для нач��нки: 3,5 стакана (500 г) орехов (миндаль, грецких, пекан и т. д.) 1 стакан сахара 150 г растопленного сливочного масла 1/2 стакана сиропа 2 ч. л. корицы (по желанию) Для украшения: 60 шт орехов Инструкции В небольшой кастрюльке соединяем сахар, мед, воду и апельсиновую воду. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12-15 минут до загустения. остужаем до комнатной температуры. Разогреваем духовку до 180°. Обильно смазываем растительным маслом глубокий противень (размер - чуть меньше размера листа теста). Орехи немного поджариваем в разогретой до 200° C духовке в течение 5-7 минут и измельчаем в кухонном комбайне. Смешиваем в миске сахар, орехи, корицу (по желанию) и сироп. Собираем Пахлаву: Выкладываем в противень первый пласт фило, разравниваем его и поливаем растопленным сливочным маслом. Закрываем вторым листом и повторяем процедуру еще 2 раза. Четвертый слой промазываем ореховой смесью. Повторяем процедуру до последнего пласта теста, промазывая ореховой смесью каждый четвертый слой. С помощью длинного острого ножа аккуратно разрезаем будущую пахлаву на мелкие ромбовидные или квадратные кусочки, стараясь прорезать все слои теста и начинку. Украшаем каждый кусочек цельным бланшированным орехом (осторожно вдавите его в тесто). Отправляем в духовку выпекаться на 25 минут. Вынимаем изделие из духовки и аккуратно поливаем баклаву теплым сиропом, стараясь, чтобы он стекал в надрезы сделанные до выпечки. Используйте столько, сколько вам нравится, имея в виду, что ореховая с��есь уже содержит сахар. Оставляем на сутки при комнатной температуре для пропитки. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #пахлава #пахлавамедовая #пахлавадомашняя #baklava #baklavas #baklavacı #baklavatarifi #baklavaayna https://www.instagram.com/p/BsIf8aEh9Ma/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=kulc5cp2t8a6

[webspoonru]

ПАХЛАВА ПО-УЗБЕКСКИ Ингредиенты Ванилин 1 щепотка Изюм тёмный 120 г Корица молотая 0.5 ч.л. Мёд 3 ст.л. Орехи грецкие 200 г Сахар 0.7 ст. Тесто слоёное бездрожжевое 500 г Яйца куриные 2 шт. Шаг1 Орехи поджарить и нарезать Шаг2 Слоёное тесто разделить на 3 равные части и каждую раскатать очень тонко по размеру противня. 1 пласт теста испечь в духовке до золотистого цвета, наколов тесто вилкой Шаг3 Взбить 2 белка с сахаром, ванилином и корицей по всем правилам. Сначала взбиваем белки до пышной пены, а затем начинаем добавлять сахар, ванилин и корицу. Взбиваем до плотных пиков Шаг4 Испеченный корж охладить на решётке. На слегка остывший противень выложить второй раскатанный пласт теста. Тесто смазать белком (разделив его мысленно на 2 части). Посыпать орехами и изюмом Шаг5 Испеченный корж положить вторым слоем, слегка прижать. Нестрашно, если он сломается. Внутри все равно ничего видно не будет. Испечённый корж тоже смазываем оставшимся белком, посыпаем орехами и изюмом Шаг6 Накрываем третьим раскатанным пластом теста. Хорошенько прижимаем края, подравнивая. Получившийся пирог надрезаем ромбами, не прорезая тесто до самого дна Шаг7 Смазываем оставшимися желтками и украшаем орешками. Ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета. Примерно на 30 мин, при 180°C Шаг8 Готовую пахлаву достаём из духовки. Прорезаем ножом по намеченным линиям до самого дна, пока пахлава ещё горячая. Поливаем жидким мёдом, стараясь попадать в разрезики и сверху. Готово Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5053 #пахлава #webspoon #webspoonru #пахлаварецепт #узбекскаякухня #узбекскаяпахлава #узбекскаявыпечка #узбекскиеблюда #рецептпахлава #готовимпахлаву #печемпахлаву #вкуснаяпахлава #еда #рецепт #рецепты #вкусно #пахлавадомашняя #фотоеды #фоторецепт #кушать #медоваяпахлава #пахлаваореховая #выпечка #кчаю #десерт #пахлавасмедом #готовить #готовлюдома #ореховаяпахлава #пахлавасорехами https://www.instagram.com/p/B1Q6w7OC3vd/?igshid=1seynwth65svi

[webspoonru]

ПАХЛАВА НА СМЕТАНЕ Шаг1 100 г масла растопить и соединить со 170 г сметаны и 2 желтками. Тщательно растереть. Вмешать 360 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя Шаг2 Замесить тесто. Разделить тесто на 7 частей. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час Шаг3 1,3 стакана грецких орехов измельчить в кухонном комбайне до состояния крошки. Вмешать ложкой 300 г сахара и 3 белка. Разделить массу на 6 частей Шаг4 Форму диаметром 24 см смазать 1 ч. л. подсолнечного масла. О��ень тонко раскатать 1 часть теста и выложить в форму таким образом, чтобы края теста выходили за край. Смазать тесто 1/6 частью ореховой начинки Шаг5 Продолжить работу, чередуя коржи (раскатывать следующие коржи равными диаметру формы) и начинку. Так накладывать 6 пластов, плотно обжимая коржи по краям, чтобы начинка не вытекала. На шестой пласт выложить начинку и завернуть внутрь свисающие концы первого пласта. Сверху на начинку выложить седьмой пласт теста и подогнуть края вниз под пирог. 1 желток растереть с куркумой (0,3 ч. л.) Шаг6 Разрезать заготовку острым ножом на ромбы или квадраты, прорезая только первый слой и как бы только наметив будущие разрезы. На середину каждого квадрата выложить четвертинку ореха (всего 0,2 ст. орехов). Смазать и тесто, и орехи при помощи кулинарной кисти сверху желтковой смесью Шаг7 Выпекать при 180°С приблизительно 35-40 мин. Если тесто сверху начнёт сильно румяниться, накрыть верх фольгой, добиваясь в результате, чтобы верх и низ были хорошо пропечены. 50 г сливочного масла соединить с 50 г мёда и растопить на водяной бане. Дорезать горячую заготовку острым ножом по намеченным линиям до конца, и в разрезы столовой ложкой залить мёд с маслом. Отправииь форму в духовку ещё на 2-3 мин. для того, чтобы всё хорошо просочилось медом и маслом. Вынуть из духовки и полностью остудить Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4941 #пахлаварецепт #webspoon #webspoonru #рецептпахлава #рецептпахлавы #готовимпахлаву #печемпахлаву #вкуснаяпахлава #пахлавадомашняя #пахлаванастоящая #пахлавасорехами #foodpics #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #baking #выпечка #кчаю #десерт #dessert #готовить #готовлюдома #домашняяпахлава https://www.instagram.com/p/Bz5Qauaiz7Q/?igshid=kausy9u70lsv

[webspoonru]

ДОМАШНЯЯ ПАХЛАВА ПО-АРМЯНСКИ Этот рецепт я увидела в кулинарном журнале именно с таким названием, почему по-армянски ответить затрудняюсь, может кто знает, то подскажите. Ведь вариаций этого лакомства существует много и способов приготовления тоже, поэтому такой рецепт тоже имеет место быть. Я предлагаю вам отступить от традиционного способа приготовления пахлавы, и приготовить её по-новому! По крайней мере, для меня по-новому. Ингредиенты: Тесто Масло подсолнечное нерафинированное 40 мл Тесто слоёное бездрожжевое 250 г Начинка Мёд 4 ст. л. Орехи грецкие 250 г Сахар 100 г Яйца куриные 2 шт. Шаг1 Понадобится тесто слоёное, орехи грецкие, сахар, яйца куриные, мёд, масло растительное для смазывания противня и штук 10 половинок грецких орехов для украшения сверху Шаг2 Орехи измельчить, оставив целые для украшения (около 10 половинок). 2 яйца поделить на белки и желтки. Желтки отставить в сторону, они нам пригодятся для смазывания перед выпекание пахлавы, а белки хорошо взбить с сахаром Шаг3 Добавить к белковой массе орехи. Хорошо перемешать. Тесто тонко раскатать и перенести на смазанный маслом противень Шаг4 Намазать тесто белковой массой с орехами, отступить примерно по 1 см от краёв. Ближний к себе край теста подвернуть как на фото, также поступить с боковыми краями Шаг5 Аккуратно свернуть в рулет, чтобы шов оказался снизу. Сделать по всему рулету острым ножом наискосок насечки Шаг6 Смазать рулет желтками и украсить половинками орехов между насечек, то есть на каждый кусочек Шаг7 Отправляем на минут 15-20 в разогретую до 190-200°C духовку, но когда пахлава будет уже почти готова, достать её, смазать мёдом и снова вернуть в духовку на минуты 3-5, следите, чтобы в этот момент она сильно не запеклась. Затем достать, охладить и нарезать на порционные кусочки Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4491 #instafood #webspoon #webspoonru #пахлаваармянская #армянскаякухня #пахлаварецепт #рецептпахлавы #рецептпахлава #домашняяпахлава #пахлавадомашняя #вкуснаяпахлава #готовимпахлаву #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #пахлавасорехами #baking #выпечка #кчаю #десерт #dessert #готовить #готовлюдома #армянскаяпахлава #пахлава https://www.instagram.com/p/Bu8t-wnFwHf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=a9wfq9xqmjce

[webspoonru]

КРЫМСКИЙ ХВОРОСТ👍 Существует множество разновидностей хвороста и пахлавы. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6809 Шаг1 В миске смешать сухие ингредиенты- муку, соду, соль и сахар. В центре сделать лунку и вбить туда яйцо, добавить сметану, водку. Постепенно, крутящими движениями, с помощью вилки замешивать тесто Шаг2 Сначала соберутся крошки, а потом их нужно будет собрать в шар. Если вдруг муки покажется много, то разбавьте тесто 1 ложкой молока. У меня всё замесилось без добавок. Вымесить тесто на столе до гладкости. Оно не должно прилипать к рукам и к столу. Накрыть его полотенцем и оставить на 10 мин дойти до кондиции. Шаг3 Для удобства в работе разделить тесто на несколько кусочков. И каждый кусочек очень тонко раскатать Шаг4 Чем тоньше будет раскатано тесто, тем вкуснее получится результат. Пр�� раскатывании можно слегка подпылять тесто мукой, не усердствуя. Смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом. Некоторые не смазывают тесто ничем, но тогда кусочки могут склеиться при обжаривании Шаг5 И свернуть в рыхлый, неплотный рулет. Рулет может быть одинарным, из одного пласта теста. А может состоять из нескольких слоёв, смазанных маслом. Тогда сами кусочки будут выглядеть плотнее Шаг6 Свернуть рулет, не натягивая, от маленького витка к большому. Нарезать наискосок, под углом в 30°. Слегка развернуть получившиеся кусочки, как бы растрёпывая их Шаг7 Обжарить в хорошо разогретом масле. Масло считается хорошо разогретым, если брошенный в него кусочек теста начинает активно пузыриться. Выложить обжаренные кусочки на салфетку. Дать им полностью остыть Шаг8 Для сиропа нам понадобятся вода, мёд, сахар. Сварить сироп из сахара и воды, в конце добавить мёд. Окунать остывшие кусочки обжаренного теста в горячий сироп и вынимать на блюдо. Посыпать орешками. Готово. Угощайтесь #хворост #webspoon #вебспун #webspoonru #десерт #десерты #крымскийхворост #пахлава #пахлавасорехами #медоваяпахлава #пахлавамедовая #пахлаварецепт #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецептпахлавы #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовимпахлаву #вкуснаяпахлава #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #домашняяпахлава #пахлавадомашняя #пахлавадома #кчаю https://www.instagram.com/p/CL_fFhkleSj/?igshid=1nrjl9yqxj5ag