profifood-blog

[profifood-blog]

Пирожное Ежики рецепт Ингредиенты: Для бисквита 4 яичных желтка 180 г сахара 1 ч. л. экстракта ванили 4 яичных белка 4 ст. л. воды 1 стакан (250 г) муки 3 ч. л. разрыхлителя Для крема 1 пакет сухого шоколадного пудинга 2 стакана (0,5 л) молока 2 желтка 150 г сахара 250 мл жирных сливок (30-35%) 40 г какао Для пропитки 50 г сахара 100 мл воды Для оформления 100 г миндаля 300 г темного шоколада 60 шт шоколадных драже Сладкая глазурь из 1 белка и 4 ст. л. сахарной пудры. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #пирожное #пирожные #домашнеепирожное #ежик #ежики #пирожноеежик #пирожноеежики #hedgehogscake #cake #cakes #cakestyle #hedgehog #hedgehogs https://www.instagram.com/p/BsIluPUBqIw/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1pjhgys34ciin

[profifood-blog]

Домашний зефир рецепт Ингредиенты: Для базы 400 г сахара (без сиропа - 500 г) 1/3 стакана кукурузного (глюкозного) сиропа 1/2 стакана воды (без сиропа - 2/3 стакана) 7 ч. л. (21,6 г) желатина 1/2 стакана воды для желатина 1 щепотка соли 2 белка и ароматизаторы - по желанию Для украшения 1/2 стакана кукурузного крахмала (кукурузной муки) 1 стакан просеянной сахарной пудры источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #зефир #зефирназаказ #зефирка #зефирки #зефирчик #зефиррецепт #marshmallow #marshmallows #marshmallowcake #marshmallowicecream https://www.instagram.com/p/BsIjzH_Bqp9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13kfk6ospxxtb

[profifood-blog]

Мильфей рецепт Ингредиенты: 680 г готового слоеного теста или для самостоятельного приготовления: 2 стакана муки 1 ч. л. соли 250 г сливочного масла 2/3 стакана холодной воды Заварной крем: 2 стакана цельного молока 5 яичных желтков 6-8 столовых ложек сахара 3 столовые ложки муки 3 столовые ложки кукурузного крахмала 1 стручок ванили (разделеный по длине) или 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/2 стакана жирных сливок (30-35%) - опционно Королевская глазурь: 80 г горького шоколада (растопленного) 2 больших яичных белка (комнатной температуры) 2 чайные ложки лимонного сока 3 стакана/350 грамм сахарной пудры Для оформления: Любые свежие ягоды - опционно и по желанию. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #торт #торты #тортыназаказ #домашнийторт #домашнийтортик #тортик #тортики #cake #cakes🎂 #cakes #мильфей #мильфей❤ #millefeuille #millefeuilles #millefeuillecake https://www.instagram.com/p/BsIhegdhg48/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=m656asgkrx44

[profifood-blog]

Пахлава рецепт Ингредиенты: 900 г теста фило Для сиропа: 1,5 стакана (350 мл) воды 1 стакан сахара 3/4 стакана меда 1-2 ст. л. апельсиновой (или цветочной) воды Для начинки: 3,5 стакана (500 г) орехов (миндаль, грецких, пекан и т. д.) 1 стакан сахара 150 г растопленного сливочного масла 1/2 стакана сиропа 2 ч. л. корицы (по желанию) Для украшения: 60 шт орехов Инструкции В небольшой кастрюльке соединяем сахар, мед, воду и апельсиновую воду. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12-15 минут до загустения. остужаем до комнатной температуры. Разогреваем духовку до 180°. Обильно смазываем растительным маслом глубокий противень (размер - чуть меньше размера листа теста). Орехи немного поджариваем в разогретой до 200° C духовке в течение 5-7 минут и измельчаем в кухонном комбайне. Смешиваем в миске сахар, орехи, корицу (по желанию) и сироп. Собираем Пахлаву: Выкладываем в противень первый пласт фило, разравниваем его и поливаем растопленным сливочным маслом. Закрываем вторым листом и повторяем процедуру еще 2 раза. Четвертый слой промазываем ореховой смесью. Повторяем процедуру до последнего пласта теста, промазывая ореховой смесью каждый четвертый слой. С помощью длинного острого ножа аккуратно разрезаем будущую пахлаву на мелкие ромбовидные или квадратные кусочки, стараясь прорезать все слои теста и начинку. Украшаем каждый кусочек цельным бланшированным орехом (осторожно вдавите его в тесто). Отправляем в духовку выпекаться на 25 минут. Вынимаем изделие из духовки и аккуратно поливаем баклаву теплым сиропом, стараясь, чтобы он стекал в надрезы сделанные до выпечки. Используйте столько, сколько вам нравится, имея в виду, что ореховая смесь уже с��держит сахар. Оставляем на сутки при комнатной температуре для пропитки. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #пахлава #пахлавамедовая #пахлавадомашняя #baklava #baklavas #baklavacı #baklavatarifi #baklavaayna https://www.instagram.com/p/BsIf8aEh9Ma/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=kulc5cp2t8a6

[profifood-blog]

Клафути с вишней рецепт Ингредиенты: 1 столовая ложка растопленного несоленого сливочного масла 400 грамм свежих фруктов, таких как вишня, ягоды или другие косточковые 1 стакан цельного молока 1/2 стакана сахарного песка 3 больших яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/2 стакана универсальной муки 1 чайная ложка мелкой соли Сахарная пудра для сервировки (по желанию) Инструкции Разогреваем духовку до 200°С. Форму для выпечки разогреваем и смазываем сливочным маслом. Из вишни удаляем косточки. В глубокой миске соединяем молоко, масло, яйца и ваниль. Взбиваем блендером 20 секунд. В другой миске блендером на малых оборотах взбиваем все сухие ингредиенты. Заливаем их жидкой смесью и замешиваем тесто. Выливаем тесто в подготовленную форму. Сверху выкладываем и равномерно распределяем подготовленную вишню (или другие фрукты). Выпекаем 45-50 минут. Достаем клафути из духовки, немного остужаем и посыпаем сахарной пулрой. Подаем к столу теплым. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #клафути #клафутисвишней #клафути_рецепты #klafuti #klafutis https://www.instagram.com/p/BsIfaqTByON/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1obmyfv7b7f1a

[profifood-blog]

Бисквитный рулет Рафаэлло рецепт Ингредиенты: 6 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 стакан растопленного несоленого сливочного масла комнатной температуры 1 стакан сахара (+ 1ч. л. для бисквита) 500 г сливочного сыра комнатной температуры 1 чайная ложка экстракта ванили (или экстракта миндаля) 1 стакан жирных сливок (30-35%); очень холодных 1/2 стакана миндаля 1/2 стакана кокосовых хлопьев 1/2 стакана вафельной крошки Конфеты или пирожные Raffaello - опционно для украшения Инструкции Разогреваем духовку до 180°С. Противень (25х35 см) застилаем промасленной пергаментной бумагой. Яйца взбиваем миксером с добавлением 1 ч. л. сахара до тех пор, пока масса не увеличится в объеме вдвое. Затем по столовой ложке добавляем муку, не переставая взбивать на малых оборотах миксера. Выливаем тесто на противень и выпекаем 12 минут. Расстилаем на рабочей поверхности кухонные полотенце и аккуратно перекладываем на него испеченный пласт. Осторожно заворачиваем рулет и оставляем остывать до комнатной температуры. Тем временем, готовим крем: Взбиваем масло с сахаром до бледно-желтого цвета. Добавляем экстракт ванили (или миндаля) и сыр. Взбиваем 5 минут. В отдельной охлажденной посуде взбиваем сливки до жестких пиков. Соединяем оба крема и перемешиваем лопаточкой до однородного состояния. Остывший бисквитный пласт разворачиваем и снимаем полотенце и пергамент. Промазываем кремом всю поверхность коржа. Сверху насыпаем вафельную крошку и миндальный орех. Заворачиваем рулет и обмазываем со всех сторон оставшимся кремом. Обсыпаем кокосовой стружкой и украшаем по своему желанию. На пару часов ставим в холодильник для пропитки. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #рафаэлло #рафаэло #рафаэллоторт #рафаэлки #рулетбисквитный #рулет #rafaello #rafaellocake #rafaellocakes #roll #rolls #biscuit #biscuits #biscuitroll https://www.instagram.com/p/BsF5e40BQ5a/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ottxjcfc5ts3

[profifood-blog]

Канноли — итальянский десерт рецепт Ингредиенты: Для теста: 1,3 стакана универсальной муки 2 столовые ложки сахара 1/2 столовой ��ожки какао 1/4 чайной ложки корицы 1 яйцо 2 столовые ложки сухого белого вина или Марсалы 1 столовая ложка размягченного сливочного масла Для шоколадной глазури: 100 г темного шоколада (хорошее качество) (расплавленного) 1/4-1/2 стакана измельченных орехов Крем-чиз: 3 стакана сливочного сыра (у нас - рикотта) 1/2 стакана сахара 1/4 стакана шоколадной крошки (стружки, мелких кусочков, капель и т. д.) Для украшения: Сахарная пудра - опционно Инструкции Разогреваем духовку до 180°С. Металлические трубочки обильно смазываем СЛИВОЧНЫМ маслом. В среднюю миску просеиваем муку, сахар, какао и корицу. Делаем "колодец",вбиваем яйцо, добавляем масло и вино. Замешиваем тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут. Затем делим тесто на 15 кусочков и раскатываем каждый очень тонкий "блинчик". Оборачиваем каждую металлическую трубочку "блинчиком" внахлест. Края рекомендуем скрепить взбитым яичным белком для того, чтобы они не раскрылись при выпечке. Вилкой делаем на заготовках проколы и выпекаем примерно 15 минут. По истечение времени достаем испеченные заготовки, немного охлаждаем и аккуратно снимаем их с металлической основы. Выкладываем на решетку для полного охлаждения. Пока заготовки остывают, приготовим крем: Рикотту (или сыр) протираем через сито (это придаст крему воздушность). Соедининяем в миске рикотту и сахар (сладость можете отрегулировать по своему вкусу). Взбиваем миксером 2-3 минуты. Добавляем шоколадную крошку. Перемешиваем. Помешаем наполнение в кулинарный мешок и заполняем канноли. Затем (по желанию) обмакните края пирожных в расплавленный шоколад и орехи. Посыпаем пудрой и подаем к столу. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #канноли #десерт #десерты #cannoli #cannolis #cannolicake #dessert #desserts #dessert🍰 https://www.instagram.com/p/BsF4ObOhl0r/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1g15ydkyhacxx

[profifood-blog]

Булочки с повидлом из дрожжевого теста рецепт Ингредиенты: 650 г пшеничной муки, просеянной (+ от 1/4 до 1/2 стакана при замесе) 100 г муки для кексов (или тортов), просеянной 8г сухих дрожжей 1/2 ч. л. соли 50г сахара 2 ст. (500 мл) теплого молока 3 яйца 1 ч. л. ванильного экстракта 100мл растительного масла цедра 1 апельсина 1 ст. ягодного повидла или варенья 50г сливочного масла (для смазки между булочками и противнем) 1 яйцо для смазки поверхности булочек Сахарная пудра - опционно Инструкции Соединяем в миске все сухие ингредиенты (п.п 1-5). Добавляем влажные ингредиенты (п.п. 6-10) Замешиваем тесто, добавляя по мере необходимости муку. Ставим в теплое место примерно на 1 час (до удвоения в объеме). Рабочий стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. Нарезаем пласт на прямоугольники 7х8 см. По центру каждого прямоугольника выкладываем по чайной ложке повидла и прищипываем края (Можно завернуть рулетиком). Разогреваем духовку до 180°C и противень смазываем маслом. Выкладываем заготовки на противень, даем расстояться 20 минут. Яйцо немного взбиваем с добавлением 1 ч. л. воды и смазываем им каждую булочку. Выпекаем примерно пол-часа до румяного цвета. По истечение времени достаем противень из духовки, смазываем булочки маслом и посыпаем сахарной пудрой. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #булочки #булочка #повидло #повидлом #булочкасповидлом #bunwithjam #bun #buns #jam https://www.instagram.com/p/BsF310dhU71/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=dm3c58pp973e

[profifood-blog]

Классический торт Наполеон советского периода рецепт Ингредиенты: Для коржей: 400г. масла (подержите его в морозильной камере не менее получаса) 2 яйца 2/3 стакана воды (150 мл) 650 грамм муки (6 стаканов) 2,5-3 ст. л водки или коньяка 1 ст. л. уксусной кислоты 9% 1 щепотка соли Для крема: 7 яичных желтков 6ст. молока 1,5-2 стакана сахара (по вкусу) 1ст. л. ванильного экстракта 1 ст. просеянной муки 150-200г сливочного масла (по желанию можно добавить до 400 грамм) источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #cake #cakes #торт #торты #домашниеторты #домашниетортики #наполеон #наполеонторт #наполеонрецепт #наполеонторт🍰 #napoleon #napoleons #napoleoncake #napoleoncakeru https://www.instagram.com/p/BsF2-doB8t9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1wr8w3u6f9q1x

[profifood-blog]

Пирожное Наполеон рецепт Ингредиенты: 2 упаковки готового слоеного теста (0,5 кг) Для заварного крема 500 мл молока или сливок 1/2 стакана сахара 30 г сливочного масла 2 ч. ложки ванильного сахара 1 куриное яйцо 1 столовая ложка (с горкой) пшеничной муки Для украшения: Сахарная пудра - опционно источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #recept #recepti #recepty #cake #cakes #торт #торты #домашниеторты #пирожное #пирожные #домашнеепирожное #наполеон #наполеонторт #наполеонрецепт #наполеонторт🍰 #napoleon #napoleoncake #napoleoncakeru https://www.instagram.com/p/BsF2DX4BU0i/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=qcf3n5m3ycd0

[profifood-blog]

Ленивая пицца на сковороде за 10 минут рецепт Ингредиенты: 4 ст. л. майонеза «Провансаль» (или оливкового) 2 яйца 4 ст. л. нежирной сметаны или простокваши 9-10 ст. л. муки пара свежих помидоров по 50 г колбасы любой и твердого сыра Инструкции В начинку для этой пиццы можно пустить все, что угодно. Все, что найдется в холодильнике: разные мясные продукты (сосиски, колбаску вареную и копченую), можно морепродукты, разные овощи, даже малосольный огурчик. В общем – рецепт широких возможностей. Итак, для начала сделаем тесто. В мисочке смешаем майонез со сметаной или простоквашей. Выльем туда яйца, размешаем. Затем прибавим муку и хорошо размешаем, чтобы ни одного комочка не осталось. Поставим сковороду на сильный огонь, хорошо нагреем и смажем растительным маслом – чуточку. Сразу же переправим туда тесто, а огонь убавим до маленького. Наша основа уже печется, и мы выкладываем на нее начинку, заранее подготовленную. Колбасу и сыр измельчаем: нарезаем на ломтики и натираем соответственно. Помидоры удобно пошинковать полукружками. Кладем на тесто колбаску, потом помидоры посыпаем густо сыром. Накрываем крышкой – и через 10 минут «ленивая» пицца на сковороде готова. Приятного аппетита! источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #recept #recepti #recepty #cake #cakes #пицца #пиццадомашняя #пицца🍕 #пиццадома #pizzatime #pizzas #pizzamania #pizza🍕 #рецептпиццы #лениваяпицца #lazy #lazypizza https://www.instagram.com/p/BsFvrVTBANs/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1mif0ov62mnln

[profifood-blog]

Булочки с вишней рецепт Ингредиенты: Для булочек с вишней продукты: полкило хорошей муки; 300 мл среднежирного молока; 1 яйцо; 5 ст. л. (ровных) сахарного песка; 1,5 ч. л. дрожжей из пакетика (сухих); 6 ст. л. растительного масла; 0,5 ч. л. соли; 300 г вишни свежей, в заморозке или в собственном соку, но без косточек; 1 ст. л. кукурузного либо картофельного крахмала. Для штрейзеля понадобится: 2 ст. л. сахара; 2 ст. л. муки; 1 ст. л. холодного сливочн. масла. Инструкции Три столовых ложки сахара насыпать в теплое молоко, следом соль и растительное масло. Отдельно просеять муку и смешать с сухими дрожжами. Понемногу добавить сухую смесь в жидкую, после каждой порции перемешивая. Когда мягкое тесто будет готово, его прикрыть чистой тканью и не трогать полтора часа, оставить в тепле. Вишню разморозить, сцедить сок, посыпать ягоды крахмалом и остатками сахара, осторожно перемешать. Тесто для булочек разделить на равные кусочки, размять или раскатать. На подготовленные лепешки (в зависимости от размера) положить по 2-4 вишни. Сформировать булочки и переложить на смазанный противень швом вниз, соединив уголки булочек по 3-4-5 штук вместе, в центр поместите вишенку. Или просто расположите изделия на расстоянии в сантиметр. Снова накрыть тканью и дать постоять примерно полчаса. Пока смешать штрейзель: положить охлажденное масло в муку, порубить, добавить сахар и уже руками смешать в крошку. Постоявшие булочки смазать яйцом и оформить верхушки штрейзелем. Сразу отправить в духовку: на 20 минут и на 200 градусов. Чудесные булочки с вишней готовы. Приятного аппетита! источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #recept #recepti #recepty #cake #cakes #булочки #булочка #вишня #булочкасвишней #cherrybun #cherry #cherry🍒 #bun https://www.instagram.com/p/BsFvYVIhsDv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1fqra4o7y8kq9

[profifood-blog]

Пьяная груша — десерт в коньячно-медовом сиропе рецепт Ингредиенты: темный шоколад (120 г); самые спелые, очень сочные и мягкие груши (пять штук); жидкий цветочный мед (четыре ст. ложки); коньяк самого высокого качества (120 мл) Инструкции Промыть груши и подсушить их или протереть какой-либо чистой тканью, затем срезать кожицу, после этого подготовить кастрюльку небольшого размера, в нее влить в необходимом количестве коньяк, до восьмидесяти градусов прогреть его В эту же кастрюлю необходимо влить еще и жидкий мед, затем до однородности содержимое этой емкости перемешивать, после того, как сироп полностью будет готов, необходимо поместить груши в приготовленную алкогольно-сладкую смесь Крышкой закрыть кастрюлю с ароматным содержимым и фруктами, затем оставить все до тех пор, пока сироп не остынет полностью и не впи��ается максимально в груши В это же время плитку темного шоколада нужно наломать кусками произвольной формы и переложить в небольшой сотейничек, после чего растопить на водяной бане этот сладкий компонент Как только груши в коньячно-медовом сиропе полностью будут готовы, разложить их красиво на блюде или на большой плоской тарелке, затем полить оставшимся сиропом и растопленным шоколадом, после чего посыпать дополнительно еще и шоколадной стружкой, украсить свежими листиками мяты и сразу же подавать к столу источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #recept #recepti #recepty #cake #cakes #груша #пьяная #пьянаягруша #десерт #десерты #десертик #десертики #drunk #drunken #drunkenpear #pear #dessert #desserts #dessert🍰 https://www.instagram.com/p/BsDt3UxhLIK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=769coujkxq2h

[profifood-blog]

Щербет с арахисом рецепт Ингредиенты: сахарный песок ванильный (полторы ст. ложки); ириски или конфеты «Коровка» (560 г); масло сливочное размягченное (34 г); сгущенное молоко (160 мл); арахис очищенный и обжаренный (полтора стакана); песочное печенье (320 г); цельное молоко (три ст. ложки) Инструкции Цельное молоко нужно влить в большую кастрюлю, добавить сахарный песок ванильный, а также сгущенное молоко, конфеты или ириски и размягченное масло сливочное На огонь поставить кастрюлю со всеми этими компонентами, довести все до состояния кипения, как только масса при постоянном помешивании станет совершенно однородной, перемешать ее Остудить при комнатной температуре сливочную сладкую массу, в это же время самым удобным способом измельчить нужно песочное печенье, что же касается жареного арахиса, то его нужно порубить помельче и перемешать с песочной крошкой Соединить теплую сливочную сладкую смесь с арахисом и раскрошенным печеньем, все основательно лопаткой перемешать, затем на две части разделить приготовленную массу Подготовить пергаментную бумагу, расстелить ее на столе и из приготовленной сладкой массой сформировать бруски, часов на пять отправить их в условия холодильной камеры Далее убрать пергамент и оставить приготовленный щербет в холодильнике еще часа на два, затем нарезать кусками восточный десерт и подавать сразу же к столу источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #recept #recepti #recepty #cake #cakes #шербет #щербет #арахис #щербетсарахисом #peanut #sherbet #peanuts #peanutsherbet https://www.instagram.com/p/BsDtSzIB1EA/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qdg3z7tgucr5

[profifood-blog]

Пятнистый дик рецепт Ингредиенты: мука пшеничная – 120 г; масло растительное – 120 г; панировочные сухари – 120 г; сахарные песок – 120 г; курага – 120 г; изюм или кишмиш – 240 г; куриные яйца – 1 шт.; имбирь – 2 ст.л; мускатный орех – ¼ ореха; апельсиновая цедра – 1 ст.л.; молоко – 140 мл; соль Инструкции Все ингредиенты последовательно всыпаем в чашку: муку, масло (его нужно натереть на крупной терке), сухари, сахар. Муку используем обычную пшеничную, разрыхлителя не нужно. Если тесто и поднимется немного, то от яйца. Затем добавляем курагу (тщательно измельченную ножом) и изюм (или кишмиш). Изюм белый, а кишмиш черный. Вот и вся разница. Все хорошенько перемешаем, разобьем туда 1 яйцо. Теперь мускатный орех, имбирь и апельсиновая цедра. Натрем их на терке. Теперь добавим молока и щепотку соли. Там, где есть мука, всегда должна быть соль. Хорошенько перемешаем. Возьмем форму для пудинга (или любую другую жаростойкую посуду). Не обязательно круглой формы, можно использовать любую посуду: плоскую, прямоугольную и пр. Также можно разбить приготовление на несколько порций. Переложим тесто в форму, разровняем. Теперь берем лист фольги, накрываем сверху, прижимая концы. Теперь самое интересное. Готовить будем не в духовом шкафу, а в тазу с горячей водой, как это делали хозяйки в Англии 18 века. Помещаем в таз, наполовину наполненный водой, нашу форму с диком, плотно накрываем листом фольги, чтобы влага не испарялась. Доводим до кипения, потом тушим около 3 часов. Довольно долго. Но это того стоит. Особенно хорошо готовить пятнистый дик на рождество. В Англии в это время всегда делают пудинг. Но это достаточно тяжелая пища. Дик же легче и вкуснее. Когда мы достанем десерт, он значительно увеличится в объеме. А теперь фокус. Накроем форму тарелкой и быстро перевернем, встряхнем. Десерт остался на тарелке. Украшаем его сиропом. Польем взбитыми сливками или заварным кремом. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #recept #recepti #recepty #cake #cakes #дик #пятнистый #пятнистыйдик #дикрецепт #spottedwild #spotted #wild https://www.instagram.com/p/BsA5N_WBx4E/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1euwl5uez5kpb

[profifood-blog]

Торт Орешек рецепт Ингредиенты: Продукты для теста: яйцо – 5 шт ядра орехов грецких и фундука – по 150 г сахар – 1 ст. л масло сливочное или маргарин «Пышка» - 200 г сметана – 100 г мука – 1 стак разрыхлитель – 12 г ванилин – 5 г. Продукты на крем: масло охлажденное сливочное – 300 г молоко сгущенное – 1 стак. Для сиропа и оформления: вода – 7 ст. л сахар – 4 ст. л ореховая (или любая другая) ароматическая эссенция – по желанию несколько капель орешки целиком, фигурные маленькие шоколадки, курага и чернослив Инструкции Порцию орехов для теста провернуть в мясорубке. Засыпать сахаром, присоединить яйца, перемешать. Выложить в орехи сметану, потом расплавленное масло. И опять перемешать. В ореховую массу просеять муку, потом просеять разрыхлитель, высыпать ванилин. Тщательно перемешать тесто и переложить его в круглую высокую форму – ее можно застелить бумагой или смазать постным маслом. Ореховый корж выпекать 20-23 мин, градус духового шкафа – 180 С. Остудить, достать из формы и разрезать на 2 равные части – вдоль, чтобы получилось два коржа. Размягчить масло для крема и взбить до пышности со сгущенным молоком. Приготовить сироп из воды и сахарного песка. Нагреть его до растворения сладких кристалликов, но не кипятить. И все время размешивать, чтобы сахар не карамелизовался. Остудить до теплого и подмешать ароматическую эссенцию. Сиропом пропитать внутрен��ие стороны коржей. Потом покрыть кремом, сложить друг на друга. Верх и бока тоже смазать сливочным кремом, а затем обсыпать-обкидать десерт орешками, сухофруктами, воткнуть фигурные шоколадки. Оставить торт «Орешек» на несколько часов в прохладе – для пропитки. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #cake #cakes #торт #торты #домашниеторты #орешек #торторешек #nutcake https://www.instagram.com/p/BsA1GRNByDQ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=vcfkszf64j7t

[profifood-blog]

Кокосовый пирог рецепт Ингредиенты: Для теста (корочки): 120 г несоленых крекеров 25 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но тогда - 1 ст. л.) 50 г несоленого размягченного сливочного масла 50 г тертой мякоти кокоса или 80 грамм кокосовой стружки Для начинки: 5 г желатина 350 г органического шелкового тофу (или жирного творога) 60 мл кокосового молока 120 мл кокосовых сливок (кокосового молока) или такое же количество обычных сливок жирностью 30-35% 25 г кокосовой стружки Дополнительно для посыпки можно использовать поджаренную стружку из мякоти кокоса Инструкции Разогрейте духовку до 190 градусов. Измельчите крекеры с помощью кухонного комбайна. Либо можно это сделать с помощью скалки. Уберите крекеры в герметичный пакет и раздавите их скалкой. В миксере либо в миске среднего размера соедините крекерную крошку, коричневый сахар, кокосовую стружку, сливочное масло и чайную ложку воды. Вымешивайте до консистенции песочного теста. Готовое тесто распределите по форме для выпекания диаметром в 20 см. Убедитесь, что вы выложили тесто равномерно, без зазоров. Уберите форму с тестом на 30 минут в холодильник, чтобы оно не рассыпалось при выпекании. Выпекайте основу до появления золотистого цвета на краях, около 8-10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке, перед тем как заполнить ее кремом. Тем временем, растворите желатин в столовой ложке воды. Дайте ему набухнуть в течение 5 минут Слегка разомните шелковый тофу вилкой и поместите его в миксер вместе с кокосовыми сливками, оставшейся кокосовой стружкой и перемешайте до однородности. Это займет 1-2 минуты. Нагрейте кокосовое молоко в микроволновой печи в течение 40 секунд и распустите в него желатин. Перелейте молоко с желатином в чашу миксера с кокосовым кремом и смешайте до однородности. Вылейте готовый кокосовый крем в остывшую основу для пирога и охладите до тех пор, пока он не застынет. То есть около 3-4 часов. Готовый пирог по желанию можете украсить кокосовыми кранчами или стружкой. источник: https://dom-desertov.ru/ #profifood #рецепт #рецепты #recipes #recipe #пирог #пироги #пирогидомашние #кокос #кокосовый #кокосовыйпирог #pie #coconutcake #coconut #cake #cakes https://www.instagram.com/p/Br-f6gLBJeO/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=11rk9iy1rvy9b