#пахлавамедовая

[webspoonru]

ПАХЛАВА НА СМЕТАНЕ С КОРИЦЕЙ👍 Пахлава — выпечка родом с Востока. Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существую��ие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6961 Шаг1 К муке (300 г) добавьте разрыхлитель (1 ч.л.) и ванильный сахар (10 г). Перемешайте. Добавьте холодное сливочное масло (150 г) и перетрите руками в крошку. Можно воспользоваться комбайном Шаг2 Добавьте холодную сметану (120 г). И желтки (2 шт.), тоже холодные. Начинаем замешивать тесто, сначала лопаткой, затем руками Шаг3 Собираем быстро тесто в шар и убираем в пакет, и в холодильник минимум на 1 час. Это тесто можно приготовить и заранее. Орехи грецкие (300 г) обжарьте на сухой сковороде. Измельчите их в блендере Шаг4 3 яичных белка начинаем взбивать с щепоткой соли. Взбиваем до мягких пиков. Когда взбили до мягких пиков, постепенно добавляем сахар (200 г). И взбиваем до устойчивых пиков. К орехам добавьте корицу (1 ч.л.) Шаг5 Тесто разделите на 3 части. Раскатываем по размеру формы. Размер моей формы 32х22 см. Раскатываю прямо на бумаге для выпечки. Переносим в форму Шаг6 Выкладываем меренгу, половину. 1/2 часть ореховой начинки. Накрываем следующим раскатанным пластом теста. Выкладываем остаток меренги Шаг7 Остаток орехов. Накрываем третьим пластом теста. И прорезаем верхний слой теста. Можно на ромбики, можно на квадраты. Смазываем (1 желток и 1 ст.л. молока) Шаг8 В середину каждого ромбика положить орех. Выпекаем при 180°С 30-35 мин до красивого румяного цвета. Смазываем мёдом (3-4 ст.л.) и снова в духовку на 5-8 мин Шаг9 Готово. Нарезаем, пока горячая, и затем даём остыть. Подать к чаю #пахлава #webspoon #вебспун #webspoonru #пахлаварецепт #пахлавадома #пахлавадомашняя #пахлавамедовая #пахлавасорехами #пахлаватурецкая #пахлаварецепты #рецептпахлавы #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецептпахлава #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовимпахлаву #вкуснаяпахлава #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #пахлавабакинская #пахлаваазербайджанская #кчаю #ккофе https://www.instagram.com/p/CRTJ4AtLF7O/?utm_medium=tumblr

[profifood-blog]

Пахлава рецепт Ингредиенты: 900 г теста фило Для сиропа: 1,5 стакана (350 мл) воды 1 стакан сахара 3/4 стакана меда 1-2 ст. л. апельсиновой (или цветочной) воды Для начинки: 3,5 ста��ана (500 г) орехов (миндаль, грецких, пекан и т. д.) 1 стакан сахара 150 г растопленного сливочного масла 1/2 стакана сиропа 2 ч. л. корицы (по желанию) Для украшения: 60 шт орехов Инструкции В небольшой кастрюльке соединяем сахар, мед, воду и апельсиновую воду. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12-15 минут до загустения. остужаем до комнатной температуры. Разогреваем духовку до 180°. Обильно смазываем растительным маслом глубокий противень (размер - чуть меньше размера листа теста). Орехи немного поджариваем в разогретой до 200° C духовке в течение 5-7 минут и измельчаем в кухонном комбайне. Смешиваем в миске сахар, орехи, корицу (по желанию) и сироп. Собираем Пахлаву: Выкладываем в противень первый пласт фило, разравниваем его и поливаем растопленным сливочным маслом. Закрываем вторым листом и повторяем процедуру еще 2 раза. Четвертый слой промазываем ореховой смесью. Повторяем процедуру до последнего пласта теста, промазывая ореховой смесью каждый четвертый слой. С помощью длинного острого ножа аккуратно разрезаем будущую пахлаву на мелкие ромбовидные или квадратные кусочки, стараясь прорезать все слои теста и начинку. Украшаем каждый кусочек цельным бланшированным орехом (осторожно вдавите его в тесто). Отправляем в духовку выпекаться на 25 минут. Вынимаем изделие из духовки и аккуратно поливаем баклаву теплым сиропом, стараясь, чтобы он стекал в надрезы сделанные до выпечки. Используйте столько, сколько вам нравится, имея в виду, что ореховая смесь уже содержит сахар. Оставляем на сутки при комнатной температуре для пропитки. источник: https://dom-desertov.ru #profifood #рецепт #рецепты #рецепторта #recept #recepti #recepty #пахлава #пахлавамедовая #пахлавадомашняя #baklava #baklavas #baklavacı #baklavatarifi #baklavaayna https://www.instagram.com/p/BsIf8aEh9Ma/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=kulc5cp2t8a6

[spiritvs-pavlvs]

#каквкрыму, #черноеморе, #пахлавамедовая

[webspoonru]

КРЫМСКИЙ ХВОРОСТ👍 Существует множество разновидностей хвороста и пахлавы. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6809 Шаг1 В миске смешать сухие ингредиенты- муку, соду, соль и сахар. В центре сделать лунку и вбить туда яйцо, добавить сметану, водку. Постепенно, крутящими движениями, с помощью вилки замешивать тесто Шаг2 Сначала соберутся крошки, а потом их нужно будет собрать в шар. Если вдруг муки покажется много, то разбавьте тесто 1 ложкой молока. У меня всё замесилось без добавок. Вымесить тесто на столе до гладкости. Оно не должно прилипать к рукам и к столу. Накрыть его полотенцем и оставить на 10 мин дойти до кондиции. Шаг3 Для удобства в работе разделить тесто на несколько кусочков. И каждый кусочек очень тонко раскатать Шаг4 Чем тоньше будет раскатано тесто, тем вкуснее получится результат. При раскатывании можно слегка подпылять тесто мукой, не усердствуя. Смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом. Некоторые не смазывают тесто ничем, но тогда кусочки могут склеиться при обжаривании Шаг5 И свернуть в рыхлый, неплотный рулет. Рулет может быть одинарным, из одного пласта теста. А может состоять из нескольких слоёв, смазанных маслом. Тогда сами кусочки будут выглядеть плотнее Шаг6 Свернуть рулет, не натягивая, от маленького витка к большому. Нарезать наискосок, под углом в 30°. Слегка развернуть получившиеся кусочки, как бы растрёпывая их Шаг7 Обжарить в хорошо разогретом масле. Масло считается хорошо разогретым, если брошенный в него кусочек теста начинает активно пузыриться. Выложить обжаренные кусочки на салфетку. Дать им полностью остыть Шаг8 Для сиропа нам понадобятся вода, мёд, сахар. Сварить сироп из сахара и воды, в конце добавить мёд. Окунать остывшие кусочки обжаренного теста в горячий сироп и вынимать на блюдо. Посыпать орешками. Готово. Угощайтесь #хворост #webspoon #вебспун #webspoonru #десерт #десерты #крымскийхворост #пахлава #пахлавасорехами #медоваяпахлава #пахлавамедовая #пахлаварецепт #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецептпахлавы #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовимпахлаву #вкуснаяпахлава #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #домашняяпахлава #пахлавадомашняя #пахлавадома #кчаю https://www.instagram.com/p/CL_fFhkleSj/?igshid=1nrjl9yqxj5ag