#鯛つけ麺

[zenpeiramen]

三代目善平 4月にオープンしました。甘鯛らーめん、にしん鰊つけ麺、天然生本マグロ丼

2024/6/15

[onedayonenoodle]

真鯛のらぁめん #つけめんやDots #清水町 #笑顔があふれここちよく住み続けたくなるまち #大盛り #大盛無料 #限定 #新鮮な真鯛の旨味 #麺 #ラーメン #らーめん #一日一麺 #ラーメン好き #ラーメン好きと繋がりたい #ramen #noodle #noodles #NoRamenNoLife #EverydayRamen #ThankGodItsRamen #LocalGuides #tankensurujapan #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #instanoodle #instanoodles #foodstagram (つけめん屋 Dots) https://www.instagram.com/p/Co_-HodS97_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[futsunooppai]

フレンドクイズの回答と解説　前編

あまりに文章量が多いので前後編にわけました。

どもーむーさんですー

最近ですね、フレンドクイズなるものが自分の周囲で流行っておりましてですね、作ってみたんですよ

これが選択肢にこだわりすぎてめちゃめちゃ正答率が低かったので、回答・解説をつくってみました。写真は全部私が食べるときにお店に聞いて撮ったやつ！

あっ、そんなに自分のこと知ってほしいわけではなくて。。。選択肢にたくさんおすすめを入れてたので説明させてほしい（＝推し食べ物の宣伝）って感じです。

では以下に解説。

設問1

むーさんが一番好きな蕎麦屋

A.　かめや　新宿店　　でした！

頻繁にupしているので正答率高めでした。

新宿西口にある超有名な飲み屋街「おもいで横丁」内にあるお店です。

私の推しは断然「冷やし天玉そば」！！

これがいいのよ〜

蕎麦湯もついております

なんとワンコイン以下！！今は480円だったかな？外食が値上がりする中これはなかなかの安値。

最近はインバウンド人気で老若男女関係なくお店に来ている様子なので、行きやすいと思います。新宿で小腹が空いたらぜひ。

ちなみに他の選択肢

かめや神田東口店

かめや神田西口店

は、かめや新宿店とおなじ系列店です。「神田が本店」だそうです。東口と西口2つあるんだけどどういうこと……？

ちなみにこちらは冷やし天玉の具が違います。神田の店はわかめが入ってるんだよね！！ナンデ！？

わたしはかき揚げと温玉とねぎだけでいいかな

かのや新宿西口店は、こちらも昔からのお店なんですけども、蕎麦ではなくておうどんメインのお店ですね。めんつゆにこだわりの強いお店で、具沢山の「かのやうどん」にはファンも多いです。かめやとは味の方向性が全然違うので「かめや美味しくないやんけ！」と思ったらこっちに行くといいのかも。

設問2

むーさんが一番好きなラーメン

A. 岐阜屋　焼肉ラーメン　でした！

これも「おもいで横丁」の中にあるお店で、中華料理を出す大衆居酒屋ですね。

この店でラーメン食べてる人をめったに見ませんが私はコイツが好きでねえ……。素ラーメンの上に肉野菜炒めが乗っかってます。こんなかんじ。

他の選択肢

らぁ麺鳳仙花　金目鯛らぁ麺

らぁ麺くろ渦　特製のどぐろそば

こちらは両方「らぁ麺はやし田」が新宿で経営しているラーメンブランドになります。ぶっちゃけこっちの方がみんな好きだと思うよ。美味しい割にそこまで並ばないしおすすめ。私も大好物。でも私が一番好きなのは焼肉ラーメンだーい。

中華そば　流川

こちらはSLAM DUNKの流川から名前をとってるラーメン屋。ラーメンのお茶碗に入ってるロゴデザインもめちゃめちゃスラムダンクぽい。これ。

細かい分類わからないんだけど、はやし田系列の味と似た印象をもってて（個人の舌による評価ね、詳しい人からしたら大違いだったらごめんなさい）、とにかくここらへんの味が好きだなあと思ってる。

あと流川で重要なのは、「俺の麺　春道」のラーメンも食べられるってこと。春道は流川が今店舗構えてるところに前に入ってたお店。全然タイプの違うドロッとしたつけ麺で、気に入ってたからまだ食べられて嬉しい。春道と流川ってこれ完全に翔北だよね。

設問3

むーさんが今までの人生で一番美味しかった果物

A. ベトナムで食べた旬のライチ　でした！

これはねえ、ほんとにねえ。。。

飛ぶぞ。びゅんびゅんだぞ。

冷凍されたあれはなんだったん？ゴム？になる。

果汁がワアっと溢れて、透明な果肉で、すごく爽やかな甘味でお花のように香り高かったよ！！！

一房しか食べたことないんやけどね。

タイムラインでライチの話題が出るたび語ってたから正答率高めでしたね。

原産国は中国で、5月くらいかな？になると中国の方で採れたライチが出回るのさ（って市場の人が言ってた）

ベトナムに昔語学留学してたときに市場にいつもは置いてないライチがあったから買ってみて食べたのです。あの時の感動が忘れられません。

ちなみに2番手に来るのが「大阪のデパ地下で食べた食用ほおずき」になります。また食べたくて実はずっと探してるんだけど、見た目以外の記憶がなくて難航してる。その過程で日本にも食用ほおずきというのは結構あるのだと知りましたね。他の品種は食べてみたけど香りが違うかったなー。黄緑に近い薄黄色で小ぶりの食用ほおずきの情報求む。

白いちじくは実家でそだててたのでよく食べてました。いちじくの美味しいタイミングって「木に実って限界まで熟してから朝摘んでその場ですぐ食べる」だとおもいます。朝祖父が摘んできて1時間後に家で食べてもちょっと違うの。直接木に行ってもいですぐ食べる。あと、熟し方とかお天気で一つ一つのいちじくがめちゃくちゃ味がブレる。美味しいのにあたるととっても嬉しい。市販のをコンポートにしたくらいが、似た味かも。

青山ファーマーズマーケットで買ったりんごもおいしかった！

品種も値段も農家も覚えてないけど、なんか良かったなあって心に残っててたまに思い出します。

設問4

むーさんが30代でようやく克服した食べ物

A. なすの漬物　でした！

ピクルス　JKの時にマックで克服。好物。

なすの漬物　30代で数年ぶりに食べたら行けた

らっきょう　実はまだちょっと苦手

パクチー　ベトナム住んでるときに適応。好物。

設問5

むーさんの一番好きなクッキー

A. フェルヴェールのショートブレッド　でした！！

全人類買って（強火）

フェルヴェールは富山にあるセイアグリー健康卵という卵を使用した洋菓子屋さんです。

今見たらHPが大幅にオシャレ化してた！！めちゃ古くてもったりしてたのに！

大興奮！！

こ��のショートブレッドはひくほど滑らかで、歯でクッキー噛んだ瞬間のサクホロが他社クッキーの何百倍くらいサク……してるんです。

例えるなら、

小学校のとき理科の授業でやった、校庭の砂をペットボトルにいれて水注いでシェイクすると粘土と砂と砂利の3層にわかれるって実験で（うちの母校しかやってなかったらごめん）

世間のサクホロクッキーが砂の層なら、フェルヴェールは粘土の層くらいなめらか。

ここのクッキーでしか私はこの食感知らない。上京してから「なんかサクホロしたクッキー久しく食べてないなあ……都会ならどっかに似たやつあるか」って自分なりに探したけど見つけられなかった。ぜひ食べてみてほしい。通販あります！

初心者は○△□全部入ってるミックスがおすすめ。

さて、次にすすめたいのはアンリ・シャルパンティエのクッキー。

名前の時点で既にいいよね。絶対おしゃれな奴。

ここは焼き菓子すべてが小さめで、色々入った詰め合わせが本当に魅力的。見た目も可愛いしばっちり美味しいし、何より安い！！見てくださいこれ、これ。44個入でも2160円。地方にいったら安くお土���配るために売ってるプリントクッキーとかあるけど、あれとタメはれるくらいコスパよくないですかね。こんなかわいいのに。すごい。

なぞに木製のエッフェル塔ぽいもの入ってるのもいいよね。都内だとデパ地下に割とよく入ってるので手土産などの候補に是非どうぞ。

カントリーマアムバニラ味は初めて食べたとき衝撃をうけたクッキー。やわらかクッキーデビューでした。白あんが使われてるからしっとり柔らからしいね。

ステラおばさんのクッキーはなかなか縁のない奴なのですが、私の好きなデザイナーさんが絡んでいた時期があり、なんとなくファンです。

前編はここまで

読んてくれた方ありがとうございました！

[chibiutsubo]

#おでかけ #麦の道 すぐれ #ラーメン

雷雨で半分ぐらい濡れ鼠になりましたが、帰る前に腹ごしらえだけしておきたい。というわけで、一宮で人気だというラーメン屋「麦の道 すぐれ」さんへ。アーケードの商店街からもほど近い立地で、私たちは昼の開店時間帯ギリギリの、13時30分ぐらいにお店に飛び込みました。

もうオーダーストップになってしまってるかな？と思いきや、まだ店の外にまで待ち列ができているではありませんか……。さすが人気店……。

30分ぐらい並んで、14時ぐらいに食べることができました。

メニューはつけ麺、真鯛のラーメン、名古屋コーチンの泡白湯の3種類。私は迷いに迷って炙り真鯛ラーメンを選びました。母親は泡白湯。

真鯛ラーメンは、その名の通りめちゃくちゃ鯛だしが効いていて、ラーメンのスープというより海端で鯛汁を飲んでいるかのような濃厚な鯛だしでした。母親の名古屋コーチン泡白湯も一口食べさせてもらいましたが、こちらもクリーミーでめちゃくちゃ美味しい！これだけ並んでいるのも納得の美味しさでした。

[tanakadntt]

旧東隊の小説（二次創作）

刺身蕎麦クッキー

三輪秀次の好物は、ざる蕎麦、刺身、クッキーである。

一、刺身

ドアがあくと、まずプンと磯臭い空気が部屋に入ってきた。ここは東隊の作戦室で、三輪は同隊隊員である。

「大漁だぞー」

ついで入ってきたのは、発泡スチロールの箱を抱えた隊長の東春秋である。機嫌がいい。私服である。本日、東隊は任務のないシフトであったが、学校のあと、隊員は作戦室に集まっていた。仕事のためではない。

「おかえりなさい」

現地で購入したとおぼしき白い箱の中身は釣った魚だ。手持ちのクーラーボックスに入りきらなかったらしい。肩に下げているクーラーボックスだってかなり大きいのに、発泡スチロールの箱はさらに大きかった。重そうだ。三輪は発泡スチロールのほうを受け取った。ずっしりとしていて、よろける。氷がゴロゴロ動く音がした。

「床を濡らさないでください」

二宮匡貴が用意しておいたブルーシートを指す。

「気が利くな」

ニコニコしながら、東がクーラーボックスを肩から下ろす。三輪を手伝ってやりながら、二宮は黙って頷いた。

「東さん、長靴と道具は？」

「まだ車の中だな」

「後で取りに行きましょ。ほっとくと忘れちゃうわ」

加古望がキッチンから顔を出した。

ペリペリとビニールテープを剥がし��、蓋を開ける。

のぞき込むと

「…大きい魚」

「鯛だな」

氷水の中に魚の王様が埋まっている。

東が器用にさばいていく脇で三人の隊員も忙しい。キッチンが臭くなるのは嫌と、加古はあらかじめ新聞紙をシンクに敷いていた。

「内臓はここに入れてね」

新聞紙で作った箱は暇なときに皆が折ってストックしてある。

タッパーや折を用意していくのは三輪の役目だ。紙袋にもポン、ポンと保冷剤を入れていく。

「秀次は手際がいいな」

「俺が教えました」

「あら、私が教えたのよ」

「今日、本部にいるのは誰かな？ いつものことで悪いが、

手分けして、配りに行ってくれ」

「二宮、了解」

「加古、了解」

「了解です」

テンポよく言えずに、三輪は口の中でつぶやいた。

「ねえねえ、東さん、海鮮しゃぶしゃぶにしてみない？」

加古はカレイを見ながら提案する。

「新鮮なんだから、刺身だろう」

二宮が言い返す。二人はいつもこんな調子だ。

本日は、東隊長の釣ってきた魚を堪能する会なのだ。作戦室では飲酒禁止なので、ビールを飲みたい東の希望もあって、このあと本部内の彼の持っている居住スペースにお邪魔させてもらっての開催である。

「鍋があるからできるが、それなら最後はうどんで締めたいなあ」

「売店で売ってるんじゃないかしら」

東は包丁の手を止めてそうだなあと言いながら、チョイチョイと手招きして三輪を呼んだ。

「はい」

てっきり、うどんを買ってくるよう言われると思っていた三輪に東は、

「味見」

鯛の切れ端をヒョイと三輪の口の中にいれた。

「どうだ」

「おいしいです」

白身魚が甘いのを三輪はここにきて初めて知った。

ニ、クッキー

「暑いわね」

盆である。

この時期、食堂が休みなのだ。若者はコンビニに行き、偉い人は仕出し弁当を頼む。

今日の東隊長は上層部に呼ばれて会議に出席中である。これはよくあることで、片手間で隊長をやってるのではないかと思うほど忙しい人なのだ。今頃、上層部と高級弁当を食べていることだろう。

時刻は午後一時である。

「お腹が空いたわね」

先程から、加古は暑いとお腹が空いたしか言わないと気がついて、三輪は少しおかしかった。二宮はまだ到着していない。要領のよい彼のことなので、どこかで食事をしてからやってくるのだろう。

「コンビニで買ってきます」

三輪は立ち上がった。本部の中にも最近コンビニができたのだ。

「今日はコンビニのご飯って気分じゃないのよねえ」

と、加古は顎に長い指を当てた。二宮がいた���ら、わがままだとののしったに違いないが、三輪はあまり気にならない。

「外へも買いに行きますよ」

どのみち三輪も何か腹に入れないといけない。

「本部の外は暑いわよ」

「そうだけど」

最近、加古に対しては敬語がすっぽ抜けるときがある。年上とか年下だとかそういうのを突き抜けたところが加古にあるからだ。

加古は天井に視線を送って、しばし考えたあと、

「どっかにクッキーがあったはず」

ぽんと手を叩いて、立ち上がった。

「東さんがもらってきてた」

「え！ あれ？ 」

あれは確かお中元でもらった高級クッキーだった。お中元をもらう大学生もどうかと思うが、東はよく頂きものをする。ご相伴にありつくのは隊員の役得だ。

しかし、いいとこのクッキーを昼飯代わりとは。

棚をゴソゴソとあさって、すぐに加古はクッキーの四角い缶を見つけてきた。目星をつけていたらしい。

「これこれ」

遠慮なくカパッとあけると、ほとんど手つかずの高級焼き菓子が現れる。

「三輪くん、冷蔵庫から飲み物持ってきて。私、アイスティー」

三輪は麦茶にした。

「お前らばっかり何食ってんだ」

案の定、程なくして現れた二宮は呆れた声を出した。

「太るぞ」

「三輪くんはもうちょっと太ったほうがいいわ」

「お前だ、加古」

「ご飯代わりだもの。それにこれから、動くから問題ないわ」

「トリオン体じゃあ関係ないだろう」

そう言いつつも、二宮もクッキーに手を伸ばす。

「二宮先輩、何飲みますか？」

「牛乳」

結局、三人でバリボリ食べて、缶のクッキーはすっかりなくなってしまった。

「内緒ね」

「証拠隠滅だな」

三輪くんの方で捨てておいてねと空の缶を持たされた。三輪が本部に住んでいるからだ。

なんとなく捨てそびれて、東隊が解散して、それぞれが別の隊を持つようになった今でも、その缶は三輪の部屋にある。

三、ざる蕎麦

「なんだ、引っ越したばかりなのか」

東隊が結成されたばかりの頃の話だ。

なんの用事だったか。多分、東からの言伝てがあったのに三輪へのメールが既読にもならないし、電話にも出ない。

二宮、すまない。俺、手が離せないから、伝えるついでに様子をちょっと見てきてやってくれ、そのまま帰っていいから。

隊長にそう頼まれたら、二宮も嫌とは言えない。もう、夜と言っても差し支えない時間だった。加古は既に帰宅している。

東に聞いた区画で三輪の部屋を見つけ、何度か呼び鈴を鳴らして、ようやくドアはあいた。

単身者用らしく、玄関から見渡せるほどの部屋だ。

およそ、生活感というものがない部屋だった。

中はガラン���していて、薄い蒲団が敷いてある他は、ダンボール箱がひとつおいてあるだけだ。入り口すぐに見えるキッチンも使っている形跡がない。

だから、二宮は引っ越してきたばかりかと聞いたのだ。三輪は焦点の合わない目をして、否とも応とも言わなかった。

出会ってまもないが、三輪には時々そういう不安定な状態に陥るときがある。何もかもが億劫になるらしく、食べることも眠ることもしなくなる。反応も鈍い。

この街には、この街独特の事情によって、そういう人間は割と存在し、容認されている。だから、二宮もそれほど奇���には思わない。あの日あのとき、『あちら側』だったんだなと思うだけだ。

それでも淡々と任務をこなす姿は評価するが、面倒な後輩であることにはかわりなかった。

東からの用件を伝え、確認をとったらもう二宮の任務は終わりだ。

しかし、

「夕飯は食ったのか？」

「ああ、はい、いえ」

返事は要領は得ないが、おそらく食べていない。

（昼も食べてなかったな）

「夕飯、食うぞ」

「……え？」

やはり反応が鈍い。二宮はイラッとしたが、今の三輪相手に何か言う気はしない。

三輪を連れて、食堂に行こうとする。

が、二宮はふと気が変わった。

「鍋あるか？」

「ないです」

「皿は？」

「ないです」

「コップは？」

「ないです」

二宮がため息をつくと、すみませんと三輪が謝った。徐々に意識が浮上してきたようだ。

「あの、二宮先輩、食堂で」

「いや、待ってろ」

三十分後、調理道具一式を調達してきた二宮は再び三輪の部屋に現れたのだった。

「蕎麦を茹でるぞ」

「…蕎麦ですか？」

その頃には、三輪もうつ状態になっているどころではない。二宮のペースに乗っかりもできず、さりとて落ちることもできない。

「あの、なんで、蕎麦」

「引っ越ししたら引っ越し蕎麦だろう」

引っ越しのことを考えたら、最初に思いついたのが蕎麦だった。新居で食べるのにふさわしい。

「あちこちから、借りてきたからな。明日、返しに行くぞ」

本格的な塗りの四角いセイロまである。三輪はおっかなびっくり持ち上げて、意味なく裏をのぞき込んだ。

その間に、二宮は鍋を沸かし、乾蕎麦を放り込んでいる。

「七分、計ってくれ」

「了解です。料理されるんですね」

「麺を茹でるくらい料理に入らんと思うぞ」

菜箸で、麺を動かしながら、二宮はこともなげに言った。

「三輪も食堂の飯ばっか食ってないで、蕎麦くらい茹でろ」

「はい」

思いの外、大量に茹で上がった蕎麦をセイロに山のように盛って、二人ですすった。箸もなくて割り箸だった。

もうここに一年��ど住んでいますと言えずに三輪は黙って、蕎麦を食べた。

この日にようやく三輪の引っ越しが終わったといえるかもしれない。

終わり

[t-natsuko]

2023.1 うたの日

いつもよりあどけない顔をしたきみの帰省土産のほのかな苦さ（2023.1.10）

もういないはずの隣家の番犬の小屋にいまだに目を向ける冬（2023.1.11）

私にもまだやれることがあるはずと信じて折込チラシをめくる（2023.1.13）

手には針　雑巾を縫うわたくしの内側に火はくすぶっている（2023.1.14）

黒々とした松原を駆け抜ける夜行バスから放つ羽衣（2023.1.15）

やれることをやろうと思う　���ーパーで半額値引きの弁当を買う（2023.1.17）

打たれても打たれてもなほ鯛焼きの尻尾のにぶさに救はれてゐる（2023.1.19）

わたくしがいなくとも日々は回るのだ使いかけの麺つゆは冷えこむ（2023.1.21）

[neko--mannma]

2024.10.19

朝の9時までVRCカラオケ大会してた後眠りについたら19時に絶起した、土曜日ないなった！！！！！

彼氏が通勤中に電話してたんだけど やっぱ休もってなって引き返していった、休めるときに休んだ方がいいですからね

寝落ち通話で寝付けなくて1人で改変してたら最愛がVRCで合流してくれて結局また朝まで作業してた

2024.10.18

朝 妹は5時半頃からバタバタ準備してた、あまりにも眠

昼に会社の後輩とランチセットの鯛めし付鯛担麺を食べた後、ずっとなうタグを見守るTL警察してた、無事完バ最前で観れた妹から結構な熱量でショーの感想がきて嬉しい気持ちになった

定時ダッシュして夜は最愛と渋谷デート、彼氏の誕プレの香水セットを無事に買えてよかった ねぎし食べて少し歩いて解散

2024.10.17

妹が明日お友達とディズニーで家に前泊しに来た、ナイトメア観たりベイマックスの電池換えてあげたりもたもた喋りながら寝た

お天気微妙だから無事に完全版で観賞できるといいなあ

2024.10.16

朝また駅まで送ってもらっちゃった、次会えるのが2週間も空くの寂しい過ぎる

夜に彼氏が買っておいてくれたビヤードパパのフォンダンショコラをはじめて食べたんだけどあまりにも美味だった、けどやっぱりシュークリームが好き

2024.10.15

4連休明けの仕事は全然依頼なくて暇だった

家に帰ったら彼氏が生姜焼きを作ってくれていて本当に幸せだなあと思った、帰る時間を逆算して作ってくれるのありがたすぎる

✏メレンゲクッキーはあまり彼氏の好みじゃないのかも

2024.10.14

連休最終日一緒にぐだぐだしてた Uberで海鮮丼なんか頼んじゃってMIU404を観進めてた

2024.10.13

もたもた生活を送ってた

夜仕事終わりの彼氏が来てくれて幸、嬉しさとお疲れのところ申し訳ないなの気持ちが半々である、でも嬉しい

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[a2cg]

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多様性と私

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左利きの先輩がLGBTQの後輩に対して「俺もマイノリティなんだから気をつかえ」とキレていたのが印象的でした。

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日本におけるLGBTQの割合は3%から10%と言われているみたいですね。割合と言えば英語表現。

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neverが0%でscarcely everは10%。possiblyが30％、sometimesだと50%。frequentlyの70%にusuallyの80%。alwaysは100%です。

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100%を日本語で言うとこちらになりますね。と言うわけで本日のディナーは #十割そば #十割蕎麦 が名物の #肉蕎麦トムラウシ です。

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同じ会社の年齢が近いオジサン4人でやって来ました。ますはシーズンを迎えた #牡蠣 を頂きます。肉厚でミルキーで海の味が本当に美味しいですね。

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続いては #塩辛ポテトサラダ です。強めの塩味の塩辛とポテトの味わいが見事な融合。鶏ささみ辛味ナムルもピリ辛でお酒が進みます。

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鯛ちくわや厚揚げなどもシンプルでいいですね。和牛そぼろだし巻き玉子は玉子自体の旨さに加えて和牛そぼろのコクが美味しいですね。

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肉系のメニューも胡麻ネギカンパチのようなメニューもどれもお酒が進みます。そしてみんなでつつける大せいろがテーブルを占める大きさでインパクトあります。

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各自で食べたいツユを選ぶシステムで自分は豚辛汁にしました。蕎麦自体の食べたよさもありますが、少し甘さと辛さを感じる汁が素敵です。

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ランチタイムで行ってみたいなと思っていた店に夜行くと言うのは、なかなかない”scarecely ever”ですが、時々”sometimes”訪れたいなと思います。

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#市ヶ谷ディナー #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷居酒屋 #市ヶ谷蕎麦 #市ヶ谷そば #市ヶ谷和食 #麹町ディナー #麹町グルメ #麹町居酒屋 #麹町蕎麦 #麹町そば #麹町和食 #麺スタグラム #とa2cg

[sato1sato2]

COOPで時々買っているさぬき麺心の『梅うどん』。つけ麺だけれど急に涼しくなったので『掛けうどん』にしました。冷凍庫に入れていた以前に揚げた天ぷらを載せて『天ぷら梅うどん』。玉子もトッピング。「うどんだけでは満腹にならない」と思って冷凍していた『鯛飯』も付けました。

[yatsugatake-east]

小諸市に昨年１１月末にオープンしたイタリアンレストラン「小諸本陣主屋」に行ってきました。小諸城の跡地である大手門公園に江戸中期に北国街道沿いに建てられた小諸本陣を紆余曲折の後、移転・復元した建物です。長野市善光寺門前にあるイタリアンレストランである「藤屋御本陣」（加賀百万石・前田家の本陣であった）が小諸市の委託で運営しています。

和モダンな作りのメインダイニングです。向こうに大きなワインセラーが見えます。土曜日なので予約で満席でした。

こちらは厨房���ウンターです。

さて今回はランチの「シェフズコース」です。税込4,500円プラステーブルチャージ500円になります。 まずは「ストゥッツキーノ」＝所謂お通しになりますか。カップの中はジャガイモのポタージュですが手前の二つは忘れました（一応説明は聞いていたのですが）。

続いて「サワラと地野菜のインサーラ」です。つまりサラダ。イタリアでは魚であっても塩コショウと酸味、オリーブオイルであえてあればサラダになるみたいですね。

ここで「自家製フォカッチャ」が登場。オリーブオイルを付けて食べます。

「タリアテッレ　サーモンと蕈のクリームソース」です。タリアテッレとは平打ち麺のことだそうです。美味しく食べながらも頭の中はイタリア語の理解で大忙し・・・。

さらにここで「自家製全粒粉のパン」が登場です。このクラスのレストランになれば自家製は当たり前か。

いよいよメインです。魚か肉かで選べます。これはカミさんが選んだ「鯛のインパデッラ（フライパン（パデッラ）の中で（イン）と言うイタリア語で火力を効かせて表面に焼き色を付ける意）焦がしバターソース」です。私もつまみましたがこの鯛、美味かったですね。

私の「信州米豚肩ロースの炭火焼きと地野菜」です。焼く前に甘い汁にしばらく付けていたそうで、その甘みが良かったですね。手前の黄色いのは小諸産ニンジンのジュレです。

そして最後にデザート��アイスなど４種類から選べますが我々は「ティラミス」にしました。写真にはありませんが、当然生ビールも頂きました（なんでワインじゃないんだ？）。なんやかんやで１時間半。間が開くことなく充実したランチでした。（2024/1/6） 小諸本陣主屋のURLは https://www.komorohonjin.com

[na1129]

きんようび通信No.６６０📚

２０２３年８月１１日

▲夏の甲子園大会が始まりましたね。選手を初め応援団・関係者の健康が気がかりですが、初めて試合中のインターバル時間を設定するなどの対策が講じられています。高校球児だった長男は、あれやこれやと予想をして楽しんでいます。手に汗握る試合展開に期待しています

▲今の大阪では大阪桐蔭・履正社が強いですが、高校時代（８３～８５年）はＰＬ学園全盛期。同世代（一つ下）のＫＫコンビ（桑田・清原）の活躍をすごいなと思ってずっと観ていました。今年の大会には清原氏の次男が出場するとのこと。親とは別にがんばって欲しいなと思います

▲その時期によく聴いていたのが、さだまさしの「甲子園」という歌。優勝チームは一度も負けないわけですが、敗れたチームも負けたのは一回だけという歌詞が印象的でした。叶わなかった夢の大きさと、でも一度だけで人生は終わらないとのメッセージを勝手に感じていました

▲誰かに夢や感動を与えることができるのは、プロ・アマ問わずスポーツのもっともいいところだと思います。今は女子サッカーＷ杯ですが、来月はラグビーＷ杯が開催されます。スポーツの利権がらみの話しの多さにうんざりもしますが、真に選手や観客が楽しめるようになることを期待しています

▲さてセブン・イレブンの名門サッカークラブ来日試合観戦チケット抽選キャンペーンで、車いす使用者の応募を拒んでいたことが明らかになりました。ツアー事務局が「排除・差別する事態を招いた」と非を認めましたが、有効な再発防止策は取られたでしょうか。検証が必要です

【今日は何の日✨】

【今週の一句🔖】

酒飲み🍷🥃川柳

明日から

お盆休み

家の中😢

【今週の歌🎸】

・Son of a Gun…Tommy Emmanuel with Richard Smith

超絶ギターテクニックを持つトミー・エマニュエル。明日、大阪にやってきますね🤩

【今週のグルメ情報😋】

・恋し鯛…ＪＲ中央・総武線／水道橋駅東口から徒歩５分

不思議な感じのする、でも美味しいラーメンでした。また近くにいくことあるかな🍜

【追伸📜】

ヒロシマ平和宣言で、「核抑止論は破綻している」と言及したのはよかったと思います。岸田首相は、なぜ得意技の「聞く耳」を発揮しなかったのでしょうね。岸田首相は広島出身でなかったのでしょうか😤😡

#きんようび通信 #甲子園 #高校野球 #KKコンビ #再発防止策 #差別禁止 

[onedayonenoodle]

限定 金目鯛のらぁめん ~戸田塩~ #つけめんやDots #清水町 #笑顔があふれここちよく住み続けたくなるまち #大盛り #大盛無料 #下田金目鯛 #金目鯛 #魚介豚骨 #戸田塩 #麺 #ラーメン #らーめん #一日一麺 #ラーメン好き #ラーメン好きと繋がりたい #ramen #noodle #noodles #NoRamenNoLife #EverydayRamen #ThankGodItsRamen #LocalGuides #tankensurujapan #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #instanoodle #instanoodles #foodstagram (つけめん屋 Dots) https://www.instagram.com/p/CneJFJsyfvP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chinese-tanaka]

早いもので、今日で3月も終わりを迎え、明日より新年度が始まります。

多くの皆様が、新しい人生の門出を迎える4月1日よりChineseTANAKAでは、新しいコースを始めます。

コースの名前は

【ハラル対応　清真コース】です。

※清真（せいしん・中国語ではチンチェン）と読みます。中国語でハラルを意味する言葉です。

ハラルとは、イスラム教徒の方が食しても良い物を、指す言葉です。

（逆に食べてはいけないものは、ハラムと言います。）

口にしてはいけないものでは、豚肉が有名ですが、その他にもアルコール全般、

定められた処理方法が行われていない他のお肉全般も当てはまります。

他にもハラム（食べてはいけないもの・豚肉など）を一度でも調理したお鍋や包丁、まな板なども使用することができません。

そういった様々な決め事・事情を全て考慮した上で、イスラム教徒の方々にも、安心して美味しく召し上がっていただける中国料理のコースを作りたいと思い立ち、勉強と試作、研究を重ね、ようやくこのコースが出来上がりました。

イスラム教徒の皆様のお集まり、そしてイスラム教徒のご友人や、お取り引き先の方々との会食の際にぜひご利用いただけましたら、幸いでございます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

『ハラル対応　清真コース』　　　お一人様14,000円　

（４名様から）

１品目：活車海老の湯引き　葱姜油ソース

２品目：ハラル認証鶏のスチーム　四川風

３品目：気仙沼直送フカヒレのスープ

４品目：鮑と北海道産帆立貝柱のガーリック炒め

５品目：真鯛の広東風蒸し物

６品目：ハラル認証牛とエリンギのクミン風味

７品目：海鮮あんかけ焼麺

ハラル対応コースでは、豚やアルコールを含む食品・調味料（醤油・料理酒・お酢・白砂糖・豆板醤等の発酵調味料類）は一切使用いたしておりません。

　

ハラル対応醤油・レモン汁・きび砂糖等を代替品として使用いたします。

　

牛肉・鶏肉に関しましても、ハラル認証を受けたものだけを厳選して使用します。

まな板、包丁、鍋等の道具類は、ハラル対応コース専用の物のみをご用意して調理にあたります。

また、お皿に関しましては、こちらで使い切りのお皿を、ご用意することが可能ですので、ご利用をおすすめしております。（要別途料金）

※お皿も、豚肉などに触れたことのある物は使用できません。

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「ChineseTANAKAの出張料理」について詳しく知りたい方は、こちらのホームページへ。

https://www.chinese-tanaka.com/

当出張料理の料金や仕組み、メニューなどご覧いただけます。

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[yanko6163]

【天空の鳥居】 前回激混みで行けなかった 天空の鳥居で有名な 高屋神社に行ってきました。 流石薄曇りでもこの絶景。 SNSで話題になる訳です🤣 ついでにその麓にある 七宝山不動の滝に行ったら 桜が満開🌸 しかも枝垂れ桜が素敵❣️ 滝もマイナスイオン満載でした。 そして香川といえば 讃岐うどん。 最初のおうどんは 桑島製麺所 　おでんの 　　大根と牛すじ 　ぶっかけ冷 　しっぽくうどん お次は岡製麺所 　昆布の天ぷら 　ぶっかけ冷 　肉ぶっかけ冷 そして情熱うどんわらく 　とり天 　はも天 　鯛ちく天 　キス天 　ぶっかけ冷 　釜玉うどん #讃岐うどん #桑島製麺所 #岡製麺所 #情熱うどんわらく #高屋神社 #不動の滝 #枝垂���桜 #天空の鳥居 (天空の鳥居「高屋神社」) https://www.instagram.com/p/CqR9rqdLZUm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cinqcafe]

水曜だからお休みです

2022/12/14(水）

おはようございます

良いお天気です

今日も猫ちびは窓の隙間から外の世界を

監視しています(寒いから早く閉めたい）

　

12月も半分が過ぎ

お菓子チームはXmasケーキの仕込みが始まり

お料理チームはXmasメニューの試作が終わり

これから準備に入ります

私としては

足手まといにならないよう

スクワットで足腰鍛えています

　

後半戦のスケジュールです

　

19日(月）20日(火)

赤魚の粕漬けがメインのお食事

　

22日(木）～25(日)

この期間はXmasケーキの準備のため

平日も17時ラストオーダー18時閉店となります

　　　　　　　　　

Xmasのお食事

　

天然酵母と北海道バターのパン

（リフィートさん）

このお食事のために考案していただいた

オリジナルのパンです

そのままでも、ソースやポタージュに付けて

食べても美味しいパンを作っていただきました

十字に入れたクープは聖なる十字架をイメージ

　

季節のお野菜

　ローズマリーと柚子のメイプル味噌ソース

　＊カラフル人参のハーブロースト

　＊クワイの素揚げ

　＊カリフローレ

　＊二十日大根

旬のお野菜をソースにつけて

お召し上がりください

　

真鯛のポワレとメイクイーンのガレット

　菜の花のソース

パリパリに焼いた皮目に

柔らかな身にカリッとしたガレット

酸味のある菜の花ソースで

　

海老のカダイフ揚げ・シャンピニオンソース

カダイフとは小麦とトウモロコシからできた

極細麺状の生地を巻き付けて揚げたもの

サクサクの食感です

コク深いマッシュルームのソースで

　　

風の谷農場さんのミックスハーブ

今回の鯛と海老のメインにあうミックスハーブを

作っていただいています

　

アプリコットとピスタチオのし鶏

　　　バルサミコソース仕立て

オレンジのアプリコットに

やさしいグリーンのピスタチオが綺麗な

Xmas使用のし鶏です

　　

トマトのファルシー

トマトをくりぬき雑穀のトマトチーズリゾットを

詰め込んで追いチーズソースをかけました

　

洋梨のカルダモンマリネ

　ゴルゴンゾーラのクリームシャンティ

カルダモンマリネした洋梨に

ゴルゴンゾーラ入りの生クリーム

箸休めでもデザートとしてでも

　

白いお野菜のポタージュ

ドライトマトとアンチョビのオイルソース

　(白ネギ・カリフラワー・蕪・ゆり根）

　白いお野菜が複数集まると深みが増します

　お野菜とだし汁のみでお作りします

　白いところだけすくってお野菜の味をかみしめ

　トマトオイルを一緒にすくえば味変します

　

ペアリングは

スパークリングワインのご用意もあります

　

*入荷状況により

一部変更になる場合もございますので

　ご了承下さい

　

今回はソースで味わうをテーマに構成

それぞれのソースを楽しんで下さい

　　

お値段やテイクアウトのお知らせも

後日お知らせ致しますので

少しお待ちください

　

26日(月）・27日(火）

赤魚の粕漬けがメインのお食事(とりあえず予定）

Xmasの前後は胃にやさしい和食で

　

29日(木）・３０(金)

喫茶cinq（予定・内容未定）

30日は16時ラストオーダー・17時閉店

　　　

年始は1月5日(木）から営業致します

(内容未定）

　

駆け足でご案内致しました

最後まで読んでくださってありがとうございます

　

慌ただしい師走ですが

少しでも自分を甘やかしてあげてくださいね

スタッフ一同、心よりお待ちしております

染谷

[shachi13]

本日はまたしても「燈や」ｻﾝに行ってきた🎶 本日は期間限定の貝出汁白湯×鯛出汁白湯のらーめんを頂きました‼️ 貝と鯛の出汁がしっかりと感じられる濃厚白湯だけどもしつこくなくとーっても上品なお味の1杯でした🤩 久々スープまで飲み干してしまいました💕 ご馳走様です💯💯💯 #燈や #ともしびや #貝出汁 #鯛出汁 #白湯 #期間限定 #もっぱららーめん派 #ラーメン #昼飯 #lunch #ramen #らーめん道 (貝出汁らぁ麺　燈や) https://www.instagram.com/p/CmEg22epC-Y/?igshid=NGJjMDIxMWI=