#un jeudi saveur chocolat | Explore Tumblr Posts and Blogs

itslalie · 5 years

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Journal de bord du magazine

Mardi 19 février :

Pendant tout le cours, nous avons fait une tempête d’idées pour trouver le thème de notre magazine ainsi que des idées de publicités à y inclure. Nous nous sommes ensuite décidés sur le thème de la cuisine et avons fait une liste de plein d’idées de titres, mais nous n’avons pas été capables d’en choisir un. Nous avons noté le tout dans un document commun (voir les passages ci-dessous).

Tempête d’idée de départ :

Thèmes

● Nourriture :

○ Recette santé

○ Tendances nourriture

○ Mets exotiques et tropicaux (pays spécifique ?)

○ Desserts sucrés

● Activités physiques (conseils pour bouger même quand on a une vie occupée ; vie sédentaire)

● Plantes

● Divers

● Cégeps

● Sport (basketball)

● Influenceurs

● Agence de voyage

Publicités

● Souliers

● Match de Bball

● Alcool au volant

Titres

- Mains à la pâte

- Cuisine du monde

- Le faux italien : (Giovanni Apollo) Giovannus Apollus

- À vos couteaux ou (à vos fourneaux)

- L’IB en cuisine, des recettes pour la sauce

- La cerise sur le gâteau

- Cuisine 101

- Mange ta criss d’assiette

- Mange ton assiette

- Dgustation

- Dégustation

- Les trois cuistos

- Cuisinons cochons

- Cuisine pas trop catholique

- Avoir un coeur d’artichaut

- Coeur de palmier

- Il ne faut pas en faire tout un fromage

- Mettre son grain de sel

- Un p’tit creux?

- Mangez avec voracité

- Délices complices

- Dix délices pour mille caprices

Nous avons aussi commencé à structurer notre magazine en identifiant notre public cible… :

- Jeunes adultes

- Garçons et filles

- Revenu moyen

en faisant une liste d’idées pour son contenu… :

- Le plat... du pays du jour! *

- Recettes santé (cuisiner qqchose d’habituellement pas santé en version réinventée)

- Tendances nourriture *

- « Pimper » un aliment/plat de base

- Desserts sucrés *

- Boissons *

- Les nouveaux ustensiles de cuisine *

- Critiques / chronique

- « Hacks » de cuisine

- Ogustin, La Litte, Car Veine

… pour ses publicités :

- Placement de produit (ex.: philadelphia, ustensiles)

- Nouveau guide alimentaire canadien

- Pub de lait

… pour les titres des sections :

- Les saveurs de l’heure

- Une recette à tomber dans les pommes (tarte ou autre aux pommes)

- Pour une bouchée de pain (produits pas chers)

- Les voraces

Jeudi 21 février :

Nous avons utilisé le cours d’aujourd’hui pour décider la structure de notre magazine. Nous devions donc discuter et faire des choix qui convenaient à tous sur les sous-thèmes abordés et sur les publicités. Nous avions tellement d’idées qu’elles auraient occupé plus de 8 pages, donc nous avons décidé d’en faire 12 puisque c’est un multiple de 4 et que les pages venaient par 4. Nous avons donc rajouté 2 pages de publicité à nos dix idées de départ qui étaient les suivantes :

Page couverture, table des matières, les saveurs de l’heure, les plats internationaux (double-page), publicité des pommes du Québec, recette aux pommes, recette au chocolat, recette de thé, chronique.

Nous avons aussi à peu près réparti les pages entre nous. Je m’occuperais de la recette de thé, de la chronique et d’une publicité (que je ferai sur les thés David’s Tea pour être en lien avec ma recette), et nous nous aiderons pour la page couverture, la table des matière et la page sur les saveurs de l’heure. J’aiderai peut-être aussi Augustin pour une des recettes sucrées. Nous avons commencé notre brouillon du magazine sur des grandes feuilles.

Voici notre « brouillon » final (nous l’avons réalisé sur plusieurs cours, mais je le publie en une fois ici):

Lundi 25 février :

Aujourd’hui, nous voulions commencer à travailler concrètement sur notre magazine, mais nous n’avions pas encore apporté de nourriture à prendre en photo. Nous avons donc décidé de nous prendre nous-même en photo, puisque cela pourrait être utile pour parler des « chefs » ayant travaillé sur le magazine ou pour ma chronique. Cela nous a permis d’en apprendre plus sur l’utilisation des spots de lumière et de la caméra pour prendre des photos de qualité. Nous avons aussi pu observer la boîte blanche découpée qui sert à prendre des photos d’objets et que nous pourrons utiliser pour photographier notre nourriture. Nous avons appris qu’il faudra mettre des éclairages devant les filtres de chaque côté, et que nous pourrons photographier nos objets de côté ou de dessus.

Pendant le cours, nous avons aussi réfléchi aux recettes que nous allons choisir pour nos deux desserts, qui seront sûrement une tarte aux pommes et des brownies. Par contre, nous n’avons pas d’idée claire pour les plats internationaux. Nous avons décidé de photographier des éléments pour nos publicités au prochain cours donc nous nous sommes dit d’en apporter mercredi.

Mercredi 27 février :

Aujourd’hui, nous avons commencé par prendre des photos pour la publicité sur les pommes du Québec. Nous avons tous les trois joué différents rôles pendant la prise de photos : installer le matériel, installer les objets à photographier, manier l’appareil photo, proposer différentes options de disposition pour les objets ou d’angles pour la photo, etc. Par exemple, nous avons placé les pommes en pyramide et en tour, et à côté d’un verre de jus de différentes manières. Nous avons aussi photographié deux boîtes de thé avec une boule à thé pour la publicité de David’s Tea et nous devions trouver une manière de les positionner de manière intéressante ; Augustin a proposé de placer la boule à thé avec un manche en appui sur le côté de la boîte, créant ainsi une diagonale intéressante que j’ai gardée dans le montage final. Nous avons essayé de photographier le thé sur un fond bleu, mais le bleu n’était pas exactement celui que la compagnie utilise (je voulais reproduire leur style le plus possible) et nous n’avions pas assez de feuilles pour faire un fond complet, donc j’ai préféré garder le fond blanc pour le modifier par la suite. Nous avons aussi dû régler l’éclairage pour ne pas faire apparaître d’ombres tout en s’assurant de voir les écritures sur les produits.

Mardi 12 mars :

J’ai consacré la période d’aujourd’hui à travailler sur ma publicité de thé. J’ai commencé par regarder les photos du dernier cours avec Augustin parce qu’elles étaient sur son ordinateur et nous avons sélectionné celles que nous allions utiliser pour les publicités. Voici celle que j’utiliserai pour la mienne:

En retournant travailler à mon ordinateur, j’ai commencé par ajuster la luminosité de la photo pour que les boîtes de thé soient d’une couleur plus vive tout en faisant en sorte que les écritures qui y sont imprimées paraissent mieux. Ensuite, j’ai découpé tout autour des objets et je les ai replacés sur la page pour qu’une des boîtes soit un peu cachée derrière l’autre. J’ai cherché des photos de David’s Tea sur Internet afin de reproduire leur style et j’ai mis un fond uni du même turquoise qu’utilise la compagnie.

Photo du site de David’s Tea

Début de mon projet sur Photoshop

Ensuite, j’ai cherché une photo de leur logo en blanc, mais je n’en ai pas trouvé, donc j’ai pris leur logo en turquoise, découpé autour des lettres et mis les lettres en blanc.

Le logo au départ

Après avoir mis le logo en haut de la page et les boîtes de thés au milieu, il restait une sorte de trou dans le bas de la page, où je voulais mettre du texte. J’ai donc cherché une police semblable à celle de David’s Tea sur Photoshop et écrit un peu n’importe quoi, car je ne savais pas encore quoi écrire exactement.

Police originale:

Reproduction:

Jeudi 14 mars :

J’étais absente durant ce cours.

Lundi 18 mars :

Aujourd’hui, nous avons tous consacré la période à faire un photoshoot pour la recette au chocolat et celle du thé. Nous avons commencé par essayer diverses dispositions pour les biscuits au chocolat et avons pris de nombreuses photos. J’avais plusieurs idées de dispositions et elles ont donné de bons résultats. Ensuite, nous avons préparé le thé. Nous avons commencé par essayer de prendre le verre déjà à moitié rempli de thé en photo pendant que quelqu’un y versait du lait végétal, ce qui devait donner un résultat artistique quand les deux liquides se mélangeaient. Or, cela n’a pas très bien fonctionné ; j’ai donc décidé de remplir le verre de thé au complet, ce qui lui donnait une couleur plus vive, et d’y ajouter un des accessoires que j’avais apporté (en forme de palmier). Nous n’avions plus beaucoup de temps pour prendre le thé en photo et Augustin devait quitter le cours plus tôt, mais nous nous sommes dépêchés et avons réussi à prendre de belles photos du thé. Nous avons par la suite transféré les photos sur l’ordinateur d’Augustin.

Mercredi 20 mars :

Aujourd’hui, nous avons pris du temps au début du cours pour faire une mise au point sur notre travail depuis le début du projet et sur ce qu’il nous restait à faire pour atteindre nos objectifs. Nous avons donc fait quelques ajustements à notre plan du début, comme supprimer la section « Les saveurs de l’heure » et la remplacer par une publicité pleine page. Karven, qui devait faire une publicité de sauce tomate à inclure dans la table des matières, transformera cette dernière en une publicité pleine page.

Augustin et moi avons regardé les photos prises au dernier cours et avons sélectionné celle pour la recette de thé et deux des biscuits au chocolat : une pour la recette et une autre pour la page couverture, puisque nous avons pensé que mettre un dessert en couverture est un bon moyen d’attirer les clients. Ensuite, je suis allée retravailler ma publicité de David’s Tea après avoir reçu les commentaires d’Augustin, qui trouvait qu’un dégradé serait meilleur qu’un fond uni. J’ai donc fait plusieurs essais de dégradés jusqu’à avoir un fond qui me satisfaisait:

J’ai aussi écrit un sous-titre et trouvé une police adaptée pour inscrire notre nom sur chaque page que nous avons faite.

Police pour noms sur pages : Century Gothic Regular 10, majuscule, coin de la page à la verticale, « PAR [NOM] »

La page finale de la publicité de thé avec les calques dans Photoshop

La page finale de la publicité de thé

Lundi 25 mars :

J’ai consacré le cours d’aujourd’hui à créer la page de ma recette de thé. J’ai commencé par découper le verre de la photo que nous avions sélectionnée:

Nous avions pris la photo en mettant le verre sur une serviette de table verte, mais je ne trouvais pas le résultat si beau et le cadrage de la photo faisait que la serviette n’apparaissait pas au complet ni dans un bel angle. J’ai donc supprimé la serviette et cherché une autre décoration semblable. J’ai donc recherché des motifs thaïlandais sur Internet, pour rester dans le thème. J’en ai essayé plusieurs et ait modifié les couleurs de ceux-ci. J’ai mis le motif choisi dans un rectangle en angles afin de garder le principe de la serviette. Cette dernière ainsi que la décoration de palmier présente dans le verre m’ont inspirée le thème de la plage, donc j’ai transformé la serviette en un rectangle plus allongé pour faire comme une serviette de plage et j’ai choisi une texture de sable pour le fond.

J’ai ensuite mis mon titre au haut de la page ainsi qu’un rectangle orangé, pour aller avec la couleur du thé, afin d’y coller la liste des ingrédients de la recette que j’avais déjà écrite à la maison. J’ai également collé la recette en-dessous et ait sélectionné la police, assez fine et de couleur gris foncé. J’ai commencé la mise en page du texte pour qu’elle n’empiète pas sur les objets, mais je n’ai pas eu le temps de terminer la page en entier.

Mercredi 27 mars :

Aujourd’hui, j’ai surtout travaillé sur la page de la recette de thé afin de la terminer. J’ai modifié la mise en page du texte pour le mettre un peu plus gros ; j’ai donc dû rajouter les espaces aux bons endroits pour empêcher le texte d’empiéter sur l’image. J’ai rajouté des détails comme une sorte d’introduction en-dessous du titre et des petites icônes pour dire le temps de cuisson et le nombre de portions. J’ai aussi modifié certaines polices. Si non, j’ai aidé mes coéquipiers en les conseillant sur leur mise en page et en faisant des essais avec eux.

La page finale de la recette de thé avec les calques dans Photoshop

La page finale de la recette de thé

Lundi 1 avril :

Aujourd’hui, puisqu’il nous reste que très peu de temps à consacrer au magazine, nous avons décidé de changer la recette de tarte au pomme pour faire une double page avec la recette de biscuits au chocolat. ainsi, nous n’aurons plus besoin de prendre de la nourriture en photo et nous pourrons passer nos derniers cours sur ce projet à travailler sur Photoshop. Pendant ce cours, j’ai commencé la réalisation de la dernière page qui m’était attribuée, la chronique. Augustin m’a transféré une photo de moi que mes coéquipiers avaient prise au début du projet et qu’il avait modifiée dans Photoshop: il avait appliqué un filtre et découpé l’image en ovale pour que je la mette sur ma page. Je l’ai donc mise en haut de celle-ci, dans un coin. J’ai ensuite trouvé plusieurs photos sur Internet du restaurant dont je voulais parler, le Robin-des-Bois, car nous n’avions pas pu prendre des photos nous-mêmes. J’ai commencé à chercher des dispositions pour les photos sélectionnées et à essayer de trouver comment positionner les différents éléments sur la page.

Mercredi 3 avril:

Au début de la période, nous avons conseillé Karven qui peaufinait ses pages. Ensuite, j’ai beaucoup travaillé sur ma chronique. J’ai commencé par mettre une belle image de plats de nourriture que j’avais trouvé sur le site du restaurant dans le bas de ma page, en ne la mettant pas très opaque pour faire un beau fond qui permettrait aussi de créer une séparation entre deux sections. Ensuite, j’ai placé une image dans le coin droit en bas avec un sous-titre, qui serait en lien avec le texte juste à côté (la photo montre la scène du restaurant et serait en lien avec le texte qui aborderait l’ambiance). J’ai mis un rectangle rouge en bas à gauche où j’ai écrit les renseignements utiles (adresse du restaurant et site internet), ce qui permettrait aux lecteurs de les avoir s’ils souhaitent visiter le restaurant après leur lecture. Puis, j’ai aligné le reste des photos sur le côté, mis un cadre autour de la page, et mis un titre en haut à gauche derrière lequel j’ai gribouillé avec une texture transparente afin de rendre ce coin moins vide. Finalement, j’ai choisi ma police et disposé mes sous-titres selon l’image que j’avais en tête.

Lundi 8 avril:

Aujourd’hui, je voulais travailler sur la page de la chronique, mais Augustin avait beaucoup de travail sur les épaules donc je l’ai aidé avec deux de ses pages. Tout d’abord, j’ai fait plusieurs retouches sur la page couverture du magazine: réaligner certaines zones de texte et certaines images, corriger des erreurs, rajouter un code-barre, etc. Ensuite, il m’a demandé de modifier sa publicité de pommes puisque nous voulions finalement la mettre en pleine page. Puisque Augustin avait gardé le fond de la photo originale pour la publicité, j’ai essayé de découper l’image afin de modifier le fond, mais il n’a pas aimé l’idée donc j’ai abandonné. J’ai finalement agrandi l’image et ajusté les modifications qu’il avait faites à la coloration du fond original pour que le tout donne le même résultat en pleine page. J’ai aussi modifié la position des zones de texte. Puis, j’ai eu un peu de temps pour modifier le cadre de la page de la chronique afin d’en enlever la parte grise et de rendre tout le tour rouge. J’ai aussi changé la teinte de fond.

Vendredi 12 avril:

Pendant ce cours, j’ai terminé la dernière page que je devais réaliser. J’ai donc écrit le texte de la chronique, en utilisant certains passages du site Internet du restaurant. J’ai ensuite ajusté le texte pour qu’il n’empiète pas sur les images et qu’il soit bien aligné sur le côté gauche. Puis, j’ai envoyé mes trois pages personnelles et les deux pages d’Augustin sur lesquelles j’ai aussi travaillées à mes coéquipiers pour qu’ils puissent faire le montage final. Je les ai un peu aidés en vérifiant que les pages étaient bien toutes identifiées et présentées dans le bon ordre.

La page finale de la chronique avec les calques dans Photoshop

La page finale de la chronique

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commeunpiqueniquechic · 6 years

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universallyladybear · 6 years

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Verre de bière synonyme

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#biere #verre

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gourmetsandco · 6 years

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[author] [author_image timthumb=”on”]http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2011/03/patrick2.jpg[/author_image] [author_info]

La Table de Montaigne

Bordeaux (Gironde)

par Patrick Faus

[/author_info] [/author]

[learn_more caption=’ ‘] : cuisine sans intérêt

: cuisine correcte

: cuisine intéressante

: cuisine enthousiasmante

: cuisine exceptionnelle[/learn_more]

Une cuisine limpide, soignée, recherchée, bien pensée, et à la réalisation le plus souvent réussie.

Ce nouveau restaurant gastronomique de la ville de Bordeaux se trouve dans le nouvel hôtel 5 étoiles : le Palais Gallien. Propriété du groupe privé Le Boutique Hôtel Collection, il est situé au cœur de la ville et offre des prestations uniques et remarquables. Décoration personnalisé, espaces, décalage réussi entre l’architecture d’époque de ce monument historique et la décoration très contemporaines des chambres, un bar & cocktail lounge parfaitement réussi, et La Table de Montaigne d’une approche résolument gastronomique.

Située au rez-de-chaussée et donnant agréablement sur un jardin intérieur, la salle est dans des tonalités de noir et de gris, tout à fait dans le ton du reste de l’hôtel. Le nombre de couverts est volontairement limité pour que l’équipe de cuisine puisse travailler efficacement. Le chef Younesse Bouakkaoui est un pur produit de la région. Sa famille, agriculteurs modestes autour de Pauillac, l’a vu se diriger vers la cuisine après la vision d’un reportage sur le chef de L’Ambroisie Bernard Pacaud. Sa rencontre, après un apprentissage appliqué, avec Thierry Marx à Cordeillan-Bages sera déterminante. Il y restera cinq ans et finira comme deuxième second sous Jean-Luc Rochat. Puis, il part découvrir d’autres cuisines dans un restaurant argentin pour les cuissons des viandes, chez Adamski à Bordeaux dans son bistrot, puis prend la place de chef dans le groupe Boutique Hôtel Collection à Talence, à côté de Bordeaux. Naturellement, il devient le chef exécutif du Palais Gallien à La table de Montaigne, ouverte il y a quelques mois à peine.

Une carte courte, ramassée sur l’essentiel, avec trois entrées, cinq plats et trois desserts pour bien cibler le travail. En prime, deux menus l’un du marché, l’autre «Ecriture» pour découvrir toutes les facettes de sa cuisine.

Un amuse-bouche réussi, Risotto de chou-fleur, espuma de chou-fleur et truffes, du pain médiocre, et un premier plat très réussi dans un registre classique : Foie gras, réglisse, épices douces, betteraves. Bel équilibre maitrisé, cuisson impeccable du foie, et savoureux.

Viande de haut niveau, un Paleron de bœuf wagyu, que le chef commence par confire puis le sert avec de la moelle, de la truffe, et une béarnaise « complètement siphonnée » et assez relevée ce qui permet au plat de décoller de sa tendance à la douceur. Une signature du chef pour un plat élaboré avec talent.

Le Saint-Pierre, légèrement surcuit, est un plat généreux, à nouveau très construit et parfaitement « organisé » dans l’assiette : poisson, coquillages mousseux, et quelques pommes de terre d’Eysines (commune proche de Bordeaux). Une réussite.

Remarquable également, un Ris de veau formidable, tant dans la cuisson que dans l’accompagnement d’artichaut de Jérusalem (autre nom du topinambour) travaillés aux malts, cecina (jambon de bœuf), et vieux parmesan. En prime, un démentiel jus de cuisson… et voila un plat de roi.

Surprise d’un pré-dessert qui rappelle les grands chefs amateurs de cigares comme Michel Trama, Alain Senderens et bien d’autres, Younesse Bouakkaoui construit un cigare en chocolat parfaitement réalisé et d’une rare finesse. Par ailleurs, son dessert sur le Chocolat en plusieurs textures est un festival de saveurs franches et bien contrôlées.

Bon choix de vins avec une belle sélection en Bordeaux et majoritairement sur les rouges dans les autres appellations. Entrée de gamme des bouteilles autour de 40 €, dont un remarquable Roc de Cambes, en Côtes de Bourg, 2012, de chez François et Emilie Mitjavile, parfait avec le ris de veau.

Une nouvelle table intéressante et digne d’intérêt vient d’ouvrir à Bordeaux, cette ville qui explose de toute part. Le chef y propose une cuisine limpide, soignée, recherchée, bien pensée, et à la réalisation le plus souvent réussie. Une légère tendance à la surcuisson (poisson, ris de veau), demeure sans grande conséquence sur la qualité de l’ensemble des plats. Une cuisine chaleureuse, de plaisir, un chef qui a le souci de plaire et qui s’attache à tous les détails pour y arriver grâce à son parcours et son expérience dans les étoilés. Aujourd’hui, il n’en est pas loin lui-même…

La Table de Montaigne 144, rue Abbé de l’Epée 33000 Bordeaux Tél : 05 57 08 01 27 www.palais-gallien-bordeaux.com Déjeuner du jeudi au samedi Dîner du mardi au samedi

Menu Retour du Marché : 35 € (3 plats+ café) – Accords mets & vins : 20 € Menu Ecriture en Cinq Chapitres : 75 € – Accords mets& vins : 50 € Carte : 62 € (minimum) – 75 € (maximum)

27 chambres de 25m2 à 60m2 De 230 € à 520 € (suite duplex, terrasse, jacuzzi)

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La Table de Montaigne La Table de Montaigne Bordeaux (Gironde) par Patrick Faus 772 more words

#GGG #Restaurants #Restaurants France

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ggdbsalediscount-blog · 6 years

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Golden Goose Pas Cher Le marketing d'affiliation avec les blogs La Golden Retriever Goose?

Tous les documents du gouvernement des États-Unis sont accompagnés de cordes pour guitare. Si l'exécutif donne quelque chose aux gens, l'idée finira par vouloir: raconter en direct. Peut-être que vous êtes prêt pour un compromis? Que quelqu'un lise ce guide parce que vous espérez un peu plus de liberté, l'indépendance financière aussi appelée plus d'occasions avec la famille, aujourd'hui devrait être l'année pour commencer à bâtir votre héritage. Albert Einstein a déclaré: 'Insanity travaille maintes et maintes fois sur le même projet, dans l'espoir d'obtenir un résultat différent'. Vous n'avez pas besoin de cet expert pour dire à sa propre organisation que si la productivité de base et donc l'amélioration du travail peuvent sembler achetées, des idées d'organisation tout en offrant des avantages discrétionnaires doivent néanmoins être gagnées. Dans cette ère où la propriété intelligente (l'œuf d'or) constitue son côté concurrentiel pour un grand nombre d'entreprises, la survie du Golden Goose Femme Pas Cher roupe dépendait de son suivi naturel. Ainsi, un état d'esprit du 20e millénaire qui considère les employés comme des pièces similaires ne va pas alimenter des produits révolutionnaires, mais aussi améliorer les impressions des clients par rapport à ce qui est actuellement le 21ème. , et même si chacune d’elles est une partie différente à cause des autres, la façon de penser est la même. En gros, effectuez une recherche rapide dans Google pour connaître le 'service de répondeur automatique' pendant que vous êtes connecté et identifier celui qui vous convient le mieux. Le paquet gouvernemental de Bush n'est souvent pas un nombre inférieur au cri de ' Golden Goose Femme Outlet arty on team!' Expliquer, parce que si nous arrêtons maintenant comment nous obtenons, nous nous retrouvons dans un enfer associé à un coup monté. Au mois d’août, tous les experts ont identifié les crises spécifiques aux subprimes, tout en se demandant si leur débordement affecterait alors l’économie dans son ensemble. Aujourd'hui, ils qualifient ouvertement de dépression du logement malgré le public et qualifient le produit de fastidieux. L’entretien des habitations pour débutants est de moitié inférieur à celui de 2 il ya quelques années et pourtant, les travailleurs de l’industrie de la construction n’ont jamais été aussi performants que jamais, pourquoi pourrait-on dire de cela? Regarde l'appel, Juan? Jorge? Jésus? Peut-être que les travailleurs sans-papiers garderont leur avantage sur les travailleurs locaux, ils ne seront pas comptés entre les rangs des personnes actuellement occupées, alors ils ne pourront pas compter sur les rangs des personnes sans emploi. Située au cœur des quartiers les plus fréquentés de Chicago, Goose Tropical isle est leur brasserie bien connue. À Clybourn Place (1800 East Clybourn portant Lincoln Park), chaque jeudi soir signifie cette sortie d'une bière pour débutant. Avec le plus, contrairement à ce que 50 marques (et environ 20 sur plonger dans à chaque fois), ce brassage est toujours un grand microbrew à essayer disponible. De la boutique en ligne Golden Goose Pilsner à la riche bière au lait au chocolat, la bière pression varie selon le type, la force et le degré de saveur. Ses titres sont tous aussi captivants que la bière d'une personne, de la Honker's Ale au Bourbon Good Extra Kinky Goose. Il semble que vous ayez été décoré par un groupe de sycophants et par des Golden Goose Pas Cher essagers obséquieux, comme perdu tragiquement, retrouvés dans le monde spécial avec Sarah Palin, car votre famille n'est pas seulement préoccupée de commencer cela à toi. De plus, il y a certainement un fait simple et inévitable: pas un seul - pas du tout vrai! - va se transformer en président, après avoir déclaré que la première femme présidente, après avoir laissé tomber pour finir en surface un mandat disponible au poste de gouverneur d'un pays peu peuplé. C'est comme donner à un enfant qui ne peut pas faire du scooter sans éduquer les clés de la moto aux roues. Cela n' Golden Goose Homme Pas Cher rrive pas.

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journaljunkpage · 6 years

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LAND OF 1000 DANCES

Relache

Dansant dans la rue. Un beau programme, non ? C’est aussi un cri de rassemblement, poussé par Relache, histoire de retrouver une joie élémentaire le temps d’une bulle joviale.

Standard Tamla-Motown, millésime 1964, composé par Marvin Gaye, William « Mickey » Stevenson et Ivo Jo Hunter, Dancing in the Street est un hymne aux paroles limpides : « Calling out around the world / Are you ready for a brand new beat ? / Summer’s here and the time is right / For dancing. » Et quand on sait la passion que porte Francis « Allez Les Filles » Vidal à la musique noire nord-américaine, la jonction était évidente. Ambiançant la Maison à grand renfort de tubes ou d’obscures merveilles, amoureusement piochés dans les répertoire R’n’B, soul et funk, l’idée a fait son chemin d’une version en plein air, accessible à toutes et tous. Ainsi, a-t-il posé ses platines place Saint-Michel, quartier plus que populaire, et invité locaux, Bordelais, banlieusards, touristes de passage, fans de Soul Train et autres mélomanes pour une véritable suprise party reprenant à la lettre le mot d’ordre de Martha and the Vandellas : « All we need is music, sweet music / There’ll be music everywhere / There’ll be swinging and swaying and records playing. » Désormais, le rendez-vous, incontournable et indissociable de la saison Relache, a pris la forme d’un immense bal, à ciel ouvert, dans l’espace public, obéissant à un rituel immuable.

Ainsi, de 19 h à minuit voire 1 h, Dancing In The Street débute avec un double plateau (groupes d’ici ou d’ailleurs pour une nécessaire mise en jambe) puis un ou plusieurs dj sets de musiques aux saveurs variées, de la soul au blues, en passant par le rock’n’roll ou quelques envolées tropicales (Ouelele Sound System). Voilà. Que dire de plus ? Que dire de mieux ? Dancing In The Street, c’est une célébration, celle de plaisirs simples ; c’est une communion ; c’est bon enfant ; ce n’est pas un concours. À chacun sa chorégraphie – sophistiquée, primitive –, à chacun son envie, à chacun sa tenue. Que vous soyez seul, en couple ou en bande. Peu importe ! On en revient, encore et toujours, à la source : « Oh, it doesn’t matter what you wear / Just as long as you are there / So come on, every guy, grab a girl / Everywhere around the world / They’ll be dancing / They’re dancing in the street. » Inutile de traduire, n’est-ce pas ?

Vendredi 1er juin, 19 h, place Saint-Michel Shirley Davis & The Silverback + The Experimental Tropical Blues Band

Jeudi 7 juin, 19 h, parvis Louis-et-Henri- Pouyanne (Bergonié) Make Overs + Blackbird Hill

Samedi 9 juin, 19 h, place du Palais Glam Skanks + Chocolat

Jeudi 14 juin, 19 h, «Le Campus se Relache» en partenariat avec le CROUS, RU 2, Pessac (33600) Cero 39 + Le Bal Chaloupé +Jafly

Mercredi 4 juillet, 19 h, place Saint-Michel The Darts + Aurora & The Betrayers

Vendredi 6 juillet, 19 h, parvis Louis-et-Henri- Pouyanne (Bergonié) La Inedita + David Hillyard & The Rocksteady 7

Lundi 30 juillet, 19 h, place Fernand-Lafargue Okesta Mendoza featuring Brian Lopez + La Chiva Gantiva

#Relache #Juin 2018

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barbidule44 · 7 years

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J’ai enfin réussi à trouver un peu de temps pour vous écrire un article, qui recense les dernières petites adresses pour lesquelles j’ai eu un coup de cœur. Alors, au lieu de vous parler d’une adresse ou 2 à la fois, comme je pourrais le faire si je tenais ce blog régulièrement, et à force d’attendre, vous vous retrouvez donc avec un article à rallonge qui recense plusieurs adresses… On ne se refait pas !

Et depuis le temps, et à force d’attendre pour l’écrire, la liste s’est allongée… (Et ce n’est pas fini !)

Commençons d’abord par les adresses totalement végétariennes ou vegan :

Bad Hunter

Bad Hunter est un petit resto de quartier, qui se trouve allée de Maison Rouge, en face des Bains-Douches, dans le quartier Madeleine/Champ de Mars.

J’ai remarqué qu’il valait mieux réserver car c’est très vite plein, et assez petit. Sachez aussi que vous risquez d’être assis à la même table que des inconnus, car ici, on complète les tables, et finalement c’est pas mal non plus (et vous allez vous faire de nouveaux copains, tiens !).

On y mange très bien, et très gourmand, j’ai vraiment apprécié tout mon repas, et j’ai hâte d’y retourner. Entrée plat et dessert pour 14€, c’est vraiment très raisonnable.

Ouvert du lundi ou vendredi , mais pas le soir.

1, allée de la maison rouge 44000 Nantes 02 53 78 65 18

Tree House

Tree House se trouve rue Bon Secours, entre un kebab et un snack asiatique et propose de la restauration rapide vegan. Vous pouvez y manger salades, soupes et sandwichs, et y trouver aussi un petit rayon épicerie, avec de nombreux produits vegan, dont des « faux-mages » (j’y ai acheté des saucisses végétales (d’Allemagne), vraiment très bonnes).

3 rue Bon Secours 44000 Nantes – 02 40 75 22 01 Du Mardi au Samedi : 12h-19h

Green addict

Green Addict vous propose des jus detox et une petite restauration vegan et végé, tout est bio et frais. Les prix sont quand même un peu élevés pour les petites bourses. Mais en début de mois….pourquoi pas.

4 rue Léon Blum 44000 Nantes 02 40 20 11 03

Puis les adresses où on peut aussi manger végétarien (ou/et vegan pour certains) :

Comme un Pique-Nique Chic (coup de cœur)

Petit restaurant, bar à salades et à yaourts, on peut y manger le midi, y trainer l’après-midi pour y gouter, s’y connecter grâce à la wifi et les prises, y faire du shopping aussi (ça fait aussi concept-store), y prendre des planches apéro à emporter.

Des tartes salées, des plats mijotés, des soupes. Tout ça fait maison. Le mardi c’est veggie. Et le jeudi sans gluten. Et en Colette est très sympa, et la cuisine est bonne. N’hésitez pas à vous y arrêter.

17 rue Paré 44000 Nantes

02 40 74 02 93

Treat (gros coup de cœur)

« Inspiré des “cafés & delis” anglo-saxon, TREAT vous propose en plein centre de Nantes une cuisine saine et gourmande à l’heure du déjeuner ».

A chaque fois, je me régale ! A croire que Treat est adapté et pensé pour mon estomac 😉

Tout, oui TOUT, ce que j’y ai mangé m’a comblé. I

Il y a aussi bien du vegan, que de la viande, du poisson, du végétarien, du sans gluten, tout le monde y trouvera de quoi se régaler. Tout a de la saveur, et j’adore sentir le goût des herbes dans sa cuisine. C’est vraiment un gros coup de cœur.

Et en plus il y a une vraie démarche écolo et locale derrière.

9 rue du Vieil Hôpital (là où anciennement se trouvait Homy’s)

Nantes

Ouvert les midis du mardi au samedi

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Humé

L’idéal pour des pauses en plein centre-ville, Humé se situe en rez-de-chaussée de la tour Bretagne (impossible de manquer sa terrasse), pour un petit déjeuner, un déjeuner, un gouter, une pause gourmande ou une pause café. On y trouve : des viennoiseries (qui viennent de la Boulangerie d’Antan), boissons chaudes et froides, jus de fruits frais et boissons détox, smoothies… Des tartes et des quiches, des salades et des casse-croûte, des plats mijotés (et aussi des choix végétariens, leur crumble aux légumes est très bons, et les tartes salée aussi…). L’été vous trouverez une « pompe » à yaourt glacé. Vous pouvez aussi y retrouver les granolas de Food Cru.

Ouvert du lundi au samedi, du matin jusqu’à 19h.

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La maison de Jany

Petit nouveau, la Maison de Jany se trouve au bout de la rue Léon Jamin, face à l’église Saint Similien. Resto libanais le midi et coffe shop/salon de thé gourmand l’après-midi. Je n’ai testé que la version gouter pour le moment, mais je reviendrai un midi. L’endroit est cosy et tranquille, on peut y travailler et se détendre, tout en se régalant. Tout fait maison.

45 rue Léon jamin 44000 Nantes 06 89 69 90 13

Ouvert tous les jours jusqu’à 20h, sauf le lundi

Mon bento

Un petit resto sain et gourmand, avec des produits principalement locaux et bio. Toujours un plat végétarien de proposé à la carte. Et un accueil très sympa, avec des prix tout à fait corrects.

15 allée des Tanneurs 44000 Nantes

07 82 45 06 80 ouvert du lundi au samedi, service du midi

Mia nonna

Ah ça, Mia Nonna, ai-je vraiment besoin d’en parler ? Pas diététique, certes, mais tellement gourmand ! Les entrées (à partager, ou pas) sont démentes. Les pâtes ? Miam, les gnocchis ! Le Spritz ? Incontournable. La déco ? Oui !!!! Bon, j’aime, on ne va pas se mentir. (Certes, les patrons ne sont pas italiens, mais les cuistots, si !). Une adresse de gourmands.

14, rue Beauregard 44000, Nantes 02 40 47 59 84 Du mardi au vendredi : 12h00–14h00 Le samedi : 12h00–14h30 Du mardi au mercredi : 19h30–22h00 Le jeudi : 19h30–22h30 Le vendredi et samedi : 19h30–23h00

La petite adresse epicerie/sandwicherie gourmande aux plats comme chez mamie :

La Chicorée

(Le Petit Futé en parle aussi.)

J’y ai mangé une tarte salée qui sortait juste du four, totalement bonne, et pris un dessert à emporter, dont je me suis régalée. Faut vraiment que j’y retourne. Tout est fait maison avec amour.

Ouvert du lundi au vendredi le midi. 13, rue Léon Blum 44000 Nantes

Et le grand coup de coeur sucré (vous ne serez pas étonné) !

La boite à Meuh (coup de cœur)

Là aussi, a-t-on encore besoin de présenter la Boite à Meuh ? The best yaourt glacé à Nantes, bio, et local ! Les « topping » sont aussi gourmands et sains et frais, et oh, je crois que je vais y passer, là, dès que j’ai fini l’article…. ^^

Si vous me suivez sur instagram, vous avez dû voir que pendant l’été, La Boite à Meuh était presque devenue ma 2ème maison…. ^^

Si on voulait me croiser, c’est à la boite à Meuh qu’il fallait passer.

Bon, je me suis calmée un peu, mais ça ne va pas durer…

Chocolats chauds, cafés bio, thés, brownies, cookies, smoothies…en plus du yaourt glacé, parce que l’été est bel et bien fini, et le choix s’élargit aussi à la saison froide.

On y trouve maintenant un bar à chocolat chaud,

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et aussi, les jeudis midis de novembre, c’est la possibilité de déjeuner Tourbillonantes en collaboration avec les Saveurs Détonnantes

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« JEUDI MIAM ! La Boite à Meuh & Tourbillo’Nantes vous proposent une formule déjeuner avec les délicieux chimney cakes de Xavier, le Chef revistera à travers 2 recettes différentes chaque semaine ! Et en dessert ? Yogurt Glacé, Salade de fruits frais, brownie. De quoi vous régaler !!! »

« Des produits sains, des fruits frais BIO, des gourmandises locales, un concept en libre-service ludique et un accueil personnalisé, voilà ce qui définit la boîte à meuh. »

20 rue des Carmes 44000 Nantes 09 53 95 15 01

Ouvert tous les jours

Lundi/mardi : 12h à 19h

Mercredi/jeudi/vendredi/samedi : 10h30 à 23h

Dimanche : 14h à 19h

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Voilà, il me restera à vous parler, la prochaine fois, des derniers instameets, de l’appartement gourmand de Loic et Constantino, des 1 an de l’Escape Hunt, des 3 ans de By Sainbioz, des 3 ans d’Igersnantes, des 1 an de la boutique Autrement Dit, de Castellane, d’Il Ristorante, de l’Artichaut, de….Bref, de beaucoup de choses…en espérant que je n’attende pas encore des mois pour ça !

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Mes nouvelles adresses gourmandes de ces derniers mois J’ai enfin réussi à trouver un peu de temps pour vous écrire un article, qui recense les dernières petites adresses pour lesquelles j’ai eu un coup de cœur.

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maisondesbieres · 7 years

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NOUVEAUTÉS DU 14 SEPTEMBRE:

Encore tellement de nouveaux arrivages, ça nous prend deux photos! De quoi passer un beau jeudi et une belle fin de semaine!

Photo No. 1

Beau's All Natural Brewing Co. - Cranberry Derby Bière à l'avoine et aux canneberges. La Cranberry Derby se caractérise par sa teinte rousse et son collet blanc. Quant à son arôme, il se distingue par des notes de biscuits et de céréales, et des accents fruités de canneberge. En bouche, la saveur rappelle un biscuit à l’avoine équilibré par l’acidité tonifiante des canneberges. La finale est satisfaisante grâce à ses douces notes d’avoine.

Beau's All Natural Brewing Co. - The Spice Principle Weissbier épicée. La Spice Principle possède une robe d’un doré profond aux nuances orangées, et un épais collet blanc. Au nez, on capte un riche éventail d’épices et de fruits, dont des notes de coriandre, de curcuma, de cumin, de poivre, de gingembre, de banane et de gomme balloune. Sa saveur, qui fait écho à ces arômes complexes, propose une pétillante vivacité et une douce chaleur épicée. Sa finale est sèche et appétissante.

Beau's All Natural Brewing Co. - Sergeant Stripes Export Stout. La Sergeant Stripes se caractérise par sa robe noire opaque et son épais collet doré. Son arôme révèle des effluves d’orge et de moka, et une touche de mélasse. En bouche, les saveurs intenses de malt torréfié font écho à une amertume moyenne, un corps dense et de subtiles notes fruitées. La longue finale offre des notes résiduelles de chocolat noir et d’espresso chaleureuses.

Microbrasserie Vox Populi - Double Fruit Punch IPA DIPA. Elle est là! Nous l'avons! La divine Double Fruit Punch! Double IPA aux accents exotiques dotée d'une base de malt délicate, d'une amertume modérée et d'un nez exubérant évoquant les fruits tropicaux

Microbrasserie Vox Populi - Vox Stout (Milkshake) Stout. Comme plusieurs le savent, Vox Populi égale étonnement garanti. Cette bière ne fait pas exception! C'est un pur régal. Stout au lactose, riche, crémeuse et vanillée à souhait, une petite décadence, sans culpabilité.

Maltstrom - IXPL des Prairies Un nouveau brassin de cette merveilleuse! Version Lager de la célèbre I.P.A. mais moulinée façon Maltstrom. Pour eux, une bonne IPA n’est pas un concours d’amertume! Leur approche est différente: créer une bière fortement houblonnée, très désaltérante mais qui met en avant davantage les arômes nobles et subtilités de chaque houblon plutôt que leur amertume. La bière parfaite d’apéro en rentrant du travail, ou avec des amis qui passent à l’improviste (comme par hasard!).

Maltstrom - Pilsner Lager Pilsner funky. Bière artisanale idéale pour s’initier au style Maltstrom. A la fois simple et complexe grâce à la « touche magique » du houblon néo-zélandais Motueka. A apprécier à tout moment de la journée, été comme hiver.

Maltstrom - Farmhouse Blanche Witbier. Encore un style hybride flirtant avec les blanches belges mais avec une touche « funky » inspirée des bières de fermes wallonnes et leur cousines américaines. Le tout copieusement houblonné et bien sèche. Notre blanche est peut-être moins facile d’approche que d’autres, mais elle se laissera facilement amadouer et vous donnera du plaisir longtemps.

Photo No. 2

Brasserie Morin - 23° Redux Ale Sauvage. Bière sauvage de blé acidulée et (outrageusement)² houblonnée. Une explosion de fruits tropicaux et d'agrumes.

MonsRegius bières artisanales - Aurora Blanche de blé double. La Aurora est une bière à robe jaune voilée, au col blanc et généreux. Arômes subtils d'orange, de coriandre et d'épices. Sa rondeur veloutée charme le palais.

Beau's All Natural Brewing Co. - Three Knocks Sticke Alt. La Three Knocks possède une robe aux reflets acajou surmontée d’une dense mousse écrue. Du côté des arômes, on sent des notes maltées aux forts accents de céréales assorties d’une touche de houblon herbacé. Au goût, des notes prononcées de malt onctueux font écho à l’amertume intense, mais équilibrée du houblon. Sa longue finale ramène des effluves de malt vifs et de houblon épicé, ainsi qu’un soupçon de tannins boisés.

Beau's All Natural Brewing Co. - St. Luke's Verse Ale de gruit. La robe couleur cuivre de la St. Luke’s Verse se distingue par sa coiffe blanche. L’arôme intense de lavande est complémenté par l’apport du thym et du romarin. Les saveurs complètent les arômes et le tout est bien ficelé par la présence moyennement corsée du malt qui s’exprime en retrait. La finale moyennement sèche fait écho aux inflexions végétales.

L'Arsenal - Major Beaulieu Stout Impériale aux cerises. Les arômes de chocolat, de caramel susciteront vos papilles gustatives en vous présentant un arôme subtile de cerises douces.

À l'abri de la Tempête - Palabre de Brion Ale de blé avec bleuets. Notes de froment. Légèrement acide et bien fruitée.

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