#un jeudi saveur chocolat | Explore Tumblr posts and blogs

itslalie · 6 years ago

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Journal de bord du magazine

Mardi 19 février :

Pendant tout le cours, nous avons fait une tempête d’idées pour trouver le thème de notre magazine ainsi que des idées de publicités à y inclure. Nous nous sommes ensuite décidés sur le thème de la cuisine et avons fait une liste de plein d’idées de titres, mais nous n’avons pas été capables d’en choisir un. Nous avons noté le tout dans un document commun (voir les passages ci-dessous).

Tempête d’idée de départ :

Thèmes

● Nourriture :

○ Recette santé

○ Tendances nourriture

○ Mets exotiques et tropicaux (pays spécifique ?)

○ Desserts sucrés

● Activités physiques (conseils pour bouger même quand on a une vie occupée ; vie sédentaire)

● Plantes

● Divers

● Cégeps

● Sport (basketball)

● Influenceurs

● Agence de voyage

Publicités

● Souliers

● Match de Bball

● Alcool au volant

Titres

- Mains à la pâte

- Cuisine du monde

- Le faux italien : (Giovanni Apollo) Giovannus Apollus

- À vos couteaux ou (à vos fourneaux)

- L’IB en cuisine, des recettes pour la sauce

- La cerise sur le gâteau

- Cuisine 101

- Mange ta criss d’assiette

- Mange ton assiette

- Dgustation

- Dégustation

- Les trois cuistos

- Cuisinons cochons

- Cuisine pas trop catholique

- Avoir un coeur d’artichaut

- Coeur de palmier

- Il ne faut pas en faire tout un fromage ��

- Mettre son grain de sel

- Un p’tit creux?

- Mangez avec voracité

- Délices complices

- Dix délices pour mille caprices

Nous avons aussi commencé à structurer notre magazine en identifiant notre public cible… :

- Jeunes adultes

- Garçons et filles

- Revenu moyen

en faisant une liste d’idées pour son contenu… :

- Le plat... du pays du jour! *

- Recettes santé (cuisiner qqchose d’habituellement pas santé en version réinventée)

- Tendances nourriture *

- « Pimper » un aliment/plat de base

- Desserts sucrés *

- Boissons *

- Les nouveaux ustensiles de cuisine *

- Critiques / chronique

- « Hacks » de cuisine

- Ogustin, La Litte, Car Veine

… pour ses publicités :

- Placement de produit (ex.: philadelphia, ustensiles)

- Nouveau guide alimentaire canadien

- Pub de lait

… pour les titres des sections :

- Les saveurs de l’heure

- Une recette à tomber dans les pommes (tarte ou autre aux pommes)

- Pour une bouchée de pain (produits pas chers)

- Les voraces

Jeudi 21 février :

Nous avons utilisé le cours d’aujourd’hui pour décider la structure de notre magazine. Nous devions donc discuter et faire des choix qui convenaient à tous sur les sous-thèmes abordés et sur les publicités. Nous avions tellement d’idées qu’elles auraient occupé plus de 8 pages, donc nous avons décidé d’en faire 12 puisque c’est un multiple de 4 et que les pages venaient par 4. Nous avons donc rajouté 2 pages de publicité à nos dix idées de départ qui étaient les suivantes :

Page couverture, table des matières, les saveurs de l’heure, les plats internationaux (double-page), publicité des pommes du Québec, recette aux pommes, recette au chocolat, recette de thé, chronique.

Nous avons aussi à peu près réparti les pages entre nous. Je m’occuperais de la recette de thé, de la chronique et d’une publicité (que je ferai sur les thés David’s Tea pour être en lien avec ma recette), et nous nous aiderons pour la page couverture, la table des matière et la page sur les saveurs de l’heure. J’aiderai peut-être aussi Augustin pour une des recettes sucrées. Nous avons commencé notre brouillon du magazine sur des grandes feuilles.

Voici notre « brouillon » final (nous l’avons réalisé sur plusieurs cours, mais je le publie en une fois ici):

Lundi 25 février :

Aujourd’hui, nous voulions commencer à travailler concrètement sur notre magazine, mais nous n’avions pas encore apporté de nourriture à prendre en photo. Nous avons donc décidé de nous prendre nous-même en photo, puisque cela pourrait être utile pour parler des « chefs » ayant travaillé sur le magazine ou pour ma chronique. Cela nous a permis d’en apprendre plus sur l’utilisation des spots de lumière et de la caméra pour prendre des photos de qualité. Nous avons aussi pu observer la boîte blanche découpée qui sert à prendre des photos d’objets et que nous pourrons utiliser pour photographier notre nourriture. Nous avons appris qu’il faudra mettre des éclairages devant les filtres de chaque côté, et que nous pourrons photographier nos objets de côté ou de dessus.

Pendant le cours, nous avons aussi réfléchi aux recettes que nous allons choisir pour nos deux desserts, qui seront sûrement une tarte aux pommes et des brownies. Par contre, nous n’avons pas d’idée claire pour les plats internationaux. Nous avons décidé de photographier des éléments pour nos publicités au prochain cours donc nous nous sommes dit d’en apporter mercredi.

Mercredi 27 février :

Aujourd’hui, nous avons commencé par prendre des photos pour la publicité sur les pommes du Québec. Nous avons tous les trois joué différents rôles pendant la prise de photos : installer le matériel, installer les objets à photographier, manier l’appareil photo, proposer différentes options de disposition pour les objets ou d’angles pour la photo, etc. Par exemple, nous avons placé les pommes en pyramide et en tour, et à côté d’un verre de jus de différentes manières. Nous avons aussi photographié deux boîtes de thé avec une boule à thé pour la publicité de David’s Tea et nous devions trouver une manière de les positionner de manière intéressante ; Augustin a proposé de placer la boule à thé avec un manche en appui sur le côté de la boîte, créant ainsi une diagonale intéressante que j’ai gardée dans le montage final. Nous avons essayé de photographier le thé sur un fond bleu, mais le bleu n’était pas exactement celui que la compagnie utilise (je voulais reproduire leur style le plus possible) et nous n’avions pas assez de feuilles pour faire un fond complet, donc j’ai préféré garder le fond blanc pour le modifier par la suite. Nous avons aussi dû régler l’éclairage pour ne pas faire apparaître d’ombres tout en s’assurant de voir les écritures sur les produits.

Mardi 12 mars :

J’ai consacré la période d’aujourd’hui à travailler sur ma publicité de thé. J’ai commencé par regarder les photos du dernier cours avec Augustin parce qu’elles étaient sur son ordinateur et nous avons sélectionné celles que nous allions utiliser pour les publicités. Voici celle que j’utiliserai pour la mienne:

En retournant travailler à mon ordinateur, j’ai commencé par ajuster la luminosité de la photo pour que les boîtes de thé soient d’une couleur plus vive tout en faisant en sorte que les écritures qui y sont imprimées paraissent mieux. Ensuite, j’ai découpé tout autour des objets et je les ai replacés sur la page pour qu’une des boîtes soit un peu cachée derrière l’autre. J’ai cherché des photos de David’s Tea sur Internet afin de reproduire leur style et j’ai mis un fond uni du même turquoise qu’utilise la compagnie.

Photo du site de David’s Tea

Début de mon projet sur Photoshop

Ensuite, j’ai cherché une photo de leur logo en blanc, mais je n’en ai pas trouvé, donc j’ai pris leur logo en turquoise, découpé autour des lettres et mis les lettres en blanc.

Le logo au départ

Après avoir mis le logo en haut de la page et les boîtes de thés au milieu, il restait une sorte de trou dans le bas de la page, où je voulais mettre du texte. J’ai donc cherché une police semblable à celle de David’s Tea sur Photoshop et écrit un peu n’importe quoi, car je ne savais pas encore quoi écrire exactement.

Police originale:

Reproduction:

Jeudi 14 mars :

J’étais absente durant ce cours.

Lundi 18 mars :

Aujourd’hui, nous avons tous consacré la période à faire un photoshoot pour la recette au chocolat et celle du thé. Nous avons commencé par essayer diverses dispositions pour les biscuits au chocolat et avons pris de nombreuses photos. J’avais plusieurs idées de dispositions et elles ont donné de bons résultats. Ensuite, nous avons préparé le thé. Nous avons commencé par essayer de prendre le verre déjà à moitié rempli de thé en photo pendant que quelqu’un y versait du lait végétal, ce qui devait donner un résultat artistique quand les deux liquides se mélangeaient. Or, cela n’a pas très bien fonctionné ; j’ai donc décidé de remplir le verre de thé au complet, ce qui lui donnait une couleur plus vive, et d’y ajouter un des accessoires que j’avais apporté (en forme de palmier). Nous n’avions plus beaucoup de temps pour prendre le thé en photo et Augustin devait quitter le cours plus tôt, mais nous nous sommes dépêchés et avons réussi à prendre de belles photos du thé. Nous avons par la suite transféré les photos sur l’ordinateur d’Augustin.

Mercredi 20 mars :

Aujourd’hui, nous avons pris du temps au début du cours pour faire une mise au point sur notre travail depuis le début du projet et sur ce qu’il nous restait à faire pour atteindre nos objectifs. Nous avons donc fait quelques ajustements à notre plan du début, comme supprimer la section « Les saveurs de l’heure » et la remplacer par une publicité pleine page. Karven, qui devait faire une publicité de sauce tomate à inclure dans la table des matières, transformera cette dernière en une publicité pleine page.

Augustin et moi avons regardé les photos prises au dernier cours et avons sélectionné celle pour la recette de thé et deux des biscuits au chocolat : une pour la recette et une autre pour la page couverture, puisque nous avons pensé que mettre un dessert en couverture est un bon moyen d’attirer les clients. Ensuite, je suis allée retravailler ma publicité de David’s Tea après avoir reçu les commentaires d’Augustin, qui trouvait qu’un dégradé serait meilleur qu’un fond uni. J’ai donc fait plusieurs essais de dégradés jusqu’à avoir un fond qui me satisfaisait:

J’ai aussi écrit un sous-titre et trouvé une police adaptée pour inscrire notre nom sur chaque page que nous avons faite.

Police pour noms sur pages : Century Gothic Regular 10, majuscule, coin de la page à la verticale, « PAR [NOM] »

La page finale de la publicité de thé avec les calques dans Photoshop

La page finale de la publicité de thé

Lundi 25 mars :

J’ai consacré le cours d’aujourd’hui à créer la page de ma recette de thé. J’ai commencé par découper le verre de la photo que nous avions sélectionnée:

Nous avions pris la photo en mettant le verre sur une serviette de table verte, mais je ne trouvais pas le résultat si beau et le cadrage de la photo faisait que la serviette n’apparaissait pas au complet ni dans un bel angle. J’ai donc supprimé la serviette et cherché une autre décoration semblable. J’ai donc recherché des motifs thaïlandais sur Internet, pour rester dans le thème. J’en ai essayé plusieurs et ait modifié les couleurs de ceux-ci. J’ai mis le motif choisi dans un rectangle en angles afin de garder le principe de la serviette. Cette dernière ainsi que la décoration de palmier présente dans le verre m’ont inspirée le thème de la plage, donc j’ai transformé la serviette en un rectangle plus allongé pour faire comme une serviette de plage et j’ai choisi une texture de sable pour le fond.

J’ai ensuite mis mon titre au haut de la page ainsi qu’un rectangle orangé, pour aller avec la couleur du thé, afin d’y coller la liste des ingrédients de la recette que j’avais déjà écrite à la maison. J’ai également collé la recette en-dessous et ait sélectionné la police, assez fine et de couleur gris foncé. J’ai commencé la mise en page du texte pour qu’elle n’empiète pas sur les objets, mais je n’ai pas eu le temps de terminer la page en entier.

Mercredi 27 mars :

Aujourd’hui, j’ai surtout travaillé sur la page de la recette de thé afin de la terminer. J’ai modifié la mise en page du texte pour le mettre un peu plus gros ; j’ai donc dû rajouter les espaces aux bons endroits pour empêcher le texte d’empiéter sur l’image. J’ai rajouté des détails comme une sorte d’introduction en-dessous du titre et des petites icônes pour dire le temps de cuisson et le nombre de portions. J’ai aussi modifié certaines polices. Si non, j’ai aidé mes coéquipiers en les conseillant sur leur mise en page et en faisant des essais avec eux.

La page finale de la recette de thé avec les calques dans Photoshop

La page finale de la recette de thé

Lundi 1 avril :

Aujourd’hui, puisqu’il nous reste que très peu de temps à consacrer au magazine, nous avons décidé de changer la recette de tarte au pomme pour faire une double page avec la recette de biscuits au chocolat. ainsi, nous n’aurons plus besoin de prendre de la nourriture en photo et nous pourrons passer nos derniers cours sur ce projet à travailler sur Photoshop. Pendant ce cours, j’ai commencé la réalisation de la dernière page qui m’était attribuée, la chronique. Augustin m’a transféré une photo de moi que mes coéquipiers avaient prise au début du projet et qu’il avait modifiée dans Photoshop: il avait appliqué un filtre et découpé l’image en ovale pour que je la mette sur ma page. Je l’ai donc mise en haut de celle-ci, dans un coin. J’ai ensuite trouvé plusieurs photos sur Internet du restaurant dont je voulais parler, le Robin-des-Bois, car nous n’avions pas pu prendre des photos nous-mêmes. J’ai commencé à chercher des dispositions pour les photos sélectionnées et à essayer de trouver comment positionner les différents éléments sur la page.

Mercredi 3 avril:

Au début de la période, nous avons conseillé Karven qui peaufinait ses pages. Ensuite, j’ai beaucoup travaillé sur ma chronique. J’ai commencé par mettre une belle image de plats de nourriture que j’avais trouvé sur le site du restaurant dans le bas de ma page, en ne la mettant pas très opaque pour faire un beau fond qui permettrait aussi de créer une séparation entre deux sections. Ensuite, j’ai placé une image dans le coin droit en bas avec un sous-titre, qui serait en lien avec le texte juste à côté (la photo montre la scène du restaurant et serait en lien avec le texte qui aborderait l’ambiance). J’ai mis un rectangle rouge en bas à gauche où j’ai écrit les renseignements utiles (adresse du restaurant et site internet), ce qui permettrait aux lecteurs de les avoir s’ils souhaitent visiter le restaurant après leur lecture. Puis, j’ai aligné le reste des photos sur le côté, mis un cadre autour de la page, et mis un titre en haut à gauche derrière lequel j’ai gribouillé avec une texture transparente afin de rendre ce coin moins vide. Finalement, j’ai choisi ma police et disposé mes sous-titres selon l’image que j’avais en tête.

Lundi 8 avril:

Aujourd’hui, je voulais travailler sur la page de la chronique, mais Augustin avait beaucoup de travail sur les épaules donc je l’ai aidé avec deux de ses pages. Tout d’abord, j’ai fait plusieurs retouches sur la page couverture du magazine: réaligner certaines zones de texte et certaines images, corriger des erreurs, rajouter un code-barre, etc. Ensuite, il m’a demandé de modifier sa publicité de pommes puisque nous voulions finalement la mettre en pleine page. Puisque Augustin avait gardé le fond de la photo originale pour la publicité, j’ai essayé de découper l’image afin de modifier le fond, mais il n’a pas aimé l’idée donc j’ai abandonné. J’ai finalement agrandi l’image et ajusté les modifications qu’il avait faites à la coloration du fond original pour que le tout donne le même résultat en pleine page. J’ai aussi modifié la position des zones de texte. Puis, j’ai eu un peu de temps pour modifier le cadre de la page de la chronique afin d’en enlever la parte grise et de rendre tout le tour rouge. J’ai aussi changé la teinte de fond.

Vendredi 12 avril:

Pendant ce cours, j’ai terminé la dernière page que je devais réaliser. J’ai donc écrit le texte de la chronique, en utilisant certains passages du site Internet du restaurant. J’ai ensuite ajusté le texte pour qu’il n’empiète pas sur les images et qu’il soit bien aligné sur le côté gauche. Puis, j’ai envoyé mes trois pages personnelles et les deux pages d’Augustin sur lesquelles j’ai aussi travaillées à mes coéquipiers pour qu’ils puissent faire le montage final. Je les ai un peu aidés en vérifiant que les pages étaient bien toutes identifiées et présentées dans le bon ordre.

La page finale de la chronique avec les calques dans Photoshop

La page finale de la chronique

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alapagedeslivres · 25 days ago

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CDD - La compagnie - Un jeudi saveur chocolat de Michiko AOYAMA

La consigne n°3 du CHALLENGE des Déprimés 2024-2025 nous offre un roman choral, à plusieurs voix mais aussi… la douce compagnie d’un savoureux chocolat chaud. Je découvre un roman de Michiko AOYAMA et une histoire de passation ou de transition… ou de partage… Je vous explique : J’ai particulièrement apprécié le fil conducteur du livre. Le procédé est ingénieux : se servir d’un personnage, d’une…

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#Aoyama #Challenge des Déprimés #Editions J&039;ai lu #Romances société et les autres #Un jeudi saveur chocolat

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commeunpiqueniquechic · 6 years ago

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🥧🍚🍜🍲🥗🥮 Menu de jeudi ! Toujours du sans gluten, du veggie, du vegan et ... de la viande pour les irréductibles ! aux saveurs des Antilles 🍵 🍠 Velouté patate douce carottes 🥕 lait de coco 🥥 🥣 Velouté de courgettes brocolis 🥦🥒 noisettes grillées 🥧 clafoutis panais et carottes cheddar 🧀 et sa petite salade 🥗 🥧 Tarte fine épinards tomates feta (pâte maison blé) et sa petite salade 🥗 🍲 Colombo de porc et riz créole 🍲 Wok de légumes à la thaï et riz jasmin bleu 🥮 Moelleux pommes pralines roses de Lyon Fondant au chocolat poires 🍫 Crème graines de chia mangue ou fruits rouges 🍫 Mousses au chocolat au lait et amandes Horaires : 12h00/15h00 http://commeunpiqueniquechic.com Reservations : 0240740293 contact : [email protected] #Nantes #thailand #Reunion #Antilles #Afrique #exotique #cuisineparfumée #terrasse #bio #localfood #takeaway #bionantes #saladerie #foodlove #ligneverte #voyageanantes #salondethe #glutenfree #commeunpiqueniquechic #vegetariennantes #noel #cadeau #vegetarien #vegan #surlepouce #aemporter #restaurationrapide #nantesmaville #nantescity #barayaourt #sansgluten #petitfuté #englishspoken #barayaourt #dejeuner #mangerleger #mangersain #veganfood #traiteur #livraison #entreprises (à Comme Un Pique-Nique Chic) https://www.instagram.com/p/Bu-7aOugdhD/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=oknz93xehv2t

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newsaboutmavie · 8 years ago

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Une escapade à Madrid/ Einen Abstecher nach Madrid/ Una excursión a Madrid

Je suis une personne terrible. Ça fait déjà plus d’un mois que j’ai visité Madrid et je n’ai encore rien écrit… le moment est vraiment arrivé !

Ich bin eine schreckliche Person… es ist bereits über einen Monat her dass ich in Madrid war und ich hab immer noch nichts darüber berichtet… höchste Zeit!

Soy una persona terrible… hace ya un mes que he visitado Madrid y hasta ahora no he escrito nada… el momento ha llegado!

Jeudi, 8 de décembre. Je me rends compte que c’est la première fois que je vais être vraiment complètement seule dans une ville avec plus de 3 millions d’habitants, sans connaître PERSONNE qui vit là-bas où pas loin. Donc, si quelque chose me passe, je suis un peu dans la merde. Mais je reste positive. Le voyage de sept heures et demi passe en un moment, je suis fascinée par la taille de ce pays, que je ne connais pas du tout. Il y a de fois que je regarde de la fenêtre à ma gauche et il n’y a rien. Absolument rien. Je regarde à la droite, et il n’y a rien. Absolument rien. Même pas des champs. Juste terre, jusqu’à l’horizon. Quelquefois un arbre. Des pierres. Mais sinon ? RIEN.

Donnerstag, 8. Dezember. Ich stelle fest, dass ich noch nie so dermaßen allein auf mich gestellt war in einer Stadt mit mehr als 3 Millionen Einwohnern. Ich kenne niemanden der dort lebt und hab also niemanden in der Nähe, der mir in Falle eines Notfalls helfen könnte. Gut gelaunt verbringe ich die siebeneinhalb Stunden Zugfahrt, lerne dabei dieses riesige Land besser kennen, von dem ich so gut wie keine Ahnung habe. Manchmal schau ich links aus dem Fenster und sehe nichts. Absolut nichts. Vielleicht ein paar Steine oder Bäume, aber sonst nichts soweit das Auge reicht. Dann schau ich nach rechts und mir bietet sich derselbe Anblick. Es ist, und das ist jetzt wirklich nicht ironisch gemeint, faszinierend.

Jueves, 8 de diciembre. Me doy cuenta que va ser la primera vez que voy a estar completamente sola en una ciudad con más de tres millones habitantes, sin conocer a nadie. Si algo me pasa, pues, mierda. Pero resto positiva. Las siete horas y media de viaje pasan rápidas, soy fascinada par el tamaño de este país que prácticamente no conozco. A veces miro a la izquierda y no hay nada. Miro a la derecha, y no hay nada. Quizás algunas piedras o un árbol. ¿Pero sino? Nada.

Le rien / Das Nichts / El nada

J’arrive à la gare Chamartin et je commence à être agité, on sent l’air de ville grande. Mon hôtel (vraiment super bien !) est à deux minutes à pied de la Plaza Mayor, du coup je laisse mes bagages et j’y vais tout de suite. Une erreur. Je vous rappelle que Saint-Sébastien tient un peu plus d’habitants qu’Innsbruck et est en général très « européenne », c’est-à-dire assez calme et posée. Mais Madrid non. C’était comme si quelqu’un m’aurait jeté un seau d’espagnolité. Je suis légèrement choque. En plus j’avais élu le weekend avec les plus de touristes. Bref, je me ne mouvais même pas de comment c’était plein !! Vous n’imaginez même pas.

Ich komme am Bahnhof Chamartin an und fahre mit der U-Bahn zu meiner Unterkunft, die zwei Gehminuten von der Plaza Mayor weg ist. Ich lasse alles liegen und stehen und begebe mich auch gleich dorthin, was wahrscheinlich ein Fehler war, frisch aus San Sebastián kommend, einer Stadt die ein bisschen grösser als Innsbruck ist und für spanische Verhältnisse sehr europäisch. Ich fühl mich so, als hätte man mir einen Kübel voll Spanien ins Gesicht geschüttet, und noch dazu habe ich das Wochenende mit den meisten Besuchern ausgewählt. Man kann sich kaum bewegen, es ist laut und mich überkommt eine leichte Panik.

Llego a la estación Chamartín y empiezo a estar un poco agitada, se siente el aire de grande ciudad. Con el metro viajo hasta mi hostal, que está a dos minutos a pie de la Plaza Mayor. Dejo todo y me voy a verla pronto. Un error, viniendo de Donostia, una ciudad un poco más grande de Innsbruck y bastante europea. Me siento como si me habían duchado con “españolitá”, y estoy ligeramente choqueada. Además, he elegido el fin de semana con lo mas de turistas, no me muevo de cuanta gente hay. Me pregunto si era una buena idea de venir.

Mais, bonnes nouvelles. Quand je sors vendredi, 9 décembre, à 9 heures du matin, les rues sont vides et finalement je peux admirer la beauté de cette ville, mais pas pour longtemps, parce que j’ai réservé cette journée exclusivement pour … le musée du Prado. Enfin j’y reste plus ou moins sept heures, et j’aurais voulu plus ! Je ne connais pas du tout les œuvres exposées, spécialement celles de Francisco de Goya (c’est clair, comme pratiquement tout se trouve là, c’est difficile d’en voir dans des autres musées). Il m’impressionne vraiment, car il était tant flexible dans son style. D’un côté il a fait des portraits de la famille royale qu’on pourrait appeler presque ennuyants et de l’autre côté il y a ses « pinturas negras » qui paraissent des œuvres modernes !

Aber, glücklicherweise vergeht diese am Tag darauf schnell wieder. Als ich mich um neun Uhr auf zum Prado-Museum mache, sind die Straßen wie ausgestorben und ich kann endlich diese wunderschöne Stadt bewundern. Ich verbringe gute siebeneinhalb Stunden im Museum, besonders fasziniert mich Francisco de Goya, von dem ich fast nichts kenne (ist ja klar, wenn der allergrößte Teil seiner Werke hier aufbewahrt ist und in keinem anderen Museum zu finden ist). Er ist so unglaublich flexibel in seinem Malstil: einerseits findet man von ihm königliche Portraits, die man dezent langweilig nennen kann, aber andererseits auch Bilder wie die Serie „Pinturas negras“, die höchst modern sind.

Pero, afortunadamente, el día siguiente cuando salgo a las 9, las calles están desiertas y puedo por fin admirar la belleza de esta ciudad. Este día lo paso enteramente en el museo del Prado, sobre todo me fascinan las obras de Francisco de Goya, que nunca había visto (¡claro, como todo está allí es difícil de encontrarlas en otros museos!). Fue un pintor muy flexible en su estilo, de un lado hay sus retratos reales que casi son aburridos y del otro lado sus pinturas negras, que parecen ser obras modernas.

Francisco de Goya, Fernando VII

Francisco de Goya, La familia de Carlos IV

Francisco de Goya, Saturno divorando sus hijos

Francisco de Goya, Duelo a garrotazos

Samedi je me lève encore plus tôt pour pouvoir prendre des « churros con chocolate « dans la chocolaterie « San Ginés », eeet ça vaut la peine. C’est du gras avec du chocolat chaud. Qu’est-ce qu’en veut plus ? J’arrive jusqu’en temps au Palais Royal pour ne pas devoir faire trop la queue, et j’y passe la matinée. Je me rends de plus en plus compte que je ne sais absolument rien de l’histoire espagnole, ce qu’est une honte parce qu’en plus elle a des personnages en commun avec le passé autrichien.

Samstag, 10. Dezember, ich steh noch eine Spur früher auf, um in der „Chocolateria San Gines“ Churros con Chocolate frühstücken zu können. Was für ein herrlicher Ort. Hier bekommt man 24h am Tag Churros (in Fett gebackene Teigdingens) mit heißer Schokolade. Was will man mehr im Leben? Gut gestärkt komm ich grad und grad rechtzeitig am königlichen Palast an, um der ärgsten Schlange zu entgehen. Ich verbringe den Vormittag dort und schäme mich jede Minute mehr über meine miserablen Kenntnisse der spanischen Geschichte. Noch dazu hat sie einiges mit der österreichischen gemeinsam?!

Sábado me levanto todavía más pronto para desayunar churros con chocolate en la chocolateria San Ginés. Me pregunto porque la cocina española no se exporta más, porque es verdaderamente una pena que estas cosas no existen en Austria. Me vienen en miente un montón de situaciones donde una porción de churros sería todo lo que necesitaría. Llego justo en tiempo al Palacio Real para no hacer cola y paso la mañana allí, avergonzándome de más en más de mis conocimientos inexistentes de la historia española, que además tiene bastantes personajes en común con la historia austriaca.

Le reste de la journée je le passe en me baladant par les rues, visitant des parcs, mangeant beaaaucoup (des « bocadillos de calamares » - une baguette avec des calmars frits, et naturellement des tapas à gauche et à droite), respirant l’air de cette ville autant différente des autres que j’ai vues. Madrid c’est une folie. Mais c’est aussi une explosion de couleurs, odeurs, saveurs, bruits, c’est une explosion de vie. Les gens sont dans les rues, c’est là où se passent les choses. Le soir je mange le « cocido madrileño », un pot-au-feu de pois chiche avec des morceaux de différentes viandes. C’est exactement ça de que j’ai besoin.

Den restlichen Tag spaziere ich in den Straßen Madrids herum, atme Großstadtluft, besuche wunderschöne Parks, esse viel (und guuut – „bocadillo de calamares“, ein Baguette mit frittierten Tintenfischringen, und natürlich alle möglichen Tapas). Madrid ist verrückt, aber vor allem eine Explosion an Gerüchen, Geräuschen, Geschmäckern und Farben. Diese Stadt lebt und ist so anders als alle anderen Städte, die ich bisher kenne. Am Abend esse ich das berühmte „cocido madrileño“, ein Kichererbseneintopf mit verschiedenen Fleischstücken und ich könnte nicht glücklicher sein.

El resto del día me paseo por las calles de Madrid, respiro el aire de grande ciudad, visito algunos parques super bonitos, como mucho (bocadillo de calamares y tapas de todos los lados – joder porque no existen en Austria???). Madrid es una locura, tan diferente de todas las ciudades que he visitado hasta ahora. Explosiona casi de cuanta vida hay. Por la noche voy a comer el cocido madrileño, y no podría ser más feliz.

Dimanche c’est déjà temps de retourner, mais avant de m’en aller je vais encore une fois à manger des churros con chocolate. Je dois avoir une tête vraiment contente, parce que même le serveur me dit que oui, los churros règlent le monde. Et oui, je suis très contente d’avoir fait ce voyage, seule. Maintenant je n’ai vraiment plus peur de rien.

Am Sonntag geht es leider schon wieder zurück, aber nicht ohne vorher nochmal churros con chocolate zu frühstücken. Ich muss sehr zufrieden dreinblicken, denn sogar ein Kellner spricht mich darauf an. Und ja, das bin ich in der Tat, denn jetzt macht mir wirklich nichts mehr Angst.

Domingo tengo que volver ya, pero no sin desayunar otra vez churros con chocolate. Tengo que tener verdaderamente una cara muy contenta, porque aun el camarero me lo pregunta. Y sí, estoy muy feliz, porque no hay nada más que me hace miedo.

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universallyladybear · 6 years ago

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De la bière pour les fêtes de noël nous vous proposons des coffrets tout faits tels que le très chic coffret chimay en métal le…

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Verre de bière synonyme

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Verre de bière heineken

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Verres a bière originaux

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Verre à bière belge

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Verre De Biere De la bière pour les fêtes de noël nous vous proposons des coffrets tout faits tels que le très chic coffret chimay en métal le...

#biere #verre

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gourmetsandco · 6 years ago

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[author] [author_image timthumb=”on”]http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2011/03/patrick2.jpg[/author_image] [author_info]

La Table de Montaigne

Bordeaux (Gironde)

par Patrick Faus

[/author_info] [/author]

[learn_more caption=’ ‘] : cuisine sans intérêt

: cuisine correcte

: cuisine intéressante

: cuisine enthousiasmante

: cuisine exceptionnelle[/learn_more]

Une cuisine limpide, soignée, recherchée, bien pensée, et à la réalisation le plus souvent réussie.

Ce nouveau restaurant gastronomique de la ville de Bordeaux se trouve dans le nouvel hôtel 5 étoiles : le Palais Gallien. Propriété du groupe privé Le Boutique Hôtel Collection, il est situé au cœur de la ville et offre des prestations uniques et remarquables. Décoration personnalisé, espaces, décalage réussi entre l’architecture d’époque de ce monument historique et la décoration très contemporaines des chambres, un bar & cocktail lounge parfaitement réussi, et La Table de Montaigne d’une approche résolument gastronomique.

Située au rez-de-chaussée et donnant agréablement sur un jardin intérieur, la salle est dans des tonalités de noir et de gris, tout à fait dans le ton du reste de l’hôtel. Le nombre de couverts est volontairement limité pour que l’équipe de cuisine puisse travailler efficacement. Le chef Younesse Bouakkaoui est un pur produit de la région. Sa famille, agriculteurs modestes autour de Pauillac, l’a vu se diriger vers la cuisine après la vision d’un reportage sur le chef de L’Ambroisie Bernard Pacaud. Sa rencontre, après un apprentissage appliqué, avec Thierry Marx à Cordeillan-Bages sera déterminante. Il y restera cinq ans et finira comme deuxième second sous Jean-Luc Rochat. Puis, il part découvrir d’autres cuisines dans un restaurant argentin pour les cuissons des viandes, chez Adamski à Bordeaux dans son bistrot, puis prend la place de chef dans le groupe Boutique Hôtel Collection à Talence, à côté de Bordeaux. Naturellement, il devient le chef exécutif du Palais Gallien à La table de Montaigne, ouverte il y a quelques mois à peine.

Une carte courte, ramassée sur l’essentiel, avec trois entrées, cinq plats et trois desserts pour bien cibler le travail. En prime, deux menus l’un du marché, l’autre «Ecriture» pour découvrir toutes les facettes de sa cuisine.

Un amuse-bouche réussi, Risotto de chou-fleur, espuma de chou-fleur et truffes, du pain médiocre, et un premier plat très réussi dans un registre classique : Foie gras, réglisse, épices douces, betteraves. Bel équilibre maitrisé, cuisson impeccable du foie, et savoureux.

Viande de haut niveau, un Paleron de bœuf wagyu, que le chef commence par confire puis le sert avec de la moelle, de la truffe, et une béarnaise « complètement siphonnée » et assez relevée ce qui permet au plat de décoller de sa tendance à la douceur. Une signature du chef pour un plat élaboré avec talent.

Le Saint-Pierre, légèrement surcuit, est un plat généreux, à nouveau très construit et parfaitement « organisé » dans l’assiette : poisson, coquillages mousseux, et quelques pommes de terre d’Eysines (commune proche de Bordeaux). Une réussite.

Remarquable également, un Ris de veau formidable, tant dans la cuisson que dans l’accompagnement d’artichaut de Jérusalem (autre nom du topinambour) travaillés aux malts, cecina (jambon de bœuf), et vieux parmesan. En prime, un démentiel jus de cuisson… et voila un plat de roi.

Surprise d’un pré-dessert qui rappelle les grands chefs amateurs de cigares comme Michel Trama, Alain Senderens et bien d’autres, Younesse Bouakkaoui construit un cigare en chocolat parfaitement réalisé et d’une rare finesse. Par ailleurs, son dessert sur le Chocolat en plusieurs textures est un festival de saveurs franches et bien contrôlées.

Bon choix de vins avec une belle sélection en Bordeaux et majoritairement sur les rouges dans les autres appellations. Entrée de gamme des bouteilles autour de 40 €, dont un remarquable Roc de Cambes, en Côtes de Bourg, 2012, de chez François et Emilie Mitjavile, parfait avec le ris de veau.

Une nouvelle table intéressante et digne d’intérêt vient d’ouvrir à Bordeaux, cette ville qui explose de toute part. Le chef y propose une cuisine limpide, soignée, recherchée, bien pensée, et à la réalisation le plus souvent réussie. Une légère tendance à la surcuisson (poisson, ris de veau), demeure sans grande conséquence sur la qualité de l’ensemble des plats. Une cuisine chaleureuse, de plaisir, un chef qui a le souci de plaire et qui s’attache à tous les détails pour y arriver grâce à son parcours et son expérience dans les étoilés. Aujourd’hui, il n’en est pas loin lui-même…

La Table de Montaigne 144, rue Abbé de l’Epée 33000 Bordeaux Tél : 05 57 08 01 27 www.palais-gallien-bordeaux.com Déjeuner du jeudi au samedi Dîner du mardi au samedi

Menu Retour du Marché : 35 € (3 plats+ café) – Accords mets & vins : 20 € Menu Ecriture en Cinq Chapitres : 75 € – Accords mets& vins : 50 € Carte : 62 € (minimum) – 75 € (maximum)

27 chambres de 25m2 à 60m2 De 230 € à 520 € (suite duplex, terrasse, jacuzzi)

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La Table de Montaigne La Table de Montaigne Bordeaux (Gironde) par Patrick Faus 772 more words

#GGG #Restaurants #Restaurants France

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ggdbsalediscount-blog · 6 years ago

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