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My name's Fran and I host a podcast where I try different foods and events in Toronto & Around the world !

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[mro5411]

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[meganutriland]

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[ele-nam]

11. Not-on-diet 🤰

In primo luogo, questa carne di cane che dicono tutti si trovi in Vietnam io non l’ho ancora vista nè provata.

Le mie previsioni sui prossimi mesi sono di circa una decina di chili in più. I vietnamitici sono tutti belli magrini, in forma, nonostante mangino un botto, e male, decisamente. 

Mangiano tantissima carne, ogni giorno, e mica carne sana. Roba grassa, unta e fritta: pezzi di maiale li trovi ovunque, anche in una zuppa di pesce. Il maiale che ti servono è circa 70% massa grassa, che puntualmente mi trovo a tagliare via con perizia, utilizzando non un coltello (che a tavola non si mettono nell’apparecchiata, perchè sono simbolo di violenza fisica, e potenziale pericolo), ma con un cucchiaio a ausilio della forchetta. O delle bacchette, nelle giornate più impietose. 

Si mangia anche un sacco di pesce, e di uova: le proteine non mancano mai. Ci sono questi gamberetti microscopici, secchi, che te li vendono in barattoli come quelli che si danno alle tartarughe, e li mettono ovunque: nelle zuppe, nelle verdure, con la carne, con il riso.

Un altro problema gigante sono i prodotti finti: il latte lo trovi più facilmente sottoforma di una specie di blob giallopallido, viscidino, dolcissimo e stucchevole a mina, chiamato “condensed milk”.

Il ca phè (caffè vietnamitico) te lo servono di norma con questa roba, e una valanga di cubetti di ghiaccio, fino all’orlo del bicchiere alto. Bevono tantissimo caffè. Anch’io, in effetti.

Fare la spesa al supermercato mi richiede un tempo infinito. Sono abituata a leggere sempre gli ingredienti, e a volte ci sono in inglese, altre volte solo viet, altre volte entrambe: una simpatica etichetta copre le diciture in inglese con una precisione assurda, così che solo l’ultima riga, di solito quella dei coloranti, resta leggibile. Ho comprato lo yogurt della marca “True Yogurt”, ma è di fatto un budino. Amen. 

Per strada ci sono venditori di ogni tipo di cibo, in ogni strada. I panifici non esistono come negozi veri e propri, ma solo on the road. La frutta è davvero interessante. Non so i nomi, ma ci sono frutti sconosciuti, da esplorare, e te li vendono per pochi spicci insieme a un condimento salato-speziato cattivo come la morte. Ne ho tantissimi sacchettini in borsa, perchè mi nausea il mix, ma se non accetti le spezie sei strano: non mangiano molto frutta scondita.

Si mangia tanto cocco, ma è più facile vedere persone berlo per strada, che prendersi la briga di aprirlo e scavarlo tutto. Poi li lanciano sul ciglio, così che ci sono argini di cocchi accatastati ovunque.

Un cibo di strada delizioso e leggero l’ho visto fare a una donna all’angolo di una  strada del D1: sopra un mini barattolo con dentro un fuoco alto e vivo c’è questa griglia. Ci si schiaffa sopra una specie di ostia gigante, credo sia a base di riso, o di gamberetti. Poi delle verdurine sminuzzate, e tre uova di quaglia. La cottura dura circa 2 minuti. Lo vendono al primo che allunga 15K VDN, mezzo euro, e via col prossimo, nonstop.

Una sera volevo comprare questa croccherella, chiamiamola così, nella piazza principale. Ho chiesto alla donnona, che serviva una turista dai tratti nipponici, e mi dice a gesti di aspettare. Finita la giappo, la vedo scappare via di corsa col barattolo infuocato e tutto: ci rimango un po’ male. Resto lì disorientata qualche minuto, e noto che tutti i venditori della piazza migrano simultaneamente tra la folla, guardandosi attorno. Allora capisco che è per via dei poliziotti, che in squadra battono la zona. Raggiungo poi la donnona poco più in la, e mi sento come il cliente di uno spacciatore nell’avvisarla preoccupata di altri poliziotti che stanno arrivando. Mi consegna la mia cena rovente in mano, e scappa via di nuovo con l’armamentario in fiamme. Che vita grama, per mezzo euro.

La colazione è un pasto divertente: stando in hotel qualche giorno ho provato di ogni. Alla reception l’avevano definita “internazionale”. Credo non sappiano bene cosa significhi colazione per un europeo, ma meglio così.

La cosa più strana che ho mangiato lì è la “wet cake”. Non sa di tanto, sembra una specie di pasta lunga un palmo, larga un pollice, molliccia e viscidina, bianca, con qualche semetto nero ma pochi. Credo sia fatta di farina di riso.

Il contrario della wet cake è la Moon cake, dolce tradizionale del Moon festival. Ci sono infiniti gusti di involucro, ma il cuore del dolcetto resta invariato: un tuorlo super saporitissimissimo, sa di bistecca! Lo tengono immerso nel sale tanto, ed è arancione-quasi-rosso. Delizioso. Non bisogna farsi ingannare dalle dimensioni micro: è un mattone. Se ne mangi una da solo non carburi più per qualche ora.

[surnativa]

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[noncomeglialtri]

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AMERICAN TRIES JAPANESE FOODS

AMERICAN TRIES JAPANESE FOODS

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[suino9]

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[lostgirl-fromnevrland]

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This week on an all new episode of The Bruh Girl Experience, I cover food from #newyork ! Link included for my coverage!

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