#taco de papas con huevo

[miltacos]

#157 Taco de papas orgánicas revueltas con huevo y rajas de chiles poblanos.

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México.

Uno de los guisos más relevantes de la cocina popular mexicana es el de papas con huevo y rajas. Podría decirse que en México existen diversidad de versiones que adaptan el tipo de papa, la cantidad de huevo, y hasta el tipo de chiles que se utilizan.

Esta versión está elaborada con papas orgánicas cocinadas lentamente en agua y sal, que sin ser enfriadas se sofríen en una sartén para mezclarse con huevos y rajas, y cocinarse hasta formar una mezcla integrada y heterogénea que va de la suavidad de las papas, la suculencia del huevo, y el ligero picor de las rajas de chiles poblanos previamente asados, pelados, desemillados y cortados.

[jlen19]

Sábado 21/12/2019 al Viernes 27/12/2019

El sábado nos fuimos a un lugar comí nuggets en forma de dinosaurio ojala hubiera comido más probé un coso azul sabia rico ese día hacia mucho frio y estaba lloviendo, el domingo que fuimos por los regalos había mucha gente, el viernes fuimos al centro y la luna estaba bonita.

Domingo 29/12/2019

Planeaba hacer un tiburón como casita para mi hámster pero al final no lo hice aun lo puedo hacer pero no sé con tantas crisis existenciales, tengo cosas que hacer como ordenar mi escritorio, cambiar sabanas, doblar mi ropa, ordenar mi ropa porque ya no me cabe, guardar las mochilas creo que ya mañana me pinto el cabello de rojo ya me voy a apurar.

Ya faltan 2 días para el 2020 me sentiré rara al escribirlo, contare lo que hicimos en navidad yo comí pasta y pastel, me dieron una playera, una taza y gomitas antes de abrir los regalos prendimos varitas de véngala, prendimos una fogata y quemamos un bombón también partimos la piñata al otro día comimos lo mismo y jugamos en la consola eso es todo, hoy no he comido y ayer me compraron una blusa.

Sábado 4/1/2020 9:40pm

Ya es otro año espero poder hacer las cosas bien, el año nuevo me la pase bien prendieron una fogata, comimos sopa fría y después de las campanadas salimos con varitas de bengala cuando terminamos de prenderlas nos dieron unos silbatos, velas para prenderlas, dulceros y rompimos piñata, también quemamos salchichas en la fogata sabían muy rico sinceramente pensaba pasar el año nuevo acostada y viendo vídeos pero estuvo mejor de lo que esperaba el salir, estos últimos días no he hecho nada interesante solo comer dulces y darme crisis existenciales jaja gran manera de empezar el año tampoco quiere prender mi compu y me he puesto a hacer ejercicio, no puedo dibujar por lo de la compu, tal vez limpie la jaula de mi hámster y después me pintarme las uñas me iré a apurar cierto mañana viajo en camión tiene mucho que no lo hago y bueno a pesar de todo siento que estoy haciendo algo bien.

Domingo 5/1/2020 al 8/1/2020

El domingo nos paramos muy temprano no desayunamos y tomamos muchos transportes públicos cuando llegamos me tome un té y pan tostado de eso nos fuimos al funeral cuando llegamos tome juguito de naranja y tacos de huevo, en la tarde no pasó nada interesante hasta en la noche que salimos un ratito aunque hacia mucho frió cuando nos volvimos a meter tomamos café después fuimos al tianguis navideño me compraron una gelatina de grosella, unos esquites y un monedero de panda cuando regresamos me puse a comer papas, churros y refresco ya estaba muy llena jaja al final nos estábamos poniendo de acuerdo para ver quien se quedaba o se iba todo un desorden al final yo me fui, me arrepentí después porque me contaron lo que hicieron y si había espacio para mí, me dormí temprano al otro día nos despertamos como a las 8am desayune un té de canela con un pedazo de rosca se tardaron mucho en venir por nosotros como a hasta las 10 de eso tomamos un taxi para el panteón fuimos los primeros en llegar esperamos a los demás después de un rato nos regresamos en camión escogí el lado de la ventana como siempre de eso nos regresamos a la casa para comer comimos caldo de pollo me tocaron muchas calabazas y ninguna papa obvio no me comí el pollo ni el caldo ya después de un rato nos fuimos como a las 3pm cuando llegue a mi casa comí salchichas y después me dormí, en la noche me puse a ver vídeos y jugar corazón de melón me dormí a las 6am jaja al otro día de milagro me pare temprano como a las 2 o 1 desayune un pan con mantequilla me vestí y salí para comprar algunas cosas camine hasta el centro pero prefiero eso que tomar transporte me venían siguiendo 3 perritos jaja compre muchas cosas me regrese en camión por que las bolsas pesaban cuando llegue me puse a limpiar a mi hámster  y ya en la noche comí salchichas también me puse a dibujar después de mucho quede conforme con el dibujo espero poder seguir practicando después de terminarlo me puse a ver vídeos y me dormí como a las 4 o 5am, hoy me desperté tarde como a las 5pm mi horario se arruino y después de mucho tiempo comí comida de mi mamá después me puse a dibujar, me he dado cuenta que he sido más constantes con las cosas que quiero hacer pero como que no les presto importancia por ejemplo práctico dibujo, escribo y hago ejercicio supongo que esa es buena señal en la noche me puse a ver vídeos, me puse a llorar y al último me puse a jugar corazón de melón jaja me dormí como a las 4 o 5 otra vez.

[al-achunte]

desperté

extrañando fuerte: un tamal de champiñón, un tlacoyo de haba, un taco de canasta de frijol, huevo con caldo, un taquito al pastor, una gordita con huitlacoche, un pozole vegetariano, un agüita fresca de tamarindo o más bien una de limón con chia, una quesadillas con papa, unas enfrijoladas con palta, un caldo de haba con epazote, un gajito de mango con limón y sal. desperté extrañando fuerte con la guata, temiendo perder sobre todo, todas estas palabras.

[you-moveme-kurt]

Glee «Easter»

Abril de 2012

-Vaya vista… —dijo Kurt como primera cosa al entrar en la cocina de la casa de su novio, Blaine estaba agachado buscando algo dejando en primer plano su trasero antes de su demás humanidad -Oye… estaba buscando algo y mi Mamá insiste en poner todo en este mueble teniendo como 15 disponibles. -Pues dios bendiga esa decisión… —añadió alzando una ceja. -Desvergonzado… buenos días… —respondió dejando de lado lo que preparaba con esmero frente a la estufa para saludarlo como correspondía— ¿como dormiste? —pregunto dándole el beso respectivo. -Excelente… -¿Aún molesto por los outfits que le eligieron a Kate Winstley? -Aún… demasiado encaje, demasiados abalorios colgando en cada pieza… —Blaine sonrió mientras escogía una olla de tres posibles— ¿acaso estas cocinado a esta hora? -El día lo amerita… a propósito…  feliz pascua… —agregó tomando una flor que tenía refrescándose en el fregadero. -¿Como? -Es Pascua, y el conejo te dejo esto… —agregó entregándole una peonía rosada y dándole otro beso después. -Bien holgazán resultó el conejo este año recogiendo algo del jardín de tu mamá… —dijo Kurt oliendo y disfrutando del aroma de todas formas— además pensé que él traía chocolates… —añadió sentándose a la mesa de los Anderson.

-Los trae, por eso… —Blaine se dio media vuelta y abrió uno de los gabinetes más bajos y sacó un huevo de chocolate tamaño familiar con la etiqueta de la chocolatería de New York de la que Kurt había quedado prendado la vez que estuvo allí para las últimas nacionales -¡¿Que?!… —exclamó haciendo ademán de levantarse, Blaine le hizo una seña para que se quedara en donde estaba, camino hacia él y le dejó el regalo en la mesa frente a él— ¿cómo conseguiste esto?, esta marca no está en ninguna tienda de Lima, ni de Westerville, yo averigüé… —agregó mirando el huevo de envoltorio dorado por todos lados -Pues lo encargué a New York… -¿Qué?, ¿cómo? -Pues con la ayuda de internet, la tarjeta de crédito de mi Mamá y un muy buen y eficiente servicio de reparto… -Gracias Blaine… ¿me lo puedo comer? -Es tuyo, puedes hacer lo que quieras… pero eso sí te aconsejaría no comerlo entero… después de todo hay un desayuno y un almuerzo de Pascua que disfrutar… —dijo volviendo a las ollas. -¿Por qué insistes en la pascua?… ¿no hay que ser judío para celebrar eso? -Bueno, en vista y considerando que no somos mexicanos e igual comemos tacos el 5 de Mayo, pensé y no habría problema de apropiarnos de un par de recetas, además como tenemos la casa para los dos solos, no habrá otro tipo de problemas… -¿La casa para los dos solos?, ¿dónde están tus padres?...  porque cuando llegamos ayer, estaban los dos… -Lo se, pero…. mi Papá tuvo que ir a resolver algo a la oficina y mi Mamá salió a una emergencia que tenía una de  sus amigas, algo con un colorante que no coloro o no resulto, la verdad es que no entendí muy bien… pero… el asunto es que como dije, tenemos la casa para nosotros solos, por lo tanto, luego de desayunar te llevare  un paseo culinario por Israel con las tres recetas que estoy preparando… —explico mientras comenzaba  a batir un par de huevos en un cazo metálico. -No creo que pueda… -¿Por que?, ¿por todo eso de la apropiación cultural que esta tan en boga estos días? -No… es porque es domingo y mi papá nos hizo prometer a mi y a Finn que dedicaríamos este día a estar en familia, sin teléfonos, sin novios o novias… solo los Hummel-Hudson… -¿En serio? -Si… lo siento… -No te disculpes… debí preguntar antes… —dijo Blaine mirando las preparaciones como si tratara de decidir en ese instante que haría con la sopa de bolas de matzo, la ensalada israelí y el estofado de carne y puré de papas. -¿No te importa?... -... -¿Blaine? -¿Qué?... —dijo como volviendo en sí— no, por supuesto que no… de hecho me parece que a Burt se le ocurrió una muy buena idea.. -¿Por qué te pones de parte de mi papá?, no puede escucharte… -Lo se… —respondió riendo— lo que digo es que ambos se irán a la universidad luego del verano, es normal que Carole y Burt quieran pasar tiempo con sus hijos… —dijo comenzando a abortar las recetas empezando por apagar los fogones. -Pues debió aprovechar los 18 años anteriores… -Kurt… -Ya, esta bien, los aprovecho… solo espero que cuando nosotros tengamos hijos, no los hagamos pasaŕ por este tipo de trances… —dijo Kurt como si nada, Blaine sonrió para si pensando en cuanto le gustaba cuando Kurt hacia planes a futuro— puedo venir a la tarde, me quedo aquí de nuevo y  asi mañana nos vamos juntos a la escuela… ¿que opinas? -Me parece un plan excelente… ¿alcanzas a desayunar? —pregunto de vuelta su novio señalando su reloj pulsera. -Por supuesto… iré a ducharme y a vestirme… pero me llevaré esto…  —dijo tomando el huevo de chocolate— no confío en ti Blaine Anderson… -¡Oye!... creí haberte dado pruebas que podías confiarme hasta la vida… -No cuando se trata de chocolate —agregó apuntándolo mientras salía retrocediendo de la cocina— y como dijiste que teníamos la casa para nosotros solos… asumo y dejaras todo eso para acompañarme en esa ducha… ¿verdad?... —agregó alzando una ceja con picardía, Blaine sonrió y olvidó todo para seguirlo hasta el baño..

-Hola Carole… —dijo Kurt llegando a  su casa de lo más feliz, la esposa de su Papá estaba en la sala mirando una revista femenina. -Hola cariño… ¿no dormiste aquí? -No… me quede con Blaine…y me vine luego de… de ducharme… —respondió sonriendo con picardía como si recordara algo particularmente sexy que solo él sabía—  ¿mi papá? —agregó carraspeando para disimular y salir del paso. -Esa en el taller… el auto de no se quien, le paso no se que con una cosa de nombre divertido… pero volverá antes del almuerzo… —se adelantó en decir Carole al ver que su hijastro abría la boca para reclamar por lo del almuerzo familiar, los compromisos y todo lo demás que le impedía hacer cosas por su cuenta. -Eso espero… —dijo sentándose un momento en uno de los sofás, dejó el bolso en el piso junto a sus pies y el huevo de chocolate sobre la mesa de café. -Eso es mucho chocolate… —opino su madrastra mirando el tamaño de aquella pieza de golosina -Nunca es mucho chocolate cuando viene del Jacques Torres, New York… -¡Oh!… comprendo —dijo Carole haciendo un ademán como elegante -¿Finn esta aquí?... —pregunto al escuchar música proveniente de las habitaciones -Si, esta en su cuarto… cariño, ¿crees que este corte me quede?... —pregunto Carole enseñando una página de la revista con una modelo con un estilo de peinado más corto y prolijo. -No lo sé… —respondió Kurt incorporándose un poco, miró a la modelo de la fotografía y luego a  Carole, luego de nuevo la revista  y así unas tres veces— creo y ella tiene mejor estructura ósea para algo tan corto— Carole fue esta vez la que miro la revista y a Kurt otras tres veces sin saber si aquello era un cumplido, una ofensa o que—tu estilo es genial, ¿por qué quieres cambiarlo? -No lo se… siento que ahora que ustedes se irán a la universidad, necesito renovarme para que Burt siga interesado… —respondió alzando una ceja, Kurt fue esta vez quien no supo que decir frente a eso, prefirió levantarse, tomar su teléfono y fingir que recibía un mensaje importante. -Mejor iré a ducharme, necesito contestar esto… —agregó enseñando su teléfono. -¿Ducharte?, creí que lo habías hecho en casa de Blaine… -¿¡Que!?... —dijo Kurt sintiendo que se ponía colorado y que Carole de alguna forma había descubierto que en el baño de su novio había pasado por todo menos por una regadera.. -Es lo que dijiste… -¡Ah!, si, pero ya sabes… nada como el baño propio… —termino por decir tomando sus cosas, incluyendo el chocolate para retirarse hasta su dormitorio sin mirar atrás.

[wherethehellisderrymaine]

April Wrap Up

Books:

el hombre que fue jueves The Very Secret Sex Lives of Medieval Women  Ikigai  A Curious History of Sex  Notes on a Nervous Planet  Come as You Are: The Surprising New Science that Will Transform Your Sex Life  The Mastery of Love: A Practical Guide to the Art of Relationship --Toltec Wisdom Book

Songs: la final - bandalos chinos hablando de love - tiago dale - pole y hens rapido y lento - emilia y tiago as it was - harry styles take my hand - 5sos when you’re gone - shawn mendes quiet - camila cabello

Events:

new courses online at cem

31: sleepover at lucho’s -- vino and shingeki -- sx

01: camping with lucho to La Brava - I love him - he said “te amo” -- sx -- veggie barbeque and smores

03: plan to go back to good habits and feel good in my own body

06: got my cellphone stolen -- i feel dumb and angry

08: coffee with Tomi -- visit lucho -- PERIOD -- BOUGHT TICKETS FOR QUILMES ROCK WITH LUCHO

09: PERIOD - soso clean eating - carrera F1

10: PERIOD - clean eating - carreraF1

11: PERIOD - clean eating - tired

12: lucho said I LOVE YOU -- tired -- lots of peanut butter and bread

13: great class at cem -- easter break -- lucho modelo, visit, sleepover at luch BEST SX EVER diozzz -- smoked -- regalo para lucho: huevo de pascua y cortina

14: bloated -- anxious for staying at lucho’s alone, i cannot feel like i’m an intruder even if he welcomes and invites me to stay - 2 MONTHS WITH LUCHO

15: cortar pasto meida hora, rastrillar, etc - clean lunch and FRIENDS DINNER, tacos, brownies, wine, snacks -- best oral SX ever while the girls where upstairs

16: no exercise -- BEST SX EVER, even better than the other day omg -- pasta, pastiera, rosca, banana, oranges -- le dije a lucho que lo amo asdrg y se me escapo que quiero que sea mi novio mientras jugabamos con los chicos

17: pascuas -- papa y mama discutieron, papa se puso violento - anxiety . smoked ,,, me fui a ver a lucho y a su casa, le limpie la ducha y me volvi  ,,, compre un powerbank para el celu --- pasta con zapallo, muffin y conito de dulce de leche, chocolate semi amargo -- anxiety, can’t sleep

18: cansada por el insonmio/ansiedad de anoche, bloated, ugly -- still anxious -- headache -- devolverle llaves a lucho ,,, ir a ver a sofi ,,, clases ,,, ir a dormir a lo de lucho -- probamos hambrguesas notco (amo que lucho me cocine) TERMINAMOS SHINGEKI -- feel ugly and fat -- bloated

19: bloated -- tramite de obra social GOOD

20: sick/cold/tired

21: foni llamó y estan bien, lucho se tatuó - amo

22: ir a lo de Lucho, hacer compras, ibamos a hacer una picada pero terminamos yendo a jugar al bowling con los amigos. -- quick sx before going - Estaba re nerviosa pero despues se me pasó y lo pasamos re bien, power couple - lucho me regalo una cafetera portatil hermosa, y cafe, para nuestros dos meses -- i love him

24: heartstopper, sick, anxious, race weekend 

25: ir a lo de lucho - vino - hamburguesas - BZRP SESSION 23 - escuchamos un monton de musica, me hizo hamburguesas veganas y vimos videos de teloresumo

26: temporal - llovio de una manera TREMENDA -- se inundo todo 

30: quilmes rock with lucho

[chefherrera]

¡GUISO NUEVO! Bueno pues antes de que se anuncie en los principales diarios del mundo, le adelanto que tenemos guiso nuevo. Y no es otro que la clásica papita con chorizo. Pero mi versión es distinta; primero, el chorizo lo hacemos nosotros, receta de rancho alv. Y encima, le pongo rajas de poblano, lo cual hace toda la diferencia. El guiso lleva ajo doradito, cebolla caramelizada, el portentoso y siempre místico comino, su mezcla de pimientas y un travieso toque de laurel. Pero, ¡espere! La cosa no termina ahí. Si bien es cierto que mi papita con chorizo se disfruta muchísimo en tacos, a mi me gusta desayunar como un jefe de estado, un pachá, un campeón y como el triunfador que soy: mezcle un par de huevos con un toque de caldo de pollo, agregue el guiso, revuelva y cueza en sartén con un poco de fantástica manteca de puerco. Sirva en su elección de tortillas de nixtamal o de harina, bañe con salsa verde o roja y decore con cilantro o con la parte verde de la cebolla de rabo. Putamadre, ¿quién desayuna así? Yo se lo voy a decir: nadie. Hasta ahora. Marque a partir de las 11 de la mañana al (81) 1957-7070 y pídales a Chela o a Michelle que le separen su bolsita de medio kilo de papa con chorizo y rajas, pase a recoger a ventanilla y sea parte del este club de triunfadores culinarios. ¡Provechito! #guisosvergas #fondasanfrancisco #chefherrera #cocinanorestense https://www.instagram.com/p/CELqIA7HHQp/?igshid=1rq6smf2z0w9g

[limongifotografia]

Comfort Food: el reconfortante sabor de casa.

José J. Limongi / junio 8 -2020

Tiempo de lectura: 10 minutos

Muchas de mis memorias de infancia están relacionadas con el hogar, la comida, y la cocina. Mis recuerdos, tanto de mi “nonno” (mi abuelo paterno), como de “tilila” (mi abuela materna), tienen como escenario común la cocina y como protagonistas sus rituales, y esa embriagadoras fragancias constituidas -en gran medida- de esos ingredientes secretos de la cocina: la experiencia, el amor y la paciencia.

Mi nonno era originario de un pequeño pueblo del sur de Italia, y el recuerdo más perdurable que de él tengo es verlo sentado a la mesa, preparando la comida: las mangas de su camisa arremangadas frente a una hoja de papel periódico viejo -cual mantel de trabajo-, limpiando y pelando verduras. Al fondo, siempre una olla con agua al fogón, en la que salcochaba alguna verdura: generalmente acelga o escarola. Y, curiosamente, el olor a aceite caliente con ajo acompaña estos recuerdos.

Sus platos estrellas eran las pastas con variantes de salsa de tomate, acompañadas siempre de verduras cocidas (aderezadas generalmente sólo con sal y aceite de oliva), pan “del día anterior” e, invariablemente, frutas frescas de estación (uvas, melocotones, peras, etc.) para los invitados, y cambures (léase bananas) “que siempre colgaban en racimo en la azotea”, para él.

Por su parte, mi “tilila” (oriunda de un pueblo de los andes venezolanos), era el digno ejemplo de la cocina lenta. Ella compraba los ingredientes el día que los iba a consumir: los escogía o encargaba especialmente, para que siempre fueran frescos. Los preparaba y cocinaba desde bien temprano, dejándolos al fuego durante horas (aún recuerdo su frase “¡me cogieron los Nazarenos!” cuando se le hacía tarde para comenzar a cocinar). Poco a poco, todo el departamento se iba transformando en una sinfonía de aromas, en los que nunca faltaba la fragancia de los “plátanos fritos” (¡muy fritos, pero nunca quemados!)

Mi abuela tenía un surtido de recetas increíbles, y las lucía según el tono u ocasión que nos reuniera: desde potajes de granos, sopa de pollo (el cual, una vez hecha la sopa, sacaba el pollo entero de la olla y lo metía a “dorar” al horno con verduras), pasando por una deliciosa pasta con salsa blanca de atún al horno, hasta sus particulares y deliciosas versiones de la “polenta” o el “escabeche” de legumbres.

La cocina de ambos, si bien era muy distinta en sazón, orientación y gusto, tenía la común cualidad de basarse en ingredientes y preparaciones que remitían a sus humildes orígenes. Además del sabor único de lo hecho en casa, lo que las hacia tan memorables era el placer de disfrutarlas reunidos en familia: al calor de las risas, conversaciones y anécdotas compartidas entre los presentes.

Mis afectuosos recuerdos de ambos están ligados a la cocina de numerosas maneras, pero la cualidad más resaltante -a los fines de lo que aquí quiero relatar- es que era una cocina sencilla (aunque elaborada), que requería de tiempo y dedicación. Ambos destinaban horas a cocinar, a fuego lento, sus preparaciones, y esa particularidad les daba un carácter, aroma y sabor único a sus platos.

Pero ¿por qué estoy hablándoles de mis memorias personales, si se supone que vinimos a conversar sobre Comfort Food? Pues justamente porque de eso trata el tema en cuestión, ¡hablaremos de la comida que reconforta, esa que satisface el estómago y nutre el alma!

Comfort Food ¿Puede la comida Reconfortarnos?

El término sajón “Comfort Food” tiene distintas acepciones, relacionadas entre sí. En tal sentido, el Oxford Dictionary la define como “el tipo de comida que la gente consume cuando está triste o preocupada”, asociándolo generalmente con “comidas dulces -chucherías y/o postres- y platos de la infancia”, atribuyéndole así una nota nostálgica a la mayoría de éstas. Por su parte, el Collins Dictionary denomina “Comida Reconfortante”, a cualquier comida que disfrutas comer, no solo por su agradable sabor, sino porque hacerlo también te hará sentir emocionalmente “mejor”, por las diversas sensaciones (placer, satisfacción, nostalgia, etc.) que ésta te puede proporcionar.

Pareciera que la Comida Evocativa busca vincular la comida casera con la memoria gustativa de quien la disfruta para provocar una respuesta proporcionándonos, además, una suerte de seguridad emocional: rememorar ocasiones y momentos disfrutados en familia. Esta cualidad seguramente hará que cada uno de nosotros tengamos nuestras propias comidas confortables, en función de las influencias particulares de nuestra infancia y del hogar, que condicionarán nuestras experiencias y placeres culinarios actuales.

Entonces, la Comfort Food define a esa comida casera, sencilla y tradicional, elaborada con ingredientes económicos (aunque de calidad), recetas fáciles y elaboradas preparaciones, que reivindica el placer de comer bien y abundantemente, al tiempo que nos transporta emocionalmente a rincones de nuestra memoria. Es esa comida “informal”, que disfrutamos en el hogar, que nos hace sentir bien al proporcionarnos sensaciones agradables, que no sólo actúan en el paladar, sino que detona una reacción emocional placentera, y nos hace revisitar nuestros recuerdos.

En muchos casos, coincidiremos en la apreciación de qué es una comida reconfortante, sobre todo entre personas de regiones afines, donde similares platos tradicionales han sido disfrutados en casi todos los hogares. Por ejemplo, en muchos países alrededor del mundo se considera la Sopa de Pollo como una Comida Reconfortante, otorgándole incluso cierto valor “folclórico-medicinal”, al considerarla como remedio para gripes y resfriados, o consuelo de días fríos y grises.

En Venezuela (de donde provengo) podríamos referirnos a la “hallaca”, las arepas (con su diversidad de rellenos), o el pabellón criollo. Cada uno de estos platos evocará distintos recuerdos (la navidad, el desayuno, o una comida dominical), pero siempre remitirá al compartir en familia. En España, según he investigado, un sencillo y gustoso cocido de garbanzos, una ensaladilla rusa, o unos huevos con patatas fritas y chorizo, seguramente despertarán en la memoria cientos de recuerdos de sabores, texturas, incluso de lugares en los que te reunías con la familia, y en donde comer bien y en abundancia eran -y siguen siendo- sinónimos de placer. Y lo mismo ocurrirá con seguridad en cada una de las geografías del mundo.

Comfort Food, ¿tendencia novedosa en restauración?

La primera vez que se utilizó este término fue en una nota del Palm Beach Post, en 1966 en la cual, remitiéndose a un estudio científico sobre efectos de la comida en el estado emocional, declaraba “Los adultos, cuando atraviesan stress emocional severo, se inclinan por lo que se puede llamar Comfort Food: comida asociada con la seguridad de la infancia”.

Durante los 70´s y 80´s el término fue asociado con la comida que preparaban en televisión las “amas de casa” famosas y renombradas (según la época y la geografía), más que aquella preparada por los grandes chefs. En éstas, la abundancia en sus porciones, y las presentaciones caseras –en fuente, en olla- se imponían sobre el preciosismo de un plato minimalista. Se trataba de platos que remitieran a la idea de hogar: una tarta de manzana o un pollo al horno con papas. 

Sin embargo, el término Comida Reconfortante no se popularizó hasta 2014, cuando el cocinero británico Jamie Olivier, al presentar su libro titulado Comfort Food, definió esta corriente culinaria como una” fiesta de tradiciones y nostálgicos recuerdos que, al degustarlos, dibujarán una enorme sonrisa en el rostro del comensal”. Es así como, y tal vez inspirados por este inglés, muchos chefs alrededor del mundo se dedicaron a revisar sus baúles de recuerdos culinarios familiares y dándoles -en algunos casos- un giro gourmet, decidieron servir estos platos en sus restaurantes.

Hace algunos años, un medio de comunicación estadounidense preguntó a varios chefs qué significaba para ellos Comfort Food. Para la Chef Alice Waters, líder del movimiento Slow Food y dueña del restaurante Chez Panisse en San Francisco, la respuesta fue Pasta con ajo y perejil: “Una comida muy simple de hacer, que me ayuda a reconectar con mi hogar cuando vuelvo de viaje”. Por su parte Willy Dufresne, quien lidera en Manhattan la propuesta de gastronomía molecular dijo que, para él, era una buena “Cheese Burguer”. Otro chef nombró el pollo a la portuguesa, y un cuarto entrevistado mencionó los tacos con cerdo y barbacoa. Entre las diversas respuestas no hubo ni una sola coincidencia, lo cual evidencia que la Cocina Reconfortante no significa lo mismo para todos.

Es así como la Cocina Evocativa está asociada entonces a la revalorización de la cocina casera, de los sabores tradicionales de cada país, región o lugar, y es una corriente que está cada vez más presente en las cocinas profesionales y restaurantes del mundo. Si bien en sus platos no hay simetría ni sofisticación en la terminación y presentación de los platos, si hay una evidente delicadeza: es esa comida que te reconforta más allá del estómago, pues te llena además el alma.

Barriga llena... ¿corazón reconfortado?

Aunque hay una corriente que afirma que esa conexión entre comida y emoción no es real sino sugestionada, o que la Comida Evocativa puede ocultar trastornos de alimentación, no podemos negar que todos guardamos memorias de momentos disfrutados -y compartidos- alrededor de la mesa. Otro hecho innegable es que muchos asociamos fragancias y sabores con eventos almacenados en nuestra memoria (muchas veces de manera inconsciente) y que incluso éstos pueden afectar -favorable o desfavorablemente- nuestro estado de ánimo.

Seguramente, cada uno de nosotros tenemos “platos favoritos” y “comidas que aborrecemos”. Y seguramente, el que un plato evoque en nosotros uno u otro estado de ánimo ciertamente tendrá que ver con los recuerdos (las situaciones y eventos que rodearon su ingesta, o los efectos que nos produjo la misma).

Entonces, en el caso de la Cocina Reconfortante, más allá de la forma o su presentación, lo importante es la capacidad que ese plato tiene de transportarnos a otras épocas y llevarnos a un estado que nos haga reconectar con nuestros más profundos y felices sentimientos. La comida (su presencia, aroma y sabor) se convierte, de esta manera, en el catalizador de una transformación anímica y emocional.

Bien como cocinero aficionado o chef profesional, el camino de la Comfort Food es una forma de reconectar, desde el ámbito de la gastronomía, con el universo emocional contenido en los recuerdos de la infancia y juventud. Desde el punto de vista de la Fotografía Gastronómica, es importante manejar un lenguaje coherente para transmitir esa cualidad de “tradición y cariño” expresado en esta tendencia gastronómica.

Emplear imágenes que nos lleven a ese estado evocativo, destacar el origen y cuidado de los productos empleados y su producción (el huerto o la cría), referirnos a utensilios de cocina que remitan a épocas de antaño o al ambiente del hogar (¡nada de estratificaciones, geles ni tecnologías de punta!), o la paciencia y dedicación con que se elabora y cocina la comida (los macerados y el “fuego lento”) son maneras de remitir a esta corriente culinaria.

Por su parte, la estética de los platos también debe apuntar a la manera casera de servir: porciones abundantes y en su presentación original: esa que, sin ser descuidada, se muestra con cierto carácter rústico o espontáneo. Nuevamente, debe considerarse el empleo de utensilios y decorados que remitan al ambiente de hogar reforzarán esa conexión emocional que se pretende destacar, al calor de hogar y la felicidad de una reunión familiar.

Pero, por sobre todas las cosas, el preparar los platos con el cariño, la dedicación y la paciencia necesaria para que realmente sepa a lo que recordamos como la comida de casa, según la “receta de la abuela”. Y, en este punto, pudiera existir una sutil relación con la Cocina Consciente en el sentido de que la percepción de esos platos (su vistosidad, presentación, colorido, fragancias y sabores) tengan el poder de remitirnos a lo más recóndito de nuestras felices memorias gustativas.

Comfort Food: La ruta más corta al corazón.

Mi particular conexión con el mundo de la gastronomía -como chef experimental, comensal arriesgado y fotógrafo gastronómico- está profundamente ligada a innumerables recuerdos y emociones que atesoro con afecto, y que mantengo como valiosos y significativos momentos alrededor de la cocina y el comedor.

Personalmente siento que la clave de la Cocina Evocativa tiene mucho que ver con intentar emular al “famoso chef Remí”, el ratoncito de la película Ratatouille), en el sentido de que estoy convencido de que la cocina no es un misterio desvelado sólo a unos pocos elegidos, sino que -por el contrario- un sencillo plato, preparado con los ingredientes adecuados (amor, dedicación, esmero) puede cautivar hasta el más exigente paladar, no únicamente por su cuidada presentación (que, ¡vamos, si es importante!) sino por lo que pueda  estimular tus sentidos, hacerte evocar y viajar en tus recuerdos.

La Comfort Food, esta corriente que no es tan nueva, pero que sigue manteniendo su vigencia en la actualidad, rinde homenaje a las tradiciones y la familia, a las emociones y los recuerdos, al placer y la sencillez en un mismo plato. Precisamente, es por esta mezcla de significantes que estará entre nosotros mientras cada uno continuemos sembrando esos valores de humanidad y sociedad en las nuevas generaciones, en nuestros fogones y nuestras mesas.

Mi nonno repetía con frecuencia: “el camino más corto al corazón de una persona, es a través del estómago”, y por propia experiencia, coincido plenamente con su declaración. En mi humilde opinión, la vigencia de la Cocina que alimenta el cuerpo y reconforta el alma continuará presente, en tanto su mayor valor consista -precisamente- en esa capacidad que poseen ciertas recetas y platos de traer a nuestra memoria los mejores recuerdos, haciéndonos revivir momentos experimentados por quienes la disfrutamos: al prepararla, servirla y -por supuesto- al degustarla. 

Y... ¿a quién no le gusta rememorar los buenos tiempos?

Si crees que necesitas ayuda para implementar en tu emprendimiento, negocio o cocina esto del Comfort Cooking, no dudes en comentarlo en este post, o contactarme directamente para explicarte cómo puedo ayudarte!

(Este artículo se elaboró a partir de informaciones obtenidas en: https://gastronomiaycia.republica.com/ https://planetajoy.com/ y https://espacio.fundaciontelefonica.com/ )

[lasantabertha]

EL CONTINENTE MEXICANO

AMLO SEÑOR PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA MEXICANA

EL MEJOR DE TODOS DESPUÉS DE DON BENITO JUÁREZ, ASEGURA EL 80% DE LOS MEXICANOS

ANDRÉS MANUEL LÓPEZ OBRADOR

ALIAS EL MANOLETE POR CADA FAENA QUE LE HACE AL PUEBLO AZTECA PARA CORTARLE LAS OREJAS, EL RABO Y LOS HUEVOS

Y QUIEN COMO EL ANTI CRISTO MI QUERIDO ROBERT El Mayor anti Testículo de Jehová de todos los tiempos

Y para los indios mezcaleros les diremos que El Robert M. Sánchez es un anti político de hueso colorado que asegura ser el enemigo más acérrimo que tiene --- La Democracia --- El Comunismo --- El Socialismo --- El Capitalismo --- El Nazismo --- El Imperialismo --- La Monarquía --- El Fascismo --- El Anarquismo --- El Catolicismo --- El Feudalismo --- El Totalitarismo --- La Dictadura --- El Conservadurismo --- El Federalismo --- El Neoliberalismo --- El Popularismo --- El Nacionalismo --- El Utilitarismo --- El Militarismo --- El Politiquismo --- El Borreguismo --- El Economismo --- El Charrismo --- El Partidismo --- El Gorilismo --- El Soquetismo --- El Chovinismo --- El Narcisismo --- El Pasado de Verguismo --- El Huevonismo --- El Batmanismo --- El Supermanismo --- El Pobretismo --- El Riquismo --- El Jehová ntismo --- El Cristianismo --- El Budismo --- El Ala nismo --- El Papa ismo --- El Satanismo --- EL ONU ismo --- LA FIFA isma --- LA FUFA NO --- Los Iluminatis --- LA Otorgado ría NO --- El Mason ismo --- El Mono Teísmo --- El Plural ísmo --- El Infiel ismo --- El Prostituismo --- El Mandil onismo --- El Tradicionalismo --- El traicionar ismo --- El Fanatismo --- El Cinismo --- El Nudismo --- El Racismo --- El Sexismo --- El Zarismo ----- El Culismo --- El Aforismo --- El Bautismo --- El Clasismo --- El Erotismo --- El Machismo --- El Feminismo --- El Marxismo --- El Sionismo --- El Arabismo --- El Dualismo --- El Canibalismo --- El Egotismo --- El Asimismo --- El Partidarismo --- El Palorismo --- El Embarazismo --- El Vende Patrias Lirismo --- y muchos más porque los que me faltaron lo saben, lo saben y será porque todas esas organizaciones son unas doctrinas perniciosas que manipulan la ignorancia de las masas excepto -2 al más puro estilo de – Los Punks – y anteriormente a --- Los Hippies --- y todos se van a chingar a su madre -3 a ver quién las descubre en - la dichosa palabra - porque está más escondida que tu puta madre en el prostíbulo.

Y si me preguntan acerca del peje lagarto en mi punto de vista que no está nada atrofiado con la realidad les diré que si no estoy con AMLO mucho menos estaré con El RIP, con El Boliquete o con las administraciones presidenciales pasadas que nunca se cansaron de saquear al pueblo, un pueblo noble-bruto, pero carente de personalidad y sin huevos por eso la mayoría de los presidentes pasados se aprovecharon de su inocencia.

Y sin embargo El Jehová de La Biblia que no es un Dios verdaderamente te pone en problemas cuando te obliga a decidir con una política engañosa a pertenecer a su recua de reses y te pone una vez más entre la espada y la pared con sus dichos contundentes a La Maussan de una forma bestial cuando te sugiere…

SI NO ESTAS CONMIGO, ESTAS EN CONTRA DE MI

Pero mira que verga es el hijo de la chingada o sea que si tú te enrolas en todas esas patrañas del puto judaísmo como lo hace la mayoría del planeta pierdes automáticamente tu autonomía personal para convertirte en un sub-humano o un esclavo que nunca podrá salir de la cárcel de la ignorancia…

PORQUE EL PIENSA POR TI

Y si se pone en ese plan mamon de no dejarte salida de escape es mejor largarse con Lucifer porque solamente recuerden ese grande dicho asombroso que dice El Enemigo de mi Enemigo es mi Amigo o sea que para los que tienen la cabeza bien puesta sobre los hombros no van a caer en las mentiras de La pinche Biblia Judía cuando dice que El Anti Cristo va hacer lo contrario de Jesucristo.

Y ya viéndolo con más claridad creo que tiene razón porque como dice en uno de sus versículos de los últimos días Que El Diablo se Hará Pasar Por Un Dios Bueno, Justo y Santo Para Engañar a Los Pobladores de La Tierra y como no va a ser cierto si en nombre de Jesucristo La Santa Inquisición mato seres inocentes durante más de 20 siglos y si El Anti Cristo hace lo contrario entonces salvara a la humanidad más rápido que un buen garrotazo en La Pulquería de La Gloria.

Y denlo por hecho porque como están los tiempos presentes no podemos caer más bajo con tanta ignominia hacia los seres débiles que no se pueden defender de los pasados de verga y ya es hora que algún caudillo valiente aparezca por el horizonte porque para que la cuña apriete Paraguay 7.

Y entonces venga a ecualizar la tierra con las vibraciones cósmicas positivas que nos dan Los 12 Signos Zodiacales para volver a encontrar el camino a casa ya que las fechas astronómicas no coinciden con El Calendario Gregoriano.

Y si en una utopía El Maldito Jehová me obliga a contestar esa guerra de dimes y diretes, les diré que se traen los conservadores con El Manolete porque todo aquel que no está con Andrés Manuel López Obrador es un…

TRAIDOR A LA PATRIA

Y sabemos que todos los mexicanos en un momento dado podremos ser rateros, mentirosos, trinqueteros, chismosos, huevones, parias de películas, futboleros y marranos pedortivos de El rancho del Girasol…

pero nunca asesinos, no secuestradores, ni drogadictos mucho menos…

TRAIDORES A LA PATRIA

Como lo son Emilio Azcárraga Jean, Ricardo Salinas Pliego, Carlos Slim y otros ricos que por ahí se andan escondiendo tras la máscara de bondadosos y que la gente no se da cuenta que saludan con el sombrero ajeno.

Todos ellos en sus negocios turbios han empobrecido al país de los aztecas para que la gente padezca una hambruna solamente comparada con la africana y como dice La Tranxxx Vestti One ii ñor La Juan Derecha por La Izquierda cuando llegue a presidenta les voy a quitar todo el dinero que le robaron al pueblo y los voy a mandar a la guillotina para que les corten la cabeza de arriba porque la de abajo ya ni respira.

En algunas ocasiones algunas de sus más fieles fans le dijo que estos malandros se iban a poner verga atrás para escapar del territorio nacional para esconderse de seguro en La Siberia y entonces la-tranxxx les contesto, maldita sea si no para ese mismo momento contrato a La Gestapo Alemana para que me los traiga a todos bien agarraditos de los huevos.

Y QUE TODAVÍA HAY EN MEXICO ¿???

Por lo menos cuando fui a Los Estados Unidos del Atlántico me encontré con más de mil quinientas ESE ESES recorriendo con sus motos nuestro territorio norte.

Y también algunos de sus jefes me dijeron que les gustaría mucho trabajar para nuestro país porque su comida favorita son los delincuentes y en México abundan los cardúmenes de peces gordos y aquí se van a dar el festín de su vida y que si necesitaba también hacer una Revolución Armada en México, por todo el mundo navegan Las Tropas Nazis dispuestas a derrocar el gobierno corrupto mexicano.

Y por lo pronto yo les conteste, dijo La Tranxxx Vestti One solamente déjame ver cuánto tiempo estos mercaderes dejan en la presidencia al Manolete y si algo le sucede al tabasqueño tienen la puerta abierta para acabar con la democracia en todo el territorio mexicano que no sirve ni para limpiarse el culo.

o solo sirve para lo que se le unta al queso y que se le unta al queso se preguntan los imbéciles como ustedes, simplemente la leche de burro no es trasparente.

Por La Santa Bertha PORQUE YA LLEGO EL ANTI CRISTO CON MUCHA HAMBRE PARA COMERSE DOS CIENTOS TACOS DE PERRO EN EL DISTRITO FEDERAL O MÁS BIEN CUIDADO CON LAS ARMAS PORQUE LAS CARGA EL PATO DONALD LA ENCICLOPEDIA DE LA HISTORIA UNIVERSAL ORGULLOSAMENTE PRESENTA por medio de LA BLACK AND WHITE RECORDS y la oportuna intervención de La International Music Inc. LA HISTORIA JAMAS CONTADA en su original y perfecta realización hace más de 500 Mil Años que en El Norte de Chihuahua México bajo El Dios Quetzalcóatl  con sus naves espaciales trayendo otra carga de nopales llamados Los Nahoas.

para convertirse en Los 1os pobladores de El Continente Mexicano ya que después llego perdido El Cristóbal Ortega para plagiar al Américo Vespucio y quitarle el nombre original al Territorio Mexica.

Y no fueron Los Mayas de hace 5,500 años en La Riviera Maya, ni Los Aztecas por El Centro de México o Los Olmecas por El Sur de México  los que sufrieron la pena de El Diluvio Universal de hace 15,000 años con nosotros, porque nacieron en la época moderna de este planeta.

Y que aún se conservaba virgen a pesar de su desgraciado futuro por que lo atarragaron con billones de humanos indeseables que no sirven para otra cosa que coger, coger y coger y cagar el planeta.

Un poco después Los Nahoas se convirtieron en Los Toltecas que con prisa bajaron al Estado de Hidalgo y más exactamente diríamos en La Ciudad de Tula por lo cual los antropólogos se equivocaron al llamar a las 4 figuras de la región, Los Atlantes de Tula antes de su llegada por su falsificada información cuando La Atlántida se había hundido en la permanencia de Los Nahoas exactamente hace 15,000 años, lo dicho.

O se las ponemos más fácil, Los Atlantes y no Las Birrias del América o Las Cremas de Guadalajara vinieron a visitarnos unos miles de años antes de que se hundiera ese maravilloso continente.

Y por consecuencia Los Toltecas fueron los padres de Los Aztecas y de todas las tribus indígenas que se expandieron desde Alaska hasta El Cabo de Hornos.

Y esto nos indica que el territorio nacional parte desde Groenlandia y llega hasta Chile y que desde ahora en adelante se volverá a llamar El Continente Mexicano sin poder rebatirlo históricamente en donde esa posición de Los Gringos y Los Canadienses quedara como invasores despreciables non-grato en El Continente Mexicano y que ya deben de ir empacando todas sus putas malditas cosas rápidamente para que se regresen de un chingazo por donde llegaron.

O sea para su mugrosa europa mendiga y porque ya no los queremos volver a ver nunca jamás aquí en nuestra tierra sagrada para que no sigan esclavizando a nuestras Hermosas Razas de Oro, Plata y Bronce nunca jamas.

Y todos los países que todavía habitan en El Continente Mexicano por su atrevimiento quedan como arrimados.

excepto Perú, Bolivia y Paraguay porque llegaron como ratas de barco a las playas de lo que fue Venezuela y exactamente cuándo se hundió La Atlántida y después se arrastraron como sucios perros sarmientos hasta llegar a sus países actuales.  

Y como la tierra estaba desordenada y vacía Quetzalcóatl vio que eso era bueno y loco – n - tinuo.  

en ese entonces en lo que los nacos se ponían a sembrar maíz contra su voluntad porque eran bien huevones para alimentar a sus pinches viejas feas a sus perras y a sus chamacos indeseables, los ingenieros de La Serpiente Emplumada apartaban las aguas de las aguas para poder lograr que El Continente Mexicano aflorara más y se extendiera desde El Ecuador hasta El Círculo Polar Ártico por el norte y por el sur hasta El Círculo Polar Antártico quedando perfectamente dividido por la otra mitad de El Trópico de Cáncer.

Y no fue cosa de la casualidad para que los cinco estados de Sinaloa, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas quedaran bien con la línea imaginaria porque astutamente El Hibridon les coloco 2 mares tropicales llamados El Océano Pacifico y El Océano Atlántico.

convirtiéndose en un chapoteadero El Golfo de México para diversión de sus habitantes mexicas en donde la flora y la fauna se alimentaran como puercos con las lluvias abundantes del otoño y los cambios de temperatura que producían los vientos candentes del ecuador solo se lanzaban como cuchillos en mantequilla para penetrar los helados de fresa, vainilla y chocolate de los polos.

Para sanear el oxígeno producido por las selvas y los bosques y que lastima que ahora nos estemos exterminando nosotros mismos con una explosión demográfica apocalíptica en donde no necesitamos a ningún dios para desaparecer del planeta. LA CAIDA DEL IMPERIALISMO YANKEE 1.- Y para las personas que conocen bien La Historia Universal saben que de acuerdo con las profecías del Quetzalcóatl, ya no se tarda en venir en seco para sacar a patadas a los gringos y a los canadienses de nuestro territorio y si se meten los ingleses les meteremos toda La Santísima Verga para cobrarnos lo de Las Islas Malvinas ya que nadie o ningún puto país latino americano ni El México se metió a defender a nuestros hermanos argentinos mucho menos Chile que los traiciono.

2.- oh, La Tranxxx Vestti One se verá obligada a negociar con El Putin para poner bases militares rusas por todas las costas mexicanas con el ejército bien parapetado para sacar del territorio norte a los güeros  le guste o no al AMLO.

Y no me pueden criticar por pisotear La Soberanía Nacional ya que en el pasado todos los presidentes mexicanos lo hicieron, La Federación Mexicana de Futbol lo hace día con día y El Pato Donald se burla todo el tiempo de nuestra nación patito y no está El Pancho Villa para ir a reclamarle al Cuac Cuaaac en nuestra propia casa.

Y unos de los grandes sueños de Los Rusos es negociar con México y su gente y lo ha intentado varias veces sin ningún resultado positivo de verdad que con AMLO teníamos puestas nuestras esperanzas para que todo esto se convirtiera en realidad, pero si no repara la yegua es porque así como El Pato Donald se estaba cogiendo al Enrique Peña Nieto ahora de seguro se está cogiendo Al Peje bajo los manglares de La Laguna de Los 7 Colores en Bacalar Quintana Roo México por eso los chayoteros le preguntan en sus chaquetas mañaneras…

Señor Presidente, es cierto que a usted le gusta la verga y contesta el-peje tranquilamente como es su re cochina costumbre, no es cierto nomas tantito.

Algunas personas dicen que se corre el peligro de que Los Rusos nos traicionen y nos quiten el poco terreno que nos queda y no está como muy descabellada la idea, pero así como los putos gringos nos están dando patadas en el culo hasta llenar corriendo desesperada voy por La 5ª Enmienda para apostar la otra mitad del territorio.

Y si Los Rusos respetan el acuerdo con México de seguro que todo el territorio robado regresara con nosotros y si no…

Como dicen los putos, me cogió pero le cague el palo cuando la Rusia sea el vecino sur de los gabachos y los traten a bola de chingadazos y solamente para que sientan lo que siento porque de seguro que a Los Rojos no los van agarrar de pendejos como lo hicieron con nosotros.

Y esto no les convendrá a los gabachos en el muro de los lamentos y después gritaran llorando diciendo en donde estas mi querido primo y como me arrepiento de mis actos mezquinos contigo.

Y si aún  los gringos alcanzaran a escuchar estas dolorosas quejas de una forma anticipada cambiaría su comportamiento con México y solo para poder llevar una relación más llevadera para cuando se le echen encima todos los países que lastimo y tenga cara de venir a pedir ese asilo político a México.

Y QUE DIOS SE LO RE COJA EN SU SANTO LECHO DE LECHE ¡!!!  

3.- y el plan de El Dios de Los Ejércitos de Oriente un poquito más allá de La Cabeza de Juárez todos los putones mexicanos se van a sentar  para llorar sus desventuras, pero amenazo la llave de cerrar todas las matrices para que las putas viejas ya no tuvieran engendros y o jala y comiences con los gringos y los canadienses para que se exterminen.

Y pero a pesar de que los gringos se ufanan orgullosos cuando repiten hasta el cansancio y como pericos un una y otra vez que dios bendiga américa realmente El Jehová los odia por culeros y los vomitara de su boca porque ya hizo una alianza con sus enemigos Los Anunnakis por una eternidad porque existen 7 eternidades en un ciclo de un circulo dando tiempo a que se restablezca el sistema para que el quetzalitro regrese con lo que se llevó dejando a la negra paloma se case con la paloma blanca para que aparezca la paz.  

Y entonces los pocos patriotas mexicanos que existen ahora irán allá más al norte para recuperar el territorio robado que lo van a encontrar destruido por las guerras santas entonces lo vamos a re construir con El Nuevo Distrito Federal.

4.- en una de las caídas más peligrosas que se les viene encima a los gringitos será cuando China les cobre su varo que le deben porque ya asciende a más de tres dólares por litro y entonces será ese crujir de dientes cuando se vean perdidos y vengan a México arrodillándose a culo caído para pedir perdón, pero bendito sea dios que para ese gran entonces ya no estará la perita dulce del AMLO porque de seguro que este gran presidente mexicano y que de seguro será el mejor de todos los tiempos como él lo dijo su único pecado es que no tiene huevos y perdona a La Delincuencia y al Pato Donald sin ningún sentido.

ES QUE TAMBIÉN SON HUMANOS HUMANOS MIS HUEVOS, DIGO MIS VERIJAS

pero no La Tranxxx Vestti One porque si este transexual no perdona a su propia madre porque va a perdonar a los que lastiman a M��xico, no ella los batirá en mierda para volver a meterles La Santísima Verga y después los mandara de regreso a la casa que nunca tuvieron.

5.- Y la peor de todas sus mendigas desgracias será cuando todos los países islámicos dejen de matarse como idiotas unos a otros en unas guerras estúpidas ordenadas por los gringos y cuando se den cuenta del engaño y que ya no tarda mucho se le van a echar encima al puro estilo del Heraclio Bernal.

Y los veremos aplastados como unas viles cucarachas y mientras cae el último de todos los cobardes tranquilamente los mexicanos iremos alegremente a repoblar todo nuestro viejo territorio norte que es tan grande como todo El Continente Mexicano.

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La Linda Hamilton – Lahelen Montana La Regina Congales – La Zina Rankikonovick – La Miranda Fonseca

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XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Hasta la próxima mendigos culeros y seguiremos informando si queremos. Atentamente El Robert M. Sánchez.

SEÑOR ANDRÉS MANUEL LÓPEZ OBRADOR  

Y después de este documento tan informativo, tan ilustrativo y tan agresivo respetuosamente le pido una audiencia para acabar con todos los enemigos de México ya que yo no tengo nada en contra de usted porque a esto se le llama política corrosiva.

Ciudad de Nacimiento - Aguascalientes Ags.

Fecha de Nacimiento - Mar/10/1947

Estudios – Titulo en Electrónica de La Atena College

Temas Dominados – Teología, Composición y Profecía

Nombre del Grupo – EL PHERI SÁNCHEZ Rock and Band  

Nombre Artístico – El Robert M. Sánchez

Nombre de Nacimiento – José Heriberto Sánchez Martínez  

Y VIVA MEXICO

CABRONES ¡!!!

[neliten]

EL CONTINENTE MEXICANO

AMLO SEÑOR PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA MEXICANA

EL MEJOR DE TODOS DESPUÉS DE DON BENITO JUÁREZ, ASEGURA EL 80% DE LOS MEXICANOS

ANDRÉS MANUEL LÓPEZ OBRADOR

ALIAS EL MANOLETE POR CADA FAENA QUE LE HACE AL PUEBLO AZTECA PARA CORTARLE LAS OREJAS, EL RABO Y LOS HUEVOS

Y QUIEN COMO EL ANTI CRISTO MI QUERIDO ROBERT El Mayor anti Testículo de Jehová de todos los tiempos

Y para los indios mezcaleros les diremos que El Robert M. Sánchez es un anti político de hueso colorado que asegura ser el enemigo más acérrimo que tiene --- La Democracia --- El Comunismo --- El Socialismo --- El Capitalismo --- El Nazismo --- El Imperialismo --- La Monarquía --- El Fascismo --- El Anarquismo --- El Catolicismo --- El Feudalismo --- El Totalitarismo --- La Dictadura --- El Conservadurismo --- El Federalismo --- El Neoliberalismo --- El Popularismo --- El Nacionalismo --- El Utilitarismo --- El Militarismo --- El Politiquismo --- El Borreguismo --- El Economismo --- El Charrismo --- El Partidismo --- El Gorilismo --- El Soquetismo --- El Chovinismo --- El Narcisismo --- El Pasado de Verguismo --- El Huevonismo --- El Batmanismo --- El Supermanismo --- El Pobretismo --- El Riquismo --- El Jehová ntismo --- El Cristianismo --- El Budismo --- El Ala nismo --- El Papa ismo --- El Satanismo --- EL ONU ismo --- LA FIFA isma --- LA FUFA NO --- Los Iluminatis --- LA Otorgado ría NO --- El Mason ismo --- El Mono Teísmo --- El Plural ísmo --- El Infiel ismo --- El Prostituismo --- El Mandil onismo --- El Tradicionalismo --- El traicionar ismo --- El Fanatismo --- El Cinismo --- El Nudismo --- El Racismo --- El Sexismo --- El Zarismo ----- El Culismo --- El Aforismo --- El Bautismo --- El Clasismo --- El Erotismo --- El Machismo --- El Feminismo --- El Marxismo --- El Sionismo --- El Arabismo --- El Dualismo --- El Canibalismo --- El Egotismo --- El Asimismo --- El Partidarismo --- El Palorismo --- El Embarazismo --- El Vende Patrias Lirismo --- y muchos más porque los que me faltaron lo saben, lo saben y será porque todas esas organizaciones son unas doctrinas perniciosas que manipulan la ignorancia de las masas excepto -2 al más puro estilo de – Los Punks – y anteriormente a --- Los Hippies --- y todos se van a chingar a su madre -3 a ver quién las descubre en - la dichosa palabra - porque está más escondida que tu puta madre en el prostíbulo.

Y si me preguntan acerca del peje lagarto en mi punto de vista que no está nada atrofiado con la realidad les diré que si no estoy con AMLO mucho menos estaré con El RIP, con El Boliquete o con las administraciones presidenciales pasadas que nunca se cansaron de saquear al pueblo, un pueblo noble-bruto, pero carente de personalidad y sin huevos por eso la mayoría de los presidentes pasados se aprovecharon de su inocencia.

Y sin embargo El Jehová de La Biblia que no es un Dios verdaderamente te pone en problemas cuando te obliga a decidir con una política engañosa a pertenecer a su recua de reses y te pone una vez más entre la espada y la pared con sus dichos contundentes a La Maussan de una forma bestial cuando te sugiere…

SI NO ESTAS CONMIGO, ESTAS EN CONTRA DE MI

Pero mira que verga es el hijo de la chingada o sea que si tú te enrolas en todas esas patrañas del puto judaísmo como lo hace la mayoría del planeta pierdes automáticamente tu autonomía personal para convertirte en un sub-humano o un esclavo que nunca podrá salir de la cárcel de la ignorancia…

PORQUE EL PIENSA POR TI

Y si se pone en ese plan mamon de no dejarte salida de escape es mejor largarse con Lucifer porque solamente recuerden ese grande dicho asombroso que dice El Enemigo de mi Enemigo es mi Amigo o sea que para los que tienen la cabeza bien puesta sobre los hombros no van a caer en las mentiras de La pinche Biblia Judía cuando dice que El Anti Cristo va hacer lo contrario de Jesucristo.

Y ya viéndolo con más claridad creo que tiene razón porque como dice en uno de sus versículos de los últimos días Que El Diablo se Hará Pasar Por Un Dios Bueno, Justo y Santo Para Engañar a Los Pobladores de La Tierra y como no va a ser cierto si en nombre de Jesucristo La Santa Inquisición mato seres inocentes durante más de 20 siglos y si El Anti Cristo hace lo contrario entonces salvara a la humanidad más rápido que un buen garrotazo en La Pulquería de La Gloria.

Y denlo por hecho porque como están los tiempos presentes no podemos caer más bajo con tanta ignominia hacia los seres débiles que no se pueden defender de los pasados de verga y ya es hora que algún caudillo valiente aparezca por el horizonte porque para que la cuña apriete Paraguay 7.

Y entonces venga a ecualizar la tierra con las vibraciones cósmicas positivas que nos dan Los 12 Signos Zodiacales para volver a encontrar el camino a casa ya que las fechas astronómicas no coinciden con El Calendario Gregoriano.

Y si en una utopía El Maldito Jehová me obliga a contestar esa guerra de dimes y diretes, les diré que se traen los conservadores con El Manolete porque todo aquel que no está con Andrés Manuel López Obrador es un…

TRAIDOR A LA PATRIA

Y sabemos que todos los mexicanos en un momento dado podremos ser rateros, mentirosos, trinque teros, chismosos, huevones, parias de películas, futboleros y marranos pedortivos de El rancho del Girasol…

pero nunca asesinos, no secuestradores, ni drogadictos mucho menos…

TRAIDORES A LA PATRIA

Como lo son Emilio Azcárraga Jean, Ricardo Salinas Pliego, Carlos Slim y otros ricos que por ahí se andan escondiendo tras la máscara de bondadosos y que la gente no se da cuenta que saludan con el sombrero ajeno.

Todos ellos en sus negocios turbios han empobrecido al país de los aztecas para que la gente padezca una hambruna solamente comparada con la africana y como dice La Tranxxx Vestti One ii ñor La Juan Derecha por La Izquierda cuando llegue a presidenta les voy a quitar todo el dinero que le robaron al pueblo y los voy a mandar a la guillotina para que les corten la cabeza de arriba porque la de abajo ya ni respira.

En algunas ocasiones algunas de sus más fieles fans le dijo que estos malandros se iban a poner verga atrás para escapar del territorio nacional para esconderse de seguro en La Siberia y entonces la-tranxxx les contesto, maldita sea si no para ese mismo momento contrato a La Gestapo Alemana para que me los traiga a todos bien agarraditos de los huevos.

Y QUE TODAVIA HAY EN MEXICO ¿???

Por lo menos cuando fui a Los Estados Unidos del Atlántico me encontré con más de mil quinientas ESE ESES recorriendo con sus motos nuestro territorio norte.

Y también algunos de sus jefes me dijeron que les gustaría mucho trabajar para nuestro país porque su comida favorita son los delincuentes y en México abundan los cardúmenes de peces gordos y aquí se van a dar el festín de su vida y que si necesitaba también hacer una Revolución Armada en México, por todo el mundo navegan Las Tropas Nazis dispuestas a derrocar el gobierno corrupto mexicano.

Y por lo pronto yo les conteste, dijo La Tranxxx Vestti One solamente déjame ver cuánto tiempo estos mercaderes dejan en la presidencia al Manolete y si algo le sucede al tabasqueño tienen la puerta abierta para acabar con la democracia en todo el territorio mexicano que no sirve ni para limpiarse el culo.

o solo sirve para lo que se le unta al queso y que se le unta al queso se preguntan los imbéciles como ustedes, simplemente la leche de burro no es trasparente.

Por La Santa Bertha PORQUE YA LLEGO EL ANTI CRISTO CON MUCHA HAMBRE PARA COMERSE DOS CIENTOS TACOS DE PERRO EN EL DISTRITO FEDERAL O MÁS BIEN CUIDADO CON LAS ARMAS PORQUE LAS CARGA EL PATO DONALD LA ECICLOPEDIA DE LA HISTORIA UNIVERSAL ORGULLOSAMENTE PRESENTA por medio de LA BLACK AND WHITE RECORDS y la oportuna intervención de La International Music Inc. LA HISTORIA JAMAS CONTADA en su original y perfecta realización hace más de 500 Mil Años que en El Norte de Chihuahua México bajo El Dios Quetzalcóatl  con sus naves espaciales trayendo otra carga de nopales llamados Los Nahoas.

para convertirse en Los 1os pobladores de El Continente Mexicano ya que después llego perdido El Cristóbal Ortega para plagiar al Américo Vespucio y quitarle el nombre original al Territorio Mexica.

Y no fueron Los Mayas de hace 5,500 años en La Riviera Maya, ni Los Aztecas por El Centro de México o Los Olmecas por El Sur de México  los que sufrieron la pena de El Diluvio Universal de hace 15,000 años con nosotros, porque nacieron en la época moderna de este planeta.

Y que aún se conservaba virgen a pesar de su desgraciado futuro por que lo atarragaron con billones de humanos indeseables que no sirven para otra cosa que coger, coger y coger y cagar el planeta.

Un poco después Los Nahoas se convirtieron en Los Toltecas que con prisa bajaron al Estado de Hidalgo y más exactamente diríamos en La Ciudad de Tula por lo cual los antropólogos se equivocaron al llamar a las 4 figuras de la región, Los Atlantes de Tula antes de su llegada por su falsificada información cuando La Atlántida se había hundido en la permanencia de Los Nahoas exactamente hace 15,000 años, lo dicho.

O se las ponemos más fácil, Los Atlantes y no Las Birrias del América o Las Cremas de Guadalajara vinieron a visitarnos unos miles de años antes de que se hundiera ese maravilloso continente.

Y por consecuencia Los Toltecas fueron los padres de Los Aztecas y de todas las tribus indígenas que se expandieron desde Alaska hasta El Cabo de Hornos.

Y esto nos indica que el territorio nacional parte desde Groenlandia y llega hasta Chile y que desde ahora en adelante se volverá a llamar El Continente Mexicano sin poder rebatirlo históricamente en donde esa posición de Los Gringos y Los Canadienses quedara como invasores despreciables non-grato en El Continente Mexicano y que ya deben de ir empacando todas sus putas malditas cosas rápidamente para que se regresen de un chingazo por donde llegaron.

O sea para su mugrosa europa mendiga y porque ya no los queremos volver a ver nunca jamás aquí en nuestra tierra sagrada para que no sigan esclavizando a nuestras Hermosas Razas de Oro, Plata y Bronce nunca jamas.

Y todos los países que todavía habitan en El Continente Mexicano por su atrevimiento quedan como arrimados.

excepto Perú, Bolivia y Paraguay porque llegaron como ratas de barco a las playas de lo que fue Venezuela y exactamente cuándo se hundió La Atlántida y después se arrastraron como sucios perros sarmientos hasta llegar a sus países actuales.  

Y como la tierra estaba desordenada y vacía Quetzalcóatl vio que eso era bueno y loco – n - tinuo.  

en ese entonces en lo que los nacos se ponían a sembrar maíz contra su voluntad porque eran bien huevones para alimentar a sus pinches viejas feas a sus perras y a sus chamacos indeseables, los ingenieros de La Serpiente Emplumada apartaban las aguas de las aguas para poder lograr que El Continente Mexicano aflorara más y se extendiera desde El Ecuador hasta El Círculo Polar Ártico por el norte y por el sur hasta El Círculo Polar Antártico quedando perfectamente dividido por la otra mitad de El Trópico de Cáncer.

Y no fue cosa de la casualidad para que los cinco estados de Sinaloa, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas quedaran bien con la línea imaginaria porque astutamente El Hibridon les coloco 2 mares tropicales llamados El Océano Pacifico y El Océano Atlántico.

convirtiéndose en un chapoteadero El Golfo de México para diversión de sus habitantes mexicas en donde la flora y la fauna se alimentaran como puercos con las lluvias abundantes del otoño y los cambios de temperatura que producían los vientos candentes del ecuador solo se lanzaban como cuchillos en mantequilla para penetrar los helados de fresa, vainilla y chocolate de los polos.

Para sanear el oxígeno producido por las selvas y los bosques y que lastima que ahora nos estemos exterminando nosotros mismos con una explosión demográfica apocalíptica en donde no necesitamos a ningún dios para desaparecer del planeta. LA CAIDA DEL IMPERIALISMO YANKEE 1.- Y para las personas que conocen bien La Historia Universal saben que de acuerdo con las profecías del Quetzalcóatl, ya no se tarda en venir en seco para sacar a patadas a los gringos y a los canadienses de nuestro territorio y si se meten los ingleses les meteremos toda La Santísima Verga para cobrarnos lo de Las Islas Malvinas ya que nadie o ningún puto país latino americano ni El México se metió a defender a nuestros hermanos argentinos mucho menos Chile que los traiciono.

2.- oh, La Tranxxx Vestti One se verá obligada a negociar con El Putin para poner bases militares rusas por todas las costas mexicanas con el ejército bien parapetado para sacar del territorio norte a los güeros  le guste o no al AMLO.

Y no me pueden criticar por pisotear La Soberanía Nacional ya que en el pasado todos los presidentes mexicanos lo hicieron, La Federación Mexicana de Futbol lo hace día con día y El Pato Donald se burla todo el tiempo de nuestra nación patito y no está El Pancho Villa para ir a reclamarle al Cuac Cuaaac en nuestra propia casa.

Y unos de los grandes sueños de Los Rusos es negociar con México y su gente y lo ha intentado varias veces sin ningún resultado positivo de verdad que con AMLO teníamos puestas nuestras esperanzas para que todo esto se convirtiera en realidad, pero si no repara la yegua es porque así como El Pato Donald se estaba cogiendo al Enrique Peña Nieto ahora de seguro se está cogiendo Al Peje bajo los manglares de La Laguna de Los 7 Colores en Bacalar Quintana Roo México por eso los chayoteros le preguntan en sus chaquetas mañaneras…

Señor Presidente, es cierto que a usted le gusta la verga y contesta el-peje tranquilamente como es su re cochina costumbre, no es cierto nomas tantito.

Algunas personas dicen que se corre el peligro de que Los Rusos nos traicionen y nos quiten el poco terreno que nos queda y no está como muy descabellada la idea, pero así como los putos gringos nos están dando patadas en el culo hasta llenar corriendo desesperada voy por La 5ª Enmienda para apostar la otra mitad del territorio.

Y si Los Rusos respetan el acuerdo con México de seguro que todo el territorio robado regresara con nosotros y si no…

Como dicen los putos, me cogió pero le cague el palo cuando la Rusia sea el vecino sur de los gabachos y los traten a bola de chingadazos y solamente para que sientan lo que siento porque de seguro que a Los Rojos no los van agarrar de pendejos como lo hicieron con nosotros.

Y esto no les convendrá a los gabachos en el muro de los lamentos y después gritaran llorando diciendo en donde estas mi querido primo y como me arrepiento de mis actos mezquinos contigo.

Y si aún  los gringos alcanzaran a escuchar estas dolorosas quejas de una forma anticipada cambiaría su comportamiento con México y solo para poder llevar una relación más llevadera para cuando se le echen encima todos los países que lastimo y tenga cara de venir a pedir ese asilo político a México.

Y QUE DIOS SE LO RE COJA EN SU SANTO LECHO DE LECHE ¡!!!  

3.- y el plan de El Dios de Los Ejércitos de Oriente un poquito más allá de La Cabeza de Juárez todos los putones mexicanos se van a sentar  para llorar sus desventuras, pero amenazo la llave de cerrar todas las matrices para que las putas viejas ya no tuvieran engendros y o jala y comiences con los gringos y los canadienses para que se exterminen.

Y pero a pesar de que los gringos se ufanan orgullosos cuando repiten hasta el cansancio y como pericos un una y otra vez que dios bendiga américa realmente El Jehová los odia por culeros y los vomitara de su boca porque ya hizo una alianza con sus enemigos Los Anunnakis por una eternidad porque existen 7 eternidades en un ciclo de un circulo dando tiempo a que se restablezca el sistema para que el quetzalitro regrese con lo que se llevó dejando a la negra paloma se case con la paloma blanca para que aparezca la paz.  

Y entonces los pocos patriotas mexicanos que existen ahora irán allá más al norte para recuperar el territorio robado que lo van a encontrar destruido por las guerras santas entonces lo vamos a re construir con El Nuevo Distrito Federal.

4.- en una de las caídas más peligrosas que se les viene encima a los gringitos será cuando China les cobre su varo que le deben porque ya asciende a más de tres dólares por litro y entonces será ese crujir de dientes cuando se vean perdidos y vengan a México arrodillándose a culo caído para pedir perdón, pero bendito sea dios que para ese gran entonces ya no estará la perita dulce del AMLO porque de seguro que este gran presidente mexicano y que de seguro será el mejor de todos los tiempos como él lo dijo su único pecado es que no tiene huevos y perdona a La Delincuencia y al Pato Donald sin ningún sentido.

ES QUE TAMBIEN SON HUMANOS HUMANOS MIS HUEVOS, DIGO MIS VERIJAS

pero no La Tranxxx Vestti One porque si este transexual no perdona a su propia madre porque va a perdonar a los que lastiman a México, no ella los batirá en mierda para volver a meterles La Santísima Verga y después los mandara de regreso a la casa que nunca tuvieron.

5.- Y la peor de todas sus mendigas desgracias será cuando todos los países islámicos dejen de matarse como idiotas unos a otros en unas guerras estúpidas ordenadas por los gringos y cuando se den cuenta del engaño y que ya no tarda mucho se le van a echar encima al puro estilo del Heraclio Bernal.

Y los veremos aplastados como unas viles cucarachas y mientras cae el último de todos los cobardes tranquilamente los mexicanos iremos alegremente a repoblar todo nuestro viejo territorio norte que es tan grande como todo El Continente Mexicano.

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MANAGERS

La Linda Hamilton – Lahelen Montana La Regina Congales – La Zina Rankikonovick – La Miranda Fonseca

TELEFONOS

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THE BLACK AND WHITE RECORDS Calle 2 Priv. Porfirio Díaz # 16 Col. Pantitlan Delegación Iztacalco México Distrito Federal 08100

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Hasta la próxima mendigos culeros y seguiremos informando si queremos. Atentamente El Robert M. Sánchez.

SEÑOR ANDRÉS MANUEL LÓPEZ OBRADOR  

Y después de este documento tan informativo, tan ilustrativo y tan agresivo respetuosamente le pido una audiencia para acabar con todos los enemigos de México ya que yo no tengo nada en contra de usted porque a esto se le llama política corrosiva.

Ciudad de Nacimiento - Aguascalientes Ags.

Fecha de Nacimiento - Mar/10/1947

Estudios – Titulo en Electrónica de La Atena College

Temas Dominados – Teología, Composición y Profecía

Nombre del Grupo – EL PHERI SÁNCHEZ Rock and Band  

Nombre Artístico – El Robert M. Sánchez

Nombre de Nacimiento – José Heriberto Sánchez Martínez  

Y VIVA MEXICO

CABRONES ¡!!!

[miltacos]

#166 Taco de arroz a la mexicana con huevo frito (yema tierna)

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México

El arroz a la mexicana o arroz rojo probablemente es la guarnición por excelencia de las cocinas mexicanas regionales. Tiene su propia técnica para ser elaborado: fritura en manteca de cerdo hasta dorar por completo a tonos marrones de los granos previamente remojados, la adición de vísceras de pollo y verduras diversas como chícharos, zanahoria o papa, y la sobre cocción hasta conseguir el término "reventado" que a diferencia de los cánones europeos que marcan que el arroz no debe reventar ni apelmazarse, en México se considera síntoma de buena manufactura.

Terminado el arroz viene la liturgia del servicio. En muchos casos se sirven porciones generosas para acompañar moles o adobos, y en diversas regiones se consume como una entrada de menús de cocina tradicional. Se le denomina "sopa de arroz" al pequeño plato servido como primer tiempo de una comida corrida.

Dicho plato alcanza su máximo esplendor de sabor cuando se añade -casi siempre con un costo extra- uno o dos huevos fritos en abundante aceite caliente hasta resultar en piezas con yema tierna y claras muy doradas en las orillas. Un lujo total.

Para consumir, el huevo se rompe por completo y se permite que la yema bañe el arroz hasta aportarle una sensación cremosa, sutil y con sabores intensos. Un manjar en toda regla.

[sgaitan96-blog]

TOP 15 restaurantes de comidas rapidas de Bucaramanga

15. SUBWAY

Es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense especializada en la elaboración de sándwich submarino, bocadillos, ensaladas y pizza por ración. Tiene sedes por muchos países en diferentes ciudades, y para mi es un lugar muy rico y tiene una gran ventaja a comparación de muchos restaurantes y es su agilidad de preparación en caso de apuros, ademas uno elige que quiere que le coloquen en su sándwich al gusto.

14. HAMBURGUESAS EL GARAGE

Bucaramanga se ha vuelto muy conocida por su comida rápida y Hamburguesas El Garaje se volvió para obligatoria para todos los visitantes. Son hamburguesas muy originales, algunas clásicas, de buen tamaño y de buen sabor. La tártara es deliciosa y  se acompaña con un melao de piña que nos encanta. las papas son muy crocantes y la atención es buena, y hay de diferentes sabores para gustos de diferentes personas.

13. MERCAGAN PARRILLA

Con el concepto de comida santandereana, en Mercagán Parrilla encontrará el cabrito, el cerdo, la carne oreada, la fritanga, la yuca frita, la arepa y las mejores sopas santandereanas. Sin olvidar desde luego a los jóvenes y niños a quienes ofrecen las mejores hamburguesas, pinchos y un exquisito menú infantil. En experiencia personal es excelente la atención , el sabor, la carne es única, y el ambiente es super santandereano.   

12. CAMACHOS 

Camachos es un restaurante de hamburguesas que ha cogido fuerza en la ciudad, este tiene algo diferente y es su innovación de hamburguesas con sabores exquisitos y con su distintas salsas para combinas y crear una explosión de sabores al probarlas.

11. CHOPES

Es un restaurante de hamburguesas, es del hermano del de CAMACHOS, son exquisitas, tienen buen servicio y han cogido fuerza por las redes sociales, super recomendadas. las salsas son super deliciosas y eso hace tener mas clientes.

10. LIBARDOG

Es un restaurante de comidas rápidas, con algo único que lo hace resaltar sobre otros, es su barra de salsas y las papas. uno decide que agregarle en la cantidad que quiera y tienen costos para disfrutar de mucha cantidad del servicio.

9. DONDE JEANK

Comidas rápidas de todo tipo, a mi me gusta son los perros, son gigantes y bien rellenos de pollo, huevo codorniz, salsa tartara deliciosa, piña, precios accesibles y super recomendado.

8. Chicken box

Para los amantes del pollo, las alitas , este restaurante de comidas de ese tipo y unas que me encantan , las chicken fries, super deliciosas, con queso cheddar, salsa bbq, super deliciosas.

7. AL ROCK BURGUER

Es un sitio de hamburguesas deliciosas , resalta por su piña y tártara, tienen un buen servicio, en mi opinion yo voy por las salsas, vale la pena.

6. VIKINGOS

el restaurante de comidas rápidas, hamburguesas deliciosas, y el lugar es muy al estilo medieval, por eso como dice su nombre, excelente atención, salsas super ricas y rico todo.

5.  JUANPA PIZZA

es una pizza con sabores exquisitos, a mi me gusta mucho, tienen de todo tipo para todo gusto y salsas aparte deliciosas

4. DONDE LUIGI

hamburguesas, perros , papas, salsa tártara deliciosa, un lugar para variar delicioso , excelente atención y ambiente para ir con amigos.

3. EL CORRAL

me encanta este lugar, hamburguesas hechas al carbón, deliciosas, salsa rica, atención muy buena, y un ambiente de mucho estilo.

2. ZIRUS PIZZA

pizzeria que no podia faltar, super deliciosa, sin palabras para este ligar, super recomendado, buen servicio y todo exquisito.

1. EL PATRON

Amantes de los tacos, super recomendado este lugar, todo es delicioso y no podia faltar por mencionar.

[jlen19]

Sábado 23/11/2019 al Miércoles 8/12/2019 8:20am Resumen

Estoy de vacaciones y no puedo dormir así que tratare de escribir todo lo que ha pasado llegamos el sábado para una fiesta comimos verduritas, espagueti, pastel y gelatina creo que en general estuvo bien, el otro día nos entregaron las cosas que aviamos pedido de hecho estoy escribiendo con una de las plumas es morada con agua adentro y otra de dinosaurio igual morada también una lámpara de dinosaurio amarilla al día siguiente fuimos al tianguis navideño me compre unas papas pero no de las de siempre igual saben bien ahora escribiré lo que hemos comido o de lo que me acuerdo para desayunar como siempre té de canela con manzana, pan tostado, mantecadas, cereal, donas y creo que ya en la comida pollo 5 días seguidos :_:, sopa fría, huevo, pizza, arroz y tacos para la merienda papas, plátanos fritos, bolitas de masa, dorilocos, banderillas, chicharrones y por ultimo para la cena cereal, sopa instantánea, donas, rosca, ponche, te eso es todo creo el otro día fuimos a la convención me quise comprar una playera pero ya no me alcanzo lo que si me compre fueron muchas estampas, pines y un peluche chiquito en ese lugar comimos ramen sabía muy rica, una lata de refresco y una galleta de la fortuna, hemos estado viendo películas y un anime también jugamos en la consola, tratare de escribir todos los días que me quedan aaa cierto cuando llegue moriré por la cantidad de tarea que tengo espero pasar, me pinte las uñas con un palito de banderilla por que el barniz se secó jaja.

Miércoles 4/12/2019

Hoy no tenía ganas de levantarme pero bueno, desayunamos tamales con té y después nos fuimos a dormir otra vez despertamos como a las 5 pm pero aún no estaba la comida así que nos pusimos a jugar en la consola después de un rato comimos sopa y tacos de papa después volvimos a jugar en la noche fuimos al tianguis navideño me compraron un esquimo y unas papas a la francesa y no cene solo vimos una serie.

Jueves 5/12/2019

Hoy me levante temprano como a las 2pm jaja desayune galletitas después me cambie y tendimos la cama después nos pusimos a jugar, comimos lo mismo que ayer terminando nos arreglamos y fuimos al centro no hubo casi nada interesante, casi no había luces después fuimos a miniso me compre unas estampas y una pluma en forma de berenjena ya regresando me compre unas papas, cenamos sopa instantánea.

Viernes 6/12/2019

Desayune mantecadas con té, realmente no pasó nada interesante después comimos huevo y sopa en la noche fuimos al tianguis me compre pizza de peperoni, no sé por qué me sentía cansada y me fui a dormir temprano pero hacia mucho frio y no podía dormir, tuve sueños raros el primero en donde Z sacaba un perfume lo compre obvio olía bien luego vi unos tenis transparentes pero no los compre cuando desperté estaba buscando mi perfume jaja.

Sábado 7/12/2019 11:04pm

Hoy tampoco paso gran cosa desayune lo mismos, jugué todo el día, comí sopa, un taco y salchipulpos para la merienda por fin comí las papas que tanto me gustan, no sé qué cenare en fin contare mi sueño traía la sudadera de dragón del otro sueño y tenía una amiga asiática entonces llega un tipo y me dice que deje de vivir en mi mundo de fantasías me abraza y despierto me dejo pensando, por que traía esa sudadera yo y por qué me dijo eso aaa no quiero afrontar el mundo real, mañana se acaban mis vacaciones y la verdad es que ya quiero irme.

Lunes 9/12/2019 7:51pm

Ya estoy de regreso, ordenaron mi cuarto no quedo tan mal nos pusieron un mini árbol de navidad de repente las luces se alocan y parece que hay fiesta en el cuarto, me desperté a las 5 y comí huevo, ordene mi escritorio no he prendido la compu tengo miedo de mi tarea en un rato tal vez coma ramen me tengo que pintar las uñas tengo muchas cosas que hacer no sé por dónde empezar, cierto ayer comí papas picaban.

Martes 18/12/2019 1:30am

Ya termine de ordenar o algo así, últimamente he estado durmiendo mucho hoy dormí casi 24 horas y sueño cosas raras al igual que sueño con Z fuera de eso no ha pasado nada interesante, he estado jugando corazón de melón espero escribir más seguido, mañana me pintare el pelo de rojo espero despertarme para ir por el tinte ojala haya un color bonito.

[colacioneslatiadeloprado]

*15-02-2019, BUENOS DÍAS AQUÍ EL MENÚ PARA HOY* 1) HAMBURGUESA ITALIANA SÁNDWICH FRIDAY 🍔🍟 (Marraqueta, Hamburguesa de pollo, Lechuga, Tomate , Palta y Mayonesa Casera ➕ papas fritas ➕ postre. *Este menú no incluye ensalada* 2.A.)Pollo Al Horno, acompañado de: A) Arroz y papas Mayo B) Arroz y papas fritas C) Puré 2. B. )Croqueta de pollo acompañada de: A) Arroz y papas mayo B) Pure C) Mix de verdura fresca 3)Dos Hamburguesas y Un huevo acompañados: A) Arroz y papas mayo B) Puré C) Fideos Primavera 4)Tortilla de Zanahoria con: A) Mix de verdura fresca B) Arroz C) Puré 5)A-▪VEGETARIANO🥙 (solo verduras) 5)B-▪HIPOCALORICO (verduras más proteínas y carbohidratos) 🥗 *ESTOS MENÚ (5A y 5B) NO INCLUYEN ENSALADA* 6)Dos Fajitas 🌮🌮tipo tacos: (Tortilla ,tomate, choclo,lechuga, mayonesa, Pollo, o atun), *ESTE MENÚ NO Incluye ENSALADA* 7)Una Fajita🌮tipo taco: (Tortilla ,tomate, choclo,lechuga, mayonesa, Pollo, o Atún) ➕mas porción de Papas Fritas🍟 *ESTE MENÚ NO INCLUYE ENSALADA* *ENSALADA* :🍅🥒🥦 *ELEJIR UNA DE ESTAS*: * Repollo * Lechuga c/tomate * Chilena * Ensalada Surtida *POSTRE* -Uva Rosada -Yogurth con cereal (en Santiago Metropolitan Region) https://www.instagram.com/p/Bt504zulPJa/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1lagvbz5jikkd

[beabems]

Como preparar cenas rápidas y que estas sean saludables Definitivamente siempre tendremos que emplear un tiempo en la cocina y esta dependerá de que tan rapido seamos (yo siento que me tardo muchísimo algunas veces) y que tan organizados estemos, a mi particularmente me funciona tener algunas cosas adelantadas en la nevera. Proteínas: pollo/carne desmechada, carne molida magra, atún en agua, huevos cocidos pollo congelado ya fileteado y condimentado. Carbos: arepas (las hago para la semana) tostones/patacones, los puedes congelar, yuca cocida, pan integral, tortillas para tacos(de trigo, de papa, de yuca, papas al ajillo horneadas y luego refrigeradas (y aquí tienes con todos estos carbos cocinados y guardados tus fuentes de almidón resistente..mira unos posts más atrás al respecto) Vegetales: lavados, desinfectados y cortados listos para usar. Con todo lo arriba nombrado solo tendrías que calentar, rellenar, llevar unos minutos al airfryer, horno o sarten según sea el caso, combinando los tres grupos y listo. Internet esta lleno de ideas , mis fuentes de inspiración son YouTube, Pinterest, instagram, puedes colocar en sus respectivos buscadores "cenas rapidas" cenas con 2 ingredientes" o los que tu quieras" puedes buscar por ingrediente principal y voila que llueva la inspiración. #NUTRETE #nutritips #EnFormaConBea #NUTRIBEA #AntesQuePerfectosSeamosSaludables https://www.instagram.com/p/CV8-ZwVlVYp/?utm_medium=tumblr

[orbesargentina]

Los alimentos procesados han sido alterados de su estado original

Los alimentos procesados ​​se refieren a alimentos que han sido alterados de su estado original a través de la preparación o conservación. No todos los alimentos procesados ​​son malos, ya que algunos solo se someten a un procesamiento mínimo y retienen la mayoría de sus nutrientes. 

Sin embargo, los alimentos muy procesados ​​pueden contribuir muy poco en términos de nutrición; en todo caso, en realidad están llenos de sustancias químicas nocivas.

Desafortunadamente, los alimentos muy procesados ​​a menudo constituyen una gran parte de la dieta de las personas. Los nutrientes que pierden durante el procesamiento son reemplazados por los fabricantes con sal, azúcar y grasa, lo que los hace poco saludables. Además, estos alimentos procesados ​​contienen aditivos químicos y conservantes para mejorar su sabor y extender su vida útil. Algunas personas pueden tener dificultades para reducir el consumo de alimentos procesados ​​debido al acceso limitado a productos frescos. Aquí hay algunos pasos realistas a seguir para que pueda reducir el consumo de alimentos poco saludables y excesivamente procesados. Elija productos integrales en lugar de granos refinados

Los granos se componen típicamente de tres componentes: el salvado, el endospermo y el germen. El salvado exterior duro contiene fibra, minerales y antioxidantes, mientras que el germen interior contiene vitaminas, minerales, proteínas y compuestos vegetales. Los granos refinados eliminan el salvado y el germen cuando se procesan, dejando atrás el endospermo rico en carbohidratos. Desafortunadamente, el proceso de refinado elimina las partes nutritivas del grano. Los productos integrales contienen mayores cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes porque retienen el salvado y el germen. El mayor contenido de fibra de los productos integrales ayuda a la digestión y la saciedad. Estos también reducen el riesgo de ciertas afecciones, como derrames cerebrales, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. El arroz integral actúa como un sustituto más abundante del arroz blanco. Los panes, la pasta y las tortillas integrales también pueden allanar el camino para una alimentación más saludable. Deja las bebidas azucaradas en favor del agua.

Los refrescos, las mezclas de bebidas en polvo, las bebidas energéticas y las bebidas deportivas contienen poca nutrición y cantidades sustanciales de azúcar y calorías. A menudo, estos se endulzan con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sacarosa, concentrados de jugo de frutas y más. El consumo excesivo de estas bebidas puede contribuir al aumento de peso y a un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Las bebidas energéticas contienen tanta azúcar como los refrescos regulares, además de suficiente cafeína para aumentar la presión arterial. Por otro lado, las bebidas deportivas están diseñadas para deportistas que realizan entrenamientos de alta intensidad que duran una hora o más. Por lo tanto, las personas habituales que beben estas bebidas solo aumentan su ingesta de azúcar y calorías como resultado. Al final del día, el agua buena y vieja sigue siendo la mejor manera de calmar la sed. Infundir agua regular con frutas y hierbas puede ayudar a iluminarlo y promover una mayor ingesta de agua. Aumente el volumen de las comidas agregando frutas y verduras frescas

Se pueden agregar algunas verduras y frutas a los platos para "darles volumen". Estos tienen un doble propósito al agregar nutrición adicional y minimizar la necesidad de alimentos muy procesados. Se pueden agregar verduras más voluminosas como zanahorias, brócoli y coliflor a guisos o rellenos de tacos. Mientras tanto, las espinacas llenas de nutrientes se pueden agregar a los huevos o papas para el desayuno para una comida saludable y abundante. Otras verduras como la col rizada, la acelga o el bok choy se pueden preparar como guarnición rápida o incorporarse a platos principales. Estos pueden simplemente arrojarse a la olla después de un corte rápido para impregnar los platos con nutrición adicional. La fruta fresca también combina bien con la avena. Las rodajas de plátano, fresas o arándanos se pueden mezclar con avena para el desayuno para darle un toque extra de nutrición y dulzura natural. Lea las etiquetas y compare los ingredientes

Tomarse el tiempo para leer las etiquetas de los alimentos comprados en la tienda juega un papel clave en la toma de decisiones dietéticas más saludables. Los primeros tres ingredientes indicados en la etiqueta de un producto sirven como una pista de de qué está compuesto principalmente. El azúcar generalmente se conoce con varios nombres, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de malta, maltosa, edulcorante de maíz y dextrano, por lo que es mejor tener cuidado con estos. Los aceites hidrogenados, comúnmente llamados grasas trans, también son algo a tener en cuenta. Las grasas trans aumentan los niveles de colesterol "malo" al tiempo que reducen los niveles de colesterol "bueno", lo que aumenta el riesgo de ciertas enfermedades crónicas. Estos se encuentran a menudo en galletas y productos horneados, comidas congeladas empaquetadas y palomitas de maíz para microondas.  Es mejor comparar diferentes productos y analizar los ingredientes antes de ponerlos en el carrito de compras. Inculca mejores opciones de alimentos y ayuda a dejar los alimentos muy procesados. Read the full article

[noticiasinter24]

Fiesta o Día de la Lechuga y los platos más ricos para celebrarla

Lechuga. El 16 de abril se celebró en Argentina la patrona de la ensalada y fue un día para promover sus propiedades nutricionales. Los mejores chefs comparten las mejores elecciones y las incorporan a su dieta diaria. “Mantecosa” o “francesa”, de hojas tiernas y sabor delicado. “Arrepollada”, de hojas prietas, textura crujiente y sabor suave, es la más apreciada para sandwiches y ensaladas. “Criolla” o “española”, es la más común de todas en la Argentina, se puede encontrar en todas las estaciones del año y es la más nutritiva. “Morada”, que debe su nombre a los bordes rojos que la caracterizan gracias a la antocianidina (sí, también encontrada en el vino), sustancia que posee una actividad antioxidante en el cuerpo. Se han encontrado más de 100 variedades de lechuga en el mundo, pero las más distintivas del país son las cuatro detalladas anteriormente. “A medida que se acerca el otoño, las hojas de los árboles cambian de color y comienzan a caer. Sin embargo, al mismo tiempo, las otras hojas son largas, verdes y fuertes, por lo que comienza la temporada de cosecha de lechugas cerca de Buenos Aires. Noticias Internacionales. “San Lechuga es una iniciativa que lleva varios años con un toque de humor para invitarnos a comer más vegetales verdes frescos en el día a día. Cuando preparamos ensaladas en casa, siempre hay nuevas ideas que se pueden agregar, sobre todo si aprendemos de los chefs y restaurantes que las acompañan ”, dijo el agrónomo Agustín Benito. Con lechugas hechas, como ensalada César, sándwich club y ensalada Waldorf. Hoy, ningún restaurante no tiene ensalada de lechuga en el menú ".

Cada 16 de abril se celebra "San lechuga", como forma de dar más visibilidad a todas sus propiedades “Sin dudas la lechuga es uno de los vegetales de hoja verde más consumidos, ya que es muy común, barata y rinde muchísimo”, afirmó la nutricionista Sol Ferrari y continuó aclarando que “combina cómo guarnición de varios alimentos como carnes tanto de vaca como pollo y pescado, legumbres, arroces, huevos, tartas o wraps. La lechuga contiene alta cantidad de agua, por lo que uno de sus mayores beneficios es hidratarnos”. Además, aseveró que “tiene alto contenido de fibra, por lo que nos genera saciedad, favorece el tránsito intestinal y encima en gran cantidad aporta pocas calorías. Por otro lado, la lechuga nos aporta variedad de vitaminas, entre ellas las antioxidantes A, E, C, también del complejo B como ácido fólico, por lo que genera un retraso del envejecimiento celular y favorece nuestro sistema inmune. Y no termina ahí, porque también aporta minerales como potasio, calcio, hierro y magnesio. Gracias al gran aporte de este último acelera la recuperación de músculos y tejidos, e incluso favorece la disminución del colesterol en sangre”. Por su parte, respecto de su sanitización, Bromatología en Casa detalló que es necesario primero separar y enjuagar hoja por hoja, “ayudando con nuestras manos a retirar la suciedad. Luego las colocamos sobre la mesada limpia. Si vas a utilizar la bacha, previamente desinfectala arrojando agua hirviendo sobre la superficie hasta que se vacíe. También podés hacerlo en un recipiente que tenga profundidad. Con ayuda de una jarra medidora (para saber exactamente los litros que colocamos), llenamos la bacha con agua fría, en un nivel suficiente para sumergir los vegetales”.

La correcta sanitización de las frutas y verduras es indispensable antes de su consumo Luego de ello, es necesario ponerse guantes y con un gotero colocar las gotas de lavandina según se indica en el rótulo. Sumergir los vegetales y dejar reposar al menos 10 minutos. “Finalizado el reposo, retiramos los vegetales y los secamos con un repasador, papel o al aire antes de guardarlos en la heladera”, continuaron. También te puede interesar Jeff Bezos Espera llegar a la Luna más RápidoTransforman el Santiago Bernabéu Finalmente, aclararon: “El uso de blanqueadores en geles, aditivos o perfumes no es correcto porque no están autorizados para desinfectar el agua potable. La lavanda apta debe estar indicada en el envase y estar especialmente autorizada por la autoridad sanitaria. El vinagre solo puede ayudar eliminar insectos, y no hemos encontrado ninguna bibliografía que apoye el uso de bicarbonato como desinfectante ".

CLUB SANDWICH

Club sandwich Ingredientes 4 rebanadas de pan de molde 3 tiras de panceta 3 fetas de jamón cocido 1 feta de queso emmental 1 feta de queso tipo dambo Media pechuga de pollo fileteada 1 cda de mayonesa Manteca 1 tomate 4 hojas de lechuga Procedimiento Colocar el primer pan untado con manteca que quedará abajo y los siguientes hacia arriba en este orden: queso, jamón cocido, queso, pan. Esto va a fuego muy suave sobre una sartén para dorar el pan y fundir los quesos. Mientras, se saltea la panceta y se cocinan los trozos de pechuga de pollo en la plancha. Con estos dos ingredientes, se elabora un segundo sandwich que también se dora sobre una sartén. Como elemento de unión entre los dos sandwiches, se pone mayonesa sobre la parte superior de uno de ellos, se cubre con trozos de lechuga y rodajas de tomate y se tapa con el otro sandwich. Se pincha la torre con unos palitos de brochette para que no se desarme, se corta el sandwich en 2 porciones por la diagonal y se retiran los bordes laterales oscuros del pan.

ENSALADA DE HOJAS FRESCAS, RABANITOS Y ANCHOAS

Ensalada de hojas frescas y rabanitos Ingredientes Lechugas varias Rabanitos Guanciale o panceta desgrasada cortada en lardons Alcaparras Queso Parmesano Dressing: 1 huevo 1 yema 1/2 cda de mostaza antigua 1 cdita de vinagre 2 filetes de anchoas 1 cdta de salsa inglesa 250 cc Aceite de girasol Procedimiento Mixear todos los ingredientes del dressing incorporando en forma de hilo el aceite de girasol, si se quiere una consistencia más ligera agregar unas cucharadas de leche. Lavar bien las hojas, cortar los rabanitos, mezclar las hojas con el dressing, terminar con las alcaparras, el guanciale, queso parmesano rallado fino por encima y pimienta negra recién molida.

VERDES, CAMEMBERT EN JAMÓN CRUDO Y CASTAÑAS DE CAJÚ

Verdes y camembert en jamón crudo Ingredientes 3 rebanadas de pan de campo o de molde (de 3 mm de espesor) 1 queso camembert 6 fetas de jamón crudo cortadas por la mitad 12 hojas grandes de lechuga mantecosa, lavadas y escurridas 12 hojas de lechuga francesa, lavadas y escurridas 6 hojas de lechuga morada lavadas y escurridas 60 g / 5 cdas de castañas de cajú tostadas 2 cdas de semillas de zapallo tostadas para decorar Aderezo: ½ taza / 100 ml de aceite de oliva Jugo de 1 limón 1 cda / 10 g de miel Sal y pimienta negra recién molida Procedimiento De a una por vez, aplanar las 3 rebanadas de pan de campo o pan de molde con el palo de amasar, para dejarlas bien finitas. Cortar las rebanadas aplanadas en triángulos, primero por la mitad. Volver a cortar cada mitad en 2 triángulos. De cada rebanada, se obtienen 4 pequeños triángulos. Tostarlas en horno precalentado a temperatura media, dándolas vuelta para que se doren en forma pareja. Prestar atención porque son sólo unos pocos minutos. Retirar del horno. Cortar el queso camembert como una torta, en 12 pequeños triángulos. Envolver cada porción en media feta de jamón crudo. Colocar cada rollito sobre un triángulo de tostada. Llevar de nuevo al horno. El queso no debe derretirse, sino sólo “aflojarse” Aderezo: mezclar bien el aceite, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta recién molida. Armado: en una fuente alargada acomodar todas las hojas verdes, cuidando de distribuir las moradas en forma pareja. Rociar con el aderezo. Esparcir encima las castañas de cajú y las semillas. Distribuir las tostaditas en forma decorativa por encima del colchón de verdes. Si se sirve en platos individuales, colocar 2 tostadas en cada plato, sobre la ensalada. Llevar a la mesa de inmediato.

TACOS DE CHINCHULÍN CROCANTE

Tacos de chinchulín crocante Ingredientes 250 gr de chinchulines 2 hojas de lechuga mantecosa ½ tomate ¼ cebolla morada Perejil c/n ½ limón Procedimiento Cocine la genciana de dos maneras. Primero cocínelos al vapor en el horno durante 50 minutos y luego cocínelos al vapor en un horno normal durante otros 10 minutos más o menos para que estén tiernos. La segunda etapa consiste en freírlos durante 3 minutos para que queden crocantes. Al mismo tiempo, usa tomates picados, cebolla morada, perejil y limón para hacer la salsa. Armar el taco con la hoja de lechuga mantecosa, ponerle los chinchulines y la salsa por encima. Cerrar con la mano.

LECHUGA CON CREMA DE HIERBAS

Lechuga con crema de hierbas Ingredientes 1 cogollo de lechuga Aderezos a gusto Flores comestibles (puede ser de ciboulette, borraja, taco de reina, hinojo, violas, caléndula) Almendras fileteadas a gusto 5 cdas de alioli verde Ciboulette, c/n Cilantro, c/n Albahaca, c/n Perifolio, c/n Hoja de hielo o ficoido glacial, c/n Acedera, c/n 1 huevo pastoril Procedimiento Lavar los cogollos de lechuga y escurrir. Lavar todas las hojas, desinfectar y secar. Preparar el alioli. Cocinar los huevos en agua hirviendo 5 minutos, cortar la cocción con agua fría y pelar. Presentar todos los ingredientes siguiendo el ejemplo de la foto.

TEMPURA DE CORAZONES DE LECHUGA

Corazones de lechuga en tempura Ingredientes (4 porciones) Para la tempura: Agua helada, c/n 5 gr de almidón de maíz 200 gr de harina 0000 Una pizca de sal 4 corazones de lechuga Para la ensalada: Hojas de lechugas 150 gr de quinoa lavada y hervida 150 gr de ricota de cabra o vaca 50 gr de nueces 300 gr de papas andinas de temporada Granada a gusto Para el aderezo: 200 ml de yogurt natural Jugo de limón, a gusto Cilantro picado, a gusto Ají locoto picado sin semillas, a gusto Ajo picado, a gusto Sal Pimienta Extras: Pochoclo de quinoa Sal en escamas Aceite para saltear las papas y para freír Procedimiento Hierva las papas y la quinua durante 20 minutos, luego use un colador chino para hervirlas durante 20 minutos para eliminar las saponinas restantes. Picar el queso ricotta, cortarlo en rodajas con quinoa y nueces y sazonar. Freír las patatas en aceite y dorarlas hasta que estén crujientes (según el tamaño pueden estar enteras o cortadas por la mitad). Realizar un aderezo con el yogurt y los ingredientes para saborizarlo, reservar. Lavar y secar los corazones de lechuga evitando que se rompan. Hacer una masa con el agua helada, el almidón, la harina y la sal, mezclar hasta lograr una consistencia parecida a la de las crepés. Calentar abundante aceite a 170° y mantenerlo a esa temperatura, pasar los corazones de lechuga por la masa y freír hasta que infle y quede crocante. Armado: disponer hojas de lechuga en una fuente, las papas doradas y por encima los corazones rellenos o espolvoreados con la mezcla de quinoa, ricota y nuez. Terminar con el aderezo de yogurt, sal en escamas, pochoclo de quinoa, las semillas de granada y su jugo, más cilantro y pimienta. Con información de infobae. Read the full article