#spritsa

[powerfruits1]

Fördelarna med att införliva Ingefära Mald i din kost

Ingefära Mald, en ödmjuk krydda fullspäckad med kvaliteter, tillför djup och värme till maträtterna. Oavsett om det spritsas i salta grytor eller infunderas i söta godsaker, höjer det smakupplevelsen. Denna mångsidiga krydda är känd för sin hälsohöjande potential och även för sin förmåga att reta smaklökar och förvandla måltider med sin aromatiska essens. Den distinkta smaken av Ingefära Mald ger en härlig twist till dina kulinariska skapelser, vilket gör den till ett måste i ditt kök för både smak och hälsofördelar.

a

[lindtteddybear]

Hello Nice to Sweet you again this week we are in Sweden for some delicious cake.

Lind Teddy

Midsommartårta - Recept

Ingredienser

* 150 g smör

* 1 dl kakao

* 2 dl mjölk

* 2 ägg

* 2 dl strösocker

* 3 dl vetemjöl

* 1 msk vaniljsocker

* 2 tsk bakpulver

* 0,5 tsk salt

* 2 dl vispgrädde

* 1 dl jordgubbssylt

* 250 g LINDOR Milk

* 300 g rumsvarmt smör

* 4 dl florsocker

* 300 g färskost

* Färska jordgubbar, LINDOR Milk och LINDOR Strawberries & Cream

Metod

Steg 1.

Blanda smör, kakao och mjölk i en kastrull och smält samman, dra av från plattan och låt svalna.

Steg 2.

Sätt ugnen på 175 grader, smörj och pudra en springform på 20 cm i diameter med kakao eller ströbröd.

Steg 3.

Vispa ägg och socker luftigt. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt.

Steg 4.

Rör samman den avsvalnade kakaoblandningen med äggvispet och mjölblandningen till en slät smet.

Steg 5.

Fyll formen med smeten och baka i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter. Känn med en sticka i mitten att den kommer ur torr.

Steg 6.

Låt tårtbotten vila i formen i 10 minuter innan du tar ut den och låt svalna helt innan du delar den i tre lika stora tårtbottnar.

Steg 7.

Smält LINDOR Milk över vattenbad. Låt svalna.

Steg 8.

Vispa det rumstempererade smöret fluffigt och häll droppvis ner den smälta chokladen.

Steg 9.

Tillsätt florsocker och färskost och vispa till en fluffig frosting.

Steg 10.

Vispa grädden och blanda med jordgubbssylten.

Steg 11.

Lägg en del av tårtbotten, och ett lager med mjölkchokladfrostingen. Lägg nästa lager tårtbotten sedan jordgubbsgrädden. Avsluta med sista tårtbotten.

Steg 12.

Spackla eller spritsa tårtan med chokladfrostingen. Dekorera med jordgubbar och LINDOR kulor.

#m

[omnombykarin]

Morots- & pumpakaka med brynt smör

Halloj! Var ju ett bra tag sedan jag la ut något här senast men jag har bakat en hel och samlat på mig lite recept som jag tänkte spara här för framtiden. Framförallt brukar jag baka en hel del av Emma Brink Rask (som har bakbloggen Brinken Bakar och skrivit två bakböcker jag gillar), vilket även är fallet här. Dessa var så himla goda att jag knappt kom ihåg att ta en bild, det här är därför en av de sista bitarna och spritsningen kunde väl varit finare men det spelar ingen roll.

Kakan var supergod, frostingen var supergod. Pumpapurén gjorde jag genom att ugnsbaka butternutpumpa, det som blev över gjorde vi pumpasoppa på. Själva kakan bakade jag i en kvadratisk springform som sedan förvarades i en låda i kylen. Sen spritsade jag med en stängd stjärntyll av modell Wilton 2D (se bild) och den fyllda spritspåsen förvarade jag också i kylen. Tror att frostingen var mycket finare när den var nyvispad men den smakade himla gott även flera dagar efter och det var väldigt smidigt när vi bara är två hemma och inte äter upp allt på en gång heheh.

Recept: Pumpa- och morotsbakelser med brynt smörfrosting

[matbiten]

Små jordgubbpajer med maräng

I dessa små jordgubbspajer med maräng döljer sig syrlig lemon curd som gifter sig med de söta bären. Sen att allt serveras på en spröd pajbotten är bara en extra bonus!

Du behöver:  2½ dl (150 gr) vetemjöl 2 äggvitor 1 dl (100 gr) strösocker 1 tsk vaniljsocker

Fyllning: 300 g jordgubbar 4 msk lemon curd

Gör så här:

1.     Kör mjöl, smör och florsocker till en smulig massa i en matberedare. Tillsätt äggulan och blanda snabbt ihop till en deg. Slå in degen i plastfolie och låt vila i kylskåpet i 30 minuter. Värm ugnen till 180°.

2.     Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord. Tryck ut degen i fyra smorda små kakformar, ca 10 cm i diameter, eller en stor på 24 cm i diameter. Lägg en bit bakplåtspapper över formarna och grädda i ugnen i 6 minuter. Ta bort bakplåtspapperet och grädda i ytterligare 12–14 minuter, tills gyllene. Låt svalna helt på ett ugnsgaller.

3.     Vispa äggvitorna till marängen styva i en bunke. Tillsätt socker och vaniljsocker och vispa i 5–10 minuter, tills sockret löst upp sig helt och marängen är styv och blank. Fyll en spritspåse med maräng.

4.     Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i kvartar. Fördela lemon curd i pajformarna och lägg jordgubbar ovanpå. Spritsa maräng över och bränn lätt med gasolbrännare. Servera strax.

Källa: Elle

[lord-christer-gustafsson]

Spara och dela receptet 🔽 Fiskgratäng 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Fredagsfirren denna veckan blev fiskgratäng med rödtunga 🤩 Både gott och förhoppningsvis blev vi ännu lite smartare 😃 Innan du rusar vidare till receptet, svara gärna på denna frågan i kommentarerna: Hur ofta äter du fisk? 🛒 Ingredienser 1 kg potatis 2 äggulor 2 msk rapsolja 1 krm riven muskotnöt 600 g rödtunga 4 msk riven ost 3 dl fiskbuljong 1 dl vitt vin 2 msk smör 2 msk vetemjöl 1 dl matlagningsgrädde Salt och malen vitpeppar Sjöpungsfond Musselpulver 🔪 Tillagning Koka upp ris ⏲ Skala och koka potatisen, häll av vattnet, mosa potatisen och tillsätt äggulorna och rapsoljan och krydda med salt, peppar och riven muskot. ⏲ Ta en kastrull med lock och sjud fisken i fiskbuljong, vitt vin, sjöpung salt och peppar i ca 10 minuter. Sila sedan bort vätskan och spara till såsen. ⏲ Smält smör i en kastrull och blanda i vetemjöl. Tillsätt vätskan från när du kokade fisken, grädde, sjöpungsfond samt musselpulver och koka varsamt i ca 15 minuter. ⏲ Sätt ugnen på 275°C. Smörj portionsstora formar och spritsa ut potatismoset längs kanterna. Lägg fisken i mitten av formen, häll över såsen och strö över osten. Gratinera i ca 15 minuter. 🛎 Servera fiskgratängen direkt ur formen och njut med ett glas vitt 🤩 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #älskarmatlagning #hygge #hemlagat #mat #hemmakock #fredagsfisken #matblogg #fredagsfisk #matlagningsglädje #fredagsfirren #matlagningsinspiration #matlagningstips #enkelmatlagning #matinspo #kockyoga #fredagsfeeling #matlagning #matinspiratör #matlagningärkul #matbild #matglädje #fisktillmiddag #matpassion #vardagsmat #amatörkock #minmatlagning #matinspiration #matkärlek #recept #fredagsmys @receptkollen (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/Ckk0iSQjT5A/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[annasbaktankar]

Öva på att spritsa rosor med pulvermos

Att använda pulvermos för att öva på att spritsa är ett tips jag fick en tid tillbaka. Och nu när jag har provat det själv två gånger vill jag skicka tipset vidare, för det funkar!

Att använda pulvermos för att öva är ett riktigt bra och ekonomisk sätt att prova nya tekniker och bli bättre på att spritsa, utan att först behöva lägga tid på att skapa en frosting och slösa på grädde, smör, ägg eller liknande.

Allt som behövs är ett paket med pulvermos, som inte kostar många kronor, och vatten.

Med pulvermos får du en mjuk och relativt medgörlig massa, som du kan själv påverka mjukheten av med hjälp av vätskan du tillsätter. Jag har också upptäckt att pulvermos också går riktigt bra att färga, om du vill göra övningen lite roligare. Antagligen tack sin neutrala basfärg som den har från början.

Såklart beter sig inte pulvermos precis som andra frostingar som marängsmörkräm, smörkräm eller grädde, men det är nära nog för att kunna träna upp rätta knycket inför nästa tårta. Plus det är kul att öva på nytt! 

I onsdags köpte jag till exempel min första “ros-nål”, glömmer vad de egentligen heter, och då ville jag såklart direkt börja öva på att spritsa rosor, så ut kom pulvermoset. Och jag blev nöjd med resultaten.

[arecept]

Ricotta- gnocchi

1. Blanda två delar ricotta med en del parmensan och en äggula +salt

2. Ha i så lite mjöl det går, men tillräklgit för att få en “krämig”, halvfast deg

3. så fort degen är homogen, sluta blanda/knåda. 

4. Lägg i en spritspåse och spritsa lagom stora bitar i saltat kokande vatten. Alternativt kan man forma degen med en sked och lägga försiktigt på en mjölad plåt. Om plåt används, låt gnocchin torka ut i några minuter. 

5. När gnocchin flytter upp till ytan är den klar. Ät som den är eller stek den med fördel om den har formats genom spritspåse. 

( I den fula bilden ovan serveras den med stekta kanteraller och smörsås gjord på liten mängd valfri buljong där kallt smör rörts ner till en emulsion på medelvärme) 

[sweetsbyiman-blog]

Eclairs. Finns verkligen inget godare! Dessutom lätta att göra. Recept finner du 👇🏻. Happy fridaaay💕 Recept Petit choux deg: ingredienser 3 dl Vatten 100 gram smör 2 dl vetemjöl 3 st ägg. 1 msk vaniljsocker Fyllning: 3 dl vispgrädde 3dl Vaniljkräm Smällt blockchoklad. Gör så här: sätt ugnen på 200 grader. Låt smöret smälta tillsammans med vattnet. rör ner vaniljsocker. Låt det få ett första uppkok. tillsätt mjölet och rör tills smeten släpper kastrullens kanter och botten, ta bort från värmen. Låt svalna helt. Rör sedan i ett ägg i taget. Här är det viktigt att man rör ordentligt så att smeten blandas med luft. Annars finns risk att smöret börjar sippra ut, och det vill vi inte. Upprepa samma procedur med alla ägg. Du ska nu ha en fin och slät deg. OBS! den ska inte vara rinnig. Utan konsistensen ska likna en tjock sockerkaksmet. Fyll en spritspåse, gärna med en fin tull. Och spritsa ut till avlånga ränder ca 8 cm st. Grädda nu dina eclair i mitten av ugnen i ca 25 min. Innan du tar ut dem från ugnen säkerställ att dem är klara inuti, dem ska ha blivit dubbelt så stora och fått en gyllen fin färg. Tar man ut dem för tidigt är risken att dem kollapsar. Låt dem svalna, när dem svalnat kan man göra ett snitt i mitten, fylla med önskad fyllning. I dessa har jag i hälften vaniljkräm och hälften vispgrädde. Doppa dem sedan i smält choklad och strö på florsocker om så önskas.

[nyttoteket]

#Repost @ikokethosvictoria 😍 ・・・ Istället för tårta! 🎂 Vispgrädde med mixade jordgubbar och choklad! 🍓 Mäktigt! 😳 Gott! 😋 Festligt! 💃🏼 Chokladen är Rocket fudge från @nyttoteket så himla praktisk förpackning, bara till att värma i handen en stund och klippa av ett hörn och spritsa ut! 👍🏻 #iställetförtårta #vispgrädde #grädde #jordgubbar #mixadejordgubbar #choklad #rocketfudge #nyttoteket #mäktigt #gott #festligt http://ift.tt/2mqfLF3

[receptboken]

klassiska semlor

ca 24 semlor 

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

2 tsk kardemumma

1 tsk vaniljsocker

ca 1,4 liter mjöl

1 uppvispat ägg till pensling

Fyllning: 

400 g mandelmassa

1 dl mjölk eller vatten

6 dl vispgrädde

Garnering: florsocker

Smula ner jästen i en degbunke. Snålt smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader C. Häll ner degvätskan i bunken och tillsätt socker, salt, kardemumma och vanilj. Arbeta in mjölet i omgångar till en smidig deg (spara lite till utbaket). Arbeta degen i 5-10 minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 

Sätt ugnen på 200 grader C. Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i två delar. Baka tut ill två längder och dela varje längd i 12 bitar. Forma bitarna till runda bullar och sätt dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter. 

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter på 200 grader C. Ta ut bullarna och låt dem svalna på galler under bakduk. Riv mandelmassan och blanda ut den med mjölk eller vatten. Vispa grädden och fyll en spritspåse med stjärntyll. Skär av toppen på bullarna till lock (gärna på trekantsvis) med en vass tandad kniv. Lägg eller spritsa i en klick mandelmassa på varje semla, spritsa på grädden, sätt på locken och pudra på florsocker. 

Källa: “BAKAT: Bullfest”, 1-7 februari 2013 

[davidlagamat]

Marängbotten

90g mandelmjöl 90g florsocker 90g äggvita (ca 3st) 15 g strösocker 70g florsocker

Ugn 170 grader.

Blanda mandelmjöl och socker. Vispa äggvitan till ett fast skum, häll i socker och florsocker och fortsätt vispa till den är fast. Vänd försiktigt ner den första delen i marängen. Häll ut på ett bakplåtspapper eller spritsa. Grädda ca 15 min.

[carbzone-se]

Recept på ca 10st: 1 2/3dl mandelmjöl, 2 äggvitor, 1/2dl carbSweet Stevia, 2 msk kakao. Spritsa ut 20st 5 kronor på plåten. Grädda i 15min på 150°C. Fyllning: 50g smält Low Carb mörk choklad, 50g philadelphia ost, 2 äggulor, 2msk carbSweet Stevia.

[omnombykarin]

Påskdessert

Istället för att åka hemhem och fira påsk med släkten fick det liksom förra året bli påsk kvar här hemma, då passade jag på att laga massa mat istället - det här blir därför ett himla långt inlägg! Alla recept kommer från Emma Brink Rask bakom Brinken Bakar men jag har själv valt de delar som jag tyckte lät spännande och såväl smak- som konsistensmässigt kompletterande. Dels kommer recepten från hennes blogg men även från hennes två böcker. Jag tänkte skriva ut ingredienserna nedan för att ge en tydligare bild av smakerna men tillvägagångssätten hittas för det mesta i de länkade recepten.

Desserten består av följande komponenter:

Pannacotta

Passionscurd

Citronkladdkaka

Smörkola

Kristalliserad choklad

Maränger

Rostade hasselnötter

Pannacotta (Pannacotta med passionsfruktskräm)

2 gelatinblad

2 dl grädde

75 g strösocker

1 ½ vaniljstång

2 dl filmjölk

1 msk citronsaft

Pannacottan fyllde jag i några olika frysformar, jag har beställt fina bakformar men de kommer nästa vecka så jag tog de vi hade hemma. Bilden ovan är från dagen innan när vi testsmakade pannacottan och passionscurden på ett sätt som var mer likt originalreceptet vilket var himla gott. Jag tror att det blev godare så än att frysa pannacottan och curden separat, vilket var hur vi åt den på påskafton. När den är fryst kan den tryckas ut ur formarna för att sedan tina i kylen.

Passionscurd (Pannacotta med passionsfruktskräm)

45 g strösocker

1 ägg

1 äggula

½ dl passionsfruktcurd (använde fryst tinad passionsfrukt)

25 g smör

Har väl inte så mycket mer att säga om det än det ovan, men den var god, syrlig och smörig i smaken.

Citronkladdkaka (Ur Baka och spritsa, s. 33)

130 g smör (rumsvarmt)

140 g strösocker

1 ägg

1 äggula

1 citron, rivet skal och saft

90 g vetemjöl

Det kan vara så att jag råkade grädda denna lite för länge för den blev inte så kladdig men jag upplevde att den blev för bastant och syrlig. Om jag hade gjort om det här så hade jag nog snarare valt en luftig sockerkaka istället, den behöver inte ens smaka citron.

Smörkola (Ur Desserter, s. 89)

100 g strösocker

225 g vispgrädde

1/4 tsk salt

140 g ljus sirap

200 g smör (rumsvarmt)

Alltså den här hörrni. Så HIMLA god. Verkligen. Det här receptet kommer från Emmas nya bok och det vore väl värt att köpa boken bara för det här receptet, att kolan dessutom går att spritsa gör det hela bara ännu bättre, här använde jag (vad jag tror är) en eclairtyll, Wilton 4B. Kolan är väldigt len och liksom smälter i munnen. Den magiska siffran är väl 117 grader och det var spännande att köra kolan i matberedaren för att låta den svalna, vilket jag tror var bra för att den inte skulle skära sig med smöret. Enda "nackdelen" var väl att det blev så mycket mer kola än vad vi behövde, men jag frös in resten i två mindre burkar och håller tummarna för att den går att spritsa igen efter den tinats.

Kristalliserad choklad (Kristalliserad choklad, Ur Desserter, s. 85)

100 g (vit) choklad

100 g vatten

100 g strösocker

I burken ovan är den kristalliserade chokladen, det blir en del så det räcker till alla möjliga olika desserter i framtiden. Det går även att göra med annan sorts choklad. Jag tror att jag kanske vispade lite väl länge så att det blev för finfördelat, så det skulle jag kanske göra lite annorlunda nästa gång.

Maränger (Maränger, Ur Desserter, s. 23)

59 g äggvita

53 g strösocker

70 g florsocker

Eftersom jag fick två äggvitor över från det andra jag bakade bestämde jag mig för att även göra maränger. Tycker det är svårt att få dem riktigt vita men de smakar gott iallafall. På några hade vi även ätbart guldpulver. Jag fyllde två spritspåsar och så hjälptes jag och sambon åt att spritsa lite olika former, främst de två till vänster - stängd stjärntyll Wilton 129 och eclairtyll (tror jag) Wilton 32. Mot slutet testade jag även lite med bladtyll Wilton 352 och grästyll 233, till höger, som jag inte testat förut.

[burninghologramwerewolf-blog]

tips på ett bra recept

överraska med hemgjorda geléhjärtan

375g socker

150g vatten

125g glykos 166g hallonpuré

32g gelatinblad

1 koka sockerglykos och vatten till 140 grader

2 tillsätt hallonpuré och koka till 115grader

tillsätt citronsyra och blötlägga gelantinblad och spritsa i hjärtformande silikonformar låt stå till nästa dag och doppar i socker

[matbiten]

Cannelloni med ricotta och spenat

Ca 500 g färska lasagneplattor Fyllning: 400 g färsk babyspenat  500 g ricotta 2 vitlöksklyftor 1 dl riven parmesanost 1 dl riven mozzarellaost Salt & peppar Tomatsås: 800 g finkrossad tomat  1 lök 2 vitlöksklyftor 1 näve finhackad färsk basilika eller 1 msk torkad Salt & peppar Olja till stekning 1 dl vatten Topping: Ca 150 g riven ost (jag tog riven mozzarella) Gör så här: Börja med tomatsåsen. Finhacka lök, basilika och vitlök. Hetta upp olja och fräs dem på medelvärme i ca 3 min. Häll i krossad tomat, salt, peppar,vatten och låt såsen puttra under lock i ca 20-30 min. Under tiden kan du förbereda fyllningen. Hacka spenaten fint. Hetta upp olja och fräs spenaten lite snabbt tills den mjuknar, ca 4 min på medelvärme. Lägg spenaten i en bunke. Låt svalna. Tillsätt sedan ricotta, parmesan, mozzarella, pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Blanda allting ordentligt. Lägg eventuellt fyllningen i en spritspåse eller använd en sked när du ska fylla lasagneplattorna. Värm ugnen till 200°. Doppa en lasagneplatta i taget i hett vatten nån sekund, tills den mjuknar och kan rullas utan att den går sönder. Spritsa eller klicka fyllningen med en sked längst ut på lasagneplattan från kortsidan. Rulla och ställ rullarna med skarven nedåt. Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsform. Lägg cannelloni i formen. Häll resterande tomatsås över. Srö riven ost över. Baka mitt i ugnen i ca 25 min

Källa: zeinas kitchen

[recipesbyolsen]

Fika hos barnens gammelfarmor 💕 jag bjöd på mina goda semlor 👌🏻💕 🌸RECEPT LCHFSemlor 🌸 BULLAR 3 ägg 3/4 dl sötning (jag använde Stevia Gold) 1,5 dl smetana eller créme fraiche 0,5 dl vispgrädde 2,5 dl mandelmjöl 2 msk kokosnötsmjöl 2,5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1/2 tsk vaniljpulver 2 tsk nystött kardemumma MANDELMASSA 1,5 dl mandelmassa (mer vid behov) 1 äggvita 1/2 dl sötning (jag använde Stevia Gold) 1-2 krm bittermandelarom TOPPING 3 dl vispgrädde Vaniljpulver Ugnen på 175 grader varmluft. Rör ihop mandelmassan först och ställ in den i kylen. Vispa ägg och sötning i ett par minuter. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt vispgrädde och smetana i smeten. Sikta sedan i de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Låt vila i ca 10 min. Forma till 5 (stora) eller 10 (små) bullar, använd lite vatten på händerna för att lättare forma till fina släta bullar. Grädda i ca 25 minuter för stora bullar och ca 20 min för små eller tills de fått fin färg. Låt svalna på galler. Skär av hatten, gröp ur en bit och spritsa en klick mandelmassa i varje bulle och toppa sedan med vispad grädde. Ca 3 g kh per bulle (liten) via ✨ @padgram ✨(http://dl.padgram.com) https://www.instagram.com/p/BQqCy3HDUAY/