#schichtfleisch

[selbstgemacht-derfoodblog]

Unser Rezept für Schichtfleisch im Dutch Oven ist ein absoluter Klassiker. Es wird langsam gegart und dadurch wunderbar zart und aromatisch. Durch die einfache Zubereitung ist das Schichtfleisch im Dutch Oven auch für Kochanfänger geeignet und außerdem ein gutes Rezept, wenn Gäste kommen.

[gernekochen]

Schichtfleisch mit Kartoffeln

Unser Schichtfleischrezept hebt sich ab durch die Art, wie wir die Zutaten mariniert, geschichtet und langsam gegart haben. Der Trick liegt in der Auswahl und Vorbereitung des Fleisches sowie in der speziellen Kombination der Gewürze und Zutaten, die das Fleisch zart und saftig machen, während es langsam mit den Aromen der Gemüse verschmilzt. Ein kleiner […]

https://www.gernekochen.de/?p=46845

[sizzledad]

Gyros Schichtfleisch mit alkoholfreier Metaxa Sauce - Rezept by Daughter & Dad's Sizzlezone

Wenn man an griechisches Essen und Trinken denkt, dann fällt ein sofort Gyros, Ouzo und Metaxa ein. Zumindest 2 Zutaten verwenden wir für unser Schichtfleisch aus dem Dutch Oven, oder sogar nur Gyros, denn unser Schichtfleisch ist alkoholfrei und trotzdem schmeckt unser Gyros Schichtfleisch mit alkoholfreier Metaxa Sauce einfach köstlich. 

🍽 Das Rezept zum Gyros Schichtfleisch mit alkoholfreier Metaxa Sauce findest Du hier: 

https://daughter-dads-sizzlezone.de/recipe/gyros-schichtfleisch-mit-alkoholfreier-metaxa-sauce/

[alacartelife-blog1]

Was ist ein Dutch Open Feuertopf?

Freunde des leckeren Essens - wir haben uns vor 5 Wochen dazu entschieden mal einen Dutch Oven kaufen zu gehen. Dieser Feuertopf bereitet das Fleisch besonders schonend zu und bietet mal eine echte Abwechslung zum grillen im Sommer. Der Aufwand ist etwas größer - aber das Schichtfleisch ist ein echter Gaumenschmaus!

[bbqtilo-blog]

Get ready for the "Schichtfleisch". It is the first time i'm using my dutch oven 😎. . #dutchoven #bbqtime #outdoorcooking #campfood #schichtfleisch #bbqfamily #foodporn #instafood #eating (hier: Brandenburg, Germany)

[bittners-grillen-blog]

Fotos vom ABGA Juli 2017

Es gab ausnahmsweise Fotos (danke, Mirko!) vom Essen beim letzten ABGA.

Vorspeise war ein Lachsfilet mit gewokten Zucchinistreifen, Hauptgang Schichtfleisch aus dem Dutch Oven.

Keine Fotos von der Nachspeise, sorry. Davon gab’s sogar 2: Käseplatte und Erdbeeren mit Marshmallows.

[nico79]

Heute gibt es mal einen Klassiker aus dem #DutchOven: #Schichtfleisch! 😍 #BBQ #Grillen #Outdoorcooking

[schubertsfotografie]

Hochzeitsbegleitung abgeschlossen und Fotos im Kasten....nun vor der Bildsicherung erstmal Entspannung #dutchoven #draussenistschöner #draussenkochen #schichtfleisch #kohlenanglühen (hier: Nordrhein-Westfalen, Germany)

[markgraeflerin]

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Neulich waren der Markgräfler und die Markgräflerin zu einem ganz  besonderen Neujahrsempfang eingeladen. An einem Samstagmittag hatte sich die Grillsportgruppe Auggen bei einer nahegelegenen Grillhütte eingetroffen, um das Jahr kulinarisch zu begrüßen. Drei Hobbygriller aus der Winzergemeinde Auggen hatten einst festgestellt, dass sie nicht nur gerne grillen, sondern auch gerne kochen und so haben sie angefangen, sich regelmäßig zu treffen, um gemeinsam neue Ideen auszuprobieren.

Die Treffen der Hobbyköche finden alle 1-2 Monate statt und anschließend werden immer die Partnerinnen zum gemeinsamen Essen eingeladen.

Inzwischen ist die Zahl der „Grillsportler” auf 5 angestiegen und einmal zu Beginn des Jahres veranstalten sie für ihre Familien, Freunde und gute Bekannte einen Neujahrsempfang, zu dem entweder eine Idee für den Grill oder ein Gericht aus dem Dutch Oven dabei ist.

Übrigens gewannen Erwin Lange, Eberhard Grether und Michael Singer von der Grillsportgruppe Auggen beim „Black Forest Smoke & Wine Festival“ in Schliengen im Juli 2016 den Grill-Wettbewerb der “Badischen-Zeitung“.

Ein Dutch Oven ist ein großer, schwerer Topf aus Gusseisen, der direkt in die Glut oder auf ein Dreibein  gestellt wird. Es gibt ihn in verschiedenen Größen und Ausführungen. Der Deckel hat oft einen hochgezogenen Rand, damit dieser zusätzlich noch mit glühender Grillkohle bedeckt werden kann – also fast wie im Backofen, wenn man mit Ober- und Unterhitze gart. Der Dutch Oven, auch Feuertopf genannt, wurde unter diesem Namen in den USA und in Australien seit dem 18. Jahrhundert sowohl zum Kochen als auch zum Braten und Backen über offenem Feuer verwendet.

Wir waren überrascht, welche Vielfalt an Gerichten – vom Linsenteintopf mit Rotkraut über Birnen-Bohnen-Speck, Kartoffelgratin, köstliches Gulasch mit viel Zwiebeln, Schichtfleisch bis hin zum Kuchen – in diesen Töpfen zubereitet werden kann, alles weit entfernt von der klassischen Gulaschkanone. Dazu braucht es nämlich jede Menge Erfahrung und Geschick.

Auch Brot backen geht darin und sogar ein Kuchenrezept der Markgräflerin wurde im Dutch Oven ausprobiert. Zum Dessert gab es Rosenkuchen mit Apfel-Quark-Füllung. Denn hin und wieder stöbern die Mitglieder der Grillsportgruppe bei mir im Blog und lassen sich von den Rezepten inspirieren.

Kartoffelgratin

Spinat-Lasagne

Birnen, Bohnen und Speck

Grillhähnchen auf der Bierdose gegart

Zum Aufwärmen gibt es Glühwein und Kinderpunsch An diesem Tag war es zwar sonnig, aber sehr kalt…

Die Töpfe für die heißen Getränke, die an Dreibeinen aufgehängt sind,  stammen noch aus Pfadfinderzeiten eines Grillsportlers.

Heubraten Schweinebraten,der im Dutch Oven – in Heu gepackt – gegart wurde.

Schichtfleisch Zuerst wird der Dutch Oven mit Bacon ausgekleidet, dann das gewürzte Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln eingeschichtet und langsam gegart.

Die Desserts: Dampfnudeln mit Sauerkirschgrütze Apfel-Quark-Schnecken-Kuchen

Vielen Dank, dass wir dabei sein durften!

#Food #Samstagseintopf mal anders: #OutdoorKüche mit Köstlichkeiten aus dem #DutchOven #Grillsportgruppe #Markgräflerland Neulich waren der Markgräfler und die Markgräflerin zu einem ganz  besonderen Neujahrsempfang eingeladen. An einem Samstagmittag hatte sich die Grillsportgruppe Auggen bei einer nahegelegenen Grillhütte eingetroffen, um das Jahr kulinarisch zu begrüßen.

[dermontag]

Die Frau am Grill Aus dem "Dopf": asiatisches Schichtfleisch 24.02.2022, 18:37 Uhr Wer sich fürs Outdoor Cooking, also das Zubereiten von Speisen unter freiem Himmel interessiert, kennt natürlich Gas- und Kugelgrill. In den letzten Jahren hat sich eine weitere Zubereitungsform neben dem Grillen hervorgetan - das "Dutchen", auch "Dopfen" genannt. Hierbei wird ein gusseiserner Topf, der Dutch Oven, auf Briketts oder der Lagerfeuerglut betrieben. Das berühmteste Gericht aus dem Dopf (abgeleitet von Topf) ist das Schichtfleisch. Wir sehen uns deshalb heute einmal eine asiatische Abwandlung an. Das "normale" Schichtfleisch Beim 0815-Schichtfleisch-Rezept wird zuerst der gusseisernere Topf mit Frühstücksspeck ausgelegt, also den dünn geschnittenen Scheiben davon. Und sodann geht es ans Schichten: Gewürzte Schweinehals-Scheiben wechseln sich mit in Ringe geschnittener Paprika und Zwiebeln ab. Achtung: Es wird immer senkrecht geschichtet. Letztlich kommt noch eine BBQ -Soße über den Inhalt und es wird mit dem Frühstücksspeck (der übrigens auch dazu ausgelegt wird, damit nichts anbrennt) über dem "Geschichteten" verschlossen. Deckel drauf und ab auf die Briketts - und zwar von oben und unten befeuert. Vom Prinzip her gleich, aber andere Zutaten Zutaten 2 kg Schweinenacken, in Scheiben geschnitten4 rote Zwiebeln24 Bacon-Streifen200 g Austernpilze1 Limette (Saft davon)800 ml Kokosmilch2 Stangen Zitronengras80 g frischer Ingwer1 Dose Bambussprossen (Abtropfgewicht: 175 g)2 scharfe Chilischoten1 Bund Koriander1 Dose Mungobohnen-Keimlinge (Abtropfgewicht: 175 g)6 EL Sesamöl100 ml Sojasoße Das hier vorgestellte Schichtfleisch im asiatischen Stil wird vom Prinzip her genauso wie die Ursprungsvariante zubereitet. Allerdings unter Verwendung anderer Zutaten. Okay, wir halten uns beim Fleisch an den Schweinenacken (wobei man diesen zum Beispiel auch durch Schnitzel vom Geflügel ersetzen könnte). Aber in Sachen Gewürzen und Gemüse geht es schon sehr ins Fernöstliche: Zutaten wie Ingwer, Kokosmilch, Zitronengras, Bambussprossen, Chilis oder auch Mungobohnen-Keimlinge unterstreichen dies. Und zwar nicht nur bei der Zubereitung, sondern auch später ganz eindrucksvoll beim Geschmack. Welche Beilagen gibt es zu diesem Gericht? Ohne jegliche Beilagen könnte man direkt von einem Low-Carb-Rezept sprechen. Doch dies ist sicherlich nicht jedermanns Sache. Also müssen Reis, Kartoffeln oder am besten die berühmten asiatischen Schnellkochnudeln her. Alle genannten Beilagen sind wirklich in Kürze und ohne großen Aufwand zubereitet. Allgemeine Informationen Portionen: 6Vorbereitungszeit: 20 MinutenZubereitungszeit: 2 StundeMarinierzeit: 1 Tag Mehr zum Thema Zubereitung Einen Dutch Oven oder Bräter (mit Deckel) mit dem Bacon auslegen. Den Ingwer schälen und fein hacken, das Zitronengras und die Chilischoten in feine Ringe schneiden, den Koriander ebenfalls fein hacken. Mit Sesamöl vermengen und das Fleisch über Nacht darin einlegen. Das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln (in Ringe geschnitten), den Sojasprossen, den Austernpilzen sowie den Bambussprossen in den Dutch Oven beziehungsweise Bräter schichten. Die Kokosmilch mit Limettensaft und Sojasoße verrühren und darübergießen. Die Füllung mit Bacon verschließen. Bei 160 Grad im Backofen, im Gasgrill oder mit Briketts im Dutch Oven befeuert, für circa 2 Stunden schmoren lassen (mit Deckel!). Das Schichtfleisch mit Reis oder Nudeln servieren. Anja Auer ist Chefredakteurin des BBQ&Food-Magazins "Die Frau am Grill". Die meisten der Rezepte gelingen nicht nur auf dem Grill, sondern auch auf dem Herd und im Ofen. Wer es noch genauer wissen will, kann sich die Frau am Grill in Aktion auf Youtube anschauen oder ihren Blog lesen.

[guenstigkochen]

Mit meinem Rezept für ein Schichtfleisch aus dem Backofen machst Du Dir den BBQ Klassiker ganz einfach im heimischen Herd und brauchst dazu Deine Komfortzone nicht verlassen. Freunde & Familie werden staunen wegen Deiner Grillmeister-Qualitäten.

[sizzledad]

Bulgogi Schichtfleisch aus dem Dutch Oven by Daughter & Dad's Sizzlezone

Unser aller erstes Video war ein Rezept zu Bulgogi mit Ssamjang und da es so lecker war wollten wir es als Schichtfleisch umsetzen, somit sollte unser erstes Dutch Oven Video Bulgogi Schichtfleisch sein. Im Video seht ihr ob es uns gelungen ist das koreanische Gericht Bulgogi im Dutch Oven zuzubereiten Das  Rezept zu unser Bulgogi Schichtfleisch findest Du hier:

https://daughter-dads-sizzlezone.de/recipe/bulgogi-schichtfleisch-aus-dem-dutch-oven/

[chasschu]

Dutch Oven Schichtfleisch https://ift.tt/2Q2vGbc

[foodpieces-blog1]

Dutch Oven - Kochen wie im Wilden Westen!

Wollten Sie schon mal wissen wie die Cowboys damals gekocht haben? Wir haben es ausprobiert und sind selbst mal einen Dutch Oven kaufen gegangen. Unser Fazit? Zwar aufwändig aber äußerst lecker! Schauen Sie sich nur mal dieses leckere Schichtfleisch an!

[pizzbiscuit]

SCHICHTFLEISCH auf dem GASGRILL DUTCH OVEN grillen --- Klaus grillt

SCHICHTFLEISCH auf dem GASGRILL DUTCH OVEN grillen — Klaus grillt

SCHICHTFLEISCH auf dem GASGRILL DUTCH OVEN grillen — Klaus grillt (more…)