#regionalität

[coffeenewstom]

Genusskooperation: Dallmayr Kaffee & Platzl Hotels München

Zwei Münchner Institutionen, die für Qualität und regionale Verbundenheit stehen, bündeln ihre Kräfte: Dallmayr Kaffee und die Platzl Hotels gehen eine exklusive Genusskooperation ein. In den renommierten Häusern der Platzl Hotels, darunter das Platzl Hotel München mit der Josefa Bar und dem Josefa Karree, das Marias Platzl Hotel sowie das Fine-Dining-Restaurant Pfistermühle und die Wirtshäuser…

[dresdenliving]

Gin-Revolution: Ulf und Benny Kirsten's Tonic-Meisterwerk

Gin-Revolution: Ulf und Benny Kirsten's Tonic-Meisterwerk

Menschel-Limo GmbH, Großschönau DerSchwatte GmbH, Dresden   14. März 2024 Ulf und Benny Kirsten bringen das Schwatte-Tonic ins Spiel „Oberlausitzer Menschel-Limo GmbH“ entwickelte Tonic zum „Der Schwatte“-Gin Zeitraffer an: Am Anfang war Ulf Kirsten, später kam seine Stiftung dazu. Dann kam Corona und damit kein Geld in die Stiftung. Dann kam Sohn Benjamin (Benny) zur Stiftung und mit ihm auch…

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[schneiderbergamlaim]

Unsere hausgemachte Bräuhaus-Rinderroulade 👈 Grüße aus Berg am Laim 🍻 #schneiderweisse #brauhaus #bergamlaimistschön #jetztreservieren #münchen #guteküche #regionalität #saisonaleküche #hausgemacht #lassteseuchschmecken (hier: Schneider Bräuhaus Berg am Laim) https://www.instagram.com/p/CnhlSufoD5T/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[hogacareers]

Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit

Wir, das Flair Hotel Vier Jahreszeiten, sind ein familiengeführtes Hotel mit Restaurant in der Altstadt von Bad Urach. Mitten in der Schwäbischen Alb beherbergen wir Geschäftsreisende, aber auch Urlauber. In unserem Restaurant „Karl’s|Esszimmer“ wir die Werte Regionalität, Bio-Qualität und Nachhaltigkeit. Dabei ist es uns wichtig auch vegetarische und vegane Gerichte zu führen, damit sich jeder…

[remstaler-stolz-aus-backnang]

Es gab einmal einen kleinen Wochenmarkt in Baden-Württemberg. Dort leuchteten die Farben frischer Zutaten und Gewürzduft erfüllte die Luft. Dieses Markterlebnis spiegelt die Tradition und Sorgfalt wider, mit der Bio-Gemüsebrühen von RemsTaler Stolz hergestellt werden. Sie sind natürlich, ohne künstliche Konservierungsstoffe und dennoch haltbar. Viele Leute wissen, echte Qualität benötigt keine Eile. Man hört oft, dass Suppenbrühen manchmal Stoffe wie Natriumbenzoat (E211) oder Kaliumsorbat (E202) enthalten. Diese erhöhen die Haltbarkeit, aber1natürliche Produkte kommen ohne diese aus. Die wahre Kunst liegt in den schonenden Konservierungsmethoden. Diese Methoden verlängern nicht nur die Haltbarkeit. Sie verbessern auch das Wohlgefühl mit jeder Tasse, die man genießt. Stellen Sie sich vor, Sie öffnen ein Glas feinster Brühe. Sie wissen, dass Sie Ihrem Gaumen und Körper etwas Gutes tun. Alles ganz ohne Mononatriumglutamat (E621) und künstliche Farbstoffe1. Die Experten von RemsTaler Stolz und ihre Natürliche Konservierung machen es möglich. Wichtige Erkenntnisse - Natürliche Konservierung heißt Verzicht auf Zusätze und setzt auf Qualität. - Regionales Bio-Gemüse erhält Frische und stärkt die lokale Wirtschaft. - Gesundheitlicher Vorteil durch Absenz von Geschmacksverstärkern und Farbstoffen1. - Nachhaltige Verarbeitung und Lagerung, unterstützt durch die WIN-Charta3. - Einweckgläser und Einfrieren als geschmacksschonende Konservierungsmethoden. Die gesundheitlichen Vorteile einer konservierungsstofffreien Gemüsebrühe Wenn Sie konservierungsstofffreie Gemüsebrühe wählen, unterstützen Sie Ihre gesunde Ernährung. Solche Brühen sind voller Nährstoffe, die die Verdauung unterstützen. Der Einsatz von Bio-Gemüse, frei von synthetischen Pflanzenschutzmitteln, verbessert Ihre Ernährung und schützt gleichzeitig Ihre Gesundheit6. Gemüsebrühen aus naturbelassenem Gemüse bieten viele wichtige Vitamine und Mineralien. Diese sind vital für das Immunsystem und fördern eine gesunde Verdauung. Ohne künstliche Zusätze bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten und fördern so besser Ihre Gesundheit6. - Natürlicher Anbau fördert die Nährstoffversorgung in Gemüse6. - Verzicht auf chemische Zusätze schützt die natürliche Zusammensetzung. - Förderung der Verdauung durch hohe Gehalte an Ballaststoffen. Die Zusammenarbeit mit Erzeugern wie SweMa sorgt für den Einsatz hochwertigen Gemüses in Ihren Brühen. Das unterstützt nicht nur kleine Betriebe und die lokale Wirtschaft, sondern fördert auch nachhaltiges Wirtschaften zum Wohle der Umwelt6. Regelmäßiges Genießen von nährstoffreichen Brühen verbessert langfristig das Wohlbefinden und stärkt das Immunsystem. Natürliche Zutaten unterstützen zudem effektiv die Verdauung und fördern eine gesunde Lebensweise. Entdecken Sie die Vorteile konservierungsstofffreier Ernährung für Ihre Gesundheit. Erleben Sie die Frische und den Nährstoffreichtum in Ihrer Gemüsebrühe. Machen Sie bewusste Ernährungsentscheidungen, die gut für Sie und die Umwelt sind. Umweltschonende Aspekte der Verwendung von Bio-Brühen Die Wahl von Bio-Brühen hilft der Umwelt und verbessert unseren ökologischen Fußabdruck. Sie unterstützt lokale Erzeuger und reduziert CO2-Emissionen durch kurze Transportwege. Regionalität und Saisonalität der Zutaten zur Nachhaltigkeitsförderung Saisonale und regionale Zutaten in Bio-Brühen steigern die Frische und den Geschmack. Sie verringern auch den Bedarf an langen Transportwegen. Durch diese Praxis werden lokale Bauern unterstützt und eine umweltfreundliche Landwirtschaft gefördert. Eine Studie hat gezeigt, dass Bio-Gemüsebrühen mit lokalen Zutaten nicht nur gut für die Umwelt sind. Sie sind auch reich an Nährstoffen7 Die Rolle von Konservierungsstoffen in Brühen In der Lebensmittelindustrie sind künstliche Konservierungsstoffe und Zusätze oft in Brühen zu finden. Viele Menschen möchten jedoch ohne diese Zusätze auskommen, weil sie gesünder essen möchten. Der Trend "Clean Labeling" wird immer beliebter. Hersteller kennzeichnen ihre Produkte mit "ohne künstliche Zusätze", um natürliche Alternativen anzubieten9. Doch manchmal werden nur andere Stoffe verwendet, die nicht gekennzeichnet werden müssen9. Was genau "natürlich" bedeutet, ist rechtlich nicht klar definiert. Das führt oft zu Verwirrung bei den Kunden9. Werbung mit Begriffen wie "ohne Zusatzstoff x lt. Gesetz" kann irreführend sein, da ähnliche Produkte denselben Standard erfüllen müssen9 Es ist wichtig, nicht nur auf Etiketten zu achten, sondern Inhaltsstoffe zu hinterfragen9. Denn auch Zusätze ohne E-Nummern können der Gesundheit schaden. Rezept für eine aromatische selbstgemachte Gemüsebrühe ohne Konservierungsstoffe Es ist ganz leicht, leckere Gemüsebrühe selbst zu machen, ohne Konservierungsstoffe zu nutzen. Dieses Rezept ergibt eine gesunde, aromatische Brühe. Sie wird Ihre Küche verzaubern. Zutaten auswählen und vorbereiten Wählen Sie frische Zutaten aus. Am besten ist biologisches Gemüse, das keine chemischen Zusätze hat. Sie brauchen Lauch, Kohlrabi, Pastinake, Petersilienwurzel, Knollensellerie, Möhren, Stangensellerie, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch10. Das Rezept sieht ein Verhältnis von 8 Teilen Gemüse zu einem Teil Salz vor. Salz bringt Geschmack und wirkt als natürliches Konservierungsmittel10. Zubereitungsschritte für eine optimale Geschmacksentfaltung Schneiden Sie das Gemüse in grobe Stücke. Braten Sie es kurz in einer heißen Pfanne mit Öl an. Das setzt die Aromen frei. Füllen Sie es dann mit Wasser auf und kochen Sie es. Wenn die Brühe fertig ist, machen Sie aus dem Gemüse eine feine Paste. Diese Paste kann als Basis für andere Gerichte dienen oder als konzentrierte Brühe genutzt werden. Im Kühlschrank ist sie bis zu 12 Monate haltbar10. Zutaten Menge Verhältnis Gemüse (gemischt) 1,4 kg 7 Teile Salz 200 g 1 Teil Wasser nach Bedarf - Wenn Sie vier Gläser Brühe machen, folgen Sie diesen Mengenangaben. So bleibt sie etwa 3 Monate im Kühlschrank haltbar11. Verwenden Sie immer einen sauberen Löffel, damit die Paste länger frisch bleibt. Einsatz von Salz und Gewürzen als natürliche Konservierungsmittel Seit vielen Jahren nutzen Menschen Salz in Brühen und Gewürze, um Essen länger frisch zu halten. Natürliches Konservieren mit diesen Zutaten macht Essen nicht nur haltbarer. Es verbessert auch den Geschmack. Experten warnen jedoch, zu viel Salz zu verwenden. Zu viel Salz kann Bluthochdruck verursachen. Die WHO rät, weniger als 5 Gramm Salz pro Tag zu essen12. Man sollte besonders auf verstecktes Salz achten und weniger Salz benutzen12. Es gibt verschiedene Salztypen, wie Tafelsalz, Meersalz, Steinsalz und Himalaya-Salz12. Jedes hat seinen eigenen Geschmack und Nährstoffe, die gut für das Konservieren sind. Regionale Salze, wie das Steinsalz von RemsTaler Stolz, sind wegen ihrer Qualität beliebt12. Gewürze spielen auch eine wichtige Rolle beim Konservieren13. In der Antike machten Gewürze wie Pfeffer, Safran und Zimt das Essen leckerer. Sie kamen durch Handel ins Mittelmeer13. Im Mittelalter hatten die Menschen je nach Stand Zugang zu verschiedenen Gewürzen13. Zeitalter Gewürz/Gewürze Einfluss auf Konservierung Antike Pfeffer, Safran, Zimt Bereichert durch Handel Mittelalter Regionale Kräuter und Gewürze, Pfeffer, Zimt Abhängig von sozialer Schicht13 Renaissance Tomaten, Kartoffeln Neue Lebensmittel beeinflussen die Zubereitung13 Barock Pfeffer, Muskatnuss, Zimt Opulente Gewürze für reichere Gerichte13 Industrialisierung Globale Verfügbarkeit von Gewürzen Einfluss auf die moderne Gemüsebrühe13 Moderne Paprika, Curry, Ingwer Vielfalt der exotischen Gewürze prägt heutige Brühen13 Gewürze und Salz haben eine lange Geschichte. Sie verbessern nicht nur den Geschmack, sondern machen Lebensmittel auch länger haltbar. Durch Salz in Brühen und passende Gewürze wird Ihr Essen besser und gesünder13. Methoden zur Verlängerung der Haltbarkeit von Brühen Moderne Konservierungsmethoden helfen, Brühe länger frisch zu halten. Sie bewahren die Nährstoffe in Ihren hausgemachten Brühen. Einfrieren von Brühen: Tipps und Tricks Das Einfrieren verlängert die Haltbarkeit Ihrer Brühe, ohne Konservierungsstoffe zu benötigen14. Mikroorganismen werden langsamer, was die Brühe schützt. Füllen Sie die Brühe in luftdichte Behälter, bevor Sie sie einfrieren. Achten Sie darauf, dass sie komplett abgekühlt ist. Das stoppt Eiskristalle, die die Textur schlechter machen können. Es ist klug, kleine Portionen einzufrieren. So tauen Sie immer nur das auf, was Sie brauchen. Einwecken als Alternative zur Konservierung von Brühen Einwecken ist eine klassische Methode, die viele Fans hat14. Es versiegelt die Brühe in sterilisierten Gläsern, was sie länger haltbar macht15. Sie müssen Temperaturen von 80 bis 100 Grad Celsius erreichen15. Bevor Sie einwecken, reinigen und sterilisieren Sie alle Gläser und Deckel gründlich. Füllen Sie die heiße Brühe in Gläser und erhitzen Sie sie dann in einem Wasserbad. Das tötet schädliche Mikroben. Diese Methoden erlauben Ihnen, Brühe lange haltbar zu machen. Sie behalten den Geschmack und die Frische. Nutzen Sie diese Techniken, um immer leckere und nahrhafte Brühe zu haben. Die Nachfrage nach glutenfreien und vegetarischen Brühoptionen Mehr und mehr Leute suchen nach glutenfreien und vegetarischen Optionen im Essen. Sie wollen gesunde Alternativen finden. Spezielle Gemüsebrühen, frei von Gluten und künstlichen Zusätzen, sind perfekt dafür16. Über 50% Gemüse und Kräuter sind in diesen Brühen. Sie sind super für die Nährstoffe, die wir brauchen16. Diese Brühen passen perfekt zu Menschen, die vegetarisch leben oder eine glutenfreie Diät haben17. Steinsalz und Kurkuma geben nicht nur Geschmack. Sie sind auch gut gegen Entzündungen16. Diese Brühen sind die Basis für viele gesunde Gerichte17. DIY: Anleitung zur Herstellung einer eigenen Bio-Gemüsebrühe Eine selbstgemachte Bio-Brühe zu kochen ist gesund. Sie wissen genau, was in der Brühe ist. Es ist ein Schritt zu einem besseren Leben. Bedarf und Vorteile selbstgemachter Brühvarianten Indem Sie Ihre eigene Brühe kochen, vermeiden Sie schlechte Zusätze. Dazu gehören Zucker und Füllstoffe18. Mit Zutaten wie Möhren und Zwiebeln bereichern Sie Ihr Essen mit Vitaminen19. Step-by-Step: Vom Gemüsekauf bis zur fertigen Brühe Kaufen Sie zuerst frisches und biologisches Suppengrün. So enthält Ihre Brühe keine Pestizide. Das ist sehr wichtig. Als Nächstes waschen und schneiden Sie das Gemüse. Dann, nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie das Gemüse und Wasser hinzu. Benutzen Sie 1 TL Brühe auf 250 ml Wasser18. Kochen Sie alles für 10 Minuten18. Zutat Menge Vitamin / Mineral Möhren 100g Beta-Carotin, Kalium, Ballaststoffe Zwiebeln 100g Vitamin C, B-Vitamine Knollensellerie 50g Kalium, Eisen Pastinaken 50g Vitamin C, Kalzium Nach dem Kochen kühlen Sie die Brühe ab und sieben das Gemüse ab. Bewahren Sie die Brühe in sauberen Gläsern im Kühlschrank auf. Sie hält sich 3-4 Monate18. So bleibt Ihre Brühe lange frisch. So einfach ist es, eine leckere Bio-Brühe zu machen. Sie ist gesund und frei von schlechten Zusätzen. Fazit Mit der Wahl von Bio-Produkten wie Bio-Brühe beginnt oft ein gesünderes Leben. Bio-Brühe schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Sie verzichtet auf unnötige Chemikalien und bewahrt wichtige Vitamine und Mineralstoffe20. Bio-Brühe hilft, die Umwelt und lokale Bauern zu schützen. Sie fördert nachhaltige Landwirtschaft, indem sie schädliche Chemikalien meidet. Die Forschung bestätigt, dass Bio-Brühen gut für unsere Gesundheit und den Planeten sind20. Selbstgemachte Bio-Brühe ist beliebt wegen ihres Geschmacks und der einfachen Zubereitung. Sie ermöglicht es uns, Gemüseabfälle sinnvoll zu nutzen. Das reduziert Lebensmittelverschwendung21. Immer mehr Menschen erkennen den Wert gesunder und nachhaltiger Lebensmittel wie hausgemachte Bio-Gemüsebrühe. Sie wählen bewusst für die Umwelt und ihre Gesundheit. So fördern sie einen umweltfreundlichen Lebensstil20. Zusammenfassend ist die Entscheidung für Bio-Brühe eine kluge Wahl. Sie tut uns und der Umwelt gut. Durch den Kauf von Bio-Gemüsebrühe unterstützen wir eine gesunde, nachhaltige Landwirtschaft und lokale Wirtschaft. Gleichzeitig verbessern wir unsere eigene Gesundheit. Zusätzliche Informationen und Ressourcen Wir haben viele Themen rund um Bio-Gemüsebrühe behandelt. Diese reichen von natürlichen Konservierungsmöglichkeiten bis zu den gesundheitlichen Vorteilen22. Sie haben auch einen intensiveren Geschmack und bieten mehr Nährstoffe als normale Brühen22. Für mehr Informationen empfehlen wir Fachbücher oder spezialisierte Kochblogs. Sie bieten tolle Kochtipps und Ernährungsratschläge. Wenn Sie Ihre Ernährung verbessern möchten, beachten Sie die Haltbarkeit von Bio-Gemüsebrühen. Diese halten im Tiefkühlschrank 4-6 Monate, ohne an Nährstoffen oder Geschmack zu verlieren. Wichtig ist dabei eine Temperatur von -18°C oder kälter23. Marken wie RemsTaler Stolz verwenden regionales, biologisches Gemüse für ihre Brühen. Dies zeigt, wie nachhaltig ihre Lebensmittel sind23. Wichtig ist auch, Kundenbewertungen zu beachten. Diese können für Bio-Gemüsebrühe oft 5 von 5 Sternen sein24. Eigenschaften wie vegan, glutenfrei, laktosefrei und Paleo sind mehr als nur Modebegriffe. Sie stehen für echte Qualität24. Achten Sie auch auf Allergieinfos wie Sellerie24. So passen Sie Ihre Ernährung nicht nur mit Bio-Produkten, sondern auch auf persönliche Bedürfnisse an. FAQ Was bedeutet natürliche Konservierung bei Bio-Gemüsebrühen? "Natürliche Konservierung" heißt, dass keine chemischen Zusätze in der Brühe sind. Zum Beispiel bei RemsTaler Stolz. Frische Zutaten und Methoden wie Einfrieren sorgen für lange Haltbarkeit. Wie kann ich die Haltbarkeit meiner hausgemachten Brühe im Kühlschrank verlängern? Für eine längere Haltbarkeit, bereite die Brühe ohne Chemie vor. Lagere sie dann in Einmachgläsern oder als gefrorene Paste. So bleibt sie bis zu einem Jahr frisch. Welche Auswirkungen hat die Verwendung von regionalem Bio-Gemüse auf die Brühenqualität? Regionales Bio-Gemüse sorgt für Frische und Spitzenqualität der Brühe. Es unterstützt auch die Umwelt, weil kurze Wege und lokale Bauern gefördert werden. Wie unterstützen Brühen ohne Konservierungsstoffe die Gesundheit? Brühen ohne chemische Zusätze bieten viele Vitamine und Mineralien. Sie helfen der Verdauung, stärken das Immunsystem und sind besser für Allergiker und Gesundheitsbewusste. Welche umweltschonenden Aspekte bieten Bio-Brühen? Bio-Brühen folgen den WIN-Charta-Prinzipien aus Baden-Württemberg. Dies verringert den ökologischen Fußabdruck und fördert die Qualität. Sind in den Brühen von RemsTaler Stolz künstliche Konservierungsstoffe enthalten? Die Brühen von RemsTaler Stolz enthalten keine künstlichen Stoffe. Sie sind auch frei von Geschmacksverstärkern und anderen Zusätzen. Wie bereite ich eine aromatische selbstgemachte Gemüsebrühe ohne Konservierungsstoffe zu? Nutze über 50% Gemüse, Kräuter, Steinsalz, Kurkuma, und Rapsöl für deine Brühe. Vermeide Geschmacksverstärker und koche das Gemüse schonend. Welche Rolle spielt Salz bei der Konservierung von Bio-Gemüsebrühen? Salz wirkt natürlich konservierend und verbessert die Haltbarkeit. Etwa 20g Salz auf 100g Gemüse sind gut. Es verbessert auch den Geschmack. Welche Methoden gibt es, um Brühen länger haltbar zu machen? Einfrieren oder Einwecken in sterile Gläser macht Brühen länger haltbar. Beide Methoden erhalten die Qualität über lange Zeit. Warum steigt die Nachfrage nach glutenfreien und vegetarischen Brühoptionen? Mehr Menschen wollen gesund leben und Unverträglichkeiten meiden. Brühen, die natürlich sind und keine Zusätze haben, sind beliebt. Wie kann ich selbst eine Bio-Gemüsebrühe herstellen? Selber Bio-Gemüsebrühe zu machen gibt Kontrolle über die Zutaten. Von frischem Gemüse bis zum fertigen Produkt kannst du eine leckere Brühe zaubern. Read the full article

[smartwirtschaft]

LinkedIn oder Xing: Wo solltest du dein berufliches Netzwerk pflegen?

In der Welt der sozialen Netzwerke stehen Berufstätige häufig vor einer entscheidenden Frage: LinkedIn oder Xing? Beide Plattformen haben ihre Vorteile, aber auch ihre Schwächen. Während LinkedIn seinen Ursprung in den USA hat und international ausgerichtet ist, wurde Xing in Deutschland entwickelt und konzentriert sich auf den deutschsprachigen Raum. Doch welche Plattform eignet sich für wen – und wann ist es vielleicht sogar sinnvoll, beide zu nutzen?

LinkedIn: Der internationale Gigant

LinkedIn ist mit über 930 Millionen Nutzern weltweit das Schwergewicht unter den beruflichen Netzwerken. Hier treffen sich Fach- und Führungskräfte, um Kontakte zu knüpfen, Inhalte zu teilen und Karrieremöglichkeiten auszuloten. Vorteile von LinkedIn - Internationale Reichweite Wenn du Kontakte über die DACH-Region hinaus knüpfen möchtest, führt kaum ein Weg an LinkedIn vorbei. Besonders in englischsprachigen Ländern ist die Plattform die erste Wahl, um berufliche Verbindungen aufzubauen. - Vielfältiger Content LinkedIn bietet eine Fülle an Inhalten, von Branchennews über Fachartikel bis hin zu persönlichen Erfolgsgeschichten. Das macht die Plattform nicht nur zum Netzwerken, sondern auch zur Wissensquelle. - Algorithmen, die Interaktion fördern LinkedIn setzt stark auf einen Algorithmus, der relevante Beiträge sichtbar macht und Interaktionen wie Likes, Kommentare und Shares belohnt. Dadurch kannst du mit hochwertigen Inhalten eine große Reichweite erzielen. - Karrierechancen LinkedIn ist nicht nur eine Plattform, sondern auch eine Jobbörse. Unternehmen weltweit nutzen die Plattform, um Stellenanzeigen zu schalten und Talente aktiv anzusprechen. Nachteile von LinkedIn - Hoher Konkurrenzdruck Die große Nutzerbasis bedeutet auch mehr Wettbewerb. Es kann schwierig sein, in der Masse herauszustechen. - Englisch als Schlüssel Zwar gibt es auch deutschsprachige Inhalte, doch der Fokus liegt oft auf internationaler Kommunikation – und das bedeutet: Englisch ist Pflicht.

Xing: Das Netzwerk für den DACH-Raum

Xing hat seinen festen Platz in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Mit etwa 21 Millionen Nutzern ist die Plattform deutlich kleiner als LinkedIn, hat aber eine treue Anhängerschaft, insbesondere in traditionellen Branchen. Vorteile von Xing - Regionalität im Fokus Xing punktet mit einem starken Fokus auf den deutschsprachigen Raum. Besonders für Berufe und Unternehmen, die lokal verankert sind, ist das ein klarer Pluspunkt. - Gruppen und Events Die Plattform bietet zahlreiche lokale Gruppen und Veranstaltungen, die es dir erleichtern, Gleichgesinnte in deiner Region zu treffen. - Einfachheit Die Benutzeroberfläche von Xing ist übersichtlich und weniger überladen als die von LinkedIn. Das macht den Einstieg einfach und angenehm. - Anpassung an deutsche Datenschutzstandards In puncto Datenschutz hat Xing durch seine deutschen Wurzeln oft einen Vertrauensvorsprung. Nachteile von Xing - Wenig internationale Reichweite Wer außerhalb der DACH-Region berufliche Kontakte sucht, wird auf Xing wenig Erfolg haben. - Geringere Aktivität Im Vergleich zu LinkedIn ist die Aktivität der Nutzer deutlich geringer. Das macht es schwerer, durch Beiträge und Interaktionen Sichtbarkeit zu erlangen. - Begrenzte Inhalte Während LinkedIn als Content-Plattform glänzt, sind auf Xing die Möglichkeiten zur Veröffentlichung und Verbreitung von Beiträgen eingeschränkt.

Wann LinkedIn? Wann Xing?

Die Wahl zwischen LinkedIn und Xing hängt stark von deinen beruflichen Zielen ab. SzenarioPlattformDu suchst internationale Kontakte oder JobsLinkedInDu bist in einer lokal orientierten Branche tätigXingDu möchtest Fachwissen teilen und Diskussionen führenLinkedInDu suchst lokale Netzwerke und EventsXingDu möchtest Datenschutz als PrioritätXing

Kann man beide Plattformen nutzen?

Die klare Antwort: Ja, wenn es zu deinen Zielen passt. Wer international tätig ist, sollte LinkedIn als Hauptplattform nutzen, aber Xing nicht aus den Augen verlieren – gerade für lokale Kontakte oder Veranstaltungen. Es kann sinnvoll sein, auf beiden Plattformen Profile zu pflegen, um möglichst viele Chancen zu nutzen. Allerdings solltest du darauf achten, dass dein Profil auf beiden Plattformen vollständig und aktuell ist, sonst wirkt es unprofessionell.

Photo by Tim Gouw

Fazit: Die richtige Plattform für deine Karriere

Ob LinkedIn oder Xing besser für dich ist, hängt von deinem Berufsfeld, deinen Zielen und deinem Netzwerk ab. LinkedIn ist perfekt für den globalen Austausch und das Teilen von Inhalten. Xing hingegen punktet mit Regionalität und einer treuen Nutzerbasis in der DACH-Region. Die ideale Strategie könnte sein, beide Plattformen parallel zu nutzen – aber mit klaren Prioritäten. LinkedIn für die internationale Sichtbarkeit, Xing für den lokalen Fokus. So holst du das Beste aus beiden Welten heraus. Read the full article

[gastronomiemagazin]

TOP Hotel Hochgurgl: Neuer Küchenchef mit neuem Kulinarikkonzept

[ewanews]

Bäder-Spezialist GMF wird neuer Betreiber des Allegria Resorts Stegersbach

Das Allegria Resort Stegersbach, bestehend aus der Therme Stegersbach, dem Allegria Hotel und dem dazugehörigen Golfplatz, steht vor einer neuen Ära. Mit der Übernahme der Betriebsführung durch die international tätige GMF (Gesellschaft für Entwicklung und Management von Freizeitsystemen mbH & Co. KG) ab 1. Oktober 2024 startet ein umfassender Entwicklungsprozess, der die regionale Verankerung und das Profil des Thermenstandortes weiter stärkt. „Mit dem neuen Betreiber, der viel Kompetenz in der Betriebsführung von Thermen-, Wellness- und Hotelanlagen mitbringt, ist die erfolgreiche Weiterentwicklung des touristischen Leitbetriebs im Südburgenland garantiert“, zeigt sich Landeshauptmann Hans Peter Doskozil erfreut.

STEGERSBACH, 23. SEPTEMBER 2024. Ende 2023 übernahm die Landesholding Burgenland über die Tourismus- und Beherbergungsbetriebe Burgenland GmbH mehrheitlich das Allegria Resort Stegersbach. Nun erfolgte der nächste Schritt in der Weiterentwicklung dieses touristischen Leitbetriebs. Ab 1. Oktober übernimmt der Spezialist für Thermen-, Wellness und Hotelanlagen GMF die Betriebsführung des Unternehmens. In einem mehrstufigen Auswahlverfahren bewarben sich insgesamt sechs Betreiber um die Führung des Resorts. Drei Bewerber schafften es auf die Shortlist, bevor die Entscheidung schließlich auf GMF fiel.

Kompetenz und Regionalität

„Wir haben uns für GMF entschieden, weil sie nicht nur über umfangreiche internationale Expertise im Bäderbereich verfügen, sondern auch ein standortbezogenes Hotel- und Thermenkonzept gemeinsam mit uns entwickeln. GMF steht für ein partnerschaftliches und regionales Konzept, das alle relevanten Stakeholder sowie die regionalen Betriebe einbindet. Wir sind mit 40 Prozent an der Betreibergesellschaft beteiligt und haben somit auch bei wichtigen Entscheidungen Mitspracherecht“, sagt Werner Cerutti, Säulenverantwortlicher für den Tourismus in der Landesholding Burgenland.

Weiterer Meilenstein

„Der Thermentourismus ist ein zentraler Wirtschaftsfaktor im Burgenland. Er schafft nicht nur Arbeitsplätze, sondern stärkt auch die regionale Wertschöpfung durch enge Zusammenarbeit mit lokalen Betrieben in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Landwirtschaft. Mit GMF als Betreiber mit internationaler Erfahrung und Bäderkompetenz setzen wir einen weiteren Meilenstein zur weiteren Attraktivierung der Therme als touristischen Leitbetrieb in der Region“, so LH Doskozil, der außerdem betont, dass das Land als Eigentümer auch bereits ist, zu investieren. „Aber es ist gilt, – wie für alle Standorte – dass die Investitionen aus dem Betrieb refinanziert werden müssen“, so der Landeshauptmann.

GMF

Die GMF, Gesellschaft für Entwicklung und Management von Freizeitsystemen mbH & Co. KG ist ein seit über 35 Jahren international agierendes Dienstleistungsunternehmen, welches aktuell mehr als 20 Freizeitbäder, Thermen, Spa-, Wellness-, Fitness-, Resort- und Hotelanlagen im In- und Ausland betreibt und mehr als sechs Millionen Gäste jährlich begrüßt. Auf die Frage, wofür GMF steht, meint GMF Geschäftsführer Thomas Meier: „Wir setzen uns mit Leidenschaft dafür ein, Freizeit für unsere Gäste so zu gestalten, dass sie sich in unseren Anlagen sicher und wohl fühlen. Daneben können sich unsere Auftraggeber auf unsere langjährige Erfahrung verlassen und erhalten individuelle, fachkompetente Unterstützung in allen Bereichen der Betriebsführung ihrer Anlage.“ Nun kommt mit dem Allegria Resort Stegersbach ein weiterer Standort zum Geschäftsbereich „GMF Management“ hinzu. „Das Allegria Resort bietet verschiedenen Zielgruppen in dieser attraktiven Urlaubsdestination vielseitige Angebote. Die Chance, diesen renommierten Betrieb künftig zu begleiten und Teil seines Entwicklungsprozesses zu sein, wollten wir keinesfalls verpassen“, so Thomas Meier und ergänzt: „Als ursprünglicher Bäder- und Thermenspezialist haben wir unsere Geschäftsbereiche in den vergangenen Jahren ausgebaut und uns der Weiterentwicklung und Betriebsführung größerer Anlagen intensiver gewidmet. Insbesondere in der Hotellerie und Gastronomie wurden wir in jüngerer Vergangenheit vermehrt tätig. Wir sind stolz, einen weiteren Zuschlag an einem österreichischen Standort erhalten zu haben.“ GMF betreut bereits seit vielen Jahren kleinere und größere österreichische Projekte. Hierzu zählen die „Alpentherme Ehrenberg“ sowie das „Atoll Achensee“ in Tirol und unter anderem in der Steiermark das „Asia Hotel & Spa“.

Attraktivierung und Energieeffizienz

Als erster Schritt wird ein mittelfristiger Investitionsplan mit einem Volumen von 10 bis 20 Millionen Euro in enger Zusammenarbeit mit GMF erarbeitet. Bereits kurzfristig werden Maßnahmen zur weiteren Attraktivierung und Energieeffizienz umgesetzt. Dazu gehört unter anderem die Errichtung einer 1000 kWp-Photovoltaikanlage, die von der Burgenland Energie realisiert wird. Bis zum ersten Quartal 2025 sollen rund 3 Millionen Euro investiert werden.

General Manager

Derzeit läuft das Bewerbungsverfahren für einen General Manager. „GMF wird den Geschäftsführer stellen und gemeinsam mit dem neuen General Manager den Standort in eine vielversprechende Zukunft führen“, so Cerutti.

Das Allegria Resort Stegersbach verzeichnet nach der Übernahme durch die Landesholding eine beeindruckende Erfolgsbilanz. Sowohl bei den Thermeneintritten als auch der Zahl der Nächtigungen konnten Steigerungen erzielt werden. ———————————————————————————-

Die Therme Stegersbach – Das Thermalbad bietet ganzjähriges Wasservergnügen in über 14 verschiedenen Wasserbecken und Temperaturen zwischen 26–35°C – 1.500 m2 Wasserfläche – Heilende und wohltuende Wirkung auf Haut und Bewegungsapparat zeigt das hochkonzentriertes Thermalwasser aus der Quelle I. – 2.200 m² Thermen-Saunalandschaft / 8 Saunen – Ruheräume auf drei Ebenen – 6.700 m² Aktiv-& Außenbereich mit Trampolinen, Beach-Volleyballplatz, großer Sandspielplatz mit Sandspielgeräten, Holzspielburg, Aqua Splash Pad uvm. – Selbstbedienungsrestaurant im Thermalbad

Resort Allegria – 210 Zimmer – Platz für 600 Gäste – 2 Restaurants – Seminarräumlichkeiten

Golfplatz – ein 9-Loch- und zwei 18-Loch-Golfplätze/zwei Driving Ranges

[restaurantbirkenhof]

Einzigartige kulinarische Erlebnisse im Restaurant Birkenhof Nettetal

Das Restaurant Birkenhof Nettetal bietet seinen Gästen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in einer idyllischen Umgebung. Als Tagungsrestaurant Nettetal ist es der perfekte Ort für Geschäftsessen, private Feiern und entspannte Abendessen. Die vielfältige Menüauswahl des Restaurants bietet für jeden Geschmack etwas und garantiert, dass jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird.

Vielfältiges Menü im Restaurant Birkenhof Nettetal

Das Menü im Restaurant Birkenhof Nettetal Menü ist sorgfältig zusammengestellt, um die verschiedensten kulinarischen Vorlieben zu bedienen. Von traditionellen deutschen Gerichten bis hin zu internationalen Spezialitäten finden Gäste hier eine breite Auswahl an köstlichen Speisen. Besonders hervorzuheben sind die saisonalen Angebote, die stets mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden.

 

Tagungsrestaurant Nettetal: Der perfekte Ort für Ihre Veranstaltung

Als Tagungsrestaurant Nettetal bietet das Restaurant Birkenhof Nettetal die ideale Kulisse für geschäftliche Zusammenkünfte und Konferenzen. Die gut ausgestatteten Tagungsräume sind flexibel und können an die spezifischen Bedürfnisse der Veranstaltung angepasst werden. Das professionelle Team sorgt dafür, dass jede Veranstaltung reibungslos verläuft, und bietet einen exzellenten Service, der keine Wünsche offen lässt.

 

Eine Atmosphäre zum Wohlfühlen

Die Atmosphäre im Restaurant Birkenhof Nettetal ist warm und einladend. Die geschmackvolle Einrichtung und das gemütliche Ambiente machen es zu einem Ort, an dem sich Gäste sofort wohlfühlen. Ob im eleganten Innenbereich oder auf der schönen Terrasse – jeder Bereich des Restaurants lädt zum Verweilen und Genießen ein.

 

Nachhaltigkeit und Regionalität

Das Restaurant Birkenhof Nettetal legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Die Zutaten für die Gerichte stammen überwiegend von lokalen Lieferanten, was nicht nur die Frische der Speisen garantiert, sondern auch die regionale Wirtschaft unterstützt. Zudem setzt das Restaurant auf umweltfreundliche Praktiken, um einen Beitrag zum Schutz der Natur zu leisten.

 

Ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne

Ein Besuch im Restaurant Birkenhof Nettetal ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die sorgfältig zubereiteten Speisen, die exquisite Präsentation und der aufmerksame Service machen jeden Besuch zu einem besonderen Ereignis. Gäste können sich auf eine Reise durch die Welt der Aromen freuen, die von den talentierten Köchen des Restaurants kreiert wird.

 

Veranstaltungen und Catering

Das Restaurant Birkenhof Nettetal bietet auch einen umfassenden Catering-Service für externe Veranstaltungen an. Ob Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Firmenveranstaltungen – das Team sorgt dafür, dass jedes Event kulinarisch perfekt begleitet wird. Die hohe Qualität der Speisen und der erstklassige Service des Restaurants sind auch außerhalb der eigenen Räumlichkeiten garantiert.

 

Fazit: Genuss und Gastfreundschaft im Restaurant Birkenhof Nettetal

Das Restaurant Birkenhof Nettetal überzeugt durch eine hervorragende Küche, eine angenehme Atmosphäre und einen erstklassigen Service. Als Tagungsrestaurant Nettetal ist es der ideale Ort für geschäftliche und private Anlässe. Wer auf der Suche nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis in Nettetal ist, wird im Restaurant Birkenhof Nettetal garantiert fündig. Besuchen Sie das Restaurant und lassen Sie sich von den kulinarischen Köstlichkeiten und der herzlichen Gastfreundschaft begeistern.

[eggi1972]

[Rezension] Bergbauern - Klaus Maria Einwanger

Klappentext: Seit Jahrhunderten bewirtschaften ihre Familien kleine Höfe in den bayerischen Alpen und bewahren damit eine einzigartige Kultur- und Naturlandschaft. Über mehrere Jahre begleitete Fotograf Klaus Maria Einwanger die letzten Bergbauern. Sie stehen im Mittelpunkt seines neuen dokumentarischen Fotobuches mit dem gleichnamigen Titel. Atemberaubende Landschaften, einzigartige Einblicke und intime Momente inspirierten den international bekannten Fotografen Klaus Maria Einwanger zu seinem neuen Werk. Im Jahreskreis erleben wir Seite an Seite mit den Bergbauern ihren aufreibenden Arbeitsalltag, ihre Existenzsorgen, aber auch Glücksmomente mit Familie und Tieren. Bergbauern – die ästhetische Entdeckung einer wenig bekannten Welt, die doch so nahe liegt. Einwanger's Bildband dokumentiert in der ihm eigenen Bildsprache die schleichende Veränderung einer traditionellen Landwirtschaftsform, die heute meist nur noch im Nebenerwerb möglich ist. Zu groß ist der Druck des Weltmarkts auf die Kleinbauern, die sich mit Tourismus, Holzwirtschaft und Obstanbau zusätzliche Einnahmen erschließen müssen, um zu überleben. Es ist Klaus Maria Einwangers Hommage an seine Heimat und zugleich ein Appell, Regionalität und Kleinbauerntum wieder wertschätzend in den Blick zu nehmen. ​ Wir bedanken uns bei unserem Partner Bergader für die Unterstützung. Auf der Seite bergbauern-erleben.de finden sie weiter Visuelles und Infos zu diesem großartigen Projekt. Rezension: „Ein Bergbauer ist ein Landwirt im Gebirge.“ Gekennzeichnet ist ein Bergbauernbetrieb durch den meist schwierigen bis nicht möglichen Einsatz von technischen Geräten aufgrund der Hanglage und -neigung. Außerdem ist die Bewirtschaftung durch extreme klimatische Bedingungen sowie schlechte Erreichbarkeit der Weiden und Äcker erschwert.“ Nicht jeder darf sich Bergbauer nennen. In den EU-Richtlinien von 1980 ist geregelt, dass dies nur Landwirte dürfen, deren Weiden höher als 700 Meter über dem Meeresspiegel liegen und deren Weideflächen darüber hinaus zu mehr als 50 % eine Hangneigung von mehr als 18 % aufweisen. Vor mir liegt der zweite Bildband von Klaus Maria Einwanger, „Bergbauern“, in dem er sich nach seinem ersten Buch „Taxidrivers – Written in their Faces“ erneut einer Berufsgruppe zugewandt und diese auf 286 Seiten eindrucksvoll mit seiner Kamera portraitiert hat. Schon auf den ersten Blick in das Buch ist spürbar, wie intensiv und liebevoll sich der, vielfach international für seine herausragenden Arbeiten als Fotograf ausgezeichnete, Klaus Maria Einwanger mit dem Thema auseinandergesetzt hat. Acht Betriebe, die durchweg in Familienhand geführt werden, hat er fotografisch durch die Jahreszeiten begleitet. Bilder von unglaublicher Intensität, Dichte und Nähe zum Portraitierten oder der abgebildeten Szene lassen erkennen, dass sich der Fotograf über einen längeren Zeitraum mit einem hohen Maß an Einfühlungsvermögen mit den besonderen Gegebenheiten auseinandergesetzt hat, die das Leben und die Arbeit der Bergbauern mit sich bringt. Seine Fotografien zeigen neben den Portraitierten im Wechsel immer wieder Passagen, die durchaus Dokumentationscharakter haben und gleichzeitig den Eindruck vermitteln, man betrachte ein Familienfotoalbum. Hierbei bleibt er seiner Darstellungsweise durchgängig treu und arbeitet stets mit dem vorhandenen Licht, hohen Kontrasten und einer insgesamt reduzierten Farbigkeit. Je nach Motiv setzt er gekonnt Schärfen, Unschärfen und farbige Akzente ein, um sein Bildaussage zu unterstreichen. Dieser Bildband zeigt umfassend und atmosphärisch die gelebten Traditionen und den Arbeitsalltag der Bergbauern auf. Bergbauer ist nicht nur ein Beruf, vielmehr ist es Berufung. In den hier gezeigten Familienbetrieben beginnt das vielerorts bereits im Kinderwagen im Stall und endet auch nicht mit Eintritt des Rentenalters. Erfahrungen und Traditionen werden von Generation zu Generation weitergegeben und jeder trägt im Rahmen seiner Möglichkeiten einen Teil zum Gelingen bei. Die Fotos vermitteln unteranderem den Eindruck einer ungeahnten Nähe der Bergbauern zu ihrem Vieh. So tragen die Kühe individuelle Namen und werden liebevoll als Mädels, Damen oder Freundinnen bezeichnet. Ihr Wohlbefinden steht immer im Fokus der Bergbauern. Eine spürbare Symbiose Mensch und Tier, gekennzeichnet von gegenseitigem Respekt, Fürsorge und Liebe, vermittelt den Eindruck, dass auch die Tiere mit ihrer individuellen Persönlichkeit Teil der Familie sind. Neben den natürlichen Schwierigkeiten, durch die Natur und landschaftlichen Gegebenheit, die nicht immer den Einsatz moderner Technik möglich machen, gibt es zunehmend auch wirtschaftliche Belastungen und Zukunftssorgen. Eine Versorgung allein durch die Landwirtschaft ist durch die Kosten für Betriebsmittel oft nicht mehr realisierbar, eine kostendeckende Bewirtschaftung häufig schwierig. Die Konkurrenzfähigkeit zu industrieller Milch- und Fleischwirtschaft ist durch niedrige Verkaufserlöse und hohe Erzeugerkosten für Milch und Fleisch problematisch, weil die Verkaufspreise durch den Weltmarkt und die internationalen Börsen bestimmt werden. Artgerechter Tierhaltung und qualitativ hochwertige, gesunde und nachhaltig gewonnene Erzeugnisse können sich im Preiskampf leider nicht immer kostendeckend gegen die, in industrieller Herstellung gefertigten Produkte, durchsetzen. Auch die Nutzung der Subventionen durch die EU ist durch engmaschige Vorschriften und bürokratische Erfordernisse erschwert. Nicht selten stehen dem zusätzlich der Stolz der Bergbauern und der Wunsch, von den eigenen Erzeugnissen leben zu können und nicht von Zuschüssen leben zu müssen, entgegen. So gewinnen zunehmend auch der Tourismus, das Handwerk, die Holzwirtschaftsowie die Direktvermarktung eigener Erzeugnisse als weitere Einkommensquellen für die Familienbetriebe an Bedeutung. Gleich zum Einstieg in das Buch beeindruckt das Portrait der Sennerin Steffi: Es wirkt ungestellt, wie ein im Gespräch entstandener Schnappschuss. Es zeigt eine ältere Frau in Arbeitskleidung im Querformat. Insgesamt ist es farbig reduziert, die portraitierte Sennerin ist sehr scharf und kontrastreich dargestellt, im Gegensatz zum Hintergrund, der sich in impressionistisch anmutender Unschärfe auflöst. Hierdurch wird der Betrachter auf den Ausdruck und die Alterspuren im Gesicht der Sennerin gelenkt. Das Antlitz weist Spuren auf, die viel Lebensfreude, Humor und Zufriedenheit erahnen lassen. Es trägt einen beinahe mädchenhaft anmutenden, verschmitzten Ausdruck. Suggeriert durch den, vom Betrachter abgewandten Blick aus dem Bild heraus könnte man meinen, der Fotograf hätte ihr ein Kompliment gemacht, über das sie sich sehr freut und ein bisschen geniert. Im Hintergrund sieht man, durch die Unschärfe leicht stilisiert, die Landschaft und eine schlicht anmutende Almhütte, ihren Lebensraum. Das Bild wirkt authentisch und natürlich. Es lässt mich unwillkürlich lächeln und bleibt mir in Erinnerung. Im Folgenden entsteht durch den Wechsel zwischen den sehr persönlichen und ausdrucksstarken Portraits eine Erzählung und Dokumentation über die Traditionen, Werte und den Arbeitsalltag der Bergbauern. Auf Seite 16 und 17 beeindruckt ein Bild, das einen Einblick in den Kuhstall zum Inhalt hat. Es handelt sich um eine sehr schöne szenische Darstellung aus der Beobachterperspektive. Durch die Unschärfe und Einbeziehung der im Vordergrund befindlichen Mauer auf der linken Seite wird die perspektivische Wirkung verstärkt und der Blick auf die auf der linken Seite arbeitende Bäuerin gelenkt, die kraftvoll das Heu verteilt. Auch die auf der Gegenseite beobachtenden und fressenden Kühe sowie die teilweise blau hervorgehobenen technischen Elemente, verstärken diesen szenischen Effekt zusätzlich. Zusammen mit den kleineren Aufnahmen auf der Gegenseite der Doppelseite wirkt diese Anordnung insgesamt wie eine atmosphärische Dokumentation des Arbeitsalltages in einem Fotoalbum. Starken Symbolcharakter hat für mich die Aufnahme auf der Seite 18 und 19 Ein Bild, das im Panoramaformat 4 Personen und einige Kühe zum Inhalt hat. Der Bildunterschrift ist zu entnehmen, es geht um das jährliche Ausstallen der Tiere. Auf dem Bild sind die Personen alle dem Betrachter abgewandt. Es sind mutmaßlich drei Generationen, ein Kind, zwei Männer und eine Frau. Diese Personen sind alle der zentral abgebildeten Kuh zugewandt. Die Kuh ist die einzige, dem Betrachter zugewandte Protagonistin. Mit einem Auge nimmt sie Blickkontakt zum Fotografen auf und wird damit zum Hauptelement des Bildes. Bei lediglich leicht reduzierter Farbigkeit und Schärfentiefe wird die Aufmerksamkeit des Betrachters, durch die Blick- und Gehrichtung der abgebildeten Personen perspektivisch zur Kuh hingeführt. Hier spiegelt sich schön die Symbiose der Bergbauern und ihrer Tiere wider. Fürsorge und Vertrauen sind wunderschön in Szene gesetzt. Durch die Konzentration aller abgebildeten Personen auf die Kuh entsteht der Eindruck eines Familienverbundes, der das Tier miteinschließt. Neben der ungeschminkten und authentischen Darstellung des Alltages der Bergbauern beinhaltet das Buch eine Reihe intensiver schwarzweiß Portraits aller Mitwirkenden in Tracht und eine Beschreibung der einzelnen Höfe und ihrer Philosophien. Trotz des offensichtlich harten Arbeitsalltages und eventueller Zukunftssorgen, vermitteln alle hier abgebildeten Bauern, bzw. Familienmitglieder, einen Ausdruck der Lebensfreude, Zufriedenheit und des Stolzes. Zitate und verbale Ausflüge in die Kulinarik runden den Gesamteindruck ab, den das Buch bei mir hinterlässt. Ich durfte bei dem Betrachten dieses Bildbandes gefühlt Urlaub auf dem Bauernhof machen und habe es sehr genossen. Es hinterlässt bei mir den Eindruck eines Denkmals für die traditionelle Landwirtschaft und die Form des ursprünglichen Miteinanders von Menschen und Tieren in einem gemeinsamen natürlichen Lebensraum. Ich wünsche mir, dass uns diese Form der Landwirtschaft noch lange erhalten bleibt.Dieses Buch ist in jedem Fall zu empfehlen und wunderschön, es ist informativ sowie atmosphärisch und man darf gespannt sein, welche Bildbände wir eventuell in Zukunft von Klaus Maria Einwanger genießen dürfen. Das Werk kommt als schwerer und hochwertiger festgebundener Bildband im Panoramaformat daher, ist auf mattem Papier und mit Ausnahme der schwarzweiß Portraits farbig gedruckt. Es wurde darauf geachtet, dass größere Fotos nicht zu stark durch die mittige Buchnaht in ihrer Bildwirkung gestört wurden. Titel: BergbauernAutor: Eiwanger, Karl MariaISBN: 978-3-00-078402-6Verlag: KME GmbHPreis: 48,00€Erscheinungsdatum: 18. April 2024 Lesen Sie den ganzen Artikel

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