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🌟 #RuckZuckRezept für Tage mit wenig Energie 🌟

An manchen Tagen raubt mir meine ME/CFS einfach die Kraft fürs Schälen, Schnippeln und lange Stehen. Genau dann brauche ich ein einfaches Gericht, das schnell geht und trotzdem richtig lecker ist! Heute gibt’s mein unkompliziertes Soulfood für den Abend: Schweinskopfsülze mit Zwiebeln und Roter Beete! 🥄💛

Statt eine aufwändige, warme Mahlzeit zuzubereiten, kombiniere ich hier herzhafte Sülze mit leckerer Rote Beete. Die Rote Beete schneide ich in Würfel oder Scheiben und verleihe ihr eine besondere Note: statt Essig und Öl kommt ein Schuss vom süß-sauren Sud der Rote-Beete-Konserve dazu. Ein bisschen Salz, Pfeffer und ein Klecks Senf machen das Ganze perfekt! 🍴✨

Dazu gibt’s frisches Sauerteig-Butterbrot oder Brötchen – einfach in Scheiben geschnitten, herzhaft und sättigend. Ideal für Tage, an denen es schnell und unkompliziert sein soll. 🍞💛

Wenn ihr dieses einfache, rustikale Gericht mal ausprobiert, schreibt mir gern, wie es euch geschmeckt hat! Genau das Richtige für den Feierabend – schnell, lecker und genau wie ich es mag. 🤤❤️

#CookingWithLove #MEAwareness #SchnelleKüche #kalteküche #GesundeErnährung #WohligWarm #SchnellUndEinfach #EssenMitFreunden #HerzhafteGerichte #RoteBeete #Sauerteigbrot #schweinskopfsülze #ruckzuckrezepte #ruckzuckmenue #nordhessenkocht #leckerschmeckerei #tagesgericht #tagesmenue

♥️💚❤️

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Liebe Freunde,

heute möchte ich euch einen kleinen Einblick in meine aktuelle #ME/CFS-Reise geben und erklären, warum ich in letzter Zeit weniger präsent bin. ME/CFS (Myalgische Enzephalomyelitis/Chronisches Erschöpfungssyndrom) bestimmt seit langen Jahrzehnen mal mehr, mal weniger meinen Alltag – und oft fühlt es sich an, als ob ich in einem anderen Zeitrahmen lebe, isoliert und fern von euch.

Die Symptome sind hart und entziehen mir die Energie, die ich für ein aktives Leben bräuchte. Blasenentzündungen und grippeähnliche Beschwerden verstärken gerade zusätzlich das Gefühl der Erschöpfung.

Das bedeutet für euch: Manchmal kann ich einfach nicht immer da sein. Vielleicht fällt euch auf, dass ich nur ein „Gefällt mir“ oder ein Herz hinterlasse – ein stilles Zeichen dafür, dass ich an euch denke. Oft bleibt es bei einem kurzen Moment hier oder einem kleinen Lebenszeichen da, weil ich sehr auf meine Balance zwischen Ruhe und Kontakt achten muss.

Eure Nachrichten und Gedanken an mich bedeuten mir so viel – sie sind wie ein kleiner Lichtstrahl, der mich durch schwierige Zeiten trägt. Auch wenn ich manchmal länger brauche, um zu antworten, schenkt ihr mir Kraft und Hoffnung.

Ich möchte euch wissen lassen, dass ich euch nicht vergessen habe. Ganz im Gegenteil, ihr seid in meinem Herzen, auch wenn ich mich zeitweise zurückziehe. Ich bin so dankbar für eure Treue, euer Verständnis und all die lieben Worte, die mir Zuversicht geben.

Bleibt mir gewogen – ihr seid für mich wie ein Anker in dieser Zeit. Danke, dass ihr an meiner Seite seid und mich begleitet.

♥️💚❤️

Mit Liebe,

Claudia

auch

@oculiauris #oculiauris

@florianatopfblume #florianatopfblume

@leckerschmeckerei #leckerschmeckerei

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https://www.instagram.com/reel/DBRtmMboHMG/?igsh=cWJ0eng4ZWtxcWFw

✨ Gulasch ala „Oma Elfi“ ✨

Heute teile ich mit euch das köstliche Rindergulasch-Rezept meiner Mama – neu arrangiert und perfekt für die Zubereitung im Multikocher, die besondere Koch-Hilfe für alle mit #mecfs! 🍲

🛍️ Zutaten:

- 500g Rindfleisch (in Würfeln) oder Fleischersatz oder „Halb und Halb“.

- 2 Zwiebeln (gehackt)

- 2 Knoblauchzehen (gehackt)

- 2 EL Tomatenmark

- 3 EL Ketchup

- 1/2 Flasche trockener Rotwein 🍷

- Spritzer Zitronensaft 🍋

- Piment, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt

- Pfeffer und Salz

- Ein Schuss Maggi und Teriyaki-Soße

- 2 TL Paprikapulver

- Rinderbrühe und Sellerieblätter

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Rindfleisch im Multikocher anbraten, Zwiebeln & Knoblauch hinzufügen.

2. Würzen mit Tomatenmark, Ketchup und Paprikapulver.

3. Mit Rotwein ablöschen, Brühe und Kräuter einrühren.

4. 4 Std. im Slowcooker garen.

5. Abschließend mit Butter und Mehl anrichten für die perfekte Konsistenz.

🥔 Beilage:

Salzkartoffeln dampfgaren und frischer Tomaten-Zwiebel-Salat mit Balsamico Dressing oder mit gesalzenem Schmand. Lecker auch dazu Semmeln- oder Brezel-Knödel.

🔸Extra:

Krosse, vorher mit Gewürz und Öl marinierte Süßkartoffel-Würfel aus dem Airfryer dazu mit Schmand Dip, den ich mit der Rest-Marinade würzte.

Ideal für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden. Teile dein eigenes Rezept gern mit #leckerschmeckerei und vergiss nicht dem Hashtag und mir zu folgen! 🥰

©️®️CWG, 18.10.2024

#nordhessenkocht #gulasch #cosoridish #cwghighsensitive #florianatopfblume #mecfsNORDHESSEN #cwg64d #oculiauris #florianatopfblume #mecfs

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🍅 Saftiges Gulasch als Suppe mit einem Hauch von Sommer 🍷🍴

In meinem Küchenschrank entdeckte ich ein Glas Saftgulasch, das bereit war, in ein kulinarisches Suppen Werk verwandelt zu werden!

Mit eingemachten Tomatenvierteln, einem Schuss Ketchup und einer Prise guter Butter belebte ich es neu und verlieh ihm noch mehr Aroma.

Nach einer großzügigen Gewürzverfeinerung und einer gut gefüllten Hand mit Suppennudeln, kam das Gericht nach aufkochendem Blubbern vom Herd auf den Teller und wurde serviert mit frischen Mohnbrötchen, einem erlesenen Rotwein von der Insel Rab den uns dort ein lieber Mensch schenkte – den mein Mann genoss, da ich momentan aufgrund meiner Histaminintoleranz darauf besser verzichte.

Von Sonnenschein hinter dem Haus seitlich begleitet wurden wir noch von der süßen Versuchung von gestern frisch gekaufter Süsskirschen am Straßenrand verwöhnt.

Möge dieses Gericht euch inspirieren und euch zu eigenen kulinarischen Abenteuer beflügeln! 🌞🍷🍒

#KochenMitLiebe #KulinarischeInspiration

#nordhessenkocht #leckerschmeckerei #tagesgericht #tagesmenue #ruckzuckrezept #ruckzuckmenue #nordhessenessenundtrinken #suppe

#cwg64d #nordhessenseniorin #cwghighsensitive #florianatopfblume

#oculiauris

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🍅🌽 Frischer Sommergenuss in Minutenschnelle!🥗✨

Inspiriert von nordhessischen Erbsen präsentiere ich unser heutiges #leckerschmeckerei Tagesgericht:

Nordhessischer Erbsen-Ruckzuck-Mix-Salat 🍽🌿

🍅 Zutaten

- Gewürfelte Tomaten mit eigenem Saft aus dem Glas oder der Dose

- Abgespülte Kidneybohnen

- Abgespülter Mais

- Aufgetaute oder frisch gekochte knackige Erbsen

- Zwiebelwürfel

- Miracle Whip (wer mag auch etwas Joghurt oder Schmand)

- Essig

- Salz

- Pfeffer

- Etwas Senf

- Gekochter Basmatireis

- Kräuter zur Deko

👩‍🍳 Zubereitung

1. In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, Zwiebelwürfel, Kidneybohnen, Mais und knackige Erbsen vermengen.

2. Eine großzügige Portion Miracle Whip und optional etwas Schmand oder Joghurt hinzufügen und vorsichtig umrühren.

3. Mit einem Spritzer Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Senf abschmecken. Gut vermengen.

4. Den gekochten Basmatireis unterheben, damit er mit durchziehen kann.

5. Den nordhessischen Erbsen-Mix-Salat für eine frische Note für kurze Zeit im Kühlschrank oder kalt gestellt ziehen lassen und mit Kräutern nach Wahl dann dekorieren.

6. Serviere diese köstliche kalte Küche als Tagesgericht oder Tagesmenü - ein wahres #ruckzuckrezepte für Genussliebhaber!

Genieße den Salat mit Spiegelei, angebratenen Knackwürstchen (Kochwurst) oder einem leckeren Butterbrot.

Funktioniert natürlich auch anstatt mit Reis auch mit Hirse, Kartoffelwürfeln, Quinoa, kleinen Nudeln, etc.

Genieße den schnell zubereiteten, vegetarischen, leckeren Mix-Salat! 🌟🍴🎉

#nordhessenessenundtrinken #kalteküche #Tagesgericht #leckerschmeckerei #ruckzuckrezepte #tagesmenue

🌞🥗🌽

©️®️CWG, 04.07.2024

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Gibt’s hier eigentlich noch mehr von meinen vertrauten Follower:innen, die bei Tumblr oder Pinterest und Instagram sowie Threads sind?

Würde mich gern verbinden und Ideen austauschen.

Allerdings nicht für Kommerzielles!

Meldet Euch dazu gern privat per PN schreibt mir die entsprechend zugeordneten Profilnamen dazu.

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REAL VIDEO VON @leckerschmeckerei AUF Instagram:

Guten Morgen!

Ich gebe mal ne Runde aus. Von meinen Gartenhelferlein frisch. Wer es nicht mag… weiterreichen!

Der ebenfalls frische Löwenzahn schmeckt dazu echt würzig und herrlich!

#leckerschmeckerei

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Rosenkohl - Pfingstmontag

Heute hatte ich einfach Lust auf Gemüse.

Als kleinen Mittagessen Snack wählten wir knusprigen Rosenkohl aus dem Airfryer mit Sahne-Kräuter-Soße. Ein köstliches Gericht, das wir mit Toast Vierteln genossen haben.

©️®️CWG, Pfingstmontag 2024

#leckerschmeckerei #nordhessenessenundtrinken #florianatopfblume #cwg64d #cwghighsensitive #oculiauris #nordhessenkocht #tagesgericht #tagesmenue #airfryer #heissluftfriteuse #rosenkohl #kräutersahnesoße #nordhessenseniorin #snackzummittag #gemüsesnack

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Gefüllte Spargelröllchen mit Zwerghuhn-Eiern und Schnittlauchröllchen auf Pflücksalat

#leckerschmeckerei #flirianatopfblume

Zutaten:

- Ganze Spargelstangen

- Hauchdünner Kochschinken in Scheiben

- eigene Zwerghuhn-Eier

- Schnittlauch aus dem Garten

- Blätter des selbst ausgesamten Pflücksalates

- Fleischsalat

- Knuspriges Brot oder Toast

Zubereitung:

1. Koche die ganzen Spargelstangen, bis sie weich zum Durchbeißen sind. Lasse sie abkühlen. Oder wasche aus dem Glas Spargel sanft ab und lass ihn abtropfen

2. Umwickle 1-2-3 Spargelstange(n) mit hauchdünnem Kochschinken und rolle sie ein.

3. Koche die Zwerghuhn-Eier hart, halbiere oder viertele sie vorsichtig und richte sie zusammen mit den gefüllten Spargelröllchen an.

4. Garniere das Gericht mit frischem Schnittlauch den Du in Röllchen mit der Schere schneidest und mit den größten Blättern deines Pflücksalates.

Für die perfekte Kombination:

Als Beilage empfehle ich gefaltete Kochschinkenstaschen mit (meinen Resten vom) Fleischsalat gefüllt und mit knusprigem Brot oder Toastbrot, gern gebuttert, zu servieren.

Diese Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen ergänzt das Gericht ideal.

Lasst uns hier einmal gemeinsam experimentieren:

Welche kalte Soße würdet ihr als Dip zu diesem Gericht empfehlen, um es abzurunden? Ich bin gespannt auf eure Vorschläge im Kommentar.

Genießt diese frühlingshafte Köstlichkeit gern auch im Freien und lasst die Aromen auf euch wirken!

Guten Hunger! 🌿🍴

#leichtesessen #Spargelgenuss #Eigenanbau #cwghighsensitive #cwg64d #oculiauris #nordhessenessenundtrinken #kalteküche #pestizidfreieregion #KulinarischeKreationen

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Entdecke die Salbeiblättrige Zistrose: Zauberhafte Pflanze des Mittelmeers; hier kroatische Adria, Insel Rab 🌸

#florianatopfblume #rabFlora #kroatienfloraundfauna

Salbeiblättrige Zistrose; Cistus salviifolius L. 🍃

Diese Pflanze mit ihren zarten, rosa-weißen Blüten und silbrig-grünen, salbeiartigen Blättern ist ein Natur-Schatz des Mittelmeers. Erfahre mehr über die botanischen Merkmale der Salbeiblättrigen Zistrose, von ihren duftenden Blüten bis zu den aromatischen Blättern.

Entdecke die traditionelle Anwendung dieser vielseitigen Pflanze in der Naturheilkunde, wo sie für ihre entzündungshemmenden und beruhigenden Eigenschaften geschätzt wird. Erfahre mehr über das Vorkommen der Salbeiblättrigen Zistrose und ihr Habitat in Südosteuropa, wo sie sonnige, trockene Standorte bevorzugt.

Lass dich von der Schönheit und dem Nutzen der Salbeiblättrigen Zistrose verzaubern und tauche ein in die Welt der mediterranen Pflanzen, suche und finde Info im Netz dazu. 🌿🌸💫

©️®️CWG, 25.04.2024

🇩🇪🌳🐩🐈🐈‍⬛🐈🐩🌳🇭🇷

#SalbeiBlättrigeZistrose #CistusSalviifolius #Mittelmeer #Naturheilkunde #Heilpflanze #Südosteuropa #MediterranePflanzen #Botanik #Arzneipflanzen #naturundnachhaltigkeit #cwg64d #cwghighsenitive #oculiauris #otokrab #inselrabkroatien #hrvatska #hrvatskaRab #teekräuter

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Knoblauchsrauke im Garten - Natürliche Vielfalt trotz Gartenhelferlein 🌿🌱🐓

#florianatopfblume #nordhessengarten

#knoblauchsrauke #nordhessenfloraundfauna

In meinem wilden Naturgarten findet sich die Knoblauchsrauke dank natürlicher Aussaat reichlich verbreitet. 🍃

Die Zwerghühner haben sie nach ihrer ersten Gartenhelferlein-Aktion in dem Bereich stehen gelassen, der in der Regel hauptsächlich uns Menschen selbst dient, außer, wenn die Hühnchen mir dort helfen zu harken, die Erde zu lüften und zu düngen. 🐓🌿

Ich freue mich schon darauf, die ersten Mischsalate mit der Knoblauchsrauke zu genießen und nutze sie auch gerne in Smoothies oder zerschreddert für Salatdressings. 🥗💚

Es ist einfach wunderbar, die vitaminreiche, gesunde Vielfalt im Garten sprießen zu sehen und nebenbei ab und zu die kleinen Gartenhelferlein draußen an der frischen Luft zu beobachten! 🌱🐓✨

©️®️CWG, 07.03.2024

🌳🐩🐓🐩🌳

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Gedanken und Wünsche

2023/24

Der eigene GLAUBE, er trägt uns durch die Nacht,

Er schenkt uns Hoffnung, wenn alles bricht.

Er lässt uns glauben an das Gute im Leben,

Und lässt uns niemals aufgeben.

Die LIEBE, sie strahlt wie ein helles Licht,

Sie wärmt unsere Herzen, im Dunkel der Nacht.

Sie verbindet uns, in guten und in schlechten Zeiten,

Und lässt uns die Schönheit des Lebens begreifen.

Die HOFFNUNG, sie ist wie ein zarter Schimmer,

Sie lässt uns träumen, von einer besseren Zukunft.

Sie gibt uns Kraft, wenn wir am Boden liegen,

Und lässt uns nach vorne blicken, mit Zuversicht und einigen kleinen Siegen.

Die DANKBARKEIT, sie erfüllt unser Herz,

Für all das Schöne, das uns umgibt.

Für die Menschen, die uns lieben, begleiten und verstehen, für die kleinen Dinge, die uns glücklich machen und erfreuen.

Der FRIEDEN, er breitet sich aus wie ein sanfter Hauch,

Er schenkt uns Ruhe, in einer hektischen Welt.

Er lässt uns Harmonie und Einheit spüren,

Und lässt uns die Schönheit des Zusammenhalts fühlen. Möge er sehr bald überall durch die gesamte Welt in jeden Raum einziehen!

Die GEDULD, sie ist wie ein kostbares Gut,

Sie lehrt uns, im richtigen Moment zu warten.

Sie lässt uns gelassen und ruhig sein,

Und lässt uns die Dinge mit Geduld und Gelassenheit angehen.

Die KREATIVITÄT, sie ist wie ein Funke im Herzen,

Sie lässt uns Neues erschaffen und entdecken.

Sie lässt uns unsere Träume und Ideen verwirklichen,

Und lässt uns die Welt mit neuen Augen sehen.

Die GESUNDHEIT, sie ist unser größtes Gut,

Sie schenkt uns Kraft und Wohlbefinden.

Sie lässt uns das Leben in vollen Zügen genießen,

Und lässt uns dankbar sein als kraftvoller Motor für jeden gesunden neuen Tag.

Die ZUFRIEDENHEIT, sie ist wie ein innerer Frieden,

Sie lässt uns glücklich sein mit dem, was wir haben.

Sie lehrt uns, die kleinen Momente zu schätzen,

Und lässt uns stets mit einem Lächeln durchs Leben gehen.

In dieser Weihnachtszeit, voller Magie und Licht,

Mögen Glaube, Liebe, Hoffnung, Dankbarkeit, Zuversicht, Frieden, Geduld, Kreativität, Gesundheit und Zufriedenheit Euch im neuen Jahr begleiten und erfüllen an jedem Tag und Euch auch ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest bescheren.

Rolf und Claudia…

… wünschen eine besinnliche Adventszeit, eine fröhliche Weihnachtszeit und ein gesundes, kreatives neues Jahr 2024!

C.

©️®️Familie Weidt-Goldmann,

Seeweiher-Mengerskirchen, Homberg (Efze) und Wettesingen, Dezember 2023.

https://open.spotify.com/album/6t1KOK47EnJimFoWkU7Pfq?si=5ZkIx-KeSN6boSwcDzRkCw

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Wochenende - Sonntagskuchen

#leckerschmeckerei #florianatopfblume

Mein Mann hatte Lust zu backen und hat gefühlt unser gesamtes Dorf versorgen wollen. Dabei kam heraus Streußelkuchen #streußelkuchen mit und ohne dünne Apfelscheibchen (Marmelade Schicht geht auch), sowie ein Käsekuchen #käsekuchen mit Rosinchen auf meinen Wunsch hin.

Der Streußelkuchen natürlich mit ordentlich viel Schlagsahne war ein Gedicht, der Käsekuchen passte zumindest heute bei mir beim besten Willen nicht mehr in mich hinein… ;)

So lecker!

Eines ist klar:

Mein lieber Rolf ist ein guter Bäcker für den Hausgebrauch und ich dafür die bessere Köchin für den Hausgebrauch; zusammen also als Gesamtbild eine perfekte Mahlzeit im Team immer möglich… ;)

Wie immer und überall:

Jede:r so und wie man kann und was man kann, dann ist in der Gesamtheit immer ein kleines privates Meisterwerk möglich.

WARUM?

DARUM:

Vielfalt ist Wohlstand!

…

Puuuuuh, Glück gehabt:

Meine beiden Jungs kamen heute nach Hause und haben geholfen, die Kuchen Berge zu eliminieren!

💕 😎🙏😇😅😂🤣😂 💕

©️®️CWG, 26.11.2023

🌈🌳🐩🐓🐩🌳🌈

#vielfaltistwohlstand #cwg64d #teamwork #gemeinsamezeit #gemeinsamstark #cwghighsensitive #oculiauris #familiennachmittag #kuchenzeit #sonntagskuchen #meinmannbackt #nordhessenbackt #nordhessenessenundtrinken #deutschlandbleibtzuhausekreativ #kuchen #backen #gemütlichkeit #26november2023 #november2023