#pureedsoup

[tasseltotable]

Going back to my roots: parsnip, celery root, and potato soup with dill and horseradish cream. I sautéed shallot and onions in a little bit of butter and olive oil, then added parsnip, celery root, potato, thyme, salt, pepper in the pressure cooker with a little bit of broth and brought it up to pressure for 5 mins. Then used an immersion blender in the pot (SO much easier than a regular blender!) to purée all the soft vegetables. Added more broth to thin out the purée to my desired soup consistency and that’s all!!! Took less than 20 mins from the very start of cutting the vegetables to the finished dish! (For the horseradish cream, I simply mixed a small spoonful of creamy horseradish with a spoon of sour cream). #rootvegetablesoup #creamybutnocream #pureedsoup #parsnippotatoandceleryroot #parnsnip #celeriac #potato #smoothsoup #dillandhorseradish #forkyeah #eeeeeats #eatstagram #foodstagram #feedfeed #food52 #food52grams #huffposttaste #thehungrytruffle #gracegothamgourmet #tasseltotable https://www.instagram.com/p/B42q3mtnrNH/?igshid=pv4pi3g425j1

[scottkeenan27]

Veggies keep being cheap so the soup train continues. . . . . . . #gingercarrot #soup #pureedsoup #itlooksthesameasthelastsoup #foodporn #homecook https://www.instagram.com/p/B3b8o7nHm8U/?igshid=1vr0pbp9g2v24

[ashleyjoslunchbox]

Puréed cream of cauliflower soup with sour cream and my homemade Mexican spice mix sprinkled on the top!! #cauliflower #soup #pureedsoup #mexicanspice #sourcream #healthy #soup #healthymeal #lunch #dinner #cook #homecook #vegetatian #cooking #food #foodporn #foodpornshare #foodpic #foodpics #foodie #foodblogger (at Austin, Texas)

[laforchettavagabonda]

Persico con chips di patata dolce su vellutata di zucchine e cavolo romano

Piove, piove e #laforchettavagabonda non si muove! Per questa serata casalinga, ho pensato ad un piatto leggero, delicato e che possa scaldarmi un pochino. Pesce persico marinato allo zenzero adagiato su una vellutata di zucchine e cavolo romano con erbe aromatiche, chips di patata dolce e sale di Maldon.

INGREDIENTI (x4 persone)

800 gr di pesce persico 1 patata dolce

Per la marinata 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva succo di 1 limone sale pepe rosmarino salvia timo maggiorana zenzero fresco

Per la vellutata 1 patata media 3 zucchine medie 1 cavolo romano medio 1/2 cipolla olio extravergine di oliva 1 litro e 1/2 di acqua salvia rosmarino sale di Maldon

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparate la marinata, unendo in una ciottola l'olio il succo di limone, lo spicchio d'aglio spelato tagliato in due e privato dell'anima, il rosmarino, la salvia, il timo e la maggiorana a piacere, sale e pepe, una bella grattugiata di radice di zenzero (metà radice) quindi sbattete con una forchetta per emulsionare tutti gli ingredienti. Lavate i filetti di pesce e riponeteli in un contenitore abbastanza largo, ricoprite con la marinata e lasciate insaporire per 1/2 ora. Prendete un mortaio ed unite olio, salvia e rosmarino per ottenere un olio aromatizzato che userete per condire la vellutata ed il persico. Nel frattempo, preparate la crema di zucchine. Tagliate grossolanamente le verdure e mettetele in una pentola con l’acqua. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti, ma fate la prova della forchetta e se pungendo le verdure risulteranno crude, aspettate altri 10 minuti. Togliete le verdure dalla pentola con una schiumaiola (o mestolo forato), mettetele nel mixer ed emulsionate aggiungendo acqua di cottura fino a raggiungere una consistenza cremosa. Trascorsa la 1/2 ora, riponiamo i filetti di pesce su una teglia unta con un po' di marinata, e ne versiamo anche qualche cucchiaio sopra il pesce. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, girando i filetti a metà cottura. Nel frattempo, preparate le chips di patata dolce. Serviamo i nostri filetti di pesce persico sulla vellutata e diamo il tocco finale con le chips di patata dolce, l’olio profumato alle erbe aromatiche, una grattugiata di zenzero e fiocchi di sale di Maldon.

L’influenza ha penetrato la mia corazza. Probabilmente, come spesso succede, ho tirato troppo la corda ed è arrivato il momento di ristabilire l’equilibrio energetico spezzato. Un pò quello che succede in Magnolia, film gioiello di Paul Thomas Anderson, con una colonna sonora perfetta che non potete non avere nella vostra playlist. Ascoltate attentamente Save Me, ma non fatevi ingannare dalla voce soave di Aimee Mann perchè il testo è roba forte!

https://youtu.be/bNbTC6xLVg0

#Foodrocks

[scottkeenan27]

Fall vibes. . . . . . . . . . #squashsoup #fall #homecook #soup #pureedsoup https://www.instagram.com/p/B3P1MPQHNFj/?igshid=1mpi9bjiwoax7

[scottkeenan27]

It's raining outside and it's fall, so obviously I felt it was necessary to make enough soup to feed all of Dieppe. If you are cold, I have soup. #carrotsweetpotato #soup #pureedsoup #curry #foodporn #soup (at Dieppe, New Brunswick) https://www.instagram.com/p/BofZjQcBSMr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1kfmo8me3nvjp

[scottkeenan27]

On leftovers this week so here's a latergram of some plant based soup from @sls_healthcoaching and a vegan ceaser salad with coconut bacon. . . . . . . . . #vegan #plantsforthewin #friendswhocook #coconutbacon #pureedsoup #veganceaser #foodporn https://www.instagram.com/p/BqkZCEsB5pn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1g0zsie8zdjiw