#przecier pomidorowy

[motylekm2024]

~Specjał bo jest was już 100!!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

A więc jako specjał obiecałam wam dużo niskokalorycznych przepisów idealnych gdy jest się na małych limitach takich jak 300 kcal dziennie

Przepis nr1🌸🌸🌸

Zupa krem wysoko Białkowa 🎀

Potrzebujemy:

Serek wiejski wysoko białkowy (cały )

Pomidory/lub przecier pomidorowy (3 pomidory/200g w przecieru)

Przyprawy (kilka łyżeczek wybranych przypraw)

Składniki miksujemy na gładką masę można podzielić na kilka części kaloryczność to około 200/50kcal zależy jak sobie rozdzielicie

Przepis nr2🌸🌸🌸

Mało kaloryczna pierś z kurczaka

Tutaj nie ma żadnej filozofii

Wystarczy wsiąść pierś z kurczaka i położyć na patelnię obok tego nalać trochę wody i dusić pod przykrywką dolewając wody i to tyle nie musicie wykorzystywać oleju przez co ma mniej kcal.

Przepis nr3🌸🌸🌸

Pudding chia

Potrzebujecie

2 łyżki nasion chia

Około 60/70ml mleka niskotłuszczowego albo jakiegokolwiek innego (pamiętajcie że im bardziej tłuste tym więcej kcal)

Opcjonalnie banan

Przygotowanie

Zalewacie nasiona chia mlekiem i wkładacie na noc do lodówki

Dodajecie owoce opcjonalnie

Kaloryczność jest uzależniona od mleka które dodacie ale możecie znaleźć tabelkę w Internecie gdzie wszystko jest wypisane

Narazie to tyle ale mam ich jeszcze więcej wstawię później papa motylki!! Lekkiego dnia/chudej nocy!

[magazynkulinarny]

Conchiglione z podgrzybkami, ricottą i boczkiem (lub bez) pod beszamelem, na sosie pomidorowym

Sezon jesienno-zimowy nie jest moim ulubionym nie tylko ze względu na temperaturę za oknem i tryb uśpienia przyrody, ale przede wszystkim z uwagi na brak światła, a co za tym idzie na utrudnienia w robieniu zdjęć potrawom.

Zmrok zapada szybko, nie brakuje ciemnych, szarych dni, a ja korzystam wyłącznie z naturalnego światła uważając je za najlepsze z możliwych (a może po prostu nie nauczyłam się korzystać z wszystkich funkcji aparatu: czasów naświetlania, wartości przysłony, czułości ISO?).

Zaczynam przygotowywać danie, gdy jest jeszcze jasno, a kończę, gdy głębokie cienie kładą się na parapecie wypierając słoneczną obecność. Wówczas dzieje się tak, jak powyżej: część zdjęć jest do przyjęcia, a część słaba, sztucznie rasowana i korygowana. Nie lubię tego robić, bo choć można sprytnie zakamuflować braki na obrazku, to zakłamywanie rzeczywistości nie leży w mojej naturze i nie wychodzi mi dobrze.

Powiem więcej, gdy nie zaczyna się roboty o właściwej porze wychodzą z tego kolejne ładne kwiatki, takie jak odgrzewanie muszli w piekarniku następnego dnia rano, by wykonać piękne kadry. Efekt tego zabiegu macie umieszczony na końcu stawki: światło fantastyczne, ale conchiglione zbytnio przypieczone, zaś beszamel przesuszony.

Jednak zapewniam, że smakowały jak niebo w gębie!

Składniki:

300 g conchiglione 600 g podgrzybków 300 g ricotty 150 g sera Gruyere (lub innego twardego o wyrazistym smaku) 1/2 dużej cebuli jajko 2 łyżki bułki tartej po łyżeczce rozmarynu i tymianku sól i czarny pieprz do smaku 100 g surowego boczku

Sos pomidorowy puszka pomidorów pełna łyżka przecieru pomidorowego (najlepiej domowego) 1/2 dużej cebuli 2 ząbki czosnku po 1/2 łyżki suszonego oregano i bazylii odrobina cukru sól i czarny pieprz do smaku

Sos beszamelowy 1/3 kostki masła 1/3 szklanki mąki ok. ½ l mleka 150 g sera Gruyere (lub innego twardego o wyrazistym smaku) 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Obrać cebulę. Pokroić w niewielką kosteczkę. Czosnek obrać, zmiażdżyć płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić.

Zacząć od sosu pomidorowego. W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić połowę cebuli, a za chwilę czosnek. Zeszklić. Dodać pomidory z puszki z sokiem, przecier pomidorowy, oregano, bazylię i gotować na średnim ogniu do zgęstnienia. Doprawić solą, cukrem i pieprzem. Zblendować, zostawiając większe kawałki pomidorów.

Przygotować dwa żaroodporne naczynia do zapiekania lub jedno bardzo duże.

W garnku nastawić wodę do gotowania.

Grzyby dobrze oczyścić, pokroić w niezbyt drobną kostkę. Na patelni, na łyżce oleju i masła podsmażyć drugą część cebuli. Dorzucić grzyby i smażyć - mieszając od czasu do czasu - aż wyparuje cały płyn. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pozostawić do ostygnięcia.

Grzyby z cebulą przełożyć do sporej miski, dodać ricottę, tarty ser, rozkłócone jajko, bułkę tartą, przyprawy i wymieszać. Dosmakować solą i sporą ilością pieprzu.

Gdy woda zawrze osolić, wrzucić muszle i gotować 2/3 czasu z podanego na etykiecie. Odcedzić na sicie.

Przygotować beszamel. Na dużej patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i zrobić zasmażkę. Podlewać mlekiem i energicznie mieszać rózgą, by nie było grudek. Gdy powstanie luźny sos, dorzucić starty ser i mieszać do jego rozpuszczenia. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolać mleka. Beszamel powinien mieć konsystencję śmietany. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową.

Do naczyń do zapiekania (u mnie jedno większe, drugie mniejsze) wlać na dno sos pomidorowy i rozsmarować po całej powierzchni. Muszle rozchylać, wypełniać przygotowanym farszem i układać przytulone do siebie. Jedną część conchiglione obsypać pokrojonym w paseczki, wysmażonym boczkiem i polać częścią białego sosu. Drugą część polać resztą beszamelu.

Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C i piec przez około 30 minut, aż sos uzyska złoty kolor.

Podawać na liściach szpinaku, skropionych oliwą z oliwek e.v.

[iwanna2beskinny]

Nienawidzę tego

Wczorajszy dzień był super żadnego podjadania itd ale dzisiaj.. najpierw zjadlam dwa naleśniki..tłuste kaloryczne...potem zrobiłam sobie moją szybką zupe (kostka rosłowa przecier pomidorowy i makaron..)

Zjadłam serek albo raczej pianke z gorzką czekoladą potem kisiel a chwile temu takie dwa duże ruloniki ciasto francuskie z serem w środku i warzywami...

To wszystko miało tyle kalorii...Nienawidzę napadów

[0i0i0i0]

Hejka! To mój pierwszy post bo wcześniej sie wstydziłam troche ale stwierdziłam ze dobra wyjebka, ogólnie chciałabym wam dac dwie polecajki na niskokaloryczne posilki, bo jestem od tego uzależniona, zapychające wiec super. Mysle ze każdy a przynajmniej większość to zna ale to takie propozycje na przygotowanie

Albo na slodko z jogurtem i jakimis owockami albo erytrytolem albo z sosem i obie wersje są pyszne!

Jeśli chodzi o sos to u mnie to zazwyczaj pieczarki, tofu (rozgniecione, w przyprawie gyros) jakaś papryka, rukola itd zależy co macie w domu, przecier pomidorowy. Mega fajny jest jeszcze do tego sos slodko ostry od sfd, dodaje odrobinka a nadaje super smak. Jedna paczka makaronu starcza na 2/3 razy a cala paczka ma 12 kcal, więc z tymi dodatkami vo wypisalam mozna się zmiescic w 100 kcal, najjesc i wmówić rodzinie ze to normalny, pełnowartościowy posilek.Teraz jest promocja w biedronce do końca tygodnia 4 paczki w cenie 2.

Mam nadzieję ze posmakuje <333

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Makaron z sosem bolognese

Makaron z sosem bolognese, z sosem bolońskim np. Spaghetti, Tagiatelle Spaghetti bolognese, spaghetti i sos boloński

Tagiatelle bolognese tradycyjny makaron podawany w Bolonii do sosu bolońskiego.

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 paczka makaronu tagiatelle, spaghetti, 1kg mięsa mielonego mieszanego np 60% wołowego, 40% wieprzowego 3 ząbki czosnku 1-2 cebule 1 gałązka selera lub 1 korzeń 1-2 marchewki 1 mała puszka koncentraru pomidorowego 140g 600g pulpy pomidorowej 2 puszki pomidorów w sosie własnym 2x 400g 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego 1/2 butelki wina do gotowania czerwonego lub białego opcjonalnie

Parmezan do starcia na tarce Przyprawy: Sól 6 ziaren pieprzu 4 ziarna ziela angielkisego 2 Liście laurowe Dodatki: Świeża Bazylia do ozdoby Gaza i sznurek na zioła Dobrze się sprawdza garnek gliniany albo żeliwny o grubym dnie

Makaron z sosem bolognese Spaghetti bolognese, spaghetti i sos boloński

Sposób przygotowania : -------------------------------

Przygotowanie sosu około 3-4 godziny samo gotowanie minimum 2 godziny. Jarzyny kroimy drobno. W garnku podgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy marchew, pietruszkę i seler. Dodajemy cebulę i czosnek. Wszystko dalej smażymy. Przyprawy dajemy do gazy, wiążemy sznurkiem najlepiej dłuższym, żeby łatwo po ugotowaniu wyciągnąć z garnka. Do garnka z podsmażonymi jarzynami dodajemy mielone mięso wszystko mieszamy i dalej smażymy. Do garnka dodajemy pulpę pomidorową i przecier pomidorowy. Dolewamy wino, opcjonalnie. Wrzucamy gazę z Przyprawami. Solimy. I gotujemy intensywnie przez 6-10 minut aż wino odparuje. Dolewamy rosół. Wszystko mieszamy. Dajemy mały ogień pod palnikiem, zmniejszamy intensywność gotowania. Co jakiś czas mieszając gotujemy wszystko 2-3 godziny, Włosi gotują nawet 4 godziny. Po ugotowaniu wyciągamy gazę z przyprawami. Makaron gotujemy Al-dente (niedogotowany, lekko twardy, półtwardo, na ząb).

Mięso mielone wołowe i wieprzowe.

Gotujemy mięso z sosem pomidorowym jarzynami około 2 godziny minimum.

Makaron tagliatelle gotujemy około 5 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente,

Makaron z sosem bolognese. Makaron z sosem bolonskim. Spaghetti to makaron najczęściej podawany z tym sosem w Polsce. Spaghetti bolognese, spaghetti i sos boloński

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ---------------------

Makarony, który są podobne do spaghetti ale mają troszeczkę inną szerokość to Tagliatelle, Taglierini,Chitarrine Casarecce, Paglia e Fieno Casarwcce, Lasagnette, Fettrccine i Pappardelle.

THE END <>&lt;><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[dzis-po-raz-pierwszy]

Dziś po raz pierwszy przetworzyłam twórczo kartoniki spożywcze, głównie przecier pomidorowy. Więc sztuka pomidorowa i nad tym wszystkim Matka Boska Pomidorowa. Zero waste, prasa, tusz, pij mleko (roślinne), będziesz karateko.

[dullb0n3s]

Czwartkowy pamiętniczek

🎀 29.02🎀

Makaron Konjac (20) Pomidor (31) Przecier pomidorowy (73) Papryka czerwona (160)

BILANS

---

Pamietnik

dzisiejszy dzien to masakra ale jutro nowy miesiac, będzie lepiej.

[fit-ojciec]

👨‍🌾Makaron po chłopsku Na redukcje: 574 kcal, 53g B, 13g T, 68g WW Na masę: 1031 kcal, 58g B, 21g T, 157g WW Przyprawy: cząber mielony, sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany Wykonanie:

Pierś z kurczaka/indyka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami, podsmażyć na podanej ilości oliwy w dużej patelni/garnku.

Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, podzielony na mniejsze części brokuł i kalafior.

Dodać trochę wody, koncentrat pomidorowy ( można dodać passatę/przecier, lub pomidory z puszki.

Dusić na wolnym ogniu, w razie konieczności podlewać wodą do uzyskania konsystencji gulaszu.

Podawać z makaronem ( można użyć również ryż/kaszę w takiej samej gramaturze, lub ziemniaki w 4x większej gramaturze).

Smacznego 🙇🏻‍♀️Chcesz przejść na dietę i tak smacznie jeść? Rozpiszę indywidualną dietę online specjalnie dla Ciebie -> sprawdź link w bio lub przejdź bezpośrednio na moją stronę internetową, aby poznać szczegóły -> www.fit-ojciec.pl - ||| indywidualna dieta online

#pomyslnaobiad #zdrowyobiad #zdroweprzepisy #fitprzepisy #dietetyczneprzepisy #odchudzanie #wtorek

[welcometowonderlanditsdead]

Domowy przecier pomidorowy

[magazynkulinarny]

Pieczony bakłażan z ziołowo-czosnkowymi pomidorami i burratą na opiekanym chlebie

Ostatnie niedzielne śniadanie zaliczam do najlepszych jakie jadłam od miesięcy! Już samo wymyślanie go było przyjemne, przygotowywanie komponentów sprawiało - jak kiedyś - radość, ale konsumpcja przebiła wszystko inne!

Pieczony bakłażan rozpływał się w ustach, pomidory wolno gotowane z czosnkiem, cebulą i suszonymi ziołami pięknie się z nim połączyły na zasadzie kontrastu - on delikatny i nieinwazyjny, one kwaskowate, lekko ostre i bardzo aromatyczne - zaś burrata dodała im kremowo-śmietankowego wykończenia. Całość ułożyłam na chrupiącym, opieczonym na maśle pieczywie. Taka powierzchownie niepozorna, ale po bliższym poznaniu wyjątkowa rodzinka.

Są takie familie. Nie nadają się do Instagramów, Pinterestów, ani na okładki magazynów. Nie błyszczą amerykańskim uśmiechem z klawiaturą wybielonych zębów, nie czarują opalenizną z egzotycznych podróży, ani markowymi ubraniami, nie wożą się w drogich autach, nie jadają w ekskluzywnych restauracjach. Wiodą zwykłe, proste życie.

Dopiero po pierwszym kęsie można odkryć pełnię ich smaków, natomiast kolejne wywołują zaskoczenie, że przecież lepiej być już nie może, a jednak jest. Współgrają harmonijnie, jakby zostali dla siebie stworzeni. Dopełniają się i chętnie czule przytulają.

Lubię takie jedzenie i lubię takich ludzi.

Składniki:

spory bakłażan burrata 3 duże pomidory (lub puszka pomidorów w sosie) 2-3 ząbki czosnku 1/2 cebuli po łyżeczce: suszonej bazylii, naci pietruszki, oregano (można zastąpić świeżymi) 2 łyżki przecieru pomidorowego łyżeczka miodu sól i czarny pieprz do smaku 4-6 kromek chleba (u mnie sycylijski z pomidorami)

Wykonanie:

Nastawić piekarnik na 190ºC.

Opłukanego bakłażana rozciąć wzdłuż na pół i w każdej części zrobić kratkowane nacięcia ostrym nożem. Połówki ułożyć na folii aluminiowej, oprószyć pieprzem, skropić oliwą z oliwek i zawinąć luźno. Wstawić w blaszce do pieca na 45 minut.

W tym czasie obrać cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w małą kosteczkę, a czosnek rozgnieść płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić. Opłukać pomidory, pokroić w dużą kostkę, usunąć twardą końcówkę.

W niedużym garnuszku podgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek e.v., wrzucić cebulę, smażyć minutę, a następnie dorzucić czosnek. Smażyć do zeszklenia się cebuli. Dodać pomidory i dusić razem, aż puszczą sok. Dołożyć resztę składników: przecier pomidorowy, miód i zioła. Wymieszać i jeszcze trochę gotować, aż sos zgęstnieje. Dosmakować solą i pieprzem.

Kromki chleba posmarować z obu stron masłem i usmażyć na patelni na rumiano.

Na każdą kromkę wykładać miąższ bakłażana, rozgnieść widelcem. Na to pomidory z sosem, a na wierzch porwaną burratę. Oprószyć pieprzem.

Jeść, jak kanapki (ale wtedy bez serwetek się nie obędzie) lub nożem i widelcem.

[agataaa-wolf]

Zamienniki wysokokalorycznych produktów

Śmietana/jogurt grecki - jogurt naturalny

Jogurt naturalny - jogurt 0% tłuszczu

Mleko - mleko roślinne

Majonez - majonez lekki

Ser - mozzarella light

Pieczywo - wafle ryżowe/kukurydziane

Masło - margaryna/pesto

Szklanka oleju (w wypiekach) - 3/4 szklanki jogurtu

Olej (do smażenia) - margaryna/specjalna patelnia

Przecier - passata

Passata - sok pomidorowy

Ser camembert - ser camembert lekki

Dżem - frużelina/świeże owoce

Cukier - słodzik

Mięso - vege mięso

Słodzone napoje gazowane - napoje 0

Czekolada - czekolada red

Makaron - makaron konjac

Płatki - owsianka/granola

Będę aktualizować jak mi się coś przypomni

[glizdyay2]

Hej, dzisiaj zrobiłam ostrą zupę pomidorowa z następującego przepisu :)

60kcal/ 3gbialka/ 0,7gtluszczu/ 14gweglowodanów/ na porcje (4porcje)

Składniki:

• 1/2 małej cebuli

• 1 ząbek czosnku

•3 pomidory

•500ml przecieru pomidorowego

•1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

•250ml wody

•spray zapobiegający przywieraniu/ oliwa z oliwek

•przyprawy (sól, pieprz, płatki chili, słodka papryka, ostra papryka, oregano, tymianek)

Jak:

•wytnij kształt litery X na wierzchu pomidorów, włóż je do gorącej wody na 5min, a następnie pozwól im ostygnąć jeszcze przez pare minut później obierz je i pokrój w drobną kostkę

•rozgrzej patelnie przy użyciu spreyu lub skrop oliwą z oliwek. Cebule i czosnek pokrój w bardzo drobną kostkę, wrzuć je na patelnie i smaż 2 min

•wrzuć cebule wraz z czosnkiem do garnka dodaj przecier pomidorowy, kostki pomidorów i 2 łyżki koncentratu pomidorowego wymieszaj i gotuj przez 5min. Dodaj około 250ml wody (w zależności od tego ile dodasz tym będzie gęstsza, dodaj przyprawy i wymieszaj.

•przykryj i gotuj przez 15min

Smacznego 🤪

Moja opinia-6,5/10⭐️

Przepis jest od @wannabe-alice3 (tam po ang)

Stay safe ❤️

[moredarkness123]

Gołąbki wegetariańskie

Zdjęcie zapożyczone z internetu, ale wczoraj i dzisiaj na obiad miałam gołąbki wegetariańskie.

Wystarczy tylko kapusta 🥬, ryż 🍚, granulat sojowy, cebula 🧅 oraz przecier pomidorowy 🥫

Kapustę trzeba gotować i stopniowo odrywać od niej liście. Do środka gołąbków trzeba przygotować ugotowany ryż oraz granulat sojowy. Do farszu dodać przecier pomidorowy oraz przyprawy do smaku. Farsz zawinąć w kapuście i całość piec w piekarniku. I gotowe❗️

[ficksdiffusion]

Dlaczego przecier pomidorowy pleśnieje szybciej niż dżem truskawkowy?

[chopwkuchni]

Ryba lubi pływać- nojlepi we tōmatach (Dorsz w tomacie ;) )

Ryba lubi pływać- nojlepi we tōmatach (Dorsz w tomacie ;) )

Ryba je dobroł niy yno na piōntek1, a jak je dobrze narychtowano2, to sie może przed niōm sklōdzić3 niyjedne miyso4. Na tyn recept5 żech prziszoł, jak my mieli mieć bezuch6 we piōntek- czowiek myśli, myśli i… tak żech prziszoł na ta ryba we tōmatach7. Podoł8 żech jōm ze nudlami9 i to je chyba nojlepszy dō ni10 kamrat11. A co nojważniyjsze, gibko12 sie to warzi13. Co potrza? 50 dkg dorsza 50-70 ml…

[magazynkulinarny]

Wegańskie foie gras aka pasta z orzechów nerkowca

Czasem pomysł na jakieś danie pojawia się niespodziewanie. Na przykład podczas redakcyjnego obiadu i prowadzonych wówczas rozmów lub szukania muzyki do pracy na YouTube.

W ten właśnie sposób trafiłam na przepis na wegańskie foie gras. Być może niektórzy z Was nie wiedzą czym jest foie gras, wyjaśnię więc krótko. To pasztet produkowany ze stłuszczonych gęsich i kaczych wątróbek. Tradycyjnie pojawia się na świątecznym stole we Francji i uchodzi za jeden z najdroższych przysmaków tej kuchni. Dlaczego? Przez kontrowersyjny, wzbudzający bunt środowisk prozwierzęcych proces produkcji. Polega on na przymusowym karmieniu ptaków kilka razy dziennie w celu uzyskania maksymalnie stłuszczonej i przynajmniej 10-krotnie powiększonej wątroby. Nie trzeba być szczególnie wrażliwym żeby sprzeciwiać się bezwzględnym metodom pozyskiwania wyrafinowanych rarytasów, wystarczy odrobina wyobraźni...

Szczęśliwie coraz więcej krajów zakazuje przymusowego tuczu zwierząt. Tzw. force-feeding jest już zakazany w 22 państwach członkowskich Unii Europejskiej. Poza Europą to Australia, Argentyna i Izrael. W 2014 roku Indie stały się pierwszym krajem na świecie, który oprócz produkcji pasztetu strasburskiego zakazał również jego importu. 

Świat wielkiej kuchni jest podzielony (jak wszystko wokół, niestety): duże grono słynnych szefów kuchni wciąż propaguje stare receptury wykorzystujące zwierzęta w sposób niehumanitarny, inni od nich stanowczo odchodzą, rezygnując całkowicie z produktów odzwierzęcych. Jeden z uznanych francuskich szefów kuchni, Alexis Gauthier, zdając sobie sprawę z okrucieństwa produkcji foie gras, stworzył wegańską alternatywę i nazwał ją faux gras. Serwuje ją w swojej nagrodzonej gwiazdką Michelin londyńskiej restauracji Gauthier Soho. Bazą jego pasztetu jest brązowa soczewica oraz dodatek smażonej szalotki i pieczarek.

Podstawą mojej wersji podrabianego foie gras są orzechy nerkowca wzbogacone o smażoną cebulę, czosnek, suszone grzyby oraz kilka smakowych dodatków. Ideą jest uzyskanie pełnego umami smarowidła, przypominającego smakiem i strukturą oryginał, a skoro same orzechy są dość blade w smaku, trzeba im go nadać. Smażona cebula i czosnek, grzyby, miso, nieaktywne płatki drożdżowe, przecier pomidorowy mają go pod dostatkiem. Aby całość była jeszcze bardziej kompletna, dolewa się też niewielką ilość koniaku (klasyczne foie gras bez niego się nie obywa).

Efekt jest naprawdę niezwykły! Trzeba tylko uważać na proporcje, zbyt duża ilość jakiegoś składnika może zepsuć całość.

Składniki:

2 szklanki orzechów nerkowca 2/3 szklanki suszonych grzybów duża cebula 2-3 ząbki czosnku 4-5 łyżek oleju rzepakowego łyżeczka ciemnej pasty miso (lub 2 łyżki jasnej) pół szklanki gotowanej ciecierzycy 2 łyżki przecieru pomidorowego 3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych 3 łyżki koniaku (lub brandy) 1-2 łyżki sosu sojowego 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej płaska łyżeczka suszonego tymianku sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Orzechy nerkowca zalać wodą, na palec ponad ich powierzchnię. Podobnie postąpić z suszonymi grzybami. Powinny się moczyć minimum dwie godziny (maksymalnie całą noc).

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w plasterki. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.

W kielichu robota kuchennego umieść odsączone z wody suszone grzyby i zmiksować na papkę. Dodać odcedzone orzechy wraz z miso, drożdżami i resztą składników. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Jeśli będzie zbyt gęsta, wlać trochę wody po moczeniu grzybów.

Dosmakować solą i pieprzem. Jeśli potrzeba, dodać więcej którejś z przypraw.

Wiele przepisów zaleca dodanie do masy dearomatyzowanego oleju kokosowego. Jego zadaniem jest nadanie całości kremowej i jednocześnie zwartej konsystencji, która jest cechą charakterystyczną foie gras.

Przełożyć do wyparzonego słoika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki (może tam stać do tygodnia).

Oszukany pasztet strasburski bardzo mi smakował na opieczonym chlebie z serem brie, śliwkowym chutneyem i rukolą.

Bon appétit!