#pizzateig

[pane-bistecca]

https://pane-bistecca.com/2024/08/19/rustikale-broetchen/

[cfiedler]

Aglio-Olio-Bocconi

Leckere kleine “Bissen” aus Pizzateig, nach dem backen in Aglio-Olio geschwenkt.

300g Wasser mit einem TL Honig oder flüssigem Backmalz

500g Pizzamehl

1 g Frischhefe (Reiskorngrösse) im Wasser auflösen

2 EL fitter Sauerteig, ebenfalls im Wasser auflösen.

Alles langsam vermischen, dann 1TL Salz und einen Schuss Olivenöl dazu und für einigen Minuten zu einem elastisch Teig kneten.

Der Teig muss sich vom Schüsselrand lösen, darf nicht kleben und muss die Fensterprobe bestehen .

In einer geölten Schüssel ca. 3 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, dabei 4-5 mal stretch & fold.

Danach abgedeckt in den Kühlschrank.

Dort kann er 24-72 Stunden stehen, je nachdem, wann man ihn braucht.

Am Backtag vorsichtig ausrollen, dabei aufpassen, dass man nicht die ganze Luft aus dem Teig drückt .

In kleine Quadrate schneiden (ca. 3x3 cm) und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.

In der Zwischenzeit in etwas Butter und Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen zerdrückt vorsichtig anbraten. Ein paar Chilliflocken dazu und wenn es anfängt zu schäumen noch eine Handvoll fein gehackte Petersilie dazu (genau wie für Spaghetti Aglio-olio).

Die Bocconi ein paar Minuten abkühlen lassen.

Dann in eine große Schüssel geben und das Knobigemisch dazu geben und noch eine Handvoll geriebenen Parmesan dazu. Alles gründlich durchmischen, damit jedes Stück ein wenig von der Mischung abbekommt.

Schmeckt köstlich als Snack und auch bei jedem Grillfest ist man damit sicher gern gesehen.

[holyempire70]

Pizza Americano... 

Tomatensauce als Grundsauce, Pizzateig, mit Zwiebeln und Thunfisch... 😋 🍕

#impasto #pizzeria #foods #ilovepizza #intags #pizzafreak #pizzalove #pizzaexpress #yummy #pizzalovers #pizzalover #foodblogger #pizzapizza #foodblog #italianfood #italianfoodbloggers #instafood #fornoalegna #pizzatime #pizzagram #pizzas #pomodoro #foodoftheday #foodpic #pizzaporn #pizzanight #pizzaitaliana #pizzaparty #pizza #mozzarella

[mxdk1]

Die Wohnung ist aufgeräumt und der Boden gesaugt und gewischt. Ich habe schnell eingekauft, fertigen Pizzateig und die Zutaten gekauft und pünktlich auf 15:00 Uhr fertig gebacken. Weil, um drei gibts Mittagessen, sobald mein Schatz heim kommt.

[jc]

#WMDEDGT am 5. Oktober 2024

„Was machst du eigentlich den ganzen Tag?“ – kurz WMDEDGT – fragt Frau Brüllen immer am Monatsfünften. Es soll die alte Tradition des Tagebuchbloggens zumindest für einen Tag im Monat beleben. Im Blog von Frau Brüllen werden die Beiträge dann immer gesammelt. Hier ist der aktuelle Monat.

[5:30] Der kleine Herr ruft lautstark nach mir. Ich hole ihn ins Elternbett. Die Hoffnung, dass er da einfach weiterschläft, ist schnell vorbei. Er möchte seine Morgenmilch, also gebe ich sie ihm. Ich lege mich wieder daneben und schlafe erneut ein. Ich vermute, der kleine Herr ebenfalls.

[7:30] Irgendwann zwischen vorhin und jetzt kam auch das größere Kind ins Elternbett. Beide Kinder sind nun wach, an Schlaf ist nicht mehr zu denken. Es ist aber auch in Ordnung. Zu einer solchen Uhrzeit kann man legal aufstehen.

[8:30] Nachdem wir alle uns und das Frühstück fertig gemacht haben, sitzen wir am Tisch. Wir lassen uns Zeit und fassen währenddessen einen Ausflugsbeschluss.

[11:15] Nachdem die überraschend schon für heute angekündigte DHL-Lieferung – seit über eine Stunde „nur noch ein Stopp vor Ihnen“ – immer noch nicht da ist, machen wir uns endlich auf den Weg. Es geht eine gute halbe Stunde Richtung Eifel in den Erlebniswald Steinrausch. Absolute Empfehlung für Familien. Der 1,7 Kilometer lange Rundweg durch den Wald bietet alle paar Meter etwas zu entdecken für die kleinen Kinder und für größere gibt es auch noch Waldbildung auf Tafeln und mit praktischen Übungen. Man kann klettern, Märchenfiguren und Holztiere entdecken und noch einiges mehr. Saisonbedingt haben wir uns heute zusätzlich auf Pilz-Entdeckungen spezialisiert. Beide Kinder haben einen riesigen Spaß. Und am Ende wartet sogar ein Spielplatz mit Seilbahn.

[15:30] Über drei Stunden haben wir im Wald zugebracht. Die Kinder sind angemessen k.o. Ich hatte mich eigentlich sehr darauf gefreut, anschließend noch einzukehren und den Ausflug mit einem auswärtigen Essen zu beschließen. Das ließ sich aber leider im Elterngremium nicht mit Mehrheitsbeschluss durchsetzen. Also sind wir jetzt wieder zuhause. Klein-Tyler darf noch eine Stunde weiterschlafen. Die Frauen bereiten Pizzateig vor, ich sortiere die Tagesfotos.

[17:00] Aus dem fertig aufgegangenen Pizzateig forme ich drei Pizzen, die für je ein Elternteil und jeweils hälftig für die Kinder belegt und nacheinander in den Ofen geschoben werden. Die Kinderpizza kommt natürlich zuerst rein. Beim Herausholen verbrenne ich mich ordentlich an beiden Händen. Klein-Lea hatte während des Bergungsvorgangs nach mir gerufen, ich war kurz unachtsam und AUAAA! Von nun an zieren hübsche Brandblasen meine Hände. Ich lasse kaltes Wasser drüberlaufen, salbe sie ein, nehme ein Kühlpack in die Hände, creme nochmal mit einer schmerzstillenden Salbe nach. Irgendwann am späten Abend werden die Schmerzen weniger geworden sein.

[19:30] Beide Kinder sind im Bett. Wir bereiten uns auf einen Abend auf dem Sofa vor. Leider hat der junge Mann etwas dagegen. Viele Eindrücke, später Mittagsschlaf, vielleicht auch eine aufziehende Erkrankung – ich weiß nicht, warum, aber er wacht kurz nach dem Einschlafen wieder auf und will nicht mehr ohne Begleitung wieder einschlafen. Die Mutter und ich wechseln uns mehrmals damit ab, neben seinem Bett zu sitzen und ihm den Rücken zu streicheln. Jedes Mal, wenn wir denken, jetzt schlafe er, jetzt könnten wir aus dem Zimmer schleichen, setzt er sich wieder auf und ruft nach Mamapapamapa.

[20:45] Mein letzter Versuch scheint endlich erfolgreich gewesen zu sein. Klein-Tyler schläft und wir können noch ein bisschen fernsehen. Die aufgezeichnete 20-Uhr-Tagesschau und irgendeine Doku. Wir kämpfen eh schon mit der Müdigkeit, da brauchen wir jetzt auch nichts mehr groß zu starten.

[21:30] Wir schleichen auch nach und nach ins Bettchen. Ich verblogge noch eben den etwas verschrobenen Tag.

📧 Lass dich über neue Beiträge per E-Mail informieren! 🐖 Du findest das hier gut? Wirf was ins Sparschwein meiner Kinder! Vielen Dank! 🫶

(Original unter: https://1ppm.de/2024/10/wmdedgt-oktober-2024/)

[ki-chefkoch-de]

Pizza Quattro Formaggi - Ein köstliches und käsiges Rezept Die Pizza Quattro Formaggi ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine Kombination aus vier verschiedenen Käsesorten besticht. Diese Pizza ist perfekt für ein wohltuendes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht variieren. Zutaten (für 4 Personen): 🍕 Für den Pizzateig: 500 g Mehl 300 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Zucker 🧀 Für den Belag: 200 g Mozzarella, gerieben 100 g Gorgonzola, zerbröckelt 100 g Parmesan, gerieben 100 g Fontina, gerieben Frische Basilikumblätter (zum Garnieren) Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 700 kcal Fett: 35 g Kohlenhydrate: 60 g Eiweiß: 30 g Ballaststoffe: 3 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Backen: 15 Minuten Gesamt: 1 Stunde 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach   Cremige Pizza Quattro Formaggi Zubereitung: Pizzateig zubereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben und die Trockenhefe hinzufügen. Wasser, Olivenöl, Salz und Zucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen. Pizza belegen: Die Teigkreise auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Den Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Fontina gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen. Backen: Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist. Servieren: Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Würzig: Fügen Sie Chiliflocken oder scharfe Peperoni hinzu, um der Pizza eine scharfe Note zu verleihen. Gemüse: Ergänzen Sie die Pizza mit sautierten Pilzen oder Spinat. Nussig: Streuen Sie gehackte Walnüsse oder Pinienkerne über die Pizza für zusätzlichen Crunch. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Verwenden Sie Blumenkohlpizzaboden anstelle von normalem Teig. Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl. Paleo: Ersetzen Sie den Teig durch einen Mandel- und Kokosmehlteig und verwenden Sie Kokosöl. Vegan: Ersetzen Sie die Käsesorten durch vegane Käsealternativen. Gesundheitstipps: Proteinreich: Der Käse liefert hochwertiges Protein, das zur Muskelregeneration beiträgt. Kalzium: Der Käse in dieser Pizza liefert eine gute Menge an Kalzium, das für starke Knochen wichtig ist. Genuss: Pizza Quattro Formaggi ist ein Genussgericht, das in Maßen genossen werden sollte. Geografische Herkunft: Pizza Quattro Formaggi ist ein klassisches italienisches Gericht, das besonders in der Region Kampanien beliebt ist. Die Kombination aus vier verschiedenen Käsesorten macht diese Pizza zu einem zeitlosen Favoriten. Episode zum Rezept: Dieses Rezept erinnert an die gemütlichen Abende in italienischen Pizzerien, wo reichhaltige und käsige Pizzen genossen werden. Die Kombination aus vier verschiedenen Käsesorten macht diese Pizza zu einem unwiderstehlichen Genuss. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, den Teig dünn auszurollen, damit er schön knusprig wird. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Tiramisu Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf der Käsesorten auf frische Qualität, am besten aus der Käsetheke. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl und frisches Basilikum für das beste Aroma. Hochwertige Zutaten und frische Kräuter verleihen der Pizza ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Mehl Wasser Trockenhefe Olivenöl Salz Zucker Mozzarella Gorgonzola Parmesan Fontina Frische Basilikumblätter Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Eistee oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Pizza Quattro Formaggi ist ein reichhaltiges und köstliches Gericht, das durch die Kombination von vier verschiedenen Käsesorten besticht. Um diese kräftigen und cremigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Säure oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten. Weine: Chardonnay (Unaufdringlich) Ein Chardonnay mit einer feinen Balance von Fruchtigkeit und leichter Cremigkeit passt hervorragend zu den verschiedenen Käsesorten der Pizza Quattro Formaggi. Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Vanille, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi wunderbar ergänzen. Sauvignon Blanc Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten bietet einen schönen Kontrast zu den reichhaltigen und cremigen Käsesorten. Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi auflockern und ergänzen. Riesling (Halbtrocken) Ein halbtrockener Riesling bietet eine feine Balance von Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den cremigen Aromen der Käsesorten harmoniert. Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Halbtrocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine milde Süße und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi schön ergänzen. Pinot Grigio Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die reichen Aromen der Käsesorten zu unterstützen. Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen der Pizza Quattro Formaggi harmonieren. Biere: Pale Ale Ein Pale Ale mit seinen fruchtigen und leicht bitteren Noten passt hervorragend zu den kräftigen Aromen der Käsesorten. Empfehlung: Sierra Nevada Pale Ale – Dieses Bier bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Pinien und einem Hauch von Karamell, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi wunderbar ergänzen. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den cremigen und kräftigen Aromen der Käsesorten passen. Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi schön ergänzen. Pilsner Ein Pilsner mit seiner knackigen Frische und leichten Bitterkeit bietet einen schönen Kontrast zu den reichhaltigen Aromen der Käsesorten. Empfehlung: Bitburger Premium Pils – Dieses Bier bietet Aromen von Kräutern, Hopfen und einem Hauch von Malz, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi auflockern und ergänzen. IPA (India Pale Ale) Ein kräftiges IPA mit intensiven Hopfenaromen und einer guten Bitterkeit bietet einen spannenden Kontrast zu den reichen Aromen der Käsesorten. Empfehlung: BrewDog Punk IPA – Dieses Bier bietet Aromen von tropischen Früchten, Zitrus und einem Hauch von Karamell, die die Aromen der Pizza Quattro Formaggi schön ergänzen. Wein und Bier & Pizza Quattro Formaggi Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die kräftigen und cremigen Aromen der Pizza Quattro Formaggi zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[shopblogger]

Hochwertige Pizzaofen für Ihre Küche

Ein Pizzaofen ist ein speziell entwickelter Ofen, der hohe Temperaturen erreicht und somit perfekte Pizzen mit knusprigem Boden und gleichmäßig gegartem Belag zubereiten kann. Hier sind allgemeine Informationen und Tipps zur Auswahl und Nutzung eines Pizzaofens:

Allgemeine Informationen

Arten von Pizzaöfen:

Elektrische Pizzaöfen: Einfach zu bedienen, ideal für den Innenbereich, oft mit verschiedenen Temperatureinstellungen und Zeitschaltuhren.

Gas-Pizzaöfen: Schnelle Aufheizzeit, gute Temperaturkontrolle, geeignet für den Innen- und Außenbereich.

Holz-Pizzaöfen: Traditionelles Backen, verleiht der Pizza einen einzigartigen Geschmack, benötigt mehr Pflege und Erfahrung.

Steinbackofen: Kann mit Holz oder Gas beheizt werden, bietet hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung.

Materialien: Hochwertige Pizzaöfen bestehen aus Materialien wie Edelstahl, Keramik oder Schamottestein, die hohe Temperaturen aushalten und gleichmäßige Hitze verteilen.

Temperatur: Ein guter Pizzaofen erreicht hohe Temperaturen von bis zu 400-500°C, um eine Pizza in wenigen Minuten zu backen.

Tipps zur Auswahl

Verwendungszweck: Überlegen Sie, ob der Ofen für den Innen- oder Außenbereich gedacht ist und wie oft er genutzt werden soll.

Größe und Kapazität: Wählen Sie einen Ofen, der zu Ihrem Platzangebot passt und die gewünschte Anzahl von Pizzen gleichzeitig backen kann.

Aufheizzeit: Achten Sie auf die Aufheizzeit des Ofens. Holz- und Gasöfen heizen schneller auf als elektrische Öfen.

Isolierung und Wärmespeicherung: Ein gut isolierter Ofen hält die Hitze besser und verbraucht weniger Energie.

Reinigungsaufwand: Einige Öfen sind leichter zu reinigen als andere. Elektrische und gasbetriebene Öfen sind in der Regel pflegeleichter als Holzöfen.

Mobilität: Falls Sie den Ofen häufig bewegen möchten, wählen Sie ein Modell mit Rollen oder ein tragbares Design.

Tipps zur Nutzung

Vorheizen: Heizen Sie den Ofen ausreichend vor, um die optimale Backtemperatur zu erreichen. Dies kann je nach Ofentyp zwischen 20 Minuten und einer Stunde dauern.

Teig und Belag: Verwenden Sie hochwertigen Pizzateig und frische Zutaten. Ein dünner Teig und sparsame Beläge sorgen für die beste Backqualität.

Pizzastein verwenden: Ein Pizzastein hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und einen knusprigen Boden zu erzielen.

Drehen der Pizza: Drehen Sie die Pizza während des Backens, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten.

Backzeit überwachen: Behalten Sie die Pizza im Auge, da sie bei hohen Temperaturen schnell fertig ist. Die Backzeit liegt oft zwischen 2-5 Minuten.

Holzofenpflege: Bei Holzöfen ist es wichtig, das richtige Holz zu verwenden und regelmäßig die Asche zu entfernen, um eine optimale Leistung zu gewährleisten.

Pflegehinweise

Regelmäßige Reinigung: Reinigen Sie den Ofen nach jedem Gebrauch, um Rückstände zu entfernen. Bei Holzbetriebene Öfen die Asche regelmäßig entfernen.

Wartung: Überprüfen Sie regelmäßig die Dichtungen, Brenner und andere Komponenten auf Abnutzung und reinigen oder ersetzen Sie sie bei Bedarf.

Lagerung: Lagern Sie den Ofen an einem trockenen Ort oder schützen Sie ihn mit einer Abdeckung, um ihn vor Witterungseinflüssen zu schützen.

Mit diesen Informationen und Tipps können Sie den perfekten Pizzaofen auswählen und optimal nutzen, um köstliche, hausgemachte Pizzen zu genießen.

[klassenlager-2024-la-punt]

Montagabend und Dienstag 11.6.2024

Abendprogramm Montag Abend:

Nach dem Znacht gingen wir auf einen Spielplatz in der Nähe zum geplanten Programm von Julia, Fabio, William, Liam, Elijah, Luca und Benjamin. Wir machten ein Räuber und Polli. Die Organisator:innen haben sich vieles überlegt und konnten alles nach der ersten Runde so anpassen, dass es noch besser wurde.

Bevor wir ins Bett gingen, haben wir noch alle zusammen im Gemeinschaftsraum gesungen. Um zehn Uhr, nach dem Singen, sind wir dann langsam Richtung Bett gegangen. Die einen brauchten noch einen Tee oder sonst etwas, um besser zu schlafen, doch um etwa halb eins schliefen dann auch noch die letzten ein.

Das erste Frühstück

Am Morgen mussten die Kinder, die zuständig für das Frühstück waren, schon um sieben Uhr aufstehen. Wir restlichen wurden dann um viertel nach sieben geweckt, durch Herrn Liebich. Dieser spielte uns am Morgen auf seiner Gitarre etwas vor, so dass wir gemütlich aufwachen konnten. Als Frühstück gab es Brot mit Marmelade, Butter und Schokoaufstrich. Man konnte jedoch auch Müsli essen.

Im Seilpark

Nach dem Zmorgen gingen wir auf den Bus los zum Seilpark in S-canf. Nachdem wir instruiert worden waren und Helme, Handschuhe und unser Klettergestältli anhatten, ging es los. Wir absolvierten einen kleinen Übungsparcour und danach ging es ab auf die grossen Bahnen. Diese hatten alle einen Tiernamen. Zum Beispiel Bartgeier oder Steinbock. Bei der Bahn namens Steinbock, gab es sogar einen 17 Meter-Quickjump. Viele nahmen all ihren Mut zusammen und sprangen diese 17 Meter in die Tiefe. Nach etwa drei Metern wurde man schon von einem Seil aufgefangen. Alle feuerten sich gegenseitig an. Zum Zmittag gab es über dem Feuer gebratene Würste, Vegi-Würste, Brot und Kartoffeln. Dazu Gemüse mit Dip und zum Dessert Früchte. Als alle ihr Zmittag aufgegessen hatten, ging es ab zurück nach La-Punt.

Führung durch Chamues-ch

Nach den Seilpark liefen wir zu der Bushaltestelle. Als der Bus kam, fuhren wir nach Zuoz. Dort traf gerade unser Zug ein und alle rannten los. Zum Glück schafften wir es noch ganz knapp hinein. Vor der Rundführung bekamen alle noch ein Glace. Um 15:00 Uhr trafen wir unser Führer beim Gemeindehaus. Als erstes zeigte er uns Häuser (darunter auch von berühmten Leute) und erzählte uns ihre Geschichte. Danach liefen wir zur Kirche und gingen hinein. Dort erklärte er uns Sachen von der Kirche. Später zeigte er uns Bilder von den Veränderungen, die in den nächsten Jahren geschehen sollten. Darunter auch die Vergrößerung des Flussbeckens.

Heute Abend gibt es Pizza. Die Gruppe hat selber Pizzateig und alles andere gemacht. In der Küche sieht man schon feine Kreationen. Jeder freut sich schon auf den feinen Znacht.

Caitlin, Dana, Elin, Ella, Lou, Meret

[simon-says2]

*mit dir, Lana, Lukas und Emil in der Küche steh*

*den pizzateig fertig mach*

[pane-bistecca]

[andal01]

Ja er ist da der Pizza 🍕 Pronto von Tefal

Jetzt heißt es Pizzateig machen

The new Pizza 🍕 Pronto from Tefal

Now i Must make the best pizza dough ever

[holyempire70]

Pizza Salami Tomatensauce als Grundsauce, Pizzateig, mit Spiegelei und Feta... 🍕👍 Pizza Salami... Tomato sauce as a base sauce, pizza dough, with fried egg and feta... 🍕👍 #pizzalove #italianfoodbloggers #mozzarella #foodblogger #fornoalegna #foodblog #pizzanight #pizzas #ilovepizza #pizzalovers #pizzafreak #pizzaexpress #pizzatime #impasto #pizzaparty #pomodoro #instafood #pizza #pizzagram #pizzalover #pizzeria #foods #pizzapizza #pizzaporn #italianfood #intags #foodoftheday #pizzaitaliana #foodpic #yummy (hier: Germany) https://www.instagram.com/p/Cokcg4nrwXI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[culinary-kitchen]

Pizza aus Mandelmehl-Teig: Eine gesunde und leckere Alternative

Dieses Rezept für eine Pizza mit Mandelmehl-Teig und bunter Gemüsemischung bietet eine gesunde und leckere Alternative zu traditionellem Pizzateig. Der Teig wird aus gemahlenen Mandeln, Eiern, Kokosnussöl und einer Prise Salz zubereitet und bietet eine nährstoffreiche Basis für Ihre Pizza. Der Belag besteht aus einer frischen Mischung aus Tomatensauce, Pilzen, Tomaten, roter, gelber und grüner…

[ki-chefkoch-de]

Der beste italienische Pizzateig der Welt – Ein authentisches Rezept für perfekten Genuss Ein perfekter Pizzateig ist das Fundament jeder großartigen Pizza. Die Kunst, den besten italienischen Pizzateig der Welt zu kreieren, liegt in der Auswahl der richtigen Zutaten und der Geduld bei der Zubereitung. Dieser Teig zeichnet sich durch seine luftige Konsistenz und den knusprigen Rand aus, wie man ihn aus den besten Pizzerien Italiens kennt. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Zeit schaffen Sie die perfekte Basis für Ihre Lieblingspizza. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, um ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis zu zaubern. Zutaten (für 4 Pizzen): 🍕 Für den Pizzateig: 500 g Tipo 00 Mehl (italienisches Weizenmehl) 325 ml lauwarmes Wasser 10 g Meersalz 3 g Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe) 1 EL Olivenöl (optional) 1 Prise Zucker (optional, um die Hefe zu aktivieren) Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 450 kcal Fett: 2 g Kohlenhydrate: 90 g Eiweiß: 12 g Ballaststoffe: 3 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Ruhezeit: 8-24 Stunden Gesamt: 8-24 Stunden 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach Zubereitung: Hefe aktivieren: Falls Sie frische Hefe verwenden, diese im lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet. Bei Trockenhefe diesen Schritt überspringen und die Hefe direkt mit dem Mehl mischen. Teig herstellen: Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das Wasser (mit der aufgelösten Hefe) nach und nach hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigschaber zu einem groben Teig vermengen. Das Salz hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken erscheint, ein wenig mehr Wasser hinzufügen; wenn er zu klebrig ist, etwas mehr Mehl verwenden. Olivenöl kann optional hinzugefügt werden, um den Teig geschmeidiger zu machen. Teig kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte beim Drücken leicht nachgeben und in seine ursprüngliche Form zurückspringen. Teig ruhen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschließend den Teig durchkneten, in vier gleich große Kugeln teilen und diese in einer Schüssel oder auf einem Tablett, bedeckt mit einem feuchten Tuch, 6-24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Jede Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis ausrollen oder mit den Händen in Form ziehen. Dabei darauf achten, dass der Rand etwas dicker bleibt, um die typische Pizzakante zu erhalten. Pizza belegen und backen: Den Teig nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei höchster Temperatur (idealerweise 250°C oder mehr) auf einem Pizzastein oder Backblech 7-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Vollkorn: Verwenden Sie einen Teil Vollkornmehl, um dem Teig eine nussigere Note und mehr Ballaststoffe zu verleihen. Kräuter: Kneten Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Rosmarin in den Teig, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Knoblauch: Fügen Sie gehackten Knoblauch oder Knoblauchpulver zum Teig hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Diätetische Anpassungen: Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Vegan: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan. Proteinreich: Fügen Sie Proteinpulver oder Quark zum Teig hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen. Gesundheitstipps: Ballaststoffe: Vollkornmehl liefert mehr Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Kontrollierte Portionsgröße: Teilen Sie den Teig in kleinere Portionen, um Kalorien zu sparen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Olivenöl: Ein Schuss Olivenöl im Teig liefert gesunde Fette und macht den Teig geschmeidig. Geografische Herkunft: Der Pizzateig ist ein klassisches Rezept aus der italienischen Küche, das besonders in Neapel perfektioniert wurde. Der Teig ist die Grundlage für die weltberühmte neapolitanische Pizza, die für ihren dünnen, knusprigen Boden und den luftigen Rand bekannt ist. Episode zum Rezept: Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche. Der beste italienische Pizzateig der Welt ist das Ergebnis von Geduld, Leidenschaft und der Liebe zu traditioneller Handwerkskunst. Mit diesem Rezept wird jede Pizza zu einem wahren Festmahl. Tipps: Verwenden Sie Tipo 00 Mehl für den authentischen Geschmack und die perfekte Konsistenz. Lassen Sie den Teig lange genug ruhen, um eine bessere Struktur und Geschmack zu erzielen. Ein Pizzastein hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und sorgt für eine knusprige Kruste. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Tiramisu Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Mehls auf die Qualität und wählen Sie idealerweise Tipo 00 Mehl. Verwenden Sie frische Hefe für den besten Geschmack. Hochwertige Zutaten wie natives Olivenöl extra verbessern den Geschmack des Teigs erheblich. Einkaufsliste: Tipo 00 Mehl Trockenhefe oder frische Hefe Meersalz Olivenöl (optional) Zucker (optional) Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischendes italienisches Mineralwasser oder hausgemachte Limonade passt hervorragend dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Der beste italienische Pizzateig der Welt verdient es, mit ebenso hervorragenden Getränken genossen zu werden. Die perfekte Pizza, mit ihrer knusprigen Kruste und reichhaltigen Belägen, lässt sich wunderbar mit Weinen und Bieren kombinieren, die eine Balance von Fruchtigkeit, Säure, Bitterkeit und Struktur bieten. Histaminverträglichkeit und Säuregehalt Für Menschen mit Histaminintoleranz kann der Säuregehalt eines Getränks entscheidend sein, da höhere Säurewerte den Körper dazu bringen können, mehr Histamin freizusetzen. Um die Verträglichkeit der Weine und Biere besser einschätzen zu können, verwenden wir hier eine Ampelbewertung: 🟢 Grün (Geringe Säure): Meist gut verträglich für Menschen mit Histaminintoleranz. 🟡 Gelb (Mittlere Säure): Moderat verträglich; sollte in Maßen genossen werden. 🔴 Rot (Hohe Säure): Kann problematisch sein und sollte vermieden oder nur in kleinen Mengen konsumiert werden. Weine: Chianti Classico Ein Chianti Classico aus der Toskana bietet eine wunderbare Kombination aus Fruchtigkeit und Würze, die hervorragend zu der herzhaften Pizza passt. Empfehlung: Castello di Ama Chianti Classico Alkoholgehalt: 13-14% Vol. Säuregehalt: Mittel bis hoch, etwa 5,5-6,5 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Primitivo Ein Primitivo aus Apulien bietet reiche Fruchtaromen und weiche Tannine, die gut zu einer reichhaltig belegten Pizza passen. Empfehlung: Feudi di San Marzano Primitivo di Manduria Alkoholgehalt: 14-15% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5-6 g/L Zuckergehalt: Trocken, etwa 5-8 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Barbera d'Alba Ein Barbera d'Alba aus dem Piemont bietet lebendige Fruchtnoten und eine ausgewogene Säure, die hervorragend zu einer klassischen Pizza passt. Empfehlung: Vietti Barbera d'Alba Alkoholgehalt: 13-14% Vol. Säuregehalt: Hoch, etwa 6-7 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🔴 Rot – Hohe Säure, möglicherweise problematisch bei Histaminintoleranz. Biere: Helles Lagerbier Ein Helles Lagerbier bietet eine leichte Malzigkeit und eine milde Bitterkeit, die gut zur knusprigen Pizzakruste passt. Empfehlung: Augustiner Helles Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 18-25 IBU Restsüße: Leicht malzig, milde Süße Histaminverträglichkeit: �� Grün – Niedrige Säure, gut verträglich. Pilsner Ein Pilsner mit seiner knackigen Bitterkeit und erfrischenden Säure ist eine ausgezeichnete Wahl, um die Aromen der Pizza zu ergänzen. Empfehlung: Bitburger Premium Pils Alkoholgehalt: 4,8-5,2% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 30-40 IBU Restsüße: Trocken, kaum Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen mit seinen fruchtigen und würzigen Aromen passt hervorragend zu einer reichhaltigen, gut belegten Pizza. Empfehlung: Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 12-15 IBU Restsüße: Leicht süßlich, fruchtige Noten Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Geringe Säure, in der Regel gut verträglich. Amber Ale Ein Amber Ale bietet eine ausgewogene Malzigkeit und leichte Karamellnoten, die gut zu einer herzhaften Pizza passen. Empfehlung: Brooklyn Brewery Amber Ale Alkoholgehalt: 5,2-5,8% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 25-35 IBU Restsüße: Mittel, malzig mit einem Hauch von Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Wein und Bier & Der beste italienische Pizzateig der Welt Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die vielfältigen Aromen einer perfekt zubereiteten Pizza zu ergänzen und zu bereichern. Mit der Ampelbewertung für Histaminverträglichkeit können Leser leichter entscheiden, welche Getränke am besten für sie geeignet sind. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[mundgefuehl0]

Pizzateig selber machen: Einfache Anleitung für perfekte Pizza zu Hause

Eine hausgemachte Pizza ist ein wahrer Genuss und nichts schlägt den Geschmack von frischem Pizzateig direkt aus dem eigenen Ofen. Das Herstellen von Pizzateig zu Hause mag zunächst einschüchternd erscheinen, ist aber eigentlich ganz einfach und erfordert nur wenige Zutaten. In diesem Artikel werde ich Ihnen eine einfache Anleitung geben, wie Sie Ihren eigenen Pizzateig zubereiten können, der die Grundlage für eine köstliche hausgemachte Pizza bildet.

Zutaten:

300 g Weizenmehl (Typ 00 oder Typ 405) 1 Teelöffel Trockenhefe 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 200 ml warmes Wasser 2 Esslöffel Olivenöl Anleitung:

Die Trockenhefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker vermischen. Die Trockenhefe über die Wassermischung streuen und etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und anfängt, zu schäumen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung des Teigs und stellt sicher, dass die Pizza schön aufgeht.

Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Dies sorgt dafür, dass das Salz gleichmäßig im Teig verteilt ist und Klumpenbildung verhindert wird.

Die Hefemischung hinzufügen: Sobald die Hefe aktiviert ist, geben Sie die Hefemischung pizzateig selber machen zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl. Mit einem Holzlöffel oder den Händen gut vermischen, bis ein gröberer Teig entsteht.

Den Teig kneten: Den Teig auf eine saubere, leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-10 Minuten lang kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Dieser Schritt ist wichtig, um die Bildung von Gluten zu fördern, was für die Struktur des Teigs entscheidend ist.

Den Teig ruhen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Die Oberseite des Teigs mit etwas Olivenöl bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.

Den Teig ausrollen: Sobald der Teig aufgegangen ist, kann er ausgerollt und nach Belieben belegt werden. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig in der gewünschten Größe und Dicke ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder auf ein mit Maismehl bestreutes Pizza-Peels (Schneidebrett) geben, um ihn leicht auf den Pizza-Stein oder ins Backrohr zu schieben.

Die Pizza belegen und backen: Den Teig mit Ihrer Lieblingssauce und Belägen nach Wahl belegen. Dann die Pizza in einem auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen oder auf einem vorgeheizten Pizzastein backen, bis der Teig knusprig ist und der Belag goldbraun ist.

Genießen: Die hausgemachte Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und sofort servieren. Genießen Sie die köstliche Pizza mit Familie und Freunden!

Mit dieser einfachen Anleitung können Sie zu Hause ganz einfach Ihren eigenen Pizzateig herstellen und köstliche hausgemachte Pizza genießen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen und Saucen, um Ihre perfekte Pizza zu kreieren, und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Guten Appetit!