#napoli food porn

[justmychampagneproblems]

When in Naples…

[ricettariopasticciato]

CASATIELLO NAPOLETANO

Il casatiello, a casa mia, ha segnato ogni momento conviviale del periodo pasquale.

È sempre stato un modo per riunire la famiglia, iniziando dalla preparazione fino alle 'sfide' tra le zie.

Per preparare questa istituzione ci occorrono :

---Per l'impasto---

-Acqua 375 g

-Farina 00 650 g

-Lievito di birra fresco 10 g

-Sale fino 15 g

-Pepe nero q.b.

-Strutto 25 g

-Olio extravergine d'oliva 25 g

---Per il ripieno---

-Uova 4

-Salame 80g

-Prosciutto 80g

-Auricchio 80g

-Pecorino 80g

---Per la decorazione---

-Uova 4

Step 1

In una ciotola versiamo l'acqua e iniziamo a sciogliere il lievito al suo interno, per poi aggiungere olio e strutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 2

Aggiungiamo la farina setacciata e impastiamo fino ad ottenere una sfera liscia con tutti gli ingrediemti amalgamati tra loro.

A questo punto aggiungiamo il sale ed il pepe e lasciamo lievitare in nostro impasto 1.30 h circa.

Step 3

Iniziamo a preoarare la parte importante del nostro CASATIELLO: Il ripieno.

Iniziamo con il cuocere le uova in acqua bollente per renderle sode e , nell'attesa che la cottura sia finita, provvediamo a tagliare i salumi ed i formaggi.

Terminata la cottura tagliamo a quadrotti anche le uova.

Step 4

Finita la lievitazione stendiamo la pasta su un piano da lavoro e iniziamo a disporre gli ingredienti in modo accurato.

A questo punto iniziamo ad arrotolare l'impasto come una 'girella' e lo disponiamo in un tegame tondo (come quello per ciambelle) precedentemente oliato.

Step 5

Il nostro CASATIELLO è pronto, ma manca il tocco di classe.

Prendiamo altre 4 uova crude e le disponiamole equidistanti sulla superficie facendo una leggera pressiome e fissandole con dei filoncini di pasta a formare dei canestrelli.

Prima di infornare aggiungiamo un filo di strutto per renderlo croccante e lo cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 75 min., nel ripiano più basso.

Adesso non ci resta che sfornare e assaggiare.

Con dolcezza

Nuni

Buona Pasqua

Qualcosa che non sai su questa ricetta...

Il casatiello è il re delle torte pasquali ed ha origini molto antiche.

Si narra che la sua forma simboleggi la corona di spine di Gesù e che le uova indichino la sua rinascita.

Il casatiello, infatti, si distingue dal suo cugino prossimo il TORTANO proprio per la presenza delle uova sode che in quest'ultimo non sono presenti.

[comeunombranelbuio]

Quando il buongiorno inizia così,nulla può rovinarti il resto della giornata 🥰

[difensoredelfocolare]

Beviamoci su!

Il limoncello è senza dubbio uno dei miei liquori preferiti. Per questo dovevo imparare a farlo in casa e fidatevi, non ci vogliono 15 giorni come spesso riportano le ricette tradizionali, ma ne basta uno. Parola di @dario.bressanini. Oggi vi racconto come prepararlo nel nuovo video che è ora online sul mio canale YouTube.

Ingredienti: 

• 360/400 g di scorze di limone 

• 800 g di alcool a 95°C 

• 600 g di zucchero 

• 1,2 kg di acqua 

1. Pelate i limoni ricavando solamente la parte gialla. Ne dovete ottenere circa 360/400 g; 

2. Mettete le scorze in un contenitore di vetro pulito e versateci l’alcool, chiudetelo e avvolgetelo nella carta d’allumino; 

3. Tenetelo in un luogo buio per 24 ore; 4. Il giorno seguente filtrate l’alcool e aggiungetevi lo zucchero e l’acqua; 

5. Mescolate fino a che lo zucchero non è del tutto sciolto; 

6. Imbottigliate il limoncello e fatelo riposare per almeno una settimana; 

7. Poi servitelo ben freddo e…bevete responsabilmente.

[solocanzoninelleorecchie]

Prendetemi per pazzo, si, pazzo po' Casatiell.

[cart-el-neko]

[liberanosacaritas]

e pizza fu.

[crawfordcharlotte]

The food in Naples was delicious

- Gnocchi with Ragu

- Margherita pizza from Da Michele

-Sfogliatella

- Deep fried pizza

- Pesto pizza

[jaymeh-moon]

Napoli: A Must Stop for Foodies

My own Napoli food must eats are on the blog. #CheckItOut #FoodPorn #Pizza #Naples

Hey Everyone!   It feels great writing for the blog again, and I thought a great post to celebrate should be based on food. I mean, come on, who doesn’t want to talk about food? This will also give you an insight to the next topic on the blog… NAPLES!   Now, Naples has a lot of history. It is one of the largest and oldest cities in Italy… and Europe… and even the world. But, it also has a lot of…

[whereistheorangejuice]

Agosto, 2018

[comeunombranelbuio]

Chi ti conosce sa..✨

[curiousitycharactergrit]

Dabbling in this dish | Napoli, Italy

November 2017

[imaf00die777]

Angioletti - Fried Pizza Dough (pictured here w/ Nutella and Pistacchio Glaze)

[sabriparadise]

La buona cucina napoletana/italiana🍷

[fugaciousclub]

[michaelamschmidt]

Today (7/3) the group went to the ancient Pompeii ruins. I was so excited to revisit this place since I had come with my ambassador trip ten years prior and with the more advanced excasvatjon they have uncovered more sections of the huge city. It was good to have a refresher course on the history of Pompeii and that the city was actually destroyed by the ash fallout and not the lava itself in 79 BC. We got to learn so much with our wonderful guide and walked down the ancient streets to tour houses for the middle class and upper class. Seeing the early artistry with three main colors and figures that were so intricate was very impressive. I didn’t except such realistic figures from such early artwork. We also got to tour the local female baths which were open to all classes. The design of these baths having two layers of walls for the water condensation to drip along the side of the walls and not drop on the warm bodies was so impressive. A lot of architecture inspiration came from the Greeks including the streets with divots for the chariots.

- [ ] On Thursday (7/5) we visited Napoli for a day excursion. We got to tour on our bus with our guide from Pompeii who is a local. From the start Naples looks more crowded and their is more traffic and construction from the city of Florence. Additionally, we got to see the castle of the egg and the Napoli port for the huge vessels. We got off for our walking tour and went to the most famous pastry bar in Italy for a break then went to San Ferdinando galleria where you could feel the vibrant lively locals playing music and bustling around. Their were lots of street venders with cheap leather and glasses which interested me for some last minute gifts. We walked to two churches where we saw the patron saint (whose name escapes me) of Naples who saved many and got to see how the people still respect him greatly. We got an hour break for lunch where we wanted to try the local pizza which Naples is famous for but also wanted something we could carry to do some shopping. Alexandra and I shared a classic calzone of fresh dough and cheeses. It wasn’t what I expected from the American version of a calzone but I was excited to try the basic local dish. We got some cheap glasses from a vender and went to the archeology museum of Pompeii. Inside we saw lots of elaborate mosaics with such small pieces of stone. We walked through and saw the erotic museum where the open Pompeiian people showed off their physiques and appendages which was interesting it wasn’t for porn but a sign of fertility and birth. Once done we saw a virtual tour of the city before and after the eruption which is startling to realize life is so short and things can change in an instant. I really enjoyed seeing the southern city of Naples and enjoyed the local food and got to see a different culture of this Italian city. 🇭🇺🍕

I’ll miss you sorrento 🍋