#mexicanchef

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Prawns Scampi, Clams, Pinot Grigio, Butter & fresh Oregano #wintermenu #seafood #lakeview #chicago #prawns #scampi #pinotgrigio #italiancuisine🇮🇹 #americancuisine🇺🇸 #mexicanchef🇲🇽 (at Figo wine bar) https://www.instagram.com/p/CmGWdraO94U/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[veganocosmico]

Esas VERDURAS que están en tu refrigerador y no sabes en que utilizarlas, que tal si preparas UN ARROZ FRITO CON VERDURAS?

 Aquí te comparto la receta paso a paso, la cual la podrás servir con un toque crujiente con nueces, salpicar con ajonjolí, o prepararas  unos exquisitos champiñones portabela al ajillo, que será un acompañamiento ideal.  Te animas? Aquí te comparto la receta… Provecho

! Love,

 Lili 

#ChefLilianaArellanes 

@VeganoCosmico 

 Nota del Chef: El arroz lo prepare de la siguiente manera, para 1 taza de arroz dos tazas de agua. Comienza por enjuagar tu arroz con suficiente agua, escurre, para así agregar el agua necesaria, según la cantidad de arroz  que preparas. 

 Espero que te haya gustado la receta. 

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Gracias por la compañía y apoyo a este proyecto @josefisantacruz @valeomg @jorgevallejo @chefgevalu @chefabelmx @angelintro @tomasbermudezt @pepyuc #food #foodie #foodtime #foodporn #instafoodie #instatravel #yummy #elretofiestaamericana #mexicanfood #mexicanchef #instacool #viaje #mexico #chef #cocineromexicano #retos #concursos #hotel #turismo #delicious #concurso #cocinando #mexicanfood #gastronomy #HechoEnMexico #competition #competitions #contest #contests (en Hotel Fiesta Americana Parque Toreo)

[bspeaks77]

No better way to end the day. Grateful for life. Grateful for love.

(via https://www.youtube.com/watch?v=GoL343d8l3Y)

[gilteutli]

#chilaquiles #mexicanfood #mexicanchef #hotsauce #salsa

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Another article spinned by The Cleaver and Blade Tribe... www.cleaverandblade.com. Getting to know Mexican Chef Oscar Casimiro Segundo. . . . . . #mexico #mexicancorn #mexicanchef #vivamexico #cheflife #chef # chefsofinstagram #truecooks #cleaverandblade #truecooksstreetteam #foodie #realchefsofinstagram #CHEFCLUB #foodpics #foodgasms #foodporn #FINDTHEFORK #myfab5 #soigne #chefsfeed (at Mexico)

[veganocosmico]

Picarones or Peruvian doughnuts are a typical Peruvian treat and are as good as American Doughnuts but are easier to make. This is a traditional Picarones recipe that’s simple to make and the resulting Picarones will tempt you to devour them all. This recipe uses butternut squash but you can also use pumpkin (which is part of the squash family) and sweet potato. Picarones💚💚💚🇵🇪🇵🇪🇵🇪🌈🌈🌈 INGREDIENTS

* 1 Tbs. dry baking yeast

* 1 tsp. sugar

* 1/4 cup water

* 1 Tbs. ground corn or cornmeal

* 1/2 tsp. sea salt

* 1/4 tsp. crushed anise

* 3 cups white flour

* 1 cup premium beer

* 1 cup cooked butternut squash pureed.

* 1-2 cups brown sugar

* 1 cup water

* 3 lemon or orange peel shreds

INSTRUCTIONS

1. Doughnut Instructions: Dissolve sugar and yeast in the warm water, use a small bowl for this. 


2. Mix cornmeal, salt, anise seed, 1 cup flour and beer in a large bowl. Add the yeast mixture and mix. 


3. Add squash or pumpkin and 2 cups of flour. Mix together to form a soft dough texture. Cover with a towel and let the mixture rise in a warm place for around 2 hours. You can also let the mixture rise in the refrigerator for 4 to 12 hours if covered with film. 


4. Syrup instructions: Add the Syrup ingredients in a saucepan and leave to boil over medium heat level. Reduce the heat to low and leave to simmer until a thick syrup forms after 15 minutes or so. Remove saucepan from heat. 


5. To prepare doughnuts: Heat oil in a wok. Drop tablespoons of dough into hot oil and fry until crispy golden. Drain on paper towels. Serve hot with hot syrup. 


RECIPE NOTES

Makes 52 doughnuts.

Helpful hints: To test for proper temperature, drop a small spoonful of dough into hot oil; if it rises quickly to the surface, the oil is hot enough.

If using the new quick-acting yeast, use half as much. Add to dry ingredients. Rising time will be reduced by about half.

To reheat doughnuts, place on baking sheets in a 350-degree oven until hot, about 5 minutes.

Nutritional Values: PER SERVING: 58 CAL, 0.8G PROTEIN, 0.6G FAT, 2G CARBS, 0 .0, 24MG,SODIUM, 0g FIBER, VEGAN FRIENDLY. @eatperu.com

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[yegfoodie]

REPOST • @3amigosyeg It’s finally here! Introducing new Niños Menu! Filled with some of your niños favourites! We cannot wait for your niños to check these out!😃👍🏽 And for the full month of November $2 from every Niños menu order will be donated to @stollerykids We invite your family and friends for this awesome event! See you soon #amigos 🎉 #locoxlocal #tastemexicoamigos . Artwork by @2_chihuahuas_art_studio_ . . . . . #3amigosyeg #justdiabloit #mifiestaestufiesta #amigoshelpingamigos #tastemexicoamigos #yeg #yegfood #yegcity #yegmexican #yegchefs #mexicanchef #yegfoodie #mexicanfood #yeglocal #amigos4life #churros #homeoftheflamingmolcajete #tacostacostacos #3 #thebestthingsinlifeare3 #mexican #cheflife #vivamex https://www.instagram.com/p/B4jCDO-Al2M/?igshid=1jxx47n7qgomj

[cheflatino77]

Carne asada con frigoles charros y arroz guajillo! #mexicanfood #mexicanchef #cheflife #cheflife🔪 #chefslife🔪 #chefpassion #foodporn #foodie #carneasada #frijolescharros #foodies (at Durant, Oklahoma) https://www.instagram.com/p/B3VtsPiBDYN/?igshid=1nuwlkk0yajv5

[cocineroariel]

Presume tu salsa.

16 de julio 2017, Tequila, Jalisco. Son la fecha y lugar en los que un momento histórico pasaban. Permítame explicar, ese día justamente se llevó a cabo la final de la competencia titulada justo así "Presume tu salsa" donde nueve cocineros amateurs homenajearon (probablemente sin ser conscientes de eso) las raíces y la esencia de la gastronomía mexicana, mire, es que hablar de un certamen cuyo tema central era las salsas mexicanas no puede ser otra cosa que un tributo a nuestra cocina, y eso es justamente lo que aplaudo. Cada uno de los cocineros echó mano de sus conocimientos, de la experiencia adquirida a partir de la tradición de cada una de sus familias o simplemente de su sentido común e imaginación para crear salsas con sabores a un México en peligro de extinción, un México invadido y conquistado por culturas extranjeras que nos han llevado al olvido de nuestros sabores, tradiciones y hasta obligaciones cívicas, ¿O que? Estoy seguro que no recuerdas cuando fue la ultima vez que cantaste el Himno Nacional Mexicano (al menos con el respeto que merece), algo tan básico como eso . No quiero decir con esto que estoy en contra de la globalización ni mucho menos, me refiero mas bien a que cada vez mas estamos perdiendo aquello que nos define como mexicanos, que entre otras pocas cosas es sin duda la cocina de nuestros antepasados cercanos. Pero regresando al tema, perdón, pero es que me entra la pasión y me voy. Felicidades a Grupo Herdez por este logro, entiendo que hay un objetivo comercial y mercadológico, mal harían si no lo hicieran. Pero mas allá de eso, felicidades por la forma y el contexto, siempre se agradece que el tema principal tenga que ver con México. Ese día vi nueve de las mejores salsas que he probado en mi vida, como la que ganó, cuyo ingrediente estelar era el xoconostle, no le culpo si no sabe con que se come o que es esto y eso se debe a lo que enunciaba en las primeras líneas. El xoconostle es un tipo de tuna, es rojiza y de sabor ácido, lo que le viene muy bien a gran variedad de platillos, como el Mole de Olla por citar un ejemplo. Silvia Mendoza quien creó esta salsa a la que llamó "Salsa Chichimeca" comentó que decidió ponerle así en homenaje a los asentamientos Chichimecas en lo que hoy es Guanajuato. "Al ser una salsa prehispánica hay que darle el significado que merece" Dijo Silvia. ¡Enhorabuena! María Guadalupe Rodríguez con su "Salsa Quemada" se quedó con la 2a posición y Amalia Jiménez y su "Salsabuena" logró el tercer lugar y aquí hago una mención especial por que esta última es la que a mi parecer se llevó la mañana creando una salsa Gourmet en todo el estricto sentido la palabra. Era una salsa de cacahuate que no tenía nada que ver con las que Usted o yo hemos probado. Esta tenía una acidez muy interesante que se antojaba para acompañar casi cualquier platillo. El jurado calificador estaba conformado por dos referentes de la nueva cocina tapatia, Francisco Ruano del restaurante Alcalde y Tomás Fernández de Casa Tomás. Sin duda que fueron los jueces ideales para la competencia ya que ambos enaltecen los sabores, colores y aromas de nuestra patria en sus casas. Seleccionar a los vencedores no debió ser tarea fácil por en frente tenían lo mejor que había probado en su vida en cuanto a salsas mexicanas se refería. El marco no podía haber sido mejor, Tequila Pueblo Mágico, y como no iba a ser mágico rodeado de tanto tequila, perdón quise decir, de su paisaje agavero @y ese aroma tan característica que emiten todas las fabricas de este enigmático destilado. En conclusión, felicidades a los participantes que dicho sea de paso fueron muy chequeados por la producción durante tres días en Tequila. Mi reconocimiento para la empresa por este logro. ¿Te gustó la crónica? Siguen, @cocineroariel