#kokosmel

[opskriftertilida]

Tacos med rejer

Tid i alt 60 min.

Arbejdstid 30 min.

Antal 4 personer

Kokosrejer

2 fed hvidløg, pressede

1 tsk ingefær, fintrevet

2 spsk fishsauce

1 tsk sriracha chilisauce

1 lime, saften herfra

1 spsk olivenolie

250 g vannamei tigerrejer (store rejer)

1 æg, sammenpisket

70 g kokosmel

2 spsk olivenolie, til bagning

Chilidip

40 g mayonnaise

50 g sød chilisauce

1 spsk sriracha chilisauce

1 øko lime, fintrevet skal og saft

Pico de gallo med agurk

300 g cherry tomat, i kvarte

0,50 agurk, i små tern

1 rødløg, finthakket

0,50 rød chili, finthakket

1 fed hvidløg, presset

2 øko lime, fintrevet skal og saft

salt

sort peber, friskkværnet

Til servering

100 g rucola

16 tortillas pandekager

Kokosrejer Rør ingefær, hvidløg, fishsauce, sriracha, limesaft og olivenolie sammen til det er ensartet. Dup rejerne helt tørre med køkkenrulle og vend dem godt i marinaden.

Lad det trække smag i minimum 1 time eller natten over.

Dyp rejerne en efter en, først i en skål med sammenpisket æg og derefter i en skål med kokosmel. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Dryp lidt olie over og bag dem i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i cirka 12-15 minuter til de er gyldne.

Chilidip Rør alle ingredienser sammen og smag til. Du kan evt runde smagen af med mere mayo, hvis den skal være mere cremet eller med mere sriracha, hvis du ønsker den stærkere.

Pico de gallo Kom alle ingredienserne i en stor skål – start med blot halvdelen af chilien – og vend det godt sammen.

Smag godt til med mere chili, limesaft og lime skal, salt og peber efter smag.

Servering Varm tortillabrød på begge sider på en pande, til de er bløde og lune. Server dem ved bordet med pico de gallo, kokosrejer, rucola, koriander og chilidip til at dryppe over.

[madgudinden]

#Repost @energi.til.livet.nu (@get_repost) uhm, de ser gode ud Rikke ❤️❤️😍 ・・・ Vafler vafler vafler 😊Første forsøg gik godt selvom jeg ikke lige havde det der stod i opskriften i @madgudinden 's bog. Jeg plejer ellers at følge hendes opskrifter til punkt og prikke, da det hun laver altid er så lækkert sammensat og bliver godt. Men jeg var heldig.😎😁 Jeg havde erstattet husk med Chiafrø som jeg blendede fint samt havde jeg kun en frossen banan og brugte kokos mel og linsemel fra @linserforlivet samt havredrik istedet for rismel og vand. Dejen blev blendet og i puttet i forme og i ovnen. Dejen hævede lystigt og resultatet kan du se på billedet her. Fin smag og konsistens. Nåh nu vil jeg spise lidt vafler og så tilbage til bøgerne. Lidt stolt da bagning ikke er en af mine spidskompetencer 😂#vafler #linserforlivet #madgudinden #chiafrø #kakao #studiedag #nårdiagnosenerkræft #energitillivetnu #sundientravlhverdag #biopatstuderende #kokosmel #banan #senmorgenmad #udenmælkoggluten #madgudindenbøger https://www.instagram.com/p/B3PGmw5hjyh/?igshid=vur8oebhz7mo

[fitallblog]

Sund(ere) bounty

Jeg oplevede en kæmpe interesse og nogle vilde besøgstal på bloggen og instagram, efter mit tidligere post med sund(ere) snickers og tænkte derfor at jeg ville gå i køkkenet, og eksperimentere med nogle sundere varianter af de andre mange lækre chokolade barer/stykker der findes. Jeg har tidligere lavet bounty barer, men det har været med kondenseret mælk, sukker og fløde, og tænkte at det 100 % var muligt at lave en sundere udgave.

Der er alligevel 164 kcal i hver bar, men i en almindelig er der 267 så der er alligevel en del kcal at spare, og så ved man præcis hvad der er i, og hvilke råvarer der er brugt.

Først forsøgte jeg mig udelukkende med kokosmel og kokosolie, og det lykkedes i hvert fald IKKE. Masse blev stenhård og kunne slet ikke formes til noget brugbart, samtidig med at det var alt for olieret. Herefter forsøgte jeg mig med kokosmælk, men blot med kokosfedtet der er i kokosmælken,hvilket jeg fik et rigtig godt resultat ud.  Hvis du vil gøre det nemt for dig selv, er det en god ide at sætte kokosmælken på køl i minimum 1 time, gerne længere tid, så bliver kokosfedtet stift, og det er nemt at skrabe af, det lægger sig altid øverst.

Du skal bruge:

Til 18 barer

160 g kokosmel 1 spsk kokosolie 1 dåse kokosmælk, fuldfed (kun kokosfedtet!) 1 tsk vaniljepulver

250 g mørk chokolade, grofthakket Lidt kokosmel eller kokosflager

Fremgangsmåde:

Skrab kokosfedtet fra kokosmælken og bland det med kokosmel, kokosolie og vaniljepulver.

Beklæd en form, alt efter hvor tykke du vil have barerne, med husholdningsfilm, og pres massen godt ned i formen og ud til kanterne.

Kom massen på frys i minimum 1 time og skær dem herefter ud i små barer.

(Hvis din masse er for hård, efter frys, kan du med fordel lade den ligge lidt på køkkenbordet og tø op, dog skal den være hård at skære i).

Smelt chokoladen, eventuelt i mikroovnen. Jeg plejer at smelte 2/3 af chokoladen og så herefter vende den sidste 1/3 i, så er jeg tit heldig og få den tempereret nogenlunde!

Herefter dyppes barerne heri, drys eventuelt med lidt kokosmel eller kokosflager og server når chokoladen er stivnet. Velbekomme!

[ejendommelig]

Er ked af det fordi vi købte kokosmel, som vi allerede har, i stedet for kakao pulver, som vi netop manglede. Har villet lave havregrynskugler i 2 dage nu :(

[lev-vel-by-hvornum-blog]

Mmmm morgenmad #morgenmad #breakfast #glutenfri #vegan #laktosefri #økologisk #hasselnøddesmør #peanuts #sojade #hørfrø #chiafrø #kokosflagerb#kokosmel Mmmm 😋 Ha' en super dejlig solskinsdag 🌞

[fredesfoodlog-blog]

Ny blogger på fit-all bloggen

Jeg hedder Frederikke og det er mig, der står bag Fredes Foodlog, som jeg startede efteråret 2016.

Jeg elsker mad og bruger rigtig meget tid på at lave mad. Det kan være helt almindelig hverdagsmad, men jeg synes også, det er utrolig spændende at udtænke nye opskrifter, eller rette originale opskrifter til, sådan at de går en helt anden vej.

Jeg var deltager i Masterchef 2017, hvilket har givet mig en mere større viden omkring mad, hvilket også har lært mig en masse om madlavning. Både fra dommerne, men bestemt også de venskaber, der har fulgt med efterfølgende.

Jeg er meget stolt, og glad for, at jeg nu også kan kalde mig blogger for Fit all, og jeg glæder mig meget til at dele ud af mine opskrifter på sund mad.

Sund mad for mig er varieret mad, og alt med måde. Jeg er ikke fanatisk, men som fit-all konceptet også siger, man må spise alt, blot med måde.

Jeg har gået hos Fit-all i 2 år med en enkelt pause, hvor de første 1 ½ år var i Silkeborg og nu går jeg på Frederiksberg holdet hos Anne Kragh. Jeg har i alt tabt mig 20 kg, hvoraf de 12 kg af dem er smidt på holdene i Fit-all.

Jeg har selv fri frugt og grønt og derfor er grøntsagerne i mine retter ikke medregnet i kalorieregnskabet. Hvis ikke du har fri frugt og grønt, skal der selvfølgelig lægges lidt ekstra kalorier til, men det er jeg sikker på, I finder ud af!

(Og ellers kan jeg virkelig anbefale at have fri frugt og grønt, det er lækkert at have noget, man må gå at gnaske på hele tiden, som ikke tæller i kalorieregnskabet :) )

Hvis i er vilde med mine opskrifter, og ikke kan få nok, skal i være mere end velkomne til at følge min personlige blog, som hedder www.fredesfoodlog.dk. I kan selvfølgelig følge med både på Facebook, hvor jeg hedder ‘Fredes Foodlog’ og på Instagram, hvor jeg kalder mig ‘Fredesfoodlog’.

Jeg håber meget, at i vil følge med, og jeg vil sørge for at tagge både #frederikke og #fredesfoodlog i alle mine opskrifter her på bloggen, sådan at hvis I søger efter opskrifter lavet af mig, kan I altid benytte dette hashtag ved at klikke på det.

Tusind tak fordi du har læst med. Har du spørgsmål, eller andet på hjerte, er du velkommen til at send mig en mail på frederikke@fredesfoodlog.dk eller over besked på Facebook eller Instagram, så skal jeg svare hurtigst muligt!

Jeg vil gerne starte med at dele en af mine yndlingsopskrifter. Disse dadelkugler er et hit blandt familie og venner i alle aldre, de smager så syndige og lækre, men er et bedre alternativ, til det vanedannende bland-selv-slik, du kan finde i de fleste supermarkeder. Jeg er i hvert fald helt vild med tanken, om at jeg ved præcis, hvilke råvarer der er brugt, og at jeg oven i købet selv, har stået med fingrene i det. Der er ca. 60 kcal i hver kugle, alt efter størrelse. Opskriften ligger under billedet :)

Du skal bruge:

Til 10-15 daddelkugler alt efter størrelse

(ca.) 25 mandler 20 dadler uden sten 1 spsk kokosolie 1 spsk kakaopulver

Pynt:

Lakridspulver Kakao Kokosmel

Fremgangsmåde:

Blend mandlerne til mel i en foodprocesser.

Kom herefter de resterende 3 ingredienser i, og blend det til der har en ensartet masse.

Rul dem i din favoritpynt og stil dem på køl i en time inden servering. Velbekomme!

Vh. Frederikke, Fredes Foodlog

[ceciliemejlbjerg-blog]

Jeg har tænkt over hvilket fyld, ud over det klassiske kanelguf, som passer godt i en kanelsnegl. Så har jeg tænkt over, hvordan man mon bedst muligt propper mest muligt fyld ind i en kanelsnegl, og kom på en ide som, inspireret af den højt elskede vulgære ostekantspizza, pakker yderligere fyld ind i dejen. 

Opskriften er su-venlig, da der ikke bruges så dyre ingredienser, men mest noget de fleste oftest har på lageret.

Ingredienser

Dej:

250 g hvedemel

1 æg

50 g smør

1 dl sødmælk

1 spsk sukker

1 tsk stødt kanel

25 g gær

Fyld:

100 g mørk chokolade (80 eller 75 %)

To bananer

75 g blødt smør

1 spsk stødt kanel

75 g brun farin

100 g kokosmel

Fremgangsmåde:

Smuld gær i en skål. Lun mælken og smelt smørret og hæld det over gæren. Rør gæren ud i mælken. Tilsæt æg, sukker, kanel og mel. Rør det godt sammen så du får en smidig dej. Sæt det til hævning tildækket på et lunt sted i 30 minutter.

Hak imens chokolade meget fint, Skræl bananerne og skær dem i lange tynde skiver på langs. Kom smør, farin, kanel og kokosmel i en skål og rør det sammen til en smørbar masse.

Når dejen er hævet så drys lidt mel på et bord og hæld dejen ud ovenpå. Rul dejen meget tyndt ud i et stort rektangel. fordel banan og chokolade på den ene halvdel og fold den anden halvdel hen over. Rul det forsigtigt lidt tyndere så det også bliver presset lidt sammen.

Dernæst kommes kanelsmørret på ca to tredjedele af rektanglet du har foldet sammen. smør det jævnt ud med en kniv.

Rul dejen stramt sammen på den lange led så du får en lang rulle. Skær med en meget skarp kniv dine snegle ud i ønsket størrelse eller omkring 20. Læg dem tæt op ad hinanden i en smurt bradepande (eller to) så de ligger ned.

Lad dem efterhæve i 30 minutter og bag dem dernæst i en 200 grader varm ovn i 10-12 minutter. Skær dem fra hinanden og server lune med en god kop te eller kaffe 🙂

Velbekomme

-Cecilie

Mit bud på verdens lækreste, mest snaskede kanelsnegle Jeg har tænkt over hvilket fyld, ud over det klassiske kanelguf, som passer godt i en kanelsnegl.

[ketoportal]

CHOKOLADE MUG CAKE OPSKRIFT PÅ 5 MINUTTER

CHOKOLADE MUG CAKE OPSKRIFT PÅ 5 MINUTTER

Her er der en rigtig nem chokolade mug cake opskrift som samtidig er low carb, spis med god samvitighed. Hurtig mug cake opskrift med kokosmel og chokolade Start med at blande ingredienserne i en separat skål, sørg for at alt er blandet godt sammen. Hvis du ikke vil bruge smør, kan du erstatte med smeltet kokosolie.Hvis du ikke har pulvaliseret erythritol, kan du mele det selv i en kaffe- eller…

[vegetarblog]

Sunde sukkerfri vegan småkager til kaffen.❤️ . .lavet af havregryn, kokosmel, peanutbutter, bananer,mandler, tranebær og goji berries. . . . . . . https://www.instagram.com/p/BtDhVDOgxgr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=l6hcqm9opayh

[renasofue]

デンマークの夢のケーキ(Drømmekage)。ココナッツと黒砂糖、バターの甘くてリッチな香り。 レシピはリンク先、noteにて公開！ Danish traditional cake, “dream cake”. Rich and sweet with coconut, brown sugar, and of course, butter!! Recipe on link, note.com . . . #デンマーク #ヒュッゲ #おうちベーキング #夢のケーキ #ドリームケーキ #ココナッツ #黒糖 #珈琲時間 #baking #breadandhygge #homebaking #dreamcake #coconut #brownsugar #coffeetime #bakinglife #hjemmebag #denmark #hygge #drømmekage #kokosmel #brunfarin #eftermiddagskaffe https://instagr.am/p/B_sOmtKgPgR/

[bryllupsfotograf]

Honningkage

En lille bradepande honningkage består af: 200 g mandler (malet til mel)
100 g kokosmel 3 økologiske æg
4 store skefulde honning
1 spsk Agavesirup
1 tsk økologisk vanille pulver
1 tsk kanelpulver 1 pose honningkagekrydderi 100 g smeltet smør 100 g 70 % chokolade Sådan gør du: Blend mandlerne til en grov mel. Jeg bruger en helt almindelig stavblender og det går fint. Bland mandelmel, kokosmel,…

[positivtfordeg]

LCHF m a n d e l m e l g r ø t ☘️💛 Ligger på bloggen under fanen LCHFmat. I dag skipet jeg kokosmel og holdt meg til finmalte mandler og mandelmel (fettredusert), samt tilsatte vaniljepulver ⭐ _________________________________ #positivtfordeg #lchf #lchfkostfunkar #mettpåfett #matmotbetennelse #foodporn #foodagainstinflammation #food #shapeupnorge #matglede #nosugar #kraft #energi

[recipesbyolsen]

Grainfree pancakes🥞 👉🏼2egg 👉🏼100g kesam 👉🏼2 ss kokosmel @funksjonellmat Toppet med sjokkis fra @barebells 😍#barebellstävling via ✨ @padgram ✨(http://dl.padgram.com) https://www.instagram.com/p/BPFW5p8B16F/

[fitallblog]

Ny blogger på Fit-all bloggen

Jeg hedder Frederikke og det er mig, der står bag Fredes Foodlog, som jeg startede i efteråret 2016.

Jeg elsker mad og bruger rigtig meget tid på at lave mad. Det kan være helt almindelig hverdagsmad, men jeg synes også, det er utrolig spændende at udtænke nye opskrifter, eller rette originale opskrifter til, sådan at de går en helt anden vej.

Jeg var deltager i Masterchef 2017, hvilket har givet mig en større viden omkring mad, hvilket også har lært mig en masse om madlavning. Både fra dommerne, men bestemt også fra de venskaber, der har fulgt med efterfølgende.

Jeg er meget stolt, og glad for, at jeg nu også kan kalde mig blogger for Fit-all, og jeg glæder mig meget til at dele ud af mine opskrifter på sund mad.

Sund mad er for mig varieret mad, og alt med måde. Jeg er ikke fanatisk, men som Fit-all konceptet også siger, så må man spise alt, blot med måde.

Jeg har gået hos Fit-all i 2 år med en enkelt pause, hvor de første 1 ½ år var i Silkeborg og nu går jeg på Frederiksberg holdet hos Anne Kragh. Jeg har i alt tabt mig 20 kg, hvoraf de 12 kg af dem er smidt på holdene i Fit-all.

Hvis i er vilde med mine opskrifter, og ikke kan få nok, skal i være mere end velkomne til at følge min personlige blog, som hedder www.fredesfoodlog.dk. I kan selvfølgelig følge med både på Facebook, hvor jeg hedder ‘Fredes Foodlog’ og på Instagram, hvor jeg kalder mig ‘Fredesfoodlog’.

Jeg håber meget, at I vil følge med, og jeg vil sørge for at tagge både #frederikke og #fredesfoodlog i alle mine opskrifter her på bloggen, sådan at hvis I søger efter opskrifter lavet af mig, kan I altid benytte dette hashtag ved at klikke på det.

Tusind tak fordi du har læst med. Har du spørgsmål, eller andet på hjerte, er du velkommen til at send mig en mail på frederikke@fredesfoodlog.dk eller over besked på Facebook eller Instagram, så skal jeg nok svare hurtigst muligt!

Jeg vil gerne starte med at dele en af mine yndlingsopskrifter. Disse dadelkugler er et hit blandt familie og venner i alle aldre, de smager så syndige og lækre, men er et bedre alternativ, til det vanedannende bland-selv-slik, du kan finde i de fleste supermarkeder. Jeg er i hvert fald helt vild med tanken, om at jeg ved præcis, hvilke råvarer der er brugt, og at jeg oven i købet selv, har stået med fingrene i det. Der er ca. 60 kcal i hver kugle, alt efter størrelse. Opskriften ligger under billedet :)

Dadelkugler, Fredesfoodlog

Du skal bruge:

Til 10-15 dadelkugler alt efter størrelse

(ca.) 25 mandler 20 dadler uden sten 1 spsk kokosolie 1 spsk kakaopulver

Pynt:

Lakridspulver Kakao Kokosmel

Fremgangsmåde:

Blend mandlerne til mel i en foodprocesser.

Kom herefter de resterende 3 ingredienser i, og blend det til der har en ensartet masse.

Rul dem i din favoritpynt og stil dem på køl i en time inden servering. Velbekomme!

Vh. Frederikke

[byolsen]

Nu er der simpelthen så mange, der efterhånden har prøvet kræfter med min "drømmekagegrød". Den smager altså også bare dejligt, så det blev dagens morgenmad ❤️ Jeg går i eksamensmode fra i morgen og til torsdag, vi ses efter! Wish me luck 🙆🏼 Opskrift 👉🏼 I en gryde opkoges: 1 dl grovvalsede havregryn, 1 dl mælk, 1,5 dl vand, lidt salt og ½ most banan. Imens den koger laves en "glasur" af 10g vaniljeproteinpulver og lidt vand ev. kokosmel (så gryner pulveret ikke, når den blandes med den varme grød). Hvis du undgår proteinpulver, så tilsæt lidt vaniljepulver, og evt. En form for sødme (alt afhængig af modenheden af din banan). Når grøden er næsten færdig, tilsættes glasuren, der blandes godt, og grøden koges færdig. Toppingen laves ved at smelte 5-10g smør i en gryde, og derefter tilsætte 15g kokosmælk, 15g kokosmel og 15g zero pure gold (sukkerfri erstatning for brun farin). Røre rundt og lade det blive ligesom var det til en drømmekage! Evt lav det dagen før, og sæt det i køleskabet, så den samler sig. Enjoy 😘 (dennes topping blev meget lys, fordi jeg er løbet tør for zero gold, og istedet brugte alm. Zero) ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Hvis I lader jer inspirere af en af mine opskrifter, så hashtag #groedgrisen. Derudover brug #grødgame ved jeres lækre grødkreationer! 🎈➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #drømmekagegrød #bodylab #teambodylab via ✨ @padgram ✨(http://dl.padgram.com) https://www.instagram.com/p/BL8gBroDx0l/

[lev-vel-by-hvornum-blog]

Haps en lækker morgenmad, #alpro neutral en håndfuld #mandler en håndfuld #peanuts #chiafrø #hampfrø #kokosmel #kakaonips fra Renée Voltaire ( købes her i shoppen) #æble i tern og en spsk. #Hasselnøddesmør #lev_vel_by_hvornum #kostvejleder #webshoo #sundhed #velvære #balance #hvornumcom #gratis #opskrifter