#hortalizas chile

[otrocorte]

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[comunidadpueblaverde]

Conoce al chile poblano una hortaliza de importancia económica, gran alimento con propiedades y características nutricionales ... 🫑

Edición: Carmen Cruz

Publicación: Abigail Bautista

[barcelonavegana]

Chiles

Imagen: rawpixel

[ptorresmx]

¿Porqué tener un pequeño huerto en casa?

¿Imaginas cosechar tus propias verduras frescas en plena ciudad? Los huertos urbanos están transformando balcones, azoteas y pequeños espacios en productivos jardines comestibles. Descubre cómo esta tendencia combina #sostenibilidad, #tecnología y #bienestar para revolucionar nuestra relación con los alimentos. Desde principiantes hasta expertos, hay un lugar para todos en esta verde revolución urbana. Sumérgete en el fascinante mundo de la #agriculturaurbana y aprende a crear tu propio paraíso comestible en casa.

Los huertos urbanos, con raíces en la antigua Mesopotamia, cobraron relevancia durante la Revolución Industrial con las "allotment gardens" inglesas. Los "Victory Gardens" fueron también cruciales durante las guerras mundiales, y en los 70, el movimiento de guerrilla gardening impulsó la jardinería comunitaria en espacios abandonados.

Hoy, la creciente urbanización y conciencia ambiental han revitalizado esta práctica. Los huertos en azoteas, balcones y espacios comunitarios, son cada vez más populares, combinando tecnologías modernas con el arte ancestral de cultivar alimentos.

Impulsados por tendencias de sostenibilidad y bienestar, los huertos urbanos actuales no solo proporcionan alimentos frescos, sino que también fomentan la conexión con la naturaleza, reducen el estrés y promueven la actividad física. La integración de tecnologías como hidroponía y sistemas de riego inteligentes hace que sean más eficientes y accesibles, alineándose con los objetivos de ciudades más verdes y estilos de vida saludables.

Desarrollar cultivos caseros exitosos comienza con una cuidadosa planificación. Evalúa tu espacio disponible y la luz solar que recibe, luego elige cultivos adecuados para tu clima y estación. Diseña un calendario de siembra y cosecha para optimizar tu producción.

En México, la diversidad climática permite cultivar una amplia variedad de productos. Desde maíz, frijol y chile, base de la dieta tradicional, hasta aguacates, tomates y cítricos. En huertos caseros prosperan hierbas aromáticas, hortalizas de hoja verde y algunas frutas tropicales.

La preparación del suelo es fundamental. Usa una mezcla rica en nutrientes y asegúrate de que el pH sea adecuado para tus plantas. Al seleccionar tus cultivos, comienza con opciones fáciles como hierbas aromáticas o tomates cherry. Utiliza semillas de calidad o plántulas sanas para un buen inicio.

El riego es crucial. Establece un horario consistente, preferiblemente en la mañana o al atardecer. Considera implementar sistemas de riego eficientes como el goteo. La fertilización regular con composta casera o fertilizantes orgánicos mantendrá tus plantas saludables.

Para el control de plagas, fomenta la biodiversidad y utiliza métodos naturales. El mantenimiento regular, incluyendo la poda y la eliminación de malas hierbas, es esencial para el crecimiento saludable de tus plantas.

Cosecha tus productos cuando estén maduros para estimular más producción. Aprovecha la tecnología: usa sensores de humedad y apps de jardinería para un monitoreo preciso. Si el espacio es limitado, explora sistemas verticales o hidropónicos.

El aprendizaje continuo es clave. Lleva un diario de jardín y participa en comunidades de jardineros urbanos para intercambiar conocimientos. Enfócate en la sostenibilidad practicando el compostaje y recolectando agua de lluvia.

Recuerda, cada espacio es único. Adapta estas prácticas a tus condiciones específicas y, sobre todo, disfruta el proceso. La paciencia y la observación serán tus mejores aliados en esta gratificante aventura de cultivar tus propios alimentos.

Como has visto, la tecnología está revolucionando los huertos urbanos. Sistemas de riego inteligentes optimizan el uso del agua, mientras sensores de suelo monitorean nutrientes y humedad en tiempo real. Apps de jardinería ofrecen guías personalizadas y calendarios de cultivo. La hidroponía y la acuaponía permiten cultivar sin tierra, maximizando espacios reducidos. Iluminación LED específica facilita el crecimiento en interiores. Estas innovaciones hacen que la agricultura urbana sea más eficiente, productiva y accesible, permitiendo a más personas cultivar sus propios alimentos de manera sostenible.

El futuro de los huertos urbanos se perfila como una solución integral para los desafíos ambientales y de seguridad alimentaria. El autoconsumo no solo reduce la huella de carbono al disminuir el transporte de alimentos, sino que también fomenta una reconexión con nuestros orígenes agrícolas. Los huertos caseros contribuyen significativamente al medio ambiente: aumentan la biodiversidad urbana, mejoran la calidad del aire y ayudan a regular la temperatura en las ciudades. Además, promueven la economía circular al transformar residuos en composta. A medida que las tecnologías agrícolas evolucionen, los huertos urbanos se volverán más eficientes y accesibles, convirtiéndose en pilares de ciudades sostenibles y comunidades resilientes, empoderando a los ciudadanos en la producción de alimentos saludables y ecológicos.

Con todos estos beneficios, creo que debes intentarlo.

¡Gracias por leerme y compartir!

@ptorresmx

[reveriers]

› Aspirante a detective número #140 detectado. ÁNGEL URUI, proveniente de CHILE. Con 27 años, siempre le han dicho que tiene un parecido con MIGUEL CIMINO. Fue seleccionade por su impresionante desempeño en PERSUACIÓN (4) y también mostrar aptitudes prometedoras en OBSERVACÍÓN (2) y ADAPTACIÓN (1).

KIUM, como administración de Reverie Academy, queremos agradecerte tu interés. Tienes 24 horas para enviarnos la cuenta de tu personaje. Si llegases a necesitar más tiempo, no dudes en comunicarte con nosotras.

OOC

Apodo: kium

Pronombres: cualquiera

Edad: 27

Zona horaria: GMT-4

Triggers: violencia gráfica de cualquier tipo (incluída la violencia sexual) dirigida a niñxs o animales 

En caso de unfollow, ¿permitirías que usemos a tu personaje en la trama como un PNJ?: Sí / No.

IC 

Nombre: Ángel Ururi

Pronombres: Él/Suyo

Faceclaim: Michael Cimino

Fecha de nacimiento y edad: 2 de febrero de 1997 - 27 años

Nacionalidad: Chileno

Profesión: Artista plástico

Especialización dentro de Reverie: Infiltrador maestro

Habilidades en las que destacó en su examen: Observación (2), Adaptación (1) y Persuasión (4)

Curiosidades:

Es el mayor de 5 hermanos y hermanas, frutos del esfuerzo de una familia proveniente de un pueblo perdido entre las montañas imponentes de los Andes, hijos e hijas de la tierra, el desierto, las estrellas y la Virgen. Aunque, a sus 27 años el fervor de su fe flaquea ante los obstáculos que, a su juicio, poco se condicen con la misericordia del Dios que alguna vez creyó conocer, sigue encomendandose ante la figura de esta Madre en aquellos momentos de necesidad. Una Madre que representa a la propia y a su abuela, y que incluso en la distancia lo acompaña en la forma de una pequeña medalla de oro colgada de su cuello, tan importante para él como su propia familia.

Su camino con el arte comenzó esculpiendo. Una tarde, esperando el furgón que se supone lo llevaría, junto a sus hermanos y hermanas, de vuelta a las montañas, vio a un hombre recoger un poco de tierra y, agregándole agua, crear una especie de pasta que iba transformando con sus manos. Y Ángel, siempre tan sociable, no dudó en acercarse para averiguar más. A partir de entonces, en solo un par de meses y ante las miradas reprobatorias de su madre y abuela, que entendían que este nuevo interés podría significar, en el peor de los casos, también la pérdida de sus tradiciones, y en el mejor de los casos, sólo de la energía y vigor de uno de los muchachos, cambió la venta de hortalizas por la de pequeñas figuritas. A medida que fue desarrollándose, también lo empezó a hacer su arte. Por cosas de la vida, y por su propio ímpetu, se encontró a sí mismo luego de unos años viviendo en un pueblo turístico a un par de horas de distancia de su familia. Comenzó vendiendo pequeñas postales de los paisajes que tanto le llamaban la atención a las decenas de gringos que día a día recorrían sus calles. Por el día, retrataba escenas cotidianas, calles, casas e iglesias típicas, ocasionalmente también animales de la zona en montañas, lagos y salares reales e imaginados. Y por la noche, intentaba vivir sus sueños, en la medida de lo posible, como recepcionista de un pub en la zona bohemia del pueblo. 

En general, para los niños y las niñas de su pueblo, las opciones al volverse adulto son casi tan limitadas como las carreteras que los conectan con otras localidades. Por supuesto que existen y están ahí, pero sus caminos de tierra y curvas pronunciadas en medio del altiplano hacen que navegarlas no sea comparable ni de cerca con una moderna autopista en los valles centrales del país. Por este mismo motivo, es que el primero de sus hermanos en probar suerte yendo a la ciudad no fue él, sino Miguel, quien le seguía en edad. Miguel, siempre curioso, decidió que el infinito del desierto no era suficiente para contener sus ganas de saber y de entender, y se fue de casa con un par de mochilas al hombro, y de la mano de su mejor amigo, Ángel. Aunque diametralmente opuestos, ambos siempre fueron dos caras de la misma moneda, en sintonía de maneras diferentes. Miguel, la mente de las operaciones, y Ángel el corazón que las llevaba a cabo.

El cambio, por supuesto, no fue fácil. Pasar de vivir en una casita de adobe en medio de un gran terreno tan lleno de hortalizas, como de animales, como de la vida misma que entregaban los Ururi con sus distintas travesuras, a una pequeña habitación en la pensión de una antigua conocida de su padre fue… curioso, por lo bajo. Lo bueno es que solo les tomó un par de años habituarse, quizá no del todo, pero lo suficiente como para poder pasar de ese lugar a un departamento para los dos. No era la gran cosa, para lamento de Ángel, que siempre había tenido grandes sueños de grandes salones en la gran ciudad, pero les servía. Era funcional. Era cómodo. Y era, aunque no en las escrituras y quizá sólo de forma temporal, de ambos.

Miguel tendía a recluirse, tímido, su único gran amor conocido por Ángel habían sido, desde que tenía memoria, los libros. Su abuela siempre lo felicitaba por lo quitadito de bulla, porque Miguel no daba problemas, porque apenas y se notaba. A veces, incluso, era como si no estuviera ahí. Por lo tanto, cuando aquel domingo por la mañana Ángel se escabulló por la puerta de entrada del departamento intentando no hacer ruido, de la mano de otro desconocido de fin de semana –algo, al parecer, costumbre ya en estas alturas–, y no vio ni escuchó a su hermano, no se extrañó para nada. Tampoco se extrañó cuando, a las 3 de la tarde, y despertado por el hambre que sólo provoca una noche de estas características, no lo sintió ni en la cocina. En su mente las explicaciones eran varias, en su mente Miguel estaba caminando por alguno de los senderos en el cerro, o buscando material en una biblioteca alejada del centro, o trabajando en algún barrio entrevistando a alguna señora para alguna de sus investigaciones… En su mente, la idea de que su hermano se podría haber perdido sin dejar rastro no era una posibilidad.

[cocinayrecetas]

Las hojas de la lechuga francesa (trocadero) o de la lechuga Bibb tienen forma de copa y son excelentes como base para servir con carne picada.

Prueba esto:

Rehoga cebolla y chile picados en una sartén con carne magra picada, ajo y jengibre rallados. Rocía con salsa de pescado asiática y zumo de lima. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté lista. Sirve porciones en hojas de lechuga. 😋

👉 ¿Quieres saber más sobre la lechuga?

[kanjis-yajan]

Kanji #263 野

野

Significado: campo, terreno

Explicación: Es un kanji compuesto por el Kanji #261 里 y el Kanji #159 予

Nemotecnia: De antemano (予) te diré, antes de que esto fuera un pueblo (里), era solo un terreno (野) vacío.

ON: ヤ, ショ / YA, SHO

Kun: の, の- / no, no-

Ranking de uso: ★★★☆☆

Jukugo:

野菜 - yasai - 野 (campo, terreno) + 菜 (verduras, vegetales) = verdura, hortaliza ★★★★☆

野球 - yakyū - 野 (campo, terreno) + 球 (pelota) = béisbol ★★★☆☆ #fútbol? na hermano, béisbol

野郎 - yarō - 野 (campo, terreno) + 郎 (hombre, hijo, sirviente) = Un buen equivalente del wn chileno. Como en chile, やろう puede ser un término de camaradería o un gran insulto, dependiendo de qué tan bien conozcas a la persona. Por supuesto, es algo muy informal sea dicho en el buen o mal sentido ★★☆☆☆

[gamboagarcia]

Gracias de antemano por sus comentarios Entrega Coepi paquetes de semillas de hortalizas en apoyo a comunidades indígenas Pepino, calabaza, chícharos, zanahoria, cilantro, chile jalapeño e incluso melón y sandía, son algunas de las frutas y verduras que podrán ser cosechadas en huertos familiares. Ciudad Juárez, Chih. - La Comisión Estatal para Pueblos Indígenas en Ciudad Juárez (Coepi), contribuye en el apoyo y promueve la economía familiar de las diversa... Sigue leyendo: https://www.adiario.mx/estado/juarez/entrega-coepi-paquetes-de-semillas-de-hortalizas-en-apoyo-a-comunidades-indigenas/?feed_id=159278&_unique_id=6664c1ac37159

[dulcineavazquez]

Hola

Yo de nuevo hablándoles de sobre educación ahora sobre educación ambiental.

Definitivamente la educación es la herramienta o el vehículo por el cual podemos transformar nuestro futuro, nuestros niños que están aprendiendo hoy serán los integrantes de la sociedad del futuro y este no muy lejano.

Es muy importante enseñarles que ellos pueden construir el lugar donde quieren vivir y como quieren vivir.

Entonces desde nuestra trinchera podemos enseñar a nuestros niños a cuidar el medio ambiente con proyectos sustentables que no solo beneficien al cuidado de la ecología sino que se anclen como actividades de autosustentabilidad, así como se ha estado haciendo en algunas primarias en las alcaldías en particular hablaremos del proyecto que tiene la primaria Plutarco Elias Calles de la alcaldía Iztacalco en la CDMX donde se han creado hermosos jardines verticales polinizadores, estas acciones están respaldadas por personal de la alcaldía quienes han enseñado con mucha paciencia y dedicación a los niños, padres, madres y maestros de esta comunidad escolar a plantar, sembrar y cuidar semillas de flores que producen un aroma agradable a las abejas y otros insectos como mariposas y catarinas que ayudan a la polinizacion, además de una bella vista para los estudiantes que además disfrutan mucho el cuidar sus plantas y flores.

Pero no solo se gan enfocado en crear jardines coloridos, sino que también les han enseñado a sembrar algunas hortalizas de rápido crecimiento en un pequeño espacio, como jitomates, tomates, rábanos, lechugas y papas, les enseñaron como cultivar champiñones y algunas plantas medicinales como albaca, manzanilla, menta, romero y algunos arbustos de chiles.

Estas actividades además de ser en pro de el medio ambiente, tienen la intensión de ayudar a la economía de las familias que pueden cultivar sus hortalizas aun no contando con gran espacio.

Proyectos como este se llevan a cabo en todas las alcaldías de la ciudad de México a nivel primaria, sin embargo, sería muy bueno que se pudiera implementar como parte del currículo escolar no solo a nivel primarias sino en todo educación básica, media básica y media superior.

Los proyectos ambientales sustentables han ido tomando importancia y poco a poco van transformando las actitudes de las sociedades para mejorar la calidad de vida en las grandes ciudades modernas que no dejan mucho espacio al cuidado que requiere la naturaleza.

Referencias

@Iztacalcosustentable.

[elcultivodelapatata]

Parece que el Gobierno va a intervenir en CHILE, por el alza del precio de las papas.

[otrocorte]

🧅 Cebolla Morada – Sabor Dulce y Color Vibrante para tus Comidas 🌱🍃

La cebolla morada 🧅 es una hortaliza deliciosa, dulce y vibrante que eleva cualquier receta. Perfecta para ensaladas, salsas, tacos y más, esta cebolla no solo aporta sabor, sino también propiedades antioxidantes y beneficios para la salud. 🌱🍃 Su color único embellece cada plato, y su quercetina contribuye a reducir inflamaciones. Descubre más curiosidades culinarias con nosotros en Otro Corte. ¡Suscríbete! 🌟 Cultiva el tuyo: https://www.facebook.com/marketplace/item/574032381696603/ 🔔 ¡Suscríbete para más actualizaciones! 👍 ¡Dale like y comparte!

[crookedpizzaprincess]

5. PROYECTO CULTIVA Y COSECHA EN CASA

Objetivo: Informar sobre la importancia de cultivar y cosechar alimentos más limpios, saludables, nutritivos,  económicos y sustentables en casa; identificando el valor de cuidar el medio ambiente y el impacto ambiental generado por el consumo de materiales reciclables.

Propósitos:

Establecer el taller de cultivo que permita identificar los beneficios, el control de sanidad de las cosechas, la realización de fertilizantes orgánicos (compostas) y plaguicidas caseros que son económicos y no afectan a la atmósfera.

Sensibilizar sobre las medidas de cuidar el medio ambiente

Caracterizar el impacto de la sustentabilidad ambiental que genera el cultivar, para general un cambio en el desarrollo sustentable en la comunidad.

Instrumentos de evaluación

Instrumentos de evaluación: "herramientas reales y tangibles utilizadas por la persona que evalúa para sistematizar sus valoraciones sobre los diferentes aspectos" (Rodríguez e Ibarra, 2011: 71-72).

Las técnicas de recopilación Heinemann (citado en Cáceres, 2014) leída en su publicación dice que son datos son los procedimientos de medición o recopilación mediante los cuales es posible recopilar datos o mediciones exactos es decir, validos, fiables y objetivos y, por lo tanto, de utilidad científica sobre los objetos de estudio, con el fin de resolver la pregunta planteada de investigación.

Folgueiras (citado en Cáceres, 2014) dice que la entrevista es un técnica orientada a obtener información de forma oral y personalizada sobre acontecimientos vividos y aspectos subjetivos de los informantes en relación a la situación que se está estudiando

Las  herramientas para la recopilación de datos como la observación. Hernández (citado en Cáceres, 2014) destaca que la observación no es mera contemplación (sentarse a ver el mundo y tomar notas); implica adentrarnos a profundidad en situaciones sociales y mantener un papel activo. Estar atento a los detalles, sucesos, eventos e interacciones.

El Servicio Nacional de Capacitación y Empleo. ( s. f.). Dice que la lista de cotejo es un instrumento estructurado que registra la ausencia o presencia de un determinado rasgo, conducta o secuencia de acciones. La lista de cotejo se caracteriza por ser dicotómica, es decir, que acepta solo dos alternativas: si, no; lo logra, o no lo logra, presente o ausente; entre otros.

Indicadores de evaluación

Cuantificar diversos indicadores de contaminación en el agua, que se utiliza para el riego de los cultivos de Xochimilco. También se cuantificara la calidad de los diversos vegetales, proporcionado una cultura  sostenible a los participantes.

Indicadores de impacto

Son los cambios (trasformaciones) en las condiciones de vida, pensamiento actitudes y comportamiento de los beneficiarios, provocados por los efectos de la utilización de los productos.

Ser tu propio proveedor

Vegetales disponibles para el consumo

Ingresos económicos por la venta de vegetales

La implementación de técnicas de cultivo de vegetales y hortalizas, para mejorar la calidad de la producción

Indicadores de producto

Especies de vegetales sembradas

Cáceres, O. (2014, 11 de agosto). Técnicas de investigación: la encuesta y otras [Presentación]. Disponible en http://www.slideshare.net/oscarcaceres9862/tecnicas-de-investigacion-entrevista-encuesta-y-observacin?qid=ea2be5d0-3b70-4ac1-8e23-cc65393f3c35&v=q1&b=&from_search=2  

Quiroa, M. y López, J. (2020).Economipedia. Recuperado de: https://economipedia.com/definiciones/globalizacion.html

Rodríguez, Gregorio y María Soledad Ibarra (2011), e-Evaluación orientada al e-aprendizaje estratégico en educación superior, Madrid, Narcea.

Servicio Nacional de Capacitación y Empleo. ( s. f.). Instrumentos de evaluación. Chile. Disponible en http://www.sence.cl/601/articles-4777_recurso_10.pdf 

#classic who#campaign 3

[radiotrapanandablog]

El clorpirifós está clasificado como un plaguicida altamente peligroso (PAP) y de acuerdo con lo investigado en un reciente informe, de los 388 principios activos registrados en Chile, clorpirifós ocupa los primeros lugares entre los 10 plaguicidas más dañinos para la salud y el ambiente, y está presente como principal contaminante en todas las matrices investigadas; vegetal, agua, suelo y aire. De acuerdo a informe de RAP-AL, el clorpirifós ha afectado a habitantes rurales por exposición directa e indirecta y a urbanos por consumo de hortalizas y otros productos contaminados con sus residuos, provocando tanto intoxicaciones agudas como crónicas. Vía: @el.ciudadano (en Santiago, Chile) https://www.instagram.com/p/CpdNAhKOyM3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[elagroenlinea]

Un patrimonio de la zona costera de #linares es el #aji de #Palmilla #aji #chile #elcamponopara #agricultura #hortalizas #ajiseco #lumixchile #lumix #solanaceae (at Palmilla (Linares)) https://www.instagram.com/p/CAZLNN9FhFX/?igshid=rszvp60thq0g

[jujuygrafico]

Jujuy generó exportaciones por US$ 530 millones en 2021

#Economía | #Jujuy generó #exportaciones por US$ 530 millones en 2021

En 2021, el origen provincial de las exportaciones (OPEX), que detalla el aporte de cada región y provincia al total de las exportaciones, exhibió un crecimiento generalizado en todas las regiones. La región Pampeana aumentó sus exportaciones 46,6%; la región Noroeste (NOA), 27,9%; la región Patagonia, 26,6%; la región Noreste (NEA), 21,0%; y la región Cuyo, 20,7%.En 2021, la provincia de Jujuy…

[conservalonatural]

Conservación de alimentos

Introducción

En mi comunidad Santa María Tampalatín, se realizan conservas caseras con el fin de conservar algunos alimentos, su elaboración es un procedimiento sencillo y natural que puede realizarse en el hogar con el fin de lograr exquisitas confituras, mermeladas, lácteos, dulces, licores y otras cosas ricas con frutas y hortalizas frescas de la temporada.

Se preparan en almíbar duraznos, se hacen mermeladas, se salan carnes,  pero sobre todo el más importante los chiles en vinagre.

RECETAS DE CONSERVAS CASERAS

Deshidratado de manzana

Ingredientes:

2 manzanas maduras

Canela en polvo

1L de agua

3 limones

Procedimiento

Lavarnos las manos antes de comenzar y recogernos el cabello para no contaminar nuestros alimentos.

Lavamos y secamos las manzanas.

Procedemos a pelar una manzana y otra dejarla con cascara para ver de qué forma actúa en las manzanas la deshidratación.

Quitamos el corazón de la manzana y rebanamos las manzanas en rodajas delgadas.

Añadimos agua y los 3 limones en nuestro recipiente.

Colocamos nuestras rodajas dentro del recipiente y dejamos remojar por 15 minutos.

Sacamos las manzanas y las secamos con nuestro papel absorbente.

Agregamos la canela en polvo por ambos lados.

Las colocamos en nuestro deshidratador y tenemos que voltearlas aproximadamente 8 días una vez al día para eliminar la totalidad de agua y estén listas.

Estarán listas cuando no haya humedad ni flexibilidad.

Finalmente las colocamos en nuestro frasco o bolsa ziploc (más fácil de trasportar) y etiquetamos con la fecha del día.

Ate de guayaba

Ingredientes:  

1 Kg de guayaba

800 gr de azúcar

Una media taza de agua

20 gr de pectina

2 limones

Procedimiento

Pesar las guayabas que sean 1 kg.

Cortar la guayaba a la mitad y sacarle todas sus semillas.

Colar la media taza de agua en las guayabas.

Poner a calentar el agua en la hoya junto con las guayabas hasta que se suavicen.

Ya que estén suavizados las guayabas se procede a moler,

Poner la guayaba molida en fuego alto y agregar 3 tazas de azúcar y el jugo de limón es importante agitarlo a momento para evitar que se pegue.

Mezcle la pectina con azúcar restante y añádela. Menarle hasta que se incorpore.

Vierte en el refractario y cubrir con un paño de cocina.

Desmoldar y cubrir con un plástico film.

Chiles en vinagre

Ingredientes

Chiles jalapeños

Zanahorias

Cebolla

Ajo

Aceite

Especias

Vinagre blanco

Procedimiento

Primero hay que preparar las verduras primero. Pela, rebana y prepara los chiles, zanahorias, cebolla y ajos y deja a un lado.

Poner en una olla de vidrio, acero inoxidable o hierro fundido el aceite. Cuando empiece a calentar pon las zanahorias y saltea por unos minutos.

Poner la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños. Es importante que no se doren las verduras, lo único que buscamos es saltearlas un poco.

Cubrir las verduras con el vinagre y poner las hierbas de olor y la sal. Baja el fuego y deja que suelten el primer hervor. 

Hay que fijarse en el cambio de color de los chiles. Cuando se les quita el verde fuerte y se vuelve un verde más seco, ya están. En este momento se apaga el fuego y se dejan reposar.

Cuando están fríos se envasan en frascos de vidrio con tapa.

Les dejo algunos videos para que realicen sus propias conservas caseras.