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🧅 Cebolla Morada – Sabor Dulce y Color Vibrante para tus Comidas 🌱🍃

La cebolla morada 🧅 es una hortaliza deliciosa, dulce y vibrante que eleva cualquier receta. Perfecta para ensaladas, salsas, tacos y más, esta cebolla no solo aporta sabor, sino también propiedades antioxidantes y beneficios para la salud. 🌱🍃 Su color único embellece cada plato, y su quercetina contribuye a reducir inflamaciones. Descubre más curiosidades culinarias con nosotros en Otro Corte. ¡Suscríbete! 🌟 Cultiva el tuyo: https://www.facebook.com/marketplace/item/574032381696603/ 🔔 ¡Suscríbete para más actualizaciones! 👍 ¡Dale like y comparte!

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Beneficios de la Cola de Caballo Para el Cabello

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CUANDO VEAS ESTO VAS A QUERER CEBOLLAS MORADAS TODOS LOS DÍAS!! Cebolla y pasta dental

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Buena noches aqui les traigo los beneficios de La cebolla morada que está compuesta principalmente por agua (un 89%), lo que la hace muy ligera: 38 calorías por 100 gramos. Los carbohidratos (8,6%) son su nutriente más abundante, seguidos de la fibra (1,6%), y apenas proporciona proteínas (1,2%) ni grasas (0,2%). En cuanto a sus vitaminas y minerales, procura buenas dosis de vitamina C (9 mg/100 g), potasio (300 mg), calcio (32 mg) y fósforo (44 mg), así como un alto porcentaje del oligoelementos cromo y pequeñas cantidades de azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y cinc. También es muy rica la cebolla en fitoquímicos, entre los que destaca el flavonoide quercitina. Este antioxidante, más potente que la vitamina E, tiene propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer, especialmente de mama, colon y próstata; además, puede ayudar a reducir los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión. Además alberga compuestos azufrados con efectos depurativo y aceite esencial con propiedades bactericidas y fungicidas. Es interesante sGtenido englucoquinina, una sustancia considerada la "insulina vegetal",pues ayuda a combatir la diabetes Cardiosaludable. Debido a sus componentes azufrados previene la agregación plaquetaria y la formación de trombos, así como el colesterol y los triglicéridos altos.Diurética. Por su riqueza en potasio y escaso sodio, resulta diurética y ayuda en casos de edemas, hipertensión y piernas pesadas.Prebiótica. Es rica en fructo-oligosacáridos, prebióticos que estimulan el crecimiento de bifidobacterias en el intes­tino e inhiben el desarrollo de bacterias patógenas. Este equilibrio en la flora intestinal reduce el riesgo de cáncer de colon.Digestiva. Previene la fermentación intestinal, la presencia de parásitos y hongos, y el estreñimiento. Alivia las digestiones pesadas y la flatulencia con hipoclorhidria, pero hay que ser cauto si se suele sufrir acidez.Antioxidante. Contiene quercitina, un flavonoide de propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer.#cocinaconliskarlyn💕 #cocinaconamor💞 #bbloggers #cebollamorada #instagastronomia #cocinando #vidaysaludnatural https://www.instagram.com/p/Bupzq18gEGf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=17d48i5dflulg

[jasonvanegas]

[🌹🔥CABELLO DE BRUJA🔥🌹]

Dice un proverbio italiano que la belleza de una mujer reside en su pelo y bien si somos observadores el cabello puede reflejar nuestro estado de salud y nuestro estado de ánimo, en la tabla de los cinco elementos de la medicina tradicional china el cabello está ligado al pulmón y si vemos esto desde la parte científica, cuando se empieza a caer el cabello por estres, preocupación, ansiedad esto se llama elopecia areata pues termina afectando los folículos pilosos que se debilitan y se caen, pero que tiene que ver con el pulmón, el pulmón está ligado a melancolía a lo que se deprime entonces si estamos deprimidos, preocupados tendrá este efecto, cabe mencionar que cada folículo tiene una simbiosis que conecta a las venas y arterias y obedece a una ramificación nerviosa que trasmite información al cerebro, el sistema límbico y el neocortex, entonces al ver una deficiencia circulatoria y padecimiento nervioso el cabello no tiene la fuerza y empieza a caerse, el cabello en el mundo de la magia nutre nuestra fuerza vital y mental, es por ello que los judíos sabiendo esta regla importante no cortan su cabello a sus hijos hasta el lapso de los 7 años para que absorban todos los nutrientes y energía que esté puede otorgar, el cabello dentro de las prácticas de brujería era cortado a las brujas para captar su energía y su conocimiento esto con el fin de contener la energía y tener dominio sobre la opositora, por eso que las mujeres con cabello largo en la época victoriana y del renacimiento eran mujeres que cautivan es por ello que surgieron un sin fin de implementos ( peines) desde bronce hasta cobre, pues bien sabemos los que practicamos las ciencias MISTICAS que el cabello emite electricidad estática, esto produce magnetismo, si dudas pasa un globo a tu cabello y lo colocas en pedacitos de papel y verás que se mueve, sentirás la carga energética, lo que los esotéricos de la antigüedad llamaron el agente universal, sería muy extenso hablar del cabello y como influye en diferentes prácticas, pero ahora ya sabes la función principal desde el ámbito científico y su lado oculto, ahí otro tipo de tema que sería el hormonal pero sería muy extensa esta publicación, a qui te dejo algunos consejos para tener un cabello fuerte, hermoso y de bruja si quieres atraer más luz astral, pues como te recuerdo es una fuerza de atracción que te servirá tanto para empoderar tus rituales o cautivar. (C.R)

🌿🌺UN PUÑADO DE NOGAL, POR QUE NOGAL?

POR QUE AUMENTA LA OXIGENACION, DE ECHO TOMADO ES IDEAL PARA PERSONAS CON CANCER.

🌹🌿ALOE VERA DE 10 CM. YA QUE POR LAS ENZIMAS PROTEOLITICAS ACELERAN EL PROCESO DE REGENERACIÓN, ADEMÁS BALANCEA EL PH.

🌿🌺LA CUARTA PARTE DE UNA CEBOLLA MORADA, YA QUE TAMBIEN TIENE LA PROPIEDAD DE ACTIVAR DE MISMO MODO LA CIRCULACION SANGUÍNEA EN EL CUERO CABELLUDO.

🌿🌹UN PUÑADO DE ROMERO YA QUE ES ANTISÉPTICO PROTEGE EL CABELLO DE CASOS DE CASPA, HACE QUE LAS RAICES ESTEN MAS LIMPIAS Y HUMECTADAS Y PERMEE BIEN LA ESTIMULACIÓN DEL CUERO CABELLUDO.

ENTONCES BIEN EL NOGAL, EL ALOE VERA EL ROMERO Y LA CEBOLLA MORADA LA AGREGARAS EN UNA LICUADORA LE PONDRÁS UN POCO DE AGUA, LO LICUARAS HASTA QUE QUEDE UNA CONDENSASION GELATINOSA O BIEN LIQUIDA DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE ALOE QUE LE AGREGUES Y ESO TE DURARA PARA UNA SEMANA, YA PREPARADO LO GUARDARÁS EN UN FRASCO HERMÉTICO, DEL CUAL PODRÁS GUARDAR EN EL REFRIGERADOR E IR VIRTIENDO DOS CUCHARADAS A TU SHAMPOO, RECUERDA EVITAR SHAMPOOS CON QUÍMICOS COMPRAR ALGUNO DE FORMA NATURAL O SHAMPOO VIRGEN, EL ALOE VERA TE AYUDARA A QUE A LA HORA DE TU ENJUAGUE SEA ESPUMOSO, RECUERDA ESTIMULAR EL CUERO CABELLUDO POR LO MENOS 3 MINUTOS CON AGUA CALIENTE YA QUE EL EFECTO QUE PROVOCARA EL AGUA CALIENTE ES ABRIR LA CIRCULACIÓN PUES ES VASODILATADORA Y ESTIMULARA EL FOLÍCULO PARA QUE CREESCA MAS.

DE ECHO LAS NUEVAS ALTERNATIVAS PARA CRECIMIENTO LO REALIZAN CON RAYOS INFRARROJOS POR QUE EL CALOR TIENE ESTE PRINCIPIO, TOMAR SUPLEMENTOS COMO BIOTINA, TOMAR EL SOL, REALIZAR EJERCICIOS DE OXIGENACIÓN Y OCUPARTE EN LUGAR DE PREOCUPARTE Y MARTILIZARTE TE AYUDA A CREAR UN CABELLO FUERTE Y AUMENTAR TU PODER MAGNÉTICO, IMPULSAR TUS RITUALES O OCUPAR LA FUERZA DE ATRACCION DEL SEXO OPUESTO.

🌹También un secreto es ocupar una cucharada de café ya que tiene propiedades extraordinarias, pero sino solo como se prescribe en el tratado anterior.

[orbesargentina]

Beneficios para las salud del ajo, cebolla blanca y morada

La familia de plantas medicinales comestibles, los Alliums son vegetales que combaten enfermedades y está compuesta por ajo, cebollas blancas y moradas, puerros, cebolletas y chalotas. 

Según los estudios, los alliums contienen compuestos únicos llamados compuestos orgánicos de azufre y antioxidantes naturales llamados polifenoles que son responsables de sus actividades de lucha contra las enfermedades.

En un estudio reciente, investigadores de la Universidad Federal de Tecnología  de Nigeria investigaron los beneficios de comer ajo, cebolla blanca y cebolla morada contra enfermedades graves como la diabetes y la hipertensión. Se confirmó estas mirando cómo extractos de los tres alliums afectan a la actividad de las enzimas relacionadas con la diabetes, tales como  una amilasa y  una glucosidasa, y la enzima hipertensión relacionada, enzima convertidora de angiotensina (ACE). Los investigadores informaron sus hallazgos en un artículo publicado en el Journal of Dietary Supplements. El ajo, la cebolla blanca y la cebolla morada muestran propiedades antioxidantes, antidiabéticas y antihipertensivas.

El ajo y la cebolla son especias de uso común en la cocina. También sirven como ingredientes en varios manjares tradicionales en Nigeria que se sabe que contienen muchos polifenoles. Para evaluar las propiedades beneficiosas del ajo, la cebolla blanca y la cebolla morada, los investigadores primero obtuvieron extractos de cada uno y evaluaron sus efectos inhibidores sobre ciertas enzimas. También realizaron ensayos para determinar las capacidades antioxidantes de los extractos. La ECA es la enzima responsable de convertir la angiotensina I en angiotensina II, la hormona que aumenta la presión arterial, así como el contenido de sodio y agua corporal. La angiotensina II eleva la presión arterial al contraer los vasos sanguíneos; por tanto, para el tratamiento de la hipertensión se utilizan sustancias químicas que pueden inhibir la actividad de la ECA, responsable de la producción de angiotensina II. 

a -La amilasa es la enzima que descompone el almidón y el glucógeno en glucosa y maltosa (dos moléculas de glucosa unidas). En los seres humanos, esta enzima es producida por las glándulas salivales y el páncreas. La a-glucosidasa, por otro lado, es responsable de descomponer los carbohidratos en el intestino delgado y facilitar la absorción de glucosa. La inhibición de la actividad de esta enzima es una de las estrategias que se utilizan actualmente para prevenir el aumento de los niveles de azúcar en sangre después de una comida rica en carbohidratos. Los investigadores informaron que el ajo, cebolla púrpura extractos y cebolla blanca inhibieron las actividades de ACE,  una amilasa y una glucosidasa in vitro de una manera dependiente de la concentración. A una concentración inhibitoria media máxima (IC50) de 0,59 mg / ml, el extracto de cebolla morada mostró un efecto inhibidor sobre la ECA más alto que el extracto de cebolla blanca (IC50 = 0,66 mg / ml) y el ajo (IC50 = 0,96 mg / ml). extraer.

Mientras tanto, la cebolla blanca extracto mostró un efecto inhibidor significativamente más fuerte en  una amilasa en una CI50 de 3,93 mg / ml que el extracto de ajo (IC50 = 8,19 mg / ml) y la cebolla púrpura (IC50 = 8,27 mg / ml) de extracto. El extracto de ajo, por otra parte, mostró un efecto inhibidor similar (IC50 = 4,50 mg / ml) en  una glucosidasa como los extractos de cebolla blanco y morado. Los tres extractos también mostraron actividad captadora de radicales libres dependiente de la dosis y poder reductor en los ensayos antioxidantes. Basándose en estos hallazgos, los investigadores concluyeron que el ajo, cebolla blanca y cebolla púrpura se pueden usar para tratar o prevenir la diabetes y la hipertensión, gracias a su capacidad para inhibir ACE,  una amilasa y una actividad de glucosidasa, así como la peroxidación lipídica en el páncreas y el corazón. Tags cebollas blancas encurtidas, cebollas blancas en vinagre, cebollas blancas dulces. cebollas blancas caracteristicas, cebollas blancas al horno, cebollas blancas calorias. cebollas blancas informacion nutricional, cebollas blancas sueños, cebollas blancas y amarillas. plantar cebollas blancas, las cebollas blancas. Read the full article

[noticiasinter24]

Fiesta o Día de la Lechuga y los platos más ricos para celebrarla

Lechuga. El 16 de abril se celebró en Argentina la patrona de la ensalada y fue un día para promover sus propiedades nutricionales. Los mejores chefs comparten las mejores elecciones y las incorporan a su dieta diaria. “Mantecosa” o “francesa”, de hojas tiernas y sabor delicado. “Arrepollada”, de hojas prietas, textura crujiente y sabor suave, es la más apreciada para sandwiches y ensaladas. “Criolla” o “española”, es la más común de todas en la Argentina, se puede encontrar en todas las estaciones del año y es la más nutritiva. “Morada”, que debe su nombre a los bordes rojos que la caracterizan gracias a la antocianidina (sí, también encontrada en el vino), sustancia que posee una actividad antioxidante en el cuerpo. Se han encontrado más de 100 variedades de lechuga en el mundo, pero las más distintivas del país son las cuatro detalladas anteriormente. “A medida que se acerca el otoño, las hojas de los árboles cambian de color y comienzan a caer. Sin embargo, al mismo tiempo, las otras hojas son largas, verdes y fuertes, por lo que comienza la temporada de cosecha de lechugas cerca de Buenos Aires. Noticias Internacionales. “San Lechuga es una iniciativa que lleva varios años con un toque de humor para invitarnos a comer más vegetales verdes frescos en el día a día. Cuando preparamos ensaladas en casa, siempre hay nuevas ideas que se pueden agregar, sobre todo si aprendemos de los chefs y restaurantes que las acompañan ”, dijo el agrónomo Agustín Benito. Con lechugas hechas, como ensalada César, sándwich club y ensalada Waldorf. Hoy, ningún restaurante no tiene ensalada de lechuga en el menú ".

Cada 16 de abril se celebra "San lechuga", como forma de dar más visibilidad a todas sus propiedades “Sin dudas la lechuga es uno de los vegetales de hoja verde más consumidos, ya que es muy común, barata y rinde muchísimo”, afirmó la nutricionista Sol Ferrari y continuó aclarando que “combina cómo guarnición de varios alimentos como carnes tanto de vaca como pollo y pescado, legumbres, arroces, huevos, tartas o wraps. La lechuga contiene alta cantidad de agua, por lo que uno de sus mayores beneficios es hidratarnos”. Además, aseveró que “tiene alto contenido de fibra, por lo que nos genera saciedad, favorece el tránsito intestinal y encima en gran cantidad aporta pocas calorías. Por otro lado, la lechuga nos aporta variedad de vitaminas, entre ellas las antioxidantes A, E, C, también del complejo B como ácido fólico, por lo que genera un retraso del envejecimiento celular y favorece nuestro sistema inmune. Y no termina ahí, porque también aporta minerales como potasio, calcio, hierro y magnesio. Gracias al gran aporte de este último acelera la recuperación de músculos y tejidos, e incluso favorece la disminución del colesterol en sangre”. Por su parte, respecto de su sanitización, Bromatología en Casa detalló que es necesario primero separar y enjuagar hoja por hoja, “ayudando con nuestras manos a retirar la suciedad. Luego las colocamos sobre la mesada limpia. Si vas a utilizar la bacha, previamente desinfectala arrojando agua hirviendo sobre la superficie hasta que se vacíe. También podés hacerlo en un recipiente que tenga profundidad. Con ayuda de una jarra medidora (para saber exactamente los litros que colocamos), llenamos la bacha con agua fría, en un nivel suficiente para sumergir los vegetales”.

La correcta sanitización de las frutas y verduras es indispensable antes de su consumo Luego de ello, es necesario ponerse guantes y con un gotero colocar las gotas de lavandina según se indica en el rótulo. Sumergir los vegetales y dejar reposar al menos 10 minutos. “Finalizado el reposo, retiramos los vegetales y los secamos con un repasador, papel o al aire antes de guardarlos en la heladera”, continuaron. También te puede interesar Jeff Bezos Espera llegar a la Luna más RápidoTransforman el Santiago Bernabéu Finalmente, aclararon: “El uso de blanqueadores en geles, aditivos o perfumes no es correcto porque no están autorizados para desinfectar el agua potable. La lavanda apta debe estar indicada en el envase y estar especialmente autorizada por la autoridad sanitaria. El vinagre solo puede ayudar eliminar insectos, y no hemos encontrado ninguna bibliografía que apoye el uso de bicarbonato como desinfectante ".

CLUB SANDWICH

Club sandwich Ingredientes 4 rebanadas de pan de molde 3 tiras de panceta 3 fetas de jamón cocido 1 feta de queso emmental 1 feta de queso tipo dambo Media pechuga de pollo fileteada 1 cda de mayonesa Manteca 1 tomate 4 hojas de lechuga Procedimiento Colocar el primer pan untado con manteca que quedará abajo y los siguientes hacia arriba en este orden: queso, jamón cocido, queso, pan. Esto va a fuego muy suave sobre una sartén para dorar el pan y fundir los quesos. Mientras, se saltea la panceta y se cocinan los trozos de pechuga de pollo en la plancha. Con estos dos ingredientes, se elabora un segundo sandwich que también se dora sobre una sartén. Como elemento de unión entre los dos sandwiches, se pone mayonesa sobre la parte superior de uno de ellos, se cubre con trozos de lechuga y rodajas de tomate y se tapa con el otro sandwich. Se pincha la torre con unos palitos de brochette para que no se desarme, se corta el sandwich en 2 porciones por la diagonal y se retiran los bordes laterales oscuros del pan.

ENSALADA DE HOJAS FRESCAS, RABANITOS Y ANCHOAS

Ensalada de hojas frescas y rabanitos Ingredientes Lechugas varias Rabanitos Guanciale o panceta desgrasada cortada en lardons Alcaparras Queso Parmesano Dressing: 1 huevo 1 yema 1/2 cda de mostaza antigua 1 cdita de vinagre 2 filetes de anchoas 1 cdta de salsa inglesa 250 cc Aceite de girasol Procedimiento Mixear todos los ingredientes del dressing incorporando en forma de hilo el aceite de girasol, si se quiere una consistencia más ligera agregar unas cucharadas de leche. Lavar bien las hojas, cortar los rabanitos, mezclar las hojas con el dressing, terminar con las alcaparras, el guanciale, queso parmesano rallado fino por encima y pimienta negra recién molida.

VERDES, CAMEMBERT EN JAMÓN CRUDO Y CASTAÑAS DE CAJÚ

Verdes y camembert en jamón crudo Ingredientes 3 rebanadas de pan de campo o de molde (de 3 mm de espesor) 1 queso camembert 6 fetas de jamón crudo cortadas por la mitad 12 hojas grandes de lechuga mantecosa, lavadas y escurridas 12 hojas de lechuga francesa, lavadas y escurridas 6 hojas de lechuga morada lavadas y escurridas 60 g / 5 cdas de castañas de cajú tostadas 2 cdas de semillas de zapallo tostadas para decorar Aderezo: ½ taza / 100 ml de aceite de oliva Jugo de 1 limón 1 cda / 10 g de miel Sal y pimienta negra recién molida Procedimiento De a una por vez, aplanar las 3 rebanadas de pan de campo o pan de molde con el palo de amasar, para dejarlas bien finitas. Cortar las rebanadas aplanadas en triángulos, primero por la mitad. Volver a cortar cada mitad en 2 triángulos. De cada rebanada, se obtienen 4 pequeños triángulos. Tostarlas en horno precalentado a temperatura media, dándolas vuelta para que se doren en forma pareja. Prestar atención porque son sólo unos pocos minutos. Retirar del horno. Cortar el queso camembert como una torta, en 12 pequeños triángulos. Envolver cada porción en media feta de jamón crudo. Colocar cada rollito sobre un triángulo de tostada. Llevar de nuevo al horno. El queso no debe derretirse, sino sólo “aflojarse” Aderezo: mezclar bien el aceite, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta recién molida. Armado: en una fuente alargada acomodar todas las hojas verdes, cuidando de distribuir las moradas en forma pareja. Rociar con el aderezo. Esparcir encima las castañas de cajú y las semillas. Distribuir las tostaditas en forma decorativa por encima del colchón de verdes. Si se sirve en platos individuales, colocar 2 tostadas en cada plato, sobre la ensalada. Llevar a la mesa de inmediato.

TACOS DE CHINCHULÍN CROCANTE

Tacos de chinchulín crocante Ingredientes 250 gr de chinchulines 2 hojas de lechuga mantecosa ½ tomate ¼ cebolla morada Perejil c/n ½ limón Procedimiento Cocine la genciana de dos maneras. Primero cocínelos al vapor en el horno durante 50 minutos y luego cocínelos al vapor en un horno normal durante otros 10 minutos más o menos para que estén tiernos. La segunda etapa consiste en freírlos durante 3 minutos para que queden crocantes. Al mismo tiempo, usa tomates picados, cebolla morada, perejil y limón para hacer la salsa. Armar el taco con la hoja de lechuga mantecosa, ponerle los chinchulines y la salsa por encima. Cerrar con la mano.

LECHUGA CON CREMA DE HIERBAS

Lechuga con crema de hierbas Ingredientes 1 cogollo de lechuga Aderezos a gusto Flores comestibles (puede ser de ciboulette, borraja, taco de reina, hinojo, violas, caléndula) Almendras fileteadas a gusto 5 cdas de alioli verde Ciboulette, c/n Cilantro, c/n Albahaca, c/n Perifolio, c/n Hoja de hielo o ficoido glacial, c/n Acedera, c/n 1 huevo pastoril Procedimiento Lavar los cogollos de lechuga y escurrir. Lavar todas las hojas, desinfectar y secar. Preparar el alioli. Cocinar los huevos en agua hirviendo 5 minutos, cortar la cocción con agua fría y pelar. Presentar todos los ingredientes siguiendo el ejemplo de la foto.

TEMPURA DE CORAZONES DE LECHUGA

Corazones de lechuga en tempura Ingredientes (4 porciones) Para la tempura: Agua helada, c/n 5 gr de almidón de maíz 200 gr de harina 0000 Una pizca de sal 4 corazones de lechuga Para la ensalada: Hojas de lechugas 150 gr de quinoa lavada y hervida 150 gr de ricota de cabra o vaca 50 gr de nueces 300 gr de papas andinas de temporada Granada a gusto Para el aderezo: 200 ml de yogurt natural Jugo de limón, a gusto Cilantro picado, a gusto Ají locoto picado sin semillas, a gusto Ajo picado, a gusto Sal Pimienta Extras: Pochoclo de quinoa Sal en escamas Aceite para saltear las papas y para freír Procedimiento Hierva las papas y la quinua durante 20 minutos, luego use un colador chino para hervirlas durante 20 minutos para eliminar las saponinas restantes. Picar el queso ricotta, cortarlo en rodajas con quinoa y nueces y sazonar. Freír las patatas en aceite y dorarlas hasta que estén crujientes (según el tamaño pueden estar enteras o cortadas por la mitad). Realizar un aderezo con el yogurt y los ingredientes para saborizarlo, reservar. Lavar y secar los corazones de lechuga evitando que se rompan. Hacer una masa con el agua helada, el almidón, la harina y la sal, mezclar hasta lograr una consistencia parecida a la de las crepés. Calentar abundante aceite a 170° y mantenerlo a esa temperatura, pasar los corazones de lechuga por la masa y freír hasta que infle y quede crocante. Armado: disponer hojas de lechuga en una fuente, las papas doradas y por encima los corazones rellenos o espolvoreados con la mezcla de quinoa, ricota y nuez. Terminar con el aderezo de yogurt, sal en escamas, pochoclo de quinoa, las semillas de granada y su jugo, más cilantro y pimienta. Con información de infobae. Read the full article

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25 Usos Curativos que la Cebolla Morada Aporta a tu Salud

La cebolla es una de las cosas más cruciales y se puede encontrar en prácticamente todas las áreas de la cocina en todas partes del mundo.

Ventajas para la salud de la cebolla Morada.

Considerando que la Cebolla Morada consiste en una gran cantidad de nutrientes, puede proporcionarnos fantásticos beneficios cuando la consumimos frecuentemente. Inspeccione la explicación que aparece a continuación y también descubra los beneficios de la cebolla roja. 1. Reduce el colesterol. Los beneficios para la salud de la Cebolla Morada pueden reducir su barra de colesterol en forma rápida. La Cebolla Morada tiene altas cantidades de quercetina que se encarga de disminuir el colesterol negativo o LDL (Reduced Density Lipoprotein) elevando el grado de grasa excelente de la conocida como HDL (High Density Lipoprotein). La quercetina es un componente de flavonoides que es bien conocido como un fuerte antioxidante.  2. Evita la aterosclerosis. La Cebolla Morada puede reducir el nivel de colesterol y además obstruir la entrada del colesterol en la pared de las arterias. Esto puede prevenir el desarrollo de placa dentro del revestimiento celular capilar y también reducir el peligro de enfermedades del corazón. 3. Lucha contra la hinchazón. La Cebolla Morada es la fuente ideal de quercetina para nombrar algunos tipos de alimentos a base de plantas. La quercetina en la Cebolla Morada no sólo minimiza el nivel de colesterol, sino que también tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Puede disminuir la hinchazón y detener el cuerpo de varias enfermedades que se desencadenan por la hinchazón. 4. Ayuda a la función del sistema inmunológico. El material antioxidante en Allium cepa o Cebolla Morada puede proteger dramáticamente a las células del cuerpo de cualquier tipo de daño causado por los radicales libres. Además, fortalece la característica del sistema inmunológico del cuerpo, así como hacer que funcionen de manera mucho más eficiente. 5. Sirve para Desintoxicar el cuerpo. La Cebolla Morada incluye una alta cantidad de azufre que puede ayudar a limpiar el cuerpo por el bloqueo de los metales pesados como el mercurio, el plomo, etc., así como el cadmio. La Cebolla Morada también contiene vitamina C que puede ayudar a purificar la sangre eliminando el plomo, el cadmio y también el arsénico del cuerpo. Asegura que la cebolla es uno de los mejores alimentos para proteger el cuerpo de los compuestos peligrosos.

6. Baja la presión sanguínea. La Cebolla Morada puede proteger contra la coagulación de la sangre y tiene el mismo impacto que otros medicamentos de prescripción de anticoagulantes. Muchos cardiólogos ciertamente sugerirán a su individuo que incluya la Cebolla Morada en su receta o plan de dieta porque tiene excelentes beneficios para mantener el sistema cardiovascular.  7. Ayuda a Prevenir las células cancerosas. Muchas investigaciones han demostrado que el antioxidante de la Cebolla Morada puede proteger contra las células cancerígenas al minimizar el daño al ADN, que se desencadena por los radicales complementarios. La investigación también localizó que la cebolla puede dañar las células tumorales en el tubo experimental y lo más sorprendente es que la cebolla que se quita puede tratar con las células cancerosas específicamente en el caso de la leucemia. La Cebolla Morada puede detener virtualmente cualquier tipo de células cancerígenas, específicamente células cancerígenas del colon y la laringe. 8. Protege contra los problemas de la diabetes. Las cebollas rojas también han demostrado tener un nivel de azúcar en la sangre que disminuye significativamente la actividad, lo que también equivale a algunos problemas de diabetes que se pueden tratar con medicamentos. El azufre y también los elementos de alicina de los glóbulos rojos también pueden aumentar el nivel de sensibilidad de la insulina y también detener la hiperglucemia.  9. Ayuda a tratar el asma. La Cebolla Morada es conocida por su capacidad de curar y tratar el asma bronquial. La Cebolla Morada contiene un compuesto activo que puede inhibir el material que causa el espasmo muscular bronquial y también tiene un resultado calmante para devolver la masa muscular del sistema respiratorio. 10. Sirve para Combatir la infección bacteriana. Las cebollas rojas incluyen muchos compuestos activos que tienen propiedades antibacterianas. Trabaja para eliminar la infección de gérmenes de Salmonella y E. Coli, que pueden crear varios problemas de salud en el cuerpo que consisten en diarrea. 11. Tratar la fiebre y también el resfriado. ¿Alguna vez has intentado frotar tu cuerpo, cuello o sien con Cebolla Morada cuando te sientes realmente enfermo? La Cebolla Morada incluye fitoquímicos activos que pueden reducir el efecto de las altas temperaturas y prevenir el frío. Algunos individuos piensan que colocando un plato lleno de Cebolla Morada pueden mantenerse alejados de la gripe y sin embargo muchas personas lo han confirmado y reconocido. 12. Sirve para Disminuir el dolor en la artritis. Como tiene propiedades antiinflamatorias, la Cebolla Morada puede ser útil para disminuir el dolor causado por la inflamación de las articulaciones reumáticas. La inflamación de las articulaciones es una condición autoinmune que en su mayor parte golpea la articulación, además de desencadenar graves molestias. El consumo diario de Cebolla Morada puede ayudar a reducir el dolor de la artritis al inhibir la enzima dentro del cuerpo que causa las molestias en las articulaciones. 13. La Cebolla Ayuda a Eliminar el acné y las manchas oscuras de la piel. El pigmento o flavonoide de la cebolla roja, así como el antioxidante dentro de la carne, puede disminuir el aspecto de la zona oscura de la piel, así como ha sido un truco popular que se utiliza por muchas personas desde hace mucho tiempo. Debido a que consiste en el efecto antibacteriano, así como también deshacerse del lugar oscuro que desencadena la cicatriz del acné, la cebolla puede evitar el acné. 14. Calmar el dolor de muelas. Colocar una pieza de cebolla en el diente puede ayudar a eliminar el dolor de muelas. La Cebolla Morada contiene edificios antiinflamatorios y también antibacterianos que pueden eliminar las bacterias que causan el dolor de dientes, así como también relajar el nervio dentro del periodonto. 15. Aumentar la característica de la mente. Las cebollas rojas consisten en una alta cantidad de azufre que puede potenciar las partes de aminoácidos que se necesitan en la mente y la característica del sistema nervioso. Consumir Cebolla Morada al día puede ayudar a mantener la célula mental sana y equilibrada, así como mejorar la memoria. 16. Tratar la condición menstrual. Se cree que consumir cebolla cruda antes de la duración de la menstruación puede tratar y proteger contra los trastornos de la menstruación en las mujeres. 17. Proteger contra la pérdida de cabello. El jugo de la Cebolla Morada puede ayudar a anunciar el desarrollo del cabello al nutrir el origen del cabello y también ofrecerlo con el azufre que se necesita en la formación de las células del cabello. Esta es una de las famosas ventajas de la Cebolla Morada  que ha sido practicada por muchas personas en todo el mundo, así como también puede tratar la calvicie. Simplemente frote el cuero cabelludo del cabello con jugo de Cebolla Morada  de forma regular y también ver la distinción después de algunas semanas. 18. Detener el VIH. es quizás una de las ventajas más notables de la cebolla roja. El estudio demostró que la Cebolla Morada  puede prevenir la infección por VIH al inhibir la característica vpr o el procedimiento de duplicación de la infección dentro del cuerpo. 19. Calmar el malestar estomacal. Si usted obtiene una mala sensación dentro de su estómago puede tomar Cebolla Morada  cruda para mejorar la digestión de los alimentos, así como promueve la fabricación de jugos gástricos... La Cebolla Morada  se utiliza para frotar la piel de la barriga para tratar problemas estomacales, especialmente en los niños. 20. Lidiar con la abstinencia de morfina. La salud y el bienestar de las cebollas rojas podrían ser las mejores especias para el tratamiento de la abstinencia de morfina. El estudio verificó que la Cebolla Morada  puede ayudar a disminuir el efecto de la retirada de la morfina y la asistencia al combate contra la adicción a la morfina. 21. Curar la pérdida de sangre de la nariz. La Cebolla Morada  puede ayudar a curar la hemorragia nasal porque tiene un resultado anti inflamatorio en el capilar.  Simplemente frote la cebolla en la nariz y espere el efecto en algunos minutos. 22. Cura la piel quemada y también las picaduras de insectos. El jugo de la Cebolla Morada  puede simplemente tratar la quemadura y la herida que desencadenó el insecto como la hormiga o la mordedura. Simplemente rallar o aplastar la cebolla y luego usarla sobre la piel. Puede desencadenar una sensación de pérdida de sensibilidad en la piel, pero no temas porque puede ser muy eficiente para curar este problema. 23. Proteja el hígado de los daños oxidativos. Los altos componentes de azufre de la Cebolla Morada  pueden ayudar a desintoxicar la sangre y el cuerpo de una sustancia insegura que ayudará a la característica del hígado mientras que también lo protege de los daños. 24. Generar un buen descanso. Los beneficios de la Cebolla Morada  son ideales para obtener un sueño de excelente calidad. La Cebolla Morada  tiene un efecto relajante para el nervio y también puede anunciar un gran descanso así como recompensar los trastornos del sueño. 25. Funciona para Preservar la salud y el equilibrio de los huesos. La Cebolla Morada  tiene Gamma L Glutamil que puede preservar huesos sanos, equilibrados y sólidos al inhibir la actividad de los osteoclastas (células que descomponen los huesos). 26. Aumentar el hambre. La Cebolla Morada  tiene un sabor fantástico y también contiene ácido glutámico que puede mejorar el sabor de la comida. Este aditivo de alimentos saludables puede aumentar el apetito en individuos que están bajo medicación y también tienen menos hambre. En la Medicina de Patente, la Cebolla Morada  también se utiliza para tratar...   Dolor de cabeza. Dolor de garganta. Alergia a la piel. Disuria. Infección urinaria. Problemas con los ojos. Infección de oído. Disfunción eréctil. Disentería. Fatiga. Callos. Flema. Hemorroides. Ictericia. Congestión del pecho. Vómitos. Golpe de calor. Melasma. Ceguera nocturna. Náuseas. Brote de piel. Mareos. Rocas renales. Escorbuto. Infección por hongos. Efectos adversos de la cebolla roja.   Todo es excelente si no se come o se utiliza en exceso. El uso excesivo de la Cebolla Morada  puede causar un olor corporal indeseable, mareos, vómitos, acidez estomacal, flatulencias y también mareos. Las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben consultar al médico antes de comer cebolla roja. Asimismo, hay que tener en cuenta que el consumo de Cebolla Morada  puede interferir con la medicación anticoagulante como la warfarina. La Cebolla Morada  se conserva para ser consumida durante el embarazo o la lactancia.

Consejos para consumir cebolla roja.

La Cebolla Morada  tiene varias ventajas para el bienestar, así como usted debe entender cómo comprarla, almacenarla y consumirla de forma segura. Revise las ideas que se presentan a continuación. Las cebollas están disponibles en el mercado durante todo el año y se compra sólo cebolla fresca para obtener más beneficios, pero también se puede adquirir la cebolla seca o congelada y también la cebolla en lata para fines culinarios. Elija un bulbo duro, firme y seco. La piel alrededor de la Cebolla Morada tiene que ser brillante y tiene una sensación de crujido. Evite comprar cebollas rojas que estén húmedas y que tengan un aspecto suave en el cuello. Ten en cuenta que también debe evitar la cebolla hueca con brotes de madera en su interior. Compra la Cebolla Morada  en el tianguis local para asegurar que es fresca. También puedes guardar la Cebolla Morada  fresca en la nevera durante una semana. Las cebollas rojas pueden ser cortadas, picadas, troceadas o ralladas antes de ser preparadas y también asegúrese de pelarlas y limpiarlas antes de usarlas. La cebolla puede ser dividida en el área de cocción, así como sin cebolla parece que algún plato no puede ser cocinado perfectamente. La bombilla de las cebollas tiene un sabor y una fragancia particular y picante. Se utiliza para hacer sopas, salsas, guisos y otros sabores de alimentos. La Cebolla Morada se utiliza típicamente para hacer encurtidos con vinagre, así como posee numerosos beneficios para la salud y el bienestar del cuerpo. Se cree que la cebolla es originaria de Asia central, especialmente de Irán y Pakistán. La gente ha cultivado la cebolla considerando que la antigüedad es precisamente de 5000 años antes. Los antiguos egipcios usaban la cebolla para pagar al trabajador que construía la pirámide y también las cebollas que se colocaban adicionalmente en las tumbas de su rey que consistía en el lugar de entierro de Tutankamón. Dado que la cebolla 6BC ha sido preferida como especia en la mayoría de los alimentos en la India y también se extendió más tarde a Europa y también a otras partes del globo. La cebolla, que en el ámbito científico se llama Allium cepa, es una planta de las Liliaceae domésticas. Hay muchas variedades de cebolla y una de ellas es la cebolla roja. La Cebolla Morada es una gama de cebollas que tiene una piel roja púrpura y también anillos blancos de carne. Las cebollas rojas suelen tener una herramienta de gran tamaño. El sabor de la Cebolla Morada es moderado así como agradable mientras que la textura es crujiente. La Cebolla Morada es un tipo de cebolla que se puede consumir cruda y también se utiliza para dar color a los platos. La Cebolla Morada también puede ser asada, frita o salteada durante el proceso de cocción.

Detalles nutricionales.

La Cebolla Morada consiste en vitamina C, B6, biotina, cromo, calcio y también fibra nutricional. Además, contienen una buena cantidad de ácido fólico así como vitamina B1 y K. En cien gramos la porción de Cebolla Morada de ofrenda contiene 44 calorías. La mayoría de las calorías provienen de carbohidratos complicados. La Cebolla Morada tiene además fibra nutricional con 1,4 gr. por cada 100 gr. Las cebollas rojas, al igual que otros tipos de cebolla, consisten en una enzima llamada aliinasa, que se pone en marcha cuando la Cebolla Morada que se corta es aplastada. Este es el material que hace que los individuos sollocen o corran lágrimas cuando la cortan o aplastan. La Cebolla Morada es un tipo de cebolla con el mayor contenido posible de pigmento o llamado flavonoide. Este flavonoide es muy importante como antioxidante dentro del cuerpo junto con la quercetina. Varias otras sustancias que se pueden localizar en la Cebolla Morada es el azufre. La Cebolla Morada contiene una gran cantidad de azufre y también tiene un impacto positivo en el órgano del cuerpo específicamente para el hígado. Los alimentos azufrados como la Cebolla Morada es mejor mezclarlos con cualquier tipo de proteína alimentaria debido a que el azufre puede mejorar la función de los aminoácidos, en particular la que influye en los nervios y también en la mente. Read the full article

[lasrecetasdecarol]

Va de pizzas esta semana,🤣 Y la de hoy es una propuesta con Cecina de León @cecinasnieto , y mermelada de higos, cebolla morada muy pochadita, finalizando con unos huevitos de codorniz. . Tengo que decir que me pase un poco con la mermelada 🤣🤣pero nos ha encantado igualmente. . Un poco de información sobre la Cecina de León que publicaré en unos días en el blog junto con la recta completa de esta pizza. . El Instituto de Biotecnología de León, @inbiotec acaba de publicar un estudio sobre las propiedades nutricionales de la cecina bajo la IGP de León. Las conclusiones son claras: la cecina es un alimento con alto contenido en proteínas, sin azúcares, fuente de minerales como hierro y fósforo, tiene un alto contenido en zinc y un importante aporte de Vitamina B12. . . #pizza #cecinadeleon #cocinacasera #encasa #gastronomía #cocinasa #yummy #yummyfood #instafoodie #instamoment #gastrolovers (en Madrid, Spain) https://www.instagram.com/p/CMFfXUghLc6/?igshid=z61padwde5o

[tortmusso]

¡Buenas buenas! Miren la idea que les traigo hoy para el almuerzo: 🌟BUDÍN MULTICOLOR DE VEGETALES🌟 👉🏼 En mis stories ACABO de publicar el paso a paso y todo. INGREDIENTES: 🔸3 zapallitos verde. 🔸1 zanahoria. 🔸1 zuchinni chiquito. 🔸2 cebollas chicas (una común y una morada). 🔸1 puerro. 🔸3 rodajas de zapallo anco. 🔸Arvejas en lata Arcor. 🔸Choclo en lata. 🔸1/2 morrón rojo. 🔸4 huevos. 🔸2 cucharadas de queso crema descremado. 🔸Sal y pimienta a gusto. PROCEDIMIENTO: 🔸Dorar en una sartén/wok con aceite de oliva todas las verduras picadas chiquitas, EXCEPTO el zapallo anco y la zanahoria que se cocinan a parte; y el choclo y las arvejas que se agregan luego. 🔸Cocinar al vapor o al horno el zapallo anco y la zanahoria cortados en trozos pequeños hasta que estén tiernos. 🔸Una vez que están todos los vegetales rehogados, agregamos al mismo wok el zapallo, la zanahoria, el choclo y las arvejas. Salpimentar a gusto. 🔸En un bowl batimos con un tenedor los huevos, agregamos todas las verduras ya cocidas y las dos cucharadas de queso crema. 🔸TIP: si ven que la preparación quedó muy líquida, pueden colar las verduras luego de cocidas para retirar el exceso de líquido. 🔸Llevar a horno medio/alto (180 grados C) por 45 minutos aproximadamente en un molde de silicona previamente rociado con aceite vegetal. Pinchar para ver si está rígido y si el palillo sale seco, es porque ya está. Desmoldar con cuidado para que no se desarme. 🔸Sino tienen molde de silicona, usen molde común de budín pero forrado con papel aluminio y también rociado con aceite vegetal, para un mejor desmolde. 👉🏼 Les quiero contar que me uní a la campaña #MejorEnLata para derribar el mito de que los enlatados están llenos de conservantes, esto no es así, mantienen sus propiedades nutricionales y no requieren aditivos artificiales, son envasados inmediatamente después de la cosecha. Y además de eso los beneficios que trae utilizar acero que puede reciclarse indefinidamente! Si quieren más info les recomiendo seguir a @mejorenlata 🙌🏼. Credit @fresh.food.arg #CocinaFacil #MejorEnLata #CocinaCasera #RecetasSaludables #RecetasFaciles #MeQuedoEnCasa #CocinoEnCasa #CocinoEnCuare (at Генуя , Италия) https://www.instagram.com/p/B-g4NQ6JgGd/?igshid=1vewbsqfm4uzy

[cuidandotusalud]

Propiedades Nutricionales De La Cebolla - Remedio De Cebolla Para La Tos

https://www.youtube.com/watch?v=vUIeYKeqgT0 propiedades nutricionales de la cebolla - propiedades curativas de la cebolla . la cebolla propiedades nutritivas ★★★★★. beneficios, nutrientes y propiedades de la cebolla. la cebolla actúa como un antiséptico natural aplicando de manera externa tiene la capacidad de reducir la inflamación renal también posee propiedades medicinales contra la tuberculosis la diabetes nefritis reuma ciática descalcificación ósea insomnio utilizada también para personas que se recuperan del alcoholismo y el tabaquismo entre otros usos más... las propiedades de la cebolla.. usos y propiedades medicinales de la cebolla. "propiedades de la cebolla cocida". "propiedades de la cebolla con miel". "propiedades de la cebolla blanca cruda". propiedades nutritivas de la cebolla. se revelan sorprendentes propiedades curativas de las cebollas orgánicas. cómo incrementar las propiedades nutricionales de las cebollas. propiedades medicinales de la cebolla morada. 7 propiedades de la cebolla que no conoces. se explica de forma clara todos los beneficios nutrientes y propiedades de la cebolla para nuestro diario vivir; para que se debe usar y en que casos y enfermedades es recomendado... via MusculacionYMas

[realidadviva]

Cebolla Roja, Morada o Colorada. Excelente fuente de vitaminas, minerales, rica en fibra y calcio, tiene propiedades anti inflamatorias y antioxidantes. #cebolla #zone9garden #allkindofflowers #ok_myflowers #eclecticshow #thehub_flowers #quinta_flowers #mydailyflower #rainbow_petals #onion #onions #total_gardens #asi_es_flores #best_moments_flora #world_bestflowers #world_bestflower #thebeautyin_flowers #great_myflower #ponyfony_flowers #phx_flowers #ig_monumentalworld_flowers #kings_flora #fm_flowers_ #flowertalking https://www.instagram.com/p/B67FrV5gw6T/?igshid=1i2yiexfaxogf

[ana-belen-13-blog]

P r o t i n a v e g e t a l 🥒 _________________________________________ 3 pisos en este plato: 🌿Trigo sarraceno, posee PROTEÍNA con una cantidad suficiente de aminoácidos esenciales. 🌿Calabacín, una verdura rica en carbohidratos, agua y fibra; vitaminas: A, C y B9, sales minerales: potasio, fosforo, magnesio y calcio. 🌿Cebolla morada, sus propiedades son parecidas a las de otras clases de cebollas, pero se destaca por sus elevados niveles de antioxidantes como las antocianinas. 🌿Judía blanca, son una excelente fuente de energía y nos aportan PROTEÍNAS, carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina C, sodio, potasio, hierro, magnesio, no tienen prácticamente grasa y no tienen colesterol. 🌿Granada, buena fuente de potasio y es rica en vitamina B y vitamina C, y es una muy buena fuente de fibra. . Conseguir cantidades adecuadas de todos los aminoácidos esenciales no es complicado, aunque solo se recurra a fuentes vegetales. Es preciso, eso sí, diversificar al máximo los grupos de alimentos para conseguir un aporte adecuado: cereales de grano entero, legumbres, frutos secos y semillas, además de frutas y verduras. #umamigoodfood #healthyfood #food #foodie #delicious #organic #plantbased #lifestyle #healthylifestyle #healthyeating #veganfoodshare #veganfood (en Atlantic/Canary)

[jaimeariansencespedes]

069 – BITÁCORA JAC – EL MAÍZ (03) – (036-055) ---

036 – Tamales del Perú – De Supe: Harina de maíz, ají colorado, relleno de pollo, envuelto en hojas de plátano en forma rectangular. ​ En la actualidad, el tamal de Supe es envasado en latas y exportado a Chile. ​

037 – Serrano – Con base en mote de maíz blanco, manteca y sal; se rellena con carne de res y se envuelve con pancas (hojas que envuelven la mazorca de maíz).

038 – Verde – Provienen de la región Piura; a la harina de maíz se le añade culantro y con esto adquiere su color y aroma característico; no llevan relleno; suelen ser acompañante del seco de cabrito. ​

039 – De quinua – Se prepara con base en quinua en vez de maíz; lo conocen como «tamalada».

040 – Piurano –  Se elaboran sobre la base de harina de maíz blanco remojado durante varios días y lleva por relleno un preparado de cebollas, pimientos y cuero de cerdo; su particularidad es que se coloca una capa de masa; una de relleno y otra de masa encima; se envuelve en hojas de plátano. ​

041 – La huminta o humita es una comida basada en el maíz que se consume en el área andina: Perú, Chile, Argentina, ​ Perú, Bolivia, Ecuador y Venezuela. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas (chala o panca) de una mazorca de maíz.

042 – Antes de la Llegada de los Españoles a Sudamérica, ya se preparaba Humita en Perú, El nombre proviene del quechua (idioma de los Incas). Su simpleza y fácil preparación ha hecho que ésta forma de preparar el Maíz traspase las fronteras.

043 – En el Perú, recetas del siglo XVII preparan la humita con maíz molido, ingredientes propios especialmente ají y la envuelven en pancas de maíz antes de ser cocinadas.

044 – La pasta es elaborada a base de granos de maíz fresco molidos, a la que se añade queso, pasas, carne, o especias como sal, azúcar, o alguna clase de hierbas; esta masa luego es envuelta en panca y puesta a cocción en una olla con agua. Según los ingredientes adicionados, las humitas pueden ser dulces o saladas. ​

045 – Este alimento suele ser preparado en forma independiente (en ollas, en hornos, al vapor, en microondas) o puede ser incluida entre los alimentos que se incluyen en la pachamanca y la huatia. ​

046 – Hay una variante que se prepara de choclo molido, cuya masa se envuelve en pancas; puede llevar azúcar de preferencia o bien sal; luego, se sancocha lentamente. Manjar opíparo, llamado en quechua shatu.

047 – Una de las referencias más antiguas en Perú es la escrita por el Inca Garcilaso de la Vega en sus Comentarios Reales. En este libro Garcilaso habla sobre sus memorias de consumo de huminta de cuando vivía en el Perú entre 1539 y 1560.

048 – Existen alimentos parecidos a base de maíz en otros países de América, como los bollos o envueltos de Colombia y Panamá, la hallaquita de Venezuela y la pamonha en Brasil, que también son envueltos en la hoja de la mazorca, y solo se hierven (a diferencia de lugares como Bolivia, donde se puede hacer al horno.

049 – Por lo general, la huminta (en todos los países y regiones) se hierve. El tamal se diferencia por tener una masa más condimentada, alguna carne y otros ingredientes al interior y con variantes que se envuelven con hojas de plátano o bijao.

050 – El maíz morado es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto de color morado. Crecen principalmente en los Andes de Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador.

051 – En México se encuentra también maíz morado o púrpura, en varios tipos como el nal-tel originario de Yucatán, que además puede conseguirse con granos de tono blanco o amarillo.

052 – Existen en Sudamérica diferentes variedades de maíz morado, todas derivadas de una línea más ancestral denominada k'culli (término quechua), y que aún es cultivada en Perú, Bolivia y Argentina. Su color se debe a las antocianinas, un pigmento hidrosoluble y natural que se encuentra también en el arándano, la cereza o la frambuesa.

053 – El maíz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenólicas y antocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes para la salud. Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2500 años.

054 – En el Perú son muy populares la "chicha morada" y la "mazamorra morada" preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas. Son realmente deliciosos y representantes famosos de la muy reconocida gastronomía peruana.

055 – El colorante que caracteriza es una antocianina que se encuentra tanto en los granos como en la coronta. Este colorante natural tiene un potencial benéfico para la salud; por tratarse de un rico antioxidante con propiedades medicinales comprobadas a nivel mundial, entre ellas: Promueve la reducción del colesterol y la baja de presión arterial, Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias, Combatir obesidad y diabetes. Revista Bitacora - jaimeariansen@outlook.com

[orbesargentina]

El ajo rojo es muy apreciado en todo el mundo por su sabor más picante y rico

A pesar de su apariencia particular, el ajo rojo no es una especie propia, sino que se refiere a cualquier variación rosa, roja o morada de la especie de ajo común (Allium sativum). Las variaciones rojas pueden aparecer en prácticamente cualquier subtipo de ajo y son visibles en las pieles parecidas al papel que cubren cada diente o en los propios dientes. 

El ajo rojo es muy apreciado en todo el mundo no solo por su interesante apariencia, sino también por su sabor más picante y rico. Desde un punto de vista nutricional, el ajo rojo tiene aproximadamente las mismas propiedades que la variedad blanca normal y consumirlo crudo es fundamental para obtener el espectro completo de nutrientes que tiene para ofrecer. Aún así, las variedades de ajo bellamente teñidas de rosa, rojo o morado ofrecen un poco de poder antioxidante adicional en forma de pigmentos naturales con varios efectos sobre la salud. En general, el ajo es mejor conocido por sus potentes propiedades antimicrobianas y sus compuestos orgánicos de azufre saludables, en particular la alicina. ¿Qué aspecto tiene el ajo rojo? El ajo rojo sigue siendo ajo, excepto por el hecho de que el bulbo, los dientes o la piel parecida al papel que los cubre pueden ser de color púrpura o rojo. Es posible que vea bulbos de ajo blanco de porcelana con dientes de color rojizo o violáceo (rojo rumano, cristal de Parvin georgiano), bulbos de colores con dientes de colores (rojo Chesnok) o bulbos de colores con dientes blancos. Algunas variaciones de ajo rojo están teñidas de púrpura brillante, algunas tienen manchas de color rojo oscuro, mientras que otras están teñidas de rojo claro y violeta fuerte, generalmente en patrones de rayas. Generalmente, los bulbos de ajo rojo son simétricos y más grandes que los bulbos de ajo blanco , probablemente una preferencia de los cultivadores para que el ajo sea más vistoso. El número de dientes puede variar mucho, desde 4 o 6 hasta 12 o más de 20, mientras que los colores aparecen en rayas a lo largo del bulbo. Al igual que el ajo blanco, el ajo rojo puede ser de cuello blando (un rasgo que les permite trenzarlos para una exhibición más elegante) o de cuello duro (con tallos rígidos y verticales). ¿A qué sabe el ajo rojo? El ajo rojo sabe a ajo, pero tiene un sabor rico y un sabor más robusto. Algunas variedades son tan picantes que pueden hacer llorar a algunas personas, pero pocas tienen un sabor tan picante. El ajo rojo es a menudo la primera opción para salsas picantes o recetas picantes, no solo por su picante, sino también por su profundidad de sabor. La mayoría de las variedades crecen bien en climas templados y requieren suelos bien drenados. El ajo rojo fresco se puede almacenar hasta 4 o 6 meses . Cuando se hornean, algunas variedades de ajo rojo adquieren un agradable y rico sabor dulce. ¿Cuáles son los beneficios del ajo rojo? El ajo rojo tiene tantos beneficios como las variedades de ajo blanco más comunes. Sus bulbos y clavos de color rojo o violeta solo indican propiedades antioxidantes adicionales. Aquí hay una lista de las 6 propiedades y beneficios para la salud más impresionantes del ajo rojo: - Rico en compuestos orgánicos naturales de azufre Al igual que el ajo blanco, la cebolla, la cebolla roja, la chalota, el puerro o el cebollino, el ajo rojo también contiene excelentes cantidades de compuestos azufrados naturales o compuestos orgánicos de azufre (por ejemplo, ajoeno, polisulfuros de alilo, vinilditiinas). Los compuestos orgánicos de azufre dan al ajo y las cebollas su picante característico, pero también son muy beneficiosos para la salud humana. Según la investigación, esta sustancia picante puede ofrecer protección contra diversas formas de cáncer , en particular el cáncer de colon o de estómago. - Reduce la inflamación El consumo regular de ajo, incluido el ajo rojo, tiene una fuerte acción antiinflamatoria. La inflamación se ha relacionado con la aparición de diversas formas de enfermedades crónicas, en particular cáncer, obesidad, enfermedades cardíacas o diabetes. El ajo actúa a través de varios mecanismos para prevenir niveles peligrosos de inflamación que pueden poner en peligro nuestra salud. Uno de esos mecanismos es la acción de la vitamina C, una vitamina antiinflamatoria natural. También se ha demostrado que la alicina, un potente compuesto del ajo y el ajo rojo, ejerce una fuerte acción antiinflamatoria. - Acción antibacteriana, antiviral y antifúngica. El ajo en general se conoce como antibiótico natural debido a sus propiedades antisépticas naturales. Los compuestos más potentes del ajo rojo responsables de la inhibición de bacterias y virus son la alicina, la vitamina C y los compuestos orgánicos de azufre específicos. Todos los miembros de la familia del ajo convierten la aliina con la ayuda de una enzima llamada aliinasa en alicina y la liberan cuando los dientes se magullan, cortan, mastican o trituran. Por tanto, la alicina tiene una vida útil muy corta. Si no se consume casi inmediatamente después de cortar el diente, la gran mayoría de la alicina del ajo y el ajo rojo se convertirá en compuestos orgánicos de azufre. Las acciones antibacterianas y antivirales de estos compuestos en el ajo y el ajo rojo han llevado a su uso para el tratamiento de resfriados comunes o incluso para la prevención de la gripe. Lo interesante es que existen estudios que avalan el uso del ajo para tratar el resfriado común . Finalmente, aunque el ajo exhibe una actividad antifúngica natural en respuesta a los mohos y levaduras que pueden hacer que se eche a perder, si sospecha que tiene una infección por hongos en la piel o de cualquier otro tipo, podría ser mejor contactar a su médico para un tratamiento adecuado. - Grandes beneficios cardiovasculares Los estudios han demostrado que comer ajo de forma regular o tomar suplementos dietéticos con extracto de ajo (esto también incluye ajo rojo, ya que son prácticamente lo mismo) puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y mejorar ligeramente el HDL (bueno ) colesterol. Además, la investigación sugiere que el ajo blanco y sus variantes rojas cuentan con una considerable actividad antiplaquetaria. Esto significa que comer ajo puede ayudar a reducir el riesgo de coágulos de sangre, ya que interfiere con los mecanismos de coagulación de la sangre. Si bien para algunas personas esto puede ser algo bueno, otras que dependen de los medicamentos anticoagulantes deben tener cuidado con su ingesta. - Propiedades antioxidantes Además de la fuerte acción antioxidante de sus compuestos naturales de azufre y su buen contenido de vitamina C, el ajo rojo también confía en sus colores para la protección contra el daño causado por las moléculas de los radicales libres. Aunque la investigación es deficiente en este momento, se cree que las rayas de color púrpura o rojizo vívidas en los bulbos y dientes de varias variedades de ajo rojo indican la presencia de poderosos pigmentos de antocianina con una fuerte actividad antioxidante. Todos estos combinados evitan que se acumule demasiado daño a nivel de nuestras células, lo que puede alterar su actividad normal y potencialmente hacer que se vuelvan cancerosas. - Buena fuente de vitaminas y minerales. El ajo rojo tiene un perfil nutricional similar al ajo normal y, por lo tanto, es una buena fuente de nutrientes importantes, en particular vitamina B6 (1.235 mg, casi el 100% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio), vitamina C (31.2 mg), tiamina, ácido pantoténico, manganeso (1.672 mg), fósforo (153 mg), calcio (181 mg), hierro (1.7 mg), zinc y potasio. Efectos secundarios y contraindicaciones

Aunque es increíblemente saludable, el ajo rojo también tiene sus desventajas. Al igual que el ajo, la cebolla, el puerro y varios otros alimentos problemáticos, el ajo rojo también puede ser una fuente de varios efectos secundarios de leves a graves en personas particularmente sensibles. Los efectos secundarios pueden incluir mal aliento, un olor corporal desagradable a ajo u otros olores corporales desagradables (el ajo hace que el sudor huela más fuerte), malestar estomacal, reflujo ácido y acidez, brotes de gastritis, síntomas de intestino irritable, úlceras en la boca, etc. Algunas personas también son alérgicas al ajo. No hace falta decir que también deben evitar el ajo rojo y probablemente otros miembros de la familia del ajo o la cebolla que pueden contener los mismos alérgenos. Por último, pero no menos importante, el ajo puede causar quemaduras en la piel cuando se aplica tópicamente y puede interferir con los medicamentos anticoagulantes y algunos antibióticos, entre los más comunes. Read the full article