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Helado cremoso de frutos rojos

¡Se viene el verano en varias partes del mundo! Y con ello unos días calurosos, así que hoy te comparto una receta fácil y deliciosa, para aquellos días que se nos antoja algo fresco.

¡Así que, toma nota!

Hacer helado en casa es mucho más fácil de lo que parece. Y es que, al hacerlos tú, puedes prepararlos del sabor que más te gusten y experimentar mezclas que jamás hayas probado.

Y no te preocupes si no tienes una heladera, puedes hacerlo desde tu congelador. Para ello, se introduce el helado en el congelador durante 3 o 4 horas, se saca cada 30 minutos removiendo con un tenedor o varillas. Obtendrás un helado muy cremoso.

Ingredientes

250 ml de jugo de naranja

150 g de azúcar

200 ml de nata líquida

125 g de frambuesas

125 g de arándanos

50 g de mantequilla

Preparación

Lava los frutos, sécalos y tritúralos. Mézclalos con el azúcar, la nata y el jugo de naranja y lleva a ebullición. Retíralos, déjalos enfriar un ratito y reserva de 6 a 8 horas en la nevera.

Coloca esta preparación en un recipiente y congélala durante 3 o 4 horas; retíralo cada 45 minutos y remuévelo bien con un tenedor para romper los cristales de hielo, esto para hacer que quede cremoso.

Retira el helado del congelador unos 20 o 30 minutos antes de tomarlo y saca bolas. Repártelas en vasitos y sírvelas enseguida, puedes añadir cualquier topping de tu preferencia.

¡No te olvides de decirme qué tal te pareció!

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Cupcakes caseros

En el mundo hay toda clase de postres, pero algo que destacan a los cupcakes es que puedes crear tus propios sabores y decorarlos ¡como quieras! Pues en estos postres lo que manda es la creatividad. Los cupcakes pegan donde sea y es por eso, que la mayoría los ama (incluyéndome jeje). Pero, si aún no sabes hacerlos, aquí te dejo paso a paso para que los intentes. ¡Toma nota!

Ingredientes:

200 gr harina

200 gr azúcar

2 cucharaditas polvo para hornear

2 cucharaditas vainilla

1 pizca sal

150 ml leche

3 huevos

100 ml mantequilla o aceite

Procedimiento:

En un bowl grande agregar la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla o aceite y por último el polvo de hornear. Después debemos mezclar con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

En otro bowl vamos a colocar la leche, los huevos y la vainilla. Ahora debemos batir con la batidora hasta que quede un punto nieve.

Finalizado eso, vamos a mezclar el paso 1 con el paso 2 hasta que quede una masa líquida (no batir mucho o si no va a quedar azucarada)

Se debe precalentar el horno a 170ºC

Ya para finalizar, coloca los capacillos en el molde para cupcake y rellénalos a 3/4 de su capacidad.

Déjalos hornear de 20 a 25 min o hasta que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar en una rejilla por unos minutitos.

Recuerda que puedes decorar tus cupcakes como quieras. En un post que hice mostré algunas ideas para decorarlos ¡No olvides de revisarlos!

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(@narin_bejdough) Red velvet strawberry cheesecake 🍓