#fondant au chocolat facile

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Moelleux chocolat hyper gourmand et sans beurre, facile à faire . Vous allez en faire des envieux !!

Moelleux chocolat hyper gourmand et sans beurre, facile à faire . vous allez en faire des jaloux ! Suivez moi sur TIKTOK pour des recette quotidiennes rapides et Faciles

[une-touille-en-vadrouille]

Un résumé se trouve en fin de poste

Par un beau matin de Septembre, je m'éveillai suite à un rêve agité, portant sur la cuisson d'un saumon à l'aneth. D'un coup, je sursautais! Aneth! Qu'était elle devenue, elle qui avait disparu au beau milieu de la ville d'Hanoï ? Était elle seulement encore vivante après tout ce temps ? Je commençai immédiatement une enquête, fouillant avec acharnement l'internet mondial, dans l'espoir de trouver des signes du persil, fussent-ils sur le dark web. Après des minutes frénétiques de recherche, je finis par tomber sur une obscure conversation WhatsApp, qui, bien que vieille de plusieurs secondes, pouvait tout aussi bien dater du siècle dernier. Doué d'un esprit de déduction peu commun, je conclus que si je voulais retrouver ma camarade, il me fallait me rendre en pays lointain, peuplé de petits vendeurs d'orange et de flûtes de pan.

Ni une ni deux, je courus vers le premier avion que je vis, stationné entre deux camions de pompiers. Je profitais que l'attention générale soit tournée vers un réacteur de l'avion, et lorsqu'une lance à incendie fut utilisée pour arroser celui-ci, je me glissai dans l'appareil. Je pus profiter des deux heures d'attente qui suivirent, d'une part pour regretter mon choix, et d'autre part pour observer des experts en action. Ceux-ci m'étaient facilement reconnaissable grâce à leur comportement typique, si semblable à celui de mes directeurs de thèse. En effet, ceux-ci se tenaient le menton entre leurs mains et fixaient d'un air perplexe et intense le réacteur, réaction parfaitement similaire à celle mon équipe lorsque je leur présentais mes résultats. Après une correspondance sans heurts, où je pense avoir humblement battu le record du 500m dans les couloirs de l aéroport de Madrid, puis découvert avec joie que mon prochain avion accusait lui aussi un retard de deux heures, je m'endormis paisiblement en direction de Lima. Les collations frugales fournies dans l'avion purent heureusement être compensées par l'équivalent en fondant au chocolat du lembas. Cette denrée, généreusement offert par ma maman, comblait aisement les besoins caloriques hebdomadaire d'un adulte. J'atterris sans encombres à Lima

Après quelques menues péripéties, dont la récupération de ma carte bancaire, avalée par un ATM taquin, je finis par atteindre mon auberge. Quelle ne fut pas alors ma surprise d'y découvrir Aneth! La pauvre enfant semblait encore secouée par ses mois laissés à l'abandon, mais nul doutes qu'elle se remettrait vite maintenant que j'allais la ramener en France.

Résumé : ne voyagez pas avec AirEuropa

[drifelle49]

La Meilleure TARTE au CHOCOLAT avec PÂTE SABLÉE - Recette Facile et Ultra Fondante - YouTube

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Ingrédients de boulangerie issus du commerce équitable

Il est facile d'oublier que les ingrédients que nous utilisons ont été cultivés dans des pays du monde entier. Mais en choisissant le commerce équitable, vous pouvez faire une différence dans la vie des autres, simplement en préparant un gâteau. Cliquez sur ce lien pour lire : «  Journée mondiale du commerce équitable : Produits bio, pâtisserie commerce équitable, boutiques en lignes… »

En choisissant le commerce équitable, vous avez l'assurance que les personnes qui ont cultivé les aliments, les boissons ou les ingrédients n'ont pas seulement été payées équitablement pour leur travail, mais qu'elles ont eu accès à une formation et à d'autres avantages, notamment la prime du commerce équitable (une somme d'argent supplémentaire versée aux coopératives agricoles)

Le plus important, les produits ont été cultivés de manière durable et éthique afin d'obtenir le statut de commerce équitable. Voici un aperçu de quelques-uns des ingrédients issus du commerce équitable disponibles pour votre prochaine pâtisserie qui changera votre vie.

Sucre

Sucre de canne à sucre doré de Tate and Lyle. Ce sucre  de Commerce équitable de Tate and Lyle est un sucre doré pâle, à la saveur délicatement mielleuse. De plus, il convient aux végétariens et aux végétaliens.

Tate and Lyle propose plusieurs autres variétés de sucre issu du commerce équitable, notamment le sucre de conservation, le sucre de glaçage royal et le sucre de glaçage fondant. Vous les trouverez dans la plupart des grands supermarchés. Recherchez la marque Fairtrade.

Waitrose - Sucre brun foncé Muscovado Fairtrade

Waitrose propose une gamme de sucres issus du commerce équitable. Ce Muscovado brun foncé a une saveur riche et magnifique et apportera une délicieuse profondeur à vos pâtisseries. Les autres sucres  de Commerce équitable de Waitrose comprennent le sucre de canne non raffiné, le Muscovado brun clair et le sucre mou brun foncé.

Acheter dans les magasins Waitrose ou en ligne

Sucre glace ou sucre glace pour fondant Tate and Lyle Fairtrade

Indispensable pour la finition de tout gâteau, vous pouvez simplement mélanger le sucre glace avec de l'eau ou du jus de citron pour obtenir un glaçage brillant, ou le crémer avec du beurre doux pour obtenir une délicieuse crème au beurre ou un nappage. Pour les gâteaux d'occasions spéciales, choisissez la glace royale pour obtenir des résultats plus fermes.

On la trouve dans la plupart des grands supermarchés. Recherchez la marque Fairtrade.

Poudre de cacao

Poudre de cacao biologique Green & Blacks. Tubes de poudre de cacao biologique Green & Blacks Fairtrade. Fabriqué à partir de fèves de cacao certifiées Fairtrade, le cacao en poudre biologique Green & Blacks a une saveur complexe et est "coupé" pour accentuer les notes chocolatées robustes. Utilisez-la dans votre recette de chocolat préférée, et s'il en reste, vous pouvez la boire dans une tasse de lait chaud en attendant que vos friandises sortent du four !

On le trouve dans la plupart des grands supermarchés.

Épices

Cannelle moulue Steenbergs Organic Fairtrade. Un pot de cannelle biologique Steenbergs Fairtrade. Cette délicieuse poudre de cannelle biologique provient du véritable cannelier - Cinnamomum zeylanicum. Elle a une saveur complexe et parfumée d'agrumes, pleine de douceur exotique, avec des notes de clou de girofle, de noix de muscade et de bois de santal.

La cannelle s'utilise aussi bien dans les plats salés que dans les pâtisseries sucrées, comme le gâteau à l'orange épicé ou les biscuits au gingembre. Steenbergs achète ses épices biologiques  de Commerce équitable auprès de la Small Organic Farmers Association, une association innovante de producteurs d'épices au Sri Lanka.

Essayez notre savoureuse recette de biscuits au gingembre Fairtrade

Acheter les épices Steenbergs  de Commerce équitable en ligne

Bart Ingredients - Gingembre moulu biologique issu du commerce équitable

Autre épice délicieuse et réchauffante, le gingembre moulu biologique  de Commerce équitable de Bart est cultivé par une association de petits agriculteurs au Sri Lanka. Outre un prix équitable garanti, les agriculteurs reçoivent une prime sociale qu'ils investissent dans l'amélioration des méthodes de culture et de la qualité de vie de leurs familles et de leurs communautés.

Disponible en magasin et en ligne chez Waitrose, Ocado et Bart Ingredients.

Extrait de gousse de vanille biologique équitable Taylor and Colledge

Rendez la vie un peu plus douce en choisissant la vanille Fairtrade. L'extrait de gousses de vanille biologique  de Commerce équitable  de Taylor and Colledge est fabriqué à partir de gousses de vanille de la meilleure qualité, ne contient ni gluten ni conservateur et est fabriqué à partir d'ingrédients certifiés Fairtrade, provenant de producteurs Fairtrade.

Disponible en magasin et en ligne chez Waitrose et Ocado, ainsi que dans les magasins de produits diététiques. Essence de vanille Steenbergs Organic Fairtrade

L'essence de vanille Steenbergs Organic  de Commerce équitable  ne contient pas de sucre ajouté. Il est conseillé de l'ajouter à la purée de pommes de terre pour rendre l'ordinaire très excitant... Nous n'avons pas essayé, mais si vous le faites, tenez-nous au courant ! Vous pouvez aussi vous contenter de l'utiliser dans une génoise ou une glace à la vanille traditionnelle.

Retrouvez-le en ligne sur le site de Steenbergs

Pépites de chocolat

Un paquet de pépites de chocolat Waitrose Fairtrade

Disponibles en chocolat au lait, noir et blanc, ces pépites de chocolat  de Commerce équitable sont parfaites pour être incorporées dans les gâteaux, pliées dans les biscuits ou saupoudrées sur les pâtisseries. Un must dans la cuisine de tout pâtissier ! Disponibles en magasin et en ligne chez Waitrose et Ocado.

Café instantané Percol Fairtrade

Tube de café instantané Percol Gold Fairtrade

Le gâteau au café et aux noix est l'un des gâteaux préférés des Britanniques. S'il est issu du commerce équitable, il n'en sera que plus apprécié. Le Barista Gold de Percol est composé à 100 % de grains d'Arabica issus du commerce équitable, avec un mélange de 95 % de café instantané et de 5 % de café torréfié et moulu.

Il est corsé avec des notes de caramel et est parfait pour être ajouté à une préparation pour gâteau ou à un glaçage au beurre pour obtenir des saveurs classiques de gâteau au café. Disponible chez Sainsbury's et Waitrose.

Noix

Noix de Libération

Pot de beurre de cacahuète de Liberation Nuts

Liberation est fou de commerce équitable ! C'est la seule entreprise britannique de fruits à coque appartenant à des agriculteurs et tous les produits Liberation portent la marque Fairtrade.

La gamme comprend des produits tels que des amandes, des noix de cajou et du beurre de cacahuète croquant, pour que vous puissiez vous aussi vous mettre aux noix ! Liberation conditionne également ses noix pour les marques  de Commerce équitable  de Sainsbury's et Tesco.

Amandes moulues

Amandes moulues / farine d'amandes

Farine d'amande équitable Pearls of Samarkand

Pearls of Samarkand n'utilise que les meilleures amandes blanchies biologiques Fairtrade, légères et légèrement aromatiques, provenant de trois groupes de petits producteurs. À utiliser dans les gâteaux et les tartes pour une alternative moelleuse et sans gluten à la farine. Achetez les amandes  de Commerce équitable  de Pearls of Samarkand chez Ocado.

Amandes Zaytoun

Paquet d'amandes grillées Zaytoun

Zaytoun est une entreprise sociale basée au Royaume-Uni qui a fourni la première huile d'olive certifiée commerce équitable au monde. Elle travaille spécifiquement avec des producteurs de Palestine et ces amandes du commerce équitable sont cueillies et concassées à la main. Récoltées à la fin de l'été et séchées au soleil, elles sont pleines de la douceur de la saison.

Broyez-les pour les ajouter à une tarte Bakewell ou coupez-les en tranches, faites-les griller et saupoudrez-les sur un gâteau aux poires et aux amandes. Essayez les délicieux biscuits aux amandes et au chocolat noir de Zaytoun, issus du commerce équitable.

Confiture

Rendez la vie des agriculteurs un peu plus douce en remplissant le centre de votre génoise de confiture du commerce équitable. Vous trouverez de la confiture du commerce équitable chez Marks and Spencer, Co-op, Traidcraft, et la gamme "SO Organic" de Sainsbury propose de la confiture du commerce équitable à la fraise et à la framboise.

Les bananes

L'ingrédient  de Commerce équitable préféré de tous : les bananes ! Découvrez où les acheter sur le lien ci-dessous et essayez la recette du gâteau à la banane. Faites-nous savoir comment vous vous en sortez. Postez une photo sur Twitter ou Instagram en utilisant le hashtag #ChooseFairtrade.

Thé

Vous préparez un pain de thé ? Le thé issu du commerce équitable est largement disponible. Ou essayez cette recette : Recette de biscuits aux amandes sans cuisson infusés au thé vert.

Où acheter du thé issu du commerce équitable ?

Décorations

Maltesers

Boîte de Maltesers

La meilleure façon de terminer votre gâteau au chocolat du commerce équitable ? Que diriez-vous de notre friandise au chocolat préférée avec un centre en nid d'abeille léger et croustillant ? Les Maltesers sont une garniture qui fait sensation à chaque fois !

[doucecuisine]

Brown-Cookie Healthy

Découvrez notre recette de brown-cookie healthy, alliant un brownie fondant au chocolat noir et un cookie croustillant. Préparé avec des ingrédients sains, ce délicieux dessert saura combler vos envies sucrées tout en prenant soin de votre santé. Facile à

Un délicieux dessert alliant un brownie fondant et cookie croustillant Brown-Cookie Healthy Ce brown-cookie healthy est une combinaison parfaite entre un brownie fondant au chocolat noir et un cookie croustillant. Avec des ingrédients sains et savoureux, cette recette vous permettra de satisfaire votre envie de sucré tout en prenant soin de votre santé. Suivez nos instructions simples et…

[bakelikeapro]

With chef 👨‍🍳 @alexandre.lmp10 TRIANON OU ROYAL CHOCOLAT 🍫 Il fait partie des grands classiques de la pâtisserie et ce fut aussi un des premiers gâteaux que j’ai mangé, je vous propose aujourd’hui une recette de Trianon appelé aussi Royal Chocolat 🤤 A la fois croustillant et fondant, il est composé de: - Biscuit Dacquoise - Croustillant praliné - Mousse au chocolat - Chantilly cacao Vous avez déjà goûté ce gâteau? 😍 pour les fans de chocolat comme moi c’est vraiment incroyable 🥰 Tu as envie de la refaire chez toi? N’oublie pas de d’enregistrer la recette pour la retrouver plus facilement 😍 trop hâte de voir vos belles réalisations! 🔥 #recipe #recipes #recette #recettes #entremet #gateau #trianon #chocolat #chocolate #cake #chantilly #lmp #patisserie #patisseriefrancaise #gourmand #pastry #pastrychef #pastrylove #pastrylife #gourmandise #recettepatisserie #picoftheday #instafood #frenchpastry #pastrydessert #pastryrecipe #yummy #homemade 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/CrhJuYHuEe9/

[un-rital-en-cuisine]

Moelleux au chocolat

Un dessert au cœur fondant

Moelleux au chocolat Découvrez la recette

Bonjour !!! On approche de l’hiver, les températures chutent et l’envie de se réchauffer et d’avoir un moment “cocon” se fais sentir. Aujourd’hui je vous propose un dessert facile et rapide a préparer qui étonnera vos invites. Ceux-ci resteront bouche bée en découvrant le cœur fondant couler et séduits par son goût et…

[chefrecettes-blog]

Recette de chef fondant au chocolat avec son coeur banane

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Recette de chef fondant au chocolat avec son coeur banane

Ingrédients: 250g de chocolat noir 200g de beurre 6 oeufs 220g de sucre cassonade 180g de poudre d’amande 80g de farine 1 sachet de levure chimique 4 à 6 bananes (suivant leurs grosseurs)

Préparation:

– Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. – Ajouter le sucre, puis les oeufs et la maïzéna. – Remplir les moules et y ajouter une rondelle de banane au centre en appuyant légèrement dessus. – Enfourner 10 mn à 190°C.

Vous trouverez sur la vidéo les étapes à suivre pour réaliser votre recette de fondant au chocolat avec son coeur banane.

Bon appétit, n’hésitez pas à me laisser votre avis sur cette recette.

[juliettemixpositive]

Pour fêter les 6 ans de mon blog, je partage avec vous une idée de dessert :

Le bar à glace 🍦 pour fêter un anniversaire, un grand repas entre amis, Noël ou Nouvel An (il faudra attendre un petit peu pour maintenant !).

Je l’ai proposé à Noël dernier et ma famille a adorée le buffet avec beaucoup de topping à mettre sur les glaces :-) : Fruits exotiques, caramel beurre salé, sauce chocolat, coulis de fruits rouges, chantilly, bonbons, spéculoos, gavottes, cookies bals (pâte à cookies crue en mini boules), meringues, pralin, nougats, tuiles aux amandes, pâte à tartiner, gaufrettes.

Parmi toutes les recettes maisons, je vous propose celle du Brownies, rapide et facile. Il est extra-fondant en bouche. Il est préférable de le réaliser la veille pour qu’il soit excellent le lendemain.

Brownies (Pour 8 à 10 parts de brownies)

Ingrédients :

* 200 g de chocolat

* 125 g de beurre

* 100 g de sucre

* 60 g de fécule de maïs

* 3 oeufs

* 1 grosse poignée de noix de pécans

Réalisation :

* Beurrez un petit moule, de préférence carré ou prenez un moule en silicone.

* Préchauffez votre four à 180°C.

* Cassez 200 g de chocolat au dessus du bol du Thermomix. Ajoutez 125 g de beurre et réglez 5 minutes/80°C/vitesse 1. Vérifiez que le chocolat est bien fondu, sinon prolongez un peu la cuisson.

* Ajoutez dans le bol 100 g de sucre, 60 g de fécule de maïs et 3 oeufs. Mélangez le tout 15 secondes/vitesse 4. Incorporez des noix de pécans 5 secondes/sens inverse/vitesse 3 et versez cette pâte dans le moule.

* Mettez au four pour 15 à 20 minutes, la cuisson est parfaite quand la surface du gâteau se craquèle. 


[perfectstudentfestivalpalace]

Cannoncini au chocolat, fondants dans la bouche: recette facile

[mimitricot]

Coeur fondant chocolat Bonjour tout le monde ! Vous aimez les gâteaux au chocolat ? Les cœurs fondants sont une tuerie... Ici je dois les cacher sinon ils disparaissent avant que nous ayons pu dire ouf ! Pour la fiche recette, recopiez le lien https://mimitricot.com/coeurs-fondants-chocolat-facile #coeursfondants #infomimitricot #mimitricot #chocolat #chocolate #chocolatecake #chocolatelovers #chocolatlover #cuisinemaison #receipe #receipesharing (à Ville de Nice) https://www.instagram.com/p/CaP-ssGKG2J/?utm_medium=tumblr

[leacakedesign]

Brownie fondant sans farine, aux noix d'Amazonie (noix du Brésil), (presque) sans sucre ajouté 😋🍫🥚🧈🥄 Je voulais tenter un brownie bien fondant et sans farine, et pas trop sucré... Voilà, c'est chose faite 😆 Ingrédients naturels et bio : 500g chocolat noir (ou 300g chocolat noir corsé +200g chocolat praliné) 250g beurre doux 250g noix d'Amazonie (ou autres fruits secs) 125g poudre d'amande 125g pépites de chocolat noir 6 oeufs 25g sucre complet 1/4 gousse vanille 1 cs sel Recette par étapes : 1) Faites fondre chocolat au bain-marie avec beurre 2) Mélangez chocolat fondu avec poudre d'amande +vanille +sel 3) Fouettez oeufs avec sucre complet => doubler de volume 4) Mélangez délicatement chocolat fondu et oeufs battus 5) Ajoutez pépites de chocolat noir +noix d'Amazonie <= gardez 2 grosses poignées de pépites chocolat et de noix de côté 6) Versez mélange homogène dans moule (carré de préférence) 7) Décorez dessus avec reste de pépites chocolat et de noix d'Amazonie 8) Cuisson au four à 170°c pendant environ 25 minutes Recette facile et rapide 🤪 Qui teste, l'approuve 😂 #easyrecipe #easycake #sansgluten #sansfarine #brownielovers #brownieaddict #brazilnuts #amazonnuts #homemadebrownies #brownierecipe #brownielove #cakeinspiration #glutenfree #noflour #homemadedessert #homemadepastry #teatime #goutertime #gouter #recettefacile #recettesimple #recetterapide #recipeinspiration #chocolateaddict #chocolateinspiration https://www.instagram.com/p/CUMjci7IIC3/?utm_medium=tumblr

[slouguia-blog]

La recette ultime pour un fondant au chocolat inoubliable - facile et rapide !

[traces-ecrites]

Boire, manger, des besoins vitaux, mais aussi de grandes sources de plaisir. On ne s'alimente pas juste comme on remplirait un réservoir de carburant. C'est une expérience multi-sensorielle capable de déclencher des émotions intenses, difficiles à décrire avec de simples mots.

Imagine : tu poses sur ta langue un carré de chocolat. Tu ne le croques pas, tu prends ton temps. Tu le laisses fondre doucement, s'étaler contre ton palais, se mélanger peu à peu à ta salive qui remplit ta bouche. Le goût inimitable du chocolat t'envahit bien au-delà qu'à l'intérieur de ta bouche. Évidement, tu as choisi du très bon chocolat. Lequel préfères-tu ? Du chocolat au lait, du chocolat noir ? Avec quelques éclats d'amandes ou de noisettes ? À moins que ce ne soit avec une pointe de sel, une touche de piment d'Espelette ou un soupçon de gingembre ? Comment décrire avec seulement des mots, ce goût du chocolat qui fond sur ta langue ?

Et encore, le chocolat, c'est simple. Simple, comme les myrtilles. Tu sais, ces petits fruits violets que l'on trouve, l'été, à proximité des sentiers de randonnées, en moyenne montagne. Parfois tu les sens avant de les voir, car ces petites billes discrètes se cachent sous les petites feuilles de petits buissons, au ras du sol. Patiemment, tu en récoltes quelques unes, du bout des doigts de ta main droite, pour en remplir le creux de ta main gauche, et hop, d'un coup, tu en remplis ta bouche. Les petites billes éclatent et libèrent leur jus un peu tiédi par le soleil, délicieusement sucré et parfumé. Quels sont les mots pour expliquer à quoi ressemble le goût des myrtilles ?

Chocolat et myrtilles ensemble, c'est intéressant aussi. Mais maintenant, penses à quelque chose de moins basique que chocolat et myrtilles. Voici un autre exemple : la soupe de légumes, celle que l'on sert aux enfants en leur promettant que cela va les faire grandir. Quels sont les mots pour dire le velouté de la pomme de terre, la douceur de la carotte ou de la tomate, la verdeur du chou ou du poireau, la caractéristique de tout autre légume qui entrera dans sa composition ? Une fois mixés tous ensemble, chaque légume abandonne sa singularité pour faire de la soupe quelque chose d'unique, différente à chaque fois, même avec les mêmes ingrédients.

Plutôt que le goût, il est plus facile de décrire ce que la soupe de légumes évoque comme image : l'assiette fumante ou le bol bien chaud contre lequel réchauffer ses mains, quand il fait froid l'hiver, la marmite au fond noirci, qui mijote sur la cuisinière, dans la cuisine de sa grand-mère, le sifflet de la soupape de la cocotte-minute et le brondissement du mixeur, dans la cuisine de sa mère… Mais le goût de la soupe, fluide, chaude et onctueuse, qui coule de la cuillère à la langue, de la langue à la gorge, comment le décrire ?

Changeons maintenant de catégorie. Là où le défi devient énorme, c'est quand il s'agit de décrire les multiples saveurs d'un repas gastronomique, quand la cuisine devient de l'art et que l'expérience gustative atteint des sommets. Je dois avouer que j'aime aller au restaurant et j'adore m'accorder de temps en temps l'immense plaisir d'un repas gastronomique. Ma dernière découverte se classe très haut dans le palmarès de mes plus belles tables.

C'est un restaurant qui vient d'obtenir sa première étoile dans le célèbre guide rouge, distinction que je trouve largement méritée. Il est installé dans une belle maison, au centre d'un charmant village à une trentaine de minutes de chez moi, en voiture. J'y suis allée il y a quelques jours, avec mon chéri, pour un dîner en amoureux. J'écris ces lignes pour garder longtemps le souvenir de cette belle soirée, même si mes mots ne pourront jamais retranscrire fidèlement l'expérience vécue.

Nous avions à choisir entre trois menus, présentés oralement par le sympathique sommelier : parole volubile et regard pétillant de gourmandise. Nous avons opté pour le menu bien nommé “exception”. Cela ne présente aucun intérêt de dire que ce menu se compose de cinq plats : deux entrées, un poisson, une viande et un dessert. Je serais d'ailleurs bien incapable de les décrire en détail, comme l'a fait avec verve le sommelier. Disons que le poisson était du filet de turbot, la viande, du filet de veau. Mais l'essentiel est ailleurs : chacun était le résultat d'un équilibre parfait entre tous les ingrédients qui le composaient : des formes et des couleurs qui se complètent, des textures et des saveurs qui font écho les unes aux autres, un jeu subtil entre le croquant et le fondant, entre le chaud et le froid, entre le solide et le liquide, entre le connu et l'inédit.

J'adore les aubergines, mes légumes préférées, quel que soit leur mode de préparation. Je les trouve extraordinaires : elles se prêtent à une grande variété de préparation, fondues ou grillées, avec de la crème ou avec de la tomate, en dés, en rondelles, en lamelles, en compote…  Et toujours avec une saveur qui ne ressemble à rien d'autre. Elles n'en finissent pas de me charmer. Ici, elles ont réussi à me surprendre encore. Elles accompagnaient une sorte de “croustifondant” de langoustine : dessous, en caviar d'aubergine comme je ne m'en lasse jamais, dessus, découpées en étonnantes lamelles incroyablement fines et croquantes.

J'ai fait aussi la découverte de la cordifole : petite salade craquante, aux feuilles épaisses et gorgées de fraîcheur. Elles accompagnaient d'un assemblage tomates et melon, huile d'olive et soupçon de gingembre, surprenant à ravir. Quant à eux, les deux filets, aussi bien le turbot que le veau, servaient de supports à des combinaisons d'ingrédients, toujours harmonieusement réunies et qui perdraient toute magie si je disais qu'elles contenaient des champignons ou de l'oignon. Et le dessert - ah, le dessert - simplement nommé capuccino façon promenade, basé sur une classique alliance chocolat-café, avait tout pour combler de bonheur l'accro au chocolat que je suis, avec du léger, du moelleux, du croquant, du fondant, un festival de sensations gustatives. Le tout était accompagné de deux verres de vin blanc, sélectionnés par le sommelier, pour lesquels j'aimerais maîtriser le vocabulaire fleuri qu'utilisent les grands spécialistes en œnologie, pour en décrire le bouquet.

Le chef était musicien dans une vie précédente. Sans doute que lassé de ne s'adresser qu'aux oreilles de son public, il a voulu trouver un champ plus vaste pour s'exprimer, en touchant tous nos autres sens. Nul doute que les partitions qu'il joue désormais connaîtrons un grand succès. Et j'espère que j'aurai le plaisir d'en connaître quelques pages. Il est rare que, dans mes histoires, je nomme précisément les endroits dont je parle, mais ce repas mérite une exception. Merci à la Promenade !

[bakelikeapro]

Avec ❇️ @vanessaricci_paris 🇫🇷 ✨Recette✨ Fondant au chocolat avec purée de marron (gluten free / sans farine). ✨Bonjour les amis! J’espère que vous allez bien aujourd’hui ? Ce soir je vous propose une idée de recette pour le goûter ! ✨C’est un gâteau sans farine, bluffant par sa texture, j’ai remplacé la farine par la crème de marron et purée de marron. Je n’ai rien dit à mes enfants. Ils l’ont trouvé savoureux, fondant et jamais ils ont deviné l’ingrédient magique! Après, ce n’est pas économique 😂, bien plus cher que la farine. Mais c’est bon pour la santé et ça change! ✨Qu’en pensez-vous ? Allez, hop! À vos spatules 👩‍🍳 👨‍🍳 ✨Recette fondant au chocolat sans gluten : 100g de chocolat noir à pâtisser 400g de purée de marron 100g de crème de marron 3 oeufs 80g de beurre Préchauffer le four à 180 degrés Celsius: Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro onde ou bain marie. Ajouter la purée de marron mixée au préalable et la crème de marron. Mélanger au fouet. Ajouter petit à petit les œufs battus. Fouetter. Verser la préparation dans un moule chemisé et beurré pour un démoulage facile. Cuire à 160 degrés pendant environ 30/40 minutes. Laisser refroidir. ✨Chantilly vanille ( facultatif) Monter 250ml de crème liquide avec une cuillère à café de sucre glace. Avec une cuillère à soupe de mascarpone pour qu’elle tienne bien. La chantilly est prête à être pochée. Pocher sur le gâteau froid, avec la douille de votre choix. Parsemer de gruet de cacao. Voila enjoy! Un super gâteau fondant et sans gluten! @grisfonce @laurettebouyon @ebouyon cette recette est pour vous 🤗 Qu’en pensez-vous? Vous aimez? Déjà essayé? 🇺🇸 Happy Tuesday my friends! With a chocolate fondant gluten free ! Do you ❤️ it? #instapatisserie #instagood #foudepatisserie #foodporn #chocolatefondant #recettesimple #recettefacile #fondantauchocolat #marron #sansgluten #glutenfree #gouter #goutertime #goutermaison #goûter #kids #patisserie #pastry #chocolat #gateaux #cake #foodies #foodstagram #recettemaison 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/Ca3qEXNu_b4/