#farina di riso

[realbowl1]

Alimenti Naturali Per Cani - Real Bowl

Quale cibo può sostituire il cibo per cani?

introduzione

Quando finisci il cibo per cani, ci sono alcune opzioni alimentari che puoi nutrire in sicurezza con il tuo cane come sostituto temporaneo. Tuttavia, è importante notare che queste alternative non sono complete dal punto di vista nutrizionale e non dovrebbero sostituire la dieta regolare del tuo cane. Hanno lo scopo di fornire una soluzione temporanea fino a quando non sarà possibile acquistare più cibo per cani. Sii sempre consapevole delle esigenze dietetiche specifiche del tuo cane e consulta un veterinario in caso di dubbi.

Opzioni alimentari sicure

Ecco alcune opzioni alimentari sicure che puoi prendere in considerazione per nutrire il tuo cane quando hai finito il cibo per cani:

Avanzi: puoi creare un sostituto del pasto per il tuo cane utilizzando gli avanzi dei tuoi pasti. Tuttavia, è importante essere consapevoli degli ingredienti e delle proporzioni per ridurre al minimo i rischi associati all'allontanamento dalla dieta tipica del tuo cane

Sostituzioni di proteine e carboidrati: se stai seguendo ricette di cibo per cani fatte in casa, puoi sostituire diverse fonti di proteine o carboidrati, come frutta e verdura, purché i nuovi ingredienti siano adatti ai cani e soddisfino le esigenze nutrizionali del tuo cane

Cibo umano: in tempi di disperazione, puoi dare al tuo cane del cibo umano come cibo per cani di emergenza. Tuttavia, è fondamentale garantire che gli ingredienti scelti siano sicuri per i cani e non aggravino eventuali allergie alimentari o peggiorino condizioni di salute croniche. Evita ingredienti tossici per i cani, come cioccolato, cipolle, aglio, uva e uvetta

Dieta blanda: se il tuo cane ha mal di stomaco, puoi provare a dargli una dieta blanda composta da cibi come pollo bollito e riso. Questo può aiutare ad alleviare il disagio intestinale fornendo loro alimenti facilmente digeribili

Considerazioni importanti

Sebbene queste alternative possano essere utilizzate in situazioni di emergenza, è importante tenere presenti le seguenti considerazioni:

Equilibrio nutrizionale: le alternative sopra menzionate non sono complete dal punto di vista nutrizionale e non dovrebbero sostituire la dieta regolare del tuo cane. Sono pensate per essere soluzioni temporanee fino a quando non sarai in grado di ottenere cibo per cani adeguato .

Consulta un veterinario: se hai dubbi sulla dieta del tuo cane o se ha specifiche restrizioni dietetiche o condizioni di salute, è sempre meglio consultare un veterinario per un consiglio personalizzato.

Transizione graduale: se decidi di cambiare marca di cibo per il tuo cane o di introdurre nuovi ingredienti, si consiglia di farlo gradualmente. Sostituisci gradualmente ogni giorno una piccola porzione del nuovo cibo con quello vecchio per ridurre al minimo i disturbi digestivi

Ricorda, la salute e il benessere del tuo cane dovrebbero sempre essere una priorità assoluta. È importante fornire loro una dieta equilibrata e nutrizionalmente completa che soddisfi le loro esigenze specifiche.

[difensoredelfocolare]

Con queste veneziane alla crema la parola d'ordine di oggi è morbidezza!

Le veneziane alla crema sono uno dei dolci da colazione più classici che esistano: morbida pasta brioche sormontata da una gustosa o profumata crema pasticciera. Oggi le prepariamo insieme seguendo passo passo la mia ricetta. Buona visione e buon appetito!

INGREDIENTI PER 8 VENEZIANE:

PER LA BRIOCHE: 300 g di farina Manitoba 6 g di lievito di birra secco (o 12 g di lievito di birra fresco) 2 uova medie 50 g di latte 50 g di burro 1 cucchiaino di miele La scorza di un limone 1 pizzico di sale PER LA CREMA PASTICCIERA 250 g di latte intero 60 g di zucchero 20 g di amido di riso 2 tuorli d'uovo 1/2 bacca di vaniglia Scorza di limone Un po' di latte per spennellare Granella di zucchero per decorare

[artide]

Quando una relazione finisce muore in un certo senso un modo di vedere il pasto ed il cibo stesso. Cessa il significato di condivisione, di pensiero nella preparazione, si smette di mangiare alcuni cibi, cibi che avevano il pensiero del nostro ma non più del mio. Immagino i pacchi di pasta senza glutine a casa gialla, la farina di riso, quella di grano saraceno che fine avranno fatto. Mi sono cucinato la polenta una sola volta, una volta una torta, ma ho scoperto che il dahl di lenticchie è il mio confort food, il riso basmati, e poche pochissime altre cose. Ma quando cucino, prevalentemente la domenica, sento che questo gesto ha perso molti dei significati che ha avuto negli ultimi anni, non penso più a cosa potrebbe piacerle e piacerci nella via di mezzo acquisita con anni di pranzi, colazioni e cene. Manca l'amore per la cura, quel pensiero che il cibo sia un nutrimento che veicoli altro nutrimento sottile. Manca il pensiero che quel piatto non sarà solo il mio. Penso che sia sottovalutata la potenza del cibo in questi momenti, eppure sono certo che questi pensieri siano condivisibili, ci si chiede come stai, come sta andando? Ma una domanda importante è: cosa e come stai cucinando? Difficile cucinare per se stessi, con quella attenzione che riporresti facendolo per gli altri. In mezzo a tutti i corsi, tutti i manuali ce ne dovrebbe essere uno: come cucinare per sé.

Forse è necessario passare anche per questa parte di sè che muore, per ritrovare cosa rimane di quella logica del senso che vede nutrimento ed amore indissolubilmente legati da quando abbiamo emesso il primo respiro. Ora che non c'è più diade che significato ha questa pasta ai broccoli?

[solobrividiecoraggio]

Circa un mese fa una delle mie sorelle mi aveva chiesto di farle le frittelle, un giorno. Ieri mattina quando ho fatto la spesa ho preso un ingrediente che mi mancava, visto che lei mangia senza glutine e senza lattosio. Ieri sera ho preparato della crema pasticcera.

Stamattina ho cotto il riso, poi ho preparato la pasta choux, che, usando la farina di riso, sul fuoco non riusciva a trattenere il grasso. Quando ho amalgamato le uova è tornata ad un aspetto un pochino più tipico, in ogni caso non dovevo usarla per fare dei bigné. Tra l'altro la quantità di uova intere per la pasta choux era effettivamente di uova intere solo per metà, l'altra metà era di soli albumi, per fare pari con i tuorli della crema pasticcera. Unite le tre preparazioni ho fritto il riso condito ottenuto, aiutandomi con la farina di riso per formare le frittelle. Ho anche fatto giusto due pancake, recuperando alcune rimanenze.

A sinistra le frittelle, in più a destra una foto di qualche giorno fa con Midna e Raiden

[donaruz]

Guarda "Pane quotidiano - Alberto Camerini" su YouTube

E se penso all'allegria che mi da un

Amica mia, con i suoi vestiti bianchi

I suoi sorrisi colorati

Quando dice di volere un

Corpo bello, equilibrato

Mangia solo cibo naturale con amore preparato

Ma se cerchi di andare al di là

Dei suoi vestiti a fiori e seta

Dei suoi giochi dei suoi soldi

Per l'equilibrio del pianeta

Lei si alza sorridendo e dice

"ciao" e poi va via

Dicendo "scusa ognuno ha il suo karma

In fondo non e' colpa mia"

Insalata di riso bianco come

Il sorriso che la

Crema del latte da allo yogurt di frutta

Bianca come la chiara dell'uovo sbattuto

Come la panna montata con lo zucchero sopra

Come il fior di farina che lei ha in cucina

Bianca come lo yogurt anche se non fa rima

Bianca come dovrebbe essere la

Sua coscienza che si

Scioglie come il pane e burro ogni mattina

E c'è chi ha il pane dolce

La sua fetta di torta

C'è chi il pane lo ruba e

Il pane cresce di prezzo

C'è chi lo lavora, c'è chi fa fatica

E c'è il sapore amaro del suo pane quotidiano

Un amico mio, un compagno, un

Bravo rivoluzionario, un tipo serio

Intelligente e preparato

Troppo preso dai problemi della

Crisi dello stato, di sé stesso e del suo

Corpo sembrava essersi scordato

Ma il fegato dimostra ogni giorno

Quel contrasto tra i suoi nervi tesi e quel

Sorriso suo mai rilassato

O è il veleno che non ben

Ha digerito dopo il pasto

Ma il colore del suo viso

Che sembra essersi ingiallito

Uova plastificate, liofilizzate

Gente mineralizzata biodegradata

Carne inscatolata gelatinizzata

Deproteinizzata, supermarketizzata

Mangia verde artificiale

Devitalizzato, clorifilizzato

Superindustrializzato

Frutta sciroppata supercolorata, dolce

Gomma artificiale, bilancia sbilanciata

C'è chi ha il pane dolce

La sua fetta di torta

C'è chi il pane lo ruba e

Il pane scende di prezzo

C'è chi lo lavora c'è chi fa fatica

E c'è il sapore amaro del suo pane quotidiano

Io se mangio quando mangio se

Sono solo con me stesso

Garantito che non sono un bravo

Cuoco ma fa lo stesso

Ce la metto tutta ma in

Cucina sai non sempre basta

Poi finisce che non vado quasi

Mai oltre la pasta

Certo che in ogni caso devo fare economia

È che a volte se sei solo poi

Ti accorgi l'appetito se ne va via

E molto meglio cucinare l'ho

Scoperto in compagnia

Pronto in tavola e qualcuno

Per scoprirne la magia

Ma da quando vivo solo ho dimenticato gli

Stufati succulenti le patate al forno

I risotti le scaloppe la verdura intorno

Le ricette di torta appena pasticciate

Il patè di fegato il salmone rosso lo

Champagne le aragoste il ricco caviale

Non ricordo nemmeno che sapore hanno

Forse ho dimenticato come si fa a mangiare

C'è chi ha il pane dolce

La sua fetta di torta

C'è chi il pane lo ruba e

Il pane scende di prezzo

C'è chi lo lavora c'è chi fa fatica

E c'è il sapore amaro del suo pane quotidiano

[turuin]

Be like: invece di lavorare, faccio i biscotti senza glutine con la farina di riso, a impasto formato e steso realizzo di avere dimenticato l'olio di semi E di non averne. Go with the flow senza olio di semi: sono venuti BUONISSIMI lo stesso.

[colazionearipetere]

Questa mattina colazione con un ricetta deludente. Mi ero fatta illudere da una ricetta "fit" che sembrava buona ed invece sa di uovo cotto, amaro e con boh un retrogusto strano. Sarebbero dei "brownies" alla mela. La ricetta è abbastanza fit, dato che ha solo tre ingredienti: uova, mela e cacao (e un po' di bicarbonato), però a livello di sapore fa abbastanza cacare. Non è una ricetta bilanciata per una serie di motivi: 1) troppe uova, 2 uova per 2 mele sono troppe, io ho usato due mele grosse (quasi 400gr in tutto) e due uova altrettanto grosse e sapeva di uovo cotto, sarebbe stato meglio 1 uovo e una parte di bevanda come latte, acqua o una qualsiasi bevanda vegetale l'importante è che fosse un liquido; 2) manca un amido, uno qualsiasi! che sia farina, fecola, amido di riso/mais, farina di avena, di grano saraceno, insomma manca un addensante, un qualcosa che dia corpo alla ricetta; 3) ne avevo un po' il sospetto ma volevo provare lo stesso e alla fine è stato confermato che la mela non si presta per questo tipo di preparazioni, credo che sia stato anche questo a dare un sapore strano, la mela non è polposa, ha molta acqua ed infatti sono venuti molto umidi una volta raffreddati; 4) troppo cacao, non è solo una questione di sapore e dunque che è troppo amaro, è il fatto che tutto quel cacao è proprio inutile, quella del video magari stava con la cosa che non mette farina e dunque daje di cacao anche perché il cacao assorbe più acqua della farina ma... no, proprio no, non serve a niente tutto questo cacao quello serve ad insaporire non puoi sostituirlo alla farina o una qualsiasi polvere amidacea e dunque addensante. Vuole essere una ricetta fit e capisco, ma il sapore è proprio brutto, si possono mangiare solo se copri parte del sapore: io ho messo sciroppo d'acero e burro d'arachidi ma se devi aggiungere qualcosa di calorico alla ricetta che nasce come fit tanto vale che ti mangi un dolce normale magari con pochi grassi ma almeno più buono e come calorie secondo me alla fine siamo lì. La ricetta dunque di per sé è sbagliata prorpio nella composizione, pure se si presenta come fit dato che: 1) se avesse usato la banana (o l'avocado, ma lì mi sa che saliamo di calorie e di grassi) avrebbe avuto più consistenza; 2) poteva usare solo l'albume, sarebbe venuta meno grassa e più proteica; 3) sostituire il tuorlo con un grasso vero e proprio come olio, burro d'arachidi, ma anche yogurt; 4) meno cacao (credo che quando ne metti già 20 gr è tutto il mondo, e lei ne ha messo 60) 5) usare un amido qualsiasi, farina 00, di avena, di riso, grano saraceno, amidi vari, boh quei preparati strani per robe fit che non ho idea qualcosa che insomma a contatto con un liquido diventa cremoso.

A volte ci provano con queste robe fit, ma veramente no.

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Anellini alla pecorara 🤤

in Abruzzo con @chefdavidenanni, aspettando di andare nel bosco da lui…❤️‍🔥

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘷𝘦𝘳𝘪 𝘈𝘣𝘳𝘶𝘻𝘻𝘦𝘴𝘪👌

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

Per la pasta:

☺︎ 200g di farina di semola

☺︎ 100g di farina 0

☺︎ 1 uovo

☺︎ 120g di acqua tiepida

☺︎ Un pizzico di sale

Per la salsa:

☺︎ 1 cipolla

☺︎ 2 peperoni

☺︎ 3 zucchine

☺︎ 2 melanzane

☺︎ 8 pomodorini

☺︎ Ricotta salata Qb

☺︎ Sale

☺︎ Olio evo

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇

1. Impastiamo la farina con il sale, l’uovo e l’acqua tiepida

2. Creiamo dei biroli come per gli gnocchi ma più sottili, li giriamo intorno al dito indice e chiudiamo creando così gli anellini

3. In una padella antiaderente mettiamo l’olio, la cipolla, i peperoni, le zucchine, le melanzane e i pomodorini, tutte tagliate a cubetti piccoli

4. Facciamo cuocere con un pò d’acqua

5. Mettiamo a bollire una pentola con acqua salata e cuociamo i nostri anellini

6. Una volta cotti, li saltiamo nel sugo e completiamo il piatto con una bella grattugiata di ricotta di pecora salata!

Questa è proprio una ricetta per veri duri, per veri Wild!🔥💪

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#anelliniallapecorara #pecorara #abruzzo #ricettaabruzzese #chefdavidenanni #jsowild #wild #live #diretta #elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #food #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Anéis de ovelha 🤤

em Abruzzo com Chef Davide, esperando para ir para a floresta com ele...❤️‍🔥

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘰 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘢𝘥𝘦𝘪𝘳𝘰 𝘱𝘰𝘷𝘰 𝘥𝘦 𝘈𝘣𝘳𝘶𝘻𝘻𝘰👌

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

Para macarrão:

☺︎ 200g de farinha de semolina

☺︎ 100g de farinha 0

☺︎ 1 ovo

☺︎ 120g de água morna

☺︎ Uma pitada de sal

Para o molho:

☺︎ 1 cebola

☺︎ 2 pimentas

☺︎ 3 abobrinhas

☺︎ 2 berinjelas

☺︎ 8 tomates cereja

☺︎ Ricota salgada a gosto

☺︎ Sal

☺︎ Óleo Evo

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Misture a farinha com o sal, o ovo e a água morna

2. Criamos biroli como o nhoque, mas mais fino, giramos no dedo indicador e fechamos criando os anéis

3. Numa frigideira antiaderente coloque o azeite, a cebola, os pimentos, as abobrinhas, as beringelas e os tomates cereja, tudo cortado em cubinhos.

4. Cozinhe com um pouco de água

5. Vamos ferver uma panela com água e sal e cozinhar nossos anéis

6. Depois de cozidos salteamos no molho e completamos o prato com uma bela ralada de ricota de ovelha salgada!

Esta é realmente uma receita para caras realmente durões, para verdadeiros Wilds!🔥💪

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥�� 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#receitaitaliana #cozinhaitaliana #receitatradicional #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas

[comprate--na--personalita]

Zelten (torta) - due ore solo per preparare il ripieno di frutta secca e fichi uva sultanina mandorle nocciole noci chiodi di garofano scorzette di 🍊 e Limoni. Rum. Adesso deve riposare almeno un paio di ore, per assorbire il rum.

Terminata con un impasto di burro zucchero uova, farina di riso maizena e lievito.

[difensoredelfocolare]

A chi piace la zuppa inglese?

INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE:

PER I SAVOIARDI:

62 g di tuorli

95 g di albumi

90 g di zucchero semolato

75 g di farina “00”

32 g di fecola di patate

zucchero semolato e zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO:

Sbatti i tuorli d’uovo con 50 g dello zucchero totale fin quando non avranno quadruplicato il loro volume;

Monta a neve gli albumi prima da soli e poi, quando saranno diventati bianchi, aggiungendo a pioggia la restante parte di zucchero;

Setaccia la farina e la fecola di patate;

Incorpora una prima parte degli albumi montati a neve ai tuorli in modo da uniformare le consistenze. Fallo sempre mescolando dal basso verso l’alto;

Incorpora, in altre due volte, il resto degli albumi e le farine al composto. Sempre mescolando dal basso verso l’alto;

Metti il composto in una sacca da pasticciere e forma i savoiardi su una teglia foderata con carta da forno, dovranno essere lunghi 10/12 cm e larghi 1 cm;

Cospargi i savoiardi con zucchero semolato e poi con zucchero a velo e cuocili in forno statico preriscaldato a 180°C con la porta lasciata leggermente aperta con una pallina di carta stagnola per circa 10 minuti. I savoiardi dovranno avere, una volta cotti, un bel color nocciola;

Fai raffreddare i savoiardi e poi conservali in un contenitore ermetico.

PER LA BAGNA:

50 g di zucchero

100 g di acqua

100 g di alchermes

scorza di arancia

scorza di limone

PROCEDIMENTO:

In un pentolino metti acqua, zucchero e scorze di agrumi e porta tutto ad ebollizione;

Non appena il tutto bollirà e lo zucchero sarà sciolto spegni e fai raffreddare. Una volta freddo aggiungi l’alchermes e metti da parte.

PER LA CREMA PASTICCIERA:

300 g di latte intero

2 tuorli

70 g di zucchero semolato

20 g di amido di riso

scorza di arancia

PER LA CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO:

300 g di latte intero

2 tuorli

70 g di zucchero semolato

20 g di amido di riso

2 cucchiaini di cacao amaro

50 g di cioccolato fondente al 70%

scorza di arancia

PROCEDIMENTO:

Aromatizza il latte con la scorza d’arancia e fallo scaldare a fiamma dolce;

Nel frattempo, in una ciotola, unisci tuorli, zucchero e amido (e nel caso della crema al cioccolato anche il cacao amaro);

Aggiungi poco alla volta il latte caldo alle uova, mescola e rimetti tutto in pentola;

Fai cuocere a fiamma bassa fin quando la crema non si addensa;

Togli dal fuoco e, per la crema al cioccolato, aggiungi il cioccolato fondente tritato e fai sciogliere;

Versa poi la crema in un piatto e coprila con pellicola a contatto.

ASSEMBLAGGIO ZUPPA INGLESE:

Bagna per pochi istanti i savoiardi nella bagna e disponili in una pirofila;

Metti la crema al cioccolato sul primo strato e poi ricopri con altri savoiardi bagnati;

Completa con la crema gialla, fai riposare in frigorifero per almeno quattro ore e servila con una spolverata di cacao amaro.

[etucomecucini]

Torta senza Uova e Burro

INGREDIENTI: 200 GR. DI FARINA “00” 150 GR. DI ZUCCHERO LATTE PARZIALMENTE SCREMATO O DI RISO O ALTRO Q.B. 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI SCORZA DI 1 LIMONE 2 CUCCHIAI DI OLIO DI GIRASOLE VANILLINA 1 BUSTINA UN PIZZICO DI SALE FINE ZUCCHERO A VELO PER DECORARE   PREPARAZIONE: MISCELARE LA FARINA CON IL LIEVITO,LO ZUCCHERO,LA VANILLINA, IL PIZZICO DI SALE E CON UNA FRUSTA ELETTRICA O LA PLANETARIA…

[trattoriadamartina]

Papadum di riso: lo snack croccante della cucina indiana

Che cos’è il papadum? I papadum, chiamati anche “papad” o “poppadum” o “pappadam” in alcune regioni dell’India, sono delle sfoglie sottili e croccanti, preparate con vari tipi di farine di legumi e cereali. I più comuni sono quelli fatti di farina di urad, lenticchie, ceci o riso, ma si fanno anche con farina di piselli. I poppadom di riso, in particolare, si caratterizzano per una consistenza…

[blogannaleone-blog]

Saccottini di pastafrolla vegana

Ingredienti: 115 gr di olio di semi di mais 150 gr di latte di mandorle o di avena o di riso 90 gr di zucchero 350 gr di farina 50 gr di fecola di patate Mezza bustina di lievito una bustina di vanillina Per la farcitura: marmellata in vari gusti e crema di nocciole. In una ciotola mettete l’olio e il latte di mandorle, mescolateli benee. Aggiungete la farina, la vanillina, lo zucchero,…

[editorialstaff2020]

Dalla Corea a Milano: la cucina espressa coreana si fonde con i sapori italiani

Dalla Corea a Milano: la cucina espressa coreana si fonde con i sapori italiani

Sapori coreani e tecniche italiane: nuove ricette di K-Food da realizzare in pochi minuti

La cucina coreana continua a conquistare i palati italiani e ora si propone di entrare sulle nostre tavole con delle ricette molto veloci che possono sorprendere ospiti e famigliari per un pranzo o una cena dai gusti tipici dello street food di Seul.

La collaborazione tra aT Center Paris e la Federazione Italiana Professional e Personal Chef è un punto di svolta nella promozione del K-Food in Italia perché mira a coinvolgere professionisti italiani del settore food, stimolando l’interesse verso gli ingredienti coreani.

Lo chef Kim Minseok e il presidente della FIPPC, Giorgio Trovato, hanno guidato la preparazione di piatti come riso saltato con kimchi, zuppa di pollo samgyetang, ravioli mandu e ramyun, reinterpretati con ingredienti italiani e verdure fresche di stagione.

“Il successo dell’evento conferma la volontà del Ministero dell’Agricoltura di consolidare e far crescere ulteriormente la presenza del K-Food nei menù italiani”, ha commentato Nam Sanghui Direttrice di aT Center Paris. “La combinazione di tradizioni culinarie con tecniche di cottura diverse e prodotti semipronti e veloci da cucinare non solo amplia le opzioni gastronomiche disponibili, ma promuove anche un dialogo culturale attraverso il cibo”.

“La collaborazione con At Center Paris rispecchia i principi della nostra Federazione che è sempre alla ricerca di innovazioni culinarie anche per contaminare la cucina italiana. Poter contare su ingredienti sani e sapori nuovi ci permette di pensare a piatti creativi dal gusto internazionale per una cucina che sia anche un luogo di incontro e dialogo tra tradizioni diverse. La collaborazione è anche l’occasione di portare questa esperienza alla nostra Accademia dove formiamo i nostri chef”, ha dichiarato Giorgio Trovato, Chef executive di FIPPC.

Le 3 ricette proposte dallo chef Kim Minseok nello showcooking ->

Riso saltato con kimchi

Ingredienti:

Riso bianco pronto

Kimchi essiccato 1ea

Pancetta affumicata 50g

1 Uovo

Olio di semi q.b

sale e pepe q.b

Erba cipollina q.b

Alghe q.b

Procedimento

Scaldare il riso nel microonde per 1 min 30 sec, smollare nell’acqua il kimchi

In una padella antiaderente scaldata, mettere 1 cucchiaio di olio di semi e i cubetti di pancetta affumicata, rosolare bene poi aggiungere uovo sbattuto e cuocere. Dopo aggiungere il kimchi e il riso, saltarli bene a fiamma alta e finire la cottura. Servire su un piatto guarnito con alghe e erba cipollina tritata.

Mandu (ravioli coreani)

Ingredienti:

Mandu di verdure e di carne surgelati in salsa agrodolce

Per salsa agrodolce:

Zucchero semolato 50g

Acqua 200ml

Aceto bianco 40g

Salsa di soia 20g

Fecola di patate 20g

½ Carote

Funghi orecchie di giuda 3 o 4

½ Zucchine

Per tuile corallo

Farina 00 10g

Olio di semi 40g

Acqua 60g

Proposta ricetta 1

In una padella calda, con un po’di olio di semi, appoggiare il mandu surgelato e portare a doratura, poi appoggiarlo sulla carta per asciugare il grasso in eccesso.

Nella padella in cui è stato dorato il mandu, saltare carota, zucchine tagliate a pezzettini, funghi orecchie di giuda ammollati, condire con salsa di soia poi aggiungere zucchero, aceto bianco e acqua bollente. Alla fine aggiungere la fecola di patate sciolta in poca acqua per addensare la salsa.

Mettere il mandu nella salsa, saltare leggermente e disporre nel piatto.

Proposta ricetta 2

In una padella antiaderente calda versare un po’di olio di semi, appoggiare il mandu dalla parte piatta, coprire con un coperchio e cuocere per circa 2 min.

In una ciotola piccola, mescolare bene farina, olio e acqua per preparare l’impasto della tuile. Passati i 2 min di cottura del mandu, togliere il coperchio dalla padella, versare l’impasto della tuile e abbassare la fiamma, portare a cottura la tuile finché non diventa dorata e croccante.

Togliere con attenzione il mandu dalla padella, appoggiarlo sul piatto con la tuile verso l’alto, servirlo con salsa di soia e aceto.

Ramyun saltato

Ingredienti:

Shin ramyun instantaneo 1ea

Germogli di soia 100g

Lime ½ ea

Yogurt grecco 20g

Frutti di mare surgelati 100g

Olio di semi q.b

Procedimento

Scongelare i frutti di mare in acqua leggermente salata. Cuocere i noodle ramyun nell’acqua e scolarli.

In una padella versare l’olio di semi e il condimento del ramyun, saltare leggermente, poi aggiungere i frutti di mare e il ramyun. Per fine aggiungere germogli di soia, yogurt greco e succo di lime. Servire in un piatto fondo.

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Lasagnetta di finocchi allo zafferano

Buonerrrimeee! di stagione!👌

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘪𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 3 finocchi

☺︎ 500 ml di latte

☺︎ 40 gr di farina

☺︎ 40 gr di burro

☺︎ 1 bustina di zafferano

☺︎ Rosmarino

☺︎ 10 fette di speck 

☺︎ 10 fette di provola dolce 

☺︎ Parmigiano 

☺︎ Sale

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇 

1. Tagliamo i finocchi sottili

2. Li grigliamo

3. Prepariamo la besciamella: sciogliamo il burro, tostiamo la farina e aggiungiamo il latte insieme allo zafferano

4. Giriamo fino a restringimento

5. Cominciamo a creare le lasagne: strato di finocchi, poi speck formaggio besciamella e grana fino a finire gli ingredienti

6. Inforniamo a 180° per 30 minuti e serviamo calde!

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#lasagne #lasagnette #finocchi #zafferano #provola #speck #live #diretta #elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #food #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Lasanha de Funcho com Açafrão

Saudações de feliz temporada!👌

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘰 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘴𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪́𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 3 erva-doce

☺︎ 500 ml de leite

☺︎ 40 g de farinha

☺︎ 40 g de manteiga

☺︎ 1 sachê de açafrão

☺︎ Alecrim

☺︎ 10 fatias de grão

☺︎ 10 fatias de provola doce

☺︎ Parmesão

☺︎ Sal

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Corte a erva-doce em pedaços finos

2. Nós os grelhamos

3. Preparamos o bechamel: derreta a manteiga, torre a farinha e junte o leite junto com o açafrão

4. Torcemos até encolher

5. Vamos começar a fazer a lasanha: camada de erva-doce, depois grão, queijo bechamel e parmesão até acabarem os ingredientes

6. Asse a 180° por 30 minutos e sirva quente!

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

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[stranotizie]

I biscotti alla banana con farina di riso sono ottimi per la vostra colazione e per una dieta senza glutine, facili da preparare e davvero deliziosi. Se volete preparare dei biscotti fatti in casa e amate i dolci alla banana, questa ricetta è sicuramente ciò che fa al caso vostro. Oggi andremo a cucinare dei friabili e gustosissimi biscotti alla banana, che prepareremo con della farina di riso biologica e senza usare né uova né burro: una versione leggera per dei biscotti adatti non solo ai celiaci, ma anche a tutti coloro che seguono una dieta vegana. Andiamo a vedere tutto l’occorrente per realizzare questi splendidi biscotti senza glutine alla banana! Biscotti alla banana Preparazione dei biscotti con farina di riso senza uova e senza burro Per cominciare passate al mixer lo zucchero di canna, che essendo formato da granelli più grandi rispetto allo zucchero bianco, dovrete ridurre in una sorta di polverina. Una volta fatto, prendete una banana, sbucciatela e tagliatela a pezzetti grossolani, infine passatela nel mixer o schiacciatela con una forchetta fino a quando non avrete ottenuto una purea di banana. In una ciotola, mettete lo zucchero di canna a velo e setacciate la farina di riso, dopodiché aggiungete la banana, il bicarbonato, la cannella e l’olio di oliva. Cominciate a impastare il tutto versando gradualmente l’acqua a temperatura ambiente nell’impasto. Una volta che avrete ottenuto una consistenza ottimale, date la forma ai vostri biscotti. Qui non ci sono regole, potete usare formine con disegni particolari o realizzare dei biscotti più irregolari fatti a mano: date sfogo alla vostra fantasia! Stendete i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 °c per circa 15 minuti. Quando i vostri biscotti saranno dorati in superficie, allora saranno pronti! Buon appetito! E se vi sono piaciuti questi biscotti alla banana con farina di riso, allora dovete provare assolutamente la nostra versione della torta di mele 100% gluten free! Fonte