#dynia Hokkaido

[maddypunx]

Jesienne curry indyjskie

[magazynkulinarny]

Penne z dynią, jarmużem i fetą

Odkąd w pracy spadła na mnie lawina roboty, po powrocie do domu nie miałam sił na przygotowywanie treści i zdjęć na bloga. Trochę mi żal, bo uciekło sporo aktualnych w danym momencie, sezonowych potraw, jak makaronowe muszle faszerowane podgrzybkami i ricottą, hummus z bobu, czy karczochy z sosem aioli, ale życie ma swoje ograniczenia i trzeba je akceptować.

Będę co jakiś czas podrzucać te przepisy ze świadomością, że - choć trochę poleżały - nie zestarzały się, wszak za kilka miesięcy znów urośnie soczyście zielony bób, zakwitną dorodne karczochy, a w poszyciu leśnym znajdziemy grzyby. I można będzie z nich korzystać.

Tymczasem na straganach pojawiły się dynie w rozmaitych kolorach, kształtach i gabarytach, zachęcając do ich kupowania i degustowania. Jako pierwszą nabyłam białą dynię, bo jeszcze takiej nie miałam na talerzu, i zrobiłam z niej zielone curry z kawałkami halibuta na mleczku kokosowym. Niedługo później sięgnęłam po malutką, ogniście pomarańczową hokkaido, ale na tym się pewnie nie skończy, bo lubię to wszechstronne warzywo.

Zrobiłam z niej szybkie danie z jarmużu, fety i makaronu penne. Dynię obsmażyłam, udusiłam i częściowo zblendowałam, jarmuż zblanszowałam, dodałam podsmażoną cebulę, czosnek i całość połączyłam z kremową fetą.

Kto lubi szybkie akcje kuchenne, bez długiego pieczenia, czy gotowania, a jednocześnie ceni zdrowe i niskokaloryczne potrawy, będzie zadowolony. Kto podzieli się obiadem z koleżanką z pracy, będzie zadowolony jeszcze bardziej.

Składniki:

350 g makaronu penne mała dynia hokkaido pęk liści jarmużu mała cebula 2-3 ząbki czosnku skórka otarta z cytryny 2 łyżki soku z cytryny 100 g fety sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Opłukać jarmuż i oderwać liście z szypułek. Pokroić niezbyt drobno. Obrać cebulę i pokroić ją w kosteczkę. Obrać czosnek, rozgnieść płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić. Fetę rozkruszyć na kawałki.

Dynię przeciąć na pół, wyjąć gniazda nasienne, podzielić na paski, obrać, a następnie pokroić w niedużą kostkę. Kto nie chce obierać dyni, nie musi, skóra tego gatunku jest miękka i nadaje się do jedzenia po obróbce termicznej.

Na dużej patelni rozgrzać chlust oliwy z oliwek, wrzucić cebulę, a po chwili czosnek. Smażyć do zeszklenia się cebuli, a następnie dodać dynię. Nadal smażyć, często mieszając, przykryć pokrywką i dusić.

W tym samym czasie zagotować wodę, osolić i zblanszować jarmuż. Wyłowić sitem i odstawić do obcieknięcia.

Do tej samej wody, gdy ponownie zawrze, wrzucić makaron. Gdy będzie al dente odcedzić.

Kilka łyżek wody z garnka wlać na patelnię, do dyni, i niewielką jej część zblendować (tylko tyle, aby powstało purée, które połączy wszystkie składniki). Dodać jarmuż, fetę, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, cytrynową skórką i delikatnie wymieszać z makaronem.

Podawać.

P.S. Czy jarmuż nie przypomina Wam fragmentu rafy koralowej?

[mothylarka]

Od dawna nic nie pisałam, bo też i nie miałam nic ciekawego do powiedzenia. Ale spokojnie, nadal nie mam. 1. Dieting. Względem pomiaru z początku lipca mam wciąż przynajmniej 4kg mniej. Czasem pokazuje coś bardziej jak 4,9 kg mniej, więc trudno to wymierzyć. Z uwagi na liczne podróże zaprzestałam treningów, nad czym trochę ubolewam, poza tym nie wydaje mi się bym sobie jakoś specjalnie folgowała na co dzień*, ale przynajmniej od miesiąca nie widzę już postępów. Nie jestem z tego powodu bardzo rozczarowana, ale mam nieracjonalne poczucie, że to całe utrzymywanie wagi kosztuje mnie więcej niż kosztowało chudnięcie. *aczkolwiek miałam jeden taki pierwszy dzień okresu, gdy wciągnęłam całą czekoladę z orzechami za jednym posiedzeniem i chyba jeszcze pół batonika proteinowego. 2. Czy jest coś w rodzaju odwróconej magii pingera? Pisałam ostatnio o małym projekcie, który ciągnę od czerwca, który dotychczas dobrze działał mi na kreatywność. Ok, chyba się skończył entuzjazm. Spotykamy się w miarę regularnie, wychodzimy z propozycjami z naszych działek i znajdujemy rozwiązania przeróżnych problemów - to trochę taki szkolny projekt na robienie świata, ale każdy jest odpowiedzialny za konkretną działkę i rzeczy muszą się zazębiać. Sęk w tym, że źródłem znacznej części problemów nie są różnice kreatywne, a jedna osoba. I ta jedna osoba bierze udział w projekcie wciąż sapiąc, że wolałaby robić coś innego, a do reszty odnosi się jakbyśmy byli jego parobkami, mimo że jest przy stole najmniej rozgarnięty i ekstremalnie pasywny. I tak, zwróciłam mu już uwagę na ten nieuzasadniony ton, dostałam odpowiedź tak głupią, że zaniemówiłam. Otóż on nas SPRAWDZA w ten sposób i "och, jacy jesteście na mnie cięci". Ignorowałam to, bo pretensje człowieka-problemu same go ośmieszają, ostatnio jednak mam wrażenie, że mój prowadzący to wszystko kolega więcej energii wkłada w próby zadowolenia człowieka-problemu niż docenianie faktycznego zaangażowania reszty ( z tego co rozumiem jest między nimi wieloletnia znajomość). Ba, został ostatnio nagrodzony za stworzenie problemu, który rozwiązywałam ja i D. Rozmawiałam z D. po wszystkim i powiedziałam mu, że nie wiem czy będę się dalej angażować jeśli sytuacja się powtórzy, bo nie mam potrzeby dokładać sobie stresów. D. powiedział, że bardzo dobrze mu się ze mną współpracuje i prosił, bym nie rezygnowała, bo on sam wówczas straci motywację, co było bardzo miłe. Ale w akcie buntu przestaję kupować przekąski, no bo naprawdę ostatnio kupuję 4 razy tyle co reszta. 3. Faza na dynię. Myślałam, żę wiem coś o dyni, okazało się, że nie za bardzo. Gulasz z dyni? Był. Racuchy z dyni? Robiłam. Pesto z dyni? Uwielbiam i będę robić cały rok. Pierogi z dynią? Dzisiaj. Czemu nikt mi nie mówił, że dynia Hokkaido smakuje jak bataty, tylko jest o wiele tańsza? 4. Nie wiem co mi się stało, bardzo możliwe że to starość, możliwe, że po prostu potrzebuję kogoś karmić z uwagi na postanowienie z pkt. 2, ale mam taką przemożną chęć nakupić cukierasów i dawać dzieciakom w Halloween. O ile się orientuję, to w bloku jest zwyczaj, że drzwi sąsiadów, którym to pasuje są dekorowane. I znowu: racjonalnie wiem że jestem przeciwna, bo to uczy dzieci żebractwa, ba, wiem też że będę czuć jakąś żenadę gadając do obcych dzieci i otwierając drzwi w ogóle, ale CHCĘ KARMIĆ MAŁE MORDKI CUKIERKAMI w kształcie oczów. Może to jest coś, czego muszę spróbować raz, naciąć się i wspominać z niesmakiem. 5. Trochę nie rozumiem entuazjazmu po wyborach. Może ja jestem po prostu z natury pesymistką i w sumie co mi szkodzi, że ktoś się nacieszy. Tym niemniej odtrąbianie przegranej PiSu wydaje się mocno na wyrost, bo nawet jeśli opozycja zawiąże koalicję, to będzie to koalicja ze szczawiu i mirabelek - nie jestem pewna co KO, Trzecia Droga i Lewica mają wspólnego? Bo żywa niechęć do PiSu to trochę mało jak na jakieś pozytywne zmiany ustawodawcze. No ale ok, na pewno cieszę się, że to biedareferendum rypło.

[czarpad]

Zupa z dyni – kremowa i aromatyczna. Lepszego przepisu tej jesieni nie znajdziesz

Zupa z dyni – kremowa i aromatyczna. Lepszego przepisu tej jesieni nie znajdziesz

Sezon na dynię właśnie się rozpoczyna – jest jednym z pierwszych darów jesieni. Już na przełomie sierpnia i września można ją spotkać w warzywniakach, na straganach i w marketach. Jeśli nie wiesz, jaki przepis na dynię wykorzystać, to przygotuj koniecznie zupę z dyni – jest idealna na chłodne deszczowe popołudnia.Na straganie kupiłaś pięknie wyglądającą dynię, ale nie wiesz co z niej ugotować?…

[naturionbiohotel]

Naturion ® #hotel #arthroseheilen #arthrose #kur #vegetarisch #vegan #food #dieta #diät #abnehmen #fit #fetloss #odchudzamsie #jedzzdrowo #gesundheit #gesundheitessen #kürbis #dynia #hokkaido #zukine #kräuter #zioła #przepisy #książka #rezepte https://www.instagram.com/p/B2ez6rKIBAJ/?igshid=1f19z4rryr4id

[piccolascintilla]

Happy New Moon in Leo and Lion's Gate portal 8:8.2021, my beautiful souls! It's such a special, magical and powerful day! Perfect for manifestation and raising your vibes!✨ Remember that you're the powerful being and creator and you deserve all the best things in life! ✨ I bought my first hokkaido pumpkin this season and just couldn't resist so... it's time to start my autumn feed already! For now still with the same preset but with all the pumpkins and all the coziness! ✨ I know it's still the beginning of August but I'm not even sorry! So expect a lot of autumn vibes from me already and remember that the most important thing is to make your soul happy! ✨ Sending all the positive vibrations and energy your way! Hope you had the most wonderful weekend and your whole new week will be amazing and full of magic! ✨ . . . #lionsgate #bookstagrampl #dynia #slowlifestyle #hokkaidopumpkin #bramalwa #newmoonmagic #geekgirl #newmooninleo #pumpkineverything #autumnfeed #myeverydaymagic #dyniowelove #vintagesoul #cozyvibes #pumpkinseason #dziewczynykfs #colorsofnature #lionsgateportal #selfcaresunday #manifestationbabe #manifestyourdreams #stilllife_perfection #raiseyourfrequency #orangetones #tinytinymoments #pozytywnewibracje #moonchild🌙 #polishwitch #witchesofig (at Kedzierzyn, Opole, Poland) https://www.instagram.com/p/CSUw_eNs9cI/?utm_medium=tumblr

[asienka87-blog]

Dynia to bardzo smaczne a zarazem jedno z najbardziej odżywczych warzyw! Jest pełna witamin Czy wiesz, że istnieje ponad 45 odmian dyni? Małe, średnie, duże i prawdziwe giganty. Jedną z moich ulubionych dyń jest dynia hokkaido, której w przeciwieństwie do innych odmian nie trzeba nawet obierać ze skóry Dynia ma niesamowite właściwości, więc warto poszukać swojej ulubionej dyni i znaleźć na nią swój sposób! Sezon na dynię trwa, Masz swój sprawdzony przepis na dynię? https://www.instagram.com/p/B21fjU6o-bX/?igshid=18ap882csb5md

[blogialetorcik]

Chleb dyniowy i pestki też dyniowe ;)

Chleb dyniowy i pestki też dyniowe ;)

          I znów sezonowo 😊 Tym razem dynia -2-3 zł za średnią sztukę. Ciasteczka już były, a teraz chleb. Prosty w zrobieniu i fajny w smaku. Przepis podpatrzyłam w jakiejś gazecie, a że zostało mi trochę masy dyniowej od ciastek, to musiałam coś z nią zrobić, bo jak wiecie nie lubię marnotrawstwa. W przepisie była dynia Hokkaido, ale ja użyłam zwykłej, bo akurat taka była. Ale to raczej nie…

[karbo-family]

#karbofood🍑 Dziś mam dla was przepis na pyszną rozgrzewającą zupę-krem z dyni🎃 Koniecznie zapisz, żeby nie zgubić 🤗 I tak zaczynamy: ⚜️1 średnia dynia Hokkaido 🎃 ⚜️5 małych ziemniaków 🥔 ⚜️1 cebula ⚜️1 marchewka 🥕 ⚜️2 ząbki czosnku ⚜️0,5 papryki slodkiej🌶️ ⚜️2 kostki rosołowe ⚜️Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka czerwona ostra ⚜️Olej W garnku na oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek. Ziemniaki, dynie, marchewkę i paprykę pokroić i dodać do garnka. Zalać wodą żeby przykryła warzywa. Dodać kostki rosołowe i przyprawy. Gotować aż warzywa będą miękkie. Zblendować i gotowe. Niebo w gębie 🥰🤤Smacznego 😘 #foodphotononstop #cook_good #only_beautiful_food #lovefoods #myopenkitchen #cookmagazine #storyofmytable  #kings_masterchef #cookit #instafeast #thebestfood #vscocook #food_instalove #inthekitchen #thebakefeed #kitchenbowl #food #foodpic #mamanakuchni #pokidzieckospi #mniam #smacznego #kremzdyni #dynia #foodphoto #zupa #zupadyniowa #pycha #przepis (at Opole) https://www.instagram.com/p/B6N5gJLFqu9/?igshid=ofyc33lsq03h

[maddypunx]

Kremowe risotto z pieczoną dynią i tofu a'la bekon

[lyzkastolowa-blog]

Spaghetti z dyniowym sosem i pieczarkami

Miej obiad z dyni! Dosłownie!

Dzisiejszy przepis jest moim najnowszym sposobem na zdrowe i smaczne radzenie sobie z niedoczasem. Ostatnio zadania do wykonania mnożyły się z dnia na dzień, niemniej jednak nie zapominałam o tym, by posilić swoje ciało i doładować się dobrą energią.

Tak więc z myślą o sobie i swoim dobrym samopoczuciu przygotowałam wyśmienity i nieskomplikowany sos dyniowy, który wraz z cebulą i pieczarkami smakuje obłędnie. Delikatny, kremowy i gęsty sos dyniowy z dodatkiem rukoli, która podkreśla jego charakter oraz w połączeniu z pełnowartościowym błonnikiem, wypełni Was dobrem i uzupełni siły do pracy.

Mi pomogło i smakowało, więc tym chętniej dzielę się z Wami przepisem na roślinne i pełne smaku spaghetti z dyniowym sosem i pieczarkami!

Składniki na 4 porcje:

1 dynia hokkaido

500 g pieczarek

1 żółta cebula

½ łyżeczki tymianku

sól himalajska

świeżo mielony pieprz czarny

około ¼ szklanki wody

1 łyżka oleju rzepakowego

bezglutenowy makaron spaghetti

rukola

 Przygotowanie:

1. Dynię przekroić na pół, a następnie wydrążyć środek, usuwając włókna wraz z pestkami. Dynię okroić nożem, usuwając z niej skórę, po czym miąższ pokroić na drobne kawałki. Umieścić w garnku wraz z wodą i gotować na niewielkim ogniu, aż warzywo zmięknie.

2. W międzyczasie oczyścić pieczarki, a następnie pociąć je na większe kawałki. Cebulę obrać i poszatkować. Na patelni rozgrzać olej, a następnie podsmażyć cebulę. Do podsmażonej cebuli dodać tymianek, po czym pieczarki i całość wymieszać. Podsmażać kilka minut, a następnie zmniejszyć ogień i dusić do miękkości grzybów.

3. Miękkie kawałki dyni zblendować na gładki krem, a następnie dodać do niego podsmażone pieczarki. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, po czym gotować 10-15 minut aż składniki połączą się.

4. Bezglutenowy makaron spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętając przy tym, aby w czasie odlewania makaronu zostawić trochę wody po gotowaniu do wymieszania z sosem.

Ugotowany makaron przenieść na talerz lub do garnka z sosem, po czym wlać 2-3 łyżki wody po gotowaniu makaronu i całość dokładnie wymieszać. Gorące spaghetti z dyniowym sosem i pieczarkami nakładać na talerze i posypać rukolą.

                                                                                Smacznego!

[kochajsmakujpodrozuj]

🇵🇱zupa krem z dyni na mleku kokosowym Przepis autorski(wegetariański) 1 dynia hokkaido 1 cebula 3 marchewki 1 puszka pomidorów 2 litry mleka kokosowego 4 ząbki czosnku Olej kokosowy do smażenia 2 łyżki oleju sezamowego 2 łyżki sosu sojowego Kostka warzywna Sól Pieprz Kumin rzymski Imbir Curry Chili Makaron nudle Pestki dyni i slonecznika Śmietanka kremowa Maka do zagęszczenia Natka pietruszki Warzywa obieramy, kroimy, gotujemy w mleku kokosowym, blendujemy. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy razem z drobno posiekanym czosnkiem i również blendujemy. Uzyskany krem zagotowujemy,dodajemy sos sojowy i olej sezamowy, przyprawiamy, zagęszczamy mąka. Gotowy krem posypujemy pestkami dyni i slonecznika oraz siekana natką pietruszki. Podajemy z makaronem.

[yoghh]

Przepis na: Najprostszy krem z pieczonej dyni

Lato się skończyło. Może nie w kalendarzu, ale na pewno za oknem. Wraz z pierwszym września, bez jakiejkolwiek zapowiedzi, wjechała ona - jesień. Spacerując często pomiędzy stoiskami Hal Mirowskich widać, że kolory lata powoli zastępowane są innymi bardziej stonowanymi barwami. Coraz bardziej widoczne na stoiskach są dynie, świeże jabłka, grzyby czy jarmuż. 

Jest mi po prostu zimno przy tej pogodzie, dlatego wymyśliłam sobie rozgrzewający krem z pieczonej dyni. Jest lekki, smaczny, bardzo prosty do wykonania i bardzo zapełniający także warto.

Czego potrzebujemy?

1,5 kg dyni Hokkaido 

pół łyżki oleju kokosowego

łyżka oliwy z oliwek

łyżka sambalu (można pominąć, ale ja wolę ostre dania)

puszka mleka kokosowego

korzeń imbiru - po pokrojeniu go w drobną kostkę wyszła mi duża czubata łyżka

woda

sól

kolendra

ulubione orzechy

Dlaczego dynia Hokkaido? Dlatego, że ma jadalną skórę, która po upieczeniu idealnie się blenduje! Oczywiście można kupić inną dynię, np piżmowa, ale wtedy trzeba liczyć się z koniecznością obrania jej. 

Kroimy piękną dynie na kawałki i pozbawiamy ją pestek ze środka (można je sobie później wysuszyć i zjeść - podobną są super na pasożyty). Rozkładamy papier do pieczenia na blaszce, a na nim dynię. Skrapiamy lekko oliwą wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut.

W tym czasie obieramy imbir. Najłatwiej jest to robić łyżka. Jeżeli skórka jest sucha i nie schodzi, wyrzuć ten kawałek imbiru do kosza i leć do sklepu po świeży :D.

Następnie kroimy imbir w drobną kostkę.

Rozgrzewamy olej kokosowy w głębszym garnku, dodajemy imbir i sambal, przez chwilę smaży. Dorzucamy upieczoną dynię, mieszamy wszystkie składniki i dusimy przez chwilę pod przykryciem. Następnie dolewamy całą puszkę mleka kokosowego i szklankę wody. Gdy się zagotuje blendujemy składniki na nasz pyszny krem. Dodajemy soli do smaku. 

Na wierzchu dekorujemy kolendrą i ulubionymi orzechami. W imię zasady grubo albo wcale można polać olejem sezamowym.

P.S. Istnieje taka niepisana zasada, że podczas prażenia orzechów na suchej patelni, niewolno spuszczać z nich wzroku. Dlaczego? Wystarczy chwila nieuwagi i będą czarne. :D 

[recesspizza40-blog]

Kurczak curry z dynią

Tegoroczne, wyjątkowo ciepłe lato poskutkowało przyspieszoną wegetacją owoców i warzyw. Jest koniec sierpnia a na bazarkach już wysyp pięknych okazów dyni. W tym roku zatem, także nieco wcześniej niż zwykle, zaczynam dyniowy sezon na Kwestii Smaku :-)

Dzisiejsze danie to błyskawiczny i naprawdę pyszny obiad dla całej rodziny. Filety z kurczaka w aromatycznej marynacie curry podsmażane na patelni razem z kawałkami dyni (polecam intensywnie pomarańczową i niedużą dynię hokkaido), a następnie chwilę gotowane w mleku kokosowym. Do tego ugotowany ryż (polecam zdrowy i wartościowy ryż pełnoziarnisty), kilka listków świeżej bazylii i gotowe!

Source: https://www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/kurczak-curry-z-dynia

[biodika]

Zupa z dyni i batata z wyciskarki

Zupa z dyni i batata z wyciskarki

    1,5 kg dyni hokkaido 0,5 kg batata 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 litr bulionu z indyka 3 cm korzenia imbiru

olej do smażenia sól pieprz pestki dyni płatki migdałów 18% kwaśna gęsta śmietana

bulion

1 porcja rosołowa mięsa z indyka (600g) 1 pęczek włoszczyzny (por, seler, pietruszka, marchew) sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Składniki pozwalają na wykonanie 3 litrów zupy dyniowej.

Przygotowani…

[analizasmaku]

Sałatka z pieczoną dynią i komosą

Proste, pyszne, zdrowe i efektowne, czyli posiłek idealny. I taka właśnie jest ta sałatka, w której bohaterem dynia, podstawą czerwona quinoa, a wyrazistym dodatkiem feta. W sam raz na lekką kolację lub lunchbox. 🎃 🥗 🎃 🥗 Przepis już na blogu 👇👇

Dzisiaj prosto, aromatycznie i pysznie. Podstawą sałatki jest bardzo zdrowa czerwona komosa ryżowa (quinoa) oraz pieczona dynia hokkaido. Świetnie smakuje jeszcze na ciepło, ponieważ wtedy czuć jeszcze więcej smaku i aromatu. Taka sałatka z pieczoną dynią i komosą będzie również świetnym pomysłem do lunchboxa lub jako lekka kolacja, czy dodatek do obiadu. Coś innego niż zwykle, ale jakże pysznego!