#currysuppe

[schoenes-thailand]

Bangkok: Drei Thai-Gerichte gehören zu den besten der Welt

In einer aktuellen Veröffentlichung von Tasteatlas , einer renommierten globalen Lebensmittel Webseite, wurde Thailands kulinarisches Können erneut gewürdigt. Drei der ikonischen Gerichte des Landes – Phat Kaphrao , Khao Soi und Phanaeng Curry – haben sich ihren Platz unter den Top 10 der Liste der hundert besten Gerichte der Welt gesichert. An dritter Stelle der Tasteatlas-Liste steht Phat Kaphrao, ein traditionelles Pfannengericht mit einer Mischung aus Hackfleisch oder Meeresfrüchten, heiligem Basilikum und einer Vielzahl anderer Zutaten, darunter Schalotten, Knoblauch und Chilischoten. Das reichhaltige Geschmacksprofil des Gerichts wird durch Sojasauce, Zucker und Fischsauce verstärkt. Es wird typischerweise mit Reis, Spiegeleiern und einer Beilage Fischsauce serviert und ergibt eine Geschmackssymphonie, die den Gaumen erfreut.

In einer aktuellen Veröffentlichung von Tasteatlas , einer renommierten globalen Lebensmittel Webseite, wurde Thailands kulinarisches Können erneut gewürdigt. Drei der ikonischen Gerichte des Landes – Phat Kaphrao , Khao Soi und Phanaeng Curry – haben sich ihren Platz unter den Top 10 der Liste der hundert besten Gerichte der Welt gesichert. Weiter unten auf der Liste belegt Khao Soi den sechsten Platz. Dieses typische Gericht Nordthailands ist eine köstliche Kokosnusssuppe, ein Beweis für das Talent der Region, verschiedene Einflüsse zu kombinieren, um ein wirklich spektakuläres Gericht zu kreieren. Die Basis des Khao Soi ist eine leicht würzige Brühe, die Kokosmilch mit roter Currypaste verbindet, berichtete The Pattaya News. Abgerundet wird die Top 10 durch das Phanaeng Curry, eine thailändische Currysorte, die sich durch ihre dicke Konsistenz und den salzig-süßen Erdnussgeschmack auszeichnet. Dieses Gericht besteht aus mit Kokosmilch, Currypaste, Makrut-Limettenblättern, Fischsauce und Palmzucker gedünstetem Fleisch. Die Auswahl an Fleisch für Phanaeng Curry reicht normalerweise von Rind bis hin zu Huhn, Ente oder Schweinefleisch, und das Gericht verzichtet traditionell auf Gemüse. In einer ähnlichen Nachricht wurde ein berühmtes nordthailändisches Gericht von der Foodie-Plattform TasteAtlas.com zur besten Suppe der Welt erklärt . Dies war Teil der am 25. Juli veröffentlichten Liste der „50 besten Suppen der Welt“. Das Gericht namens Khao Soi besteht aus roter Currysuppe und Fleisch, normalerweise Hühnchen, und Eiernudeln. Anschließend wird es mit knusprigen Nudeln, frischer Limette, eingelegtem Kohl, Schalotten und Chilis garniert. / The Pattaya News, The Thaiger Read the full article

[gargamel1961]

Currysuppe mit Hänchen

Currysuppe mit Hänchen Mit der richtigen Kombination und den richtigen Zutaten möchte Oma euch zeigen, wie du eine appetitliche Currysuppe mit Hänchen machst. Diese Suppe sollte man gleich in größeren Mengen zubereiten, denn je öfter man sie aufwärmt, desto besser schmeckt sie. Auch eignet sie sich perfekt für eine Party zu. Deine Gäste werden sie lieben, versprochen! Currysuppe mit Hänchen Omas…

[verenasblogschoenedinge]

Schaaaaf....aber lecker 😋 Currysuppe mit viel Gemüse und chinesischen Nudeln...yummy 🍜 Rezept von @dasknusperstuebchen . . . . . #yummy #mitgemacht #mit♥️gemacht #soup #noodles #chinese #currysuppe #rezeptebuchcom #ichliebefoodblogs #ichliebefood #chefkochgo #feedfeed #foodblogliebe #foodbloglife @thefeedfeed @rezeptebuchcom @ich.liebe.foodblogs #daskochrezept #hautecuisines @hautecuisines #yahoofood @foodgawker @beautifulcuisines @f52grams #thekitchn @thekitchn #foodblogliebe #foodblogfeed @foodblogfeed #buzzfeedfood @buzzfeedfood #soulfood @lifeandthyme @huffposttaste @foodblogliebe #foodblogliebebacken @foodblogliebe.backen https://www.instagram.com/p/BqNbvJ6H1ft/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=mvb3v3cfqqe

[platingbypia]

Ukemeny - Uke 26

Ukemeny – Uke 26

God søndag alle sammen! Solen har virkelig varmet fra seg den siste uka, og jeg håper på enda mer sol fremover. Jeg håper dere koser dere masse i uka som kommer og tester smaksløkene på mange nye smaker! Ukemeny – Uke 26 Mandag – Grønn Currysuppe Tirsdag – Burrito med kjøttdeig Onsdag – Asiatisk Fiskesuppe Torsdag – Kjøttkaker i brun saus Fredag – Pasta Stroganoff Lørdag –…

[guenstigkochen]

Eine Thai Kokos Currysuppe mit Garnelen ist ein großartiges Gericht und einfach zu kochendes Rezept, welches nicht nur bei Liebhaber der asiatischen Küche gut ankommt. Probiere es aus und überzeuge Dich! https://guenstig-kochen.at/rezept/thai-kokos-currysuppe/?utm_source=tumblr&utm_medium=tumblr&utm_campaign=ReviveOldPost

[darrintuten1]

Mulligatawny-Suppe (indische Currysuppe) #mulligatawnysoup Mulligatawny-Suppe (indische … https://ift.tt/2J5hGaU

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Blumenkohl-Currysuppe mit Kartoffeln - Suppen

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[blutrot]

Euer Essen im *blutrot* am Mittwoch, 06.02.19

Einen guten Tag euch allen :-)

- Hausgemachte Zitronen-Ingwerlimonade, 0,3 l für 3,50 €

- Gesunder (entgiftend, entzündungshemmend, cholesterinsenkend)   und leckerer Birkensaft mit Minze, 0,30 l zu 3,50 €

- Feine Blumenkohl-Currysuppe mit Brot, 4,90 €, auch lecker mit   geräuchertem Lachs, 5,90 €

- Vegetarischer Kohlrabi-Eintopf mit buntem Gartengemüse mit   Brot, 4,90 €, gerne auch mit Bockwürstchen, 5,90 €

- Leckere Topinambur-Feta-Tarte mit Salat, 8,90 €

- Große Gnocchi mit Tomate-Mozzarella-Füllung in Spinat-   Ricottasoße, 8,90 €

- Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Shiitakepilzen in   dunkler Barolosoße mit gebratenen Schupfnudeln und Grilltomate, 10,50 €

- Herzhafte Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat, 8,90 €

- Hausgemachter Hummus auf buntem Salat mit geröstetem Fladenbrot, 8,90 €

- Burrata, eine Mozzarella-Spezialität, die mit Sahne verfeinert wird   und dadurch einen saftigen, zartschmelzenden Kern hat und unglaublich   lecker ist, wir servieren ihn auf Rucolasalat mit eingelegtem Kürbis   Granatapfelkernen, hausgemachter Quitten-Reduktion und Brot, 9,50 €,   gerne auch mit aromatisch geräuchertem Schinken, 10,50 €

Bunter Marktsalat mit geröstetem Brot, wahlweise mit - Hähnchenbruststreifen, gebratener Paprika und Sweet Chilisoße - Ziegenkäsetalern, Honig und gemischten Kernen - Feta, Oliven und milden Peperoni - Thunfisch, gekochtem Ei und Kapernäpfeln zu je 9,50 €

- Verschiedene frisch geröstete Sandwiches, belegt nach eurer Wahl   mit einem kleinen Salat dazu, 4,90 €

Und zum Nachtisch dann vielleicht noch einen Grießpudding oder eine Kugel Vanilleeis mit roter Grütze? Aber gerne doch:-)

So, jetzt lasst es euch gut gehen, Kartenzahlung ist bei uns übrigens nicht möglich und bei Fragen zu allergenen Inhaltsstoffen wendet euch einfach an uns :-)

[neupin]

Blumenkohl-Currysuppe mit Kartoffeln

https://www.xtvshow.com/leichte-rezepte/blumenkohl-currysuppe-mit-kartoffeln/ Blumenkohl-Currysuppe mit Kartoffeln - https://www.xtvshow.com/leichte-rezepte/blumenkohl-currysuppe-mit-kartoffeln/ - #BlumenkohlCurrysuppe #Kartoffeln #Mit

[partyservice-schweizer-blog]

Asiatische Küche

Asiatische Küche - Asiatische Rezepte

Die Kochkunst Asiens ist eine der raffiniertesten und phantasievollsten der Welt. Asiatische Gerichte haben die ganze Welt erobert und finden auch immer mehr Genießer, die dem unwiderstehlichen Zauber der fernöstlichen Küche erliegen. Die exotischen Köstlichkeiten sind durch die Verwendung zahlreicher Kräuter und Gewürze nicht nur äußerst aromatisch und raffiniert, sondern durch schonende Zubereitung leicht bekömmlich, knackig frisch, fettarm und gesund. Um diese kulinarischen Verlockungen genießen zu können, müssen Sie weder nach Asien reisen noch einen Kochkurs belegen: Die appetitlichen Gerichte sehen aufwändig aus, sind aber einfach zuzubereiten. Ausführliche Zutatenlisten und detaillierte Rezeptbeschreibungen machen das Nachkochen für Anfänger und Fortgeschrittene zum Vergnügen und bringen ein Stück Asien nach Hause. Wer einmal den Umgang mit exotischen Zutaten erprobt hat, wird meist schnell zum Freund dieser unwiderstehlichen Gaumenfreuden. Pfannenrühren ist die typische Zubereitung der asiatischen Küche. Alle Zutaten müssen vorher fix und fertig geputzt, vorbereitet und klein geschnitten sein. Wenn Gemüse und Fleisch dann in der Pfanne oder im Wok sind, geht es ganz schnell - das Gericht kann innerhalb weniger Minuten serviert werden. Lassen Sie sich einmal vom aromatischen Gaumenkitzelaus Indien, Thailand, China oder Japan inspirieren!   Suppen: Asia-Linsensuppe Asiatische Fischsuppe Asiatische Hühnersuppe Asiatische Nudelsuppe Asiatische Suppe Bananen-Chili-Suppe Black-Tiger-Garnelen im Kokos-Süppchen Currysuppe mit Riesengarnelen Dashi Grundrezept Fernöstliche Mitternachtssuppe Fischsuppe mit Kokosmilch Garnelensuppe sauerscharf Gekühlte Joghurtsuppe Hähnchen-Sprossen Suppe Hähnchensuppe mit Kokosmilch Hühnersuppe mit Zitronengras Hühnersuppe "Viktoria" Indonesische Papaya-Suppe Ingwer-Hühnersuppe Kohlrabicremesuppe Kokossuppe mit Muscheln Kokossuppe mit Schweinefleisch Maissuppe mit Eierblumen Miso-Suppe mit Fischbällchen, Tofu und Spinat Misosuppe mit Shiitake-Pilze Miso-Suppe mit Tofuwürfeln Misosuppe Möhren-Ingwer-Suppe Möhren-Kokos-Suppe Nudelsuppe mit Fleischbällchen Nudelsuppe mit Seetang Nudelsuppe mit Spinat Ochsenschwanzsuppe asiatisch Sauerscharfe Suppe Scharfe Garnelensuppe Scharfe Linsensuppe mit Shrimps Scharfe Nudelsuppe Scharfsaure Suppe Suan-La-Tang Seafood-Suppe Spinatsuppe mit Röstzwiebeln Süß-saure Tomatensuppe Süß-scharfes Süppchen Thai-Brokkolisuppe Thailändische Kokossuppe Thai-Nudelsuppe Tomatensuppe mit Eierblumen Tomatensuppe-Thai Vietnamesische Reisnudelsuppe Wan-Tan-Suppe Salate: Asian Cole-Slaw Asiatischer Frühlingssalat Asiatischer Glasnudelsalat Asiatischer Rindfleischsalat Asiatischer Salat Chinakohl-Linsen-Salat Feldsalat mit Mango und Tofu Feldsalat mit Tofucroutons Gado Gado Glasnudelsalat mit Hackfleisch Glasnudelsalat mit Shrimps Hähnchensalat mit Austernpilzen Hochzeits-Teller Hongkong-Noodles Kräuter-Garnelen-Salat Meeresfrüchtesalat Muschelsalat Orientalische Salat Rucolasalat mit Hackbällchen Salat "Shanghai" Shiitake-Bruschetta Sojasprossen Salat Sprossen-Rucola-Salat Thailändischer Glasnudelsalat Thailändischer Kohlsalat Thai-Mango-Salat Thai-Seafood-Salat Junges Gemüse: Asia-Blumenkohl zu Hackbällchen Asia-Pickles Asiatische Pfannkuchen Asiatisches Gemüse mit Mandeln Auberginengemüse süß-sauer Auberginen-Kicnererbsen-Curry Austernpilzpfanne Blumenkohl-Kartoffel-Topf Chinakohl in Kokosmilch Curru-Gemüse-Pranne Currytopf mit Kürbis Gado-Gado Gebackene Maiskuchen Gebratener Chinakohl Gefüllte Zucchini mit Tomatensoße Gemüse- und Tofu-Tempura Gemüse-Börek Gemüsebratlinge mit Linsen Gemüsecurry Gemüse-Pickles Grünes Chutney Kartoffelcurry mit Kokosmilch Kartoffeleintopf mit Curry Kartoffelpfanne "Indonesische Art" Kichererbsen-Curry Linsenbällchen Linsencurry mit Bananen Linsengericht mit Paprika Madras-Curry Namasu Pfannengemüse Pikante Maisplätzchen Rice, Beans and Pork Sambal Bajak Sambal Oelek Spinat mit Schafskäse Spinattürmchen mit Sesam Süßkartoffel-Curry mit Auberginen Vegetarische Wan-Tans Frühlingsrollen : Frittierte Frühlingsrollen Frittierte Wan-Tans Frühlingsröllchen mit Krabben Frühlingsrolle mit Gemüse und Sesam Frühlingsrolle mit Hähnchen und Ingwer Frühlingsrolle mit Kokos und Curry Frühlingsrolle mit Lachs und Meerrettich Frühlingsrolle mit Shrimps und Mango Frühlingsrolle mit Wirsing und Pilzen Frühlingsrollen „Chinesische Art" Frühlingsrollen mit Hackfleisch Frühlingsrollen mit Shiitake-Pilze Frühlingsrollen mit Tongu-Pilze Frühlingsrollen Gefüllte Reispapierröllchen Pfannkuchen auf asiatische Art Scharfe Wan-Tans Teigrollen Manila Vietnamesische Sommerrollen Sushi : California Rolls California-Maki Chirashi-Sushi auf Muschelschalen Exotic-Dreams Sushi Falsches Sushi Futomaki Futo-Makis mit Makrelenfilet Garnelen-Avocado-Spiesse Garnelen-Rollen Gegarter Sushi-Reis Gepresstes California-Sushi Gepresstes Sushi mit Lachs, Zitrone und Avocado Gepresstes Sushi mit Räucherlachs und Gurke Gepresstes Sushi mit Teriyaki-Thunfisch und Grünen Bohnen Handrollen mit Ente und Hoisin-Sauce Handrollen mit glasiertem Aal Handrollen mit Kabeljau und Remolade Handrollen mit Lachs und süss-scharfer Chilisauce Handrollen mit Thunfisch-Tataki Hosomaki-Sushis mit Lachs Huhn-Teriyaki-Rollen Inside-Out California Rolls Inside-Out-Rollen mit Rindfleisch-Teriyaki Krebs-Schiffchen mit Zitrone und Pfeffer Kugel-Sushis (Onigiri) Lachs-Rollen mit sieben Gewürzen Lachs-Spargel-Rollen mit Mayonnaise Lachs-Sushis Lauch-Sushi mit Kaviar  Maki-Sushi mit Spargel Maki-Sushi Maki-Sushis mit Heilbutt  Maki-Sushis vegetarisch Mediterranes Sushi Nigiri-Sushi Nigiri-Sushis mit Garnelen Nigiri-Sushis mit Thunfisch Reisbällchen mit Lachs Soba-Rollen Spargel-Omelett-Rollen Spargel-Shiitake-Rollen mit Ponzu-Sauce Süße Sushis Sunset-Sushi Sushi mit Pistazien  Sushi Variationen Sushi Sushi-Austern Sushi-Reis Grundrezept Sushi-Reis mit Kombu Sushi-Reis                       Read the full article

[genuss-lobbyist]

Currysuppe – Entenschenkel – Kalbstartar – Olive – Parmesan-Profiterols – Tomatengrissini mit Kümmel Steirisch/Französisch: Kürbiskern-Espuma mit Entenmuskel Carnaroli-Risotto mit pochiertes Wachtelei und weissem Trüffel Carne Cruda mit Lauch und Belper Knolle auf Sellereicrème Käse Brin d‘ Amour (Korsika) – Tete Bruni (Rouge Mont) – Fribourg Vacherin – Val Lumnezia (2 Jahre - Graubünden) – Rochefort. #myswisslife🇨🇭 #brunoschoice #enjoylife (hier: Traube) https://www.instagram.com/p/BpUuyiInaWV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pqnnt6rgcx4j

[redhotchillikiwi]

23.10

Sukhothai - Chiang Mai

Nach einiger Überlegung haben wir in Sukhothai beschlossen nicht erst nach Lampang, sondern direkt nach Chiang Mai zu fahren, weil da einfach mehr los ist. Gesagt getan, endlich mal wieder packen, noch schnell ein bisschen Toast mit selbstgemachter Bananenmarmelade aus dem Hostel genießen, meine Spur an der Wand hinterlassen und ab zum Busbahnhof. Die Rezeptionistin war so lieb uns ein Tuk Tuk zu organisieren, unser erstes in dem man vorne sitzt. Auf der Fahrt ist dann fast meine Cappy flöten gegangen, aber zum Glück nur fast. Als wir den Bus gesehen haben, waren wir erstmal erleichtert - bei über 5 Stunden angekündigter Fahrzeit ist ein stinknormaler Reisebus dann irgendwie doch ganz nett. Dachten wir.

Was wir nicht dachten war, dass wir in den ersten zwei Stunden gerade mal 75 Kilometer schaffen, weil wir jedes Kaff abklappern, um noch Einheimische einzusammeln, die nur von einem Dorf zum nächsten mussten. Da ich am Gang saß, und zwar direkt vor der Treppe, hatte ich das Vergnügen Einige näher kennen zu lernen, als mir eigentlich lieb war. Vor allem die Stewardess des Busses hielt sich irgendwie am Liebsten halb auf meinem Schoß auf, als sie das Geld von den einsteigenden Leuten kassiert hat. Und irgendwie auch nicht nur dann - war wirklich nicht schön. Irgendwann sind wir dann aber doch auf die "Autobahn" gefahren und von da an war es eigentlich relativ entspannt. Achja, außer dass ich eine Klopause brauchte und sehr zu meiner Belustigung feststellen durfte, dass es an der einzigen Klokabine kein Schloss gab. Hatte ich ja keine Wahl, ne? Gesagt getan, ich sitze also da und sehe schon das drohende Unheil: den alten thailändischen Mann, der auch aufs Klo muss. Da haben wir beide nicht schlecht geguckt, als er dir Tür aufgemacht hat. Sowas kann natürlich auch wieder nur mir passieren. 😅 Als wir zum Essen angehalten haben, gab es eine Nudelsuppe, die wir geteilt haben und dann ging es weiter nach Chiang Mai.

Dort angekommen haben wir uns mit zwei anderen deutschen Backpackern ein Taxi geteilt, um in die Altstadt zu kommen. Super lustig: er hatte in Hannover, sie in Hildesheim studiert. Nach kurzem suchen haben wir dann auch unser Guesthouse gefunden und wurden super freundlich begrüßt. Der Typ hat uns direkt Empfehlungen für Restaurants, Sehenswürdigkeiten, Touren etc. gegeben und war generell super bemüht. Das Zimmer ist auch wirklich schön und wenn man raus geht, kann man von dem Gemeinschaftsbalkon die Berge und den sich darauf befindlichen berühmten goldenen Tempel von Chiang Mai sehen.

Zum Abendessen haben wir dann direkt den einen Tipp von unserem Hostelmenschen befolgt und sind zu Mr. Kai gegangen. Der Weg hat sich auf jeden Fall gelohnt. Ich würde sagen, das war locker das beste Essen, was wir bis jetzt hatten. Lisa hat Fried Noodles bestellt und ich Kao Soi (Eiernudeln in einer Art gelben Currysuppe?) und wir waren beide komplett begeistert. Auf dem Rückweg haben wir dann festgestellt, dass dieses laute Geräusch, das wir bis in unser Zimmer hören können nicht von dem nebenan gelegenen Tempel kommt, sondern von - haltet euch fest - FRÖSCHEN. NIE IN MEINEM LEBEN HABE ICH SO LAUTE FRÖSCHE GEHÖRT. Zu allem Reptilienüberfluss ist Lisa dann in unserem Bad noch eine kleine Echse begegnet - ich habe sie (zum Glück?!) nicht gesehen. Nach diesem Reisetag freuen wir uns aufs Bett, das ausnahmsweise nicht ganz so hart ist, wie hier sonst üblich, und darauf morgen mal auszuschlafen. Sleep tight and dont let the lizards bite!

[healthupdatede-blog]

Madras Curry-Suppe mit Koriander

Neulich hatte ich mir in den Kopf gesetzt, unbedingt eine Kokosmilch-Suppe mit einem meiner Lieblingsgewürze zu machen: Madras Curry. Ich liebe dieses Currypulver. Es ist unglaublich intensiv, scharf und aromatisch. Und wenn ich viel Hunger und wenig Zeit habe, werfe ich am liebsten viel frisches Gemüse in einen großen Wok und gieße sie mit Kokosmilch auf. Natürlich dürfen bei mir frischer Koriander und herrlich duftendes Thai-Basilikum nicht fehlen. Gesagt getan und heraus kam eine herrliche Madras Curry-Kokosmilchsuppe die mich rundu satt und glücklich gemacht hat. Ein bisschen ist dieses Rezept auch eine Reise durch den Kühlschrank. Denn Ihr könnt damit wunderbar alle Gemüsereste verwerten, die Ihr noch so zu Hause habt. Zucchini, Karotten, Zuckererbsenschoten und Chinakohl sind nur eine Möglichkeit. Ihr könnt auch Brokkoli, Blumenkohl, Paprika und Auberginen anbraten und mit Kokosmilch aufgegossen genießen. Denn das Rezept ist ein indisch-asiatisches Allroundtalent, das einfach immer perfekt ist. Lasst es Euch schmecken, Eure Lea

Zutaten (für zwei Hauptspeise-Portionen)

1 (rote) Zwiebel (ca. 70-80g)

150 g Chinakohl (ca. 1/3 des Kohlkopfs)

250 g Zucchini (1 kleine Zucchini)

90-100g Karotte (1 mittlere Karotte)

150 g Zuckererbsenschoten

20 g Ingwer

1-2 TL Kokosöl

1 TL Sesamöl

1,5 EL Hot Madras Currypulver* (*Amazon Affiliate-Link)

1 TL geschrotete Korianderkörner (kann entfallen)

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

Einige Zweige Thai-Basilikum (optional)

Eine Hand voll frischer Koriander

1 TL Kurkuma

Chiliflocken nach Belieben

2 EL glutenfreie Tamari Sojasoße

4 EL Natur-Sojajoghurt (ich benutze Sojade)

Zum Garnieren: Korianderblättchen und pro Portion 1 EL Sojajoghurt

Zubereitung (ca. 25-30 Minuten)

Dieses Rezept ist wirklich einfach und geht super schnell. Nur zu Beginn bedarf es ein wenig “Schnippel-Arbeit”. Los geht’s: Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Chinakohl waschen und 150 g fein aufschneiden. Zucchini waschen, die Enden kappen und zwei Hände voll dünne Zucchini-Spaghetti mit einem Julienne-Hobel abtrennen (das ist optional/zum Garnieren). Restliche Zucchini (ca. 150-170 g) klein schneiden. Mit der Karotte ebenso verfahren (einige feine Streifen abtrennen, Rest aufschneiden). 150 g Zuckererbsenschoten waschen, die Ende abschneiden und einmal schräg halbieren. 20 g Ingwer mit einem Löffel schälen.

1-2 TL Kokosöl und 1 TL Sesamöl in einem Wok erhitzen. Zwiebelstreifen darin kurz glasig andünsten. Dann Zucchini- und Karottenstücke, aufgeschnittenen Chinakohl sowie die klein geschnittenen Zuckererbsenschoten hinzu geben (nur die gehobelten Zucchini- und Karottenstreifen für später zur Seite legen). Das Gemüse kurz anbraten (nicht durchbraten!) und den Ingwer mit einer Reibe dazu reiben.

Tipp: Zum Aufreiben von geschälten Ingwer benutze ich eine “Ingwer-Reibe”. Damit gelingt es, dass wirklich nur das Fruchtfleisch und der Saft des Ingwers ins Essen gelangen, die harten Fasern jedoch zurück bleiben. Ich nehme dafür seit Jahren diese Ingwerreibe von der Firma Arche* (*Amazon-Affiliate-Link) und bin super zufrieden damit.

Dann 1,5 EL Hot Madras Currypulver sowie 1 TL geschroteten Koriander unter das Gemüse mischen und dieses nach kurzem Braten mit 300 ml Wasser aufgießen. Gemüse im Wasser rund 4-5 Minuten dünsten lassen.

Gemüse mit reichlich Madras Currypulver und geschroteten Korianderkörnern würzen

Nach 4-5 Minuten Kochzeit ein Dose Kokosmilch sowie 2-3 Zweige Thai-Basilikum (=optional) und einige Blätter Koriander dazu geben und die Suppe nochmals aufkochen lassen.

Currysuppe mit Kokosmilch aufgießen, die Kräuter hinzufügen und würzen

Suppe danach 5-7 Minuten ganz sanft köcheln lassen. Suppe mit 1 TL Kurkuma, Chiliflocken nach Belieben und 2 EL Sojasoße würzen sowie mit Madras Currypulver und weiterer Sojasoße individuell abschmecken.

Suppe vom Herd nehmen, die Thai-Basilikum-Blätter entfernen (denn sie haben so harte Stängel und sind bereits ausgekocht) und 4 EL Sojajoghurt einrühren (nicht nochmals stark erhitzen, denn der Sojajoghurt könnte dann ausflocken).

Suppe auf zwei Schalen aufteilen, mit den vorbereiteten Karotten- und Zucchinistreifen sowie geschrotetem und frischem Koriander sowie Sesamkörnern und Chiliflocken garniert servieren.

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Ukemeny - Uke 3

Ukemeny – Uke 3

Nye uke står for dør og da er det bare å finne frem kalenderen og handlelista å planlegge middagsmenyen for uka. Ukemeny – Uke 3 Mandag – Grønn Currysuppe Tirsdag – Sataygryte på 30 minutter Onsdag – Kobra med ovnsbakte poteter Torsdag – Kyllinggryte med poteter og spinat Fredag – Laks Saltimbocca Lørdag – Lammeslider Søndag – Rask Cowboygryte Uka består ikke bare av middager. Derfor har…

[lrroger]

Moin zusammen, mein erster #bodymission2018 Tag ist such so gut wie gelaufen. Zum Abendessen gab es die CurrySuppe India und den Kräuter Fasten Tee. (hier: Heikendorf)

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[guenstigkochen]

Eine Thai Kokos Currysuppe mit Garnelen ist ein großartiges Gericht und einfach zu kochendes Rezept, welches nicht nur bei Liebhaber der asiatischen Küche gut ankommt. Probiere es aus und überzeuge Dich!