#buongustai

[tremaghi]

Tempo di cassöla... rigorosamente vegetariana!

É un gustosissimo piatto invernale della tradizione milanese e lombarda, per molti palati è difficile rinunciarvi, cosa che sarebbe meglio fare se si ha un occhio di riguardo per la propria salute. Le 425 calorie per porzione con una percentuale di ben il 76% di grassi in prevalenza saturi e una quantità stimata di colesterolo pari a 109 mg, dovrebbero scoraggiare chi ha problemi di sovrappeso e…

[falcemartello]

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Seguono...

Cicciolina: noi vergini

Schlein: noi poveri

Bonaccini: noi capelloni

Di Maio: noi diplomatici

Conte: noi statisti

LaRussa: noi amanti nostalgici della libertà

Meloni: noi che abbiamo la stessa armocromosta di Elly

Renzi: noi amanti della lingua inglese

Bassetti: noi scienziati

Capua: noi virologi

Cecchi Paone: noi divulgatori

Gassmann: noi attori

Bergoglio: noi difensori del Vangelo e della parola di Dio

Fedez: noi musicisti

Mentana: noi giornalisti

Hannibal Lecter: noi buongustai.

[etc.]

[fallimentiquotidiani]

Beh come quelli che guardano solo il culo ma la faccia fa merda e il cervello pure

Quelli che guardano solo il culo sono limitati.

Quelli che apprezzano anche il culo sono buongustai.

[t-annhauser]

Avrei tanto la voglia di scrivere cose impudiche e zozze, ma mi deficita la bravura e inoltre non si addirebbe a un filosofo della mia statura, cioè un metro e settanta comprese le scarpe. Taluni interpretavano De Sade come filosofo, ma era perlpiù fuffa, e per giunta "addirebbe" suona veramente male, e "confarebbe" ancora di più. L'italiano è lingua ricchissima e bellissima, ma la capacità, scrivendo in italiano, di ficcarsi in un vicolo cieco, è proporzionale alla varietà delle sue viuzze; qui ci vorrebbe un Carlo Emilio Gadda, l'unico a uscire indenne dal dedalo da lui stesso ingarbugliato per gioco: Il giorno di domenica 4 ottobre <19>15 un tempestar di colpi sull'uscio fece levar di capo e rivolgerlo alla stupenda Zoraide ch'era seduta sur una scranna impagliata e agucchiava. Era seduta in un certo modo succinto e piccante da far venire l'acquolina in bocca a' suoi non pochi ammiratori, oltreché ai più inveterati buongustai; ma lì non c'era nessuno.

[...] Serrati i talloni, alle caviglie tendinee succedeva la simmetria delle gambe dentro la calza attillata, cui sapienti muscoli rendevano vive per ogni spasimo, e amoroso soccorso. Poi una corta gonnella, corta per la miseria, non per la moda: e non facea mistero di quel che celasse.

[...]

E le braccia levate scoprivan le ascelle dentro le corte maniche: levata la sinistra nella fatica del regger la massa de' capelli fulvi ed aurati, la destra con il pettine grande, che vi si immergeva distratto, come un favorito già sazio. Le ascelle erano bionde di delicate sete, ravvolte, quasi da un gioco perverso, in cirri secreti.

(C. A . Gadda, La meccanica)

ecc. ecc.

[laferocia]

Mike Patton and the "piadina gate"

CHAPTER 1: THE WAR.

Bologna, 2004.

Mike is in Bologna with the Fantomas. Bologna is located in Emilia Romagna, and one of the typical foods of the region is called Piadina (or piada, colloquially). It's a kind of flatbread filled with cheese and cold cuts (but not only that) and is also sold as street food because it's easy to carry. There was probably a piadina truck around there somewhere.

Min 0:11: Oh! Mi può portare una piadina con la salsiccia? Per favore? Adesso, qua! Mi senti? Oh! Can you bring me a piadina with sausage? Please? Right now, here! Can you hear me?

*dal pubblico: ragazzo 1: una birra! Ragazzo 2: Sei un grande!* *From the audience: Guy 1: a beer! Guy 2: You're awesome!*

Mike: Ok una piada normale, non importa, e una birretta. Okay, just a regular piadina, no problem, and a little beer (Probably the piadina truck didn't have sausage, and they only had the classic piadina with squaquerone cheese and prosciutto di Parma)

*dal pubblico: una birra! Un litro!* *From the audience: a beer! One liter!*

Mike: Ma che buongustai! What gourmets! (LOL I can't get why he said that)

Min 0:47: Siete stronzi! Sì voi, in bianco! Sto parlando a voi! You guys are jerks! Yes, you in white! I'm talking to you! (I'll digress on the term 'Stronzo': in Italian, it literally means 'piece of shit,' but it's less harsh. It's still an insult, make no mistake. However, one of our characteristics is that we have a rich vocabulary of insults and vulgarity, and we insult each other most of the time, so Mike fits right in, LOL).

CHAPTER 2: THE PEACE.

min 0:10: Bella Bologna!: Mike is off to a great start with typical Italian expressions. "Bella" is a kind of greeting, it was widely used by Italian rappers and roughly means "everything's good, all good." It's not directly translatable, as in Italian, "bella" means "beautiful."

Forsa ragassi!: This guy is a true legend. "Forza ragazzi" means "come on, be brave!" but it's an exhortation that we use in a thousand situations. Mike pronounces the 's' and 'z' in the typical Emilian and Romagnol way, as if they were all sibilant 's' sounds. It's something that only a native speaker would be able to do and perceive because it exists only in spoken Italian.

min 0:39: una bella piadina romagnola piena di merda! A lovely Romagnola piadina filled with shit!

min 0:50: È vero che voi chiamate Bologna "la grassa"?: Is it true that you guys call Bologna "the fat one"? ("Bologna the Fat" due to its delicious and hearty cuisine. In Italy, we have nicknames for some of the major cities. Rome is "the Eternal City," Naples is "the City of 500 Domes," and so on. Bologna boasts at least two more nicknames: "the Learned one" (because the first European university was founded here in 1088) and "the Red one" (for its red roofs and walls and, later on, for its political tradition closely aligned with the left).

min 0:56: Allora siete tutti ciccioni? So, are you all chubby? (The crowd of spectators said in unison "yes")

min 1:02: E infatti pensavo così, eh, perché ho visto un ciccionissimo di "Turisti per caso", aquì. E poi c'è Maurizio Costanzo là. And, in fact, I was thinking that way, you know, because I saw a really chubby guy from "Turisti per caso" here. And then there's Maurizio Costanzo over there. (Many years ago, there was a TV show called "Turisti per caso," hosted by a husband and wife. He, Patrizio Roversi, was indeed a bit on the heavier side. However, it's worth noting that Mike might sometimes mix up gender, so he could have been referring to her, Syusy Blady, who was also a bit on the heavier side at that time. Maurizio Costanzo was an important and famous Italian journalist who was known also for being overweight. However, I must clarify that Costanzo probably wasn't really at the concert LOL. BTW, Mike said "aquì" and it's spanish, in italian is "qui").

min 03:12: The piadina vendor gets on stage and brings Mike a piadina and beer.

min 04:10: Grazie di nuovo, ci vediamo alla prossima! Stamme bene, ciao! Thank you again, see you next time, take care, bye! ("Stamme bene" is indeed in Roman dialect. Who knows, maybe he was already close to ZU band, LOL. To make it grammatically correct it should be "Statemi bene" cos "stammi" is singular).

Mike and the piadina vendor hug each other.

[parolerandagie]

Ho appena effettuato un test volto a "misurare" il senso del disgusto a riguardo sul cibo e pare io abbia ottenuto un risultato piuttosto basso (proprio proprio un cicinìn d'attenzione all'igiene, toh), cioè sono a livello "i bacarozzi, a tuo confronto, sono dei buongustai" e/o "hai talmente poco senso del disgusto da risultare tu, disgustoso".

E va beh...

Il test lo trovate qui:

[labellavitablog]

Cosa mangiano gli italiani sotto l’ombrellone?

LIVELLO B1

Si sa, gli italiani sono buongustai e anche in estate, sotto l’ombrellone, non perdono le buone abitudini. La pausa pranzo diventa un momento di socialità in cui gustare, secondo le proprie preferenze, piatti tipici della cucina mediterranea.

Partiamo da un grande classico dell’Italia meridionale: la Frittata di pasta. Una golosità della cucina napoletana, di solito preparata con avanzi: la pasta della sera prima, uova, un po' di formaggio, quello che si trova in frigorifero e un po’ di fantasia. Una ricetta facile e irresistibile.

Tipici del Sud Italia, in particolare della Sicilia, sono anche gli Arancini chiamati anche Arancine. Gli Arancini sono palle di riso fritte nell’olio bollente con dentro ragù, carne trita al sugo, o mozzarella e prosciutto.

La Parmigiana di melanzane è una celebre ricetta regionale italiana nota anche come Melanzane alla parmigiana. Questo piatto, anche se è molto calorico, è davvero squisito.

Se invece vuoi stare più leggero, puoi scegliere un’insalata fredda di pasta o di riso. La ricetta è molto semplice, bisogna scegliere il tipo di pasta (farfalle, penne, fusilli, paccheri)  o il tipo di riso e condirlo con i tuoi ingredienti preferiti. Solitamente gli italiani condiscono pasta o riso con tonno, pomodorini, olive, capperi, mozzarella. Insomma, a te la scelta!

Se invece non hai voglia di cucinare, le panetterie italiane offrono sempre grandi gioie! Per esempio, focacce e panini. La focaccia è un pane schiacciato e molto morbido e unto. Può essere cotto al forno.

VOCABOLARIO

Buongustai: chi ha buon gusto in fatto di cibi o di bevande; amante della buona tavola. Irresistibile: cui non è possibile resistere.  Carne trita: carne tagliata in piccoli pezzi. Celebre: molto famoso.

[siruztopiaz]

Ma sei tu quello del video che gira ancora nelle chat dell'Uni?

Mi riconosci? Buongustai* ;)

[fard-rock-blog]

CBGB

Il 10 dicembre del 1973 apriva i battenti al 315 di Bowery St., nella Lower East Side di Manhattan a New York, il CBGB, uno dei locali fondamentali per la diffusione della musica giovanile americana. Il suo nome completo, CBGB – OMFUG, era l’acronimo di Country, Blue Grass, Blues and Other Music For Uplifting Gourmandizers (in soldoni Country, bluegrass, blues e altra musica per buongustai) ma…

[corradolauretta]

Coniglio alla stimpirata. Uno dei secondi piatti di carne più caratteristici dei Paesi Iblei. Ogni verdura fritta singolarmente, mentre il coniglio ha una doppia cottura e infine amalgamato a tutte le verdure fritte. Un piatto da Buongustai

[pier-carlo-universe]

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco a Montechiaro d’Asti: Un evento imperdibile!

Il 3 novembre 2024, Montechiaro d’Asti ospita una giornata ricca di sapori, tradizioni e divertimento per tutta la famiglia.

Il 3 novembre 2024, Montechiaro d’Asti ospita una giornata ricca di sapori, tradizioni e divertimento per tutta la famiglia. Il 3 novembre 2024, il comune di Montechiaro d’Asti sarà la cornice della celebre Fiera Nazionale del Tartufo Bianco del Monferrato, un appuntamento annuale che attira amanti del tartufo, buongustai e famiglie da tutta Italia. Questa edizione sarà particolarmente speciale,…

[fallimentiquotidiani]

Bologna è così bella, non andrebbe mai lasciata.

Anonimi buongustai

[ilgattoviaggiatore]

Un evento imperdibile per gli appassionati della montagna e per i buongustai dei formaggi di Malga, si svolgerà dal 6 all'8 e dal 13 al 14 settembre ad ...

[manifestocarnivoro]

IL POLLO, ANCHE AL BBQ

L’estate è tempo di griglia e barbecue, si sa. Anche se magra, la carne di pollo ben si presta alla cottura al BBQ, sia diretta che indiretta, mantenendo una discreta succosità. Nei prossimi post alcune idee e qualche ricetta per utilizzare la carne di pollo al meglio e renderla memorabile per i commensali con cui si passerà Ferragosto e oltre.

La carne di pollo, oggi molto apprezzata soprattutto da chi preferisce carni dal grande apporto proteico senza esagerare in grassezza, va scelta con cura, evitando gli animali allevati in maniera intensiva. Le sue caratteristiche la rendono spesso secca e stopposa dopo la sua cottura al BBQ, soprattutto se si sceglie la classica cottura diretta sulle braci o sulla piastra. Si creerà la golosa crosticina esterna, ma anche l’interno si cuocerà rendendo le carni poco succulente. Ecco però che con alcune accortezze busti interi, fusi, sovra cosce, alette, ma anche il petto (amore e odio dei buongustai attenti alla linea) possono diventare protagonisti di gustose cene o pranzi cotte al BBQ. Il primo accorgimento, in particolare nelle cotture dirette alla griglia o su piastra, è quello di procedere ad una marinatura preventiva, per aggiungere aroma e sapore ed evitare che le carni si asciughino troppo. Oppure, se si dispone di un dispositivo per la cottura dotato di coperchio (in alternativa va bene anche il forno), è possibile cuocere in maniera indiretta e affumicare: in questo caso sarà necessario allungare i tempi di cottura ma, sepreparate come si deve, le pietanze risulteranno belle umide e succose. In questo caso è possibile saltare la marinatura, ma è consigliabile insaporire le carni con un misto di spezie in polvere (rub) a piacere: questo regalerà aroma, ma anche la particolare crosticina esterna.

Fonte: “Il pollo, anche al BBQ: tra grilling e low and slow”, di Lara Abrati, Eurocarni 4/24

[cinquecolonnemagazine]

Costiera sorrentina: gioiello del Mediterraneo

La Costiera Sorrentina, situata a sud di Napoli e affacciata sul Golfo omonimo, è un tratto di costa campana rinomato per la sua bellezza mozzafiato, la storia affascinante e l'atmosfera vivace. Un susseguirsi di borghi pittoreschi, calette incantevoli e panorami mozzafiato la rendono una destinazione ideale per chi desidera una vacanza all'insegna del relax, della cultura e del buon cibo. Costiera sorrentina: territorio ricco di storia e cultura La storia della Costiera Sorrentina affonda le sue radici nell'epoca romana, quando era un luogo di villeggiatura per patrizi e imperatori. Ancora oggi, è possibile ammirare i resti di ville romane, come la Villa di Pollio Felice a Sorrento, e di antichi borghi medievali, come Massa Lubrense e Sant'Agnello. La costiera ha inoltre dato i natali a numerosi artisti e letterati, tra cui Torquato Tasso e Matilde Serao, che ne hanno celebrato la bellezza nelle loro opere. Paesaggi incantevoli e panorami mozzafiato La Costiera Sorrentina è famosa per i suoi paesaggi incontaminati, caratterizzati da una vegetazione mediterranea rigogliosa, scogliere a picco sul mare e calette nascoste tra le rocce. La vista sul Golfo di Napoli, con il Vesuvio sullo sfondo, è uno degli spettacoli più suggestivi d'Italia. Tra i luoghi più panoramici da visitare, ricordiamo il belvedere di Punta Campanella, la Villa Comunale di Sorrento e il Sentiero degli Dei, un percorso escursionistico che regala panorami mozzafiato sulla costa. Borghi pittoreschi e atmosfere autentiche La Costiera Sorrentina è costellata di borghi pittoreschi, ognuno con la sua storia e le sue tradizioni. Sorrento, il centro principale della costiera, è un vivace borgo ricco di negozi, ristoranti e bar. Altri borghi da non perdere sono Massa Lubrense, con il suo centro storico medievale e le sue spiagge incontaminate, Positano, famosa per le sue case colorate arroccate sulla scogliera, e Vico Equense, rinomata per la sua tradizione culinaria. Un paradiso per gli amanti del mare La Costiera Sorrentina è un paradiso per gli amanti del mare. Le sue acque cristalline e turchesi invitano a fare snorkeling, immersioni e nuoto. Le numerose calette e spiagge, alcune raggiungibili solo via mare, offrono l'ideale per una giornata di relax al sole. Tra le spiagge più belle ricordiamo la spiaggia di Marina Grande a Sorrento, la spiaggia di Fornillo a Positano e la spiaggia di Fiordomarina a Massa Lubrense. Un paradiso per i buongustai La Costiera Sorrentina è un paradiso per i buongustai. La sua cucina, ricca di sapori mediterranei, è a base di pesce fresco, verdure di stagione e olio d'oliva extravergine. Tra i piatti tipici da non perdere ricordiamo la pasta al limone, la caprese, il coniglio all'Ischitana e la pastiera napoletana. I numerosi ristoranti e trattorie della costiera offrono l'opportunità di gustare la vera cucina campana in un'atmosfera accogliente e conviviale. Consigli per un soggiorno perfetto Il periodo migliore per visitare la Costiera Sorrentina è da maggio a ottobre, quando il clima è caldo e soleggiato. Per spostarsi lungo la costiera è consigliabile noleggiare un'auto o uno scooter, in quanto i mezzi pubblici non sono molto frequenti. Se si preferisce un'esperienza più rilassante, è possibile optare per un tour in barca o in traghetto. Foto di copertina: DepositPhotos Read the full article

[alessandro9757]

I Chiassi di Casamassima: quelle pittoresche corti racchiuse tra i vicoli del "paese azzurro" | Barinedita - Testata giornalistica online