#bloemkool

[polldermodel]

Doperwtjes of bloemkool?

[bbqbastard]

Mayoseared Tomapork met Porto en tijmfrietjes

[diyshelf]

Fishsticks met preipuree en kerriebloemkool - Libelle Lekker

Ingredients (2 people):

- 8 fishticks (want, yum)

Voor de kerriebloemkool:

1/2 bloemkool

1 el bieslook

1 el bladpeterselie

kerriepoeder

olijfolie

Voor de preipuree:

400 g aardappelen

1 preiwit

1/4 groentebouillon

1 el melk

nootmuskaat

Voor de remouladesaus (ALS ge het zelf maakt):

1 el mayonaise

1 el yoghurt

1/2 el mosterd

1 el kappertjes (grofgehakt)

1 el augurken (grofgehakt)

1/2 el dragon

1/2 el bladpeterselie

1/2 el bieslook

[receptenboek]

Teriyaki Cauliflower

100gr = 61 kcal (bloemkool & saus zonder rijst of quinoa)

View this post on Instagram

A post shared by LUBA PAVIA (@cook.vegetarian)

Bloemkool 1 halve 525gr

Soya saus: 1/3 cup = 7 el.

Bruine suiker: 1/4 cup = 45gr

Bloem: 1 el.

Zout & Peper

Serveer met: • Quinoa of rijst

Bereidingswijze:

Add cauliflower florets, soy sauce and brown sugar to a frying pan over medium heat. Cook for 10 minutes until the cauliflower starts to soften.

Add flour and mix until well combined. Cook for another 5 minutes until the sauce is thick.

Serve warm with cooked quinoa, garnished with fresh parsley or green onions. Enjoy!

[fransopdefiets]

18-6 Lillehammer

Anton en ik deden gisteren boodschappen, maakten iets met bleke waterige kipfilet, bloemkool en aardappels en aten dat in de tuin op. Het tiny house hoort hij een groter huis en samen blijkt het eigendom te zijn van een groep mensen. Het grote huis wordt verhuurd voor bijeenkomsten en als praktijkruimte. Waar ik naar toe wil, is dat het deze avond werkavond van het collectief was en dat het gras gemaaid moest worden met zo’n ouderwetse tweetakt motormaaier die je voor je uit moet duwen. Na tien minuten van vruchteloze startpogingen, volgens ons omdat die jongen niet zijn hele lijf in de ruk aan het startkoord wierp, kwam het ding tot ons verdriet toch tot leven. We aten ons toetje toen maar binnen op, want een gesprek was buiten niet meer mogelijk.

Om iets over achten stap ik op en rij in de zon naar Brumunddal achteropgekomen door een loodgrijze lucht. Uit ervaring weet ik dat je die niet voorblijft, en zeker niet als je telkens moet klimmen en dalen op gravelwegen, maar het lukt me om droog een sjieke koffietent in het centrum te bereiken. Daar bereid ik me mentaal voor op de komende regenuurtjes, met koffie en gebak. Dan begint het inderdaad enorm te hozen, dus ik blijf nog even zitten om, want dat keiharde hozen is m, naar mijn theorie, alleen aan het begin van de bui, waarna het hozen vanzelf overgaat in plenzen en daarna gieten. En verdomd, na een minuut of tien kun je al weer lichtgrijze plekken zien in de grijszwarte lucht. Volgens de weerapp duurt de regen ongeveer anderhalf uur, maar na drie kwartier is het al weer droog. Anton is inmiddels weer thuis aangekomen met een korte break in Arvika, hij sliep, als echte reiziger, op een matras achterin zijn auto.

Het blijven pittige steile klimmetjes tot Moelv. Vlak voor Moelv staat een beroemde kerk, de Ringsåker kerk, maar daar kun je niet in vanwege een verbouwing van het orgel die de hele zomer duurt. Dan fotografeer ik naar een opvallend detail aan de buitenzijde, een heel smal met ijzer beslagen deurtje.

Na Moelv moet ik nog een paar keer 100 meter stijgen en dalen, maar de hellingpercentages zijn veel gunstiger en ik fiets nu op asfalt. Ik krijg zowaar een beetje plezier in dat golvende landschap.

De camping van Lillehammer is enorm groot en net zo duur als die van Langset. Ik heb een heel mooi plekje aan het meer, met als enige nadeel dat je het verkeer op de E6 die aan de overkant ligt, goed kunt horen.

Gefietste afstand: 66,7 km

Gefietste tijd: 5,5 uur

Afstand tot de Noordkaap zoals een vogel vliegt: 1.303 km

[justasmallbloginabigklainefandom]

missing her*

*broccoli en bloemkool soep in zak

[ynseincanada]

woensdag 11/10/2023

Het is al week zes hier aan de Universiteit van Alberta. Nog een dikke twee maanden en dan zijn mijn examens al gedaan. Mijn allerlaatste examens ooit. Vorige week heb ik mijn eerste A gekregen voor Canadian Texts. Vandaag krijg ik nog een resultaat voor Social Inclusion. Fingers crossed.

Voor Canadian Texts hebben we elke week buiten les. Vorige week dinsdag zijn we naar een nieuwe plek geweest, aan de andere kant van de Saskatchewan Rivier. Wat. Een. Uitzicht. Het enige probleem: ik had het ijskoud. De wind is hier echt iets anders.

Vrijdag ben ik naar mijn eerste Canadese hockeymatch geweest! Akari en ik zijn naar een preseason game geweest van de Edmonton Oilers tegen de Seattle Kraken. Wat. Een. Sfeer. Echt ongelooflijk. De Oilers hebben dan ook nog eens gewonnen. Ook ongelooflijk: de prijzen van de drank. Een biertje kostte, jawel, 15 CAD. Oh, een jersey was iets van een 330 CAD. Help.

Eergisteren was het Thanksgiving. Zondag hebben Jin en ik gekookt voor ons en haar lief. Op het menu: puree, spruitjes en bloemkool (en kip). Jin is Koreaans, dus we waren beiden niet echt geïnteresseerd in de feestdag. Maar we zijn wel enorm dankbaar voor elkaar <3

PS: De onderstaande foto, dat zijn normale aardappelen hier in Canada. Hoe?!

Ik heb sewwes nog les, dus ik ga mij nog wat voorbereiden. Happy thanksgiving en tot de volgende keer!

x Ynse

wednesday 11/10/2023

It's already week six here at the University of Alberta. A good two more months and my finals will be done. My very last finals ever. Last week I got my first A for Canadian Texts. Today I get another result for Social Inclusion. Fingers crossed.

For Canadian Texts, we have outdoor classes every week. Last Tuesday we went to a new place, on the other side of the Saskatchewan River. What. One. View. The only problem: I was freezing cold. The wind here is really something else.

On Friday, I went to my first Canadian ice hockey game! Akari and I went to a preseason game of the Edmonton Oilers against the Seattle Kraken. What. An. Atmosphere. Truly incredible. The Oilers also won (I was a little less happy about that, go Kraken). Also incredible: the prices of drinks. A beer cost, yep, 15 CAD. Oh, a jersey was something like 330 CAD. Help.

The day before yesterday was Thanksgiving. On Sunday, Jin and I cooked for us and her boyfriend. On the menu: mashed potatoes, Brussels sprouts and cauliflower (and chicken). Jin is Korean, so neither of us were really interested in the holiday. But we are immensely grateful for each other <3

PS: The picture below, those are normal potatoes here in Canada. How?!

I have class in an hour, so I'm going to prepare some more. Happy thanksgiving and until next time!

x Ynse

[bonniedubois]

Bloemkoolsteak uit de AirFryer, op z'n Italiaans

Bloemkool saai? Echt niet! Maak kennis met bloemkoolsteaks, dikke plakken bloemkool die je heerlijk kunt kruiden en bereiden. Ze zijn super veelzijdig, gezond én makkelijk klaar te maken. En het beste? In de AirFryer tover je ze in no-time om tot een smaakexplosie met pesto, tomaat en gesmolten mozzarella. Zin om je nieuwe favoriete gerecht te ontdekken? Lees snel verder! Continue reading…

[polldermodel]

wat is de beste stamppot?

1. (rauwe) andijvie 2. hutspot 3. boerenkool 4. zuurkool 5. spitskool 6. rodekool 7. bloemkool 8. spinazie 9. boontjes 10. raapstelen 11. hete bliksem (appel/peer) 12. iets anders / ik lust geen stamppot / vanille-extract

[recipecollector-cor]

Atjar Tjampoer - Zoetzure Gemengde Groenten

Atjar Tjampoer – Zoetzure Gemengde Groenten Atjar Tjampoer is een klassiek oosters bijgerecht met zoetzure gemengde groenten. Dit knapperige en pittige gerecht is perfect om je maaltijd mee op te frissen. vijzelkookpansnijplankmes 500 g gemengde groenten (bloemkool, sperziebonen, witte kool, wortels)½ komkommer1 paprika1 kleine ui1 rode Spaanse peper (in reepjes)5 kemirienoten½ theelepel…

[diyshelf]

Recept voor Cordon bleu met waterkerspuree en geroosterde bloemkool | Colruyt Lekker Koken

https://www.colruyt.be/nl/lekker-koken/recept/cordon-bleu-met-waterkerspuree-en-geroosterde-bloemkool

[receptenboek]

Bloemkool Alfredo

Gerecht voor 3 Personen (100gr = 90kcal)

View this post on Instagram

A post shared by Maya // vegan recipes (@fitgreenmind)

[havenpoort]

Tuinbouw voor de 18e. eeuw

Dankzij het gematigde klimaat kent de streek al sinds de Middeleeuwen (vanaf de 5e. eeuw  tuinbouw. In eerste instantie teelde men grove groenten zoals rapen, wortelen en bonen.

Omstreeks halverwege de 14e. eeuw werd het land door inklinking te nat om graan te verbouwen. De boeren waren gedwongen om  gaandeweg over te schakelen van akkerbouw op veeteelt. De graanakkers op de hogere zandgronden hebben nog lange tijd behoorlijke oogsten opgeleverd.

Graanoogsten

Er werd daarnaast veelheid aan akkerbouwproducten verbouwd zoals: graan, rogge, haver, boekweit, vlas, hennep, koolzaad, lijnzaad en raapzaad. Lijn- en koolzaad waren de grondstoffen voor olie (voeding en verlichting), van het uitgeperste zaad werden veekoeken gemaakt.

In de 16e eeuw werd ook hop geteeld voor de bierbrouwerijen in Haarlem en Leiden. Belangrijke handelsgewassen waren in die tijd vlas, de grondstof voor de linnennijverheid en hennep voor de touwslagerijen en zeilmakerijen onder meer in Katwijk en Noordwijk.

Elke boerderij had zijn eigen kruidentuin en enkele dorpen hadden medicinale kruidentuinen voor de handel. Kruiden werden voor allerlei doeleinden gebruikt ‘’voor verdrijving van de wormen uit de buik, het ritsig (bronstig) of loops maken van viervoetig vee, het breken van den steen, het rijzen van het gravendeel (niergruis), zachte kamergang (betekent waarschijnlijk stoelgang in de kamer) en het verstrekken van veel melk aan zogende moeders’’.  

Kruiden werden ook ‘’gedolven’’ in de duinen. Vergunningen hiertoe werden verstrekt aan apothekers. Noordwijkse kruidenvrouwtjes kwamen in het voorjaar en in de zomer hun boezelaars vullen met kruiden voor een beroemde drogerij.

Kruidentuin collage

De landbouw heeft in de duinen nooit een grote vlucht genomen door de voortdurende strijd tegen de natuur, met name tegen het stuivende zand, de konijnen, de wateroverlast in de natte moerasachtige valleien en de ontoegankelijkheid van de duinen.

In de duinen bij de Zilk ligt er sinds de Middeleeuwen een oud stuk cultuurgrond, genaamd Schrama, het waseen deel van een langgerekt moeras tussen twee duinenrijen. Ook daar zal de landbouw nooit een grote vlucht genomen hebben.

‘’In de 17e eeuw konden de boeren in de kustprovincies niet concurreren met het goedkope graan uit het Oostzeegebied  en dat verbouwden ze dus ook weinig. In het algemeen produceerden ze nauwelijks voor de eigen bevolking. Exportproducten zoals vlees, boter en kaas, maar ook vlas, hennep en hop (grondstoffen voor respectievelijk linnen, touw en bier) leverden immers veel meer op.’’

‘’Sinds het einde van de 17e eeuw ging het relatief steeds minder met de economie. Er was minder vraag naar de traditionele exportgewassen en de graanimport uit het Oostzeegebied liep terug. Boeren in de kustprovincies produceerden steeds meer voor de binnenlandse consumptie zoals rogge en vooral het nieuwe product aardappel.’’

Vanaf de 17e eeuw ontwikkelde zich de teelt van fijne groenten zoals sla, andijvie, spinazie, doperwten, peultjes, snijbonen, bloemkool, komkommer, tomaten en asperges. Er waren Schrama’s en ook aangetrouwden die het beroep van tuinier uitoefenden.

Veeteelt 

In de Middeleeuwen (400 tot 1550) waren de meeste dieren veel kleiner dan tegenwoordig en de kleuren van rundvee en paarden vertoonde een bonte schakering. Runderen waren van belang voor de melk, de mest en als ‘’werkpaard’’ voor de ploeg. Schapen werden gehouden voor de wol, het vlees was van minder belang. Vetmesterij van kalveren en het houden van varkens gebeurde alleen voor eigen gebruik, sommige veehandelaren deden aan vetmesterij.

Koeien door de eeuwen heen

De boeren hielden paarden, rundvee, schapen, varkens en pluimvee. Ook de dorpsbewoners hadden  thuis een varken. De zuivelproducten werden met name op de Leidse markt verhandeld en de meeste boeren gingen elke week naar de markt voor in- en verkoop.

In de Middeleeuwen had een volwassen rund één hectare grasland nodig, nu zijn er 3 à 4 koeien per hectare. De melkgift per koe was circa 600 liter per jaar. Rond 1800 was het circa 2500 liter per dag en nu komt het boven de 10.000 liter. Omstreeks 1550 moest de boer belasting betalen over de geboorten van jong vee en zelfs van ganzen, de zogenaamde ‘’krijtende of bloedtienden’’. De betaling gebeurde in eerste instantie nog in natura, later in geld.

De boeren woonden nogal eens ver van het land waar zij de koeien molken, gras maaiden en hooiden. Een ‘’duinboer’’ had vaak grasland in de polders grenzend aan de westkant van de huidige Haarlemmermeer. Schrama’s waren nogal eens duinboeren en hadden land in de polders zoals blijkt uit notariële akten.

Plaggenhuisje

De kleinere boeren hadden geen eigen stier, maar er was een stier voor ‘’gezamenlijk gebruik’’. De grotere boeren hadden een of meerdere  stieren, er was één stier op 40 koeien.

Zieke koeien werden vroeger de duinen in gedreven. Zij kwamen na een poosje weer gezond terug dankzij de homeopathische kruidenwinkel die ze iedere dag mochten leeg snoepen.  In de weilanden ontstonden ‘’pestbosjes’’ of ‘’koebosjes’’ waar vee werd begraven dat was getroffen door de runderpest. Die plekken werden omgeven door een ringsloot waardoor gezond vee er niet kon komen en er bosjes konden groeien. 

Pestbosjes

In de achttiende eeuw telde elk dorp ongeveer tien buitenplaatsen, die veel werk boden aan tuinlieden, jachtopzieners, dienstmeiden, knechten en koetsiers. Na het verdwijnen van veel buitenplaatsen begonnen de tuinlieden in de overblijvende moestuinen van de buitenplaatsen voor zichzelf. Ze experimenteerden met het telen van bloembollen en het veredelen van nieuwe soorten planten en bloemen. (25-8-2024)

[elisadhondt]

Dag 6 medan naar Iyen volcano

Gisteren maal in resto luchthaven: eend zonder vlees voor Luckas, zoetzure spaghetti voor mij en Chicken burger voor Alixe, Helena niks want nog wat flauwtjes, ze kwam er wel na de zeeeer lekkere frietjes van Alixe

Korte nacht, uitchecken om 3u40 en op de roltrap naar de check in, wel handig zo n luchthaven hotel! 4 u vlucht met tussenstop , alles vlot gegaan en meiden de ganse tijd geslapen, luckas en ik hebben een klein uiltje gevangen. Dan opgehaald door Adam die Nederlands spreekt, grappig en sappig. Dan overzicht van t programma gegeven , 8u rijden maar geen iyen vulkaan want teveel zwaveldamp en dus dicht! Oei! Alternatief van de plantage bezoeken hebben we afgewimpeld en met Adam een nieuw plan opgevat: waterval en bromo vulkaan bij sunset . Goed plan maar de lokale touroperator moest nog een nieuw hotel zoeken (op onze kosten) . Dan rit aangevangen op zeer westerse autostrade met veel landbouw (rijst, oranje mais, bloemkool) langs de wegen en mooie moderne betonnen huizen, precies veel rijker gebied hier..

dan in een Bp benzine station lekkere samosa gegeten als lunch (h een ijsje, a garlic Bread en chips ) en dan wachten op nieuws. Toch een locasi gevonden : kiezen tss duur en chic of family room maar even gekozen voor de luxe. Dan waterval bezoek: grote paniek (vooral bij h) want vervoer per brommer , elk achterop bij één Indonesiër, TUf tuf: achteraf vonden de meiden dit leuker dan de waterval zelf😜 waterval was koude douche maar wel mooi. Dan klimmen met auto naar 2000m ,16 gr daar. 2 mutsen gekocht, lekker gegeten (h tomatensoep, a spaghetti,ik curry en l betere eend dan gister met éclair (a) en lava chocolade cake als dessert (l) en ondertussen rami spel . Morgen wekker om slik, 2u05. Vertrek naar vulkaan om 2u30. Nu snel slapen onder dik dekbed (21u licht uit, meiden gingen nog film kijken👀)