#Moutarde

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La Moutarde Dessaux Fils elle nous aura !, par Fromentier, 1959.

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Devinette comment font les dijonnais pour tricoter ?

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-une maille à l'endroit, une maille à l'envers

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GASTRONOMIE | Moutarde de Charroux, fierté de ce village de l'Allier ➽ https://bit.ly/Moutarde-Charroux À Charroux, dans l'Allier, on fabrique une moutarde d'exception. Elle fait la renommée du village classé parmi les « plus beaux villages de France ». Son goût particulier lui permet de se différencier de la moutarde de Dijon

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MARTIN-POURET vous connaissez ? Ses vinaigres, ses moutardes et autres condiments. Jadis dans le quartier Orléans Dessaux, puis plus tard à Orléans Bannier, les voici maintenant à Boigny sur Bionne dans l'agglomération Est d'Orléans.

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カラシ

からし（芥子、辛子）は、アブラナ科の植物から採れる香辛料や、その粉末、ペースト状のものを指します。からしは、その鋭い辛味と香りが特徴で、世界中のさまざまな料理で使われています。からしの原料となる植物は、主に「からし菜（和からし）」や「洋からし（マスタード）」などです。からし菜は、日本の伝統的なからしの原料で、主に九州や中国地方で栽培されています。一方、洋からしは、ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されている品種です。からしは、辛味の強さや風味もさまざまで、地域や用途によって異なる種類が使われています。日本には、からし菜から作��れる「和からし」や、鼻に抜けるような爽やかな辛味の「山からし」などがあります。一方、西洋では、粒のままの「ホールグレイン・マスタード」や、クリーミーな「ディジョンマスタード」などがよく使われています。

手抜きイラスト集

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Que faire au jardin du lundi 14 au dimanche 20 octobre 2024

Programme du 14 au 20 octobre 2024 Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour fleurs

Si vous avez cultivé du safran, récoltez-le. Au jardin potager Si vous avez cultivé du safran, récoltez-le. Buttez sur une vingtaine de centimètres les pieds d'artichauts avant que le sol soit gelé ou détrempé. Rassemblez le feuillage raccourci sans trop serrer et apportez-leurs du compost bien décomposé ou bien du bon terreau. Si vous avez la chance d'habiter dans une région douce, essayez d'effectuer un semis de choux-fleurs en choisissant une variété qui résiste bien au froid. Le repiquage de ces derniers se fait en mars/avril pour une récolte 2 mois plus tard. Lundi 14 octobre Jour fleurs / feuilles

Buttez sur une vingtaine de centimètres vos artichauts Au jardin potager avant 13h50 en jour fleurs Si vous avez cultivé du safran, récoltez-le. Buttez sur une vingtaine de centimètres les pieds d'artichauts avant que le sol soit gelé ou détrempé. Rassemblez le feuillage raccourci sans trop serrer et apportez-leurs du compost bien décomposé ou bien du bon terreau. Si vous avez la chance d'habiter dans une région douce, essayez d'effectuer un semis de choux-fleurs en choisissant une variété qui résiste bien au froid. Le repiquage de ces derniers se fait en mars/avril pour une récolte 2 mois plus tard. Au jardin potager à partir de 13h50 passage en jour feuilles Semez de la mâche, des laitues d'hiver (sous châssis pour cette dernière), du cresson de jardin, du persil, du cerfeuil, de la laitue primeur (sous abri), de l'épinard et du cresson alénois. Semez également des engrais verts si vous avez des emplacements libres comme par exemple du seigle, de la phacélie, de la moutarde ou bien de la vesce. Récoltez de la laitue pommée, de la mâche, de l'épinard, de l'oseille, du cresson de jardin, du chou de Bruxelles, du chou Chinois, ainsi que des légumes que vous avez fait blanchir tels le céleri-branche, la chicorée, la frisée et le cardon. Effectuez des réserves de plantes aromatiques. mardi 15 octobre Jour feuilles

Semez du persil Au jardin potager Semez de la mâche, des laitues d'hiver (sous châssis pour cette dernière), du cresson de jardin, du persil, du cerfeuil, de la laitue primeur (sous abri), de l'épinard et du cresson alénois. Semez également des engrais verts si vous avez des emplacements libres comme par exemple du seigle, de la phacélie, de la moutarde ou bien de la vesce. Récoltez de la laitue pommée, de la mâche, de l'épinard, de l'oseille, du cresson de jardin, du chou de Bruxelles, du chou Chinois, ainsi que des légumes que vous avez fait blanchir tels le céleri-branche, la chicorée, la frisée et le cardon. Effectuez des réserves de plantes aromatiques. mercredi 16 octobre Jour feuilles

Semez des engrais verts Au jardin potager Semez de la mâche, des laitues d'hiver (sous châssis pour cette dernière), du cresson de jardin, du persil, du cerfeuil, de la laitue primeur (sous abri), de l'épinard et du cresson alénois. Semez également des engrais verts si vous avez des emplacements libres comme par exemple du seigle, de la phacélie, de la moutarde ou bien de la vesce. Récoltez de la laitue pommée, de la mâche, de l'épinard, de l'oseille, du cresson de jardin, du chou de Bruxelles, du chou Chinois, ainsi que des légumes que vous avez fait blanchir tels le céleri-branche, la chicorée, la frisée et le cardon. Effectuez des réserves de plantes aromatiques. jeudi 17 octobre Jour fruits

Cueillez les derniers poivrons Au jardin potager C'est le moment de terminer les dernières récoltes de poivrons, de piments, de tomates, de courges, de potirons, de pastèques et de haricots. Si vous habitez une région clémente, semez des petits pois, des pois gourmands et des fèves. Au verger Poursuivez les récoltes de poires, de pommes et de coings. Si dans votre région il a commencé à geler, vous pouvez récolter des nèfles et des kakis (laissez ces derniers finir de murir dans votre maison). Continuez la cueillette d'olives. vendredi 18 octobre Jour fruits / racines

Cueillez les dernières poires Au jardin potager avant 15h40 en jour fruits C'est le moment de terminer les dernières récoltes de poivrons, de piments, de tomates, de courges, de potirons, de pastèques et de haricots. Si vous habitez une région clémente, semez des petits pois, des pois gourmands et des fèves. Au verger avant 15h40 en jour fruits Poursuivez les récoltes de poires, de pommes et de coings. Si dans votre région il a commencé à geler, vous pouvez récolter des nèfles et des kakis (laissez ces derniers finir de murir dans votre maison). Continuez la cueillette d'olives. Au jardin potager à partir de 15h40 passage en jour racines Semez sous tunnel ou bien sous châssis du radis 18 jours et de la carotte demi-longues de préférence. Commencez à stratifier au froid les graines de cerfeuil tubéreux dans un pot rempli de sable que vous devez installer au nord dans un coin de votre jardin. samedi 19 OCTOBRE Jour racines

Commencez à stratifier les graines de cerfeuil tubéreux Au jardin potager Semez sous tunnel ou bien sous châssis du radis 18 jours et de la carotte demi-longues de préférence. Commencez à stratifier au froid les graines de cerfeuil tubéreux dans un pot rempli de sable que vous devez installer au nord dans un coin de votre jardin dimanche 20 octobre Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

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[kris33390]

Hamburger maison

Est-ce qu’un hamburger maison c’est aussi de la malbouffe ? Peut-être mais c’est pas mal non plus. Déjà il n’y a pas les frites et la boisson gazeuse hyper sucrée qui va avec, enfin… chez nous. On n’est pas dans la grande cuisine mais c’est l’été donc on peut faire simple. Ingrédients Pour 2 hamburgers 1 steak haché de bœuf à condition qu’il fasse au moins 125 g si vous façonnez vos steaks…

[dijonbeaune]

Moutarde de Bourgogne : vers une bonne récolte en Côte-d'Or

Malgré les aléas climatiques des dernières semaines, les producteurs de moutarde de Côte-d’Or semblent optimistes. Selon Damien Baumont, président de l’Association Moutarde de Bourgogne, la récolte pourrait croître de 30 % par rapport à 2023. En Côte-d’Or, certains agriculteurs ont commencé les moissons de moutarde le 7 juillet. © DijonBeaune.fr Les yeux rivés vers le ciel, Damien Baumont…

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Amora relève le plat. Par Nugeron.

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22 avril 1915 : première utilisation d’un gaz toxique dans l’armée ➽ http://bit.ly/Gaz-Toxique-Armee Au nord d’Ypres, en Belgique, l’armée allemande utilise massivement du gaz toxique contre l’ennemi. Ce n’est pas encore le gaz moutarde : les Allemands utilisent du chlore

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European - Poulet à la Moutarde Chicken in Dijon Mustard Sauce

This is a fantastically easy and delicious chicken dish, basically made with onions, white wine, heavy cream, and Dijon mustard.