#Hähnchenbrust Rezepte

[zweigabeln]

Zitronen-Basilikum Hähnchen – Ein erfrischendes Sommergericht

🍋🌿 Einfach, frisch und lecker: Unser Zitronen-Basilikum Hähnchen ist das perfekte schnelle Abendessen für jeden Tag! #EinfachKochen #GesundGenießen Lasst es euch schmecken und genießt die Frische von Zitrone und Basilikum! 🥘✨

Einleitung zu Zitronen-Basilikum Hähnchen Zitronen-Basilikum Hähnchen ist ein leichtes und aromatisches Gericht, das perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus frischem Basilikum und spritziger Zitrone verleiht dem Hähnchen eine herrliche Frische, während einfache Gewürze den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorheben. Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten…

[pixelprodigy]

Feiere den perfekten Sommer-Sonntag mit unserem köstlichen Brunch! Verwöhne dich und deine Lieben mit erfrischenden Wassermelonen-Feta-Salat, saftig gegrillter Hähnchenbrust und einer würzigen Mango-Salsa. Genieße dazu einen Avocado-Rucola-Salat und kröne den kulinarischen Höhepunkt mit einem himmlischen Erdbeer-Tiramisu. Lade deine Familie und Freunde ein, gemeinsam in gemütlicher Atmosphäre die Vielfalt des Sommers zu genießen. Komm vorbei und erlebe ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis voller Frische und Geschmack.

[noel-1979]

Unglaublich❗ Einfaches und schnelles Hähnchenbrust-Rezept🥰 Cremig, Aroma...

[heresttely]

Einfache 5-Zutaten- oder weniger Keto-Mahlzeiten

Es ist kein Geheimnis, dass die richtige Ernährung bei einer Diät ein absolutes Muss ist – bei der Keto-Diät ist das nicht anders. Während es keinen Mangel an keto-freundlichen Gerichten zur Auswahl gibt, kann es sehr verlockend sein, Essen zum Mitnehmen zu bestellen, wenn Sie in Eile sind oder einfach keine Lust auf viel Würfeln, Hacken, Filetieren oder Braten haben . Widerstehen Sie dem Drang und bereiten Sie sich auf den Erfolg vor, indem Sie Ihrem Kochbuch die folgenden absolut köstlichen, absolut nahrhaften, supereinfach zuzubereitenden Keto-Dinner-Rezepte mit 5 Zutaten hinzufügen.

Keto-Mahlzeiten mit 5 Zutaten

Um sicherzustellen, dass Sie an diesen geschäftigen Abenden unter der Woche oder wenn Sie einfach nur ein leichtes Abendessen wünschen, bereit sind, mit einfachen, köstlichen und nahrhaften Mahlzeiten zu beginnen, sehen Sie sich hier unsere Tipps für die 5 besten Rezepte für Keto-Abendessen an.

Rezept

Nährwertangaben (pro Portion)

Zeit

Ninja Foodi Schnellkochtopf Schmorbraten Rezept 1g Kohlenhydrate 44g Eiweiß 21g Fett 382 Kalorien

Vorbereitungszeit: 2 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Keto BBQ Baby Back Ribs 3g Kohlenhydrate 31g Eiweiß 27g Fett 389 Kalorien

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden

One-Pan-Pesto-Huhn und Gemüse 12 g Kohlenhydrate 23g Eiweiß 32g Fett 423 Kalorien

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Min

Hähnchen-Zucchini-Rollen mit 4 Zutaten 14,5 g Kohlenhydrate 23,1 g Eiweiß 7,3 g Fett 212 Kalorien

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Min

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust 9g Kohlenhydrate 57g Eiweiß 22g Fett 480 Kalorien

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Min

Gebackenes Knoblauchbutter-Huhn 2g Kohlenhydrate 27g Eiweiß 17g Fett 281 Kalorien

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 35 Min

Ninja Foodi Schnellkochtopf Schmorbraten Rezept

Bildnachweis: Dr. Davinah’s Eats

Schmorbraten ist eines dieser Gerichte, die gut für die Seele sind, aber einige Rezepte sind etwas kompliziert zuzubereiten. Nicht dieser! Mit nur fünf Zutaten und einem Schnellkochtopf haben Sie einen saftigen, zarten Braten, in den Sie gerne hineinbeißen werden. Wenn Sie langsam gekocht bevorzugen, können Sie dies auch als fantastisches Keto-Crockpot-Rezept machen.

Es hat 21 Gramm Fett und 1 Nettokohlenhydrat! Toll!

Das Rezept finden Sie unter drdavinahseats.com.

Keto BBQ Baby Back Ribs

Bildnachweis: Dr. Davinah’s Eats

Dies ist ein weiteres Keto-Rezept mit 5 Zutaten von drdavinahseats.com, und Junge, oh Junge, ist es köstlich! Diese zum Fingerlecken guten Rippchen haben nur 3 Netto-Kohlenhydrate und 27 Gramm Fett.

One-Pan-Pesto-Huhn und Gemüse

Bildnachweis: Julias Album

Leicht, aber erfüllend und ach so befriedigend, dieses 5-Zutaten-Keto-Rezept schmeckt, als käme es direkt aus Italien! Die Zubereitung dauert von Anfang bis Ende nur etwa 30 Minuten, was es perfekt für die geschäftigen Abende unter der Woche oder für diejenigen macht, die nach einfachen Keto-Rezepten für Anfänger suchen.

Jede Portion hat ungefähr 12 Netto-Kohlenhydrate und 32 Gramm Fett.

Besuchen Sie juliasalbum.com für das vollständige Rezept.

Hähnchen-Zucchini-Rollen mit 4 Zutaten

Bildnachweis: Primavera Kitchen

Fünf Zutaten zu viel? Nun, wie wäre es mit diesen 4-Zutaten-Hähnchen-Zucchini-Rollen? Sie sind supereinfach, supergesund und total lecker zuzubereiten.

Jede Portion hat etwa 212 Kalorien, 14,5 Kohlenhydrate und 7,3 Gramm Fett, was dies zu einem perfekten gesunden Snack-Rezept zur Gewichtsabnahme macht.

Die vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie unter primaverakitchen.com.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust

Bildnachweis: Bohnenkraut

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenbrust ist kalorienarm, aber großartig im Geschmack. Da sie nur aus fünf Zutaten bestehen, sind sie auch so einfach zusammenzubauen.

Bauen Sie einfach alles zusammen, schieben Sie es in den Ofen und in etwa 40 Minuten haben Sie eine unglaublich leckere und herrlich sättigende Mahlzeit, die nur etwa 7 Netto-Kohlenhydrate und 480 Kalorien enthält.

Das vollständige Rezept finden Sie auf savourytooth.com.

Gebackenes Knoblauchbutter-Huhn

Bildnachweis: Diet Hoot

Wir schließen unsere Liste mit 5-Zutaten-Keto-Rezepten mit diesem unglaublichen gebackenen Knoblauchbutter-Huhn ab. Natürlich ist es total einfach zu machen und es ist auch so lecker. Tatsächlich sieht es so lecker aus, dass wir denken, wir wüssten, was es in unserem Haus zum Abendessen gibt!

Jede Portion hat etwa 281 Kalorien und 2 Netto-Kohlenhydrate.

Besuchen Sie diethoot.com für das vollständige Rezept.

[frauenfokusofficial]

Die Kunst des Mozzarella Schmelzens: Tipps, Tricks und Rezepte

Warum ist das Schmelzen von Mozzarella wichtig? Mozzarella ist ein vielseitiger Käse, der in vielen Gerichten eine zentrale Rolle spielt. Das Schmelzen von Mozzarella kann den Geschmack und die Textur des Käses verändern und neue kulinarische Möglichkeiten eröffnen.

Mozzarella: Eine kurze Einführung

Bigstock I Copyright: vanillaechoes Herkunft und Tradition Mozzarella hat seinen Ursprung in Italien, insbesondere in der Region Kampanien. Traditionell wird er aus Büffelmilch hergestellt, aber auch Kuhmilchmozarella ist weit verbreitet. Die verschiedenen Arten von Mozzarella Es gibt verschiedene Arten von Mozzarella, darunter der klassische Mozzarella di Bufala und der fester strukturierte Fior di Latte. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften und Verwendungszwecke.

Warum sollte man Mozzarella schmelzen?

Geschmacksentwicklung Das Schmelzen von Mozzarella kann seinen Geschmack intensivieren und ihm eine cremige Textur verleihen, die in vielen Gerichten geschätzt wird. Vielseitigkeit in der Küche Geschmolzener Mozzarella kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden, von Pasta und Pizza bis hin zu Fleischgerichten und Aufläufen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Küchen.

Tipps für das perfekte Mozzarella Schmelzen

Die Wahl des richtigen Mozzarellas Es ist wichtig, hochwertigen Mozzarella zu wählen, der sich gut schmelzen lässt und einen angenehmen Geschmack hat. Frischer Mozzarella ist in der Regel die beste Wahl. Die richtige Temperatur Beim Schmelzen von Mozzarella ist die Temperatur entscheidend. Eine moderate Hitze ist ideal, um den Käse langsam und gleichmäßig zu schmelzen, ohne ihn zu verbrennen. Die ideale Konsistenz Der geschmolzene Mozzarella sollte eine cremige Konsistenz haben, ohne klumpig oder zu flüssig zu sein. Das richtige Timing ist entscheidend, um den Käse genau richtig zu schmelzen.

Verschiedene Methoden zum Schmelzen von Mozzarella

In der Pfanne Das Schmelzen von Mozzarella in der Pfanne ist eine schnelle und einfache Methode, die besonders für Sandwiches, Burger und Aufläufe geeignet ist. Im Ofen Im Ofen geschmolzener Mozzarella eignet sich hervorragend für Pizza und überbackene Gerichte. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für ein perfektes Schmelzergebnis. In der Mikrowelle Die Mikrowelle ist die schnellste Methode, um Mozzarella zu schmelzen, eignet sich jedoch am besten für kleine Portionen und einfache Gerichte wie Nachos oder überbackene Snacks.

Beliebte Rezepte mit geschmolzenem Mozzarella

Caprese-Salat mit geschmolzenem Mozzarella Die Kombination aus Tomaten, Basilikum und geschmolzenem Mozzarella ist ein Klassiker der italienischen Küche und ein wahrer Gaumenschmaus. Gefüllte Mozzarella-Hähnchenbrust Gefüllte Hähnchenbrust mit geschmolzenem Mozzarella und aromatischem Pesto ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das jeden begeistern wird. Geschmolzener Mozzarella auf Pizza Eine Pizza ist erst vollständig mit geschmolzenem Mozzarella bedeckt. Der geschmolzene Käse verleiht der Pizza ihre charakteristische Cremigkeit und macht sie unwiderstehlich lecker. Häufige Fehler beim Mozzarella Schmelzen Überhitzung Das Überhitzen von Mozzarella kann dazu führen, dass er zäh und gummiartig wird. Es ist wichtig, die Hitze zu kontrollieren und den Käse nicht zu lange zu schmelzen. Verwendung minderwertiger Mozzarella Minderwertiger Mozzarella kann beim Schmelzen seine Form nicht halten und wird zu einer unappetitlichen Masse. Es lohnt sich, in hochwertigen Käse zu investieren.

Gesundheitliche Aspekte

Kalorien und Nährstoffe Mozzarella ist eine gute Quelle für Protein und Kalzium, enthält jedoch auch gesättigte Fette. Es sollte daher in Maßen genossen werden, insbesondere in geschmolzener Form. Allergien und Unverträglichkeiten Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer Milchproteinallergie sollten vorsichtig sein, wenn sie Mozzarella konsumieren, insbesondere in geschmolzener Form.

Nachhaltigkeit und Qualität von Mozzarella

Herkunft und Herstellungsprozess Die Herkunft und der Herstellungsprozess von Mozzarella können einen großen Einfluss auf seine Qualität und Nachhaltigkeit haben. Es ist wichtig, Käse von vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen, die nachhaltige Praktiken unterstützen. Fairer Handel und Umweltschutz Indem man Mozzarella aus fairem Handel und umweltfreundlicher Produktion wählt, kann man dazu beitragen, die Umweltbelastung zu reduzieren und faire Arbeitsbedingungen für die Bauern zu unterstützen.

Fazit

Das Schmelzen von Mozzarella ist eine Kunst, die Geduld, Geschick und die richtigen Techniken erfordert. Mit den richtigen Tipps und Rezepten kann man jedoch geschmolzenen Mozzarella zu einem unverzichtbaren Bestandteil seiner Kochkünste machen und seine Gerichte auf ein neues Level heben.

FAQs (Häufig gestellte Fragen)

1 Kann man jeden Mozzarella schmelzen? Nicht jeder Mozzarella schmilzt gleich gut. Frischer Mozzarella ist in der Regel am besten geeignet, während festerer Mozzarella möglicherweise nicht die gewünschte Schmelzqualität bietet. 2 Ist geschmolzener Mozzarella gesund? Geschmolzener Mozzarella kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, sollte jedoch in Maßen genossen werden, da er gesättigte Fette enthält. 3 Wie verhindere ich, dass geschmolzener Mozzarella zu zäh wird? Eine moderate Hitze und regelmäßiges Rühren können helfen, zu verhindern, dass geschmolzener Mozzarella zu zäh wird. Es ist auch wichtig, hochwertigen Käse zu verwenden. 4 Kann man Mozzarella einfrieren? Ja, Mozzarella kann eingefroren werden, jedoch kann sich seine Textur nach dem Auftauen verändern, insbesondere wenn er geschmolzen wird. 5 Gibt es vegane Alternativen zum Mozzarella? Ja, es gibt viele vegane Alternativen zum Mozzarella, die auf pflanzlichen Zutaten wie Soja oder Mandeln basieren und eine ähnliche Textur und Geschmack bieten können. Read the full article

[eggi1972]

[Rezension] BEEF! – Nose to Tail – Ralf Frenzel

Klappentext: Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze, vom ganzen Lamm bis zur Kalbskeule, von den Innereien bis zum Steak – in Band 5 der BEEF!-Reihe geht es um die komplette und konsequente Verarbeitung des ganzen Tieres. Ob am offenen Feuer auf Eisenkreuze gesteckt ganz nach Asado-Manier, oder im Erdloch geschmorte Fleischgiganten – die Rezepte und Geschichten weichen ab von dem Filet-Allerlei und präsentieren Großartiges für legendäre Nächte am offenen Feuer, in der Wurstküche oder vorm Räucherofen. Rezension: Die BEEF! Reihe fasziniert mich ja immer wieder. Die Bücher sind alle einfach gut gemacht und vor lauter Testkochen, komme ich immer wieder mit der Rezension in Verzug. Heute hat mich das Fernsehen freundlich daran erinnert. Quarks hatte eine tolle Sendung zur Fleischproduktion. Ja, Produktion, denn so sehen es viele Verbraucher auch. Zu vielen Menschen ist trotz Fleischkonsum nicht mehr wirklich bewusst, dass für die Hähnchenbrust ein Tier geschlachtet werden muss. Oft landen nur die sogenannten Premiumteile wie Filet oder Geflügelbrust in unseren Supermärkten, aber die weniger geschätzten Teile werden häufig exportiert – nach Afrika und Asien. Neben den Umweltbelastungen durch den Transport, schädigt dies oft die jeweiligen nationalen Märkte, da unser Ausschuss dort oft billiger als die lokalen Erzeugnisse angeboten wird. Dieses Thema wird auch deutlich in der Einführung des Buches „Nose to Tail“ erarbeitet. Ich komme vom Dorf und auch wenn ich nie selber bei meiner Großmutter beim Schlachten dabei war, so war mir immer sehr bewusst, dass die leckeren Wellwürstchen und die Wurstsuppe von den niedlichen kleinen Ferkeln stammte, die ich noch vor wenigen Monaten im Stall gekrault habe. Klingt vielleicht brutal, ist aber seit Jahrhunderten ein ganz natürlicher Prozess. Während bei den Hausschlachtungen immer alles verwertet wurde und auch einiges als Spezialitäten galt, die einzelnen Familienmitgliedern zugestanden wurden, rümpfen heute doch viele Menschen beim Thema Blut- und Leberwurst, oder Schweineohren die Nase. Ich gebe zu, mit einigen Innereien ging es mir auch immer so. Ich liebe zwar Leberwurst, aber gebratene Leber fand ich scheußlich. Aus Unwissenheit habe ich bei einem Schottland-Trip Haggis gegessen. Ich hatte zwar gefragt was es ist, kannte aber das Vokabular für die ganzen Innereien nicht und habe kurzerhand beschlossen, die Nationalspezialität zu testen. Gut, dass ich nicht wusste, dass es quasi einmal quer durchs Schaf war. Von Leber über Niere bis hin zu Hirn kann alles drin sein. Ich habe unvoreingenommen getestet und es war lecker! Und genau so sollte man an die Rezepte dieses Buches heran gehen. Einfach mal testen. Bevor ich zu den Rezepten komme, noch ein paar Worte zum Theorieteil des Buches. Die Informationen zu Schlachtmethoden, Schnitten, Zerteilung und Garmethoden fand ich sehr gut dargestellt. Besonders hilfreich sind die Grafiken zu den Teilstücken von Schwein, Rind und Lamm (Seite 54 – 59), sowohl mit deutscher als auch mit englischer Bezeichnung. Mittlerweile sind ja Spare Ribs total angesagt, aber die schnöden Schälrippchen sind out. Die Warenkunde zu den (fast) vergessenen Teilen ist genau richtig. Kurz und knackig zum nachschlagen. Obwohl meine Mutter noch in der Schule kochen hatte und auch die Zubereitung von Innereien gelernt hat, fand sie die Methode das Nierenbecken mit der Schere zu entfernen prima. Der Asadokurs ist zwar ganz nett, aber aus meiner Sicht für die meisten unrealistisch. Sogar auf dem Dorf hat nicht jeder einen entsprechenden Grillplatz. Der erste Rezeptteil „Kult und Klassik“ ließ mich doch etwas staunen. Pulled Pork und Rinderschmorbraten hatte ich nicht erwartet. Eine kleine Umfrage in meinem weiteren Bekanntenkreis ließ mich dann aber erkennen, dass ein Schmorbraten für viele unbekanntes Terrain war. Für mich fast schon normal. Das Rezept ähnelt auch ganz stark der Zubereitung meiner Mutter. Das dazugehörende Rotkraut (S. 161) habe ich erstmals selber gemacht und nicht nur das fertige aus dem Glas verfeinert. Es war sehr lecker. Die Mühe hat sich gelohnt. Das Pulled Pork (S. 154) habe ich erstmal nur für ein jüngeres Publikum U 40 gemacht und es ist super angekommen. Nächste Stufe im Test waren meine Eltern und sogar mein Vater (Ü70) hat es als ganz gut bezeichnet und gemeint, ich dürfe es wieder machen. Mehr Lob geht nicht. Allerdings habe ich es noch nicht geschafft, die Pulled Pork Pizza zu testen. Es blieb einfach nie genug vom Pulled Pork übrig. Ich muss es wohl mal gezielt angehen. Die Zubereitung ist super einfach und wenn es im Ofen steht, hat man alle Zeit der Welt für anderes. Ein echtes Highlight war auch das Flank Steak von Seite 166. Einsuper schönes Fleisch und um einiges günstiger als ein Rumpsteak. Auch der Sauerbraten kam bei meiner ganzen Familie sehr gut an und ich finde er schmeckte so, wie ich ihn jetzt hier im Raum Köln-Aachen schon öfter gegessen habe. Eisbein (S. 177) und die in Buttermilch geschmorte Schweineschulter (S. 162) wird es demnächst noch geben. Alles tolle Gerichte, aber jetzt weder Schnauze noch Schwänzchen. Das sogenannte fünfte Viertel kommt dann im Anschluss. Diese Rezepte habe ich ganz bewusst zusammen mit meiner Mutter gekocht. Wenn die Erfahrung daheim rum steht, sollte man sie auch nutzen. Außerdem brauchte ich Testesser, die auch garantiert Innereien essen. Da mir tatsächlich die Erfahrung fehlte, wollte ich nicht riskieren etwas zu kochen und dann festzustellen, dass ich es einfach nicht mag. Essen wegwerfen geht mir absolut gegen den Strich. Ein Rezept stellt mich vor eine organisatorische Herausforderung – die Schweinerolle. Obwohl wir noch einen Metzger im Ort haben, der selber schlachtet, ist es nicht ganz so einfach eine Schweinemaske zu bekommen. Dann muss ich es zeitlich noch so eintakten, dass ich auch an den richtigen Tagen die Zeit habe, um mich darum zu kümmern. Aber es klingt lecker und wird auch noch gemacht. Viele der Zutaten muss man vorbestellen, da sie sonst in Wurst verarbeitet werden. Es ist also immer etwas Vorplanung notwendig. Morgens überlegen, dass man mittags Nieren machen will ist nicht. Da ich also in meinem Vater ein perfektes Versuchskaninchen für Innereien habe, er allerdings eigentlich keine Veränderungen an althergebrachten Rezepten mag, habe ich die Rezepte mit meiner Mutter gemeinsam gekocht. Einen Teil nach ihren Rezepten, einen Teil aus Nose to Tail. Neben etwas Chaos hatten wir viel Spaß in der Küche. Der erste Test war die Rinderleber in Lavendelsauce (S. 200). Meine Mutter und ich waren von der Sauce begeistert. Ich kann sie mir auch gut zu anderen Fleischstücken vorstellen. Interessant wurde es beim Gargrad. Während ich die Leber leicht rosa in der Mitte ganz angenehm fand, bestanden meine Eltern auf durchgebraten – wie früher. Die Lebkuchenpanade (S. 202) haben wir spontan mit Kaninchenleber getestet, da wir ein Kaninchen mit allen Innereien hatten. Eigentlich meine liebste Variante. Die gebratenen Schweineleber (S. 204) entsprach dem Stil meiner Mutter und fand dann auch Vaters Lob. Mit Kartoffel- statt Topinamburpüree war er dann auch glücklich. Aus Mangel an Lammnieren haben wir Schweinenieren in Rotweinsauce (S. 207) gemacht. Meine Mutter war sehr skeptisch, ob wässern allein reicht. Sie schwört auf einlegen in Milch. Also gab es wieder zwei Varianten - meine gewässerten Rotweinnierchen gegen Muttis traditionelles Nierenragout. Mein Rezept hat 2:1 gewonnen. Weder meine Mutter noch ich mochten ihr Ragout. Das gab es immer nur meinem Vater zuliebe. Das bleibt auch so, aber für uns gibt es künftig Nieren in Rotweinsauce. Abschließend noch ein paar Worte zum letzten Kapitel – Nur keine Reste. Einige Rezepte waren mir mehr als vertraut. Eine Knochenbrühe (S. 226) habe ich schon oft gekocht. Super einfach und lecker. Ich habe eigentlich immer etwas in Portionen eingefroren. Gerade für Singles eine praktische Sache. Die Markklößchen (S. 228) sind original das gleiche Rezept wie im handgeschriebenen Kochbuch meiner Oma – nur leichter lesbar. Sie hatte in Sütterlin geschrieben, eine alte Schönschrift. So alt und genauso gut ist das Rezept. Ob hingegen der Aufwand für die Bratwurst (S. 234) lohnt, muss jeder für sich selbst entscheiden. Ich gehe da tatsächlich lieber zu meinem Metzger, aber vielleicht könnte man die Masse auch zu Frikadellen formen und braten. Müsste man testen. Ja, zu testen sind da noch viele Rezepte. Ganz bestimmt wird es bei mir noch die Schokoschmalzbombe (S. 244) geben, aber auch einige andere stehen auf meiner Wunschliste. Das Kaninchen mit seinen Innereien hat auch mein Interesse an Herz geweckt. Das vom Kaninchen war zumindest sehr lecker. Lasst euch mal auf neue (alte) kulinarische Wege führen. Probier was Neues diesen Frühling! Titel: BEEF! – Nose to Tail Autor: Frenzel, RalfBand: 5ISBN: 978-3-944628-69-1Verlag: Tre TorriErscheinungsdatum: 14. Dezember 2016 Lesen Sie den ganzen Artikel

[selbstgemacht-derfoodblog]

Wir verraten euch unser absolut bestes Involtini di Pollo Rezept: Zartes Hähnchen wird mit Feta und Feigen gefüllt; eine Hülle von deftigem Prosciutto hält das Fleisch schön saftig, das wir in einer einfachen, unglaublich würzigen Bratensatz Soße servieren. Ein beeindruckendes und trotzdem einfaches Rezept.

[werechicken]

I need to cook this so badly

[desainkilat]

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[gargamel1961]

Pasta mit Hänchen und Champignons

Pasta mit Hänchen und Champignons Hier findest du Omas einfaches Rezept für eine schnelle und super leckere Pasta mit Hänchen und Champignons in Sahnesauce. Denn Hähnchen und Pilze mag fast jeder. Pasta mit Hänchen und Champignons Zutaten für 4 Personen: 600 g Hähnchenbrust 100 g braune Champignons 500 g Nudeln nach Wahl 1 Becher Sahne 2 El Butter 2 Knoblauchzehen Salz und…

[pixelprodigy]

Der Sommer ist da und es ist Zeit, den Grill anzuheizen und draußen köstliche Gerichte zuzubereiten. Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für gegrillte Honig-Zitronen-Hähnchenbrust teilen. 🍽️🍋

Diese aromatische Kombination aus süßem Honig, frischem Zitronensaft und zartem Hähnchenfleisch ist einfach unwiderstehlich. 🤤 Und das Beste daran? Die Zubereitung ist wirklich einfach!

Ihr würzt einfach saftige Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer, und mariniert sie dann in einer köstlichen Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Honig. Nach einer kurzen Zeit im Kühlschrank könnt ihr das Fleisch auf den heißen Grill legen und nach wenigen Minuten habt ihr saftige, perfekt gegrillte Hähnchenbrustfilets. 🍗🔥

Serviert diese Leckerei mit gegrilltem Gemüse, einem erfrischenden Salat oder knusprigem Baguette - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Diese gegrillte Honig-Zitronen-Hähnchenbrust ist auch ideal für Gäste, da sie einfach vorzubereiten ist und jedem schmeckt. 😋

Also, schnappt euch euren Grill, lasst die Aromen tanzen und verwöhnt eure Geschmacksknospen mit diesem unwiderstehlichen Gericht. Guten Appetit! 🌞🍴

Pro-Tipp: Gebt der Marinade mit ein paar Spritzern Worcestersauce oder etwas geräuchertem Paprikapulver einen zusätzlichen Kick! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt das Rezept nach eurem eigenen Geschmack an. 🌶️🍋

Lasst uns wissen, ob ihr es ausprobiert habt und wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Grillabenteuer und markiert eure Grillfreunde, die dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten! 🔥🍗

[noel-1979]

Geheimes Rezept aus dem Restaurant: Die köstlichste Hähnchenbrust, die d...

[treveltyre]

5 kalorienarme Mahlzeiten und 10 gesunde Hacks, die dich durch die Arbeitswoche bringen

Kalorien zählen macht nie Spaß, aber mit einer Handvoll schmackhafter Rezepte und hilfreicher Gesundheitshacks können Sie sich gut ernähren, ohne sich satt zu fühlen. Von leckeren Tacos bis hin zu einer einzigartigen Variante von Pizza haben wir leckere Rezepte für das Abendessen zusammengestellt, die die Kalorien niedrig halten, aber den Geschmack hoch halten. Außerdem teilen wir einige Top-Tipps, um sicherzustellen, dass Sie kalorienarme Mahlzeiten genießen, egal ob Sie zu Hause kochen oder auswärts essen.

5 kalorienarme Rezepte, die man nicht verpassen darf

Das Erreichen Ihrer kalorienarmen Ernährungsziele kann eine Herausforderung sein, aber diese gesunden Rezepte beweisen, dass Sie nicht auf Geschmack verzichten müssen, um Ihr Ziel zu erreichen.

Grill-Tacos mit Schweinefleisch und Apfelsalat

Kalorien: 396 (zwei Tacos mit einer Tasse Krautsalat)

Diese einfach zuzubereitenden und ach so leckeren Barbecue-Schweinefleisch-Tacos mit Apfelsalat verleihen jedem Wochentag (oder Wochenende) einen würzigen, kalorienarmen Kick. Kochen Sie einfach ein paar Schweinefilets im Slow Cooker, während Sie einen schnellen Krautsalat aus Kohl, Äpfeln, Apfelessig, Limette und ein paar anderen Zutaten zubereiten. Bevor Sie es wissen, ist jeden Abend der Woche Taco-Dienstag.

2. Cremiges Hähnchenrezept mit sonnengetrockneter Tomatensauce

Kalorien: 262 (pro Stück)

Dieses schnelle und einfache Rezept für ein Hühnchen-Dinner nach italienischer Art ist nicht nur unglaublich gut gewürzt, es dauert auch nur etwa 30 Minuten. Mit einer Handvoll Zutaten, darunter Hähnchenbrust, Knoblauch, Zwiebel, Gemüsebrühe und sonnengetrocknete Tomaten, haben Sie eine fettarme, kalorienarme Mahlzeit, die sich perfekt für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche oder einen besonderen Anlass zu Hause eignet.

3. 15-Minuten-Süßkartoffel-Lachs-Kuchen

Kalorien: 196 (pro Lachskuchen)

Dieses kalorienarme Rezept für Süßkartoffel-Lachs-Kuchen ist ein großartiges Mittag- oder Abendessen, wenn Sie wirklich unter Zeitdruck stehen. Geschälte Süßkartoffeln, Wildlachs aus der Dose, ein Ei und Panko-Semmelbrösel in eine Küchenmaschine geben, dann die Mischung zu Frikadellen formen und in einer Pfanne anbraten. Außen knusprig und innen feucht, wird dieses einfache Gericht noch besser mit einer Prise Kreuzkümmel, Knoblauch und Cayennepfeffer, um die Süße zu ergänzen.

4. Vegane Portobello-Pizzas

Kalorien: 165 (pro Stück)

Wer sagt, dass Sie keine Pizza essen können, wenn Sie wenig Kalorien haben? Dieses gesunde Rezept für vegane Portobello-Pizzen ist genau das Richtige, wenn ein fettiges Stück Kuchen keine Option ist. Mit nur acht Zutaten und einem Backblech trifft diese glutenfreie, pflanzliche Version des Fast-Food-Favoriten alle Kriterien – Schmackhaftigkeit, Knusprigkeit (dank des Gemüses) und Kaubarkeit (mit freundlicher Genehmigung dieser fleischigen Pilze).

5. Einfache Pad Thai Zoodles

Kalorien: 307 (pro Portion)

Dieses einfache Rezept für Pad-Thai-Zoodles ist eine viel gesündere Alternative zum Mitnehmen und dreht sich um spiralisierte Zucchini-Nudeln. Während das Rezept nach Eiern und Fischsauce verlangt, kannst du es ganz einfach veganisieren, indem du die Eier weglässt und stattdessen Sojasauce verwendest. Wenn Sie zusätzliches Protein wünschen, können Sie Tofu, Kichererbsen, Thunfisch oder Hühnchen untermischen. Sie können auch Paprika oder anderes Gemüse, das Sie zur Hand haben, hineinwerfen.

10 Gesundheitshacks für kalorienarme Mahlzeiten

Wenn Sie kalorienarm sind, kann alles so aussehen, als wäre es tabu. Aber mit diesen einfachen Gesundheitshacks kannst du deine Küche für den Erfolg aufstocken und im Handumdrehen etwas Leckeres (und Gesundes!) Zubereiten.

Gehen Sie schlank

Die Wahl magerer Proteine ​​wie Truthahn, Huhn, Fisch oder Schweinefilet ist eine todsichere Methode, um Kalorien zu sparen. Sie müssen nicht vegan werden und auf rotes Fleisch ganz verzichten, entscheiden Sie sich einfach für magerere Schnitte und reduzieren Sie Ihren Fleischkonsum. Sie können auch mehr pflanzliche Proteine ​​wie Tempeh und Tofu probieren, die weniger Kalorien und Fett sowie kein Cholesterin enthalten.

Gehen Sie „Pilze sammeln“.

Studien haben ergeben, dass das Ersetzen von Fleisch durch Pilze die gleiche Sättigung bietet und den Gewichtsverlust, die Gewichtserhaltung und die allgemeine Gesundheit erheblich verbessern kann. Wenn Sie Fleisch nicht komplett ersetzen möchten, reduzieren Sie einfach die Fleischmenge, die Sie verwenden, um die Hälfte und fügen Sie stattdessen Pilze hinzu. Wenn Sie beispielsweise ein Pfund Hackfleisch für Tacos benötigen, mischen Sie ein halbes Pfund Fleisch mit einem halben Pfund fein gehackter Pilze.

Laden Sie Gemüse auf

Sie wissen bereits, dass der Verzehr von Gemüse gut für Ihre Gesundheit ist – es ist voller Ballaststoffe und Nährstoffe, aber kalorienarm. Tatsächlich empfiehlt die aktualisierte USDA-Ernährungspyramide, dass Sie Gemüse mehr essen als jede andere Lebensmittelgruppe. Anstatt sie auf eine Beilage zu verbannen, versuchen Sie, eine vegetarische Mahlzeit wie eine vegetarische Pfanne, Suppe oder einen Salat zu planen.

Begrenzen Sie Ihre Milchaufnahme

Ersetzen Sie Milchkäse und Vollmilch ⁠ – die reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren sind ⁠ – durch Käse und Milch, die aus Baumnüssen wie Mandeln und Cashewnüssen hergestellt werden. Baumnusskäse und -milch sind im Allgemeinen kalorienarm und enthalten keine gesättigten Fette oder Cholesterin. Allerdings ist authentischer Parmesankäse von Natur aus fettarm, laktosefrei und frei von Kohlenhydraten.

Hüten Sie sich vor Dressings und Saucen

Du denkst vielleicht, dass du gesund bist, wenn du jede Woche Grünkohlsalat isst, aber viele Kalorien lauern in Dressings – besonders in cremigen wie Ranch oder Caesar. Eine großartige kalorienarme Alternative besteht darin, einfach Olivenöl und Balsamico-Essig mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack über Ihr Gemüse zu träufeln. Sie können auch etwas Dijon oder braunen Senf für eine sofortige Senf-Vinaigrette hineingeben. Senf ist auch ein ausgezeichneter kalorienarmer Ersatz für Aioli und andere kalorienreiche Saucen.

Aufstocken

Reduzieren Sie Kalorien, indem Sie beim Kochen Gemüsebrühe anstelle von Öl oder Butter verwenden. Sie können immer noch Fleisch oder Gemüse mit viel Geschmack anbraten, aber Sie werden am Ende viel weniger Kalorien haben. Denken Sie nur daran, Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung zu verwenden, damit keine Speisen an der Pfanne haften bleiben.

Verabschieden Sie sich vom Braten

Grillen oder backen Sie Ihr Essen, anstatt es zu frittieren. Fisch, Hähnchen und Gemüse schmecken alle großartig, wenn sie im Ofen gebraten oder auf dem Grill gegrillt werden. Und es gibt nichts Besseres als den Tovala-Ofen, der Ihre Speisen auf Knopfdruck oder durch Scannen eines Barcodes dämpfen, backen und grillen kann. Egal, ob Sie Rosenkohl, Schweinekoteletts, Butternusskürbis oder gegrillte Hähnchenbrust zubereiten, dieser praktische Arbeitsplattenofen sorgt jedes Mal für eine gesunde Mahlzeit.

Ersetzen Sie raffinierte Nudeln

Die meisten Nudeln sind heutzutage raffiniert, was mehr Kalorien, viele Kohlenhydrate und wenig Ballaststoffe bedeutet. Entscheiden Sie sich für kalorienarme, kohlenhydratarme Alternativen wie Zucchini-Nudeln, Spaghettikürbis, Blumenkohlreis, Brokkolireis und Quinoa. Wenn Sie sich nicht ganz von der Pasta verabschieden wollen, kein Problem. Studien haben ergeben, dass Vollkornnudeln das Sättigungsgefühl fördern und den Appetit reduzieren.

Essen Sie die richtigen Arten von Fetten

Sicher, Sie sollten gesättigte Fette vermeiden und sich von Transfetten fernhalten, die in Fast Food und verarbeiteten Snacks enthalten sind, aber gesunde Fette, die in Avocados, Nüssen, Chiasamen und Lachs enthalten sind, können Teil einer gesunden, kalorienarmen Ernährung sein.

Trinken Sie nicht Ihre Kalorien

Getränke sind oft eine vergessene Kalorienquelle. Selbst wenn Sie ein kalorienarmes Abendessen zu sich nehmen, kann das Hinzufügen eines Cocktails, einer Limonade oder eines Fruchtsafts die Kalorien (und den Zuckergehalt) in die Höhe schnellen lassen. Natürlich aromatisiertes, ungesüßtes Wasser ist eine großartige Option, wenn Sie etwas Aufregenderes als reines H₂O wollen.

[waldstadtbbq]

Pfannen-Gnocchi mit Tomaten-Salbei-Mischung und Hähnchenbrust

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[Rezension] BEEF! – Nose to Tail – Ralf Frenzel

Klappentext: Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze, vom ganzen Lamm bis zur Kalbskeule, von den Innereien bis zum Steak – in Band 5 der BEEF!-Reihe geht es um die komplette und konsequente Verarbeitung des ganzen Tieres. Ob am offenen Feuer auf Eisenkreuze gesteckt ganz nach Asado-Manier, oder im Erdloch geschmorte Fleischgiganten – die Rezepte und Geschichten weichen ab von dem Filet-Allerlei und präsentieren Großartiges für legendäre Nächte am offenen Feuer, in der Wurstküche oder vorm Räucherofen. Rezension: Die BEEF! Reihe fasziniert mich ja immer wieder. Die Bücher sind alle einfach gut gemacht und vor lauter Testkochen, komme ich immer wieder mit der Rezension in Verzug. Heute hat mich das Fernsehen freundlich daran erinnert. Quarks hatte eine tolle Sendung zur Fleischproduktion. Ja, Produktion, denn so sehen es viele Verbraucher auch. Zu vielen Menschen ist trotz Fleischkonsum nicht mehr wirklich bewusst, dass für die Hähnchenbrust ein Tier geschlachtet werden muss. Oft landen nur die sogenannten Premiumteile wie Filet oder Geflügelbrust in unseren Supermärkten, aber die weniger geschätzten Teile werden häufig exportiert – nach Afrika und Asien. Neben den Umweltbelastungen durch den Transport, schädigt dies oft die jeweiligen nationalen Märkte, da unser Ausschuss dort oft billiger als die lokalen Erzeugnisse angeboten wird. Dieses Thema wird auch deutlich in der Einführung des Buches „Nose to Tail“ erarbeitet. Ich komme vom Dorf und auch wenn ich nie selber bei meiner Großmutter beim Schlachten dabei war, so war mir immer sehr bewusst, dass die leckeren Wellwürstchen und die Wurstsuppe von den niedlichen kleinen Ferkeln stammte, die ich noch vor wenigen Monaten im Stall gekrault habe. Klingt vielleicht brutal, ist aber seit Jahrhunderten ein ganz natürlicher Prozess. Während bei den Hausschlachtungen immer alles verwertet wurde und auch einiges als Spezialitäten galt, die einzelnen Familienmitgliedern zugestanden wurden, rümpfen heute doch viele Menschen beim Thema Blut- und Leberwurst, oder Schweineohren die Nase. Ich gebe zu, mit einigen Innereien ging es mir auch immer so. Ich liebe zwar Leberwurst, aber gebratene Leber fand ich scheußlich. Aus Unwissenheit habe ich bei einem Schottland-Trip Haggis gegessen. Ich hatte zwar gefragt was es ist, kannte aber das Vokabular für die ganzen Innereien nicht und habe kurzerhand beschlossen, die Nationalspezialität zu testen. Gut, dass ich nicht wusste, dass es quasi einmal quer durchs Schaf war. Von Leber über Niere bis hin zu Hirn kann alles drin sein. Ich habe unvoreingenommen getestet und es war lecker! Und genau so sollte man an die Rezepte dieses Buches heran gehen. Einfach mal testen. Bevor ich zu den Rezepten komme, noch ein paar Worte zum Theorieteil des Buches. Die Informationen zu Schlachtmethoden, Schnitten, Zerteilung und Garmethoden fand ich sehr gut dargestellt. Besonders hilfreich sind die Grafiken zu den Teilstücken von Schwein, Rind und Lamm (Seite 54 – 59), sowohl mit deutscher als auch mit englischer Bezeichnung. Mittlerweile sind ja Spare Ribs total angesagt, aber die schnöden Schälrippchen sind out. Die Warenkunde zu den (fast) vergessenen Teilen ist genau richtig. Kurz und knackig zum nachschlagen. Obwohl meine Mutter noch in der Schule kochen hatte und auch die Zubereitung von Innereien gelernt hat, fand sie die Methode das Nierenbecken mit der Schere zu entfernen prima. Der Asadokurs ist zwar ganz nett, aber aus meiner Sicht für die meisten unrealistisch. Sogar auf dem Dorf hat nicht jeder einen entsprechenden Grillplatz. Der erste Rezeptteil „Kult und Klassik“ ließ mich doch etwas staunen. Pulled Pork und Rinderschmorbraten hatte ich nicht erwartet. Eine kleine Umfrage in meinem weiteren Bekanntenkreis ließ mich dann aber erkennen, dass ein Schmorbraten für viele unbekanntes Terrain war. Für mich fast schon normal. Das Rezept ähnelt auch ganz stark der Zubereitung meiner Mutter. Das dazugehörende Rotkraut (S. 161) habe ich erstmals selber gemacht und nicht nur das fertige aus dem Glas verfeinert. Es war sehr lecker. Die Mühe hat sich gelohnt. Das Pulled Pork (S. 154) habe ich erstmal nur für ein jüngeres Publikum U 40 gemacht und es ist super angekommen. Nächste Stufe im Test waren meine Eltern und sogar mein Vater (Ü70) hat es als ganz gut bezeichnet und gemeint, ich dürfe es wieder machen. Mehr Lob geht nicht. Allerdings habe ich es noch nicht geschafft, die Pulled Pork Pizza zu testen. Es blieb einfach nie genug vom Pulled Pork übrig. Ich muss es wohl mal gezielt angehen. Die Zubereitung ist super einfach und wenn es im Ofen steht, hat man alle Zeit der Welt für anderes. Ein echtes Highlight war auch das Flank Steak von Seite 166. Einsuper schönes Fleisch und um einiges günstiger als ein Rumpsteak. Auch der Sauerbraten kam bei meiner ganzen Familie sehr gut an und ich finde er schmeckte so, wie ich ihn jetzt hier im Raum Köln-Aachen schon öfter gegessen habe. Eisbein (S. 177) und die in Buttermilch geschmorte Schweineschulter (S. 162) wird es demnächst noch geben. Alles tolle Gerichte, aber jetzt weder Schnauze noch Schwänzchen. Das sogenannte fünfte Viertel kommt dann im Anschluss. Diese Rezepte habe ich ganz bewusst zusammen mit meiner Mutter gekocht. Wenn die Erfahrung daheim rum steht, sollte man sie auch nutzen. Außerdem brauchte ich Testesser, die auch garantiert Innereien essen. Da mir tatsächlich die Erfahrung fehlte, wollte ich nicht riskieren etwas zu kochen und dann festzustellen, dass ich es einfach nicht mag. Essen wegwerfen geht mir absolut gegen den Strich. Ein Rezept stellt mich vor eine organisatorische Herausforderung – die Schweinerolle. Obwohl wir noch einen Metzger im Ort haben, der selber schlachtet, ist es nicht ganz so einfach eine Schweinemaske zu bekommen. Dann muss ich es zeitlich noch so eintakten, dass ich auch an den richtigen Tagen die Zeit habe, um mich darum zu kümmern. Aber es klingt lecker und wird auch noch gemacht. Viele der Zutaten muss man vorbestellen, da sie sonst in Wurst verarbeitet werden. Es ist also immer etwas Vorplanung notwendig. Morgens überlegen, dass man mittags Nieren machen will ist nicht. Da ich also in meinem Vater ein perfektes Versuchskaninchen für Innereien habe, er allerdings eigentlich keine Veränderungen an althergebrachten Rezepten mag, habe ich die Rezepte mit meiner Mutter gemeinsam gekocht. Einen Teil nach ihren Rezepten, einen Teil aus Nose to Tail. Neben etwas Chaos hatten wir viel Spaß in der Küche. Der erste Test war die Rinderleber in Lavendelsauce (S. 200). Meine Mutter und ich waren von der Sauce begeistert. Ich kann sie mir auch gut zu anderen Fleischstücken vorstellen. Interessant wurde es beim Gargrad. Während ich die Leber leicht rosa in der Mitte ganz angenehm fand, bestanden meine Eltern auf durchgebraten – wie früher. Die Lebkuchenpanade (S. 202) haben wir spontan mit Kaninchenleber getestet, da wir ein Kaninchen mit allen Innereien hatten. Eigentlich meine liebste Variante. Die gebratenen Schweineleber (S. 204) entsprach dem Stil meiner Mutter und fand dann auch Vaters Lob. Mit Kartoffel- statt Topinamburpüree war er dann auch glücklich. Aus Mangel an Lammnieren haben wir Schweinenieren in Rotweinsauce (S. 207) gemacht. Meine Mutter war sehr skeptisch, ob wässern allein reicht. Sie schwört auf einlegen in Milch. Also gab es wieder zwei Varianten - meine gewässerten Rotweinnierchen gegen Muttis traditionelles Nierenragout. Mein Rezept hat 2:1 gewonnen. Weder meine Mutter noch ich mochten ihr Ragout. Das gab es immer nur meinem Vater zuliebe. Das bleibt auch so, aber für uns gibt es künftig Nieren in Rotweinsauce. Abschließend noch ein paar Worte zum letzten Kapitel – Nur keine Reste. Einige Rezepte waren mir mehr als vertraut. Eine Knochenbrühe (S. 226) habe ich schon oft gekocht. Super einfach und lecker. Ich habe eigentlich immer etwas in Portionen eingefroren. Gerade für Singles eine praktische Sache. Die Markklößchen (S. 228) sind original das gleiche Rezept wie im handgeschriebenen Kochbuch meiner Oma – nur leichter lesbar. Sie hatte in Sütterlin geschrieben, eine alte Schönschrift. So alt und genauso gut ist das Rezept. Ob hingegen der Aufwand für die Bratwurst (S. 234) lohnt, muss jeder für sich selbst entscheiden. Ich gehe da tatsächlich lieber zu meinem Metzger, aber vielleicht könnte man die Masse auch zu Frikadellen formen und braten. Müsste man testen. Ja, zu testen sind da noch viele Rezepte. Ganz bestimmt wird es bei mir noch die Schokoschmalzbombe (S. 244) geben, aber auch einige andere stehen auf meiner Wunschliste. Das Kaninchen mit seinen Innereien hat auch mein Interesse an Herz geweckt. Das vom Kaninchen war zumindest sehr lecker. Lasst euch mal auf neue (alte) kulinarische Wege führen. Probier was Neues diesen Frühling! Titel: BEEF! – Nose to Tail Autor: Frenzel, RalfBand: 5ISBN: 978-3-944628-69-1Verlag: Tre TorriErscheinungsdatum: 14. Dezember 2016 Lesen Sie den ganzen Artikel