#GeorgianCuisine

[krikwiatek]

Georgian cuisine is my weakness. The photo is relatively old, but no less appetizing:)

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Shkmeruli kurczak

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym potrawa gruzińska. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie. Georgian Chicken Cooked in Milk and Garlic – Shkmeruli ჩქმერული potrawa gruzinska obiad gruzinski kuchnia gruzinska jedzenie po gruzinsku Poulet géorgien cuit au lait et à l'ail – Shkmeruli Kuchnia gruzińska /Georgian cuisine /cuisine géorgienne potrawa gruzińska, obiad gruziński, kuchnia gruzińska jedzenie po gruzińsku

[traveltipz4u]

Top 10 Must Try Food in Georgia | Georgian Food Tour | Traditional Georgian Foods | Travel Tips

In this Georgian food tour video, you can find the top 10 must try food in Georgia. Explore famous and traditional Georgian foods! Try the best food in Georgia.

#georgiancuisine #georgianfood #traveltips #bestfood #bestfoodvideo #bestfoodingeorgia #foodlover #traditionalfood #georgiantraditionalfood #dubaitogeorgia #uaetogeorgia #top10foods #famousfood #musttryfood #georgiandishes #explorefood #exploregeorgia

 Top 10 must-eats in Georgia

Georgia food prices

Best food to taste in Georgia

Georgia famous food

Famous Georgian foods

Traditional Georgian food

Must try Georgia food

Must try Georgian dishes

Georgian restaurant

Georgian cuisine

Georgian bread

Sulguni cheese

Georgian dishes

Best Georgian food

Georgian cheese

Khachapuri Georgian food

Georgian sweet

Georgian candy

Khinkali Georgian food

Georgian street food

Imeruli cheese

Eating out in Georgia

Explore Georgia

 Thanks for watching the video :)

[cook4yourself]

Khachapuri (Georgian Cheese Bread)

Category: Main dishes Cuisine: Georgian

Quantity : 4 servings Time: Preparation: 180 minutes. Cooking 60 minutes. Calories: 280 kCal

Ingredients: Cow’s milk 2.5% — 250 ml Flour — 400 grams Salt — 1 teaspoon Sugar — teaspoons Dry yeast confectionery — 7 grams Baking powder confectionery — 2 teaspoons Chicken egg — 6 pieces Olive (vegetable) oil — 2 tablespoons Cheese “Brynza” — 220 grams Suluguni cheese — 320 grams

Description: Khachapuri is a traditional dish of Georgian cuisine. We can also say that this is Georgian cheese bread. In shape, the dish resembles a Turkish pide, but it is larger in size and the filling is usually made of different types of cheese, and an egg yolk is placed in the middle. The cooking process is very long, at least 2 hours you need to wait until the dough rises and bake in the oven for about 20-30 minutes more. The dish is very satisfying and large in size, which does not always work out to eat it completely. I ate khachipuri and was full all day. There is also a rule on how to eat khachipuri correctly: we break off a piece of the side of the “boat” and dip it into the yolk, taking also a little cheese.

Recipe here: https://cook4yourself.com/main-dishes/khachapuri-georgian-cheese-bread/

Android app here: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.cook4yourself.android

IPhone app here: https://apps.apple.com/us/app/cook4yourself/id1561606000

#cookforyourself #cookapp #ilovecook #foodblogger #food #cook #foodie #tasty #delishes #chef #masterchef #cooking #homecook #recipes #instafood #instayum #khachipuri #georgian #georgiancuisine #georgianbread #cheesebread #bread https://www.instagram.com/p/CWHyF7yq7i8/?utm_medium=tumblr

[georgiancuisine]

Among the many riffs on Ratatouille served throughout Europe ,West Georgian Ajapsandali stands out

On the one hand, it is unforgivably spicy, garlic adjika plays with the central part. And unlike their Mediterranean counterparts, in which vegetables turn too often into porridge, ajapsandali is an oven-baked mixture of hard eggplant and crispy bell peppers, slightly interwoven at the last minute with fresh tomato puree and animated with a touch of chopped cilantro. Although usually served in the last months of summer, when tomatoes and eggplants are plentiful, the ajapsandali's warming and sinus properties also make it an optimal winter rate.

Ingredients: 6 medium eggplant 4 medium sweet peppers 2 medium carrots 5 medium onions 1 kg ripe fleshy tomatoes 1 head young garlic 1 medium bunch of parsley 1 medium bunch of cilantro 3-4 sprigs of purple basil 0.5 tsp. ground coriander, uzo-suneli and imeretinsky saffron vegetable oil salt, freshly ground black pepper cooking time - 2 hours Step 1 Cut the eggplant into cubes with a side of 1.5 cm. Pour salt, fill with cold water for 1 hour. Then drain the water and squeeze out the excess moisture. Step 2 Heat a frying pan with high sides, fry the eggplants in oil in portions until cooked. Spread the finished eggplant on crumpled paper towels. Step 3 Cut the onion into small cubes. Grate the carrots on a coarse grater, cut the sweet pepper into strips. In the same pan, fry the onion in oil until golden brown, 10 min. Add carrots and pepper, fry everything together over low heat, stirring for 10 minutes. Step 4 Scald tomatoes with boiling water, dip in cold water, remove the skin, chop. Step 5 Finely chop the garlic and cilantro, put in a mortar, salt and crush into gruel. Put the resulting mixture into mashed tomatoes and mix. Step 6 Mix all the fried vegetables, pour the tomato mixture and put on a small fire. Finely chop the basil and parsley, put in a pan. Salt, pepper, add spices, then darken everything together for another 10 minutes. Turn off the heat and cool for at least 30 minutes.

Bon Appetit!

[rfung8]

Georgian Cuisine . As one of the Bay Area’s only Georgian restaurants, Bevri now has two locations: one in Palo Alto and their newest location in Los Altos . I stopped by the restaurant to try their unique and signature cuisine including their Khinkaki dumplings and their khachapuri . Both items are among their most ordered items and given the lesser known cuisine one can’t help but compare it to more well known dishes . The Khinkali dumplings are most frequently compared to Xiao long Bao or Chinese soup dumplings but I think that comparison is unfair. Khinkali have a much thicker skin and a trademark thick top that is used as a handle when eating the dumplings and that often isn’t eaten to keep track of how many dumplings one has consumed . The flavors are different as well with contrasting spices and meat mix that is more lean (available in pork + beef or lamb) . The Khachapuri fares better and is most often compared to pizza as it consists of oven baked bread and plentiful cheese . The egg yolk and butter topping on the still hot entree lends it an air of fanciful ness beyond that of most pizza and it’s best eaten hot . All in all, a novel experience best for a leisurely meal as all items are made to order . 📷 Khankali Dumplings Pork & Beef 5/8 pcs $20/$30 / Khachapuri Adjaruli $21 ~ capture our sun in our cheesiest boat and set your sail . 📍Bevri (Palo Alto, CA) . #paloaltoeats #yelpbayarea #georgiancuisine #eatersf #topcitybites #sffoodie #foodie #nomnom #feedfeed #eeeeeats #foodpics #foodgasm #dailyfoodfeed #globaleats #foodphotography #eatnorthamerica #foodsharinggroup (at Bevri) https://www.instagram.com/p/ChsyWerP4e1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gabyglifestyle]

@therealmracai was a bit puzzled at my choice for our #lunch yesterday in #paloalto…until he tried the #khachapuri. All it took for him to become a fan of #georgiancuisine #noborsch but #kharcho #pkhali #kinkhali #KhachapuriAdjaruli #chanaki #ostri #Ajapsandali #openyourmindtotheworldofgreatfood #itseverywhereyoulook #loveexploring #ineternalpursuitofgreatfood #ineternalpursuitofpleasure And I can’t neglect to mention how incredibly sweet their staff was. The two beautiful girls who helped us just couldn’t be any nicer. (at Bevri) https://www.instagram.com/p/CS6D_llP6v3/?utm_medium=tumblr

[minus34degrees]

[vegandietus]

Am revenit cu minunatele si pufoasele pide georgiene, Khachapuri intr-o noua ret...

Am revenit cu minunatele si pufoasele pide georgiene, Khachapuri intr-o noua ret…

Am revenit cu minunatele si pufoasele pide georgiene, Khachapuri intr-o noua reteta foarte cheeeeesy. Am refacut reteta pentru a salva o cantitate mare de cas nesarat de capra si bivolita #denearuncat, care din pacate nu a rezistat mai mult de 4-5 zile, fiindca nu l-am sarat. Este si primul preparat, unde am folosit o cantitate mai mare de pesto de busuioc, pe care l-am pregatit pentru ciorba de…

[dinnerintheskygeorgia]

Today's forecast: 100 percent chance of a wine glass in my hand. 🍷✌🏻 😎 . . Craving for some Georgian wine? 🍷 🇬🇪 Try it when 50 meters off the ground and it even tastes differently ! 🔝 ❤ 🍷 . . Stay tuned for the most magical Dining experienced of all time! 🔥💫 . . ⚠️we're coming back SOON!⚠️ . . 🌏www.dinnerinthesky.ge . . . ���(+995)555552800 . . . #tbilisi #tbilisilove #tbilisievent #batumievent #dinnerinthesky #eventsinthesky #eventinthesky #tbilisigeorgia #tbilisiview #tbilisiphoto #sky #dinnerinthesky #dinnerintheskygeorgia #skydining #loveisintheair #fly #finedining #tbilisirestaurant #tbilisifood #georgiancuisine #georgia #sakartvelo #georgianwine #winetasting #localwine #cheeseplatter https://www.instagram.com/p/CC27DJoBx3q/?igshid=hobar8agypax

[dedaspuri]

Spinaci e melanzane in salsa di noci:colori brillanti, sapori esaltanti! #pavia #paviafood #paviafoodie #georgia🇬🇪 #georgiancuisine #veganfood #vegan #veganrecipes #cibogeorgianoinitalia #cibobuono (presso Dedaspuri) https://www.instagram.com/p/B_-MEjPi8NC/?igshid=1nmsxtvb9c4t3

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Szkmeruli smażony kurczak i gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym potrawa gruzińska. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie. Georgian Chicken Cooked in Milk and Garlic – Shkmeruli ჩქმერული potrawa gruzinska obiad gruzinski kuchnia gruzinska jedzenie po gruzinsku Poulet géorgien cuit au lait et à l'ail – Shkmeruli Kuchnia gruzińska /Georgian cuisine /cuisine géorgienne potrawa gruzińska, obiad gruziński, kuchnia gruzińska jedzenie po gruzińsku

Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 kurczak albo udka z kurczaka około 1 kilogram 1 kopiata łyżka masła około 1 główka czosnku 1,5 szklanka mleka ewentualnie śmietanki około Przyprawy: sól pieprz papryka czerwona Zioła ulubione do posypania na wierzchu np. kolendra, pietruszka, koperek, tymianek, bazylia, mięta, oregano, szałwia, estragon

Kurczak przekrojony na pół, można z niego ściągnąć skórę żeby był bardziej dietetyczny

Składniki : Mleko, czosnek, masło, zioła i przyprawy

Sposób przygotowania : ----------------------------- 1 szkoła : Kurczaka kroimy na pół wzdłuż kręgosłupa , który wycinamy i w takiej postaci podsmażamy na patelni z obu stron 2 szkoła :Kurczaka dzielimy na porcje albo tak samo jak mamy same udka Rozgrzewamy piekarnik do 190 °C Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy na niego części z kurczaka by je przypiec Obieramy w tym czasie czosnek i przeciskamy przez praskę. Gdy juz przypieczemy z obu stron około 10 minut z każdej strony, ściągamy kurczaka z patelni i odkładamy na blaszkę do pieczenia Pieczemy około 20 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 °C Dodajemy masło na patelnie i rozpuszczamy aż delikatnie zacznie się pienić. Dodajemy ząbki czosnku przetarte przez praskę i mieszamy około 30 sekund Po tym czasie powoli wlewamy mleko i ciągle mieszamy aż mleko zacznie się lekko gotować Dodajemy nasze upieczone części kurczaka na patelnie i razem dusimy około 10 minut Podajemy z sałatką / surówką i pieczywem

Kurczaka doprawiamy możemy to zrobić parę godzin wcześniej żeby się marynował

Kurczaka dzielimy na porcje

Podsmażamy doprawionego kurczaka na patelni na masełku

Obsmażamy kurczaka z każdej strony na patelni

Przekładamy kurczaka na blachę wyłożon�� papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 °C przez 20 minut.

Na patelnię do masła pozostałego po smażeniu kurczaka dodajemy czosnek i przez 30 sekund podsmażamy dodajemy mleko mieszamy i zagotowujemy. Ściągamy z gazu i czekamy na kurczaka aż się upiecze.

Przekładamy upieczonego kurczaka do sosu na patelni

Dusimy na patelni około 10 minut pod przykrywką

Mieszankę ulubionych ziół np. tymianek, pietruszka, bazylia, rozmaryn, majeranek, cząber i bazylię kroimy drobniutko posypujemy na wierzchu

Podajemy z pieczywem, który maczamy w sosie

Porada: ---------------- Użycie ziół w shmekruli nie tylko wzbogaci smak potrawy, ale również doda jej atrakcyjnego wyglądu i aromatu. Wybór ziół zależy od osobistych preferencji, a eksperymentowanie z różnymi kombinacjami może prowadzić do odkrycia nowych, ulubionych smaków.

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Można posypać też płatkami migdałów. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Kuchnia gruzińska jest rezultatem wpływów wielu kultur, w tym perskiej, tureckiej, arabskiej, rosyjskiej i śródziemnomorskiej, co czyni ją wyjątkowo różnorodną i interesującą. Popularne dania kuchni gruzińskiej / Popular Georgian dishes Chinkali -- Gruzińskie pierogi wypełnione mięsem, zazwyczaj wołowiną lub wieprzowiną, z przyprawami i bulionem wewnątrz. Mają charakterystyczny kształt sakiewki. Chinkali je się rękami, a przed zjedzeniem należy najpierw wypić bulion znajdujący się wewnątrz pieroga. Chaczapuri -- Placek z serem, który ma wiele regionalnych odmian. Najbardziej znane są: Adżaruli: Placek w kształcie łodzi wypełniony serem i surowym jajkiem, Imeruli: Okrągły placek z serem wewnątrz. Podawany jako przystawka lub danie główne. Satsivi -- Kurczak (lub indyk) w gęstym sosie orzechowym z czosnkiem i przyprawami. Często podawane na zimno. Popularne danie świąteczne, szczególnie podczas Nowego Roku. Lobio -- Potrawa z czerwonej fasoli, często gotowana z cebulą, czosnkiem, kolendrą i przyprawami. Może być podawana na ciepło lub na zimno. Często serwowana z chlebem kukurydzianym (mchadi) lub kiszonymi warzywami. Badrijani -- Roladki z bakłażana nadziewane pastą z orzechów włoskich, czosnku, ziół i przypraw. Podawane jako przystawka. Kharcho -- Pikantna zupa wołowa z ryżem, orzechami włoskimi i specjalną przyprawą tklapi (kwaśny owocowy przecier). Podanie: Serwowana na ciepło, idealna na zimowe dni. Pkhali -- Warzywne pasty, najczęściej z buraków, szpinaku lub bakłażana, mieszane z orzechami, czosnkiem i przyprawami. Podawane jako przystawka, często w formie małych kulek. Kubdari -- Placek wypełniony mielonym mięsem, zazwyczaj wieprzowiną lub wołowiną, z cebulą i przyprawami. Specjalność regionu Swanetii, podawany jako danie główne. Mtsvadi -- Gruzińska wersja szaszłyka, czyli kawałki mięsa (najczęściej wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny) grillowane na szpikulcach. Serwowane z chlebem i surową cebulą. Ajapsandali -- Duszona potrawa z warzyw, takich jak bakłażan, pomidory, papryka, cebula i ziemniaki, przyprawiona czosnkiem i ziołami. Podawane jako danie główne lub przystawka. Chikhirtma -- Zupa z kurczaka zagęszczona żółtkiem jajka i sokiem z cytryny, często z dodatkiem kolendry. Serwowana na ciepło, idealna jako lekki posiłek. Pelamushi -- Tradycyjny gruziński deser zrobiony z winogronowego soku i mąki kukurydzianej, tworzący gęsty, galaretowaty pudding. Serwowany na zimno, często z orzechami Chacha -- Gruzińska mocna wódka destylowana z winogron, podobna do włoskiej grappy. Tradycyjnie podawana w małych kieliszkach jako digestif. Digestif to napój alkoholowy, który jest tradycyjnie spożywany po posiłku w celu wspomagania trawienia. Termin "digestif" pochodzi z języka francuskiego i oznacza "trawienny". Digestify są często mocniejsze od aperitifów (napojów podawanych przed posiłkiem) i mają za zadanie zakończyć posiłek w sposób przyjemny, pomagając jednocześnie w trawieniu cięższego jedzenia.

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietankowym/mlecznym

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[nataliyakvitka]

Georgian khachapuri for take out today! 😋 . #foodporn #georgiancuisine #tasty https://www.instagram.com/p/B_YaJMfhdPK/?igshid=1w9k47c37zxt7

[kulajuice]

Pasanauri Resto~ #tbilisi #tbilisigeorgia #georgiancuisine #dxbtotbilisi (at ფასანაური / Pasanauri / Пасанаури) https://www.instagram.com/p/B7ebOMgHWjUId8CFna1VIAAnKOlaj3hrkJZJ6Y0/?igshid=sgo7h97vpg6f

[georgiancuisine]

🇬🇪☀️🏔🥘😋 Shkmeruli - A traditional dish of Georgian cuisine/ Shkmeruli - Ein traditionelles Gericht der georgischen Küche/Шкмерули — Традиционное блюдо грузинской кухни (EN,DE,RU)

(EN) Shkmeruli - which is a chicken baked in milk-garlic sauce. Tasty, juicy and aromatic dish! ℹ️ In the west of Georgia there is an alpine region - Racha. It was there in the village of Shkmeri that they prepared for the first time this simple, but unusually tasty dish. Racha district is famous not only for its indescribable beauty, but also for its “Khvanchkara” wine. The grapes from which this wine is produced grows only in the village of Khvanchkara at an altitude of 560 meters above sea level. Shkmeruli is prepared simply, and the taste and aromas are simply amazing. In general, very simple, tasty and nutritious dishes are prepared in Georgia. Meat, vegetables, greens, sauces and bread - these are the things that give strength and pleasure. 👉Ingredients: ➖ Chicken - 1 pc. ➖Milk - 100 ml ➖ Water - 80 ml ➖ Garlic - 1 head ➖Salt - to taste ➖ Vegetable oil - 30 ml Step1️⃣ Wash and dry the chicken, this is important. Next, the chicken (or parts thereof) must be salted and sprinkled with vegetable oil, in exactly the order that the salt remains on the skin. Step 2️⃣ We put the chicken in the oven, heated to 200 degrees, for 30-40 minutes. In the process of frying 2-3 times you need to pour chicken with melted juice for a delicious crisp. While the chicken is cooking, prepare the garlic for the sauce. The weight of the chicken is 600 g, so 4 cloves of garlic are quite enough (take a garlic head for a whole chicken). If you are embarrassed by a large amount of garlic - do not be afraid, there will not be excessive pungency, the taste of garlic in milk becomes soft, not burning. Grate the garlic or grind in a way convenient for you. Step 3️⃣ When the chicken is ready for 5-10 minutes, pour 80 ml of water, 100 ml of milk into a frying pan or stewpan and add chopped garlic, bring to a boil. You can slightly salt, but remember that the chicken is already salted. In Georgia, a ketsi clay pan is used, which holds heat very well. Step 4️⃣. The sauce and chicken should be hot, so you do not need to prepare the sauce in advance. Meanwhile, the chicken was well prepared. Step 5️⃣ Whole chicken - carefully divide into pieces. Dip the pieces of chicken in a boiling sauce and immediately remove from the heat. Hot chicken draws in the sauce, saturated with its taste and aroma. ✅Shkmeruli is ready! Serve cilantro and vegetables for shkmeruli, or you can only bread, so dipping them in sauce so tasty. Enjoy the magnificent dish of Georgia, this blessed country, whose inhabitants are a good judge of simple and tasty food. Crisp on top, tender meat on the bottom, and all this is saturated with a wonderful aromatic sauce. Bon appetit❗️ (DE) Shkmeruli - ein Huhn, das in Milch-Knoblauch-Sauce gebacken wird. Leckeres, saftiges und aromatisches Gericht! ℹ️Westen Georgiens gibt es eine alpine Region - Racha. Dort im Dorf Shkmeri bereiteten sie zum ersten Mal dieses einfache, aber ungewöhnlich leckere Gericht zu. Der Bezirk Racha ist nicht nur für seine unbeschreibliche Schönheit bekannt, sondern auch für seinen „Khvanchkara“ -Wein. Die Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, wachsen nur im Dorf Khvanchkara auf einer Höhe von 560 Metern über dem Meeresspiegel. Shkmeruli wird einfach zubereitet und der Geschmack und die Aromen sind einfach unglaublich. Im Allgemeinen werden in Georgia sehr einfache, schmackhafte und nahrhafte Gerichte zubereitet. Fleisch, Gemüse, Gemüse, Saucen und Brot - das sind die Dinge, die Kraft und Vergnügen geben. 👉Inhaltsstoffe: ➖ Huhn - 1 Stk. ➖Milch - 100 ml ➖ Wasser - 80 ml ➖ Knoblauch - 1 Kopf ➖Salz - nach Geschmack ➖ Pflanzenöl - 30 ml Schritt 1️⃣ Waschen und trocknen Sie das Huhn, das ist wichtig. Als nächstes muss das Huhn (oder Teile davon) gesalzen und mit Pflanzenöl bestreut werden, genau in der Reihenfolge, in der das Salz auf der Haut verbleibt. Schritt 2️⃣ Wir legen das Huhn 30-40 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Während des 2-3-fachen Bratens müssen Sie das Huhn mit geschmolzenem Saft einschenken, um einen köstlichen Knusper zu erhalten. Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Knoblauch für die Sauce vor. Das Gewicht des Huhns beträgt 600 g, also reichen 4 Knoblauchzehen aus (nehmen Sie einen Knoblauchkopf für ein ganzes Huhn). Wenn Sie durch eine große Menge Knoblauch verwirrt sind - haben Sie keine Angst, es wird keine übermäßige Schärfe geben, der Geschmack von Knoblauch in Milch wird weich und brennt nicht. Reiben Sie den Knoblauch oder mahlen Sie ihn auf eine für Sie bequeme Weise. Schritt 3️⃣ Wenn das Huhn für 5-10 Minuten fertig ist, gießen Sie 80 ml Wasser, 100 ml Milch in eine Pfanne oder einen Topf und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, bringen Sie es zum Kochen. Sie können leicht salzen, aber denken Sie daran, dass das Huhn bereits gesalzen ist. In Georgia wird eine Ketsi-Tonpfanne verwendet, die die Wärme sehr gut hält. Schritt 4️⃣. Die Sauce und das Huhn sollten heiß sein, damit Sie die Sauce nicht im Voraus zubereiten müssen. Inzwischen war das Huhn gut vorbereitet. Schritt 5️⃣ Ganzes Huhn - vorsichtig in Stücke teilen. Tauchen Sie die Hühnchenstücke in eine kochende Sauce und nehmen Sie sie sofort vom Herd. Heißes Hühnchen zieht die Sauce ein, gesättigt mit Geschmack und Aroma. ✅Shkmeruli ist fertig! Servieren Sie Koriander und Gemüse zu den Shkmeruli, oder Sie können nur Brot, also tauchen Sie sie köstlich in Sauce. Genießen Sie das herrliche Gericht von Georgia, diesem gesegneten Land, dessen Einwohner ein gutes Urteil über einfaches und leckeres Essen sind. Oben knusprig, unten zartes Fleisch, und das alles ist mit einer wunderbaren aromatischen Sauce gesättigt. Guten Appetit❗️

(RU) Шкмерули — представляющее собой курицу, запеченную в молочно-чесночном соусе. Вкусное, сочное и ароматное блюдо! ℹ️На западе Грузии есть высокогорный район - Рача. Именно там в селе Шкмери и приготовили впервые это простое, но необыкновенно вкусное блюдо. Район Рача знаменит еще не только своей неописуемой красотой, но и вином “Хванчкара”. Виноград, из которого производят это вино растет только в селе Хванчкара на высоте 560 метров над уровнем моря. Готовится шкмерули просто, а вкус и ароматы - просто потрясающие. Вообще, в Грузии готовят очень простые, вкусные и питательные блюда. Мясо, овощи, зелень, соусы и хлеб - вот то, что даёт силы и доставляет удовольствие. 👉Ингредиенты: ➖Курица - 1 шт. ➖Молоко - 100 мл ➖Вода - 80 мл ➖Чеснок - 1 головка ➖Соль - по вкусу ➖Масло растительное - 30 мл Шаг1️⃣ Курицу помоем и обсушим, это важно. Далее курицу (или её части) нужно посолить и полить растительным маслом, именно в такой последовательности, чтобы соль осталась на коже. Шаг 2️⃣ Ставим курочку в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. В процессе жарки 2-3 раза нужно полить курицу вытопившимся соком для вкусной хрустящей корочки. Пока курица готовится, подготовим чеснок для соуса. Вес курицы - 600 г, поэтому вполне достаточно 4 зубчиков чеснока (на целую курицу возьмите чесночную головку). Если вас смущает большое количество чеснока - не бойтесь, излишней остроты не будет, вкус чеснока в молоке становится мягким, не обжигающим. Натрите чеснок на тёрке или измельчите удобным для вас способом. Шаг 3️⃣ Когда до готовности курицы останется 5-10 минут, влейте в сковороду или сотейник 80 мл воды, 100 мл молока и добавьте измельчённый чеснок, доведите до кипения. Можно чуть подсолить, но помните, что курица уже посолена. В Грузии используется глиняная сковорода кеци, которая очень хорошо держит тепло. Шаг 4️⃣. Cоус, и курица должны быть горячими, поэтому заранее соус готовить не нужно. Тем временем курочка отлично приготовилась. Шаг 5️⃣ Целого цыплёнка - аккуратно разделите на куски. Опускаем куски курицы в кипящий соус и сразу убираем с огня. Горячая курица втягивает в себя соус, напитываясь его вкусом и ароматом. ✅Шкмерули готов! Подайте к шкмерули кинзу и овощи, а можно и только хлеб, так вкусно макать им в соус. Наслаждайтесь великолепным блюдом Грузии, этой благословенной страны, жители которой знают толк в простой и вкусной еде. Хрустящая корочка сверху, нежное мясо снизу, и всё это пропитано чудесным ароматным соусом. Приятного аппетита❗️

[schreiberhans]

Xmas Dinner with Family ! #XmasDinner #Family #GeorgianCuisine (hier: Genazvale) https://www.instagram.com/p/B6gFgCoqGaQsKzKq6ycjayIGsLWOq8m7NgaT0Y0/?igshid=2wqiupshesxo