#GruzińskaKuchnia

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Shkmeruli kurczak

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym potrawa gruzińska. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie. Georgian Chicken Cooked in Milk and Garlic – Shkmeruli ჩქმერული potrawa gruzinska obiad gruzinski kuchnia gruzinska jedzenie po gruzinsku Poulet géorgien cuit au lait et à l'ail – Shkmeruli Kuchnia gruzińska /Georgian cuisine /cuisine géorgienne potrawa gruzińska, obiad gruziński, kuchnia gruzińska jedzenie po gruzińsku

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Szkmeruli smażony kurczak i gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym potrawa gruzińska. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie. Georgian Chicken Cooked in Milk and Garlic – Shkmeruli ჩქმერული potrawa gruzinska obiad gruzinski kuchnia gruzinska jedzenie po gruzinsku Poulet géorgien cuit au lait et à l'ail – Shkmeruli Kuchnia gruzińska /Georgian cuisine /cuisine géorgienne potrawa gruzińska, obiad gruziński, kuchnia gruzińska jedzenie po gruzińsku

Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 kurczak albo udka z kurczaka około 1 kilogram 1 kopiata łyżka masła około 1 główka czosnku 1,5 szklanka mleka ewentualnie śmietanki około Przyprawy: sól pieprz papryka czerwona Zioła ulubione do posypania na wierzchu np. kolendra, pietruszka, koperek, tymianek, bazylia, mięta, oregano, szałwia, estragon

Kurczak przekrojony na pół, można z niego ściągnąć skórę żeby był bardziej dietetyczny

Składniki : Mleko, czosnek, masło, zioła i przyprawy

Sposób przygotowania : ----------------------------- 1 szkoła : Kurczaka kroimy na pół wzdłuż kręgosłupa , który wycinamy i w takiej postaci podsmażamy na patelni z obu stron 2 szkoła :Kurczaka dzielimy na porcje albo tak samo jak mamy same udka Rozgrzewamy piekarnik do 190 °C Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy na niego części z kurczaka by je przypiec Obieramy w tym czasie czosnek i przeciskamy przez praskę. Gdy juz przypieczemy z obu stron około 10 minut z każdej strony, ściągamy kurczaka z patelni i odkładamy na blaszkę do pieczenia Pieczemy około 20 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 °C Dodajemy masło na patelnie i rozpuszczamy aż delikatnie zacznie się pienić. Dodajemy ząbki czosnku przetarte przez praskę i mieszamy około 30 sekund Po tym czasie powoli wlewamy mleko i ciągle mieszamy aż mleko zacznie się lekko gotować Dodajemy nasze upieczone części kurczaka na patelnie i razem dusimy około 10 minut Podajemy z sałatką / surówką i pieczywem

Kurczaka doprawiamy możemy to zrobić parę godzin wcześniej żeby się marynował

Kurczaka dzielimy na porcje

Podsmażamy doprawionego kurczaka na patelni na masełku

Obsmażamy kurczaka z każdej strony na patelni

Przekładamy kurczaka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 °C przez 20 minut.

Na patelnię do masła pozostałego po smażeniu kurczaka dodajemy czosnek i przez 30 sekund podsmażamy dodajemy mleko mieszamy i zagotowujemy. Ściągamy z gazu i czekamy na kurczaka aż się upiecze.

Przekładamy upieczonego kurczaka do sosu na patelni

Dusimy na patelni około 10 minut pod przykrywką

Mieszankę ulubionych zió�� np. tymianek, pietruszka, bazylia, rozmaryn, majeranek, cząber i bazylię kroimy drobniutko posypujemy na wierzchu

Podajemy z pieczywem, który maczamy w sosie

Porada: ---------------- Użycie ziół w shmekruli nie tylko wzbogaci smak potrawy, ale również doda jej atrakcyjnego wyglądu i aromatu. Wybór ziół zależy od osobistych preferencji, a eksperymentowanie z różnymi kombinacjami może prowadzić do odkrycia nowych, ulubionych smaków.

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Można posypać też płatkami migdałów. Kurczak duszony w sosie czosnkowo śmietanowym lub mlecznym gruzińskie danie

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Kuchnia gruzińska jest rezultatem wpływów wielu kultur, w tym perskiej, tureckiej, arabskiej, rosyjskiej i śródziemnomorskiej, co czyni ją wyjątkowo różnorodną i interesującą. Popularne dania kuchni gruzińskiej / Popular Georgian dishes Chinkali -- Gruzińskie pierogi wypełnione mięsem, zazwyczaj wołowiną lub wieprzowiną, z przyprawami i bulionem wewnątrz. Mają charakterystyczny kształt sakiewki. Chinkali je się rękami, a przed zjedzeniem należy najpierw wypić bulion znajdujący się wewnątrz pieroga. Chaczapuri -- Placek z serem, który ma wiele regionalnych odmian. Najbardziej znane są: Adżaruli: Placek w kształcie łodzi wypełniony serem i surowym jajkiem, Imeruli: Okrągły placek z serem wewnątrz. Podawany jako przystawka lub danie główne. Satsivi -- Kurczak (lub indyk) w gęstym sosie orzechowym z czosnkiem i przyprawami. Często podawane na zimno. Popularne danie świąteczne, szczególnie podczas Nowego Roku. Lobio -- Potrawa z czerwonej fasoli, często gotowana z cebulą, czosnkiem, kolendrą i przyprawami. Może być podawana na ciepło lub na zimno. Często serwowana z chlebem kukurydzianym (mchadi) lub kiszonymi warzywami. Badrijani -- Roladki z bakłażana nadziewane pastą z orzechów włoskich, czosnku, ziół i przypraw. Podawane jako przystawka. Kharcho -- Pikantna zupa wołowa z ryżem, orzechami włoskimi i specjalną przyprawą tklapi (kwaśny owocowy przecier). Podanie: Serwowana na ciepło, idealna na zimowe dni. Pkhali -- Warzywne pasty, najczęściej z buraków, szpinaku lub bakłażana, mieszane z orzechami, czosnkiem i przyprawami. Podawane jako przystawka, często w formie małych kulek. Kubdari -- Placek wypełniony mielonym mięsem, zazwyczaj wieprzowiną lub wołowiną, z cebulą i przyprawami. Specjalność regionu Swanetii, podawany jako danie główne. Mtsvadi -- Gruzińska wersja szaszłyka, czyli kawałki mięsa (najczęściej wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny) grillowane na szpikulcach. Serwowane z chlebem i surową cebulą. Ajapsandali -- Duszona potrawa z warzyw, takich jak bakłażan, pomidory, papryka, cebula i ziemniaki, przyprawiona czosnkiem i ziołami. Podawane jako danie główne lub przystawka. Chikhirtma -- Zupa z kurczaka zagęszczona żółtkiem jajka i sokiem z cytryny, często z dodatkiem kolendry. Serwowana na ciepło, idealna jako lekki posiłek. Pelamushi -- Tradycyjny gruziński deser zrobiony z winogronowego soku i mąki kukurydzianej, tworzący gęsty, galaretowaty pudding. Serwowany na zimno, często z orzechami Chacha -- Gruzińska mocna wódka destylowana z winogron, podobna do włoskiej grappy. Tradycyjnie podawana w małych kieliszkach jako digestif. Digestif to napój alkoholowy, który jest tradycyjnie spożywany po posiłku w celu wspomagania trawienia. Termin "digestif" pochodzi z języka francuskiego i oznacza "trawienny". Digestify są często mocniejsze od aperitifów (napojów podawanych przed posiłkiem) i mają za zadanie zakończyć posiłek w sposób przyjemny, pomagając jednocześnie w trawieniu cięższego jedzenia.

Chkmeruli Shkmeruli Szkmeruli smażony kurczak gotowany w sosie czosnkowo śmietankowym/mlecznym

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>