#Blanquette de saumon

[les-degustations-ugo]

🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier Pessac-Léognan blanc que vous avez dégusté ? 🇫🇷

🍇🍷AOP Château Brown 2021 Pessac-Léognan blanc de @chateaubrown 🍇🍷:

🍇 :

68% Sauvignon blanc

32% Sémillon 

🏺:

Élevage sur lies fines, par lots séparés 

jusqu’à assemblage final

100% en barriques de chêne français pendant 8 mois. (50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin). Bâtonnage régulier

Age  moyen des vignes : 15 ans 

🌿:

HVE 

💰: 

33,00€ / bouteille 

👁️ : 

Une robe de couleur jaune clair brillant 

👃 :

Un nez d'une belle délicatesse sur des notes  de fruits exotiques, pain toasté. 

💋 :

En dégustant ce vin, on est enveloppé par sa douceur et sa richesse. Les papilles sont caressées par des saveurs d'ananas juteux, de pêche sucrée et d'abricot délicieux. L'élevage subtil se fond harmonieusement, sans prendre le dessus. Une sensation agréable persiste en bouche, avec une finale qui offre une tension délicieuse, révélant des nuances de noisettes et d'amandes grillées. 

📜En résumé📜 :

Un fabuleux Pessac-Léognan blanc qui emmène les papilles en voyage avec ses notes fruitées et sa finale d'une tension exquise. Une merveilleuse découverte qui enchante les sens. 

🧆Dégusté sur une Blanquette de veau 🧆. 

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Blanquette de cabillaud, Asperges au saumon fumé, Bouchées à la Reine aux ris de veau, Coquilles Saint Jacques,...... 

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.  

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞. 

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré. 

#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #wein #foodie #wineporn #drink 

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Une conduite du vignoble digne de celle d’un cru classé, avec une viticulture soignée, pour des vins constants et précis, « haute-couture », telle est la philosophie du Château BROWN. Selon Jean-Christophe Mau, « 90% du potentiel d’un millésime se fait sur le vignoble ». Il lui est primordial d’être présent à chaque étape de l’élaboration de ses vins.

Le travail de la vigne s’enrichit d’année en année des nouveaux savoir-faire apportés par chacun des membres de l’équipe, notamment Bruno Patrouilleau – directeur technique – fort de son expertise d’une vingtaine d’années, qui assiste Jean-Christophe dans sa recherche d’exigence et sa volonté forte de produire des vins « ambitieux ».

Le Château Brown, engagé activement depuis 2012 dans une démarche de lutte raisonnée, a intégré progressivement le SME (Système de Management Environnemental) dans sa gestion quotidienne.

Le Château Brown s’est par la suite logiquement engagé dans le processus de la certification HVE, qu’il a obtenu en janvier 2018.

Désireux d’aller encore plus loin afin de créer et développer un véritable écosystème naturel, le Château Brown a mis en place plusieurs actions favorisant la biodiversité sur le domaine telles qu’une utilisation très réduite de produits phytosanitaires et la pratique des couverts végétaux dans les vignes, mais aussi en bordure du vignoble avec l’installation de ruches, d’une ferme florale, ou encore la mise en place d’abris à chauve-souris et nichoirs à mésanges…

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇺🇸Hello corkscrew lovers.  And you, what is your last white Pessac-Léognan that you tasted ?🇺🇸

 🍇🍷AOP Château Brown 2021 Pessac-Léognan white from @chateaubrown 🍇🍷:

 🍇:

 68% Sauvignon blanc

 32% Semillon

 🏺:

 Aging on fine lees, in separate batches

until final assembly 100% in French oak barrels for 8 months.  (50% new barrels, 50% wine barrels).  Regular stirring. Average age of vines: 15 years

 🌿:

 HVE

 💰:

 €33.00 / bottle

 👁️:

 A bright light yellow dress

 👃:

 A beautifully delicate nose with notes of exotic fruits and toasted bread.

 💋:

 When tasting this wine, we are enveloped by its sweetness and richness.  The taste buds are caressed by flavors of juicy pineapple, sweet peach and delicious apricot.  The subtle aging blends in harmoniously, without taking over.  A pleasant sensation persists on the palate, with a finish that offers delicious tension, revealing nuances of hazelnuts and toasted almonds.

 📜In summary📜:

 A fabulous Pessac-Léognan white that takes the taste buds on a journey with its fruity notes and its exquisitely tense finish.  A wonderful discovery that delights the senses.

 🧆Tasted on veal blanquette 🧆.

 🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷: Cod blanquette, Asparagus with smoked salmon, Bouchées à la Reine with sweetbreads, Scallops,......

 📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.

 🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞.

Most of the wines have been tasted and spit out.  Unpaid tasting.

#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #wein #foodie #wineporn #drink

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

Vineyard management worthy of that of a classified growth, with careful viticulture, for consistent and precise, “haute-couture” wines, such is the philosophy of Château BROWN. According to Jean-Christophe Mau, “90% of the potential of a vintage is made in the vineyard”. It is essential for him to be present at each stage of the development of his wines.

 The work in the vineyard is enriched year after year with new know-how brought by each member of the team, in particular Bruno Patrouilleau – technical director – with his twenty years of expertise, who assists Jean -Christophe in his quest for high standards and his strong desire to produce “ambitious” wines.

 Château Brown, actively engaged since 2012 in a reasoned control approach, has gradually integrated the EMS (Environmental Management System) into its daily management.

 Château Brown then logically embarked on the HVE certification process, which it obtained in January 2018.

 Eager to go even further in order to create and develop a true natural ecosystem, Château Brown has implemented several actions promoting biodiversity on the estate such as a very reduced use of phytosanitary products and the practice of plant cover in the areas. vines, but also on the edge of the vineyard with the installation of beehives, a flower farm, or the installation of bat shelters and tit boxes…

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è l'ultimo Pessac-Léognan bianco che hai assaggiato ? 🇮🇹

 🍇🍷AOP Château Brown 2021 Pessac-Léognan bianco di @chateaubrown 🍇🍷:

 🍇:

 Sauvignon bianco 68%.

 32% Semillon

 🏺:

 Affinamento sulle fecce fini, in lotti separati

fino all'assemblaggio finale 100% in botti di rovere francese per 8 mesi. (50% botti nuove, 50% botti di vino). Agitazione regolare

Età media delle viti: 15 anni

 🌿:

 HVE

 💰:

 € 33,00/bottiglia

 👁️:

 Un abito giallo chiaro brillante

 👃:

 Un naso meravigliosamente delicato con note di frutta esotica e pane tostato.

 💋:

 Degustando questo vino, veniamo avvolti dalla sua dolcezza e ricchezza. Le papille gustative sono accarezzate dai sapori di succoso ananas, dolce pesca e deliziosa albicocca. Il sottile invecchiamento si fonde armoniosamente, senza prendere il sopravvento. Al palato persiste una piacevole sensazione, con un finale che offre una deliziosa tensione, rivelando sfumature di nocciole e mandorle tostate.

 📜In sintesi📜:

 Un favoloso bianco Pessac-Léognan che accompagna le papille gustative in un viaggio con le sue note fruttate e il suo finale squisitamente teso. Una meravigliosa scoperta che delizia i sensi.

 🧆Degustato su blanquette di vitello 🧆.

 🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Blanquette di merluzzo, Asparagi con salmone affumicato, Bouchées à la Reine con animelle, Capesante,......

 📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.

 🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞.

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Una gestione del vigneto degna di una coltivazione classificata, con una viticoltura attenta, per vini coerenti e precisi, “haute-couture”, questa è la filosofia di Château BROWN. Secondo Jean-Christophe Mau, “il 90% del potenziale di un'annata si realizza in vigna”. È essenziale per lui essere presente in ogni fase dello sviluppo dei suoi vini.

 Il lavoro in vigna si arricchisce anno dopo anno di nuove conoscenze apportate da ciascun membro del team, in particolare Bruno Patrouilleau – direttore tecnico – con la sua esperienza ventennale, che assiste Jean -Christophe nella sua ricerca di standard elevati e il suo forte desiderio di produrre vini “ambiziosi”.

 Château Brown, impegnato attivamente dal 2012 in un approccio di controllo ragionato, ha gradualmente integrato il SGA (Sistema di Gestione Ambientale) nella sua gestione quotidiana.

 Château Brown ha quindi logicamente intrapreso il processo di certificazione HVE, che ha ottenuto nel gennaio 2018.

 Desideroso di andare ancora oltre per creare e sviluppare un vero ecosistema naturale, Château Brown ha attuato diverse azioni che promuovono la biodiversità nella tenuta, come un uso molto ridotto di prodotti fitosanitari e la pratica della copertura vegetale nelle zone viticole ai margini del vigneto con l’installazione di alveari, una fattoria dei fiori, o l’installazione di rifugi per pipistrelli e cinciallegre…

[gourmandisestv-paris]

MA BLANQUETTE DE SAUMON A LA NORMANDE façon Mère Mitraille - Un délice !... Ce Weekend ?? Blanquette de Saumon à la Normande : https://youtu.be/04hhQEMbNXo?si=RcyKOWddyxotExFZ  Laissez-vous tenter par cette blanquette de poisson, ce plat économique car peu de cuisson !. Un goût subtile et réconfortant. Avec ses moules et ses crevettes roses, sa sauce légère sans alcool, on adore grâce à la recette de la Mère Mitraille. (La liste des ingrédients figure dans la vidéo). Bon régal !. Christophe.

[les-pensees-d-emilie-blog]

J’avais du saumon congelé, et j’avais trouvé une recette qui me semblait bonne pour tester. J’avais trouvé cette recette sur le “Best Of gourmand” numéro 47, les recettes étaient préparées par le Chef Cuisinier Michel Sarran, en faisant une recherche, je vois qu’il est membre du Jury de Top Chef. La recette est rapide, 25 minutes de préparations, et 35 minutes de cuisson.

  INGRÉDIENTS pour 6 personnes

6 Pavés de saumon (je n’en avais que quatre)

4 ciboules (alors je n’en avais pas, j’ai mis des poireaux)

2 carottes

1/2 citron (jus)

1 cuillère à soupe de persil haché

40cl de crème fraîche liquide

60g de beurre

30cl de bouillon de volaille (j’ai mis quatre glaçon de ce bouillon de volaille : https://emilievousdittout.blog/2018/01/01/bouillon-de-volaille-maison/)

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

sel et mélange de 5 baies.

      RECETTE

Couper les pavés de saumon en cubes, éplucher, laver et couper en rondelle les carottes. Laver et émincer les poireaux ou les ciboules. Faire cuire les carottes dans une eau bouillante salée, pendant 20 minutes.

Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre, et y faire revenir les poireaux ou les ciboules, les carottes égouttées et les cubes de saumon, pendant 5 minutes tout en mélangeant régulièrement.

    Dans une autre casserole, préparer la sauce, faire fondre 40g de beurre, ajouter la farine, mélanger et verser le bouillon. Touiller régulièrement pour que cela ne fasse pas de grumeaux, et laisser épaissir. Quand le mélange est homogène, incorporer la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Saler, et parsemer de persil. Réserver.

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans un plat à gratin ou de petites cocotte, répartir les carottes, le poireaux ou les ciboules et les cubes de saumon, recouvrir de crème, donner 2 tours de moulins à 5 baies.

    Enfourner pour 10/15 minutes. Arroser d’un filet de jus de citron au moment de servir.

Bonne dégustation. 

LES AVIS DE LA FAMILLE

On a adoré cette recette, un vrai régal, on se serait cru au restaurant, mais l’avantage c’était qu’on était chez nous bien au chaud. Vu qu’on a mangé cette recette le soir, on a juste mangé cela, mais si cela aurait été fait un midi, j’aurai rajouter comme le conseil Michel Sarran, du riz pour accompagner.

BLANQUETTE DE SAUMON PAR MICHEL SARRAN J'avais du saumon congelé, et j'avais trouvé une recette qui me semblait bonne pour tester. J'avais trouvé cette recette sur le "Best Of gourmand" numéro 47, les recettes étaient préparées par le Chef Cuisinier Michel Sarran, en faisant une recherche, je vois qu'il est membre du Jury de Top Chef.

[cuisinedemememoniq]

Blanquette de saumon aux épices #saumon #blanquettedesaumon #blanquettedepoisson #poisson #cuisine #food #homemade #faitmaison N'hésitez pas à nous demander la recette, nous la publierons dans notre blog https://ift.tt/1q7mxub https://instagr.am/p/CLZAUZNB_Mf/

[cath-erine-cc-blog]

Blanquette de saumon express 😋

[lecomptoirdetoamasina]

Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar

Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar #saumon #recette #poivresauvagedeMadagascar #poivre #sauvage #Madagascar

Blanquette de saumon Recette de Blanquette de saumon au poivre sauvage de Madagascar

  Recette simple et facile d’une blanquette de saumon avec le délicieux poivre sauvage de Madagascar.

  Acheter les épices de la recette

Poivre Sauvage de Madagascar

Poivre Noir de Madagascar

Venez connaître notre fève tonka du Brésil et nos épices du monde

Fève Tonka Brésil

Açai en poudre

Acérola en poudre

Vanil…

[thecrazyoven]

Blanquette de saumon aux poireaux et au curry

Blanquette de saumon aux poireaux et au curry

Aujourd’hui je vous propose un petit plat bien sympa et super rapide à faire, une blanquette de saumon aux poireaux et au curry. Je l’ai piqué dans le dernier hors série du magasine Saveurs que j’adore. On s’est régalé et au moins les enfants on mangé des poireaux 😉 Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS ( pour 5 gourmands)

1 filet de saumon de 1 kg environ sans la peau ( vous…

[g-ladalle]

Blanquette de saumon

Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35-40 minutes.  ⦁ 4 pavés de saumon. ⦁ 30 cl de bouillon de légumes. ⦁ 60 g de beurre. ⦁ 3 carottes. ⦁ 1 échalote. ⦁ 2 blancs de poireaux émincés. ⦁ 40 cl de crème liquide. ⦁ 1 cuillère à soupe de farine. ⦁ 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. ⦁ Le jus d’un citron. ⦁ 1 cuillère à soupe de persil. ⦁ Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement.  

Étapes de préparation :

1. Commencez par découper vos pavés de saumon en dés.  2. Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles. Faites-les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition. (garder l’eau de cuisson des légumes pour le bouillon de légumes.) 3. Émincez vos blancs de poireaux et faites-les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.  4. Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.  5. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine. Ajoutez le bouillon et mélangez.  6. Incorporez ensuite la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Mélangez de nouveau. Parsemez d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon. Parsemez enfin de jus de citron.  7. Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !

[carnetsgourmands]

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté une délicieuse blanquette de saumon pour votre déjeuner qu’en dites vous? La blanquette de saumon est un classique parmi les plats à base de poisson. https://carnetsgourmands.com/blanquette-de-saumon/ Retrouvez toutes les recettes sur mon blog: Carnets Gourmands  😋😋 Très bonne visite, A bientôt 😊 #carnetsgourmands #alimentationsaine #faitmaison #cuisinemaison #mangermieux #blanquettesaumon #mieuxmanger #healtyfood #mangersain #bienmanger #mangersainement #recettesdesaison #blanquettedepoisson #recettessaumon #Alsace #cuisinesaine #cuisinegourmande #yummy #instafood #picoftheday #instalike  #instafollow #follow4follow #populaire #instagood #foodstyling #foodphotophraphy (à France) https://www.instagram.com/p/CU12i7mIc_o/?utm_medium=tumblr

[aubergedubramont]

Voici l'accompagnement pour le Tournedos de Canard ou pour la blanquette de saumon Pour la formule St Valentin #aubergedubramont (à Auberge Du Bramont) https://www.instagram.com/p/CLQIW0Xne4G/?igshid=ngeghi81o95d

[les-degustations-ugo]

🍷🇺🇸 And 🇫🇷

📌Description of the pinned domain in the comments📌

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🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, what is your favorite white grape variety?

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🍷IGP Méditerranée Viognier white 2022 from Domaine La Ligiere

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🍇Viognier

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👁️A shiny gold colored dress

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👃A nose with notes of white-fleshed fruits, white flowers

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👄A mouth that awakens the senses, generous and fragrant. Magnificent complexity, with a subtle mineral note and a slight touch of butter. Delicious aromas of peach, apricot and pears. A persistence in the mouth that delights the taste buds, with a finish that is both tangy and floral. A real delight for flavor lovers.

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🧆Tasted on grilled Andouillette with fries

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre cépage préféré en blanc?

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🍷IGP Méditerranée Viognier blanc 2022 du Domaine La Ligiere

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🍇Viognier

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👁️Une robe de couleur or brillant

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👃Un nez sur des notes de fruits à chair blanche, fleurs blanches

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👄Une bouche qui éveille les sens, généreuse et parfumée. Une complexité magnifique, avec une subtile note minérale et une légère touche de beurre. Des arômes délicieux de pêche, d'abricot et de poires. Une persistance en bouche qui ravit les papilles, avec une finale à la fois acidulée et florale. Un véritable enchantement pour les amateurs de saveurs.

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🧆Dégusté sur des Andouillette grillée avec des frites

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🥘Quelques accords mets et vin🥘 : Avocat au saumon fumé, Ballotines de volaille, Blanquette de cabillaud,...

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📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌

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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞.

Dégustation non rémunéré

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#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #wein #foodie #wineporn #drink

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🇬🇧Domain Description 🇬🇧

The Bernard family's farm has existed since the end of the 1800s and has been passed down from generation to generation. After several decades of mixed farming, it was in the 1950s that Maurice BERNARD, the grandfather, favored the cultivation of vines. But it was not until 2008 that the first vintage of Domaine La Ligière came to life. When grandson Philippe and his wife, Elizabeth, created their own wine cellar, continuing the work undertaken by the parents by requesting certification in Organic Agriculture.

In the heart of a renowned wine region, where the most beautiful appellations rub shoulders, between Vacqueyras, Gigondas and Beaumes-de-Venise, we have chosen to implement our values ​​to offer you unique wines. True lovers of our terroir and the world of wine, we strive to produce exceptional wines, full of character, while protecting our beautiful natural heritage through organic farming.

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🇫🇷Description du Domaine 🇫🇷

L'exploitation de la famille Bernard existe depuis la fin des années 1800 et se transmet de génération en génération.Après plusieurs décennies de polyculture, c'est dans les années 50 que Maurice BERNARD, le grand père, a privilégié la culture de la vigne. Mais ce n’est qu’en 2008 que la première cuvée du Domaine La Ligière prendra vie. Lorsque le petit fils Philippe et sa femme, Elizabeth créent leur propre chai de vinification poursuivant ainsi le travail entrepris par les parents en demandant la certification en Agriculture Biologique.

Au coeur d'un territoire viticole renommé, où les plus belles appellations se côtoient, entre Vacqueyras, Gigondas ou encore Beaumes-de-Venise, nous avons choisi de mettre en oeuvre nos valeurs pour vous offrir des vins singuliers.Vrais amoureux de notre terroir et du monde du vin, nous nous efforçons de produire des vins d'exception, plein de caractère, tout en protégeant notre si beau patrimoine naturel grâce à une agriculture biologique.

[gourmandisestv-paris]

MA BLANQUETTE DE SAUMON A LA NORMANDE façon Mère Mitraille - Un délice !... Pour demain, ma Blanquette de Saumon à la Normande : https://youtu.be/04hhQEMbNXo?si=RcyKOWddyxotExFZ  Laissez-vous tenter par cette blanquette de poisson, ce plat économique car peu de cuisson !. Un goût subtile et réconfortant. Avec ses moules et ses crevettes roses, sa sauce légère sans alcool, on adore grâce à la recette de la Mère Mitraille. (La liste des ingrédients figure dans la vidéo). Bon régal !. Christophe.

[spoonful-alex]

Blanquette de Saumon  2 oignons,  3 carottes 1 branche de celery 2 pommes des terre 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc  Thym, Anette, Poivre, Estragon, Sel 4 portion de saumon en morceaux  1 brique de crème Faire revenir les oignons, ajouter les carottes, le celery, les patates et l’ail.  Assaisonner avec les herbes, mettre le vin blanc. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Laisser cuire 10min. Ajouter le saumon. Une fois les légumes cuits ajouter la crème. Servir avec du riz. 

[indiandinnerrecipes]

La blanquette de saumon un plat pour toute la famille Ce grand classique de la delicacies française méritait bien sa place parmi nos recettes. C’est désormais selected faite, avec ce délicieux ragoût à base de saumon, de carottes coupées en rondelles, de poireau et de beurre, parfait pour se régaler et pour un second culinaire mémorable.

[raymond30rm]

Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

la recette ici : http://cuisines-et-saveur.e-monsite.com/pages/recettes-poisson.html#page1

[easydinnerideas2020]

Blanquette de saumon au Thermomix Blanquette de saumon au Thermomix – Ingrédients : 500 g saumon frais,200 g moules,200 ml vin blanc,200 ml eau,1 cube bouillon de poissons