#Art espagnol

[vagabondageautourdesoi]

Azulejos à Séville

[justsomepaintingsforyou]

Bartolomé Esteban Murillo

An Urchin Mocking an Old Woman Eating Migas

[marejadilla]

Daria Petrilli, “Blossom Collection, La Fille Espagnol”, 2022 Daria Petrilli lives and works in Rome.

[grandboute]

Club Alpino Espanol

[arinewman7]

Espagnole (Spanish Woman)

Natalia Goncharova

pencil and gouache on paper laid down on card

[artthatgivesmefeelings]

Wilhelm Heinrich Schlesinger (French-German, 1814-1893) Jeune espagnole à la rose, 1884

[themothersauces]

The Original Version of The Mother Sauces

[blog-studentlife]

La moitié du monde. 👄🛀🏻

[literaryvein-reblogs]

Writing Notes: Food (5 Mother Sauces)

for writing your cooking and other food-related scenes

Mother sauces, first classified by French Chef Marie-Antoine Carême and later codified by Auguste Escoffier, are the starting points for countless ‘daughter’ sauces in French cuisine.

In 1833, Marie Antoine Carême published a classification of French sauces in his reference cookbook L’art de la cuisine française au XIXe siècle ("The Art of French Cuisine in the 19th Century").

These foundations are essential to traditional French culinary creations, but by adding various ingredients can be transformed into a wide range of sauces ready to enhance and complete different dishes.

The Roux

Master the making of roux (“roo”), and you will have a variety of French sauces at your fingertips.

Roux is basically cooking fat and flour together before adding in the liquid you want to thicken.

The fat used is generally butter, but oil or other fats can also be used.

The fat and flour cook together to cook out some of the floury, pasty flavor in the flour.

Cook the mixture for 5 minutes for white, 20 minutes for blond, or 35 minutes for brown roux.

The darker the roux, the nuttier the flavor.

When the liquid is added to the roux, and everything comes to a boil, the flour thickens the liquid, and you end up with sauce.

Four out of the five mother sauces are thickened by roux.

The 5 French “Mother Sauces”

1. Béchamel (“bay-sha-mel”)

Also known as a white sauce, this is a white roux whisked with milk or other dairy to make a white sauce.

White and just a tad bit thicker than heavy cream.

The flavoring is up to you, although the French like to do a little salt and pepper, while the Italians like to throw on a pinch of nutmeg.

Another traditional flavoring option is to steep the milk with a whole onion that has been studded with a couple of cloves and a bay leaf before being combined with the roux.

By itself, béchamel is quite bland, which is why it is usually cooked with other ingredients and not used as a finishing sauce.

Béchamel is classically served with eggs, fish, steamed poultry, steamed vegetables, pastas, and veal.

The sister sauces include:

Mornay = béchamel + Gruyère + Parmesan + butter

Cheese = béchamel + cheddar + Worcestershire sauce + dry mustard

Soubise = béchamel + onions + butter

2. Velouté (“vuh-loo-tay”)

It’s made similar to a béchamel, except in this case, stock replaces the milk.

A velouté is a blond roux whisked with chicken, turkey, fish, or any other clear stock.

The resulting sauce takes on the flavor of the stock, and the name is derived from the French word for velvet, which suitably describes this smooth but light and delicate sauce.

Commonly, the sauce produced will be referred to by the type of stock used, for example, chicken velouté.

Velouté is classically served with eggs, fish, steamed poultry, steamed vegetables, and pastas.

The sister sauces include:

Bercy = velouté +shallots + white wine + fish stock + butter + parsley

Normandy = fish velouté + fish stock + mushrooms + liaison

Allemande = veal/chicken velouté + liaison

Suprême = chicken velouté + cream

3. Espagnole (“es-puhn-yohl”)

Commonly known as brown sauce, this rich sauce is made using beef or veal stock, tomato puree, and mirepoix (meer-ph), which is a combination of diced carrots, celery, and onions, all thickened with a very dark brown roux.

If you’ve heard of demi-glace (deh-mee-glass), it’s nothing more than equal parts of Espagnole sauce and brown stock that has been reduced by half for an even more flavorful sauce.

Espagnole is rarely served on its own due to the strong flavors.

Espagnole is classically served with roasted meats like beef, veal, lamb, and duck.

The sister sauces include:

Bordelaise = demi-glace + red wine + shallots + bay leaf + thyme + black pepper

Châteaubriand = demi-glace + mushrooms + shallots + lemon juice + cayenne pepper + tarragon + butter

Madeira = demi-glace + Madeira wine

Mushroom = demi-glace + mushroom caps

4. Hollandaise (“hol-uhn-dehz”)

This is the one mother sauce not thickened by a roux.

Hollandaise sauce is an emulsion of butter and lemon juice or vinegar using egg yolks as the emulsifying agent (to bind the sauce), usually seasoned with salt and a little black pepper or cayenne pepper.

Heat control is essential here to prevent curdling of the sauce, and therefore, it is usually done in a double boiler.

Hollandaise sauce is classically served with eggs (Eggs Benedict), vegetables (especially asparagus), light poultry dishes, and fish.

The sister sauces include:

Béarnaise = hollandaise + shallots + tarragon + chervil + peppercorns + white wine vinegar

Chantilly = hollandaise + whipped heavy cream. The tomato sauce is classically served with pasta, fish, vegetables, polenta, veal, poultry, bread, and dumplings such as gnocchi.

5. Tomate (“toe-maht”)

Sauce tomate, better known as tomato sauce, is based on tomatoes.

A roux is traditionally used in making tomato sauce, but many chefs skip it because the tomatoes themselves are enough to thicken the sauce.

The classic sauce tomate is made with salted pork belly, onions, bay leaves, thyme, pureed or fresh tomatoes, roux, garlic, salt, sugar, and pepper.

If you don’t want to get that fancy, you can leave out the pork belly and roux to make a standard tomato sauce.

The sister sauces include:

Creole = tomato sauce + onion + celery + garlic + bay leaf + thyme + green pepper + hot sauce

Spanish = creole sauce + mushrooms + olives

Milanaise = tomato sauce + mushrooms + butter + cooked ham

Sources and other related articles: 1 2 3 4 5

If these notes inspire you in any way, please tag me, or leave a link in the replies. I would love to read your work!

More: On Food

[chic-a-gigot]

Beaux-arts des modes (New York, Paris, London, Milano, Wien, Bruxelles), no. 2, mars 1922. 118. Robe du soir en crêpe marocain et dentelle espagnole. Bibliothèque nationale de France

(118.) Robe du soir en crêpe marocain et dentelle espagnole. Longues manches évasées. Jupe de dentelle, jointe en plis rideaux. Rosettes en étroit ruban d'argent. Ceinture fantaisie.

(118.) Evening dress in Moroccan crepe and Spanish lace. Long flared sleeves. Lace skirt, joined in curtain pleats. Rosettes in narrow silver ribbon. Fancy belt.

[vagabondageautourdesoi]

Cathédrale de Santa Maria

De la Sede de Sevilla Construite à partir de 1402 et achevée en 1507, la Cathédrale de Santa Maria fut construite à la place d’une mosquée élevée au XIIè siècle. Un minaret en guise de clocher, dix-sept nefs, plus d’une trentaine de chapelles, une salle de prière le tout déclaré patrimoine de l’Humanité par l’Unesco en 1987, la Cathédrale de Santa Maria est la merveille des cathédrales. Plus…

[justsomepaintingsforyou]

Bartolomé Esteban Murillo, An Urchin Mocking an Old Woman Eating Migas | c.1660-1665

[sixty-silver-wishes]

yall I can't with the upcoming maurice ravel biopic ("bolero")

so like. I know that biopics embellish stuff a lot but we also have no evidence that ravel had a thing for misia sert?? they were friends and he dedicated "la valse" to her, and included a cryptogram for her name. but that's also not really solid evidence for romantic attraction to her- we don't have any letters, testimonies from himself or from other people, anything that would suggest it. ravel was pretty famously secretive about everything, including his love life (we don't even know if he ever had one) so like. idk it's weird to me

also not the director completely misunderstanding "bolero" as a piece of music:

the thing about "bolero" as a musical work is IT'S NOT SENSUAL. and like. ravel could write sensual music. nahandove is sensual. la valse is sensual. l'heure espagnole is literally just an opera comprised of sexual innuendos and it's awesome. but the reason why ravel said there was "no music" in "bolero" is because "bolero" was intended to be more of a scientific experiment than a work of art. it's a machine. it's a gradual, steady escalation of an ostinato that, yes, can be interpreted as sensual, but ravel suggests multiple times that, if anything, it's a work more or less devoid of emotion. from roger nichol's biography, "ravel":

while nichols speculates that ravel's self-deprecating comments on "bolero" should not be taken at face value, he instead interprets "bolero" as an exercise in the style of one of ravel's favorite works, edgar allan poe's "the philosophy of composition," by creating variations on an unvaried refrain, as poe did with "the raven."

ravel is quoted here on conducting "bolero." Here, again, he suggests a steady, mechanical tempo, rather than interpreting the piece with sentiment or expressiveness:

once again, ravel on the inspiration behind "bolero," in which he compares it to a factory (as well as suggesting an idea for further experimenting with it):

so like.

how did this movie manage to film at le belvedere. as in ravel's actual house. but, according to this article, appear to misinterpret his most famous work, which we have extensive documentation on. I don't get it

[vkeivampire]

¿Sabes que yo hablo español?

Tomando el control

Para leer tu libro requiere alchohol

Me duele el corazon, ¿se a el cholesterol?

Me has convertido en un troll

Expuesto de nuevo por un inglés caballero

Si escucho a tu canción me muevo

A otro ciudad

Ser latina no es una personalidad

Y lo digo por necesidad

Adiós Lele

Tu libro me duele

Adiós Lele

Soy trilingüe

Ataca en tres idiomas

Es subido otro video aunque dijimos "no más"

Para una cara no es una broma

Tengo un diploma

Tu libro me puso en un coma

¿Has tenido una amistad sin un apuñalada?

No quiero té da me una piña colada

A la gente no le gusta tu comedia

¿Tu carrera? Que tragedia

Como Corona una epidemia

Adiós Lele

Tu arte me duele

Adiós Lele

POURQUOI PARLEZ-VOUS ESPAGNOL??? Je parle bien espagnol et je suis trop fatigué pour le traduire😜😜

[aurianneor]

La violence contre les élus

60% des élus au niveau mondial ont été victimes de violences ou de harcèlement et dans de nombreux cas, cela a mené à la fin de leur carrière. Cela ne date pas d'hier. Ces élus sont presque tous des élus progressistes, qui par leur action on challengé la société traditionaliste. Une femme jeune qui dirige, un homme blanc qui veut donner des droits aux Noirs, le contenu de ce qui est enseigné à l'école, etc. Ces élus sont victimes de traditionalistes qui se sentent profondément menacés par les actions de ces leaders. Ils quittent leurs fonctions, ce qui est anti-démocratique. Plus de 600 emails de policiers ont été retrouvés dans les archives du FBI quand Obama était président d'officiers qui disaient ne pas vouloir obéir à un Noir. Obama a reculé pour les droits à l'avortement car il avait peur. Certains n'osent plus critiquer les thèmes de l'extrême-droite ou n'osent plus se présenter aux élections de peur de ces violences. Par exemple, en Finlande, après le harcèlement de Sanna Marin, les principaux leaders de la gauche n'ont pas osé se présenter.

Face aux progressistes, il y a une longue histoire de traditionalistes qui recourent à la violence. Que peut-on faire pour améliorer les choses? Pourquoi la police ne les protège pas plus? Pourquoi ce ne sont que des progressistes qui se font agresser? John Fitzgerald Kennedy s'est fait tuer à Dallas, état Républicain.

Dans les polices du monde entier, il y a un phénomène de corps. L'organisation perpétue des croyances et des traditions. Le corps policier décide de qui il protège et de qui il ne protège pas.

Dans l'empire romain, la garde prétorienne assurait la protection de l'Empereur. C'est eux qui décidaient qui était l'empereur. Quis custodiet ipsos custodes? Qui garde les gardiens?

Quis custodiet ipsos custodes? - Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Quis_custodiet_ipsos_custodes%3F

La police en fait le minimum quand elle protège un progressiste. La police a tardé avant de répondre à l'appel au secours du mari de Nancy Pelosi. Il s'est passé 4h avant que les policiers arrivent lors de l'attaque du Capitole du 6 janvier 2021. Il n'y a eu aucune preuve qu'un dirigeant avait donné un ordre pour ne pas intervenir. Il n'y a pas de garde nationale à Washington. Le corps policier décide ou non de protéger les élus. Cette violence s'applique contre les gens qui veulent changer la société: les élus, contre les LGBT+, contre les professeurs, contre les journalistes. La police traîne les pieds et ne les protège pas.

A quoi sert la police? - Les Idées Larges - Arte: https://www.arte.tv/fr/videos/117234-001-A/a-quoi-sert-la-police/

Si on veut que la police soit en accord avec la diversité des idées de la société, il faut que le maintien de l'ordre soit effectué sur le modèle des gardes nationales américaines. Il faut donner du temps pour que les gens soient formés au maniement des armes et au maintien de l'ordre. Les policiers de carrière des gardiens de la paix sont sélectionnés, ils sont embrigadés par les anciens, ils peuvent ��tre achetés. Les gardiens de la paix devraient être les citoyens du moment qu'ils sont en capacité physique de le faire. Cela formerait les citoyens à désescalader les conflits, à protéger leurs voisins, etc. Nous avons tous droit à la protection.

La police judiciaire demande des professionnels car c'est très technique, mais pas les gardiens de la paix.

Ce sont les policiers qui sont les faiseurs de roi. Ils devraient protéger la démocratie.

La liste des personnes politiques qui n'ont pas pu mener leur programme à bien à cause de violences est longue:

Matthias Ecke (candidat SPD aux élections Européennes)

Pedro Sanchez (premier ministre espagnol)

Léo Varadkar (premier ministre irlandais)

Yannick Morez (maire de Saint-Brévin-les-pins)

Jacinda Ardern (premier ministre de Nouvelle-Zélande)

Sanna Marin (premier ministre de Finlande)

Nancy Pelosi (président de la chambre des représentants des USA)

Robert Kennedy (ministre de la justice et candidat aux élections présidentielles américaines)

John Fitzgerald Kennedy (président des USA)

Léon Blum (premier ministre de la France)

Jean Jaurès (premier ministre de la France)

Abraham Lincoln (président des Etats-Unis)

etc.

Ukraine’s new military branch: Citizens protecting their neighborhood - Politico: https://www.politico.eu/article/ukraine-russia-military-citizen-reservist-defense/

Le nombre d’agressions d’élus marque une hausse - Le Monde: https://www.lemonde.fr/politique/article/2023/03/15/l-inquietante-hausse-du-nombre-d-agressions-d-elus_6165642_823448.html

Violence against women active in politics in the EU - A serious obstacle to political participation: https://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/BRIE/2024/759600/EPRS_BRI(2024)759600_EN.pdf

A deluge of violent messages: How a surge in threats to public officials could disrupt American democracy - CNN: https://edition.cnn.com/2023/12/07/politics/threats-us-public-officials-democracy-invs/index.html

Thousands turn out at rally for Spain's PM Pedro Sánchez - BBC: https://www.bbc.com/news/world-europe-68914181

Gardien de la Paix - La Chanson du Dimanche S01E11: https://youtu.be/C-nViGKosyE?si=Z1-mFHrqrdy_jl9X

---------------------------------------------------------------------------

Les autorités illégitimes: https://www.aurianneor.org/les-autorites-illegitimes/

Police et justice pour le peuple: https://www.aurianneor.org/police-et-justice-pour-le-peuple/

Police, Armée: https://www.aurianneor.org/police-armee-manif-des-policiers-je-suis-gilet/

[marciamattos]

Remedios Varo Uranga

Remedios Varo Uranga, née le 16 décembre 1908 à Anglès, dans la province de Gérone en Espagne, et morte le 8 octobre 1963 à Mexico, est une artiste peintre surréaliste espagnole.

Son père est un ingénieur hydraulique. En 1924, Remedios Varo entre à l'Académia de San Fernando où elle étudie les beaux-arts. En 1930, elle participe à une exposition collective à Madrid. Elle épouse le peintre basque Gerardo Lizarraga et ils partent s'installer à Paris.

Elle revient à Barcelone, en 1932, se sépare de Lizagarra et se lie avec le peintre Esteban Francés.

En 1936, Remedios Varo participe à l'exposition Logicofobista organisée à la Galeria Catalonia de Barcelone et rencontre le poète surréaliste français Benjamin Péret, venu combattre avec les anarchistes de la colonne Durutti sur le front de Teruel2. Ils se marient et s'installent à Paris en 1937. Avec Péret, elle fréquente le groupe surréaliste parisien et se lie d'amitié avec l'artiste peintre anglaise Leonora Carrington. Elle présente plusieurs tableaux à l' Exposition internationale du surréalisme de janvier 1938 et à l' Exposition du rêve dans l'art organisée par Frédéric Delanglade. Sa toile El Deseo (Le Désir) est reproduit dans le numéro 10 de la revue Minotaure.

À la fin de l'année 1940, Remedios Varo et Benjamin Péret retrouvent André Breton et quelques surréalistes réfugiés à Marseille, dans la villa Air-Bel, louée par le journaliste américain Varian Fry, dans l'attente d'un visa de sortie du territoire français. Ils parviennent à quitter la France en 1941 pour le Mexique. Elle y retrouve Lizarraga, Francés, Leonora Carrington, Gordon Onslow-Ford, Wolfgang Paalen et sa femme Alice Rahon. Elle crée des publicités pour la compagnie pharmaceutique Bayer, fait de la décoration, peint des meubles et restaure des céramiques pré-colombiennes.

En 1947, elle se sépare de Benjamin Péret qui rentre en France. Elle expose à la galerie Maeght pour l' Exposition internationale du surréalisme.

Après un voyage au Venezuela où elle participe, avec son frère le docteur Rodrigo Varo, à une expédition entomologique, Remedios Varo rencontre Walter Gruen qui l'encourage à peindre à nouveau. Ils se marient en 1953.

En 1955, la Galería Diana de Mexico organise sa première exposition personnelle. En 1958, la Galería Excelsior organise le premier Salon de la Plastica Femina où sont exposées des œuvres, outre celles de Remedios Varo, de Leonora Carrington et d’Alice Rahon. En 1962, la Galería Juan Martín présente sa deuxième exposition personnelle et elle participe à l'Exposition internationale de Tokyo.

Remedios Varo meurt d'une crise cardiaque. Son dernier tableau Nature morte ressuscitant est la seule œuvre sans aucun personnage.

En 1964, une rétrospective est organisée au Musée des Beaux-Arts de Mexico qui attire plus de 50 000 visiteurs. Dans la revue surréaliste La Brèche, André Breton rend hommage à son œuvre « tout entière » surréaliste : « Remedios, la féminité même, ici en hiéroglyphe le jeu et le feu dans l'œil de l'oiseau. »