#-sal y pimienta

[armatofu]

[dianarurib]

CEMPASÚCHIL

Las flores de cempasúchil son un ingrediente tradicionalmente utilizado en la cocina mexicana para celebrar el Día de los Muertos. Aquí tienes dos recetas gastronómicas que incorporan estas flores:1. Arroz con Flores de Cempasúchil:

Ingredientes: • 2 tazas de arroz blanco • 4 tazas de caldo de pollo • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • 1 taza de flores de cempasúchil (retira los pistilos y sécalas) • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. 2. Agrega el arroz y revuelve durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. 3. Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz y agrega las flores de cempasúchil. 4. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo. 5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir. 2. Ensalada de Flores de Cempasúchil: Ingredientes: • Flores de cempasúchil (lavadas y secas) • Hojas de lechuga fresca • 1 taza de jícama en tiras finas • 1 naranja pelada y en gajos • 1/4 de taza de nueces picadas • 2 cucharadas de vinagre balsámico • 3 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Coloca las hojas de lechuga en un plato o tazón grande como base. 2. Distribuye las flores de cempasúchil sobre la lechuga. 3. Agrega las tiras de jícama y los gajos de naranja. 4. Espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada. 5. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico y el aceite de oliva para hacer el aderezo. Agrega sal y pimienta al gusto. 6. Riega el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.

Estas recetas realzan el sabor y la belleza de las flores de cempasúchil en platos tradicionales mexicanos. ¡Disfruta de estos deliciosos sabores!

[anor3xsblog]

como realizar un laxante de jugo limon

para esto solo necesitas un vaso y limones, recomendable que sean 7 limones los que exprimas ya que tienen mas efecto en el proceso de hacer ir al baño aunque si tienes menos cantidad puedes usarlos no pasa nada, lo que debes hacer es simplemente exprimir todo el jugo del limon en el vaso que no se te escape ninguna gota entre mas jugo tenga el vaso mejor, cuando ya los hayas exprimido todos echale agua tibia para que funcione mejor aunque si no tienes, agregale agua fria al vaso hasta que quede casi lleno y estaria terminado.

aunque si queremos aumentar su efecto podemos agregarle:

-pimienta de cayena.

-curcuma.

-hojas de sen.

-semillas de lino.

-aceite de oliva.

-jengibre rallado.

-menta fresca.

-canela.

-miel.

-bicarbonato de sodio.

-sal de mar.

-jugo de aloe vera.

una cosa no importa la cantidad de ingredientes que tu decidas agregar, al hacer eso solamente hacemos que se combinen los diferentes efectos y beneficios que contiene cada uno de ellos.

efectos y beneficios de cada ingrediente mencionado anteriormente:

pimienta de cayena: tiene propiedades estimulantes y puede ayudar a regular el movimiento intestinal.

curcuma: tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a aliviar el dolor y la hinchazon en el abdomen.

hojas de sen: son una hierba natural que tiene propiedades laxantes y se puede usar para hacer té.

semillas de lino: son una fuente de fibra soluble que puede ayudar aumentar el volumen de las heces y facilitar su eliminación.

aceite de oliva: tiene propiedades laxantes y se puede usar para agregar humedad a las heces.

jengibre rallado: tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a aliviar los colicos estomacales.

menta fresca: tiene un efecto calmante en el estomago y puede ayudar a aliviar el malestar estomacal.

canela: tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a estimular el movimiento intestinal.

miel: tiene propiedades laxantes suaves y puede ayudar a aliviar el estreñimiento.

bicarbonato de sodio: puede ayudar a neutralizar los ��cidos del estómago y aliviar la acidez estomacal.

sal de mar: tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a aliviar la hinchazón y la distensión abdominal.

jugo de aloe vera: tiene propiedades laxantes suaves y puede ayudar a suavizar las heces.

algunos datos curiosos sobre el jugo de limon:

-Hacer ejercicio: el ejercicio regular puede ayudar a estimular el movimiento intestinal y aumentar la efectividad del jugo de limon.

-Tomar antes de acostarse: beber el jugo de limon antes de acostarse puede ayudar a estimular el movimiento intestinal durante la noche.

-Repetir con frecuencia: se puede repetir la mezcla de jugo de limon varias veces al día para mantener los efectos.

-tomar con el estomago vacio: es mejor tomar la mezcla con el estomago vacio, ya que los acidos del estomago pueden descomponer los ingredientes y hacer que sean mas efectivos.

-beber lentamente: se debe beber lentamente para permitir que los ingredientes se mezclen adecuadamente en el estomago y puedan ser absorbidos.

-tomar a temperatura ambiente: si se tiene sensibilidad al calor, se puede beber la mezcla a temperatura ambiente en lugar de caliente.

[dw]

pupusas: proceso + producto!

pupusas de carnitas y nopal — carnitas preparadas por hervir cubitos de puerco con especias enteras de garam masala (hojas de laurel, semillas de cilantro, anís estrellado, canela, y otros que no me recuerdo), pimienta negra, comino, y sal hasta que se evaporó toda la agua y entonces triturarlos y freírlos; nopal; y queso oaxaca dentro de unas tortillas de maíz

pupusas de garbanzos refritos y queso — frijoles refritos de garbanzo, jalapeño, ajo, y queso cotija; y queso oaxaca dentro de unas tortillas de maíz

salsa roja salvadoreña — tomates cherry de heirloom (algunas del jardín de mi mamá!), jitomate, y jalapeños preparados por hervirlos y licuarlos antes de cocinarlos otra vez

servidas con kimchi de rábano en lugar de curtido, rábanos dulces en vinagre, y salsa verde de aguacate

no tuve frijoles pintos pero he tenido garbanzos por mucho tiempo y quería usarlos pues hice una versión de frijoles refritos con ellos. tampoco no tuve curtido que es tradicional, no me gustó lo que tuvieron al supermercado, ni no quise hacerlo entonces usé kimchi porque son suficientemente similares

¡inglés por abajo! — english below!

pupusas: process and product!

pork and cactus pupusas — pork boiled with whole garam masala spices (bay leaves, coriander seeds, star anise, cinnamon, and others i can't remember), black pepper, cumin, and salt until water evaporated and then shredded and fried; cactus; queso oaxaca all in masa harina shell

chickpea refried beans and cheese pupusas — "refried" chickpeas with jalapeños, garlic, and queso cotija; queso oaxaca all in masa harina shell

salvadoran red salsa — cherry heirloom tomatoes (few from my mom's garden and others leftover from when i made steak dinner salad), roma tomato, jalapeño all boiled, blended, and cooked again

served with radish kimchi, sweet pickled radish, and green avocado salsa

i didn't have pinto beans and i've had chickpeas in my pantry for forever so i made the refried beans using those. i also didn't have curtido which is normally served with pupusas, i didn't like the ones they had at the store, nor did i want to make it so i used kimchi since it was similar enough

[kanalfanal]

aceite, vinagre, pimienta y sal

[lunabohemia]

Estoy recostada frente a ti, mis dedos juguetean enredándose en tu cabello, deslizándose suavemente mientras exploran cada curva de tu rostro. Sigo la línea que traza el contorno de tu piel, como si fuera un mapa que he recorrido mil veces pero que siempre me sorprende. Tus pestañas largas, tu cabello sal y pimienta… Perfecto, eres perfecto.

Observo tus labios, y me pregunto si esto es real. Quizás han pasado solo un par de minutos, pero parece que el tiempo se ha detenido para concederme este instante eterno, para que pueda seguir mirándote. Qué perverso, amarte de esta manera.

Bebería agua de tus manos, sentiría que la vida entera cobra sentido en ese sencillo gesto. Júrame que esto es real, que no es un sueño del que voy a despertar. No sabía que tenía esta sed… Dime que me amas otra vez y abrázame, que no hay nada más en el mundo que desee que sentirme así, segura, en tus brazos.

Recuerdo tu calor. Lo ajeno se desvanece, ya no importa; tu sudor me embriaga, y ese aroma a sexo, amor y tabaco me enloquece, me consume.

Tus ojos, como miel derretida, y esos mil lunares dispersos por tu piel, me cuentan historias que solo yo quiero escuchar.

Besaría ese lunar en tu espalda que tanto odias, lo haría con devoción, porque cada parte de ti es un mapa de secretos que quiero descubrir

[jartita-me-teneis]

juanma.el23

Papas gratinadas con carne picada, espinacas, tomates y queso (para 8 porciones): 5 papas medianas 150 g de queso en rebanadas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 500 g de carne picada 2 cucharaditas de pimentón 1 lata de tomate triturado (395 g) 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 240 g de espinacas frescas 2 cucharadas de perejil picado para decorar

1. Pela las papas y córtalas en rodajas finas para cubrir el fondo y los lados de un molde rectangular (aprox. 30 cm x 11 cm).

Tip: para evitar que se peguen al hornearse, forra el molde con papel de hornear 0 engrásalo generosamente con aceite. 2. Cubre las rodajas de papa del molde con queso. 3. Fríe las cebollas y el ajo en una sartén con un poco de aceite. A continuación, añade la carne picada y sazona todo con pimentón. 4. Añade los tomates triturados, sazona con sal y pimienta y finalmente agrega las espinacas. Deja hervir a fuego lento durante unos diez minutos 5. Pon un poco de carne picada sobre el queso que está en el molde. 6. Cubre la carne picada con rodajas de papa y coloca otra capa de queso encima. 7. Pon un poco de carne picada encima otra vez. Repite el procedimiento hasta que las capas hayan alcanzado el borde superior de las papas. A continuación, introduce más rodajas de papas en los lados del molde para que las capas alcancen una mayor altura. 8. Por último, cubre el molde rectangular con rodajas de papa. 9. Hornea durante 70 minutos a 185 °C con la circulación de aire activada. Deja que se enfríe brevemente y dale la vuelta al molde para que las papas gratinadas se vean como una "caja".

Antes de comerte, decora las papas gratinadas con perejil. Además de darle un toque de color, potenciará los sabores de este gratinado.

[sofea-00]

INGREDIENTES para 2 personas: 🔸Aove 🔸200 gr de secreto de cerdo 🔸Sal 🔸Pimienta negra 🔸100 gr de setas variadas 🔸Media cebolla morada 🔸40 gr de pimiento verde 🔸40 gr de pimiento rojo 🔸Sal 🔸2 ajos negros 🔸6 espárragos trigueros 🔸Pimentón dulce 🔸1 tomate de pera 🔸Medio vaso de Pedro Ximenez 🔸Romero 🔸Tomillo 🔸Caldo de carne 🔸Infusión de azafrán 🔸160 gr de arroz variedad marisma

✅Proporción caldo/arroz: 4 partes de caldo por 1 de arroz. ✅16minutos de cocción: 6 min a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego mínimo. ✅En los melosos se puede tener un cazo al lado con caldo caliente por si hiciera falta añadir más. ✅Hay que mover el arroz para que suelte almidón y quede cremoso. ✅Reposo de 5 minutos.

[lacasaderosi]

ASADO DE RES EN COCCIÓN LENTA 🍲👨‍🍳

Ingredientes:

- 1.36 kilos de chuck asado 🥩

- Sal y pimienta, al gusto ❗️

- 2 cucharadas de aceite de oliva 💧

- 1 cebolla 🍠

- 4 dientes de ajo, picados 💡

- 4 zanahorias grandes, cortadas en trozos 🥕

- 0.45 kilos de papas cambray 🥔

- 2 tazas de caldo de res 🍲

- 1 cucharada de salsa Worcestershire 💧

- 1 cucharadita de tomillo seco 🌿

- 1 cucharadita de romero seco 🌿

- 1 cucharada de pasta de tomate 🍅

Instrucciones:

1. Temporada y Sear: sazona el asado generosamente con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sellado el asado por todos lados hasta que se marrón, unos 3-4 minutos por lado. Transfiere a una olla de cocción lenta. 🔄

2. Saluté Aromáticos: en la misma sartén, añade cebolla y ajo picado. Saluté durante 2 minutos hasta que se ablande, luego añade a la cocción lenta. 💡

3. Añade verduras y líquido: coloca las zanahorias y las papas alrededor del asado en la cocción lenta. Añade caldo de carne, salsa Worcestershire, tomillo, romero y pasta de tomate. Mueve un poco para combinar. 🍲

4. Cocinar: cubre y cocina en bajo durante 8-9 horas o en alto durante 4-5 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor. ⏰

5. Servir: servir caliente con las zanahorias, las papas y un cucharón del caldo sabroso. Adorna con perejil fresco si quieres. 🍴

Tiempo de preparación: 15 minutos ⏰

Hora de cocinar: 8 horas (bajo) ⏰

Tiempo total: 8 horas 15 minutos ⏰

Porciones: 6 🍽️

Calorías: 420 kcal por porción 🍔

#AsadoClásico #OllaDeCocciónLenta #RecetaFácil

[sambuchito]

Hola, buenas noches!

Cuando tengas tiempo, podrías hacer un post con tu receta de tacos? Es que se ven buenísimos y me gustaría probarlos. Gracias 🫂

obvio chicos, igual es todo a ojo y aviso que si algún mexicano me sigue ignoren este post lol

🍖 Carne: depende presupuesto que tenga, pero casi siempre los hago de - pollo (ni siquiera pechuga que está cara, pata muslo en promo) - carne (bola de lomo en tiritas o algún corte blando que se desmeche, así como para guiso viene bárbaro, el más barato)

A los dos primero los doro con mostaza, sal, pimienta y pimentón, (lo que más les guste) si tienen plata ese mes pónganle una birra que les guste al pollo si no así como viene, una cebolla a la mitad y laurel, o a la carne le meten vino y salsa de tomate, más agua que hasta tapar y le van agregando. Fuego lento y se olvidan. Hervido es menos complicado pero si no se cortan la carne bien fina fina, la doran en la sartén y le ponen un poco de agua para que no se seque (opcional salsa de soja y azúcar) y les queda el juguito para mojar Los caldos knorr su mejor aliado, pero ⚠ OJO con la sal porque la reducción final les queda más salada, no sean como yo vayan probando y de a poco. De última es mejor ponerle media cuchara y mucha agua

🥙 Acompañamientos: me guio así hoja, crocante, húmedo, pegamento

-verde: cebollita de verdeo, hoja de espinaca porque odio la lechuga o lechuga morada, rucula etc -crocante: cebollitas encurtidas fáciles de hacer y les duran una semana aprox papitas cortadas bien finas (ponen la papa cortada en el microondas unos minutos y se acelera la cocción) -húmedo: tomate no hay otra, tomate haters no me importan, últimamente tengo un frasco con morrones asados también cortado en tiras -pegamento: hummus (fácil garbanzo de lata, hielo, sal, limón y aceite) o mayo casera, si no les gusta está la lactonesa . Pongo primero el pegamento abajo para que no se desarme lol

🌮 Tortillas: como soy media pajera, uso las tapas de empanadas. No hay mucha diferencia entre marcas, lo que este de promo. Si quieren hacerlos tipo flauta compren las más grandes. Las tiran a la plancha bien caliente, sin aceite, vuelta y vuelta y las ponen sobre algo redondo para darles forma. Le ponen arriba perejil o cilantro y ta

Siganme para mas recetas!

[ricoydelicioso]

Papa Rellena al estilo peruano

Hoy, arrancamos la segunda con un clásico que me vienen pidiendo hace mucho: papa rellena al estilo peruano. Hay muchas formas de hacer papa rellena según el país de latinoamérica, pero después de hacer causa y papas a la huancaína, faltaba este clásico. Un relleno de carne picada, con verduritas y mucho sabor (y un poco de picante) envuelto en un puré de papa que al freír queda súper crocante. El truco de esta receta es agregarle el famoso chuño (almidón de papa) a la masa, no solo para que no se abra, sino también para que le dé esa costra crocante a la papa

PREPARACIÓN:

1) Hervir 1 kg de papa enteras y con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y dejar entibiar

2) Retirar la piel, hacer puré y agregar sal, un chorrito de aceite de girasol y 2 o 3 cucharadas de almidón de papa (de maíz en su defecto). Mezclar bien.

3) Saltear una cebolla morada y un diente de ajo con sal, pimienta y comino. Agregar 500 grs de carne picada de ternera. Salar y cocinar y agregar 2 cdas de pasta de ají panca. Sumar medio tomate, un ají amarillo y medio vasito de cerveza o vino. Cocinar 5 minutos y enfriar

4) Armar las papas rellenas como se ve en el vídeo formando círculo y colocando el relleno en el medio, agregar un cuarto de huevo duro y una aceituna negra. Dar forma ovalada y llevar a freír en aceite bien caliente por 7 minutos. Secar, servir y disfrutar!

De parte: armandococinando

[latinotiktok]

okei receta pilaf armenio: 1) cortar pollo en pedacitos y hervirlo hasta que se cocine. NO tirar el agua por favor. 2) en una sarten saltar arroz y fideos (cortados chiquitos) todos crudos y dorarlos 3) Echar el agua del pollo en la sarten y cocinar el arroz y fideos. 4) cuando te quede todo cocido ponés el pollo, sal y mucha pimienta negra en la sarten y lo saltás todo hasta que te quede rico 5) masterchef quien te conoce

GRACIASSS después lo probamos

[wetlooklycra]

A la edad de las mujeres De quince a veinte es niña; buena moza de veinte a veinticinco, y por la cuenta gentil mujer de veinticinco a treinta. ¡Dichoso aquel que en tal edad la goza!

De treinta a treinta y cinco no alboroza; mas puédese comer con sal pimienta; pero de treinta y cinco hasta cuarenta anda en vísperas ya de una coroza.

A los cuarenta y cinco es bachillera, ganguea, pide y juega del vocablo; cumplidos los cincuenta, da en santera,

y a los cincuenta y cinco echa el retablo. Niña, moza, mujer, vieja, hechicera, bruja y santera, se la lleva el diablo.

[nicki-nicks]

ESTO ES UNA TRADUCCIÓN TOTALES CREDITOS A @strawberriesnsadness

Aquí hay algunos rasgos y características del ED que he notado que otros hacen:

(todavía estoy agregando)

1. Masticar chicle para ayudar con los antojos de hambre

2. Refresco dietético

3. Beber cantidades absurdas de té

4. Ser un mentiroso fanático

5. Siempre, siempre, siempre frío

6. Mareado mareado

7. Tus habilidades matemáticas definitivamente aumentan

8. El conocimiento sobre calorías es de élite.

9. Conocer tu IMC es tu propia religión

10. Lo más probable es que tengas una actitud sombría gracias al cansancio y la nula energía.

11. Los bocadillos de hielo

12. Las tortas de arroz son el nuevo sentido de la vida

13. Escalas. Escamas. Escamas.

14. Puntos negros que nublan constantemente tu visión

15. Ruido blanco

16. Tener que agarrarse a los muebles cuando estás de pie

17. Terrible siempre

18. Los restaurantes son tu mayor enemigo (al menos para mí)

19. Beber agua porque es un elixir mágico.

20. El Insomnio es real

21. Los dolores del hambre casi rivalizan con los dolores menstruales para las chicas y las trans/cis 🫶🏻

22. Los niños con DE ni siquiera son tenidos en cuenta cuando deberían serlo al 100%

23. Al menos has visto una película sobre Anorexia

24. Anablr es tu periódico matutino fr.

25. La ropa holgada y los suéteres son tu segunda piel

26. Caminar, despertarse y aún más caminar porque casi siempre estás demasiado agotado para poder hacer cualquier otra cosa.

27. Adherencias en la parte superior de los nudillos debido a la purga

28. Dolor de garganta por purgas

29. Petrificado de las vacaciones

30. Las vacaciones familiares se convierten en tu peor pesadilla

31. Anhelo esos dedos flacos que parecen dedos porque creo que son hermosos

32. Laxantes

33. La música ED es imprescindible.

34. Sentirse mal cada vez que comes y no comes

35. Siempre hay al menos un cabrón en tu vida que se vuelve sospechoso y entonces se vuelve realmente molesto tratar de asegurarle que no estás bien.

36. Esperando y rezando para que Ed Sheeran nunca abra tumblr

37. Pellizcar y tirar de tu piel

38. Tu dormitorio se convierte en tu propia prisión/cielo personal.

39. Estás feliz pero furioso porque nadie se ha dado cuenta de tus luchas.

40. Omad

41. La culpa de tener que comer para no desmayarse es insoportable

42. La sal, la pimienta y cualquier otro condimento se convierten en tu salvavidas los días en que ayunas.

43. La fase de luna de miel nunca es tan buena como creías (en mi opinión)

44. Eres demasiado duro contigo mismo, lo que te hace sentir miserable y, sin embargo, de alguna manera sigue siendo placentero.

45. La comida que alguna vez amaste ahora es la comida que odias

46. Estar cerca de tu familia/amigos ya no es agradable porque por alguna razón tu vida tiene que girar en torno a la puta comida.

47. La fruta es el nuevo caramelo

48. Delgada$po

49. Significa$po

50. Y por último, pero ciertamente no olvidado.

hueso$po

51. Cafeína. ¿Necesito decir mas?

52. Perder la voz por las purgas

53. Has descargado varias aplicaciones para bajar de peso.

54. Cucharadas de sal para que tus niveles de sodio no bajen

55. Porciones pequeñas

56. Cara de bulimia

57. Nicotina para quienes fuman o vapean

58. Obsesionado con ver videos de gente comiendo (al menos para mí)

Estas son sólo algunas cosas que he notado y también es una especie de broma, no te lo tomes demasiado en serio, ¿vale?

[lacocineria]

Cochinita Pibil: El Sabor Tradicional de Yucatán

La cochinita pibil es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina yucateca. Tradicionalmente, se prepara con carne de cerdo marinada en achiote y cocida lentamente para lograr un sabor profundo y especiado. Aquí te comparto cómo hacerla paso a paso para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (pierna, paleta o lomo)

• 100 g de pasta de achiote

• 200 ml de jugo de naranja agria (o una mezcla de jugo de naranja dulce con jugo de limón)

• 100 ml de vinagre blanco

• 4 dientes de ajo, pelados y picados

• 2 hojas de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• 1 hoja de plátano (opcional, para un toque auténtico)

• Cebolla morada encurtida, tortillas de maíz, limón y chiles habaneros, para acompañar

Instrucciones

1. Marinar la carne: Disuelve la pasta de achiote en el jugo de naranja agria, vinagre, ajo picado, sal y pimienta. Cubre la carne de cerdo con esta marinada, asegurándote de que esté bien impregnada. Déjala reposar en el refrigerador por al menos 4 horas, idealmente durante toda la noche para maximizar el sabor.

2. Preparar para hornear: Precalienta el horno a 160°C. Coloca la carne marinada en una bandeja para hornear. Si usas hoja de plátano, enjuágala bien, pásala por la flama para ablandarla y envuelve la carne con ella, lo que ayudará a mantener la humedad y aportará un sabor extra.

3. Cocción lenta: Cubre la bandeja con papel aluminio para sellar bien y cocina la carne en el horno durante 3-4 horas, o hasta que esté tan tierna que puedas deshebrarla fácilmente con un tenedor.

4. Deshebrar y servir: Una vez cocida, deshebra la carne y mézclala con su jugo para que absorba más sabor. Sirve la cochinita pibil en tortillas de maíz, acompañada de cebolla morada encurtida, limón y chiles habaneros asados para un toque picante.

Este platillo es ideal para compartir en reuniones familiares o fiestas, ya que su sabor es único y auténtico. Si quieres más consejos sobre cómo servir o acompañar la cochinita pibil, no dudes en dejar tus comentarios en el blog.

Notas del Chef

• Usar naranja agria auténtica, si está disponible, le da un sabor más cercano al original.

• La hoja de plátano aporta un aroma distintivo al plato, pero si no la tienes, puedes omitirla y usar solo el papel aluminio.

• Para darle un toque extra de autenticidad, puedes preparar cebolla morada encurtida con jugo de limón y sal.

[jartita-me-teneis]

POLLO A LA PORTUGUESA: INGREDIENTES para 5 personas: 10 muslitos de pollo 250 ml de caldo de pollo 200 g de tomate triturado 1 vaso de vino blanco 2 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 100 g de guisantes congelados 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta

ELABORACIÓN: 1. Corta la cebolla en juliana, los ajos laminados, los pimientos en tiras y las patatas en rodajas.

2. En una cazuela con un buen chorro de aceite cocina el pollo por todos los lados con sal y pimienta hasta que esté dorado. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y cocina con una pizca de sal hasta que empiecen a tomar color.

3. Vierte el vino blanco y reduce el alcohol. Vierte el tomate y reduce de nuevo para que pierda agua. Incorpora el caldo y cocina tapado durante 20 minutos.

4. Mientras tanto fríe las patatas aparte y retira a un plato sobre papel absorbente. Una vez cocinado el pollo, introduce los guisantes y cocina hasta que estén blanditos. Antes de servir, añade las patatas al pollo a la portuguesa y sirve.