#麻婆まぜそば

[a2cg]

歴史と私 ・ カンブリア宮殿を観ていたらリクルートホールディングスの社長が取り上げられていました。彼は100年後を見据えると、直近の5年が大事と言う話をしていました。 ・ 明治維新って刀、ちょんまげがいきなり無くなってザンギリ、洋服に切り替わった印象ですが実際は40年かけて変わってるので日々の挑戦が大事という言葉が印象的でした。 ・ 「歴史」を表す英語の”history”はギリシア語の「ヒストリア」から来ており、その意味は「探求」「物語」「明らかにする」だそうです。 ・ と言うわけで本日のランチは明らかにカロリーが高そうなガッツリ #ラーメン が頂ける #まるいち #麺屋まるいち です。 ・ 浅草を散歩していたら、以前は蕎麦屋だった場所に #らーめん の店が出来たんだなと思って気になっていて、ようやく訪問です。 ・ 店頭の券売機で迷ったら左上を押せの法則で #まぜそば #汁なし麻婆 で #麺① の「汁なしにオススメ」のものを頼みました。 ・ 無料トッピングは何かを聞かれたので「（にんにく、味付け背脂、マヨネーズ）全部入れて下さい」と頼んで来た丼のビジュアルが華やかで鮮やかで重そうです。 ・ 「よく混ぜて召し上がって下さい」とのことでしたので、抵抗感がある重めのコッテリをひたすらかき混ぜます。 ・ こういう混ぜる系のものはビジュアルはあまりよく無いのですが、食べてみるとビックリするほど濃厚で旨味が感じられるのが共通項と言えます。 ・ まず #麺 のしっかりした存在感。噛みごたえもあって、ウネウネした感じが小麦をしっかりと味わっているのがわかります。 ・ 続いて感じるのは #麻婆 の味わいです。これ単体で食べても十分美味しい #麻婆豆腐 なのはよく分かります。辛さに加えて痺れもあり、複雑な味わいです。 ・ これに悪魔合体をしているのは #背脂 のコクに #ニンニク の癖になるパンチそしてシーチキンの味わいにニラのアクセントでもう優勝です。 ・ あらかた食べ終わって具材がたっぷり残っているなと思えば、なんと無料で #追い飯 が無料で頂けるとのこと。グッチャグチャに混ぜて頂けば締めの雑炊的な美味さです。 ・ 汁なしカレーもきっと美味しいんだろうなと思ったので、また近々来たいなと思います。 ・ #浅草ランチ #浅草グルメ #浅草らーめん #浅草ラーメン #浅草まぜそば #麺スタグラム #とa2cg (麺屋まるいち) https://www.instagram.com/p/Ci4vbFfv9Gd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nostalblue]

自家製山椒パウダー

春に新芽が出る山椒の葉はとても香り高く、新緑の季節を感じさせてくれる食材である。しかし時季や使う料理が限定されることもあって充分に活用できていないのが現状だ。

ところが最近、動画サイトで「山椒塩の作り方」というのを目にした。内容は、山椒の葉を摘んで乾燥させたら塩と一緒にミルにかけて完成という実に簡単な物だった。なるほど、塩と混ぜるかはともかくとして、とりあえず乾燥粉末にしておけば季節を問わず気軽に料理に振りかけて活用できそうだ。

早速、旬真っ直中の山椒の葉を摘んできた。新芽を優先したけど、動画ではそこそこ葉が開いたものでも余り硬くなければ問題ないみたいだったので、そういった物も収穫。未熟の青い実もいくつか見つけたのでついでに混入。

葉は一通り水洗いした後、予備乾燥のためサーキュレーターでしばらく風を当てておくと、もうそれだけで部屋中が山椒香で満たされる。

そのあと、製茶でも使っている樹脂製の耐熱皿に広げ、電子レンジで乾燥させていく。ただし過加熱だと風味が消えてしまいそうなので、1分の加熱と取り出し送風を繰り返し、様子を見ながら水分を飛ばしていく。ちなみに今回の量では700Wでトータル4分加熱した。上の写真は加熱終了後の状態で、見た目からは解りにくいが充分に乾燥してパサパサになっている。

乾燥した葉をミルに掛け、そこそこの粉末になったら小瓶に移して��了。あっという間だ。時間を掛ければ舌触りの良い細かい粉末になるだろうけど、振りかけた時に粉が舞って浮遊するのも嫌だしね。

気軽に使えるのをいいことにいろいろな料理に振りかけて試してみる。写真左上は麻婆飯、右上はグリンピース飯とシメサバ、左下は揚げ餅、右下はポップコーン。結論を言えば、生葉に比べ風味がかなりマイルドになっているから、良く言えば幅広い料理に香りづけとして違和感なく利用出来るが、悪く言えばインパクトのあるスパイシーさは期待できない。まあ保存性や利便性が良いのでこれはこれで有りとして、未熟な実（青山椒）や完熟の実（赤山椒）を使って辛味の強い物が出来るかも試してみたいところである。乾燥時間はもっと掛かるだろうし、刺激成分が揮発して作業中に咳き込みそうだけど（笑）。

[side-i]

9/4

久しぶりに毎日日記を書いてみようか。質が下がることは承知で、しかしそれを恐れずに、3週間くらいやるか。1週間くらい溜めてから投稿するのがよいか。

ここ数日、仕事終わりに3駅分歩いて帰ってみている。だいたい50分くらいだが仕事のクールダウンにちょうどいい長さだ。ただし家に着くと本就寝前に一眠りせずにはいられず、結果的に夜寝つきづらくなるのが難点。

むかし飲み会で、酒を飲んでいないのに飲んでいるようなノリでいると言われたことが何度かあるが、もしかして自分はうっすら酩酊状態で生きているのではないかと疑うことがある。

9/5

ふと、何年も溜め込んでいた決して作ることのないレシピのスクショやブックマークを全部消した。一時期料理にハマっていたが、今はカレーと麻婆茄子と魯肉飯の3つで回している。手順を覚えてしまって楽というのもあるが、同じものを食べ続けるのがスキなのだ。

食べるものに一切気を遣っていないが、よく噛んで食べることをたまに心がけている。

9/6

先週の日曜日はまだ案外暑かったが、月曜日から夏が終わった感じがある。それでも意外と長い夏だった。日本の夏の終わりはようやく涼しくなる嬉しさと、なんか切なさの混ざった感慨があるが、こちらではただの天候の変化としか感じない。これは季節全般に言える。それぞれの季節に積み重なった思い出があってこそなのか？でもやはり日本では季節とその移り変わりに意味を持たせる文化が強いと思う。

9/7

有給が20日付与されているが、せいぜい10日分くらいしか使いきれる見込みがない。取ろうと思えば断られることはないが、結局休んだ分あとが大変だし、休んでやりたいこともあまりないので別に消化しなくてもいっかと思っている。情で働くよ。

仕事が楽しくなくてはいけないとも思わないし、忌み嫌う対象であって当然とも思わない。楽しくも嫌いでもない生活の自然な一部だ。もともとあまり世間に左右されるほうではないが、この何年かで私は私の世界で生きるので、、というマインドが完成に近づいている。不要に人に干渉されない環境に生きているのも大きい。

9/8

最近はシングルスカルを漕ぐ機会がたくさんあって楽しい。シングルスカルはボートの全てを教えてくれる。うまくいくのもいかないのも全て自分次第。オールをスッと水に入れてパシッと出す一連のシークエンスが綺麗に決まると禅(Zen)っぽい感じすらある。良い漕ぎは水に乗る感覚と音に出る。日常のなかで我を捨てて目の前のことに最も没入できるのはボートを漕いでいるときだ。

9/9

こんなのはロンドンにいても初めてだが、10人くらいのピンクに身を包んだ20代半ばくらいのクソ女集団が電車に乗り込んできて大熱唱を始めた。しかも足踏みのおまけつきである。

周りの乗客はというと、ちょっと苦笑いをしたりおいおいやばいのが来ちゃったよ？と困惑の表情をするも干渉しない。ロンドンの電車の乗客は全体的にジェントルでありがたいが、こういうときに日本だったら誰か一人くらいジジイが対抗してキレて冷めさせてくれたんじゃないかと、変な形で日本のキレジジイを懐かしく思った。おれもどこかの駅で一人づつ抱えて車外に追い出そうかとくらいまでは思ったので、いずれはキレジジイの役を担うことになるかもしれない。

9/10

また風邪をひいて仕事を休んだ。気温の変化のせいだと思うが、1ヶ月前にも風邪をひいたばかりなのでえーッという気持ちだ。人生のうちで1ヶ月で2回も風邪をひいたのははじめてだと思う。

[myonbl]

2023年9月2日（土）

毎年、＜暦生活＞が発行する日めくりを愛用している。何しろ種類が多く、にっぽんのいろ／誕生花／宙／俳句・・・と楽しんできた。さて来年は・・・、ここは初心に返り（？）先祖たちが大事にしてきた旧暦文化を改めて導入すること��した。9月に入ったばかりだというのになんと気の早いと思われる向きもあるだろう、はい、私はこういう奴なのですよ。あ、和菓子フォークは暦とはなんの関係もないが、安売りしていたのでついポチってしまったのだ。はい、私はこういう奴なのですよ・・・。

5時30分起床。

日誌書く。

ツレアイは健診のために私1人の朝食、納豆ご飯＋かき玉汁＋ヨーグルト。

洗濯1回。

ツレアイは先日の健診結果で再検査項目があったとかで、＜京都南病院第二南診療所＞へ向かう。

Facebookに紹介されていた黒川みどりさんの文章、いい内容だったので露の新治さんにメールで紹介する。ついでに、『図書』の年間購読を申し込む。

露の新治さんの、10月の出演情報をチェックする。

10/3（火）6（金）7（土）の喜楽館、10/10（火）の繁昌亭に行くことを決定。繁昌亭は新治さんに予約依頼、喜楽館はタニマチ割引が多いので直接電話する。

ツレアイ帰宅、月曜日に心臓の何とかいう検査をするとのこと。パンとヨーグルトで軽く腹拵え、すぐに買物に走る。

ランチ、息子たちは素麺、私たちは麻婆丼＋🍺＋🍷。

軽く午睡。

iPad Air + Kindle で読書、とても読みやすい。

ツレアイは16時からWeb研修。

私は17時から夕飯準備、久しぶりに天ぷらにする。

カボチャ・サツマイモ・ニンジン・レンコン・ナス・エリンギ、鶏の唐揚げは少し色が濃すぎたがこれもご愛敬。

録画番組視聴。

(32)「這(は)う人」

ジェレミー・ブレットが演じた＜世界一有名な探偵＞シャーロック・ホームズのドラマシリーズ。ある自然科学者にまつわる怪事件。捜査が進むと事件は意外な展開に… プレスベリ教授の秘書ベネットは、教授の娘イーディスと婚約している。ある日の深夜、何者かが３階にあるイーディスの寝室を外からのぞいたという。翌日、ホームズたちは現場を調べに訪れるが、そこに帰宅した教授はなぜか尊大な態度だった。ホームズは教授が若い女性と婚約したことや、最近３度も愛犬に襲われたこと、さらに教授あてに秘密の郵便や小包が送られてくるようになった点に着目する。イギリス１９９１年制作。

片付け、入浴のはずが🍷効果ですぐに爆睡。

今日は家から一歩も出なかった、水分は1,380ml。

[kinemekoudon]

【７話】 「大麻所持は不起訴を狙える」と弁護士に助言されたときのレポ 【大麻取り締まられレポ】

居室で天井を眺めていると、留置官の一人が「５番、病院に薬もらいに行くから出て」と言うので、留置官が鉄格子の扉を解錠した後、僕は居室から出て便所サンダルを履き、留置官の後をついて留置場の出口まで歩いて行った。

留置場の出口の前には留置官が２人待機しており、出口まで案内してきた留置官が「身体検査ーッ！」と大声で号令をかけると、待機していた2人も「「しんたいけんさー！」」と大声で復唱し、３人によって身体検査をされる。

検査が終わり、留置官の1人が「身体検査ーッ、異常なしッ！」と大声を出し、もう2人も「「しんたいけんさー！いじょーなし！」」と大声を出すと、僕は手錠と腰縄をかけられた。

それから、解錠時の号令の後に大扉が開かれると、大扉の先には4人の刑事が待機しており、1人の刑事に僕の腰縄が受け渡される。大扉が閉まると、今度は刑事たちによって再び身体検査が行われた。

検査後、4人の刑事に囲まれながら、エレベーターに連れて行かれると、腰縄を握った刑事が「壁を向いたまま、奥の右角に立って」などと言うので、僕はそのように立った。

エレベーターが地下1階につくと、今度は「ゆっくりと時計回りで前を向いて」と指示をされたので、僕が時計回りに身体を動かすと、背後で腰縄を握っている刑事も、僕の背後をキープするように時計回りに動いていた。

それから刑事らに連れられ、警察署の地下にある薄暗い駐車場に出た。目の前には、一般車両のように見えるミニバンが停まっており、その奥には15人程度の警察官が並んで立ち、こちらを見張っていた。

前に2人の刑事が乗り、僕は残りの2人の刑事に挟まれる形で後部座席に乗ると、車は警察署を出発し、病院へと向か��た。移動中、運転していた若い刑事が「ほんとは大麻やってたんでしょ？」などと聞いてきていたが、僕は「本当にやってないです」などと条件反射のようにシラを切っていた。

しかしその刑事は、その後も何度も尋問してきたので、「ここで取り調べしても、調書に残せないんで意味ないと思うんですけど」などと鬱陶しげにぼやくと、助手席に座っていた中年刑事が「たしかに意味ねぇからやめろ」などと言ってケラケラ笑っていた。

病院に着くと、手錠と腰縄をつけられたまま、病院の裏口から診察室まで連れて行かれ、問診が始まる。医者は、僕が睡眠障害を患っていて、娑婆では睡眠薬を処方されていた旨を刑事から聞くと、「処方されていた睡眠導入剤は何ですか？」と僕に尋ねてくる。

当時、僕は本当は睡眠薬を処方されていなかったが、「マイスリーです」と過去に飲んでいて好きだった睡眠薬の名前を答えた。続けて医者は「何ミリですか？」と聞いてきたが、僕は何ミリだったかは忘れていたので、「一般的な容量だったと思います」などといい加減に答えた。

しかし医者は訝しがることもなく、「5ミリか10ミリですが…では一応10ミリで出しておきますね」などと気前のいいことを言っていたので、僕は図に乗って、「あと、一応デパス0.5ミリもお願いします」などと言って、ついでに抗不安薬もゲットしておいた。ちなみに医療費はタダであった。

警察署に着き、留置場の自分の居室に戻されると、ちょうど夕食の時間である18時前になり、留置官が各居室をまわって、食事をする際に下に敷くための丸めたゴザを配っていく。

鉄格子には“配膳口”と呼ばれる、廊下側に開き、そのまま物を置く台となる仕組みになっている小さい扉があり、食事等々の物はこの配膳口を介して受け渡しされていた。

ゴザを敷いて待っていると、留置官でない一般のおじさんが配膳カートを押してやってきて、各居室にプラスチック容器に入った冷たい弁当と箸を配っていく。続いて、留置官がやかんを持って、各居室にプラスチックのお椀にやかんから味噌汁を注いでいく。

僕はゴザの上に弁当と味噌汁のお椀を置くと、まずは味噌汁をすすってみる。味噌汁の味はかなり薄く、味噌汁というより味噌風味のお湯が適当だと思う。続いて弁当を食べる。

この日の弁当の中身は、主菜として“塩味の低級豚肉の切り身1枚”とその下に申し訳程度に敷いてある“ほんのりケチャップ味のするスパゲッティ”、副菜として“大豆と千切りされたこんにゃくを異常にしょっぱく和えたヤツ”とその隣に“半分以上片栗粉の餡が占めている肉じゃが”、お新香として“桜大根少々”に、白米であった。

弁当のおかずは全体的に味が薄く、白米が進まなかったが、食べている途中で配膳口から醤油とソースが入れられたので、豚肉に醤油をかけて無理矢理味を濃くして白米と一緒に食べた。

弁当と味噌風味のお湯を完食し、空の容器とお椀を配膳口台に置いておくと、一般のおじさんと留置官が勝手に回収してくれた。回収が終わると、一般のおじさんが、味噌風味のお湯が入っていたお椀にお茶を入れてまわっていたが、お茶もお湯寄りの味だった。

食事が終わると、僕は床にごろんと寝転がった。ぼうっと考え事をしていると、そういえば職場に出勤の連絡をしてから、パッタリ連絡が途絶えている状態になっていることを思い出し、慌てて近くに居た留置官に外部との連絡手段はあるかと尋ねた。

留置官は“警察の検閲を介して手紙を送る”か“弁護士伝いに連絡を取ってもらう”しか方法はないと言う。しかしそうなると、病院に行く前に来ていたヤブ弁護士は追っ払ってしまったので、手紙の手段しか残されていないことになる。

僕は留置官に頼んで、便せんと封筒、切手を購入し、父親宛に『突然だけど、大麻取締法違反の容疑で捕まったから、会社の人には「詳しい事情は私も分かりませんが、息子は知人のごたごたに巻き込まれ、冤罪で捕まっているようです」みたいなこと言っといて』という趣旨の文章を綴り、留置官に渡した。手紙が届くのは最短で明後日になるそうだ。

手紙を渡した後、（一般的な日本人は、仮に不起訴になったとしても、逮捕されて留置場に入ってたってだけで犯罪者と誤解するんだろうな…）などと少し悲観的な妄想をしていたが、（不起訴なのに解雇するのは不可能だろうし、悪びれず堂々としていればいい）と気を持ち直し、一旦、未来のことを思案するのはやめておいた。

それから、本を読んで時間を潰していると、就寝時間の1時間前、20時になり、ボールペンと本が回収される。また、20時30分になると、就寝準備のため、居室から歩いてすぐの場所に布団置き場から順番に自分の布団を居室に運び、歯磨きを行う。

運んだ布団を広げようとしていると、突然、留置官が「5番、接見。当番弁護士さん」と言う。僕はなぜ当番弁護士が来たのか分からず、「弁護士ですか？　今日断ったんですけど、どなたですかね？」と聞いたが、留置官は「分からないけど、とりあえず行って。これ、ボールペンと便せんね」と言い、僕を面会室へ連れて行く。

面会室のドアを開けると、その当番弁護士はすでに椅子に座って待っていた。弁護士はロバートの秋山似の顔で、ずんぐりした体型をしており、前に来た弁護士とは対照的に、野暮ったいスーツを着ていた。

お互いに挨拶を済ませると、弁護士は「今日、当番弁護士が来たと思いますが、その人がこの件について『弁護士倫理に反する案件だったので、お断りしました』というメッセージを残していて、私は次の当番として待機していたんですが、どういうことか気になって来たんです」などと言う。

僕はこの弁護士に期待できる気がして、『前の当番弁護士に、「売人と友達の3人で共謀の上、大麻を所持した容疑で捕まったが、大麻は売人の車に放置された状態で見つかっており、他の証拠は見つかっていないはずなので、罪を犯しはしたが不起訴を狙いたい」と話したところ、弁護士倫理に反すると言って、引き受けを拒否された』という内容を詳細に伝えた。

弁護士は僕の話に真剣に相槌を打ちつつ、事件の内容をメモに残し終わると、「はーなるほど。それは前の弁護士が悪いですね」とはっきり言い切っていた。僕はその言葉を聞き、胸のすく思いがして、「そうですよね！いやーよかったです」などと少し興奮しながら応える。

弁護士はさらに、メモを確認しながら、「うん、なるほど…。こう言ってはなんですけど、おもしろい事案ですね。たしかに、これは不起訴を狙えると思いますよ」と嬉しいことを言うので、僕は「ありがとうございます！ちなみに、不起訴勝ち取れる確率は結構高そうですかね？」と意気揚々と尋ねると、弁護士は「まあ、50パーセントですかね」と言っていた。

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つづく

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この物語はフィクションです。また、あらゆる薬物犯罪の防止・軽減を目的としています( ΦωΦ )

[wolfstable]

自家製ナス消費メニュー　ナスをざっくり炒めたらあとは麻婆豆腐の素を投入しピーマンを散らしてトロみをつけるだけ　かんたーん　なぜ麻婆茄子の素を使わないかというと単に常備してないからである　大辛を使ったのにナスが多かったからかそこそこまろやかに仕上がったのが不思議といえば不思議である

[ya-da]

Homemade mapo pasta. Homemade noodles after a long time. "KINTOUN" medium-strength flour for SANUKI udon + Mongolian KING KANSUI(=KANSUI is an alkaline salt solution used in the production of Chinese noodles and other products, and is mixed with flour to make it softer and more elastic) + salt + water 46% water ratio It's good. It's good, but I can't get enough of it. 自家製麻婆まぜそば。 久しぶりの自家製麺。 讃岐うどん用中力粉「キントウン」＋蒙古王カンスイ＋塩＋水 加水率46％ うまい。うまいけど、ハラにたまらない。 #自家製麺 #自家製パスタ #麻婆 #経堂 #麺スタグラム #homemadepasta #mapo #homecooking #tokyo #japan https://www.instagram.com/p/CrVdEP4y0Go/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[oim2]

デスメタルのリフを遅くして、ハードコアパンクの形式にザクザクと刻みを入れてみる（ビートダウン）。またはツービートや横山やすし・西川きよしの漫才のテンポを遅くし、ザクザクと分節した時間を引き延ばしてみる（ダウンタウン）。みたいな書き方をしてみるのはどうか。またはベルンハルトのようにダラダラと思考を冗長に垂れ流すのはどうか。That’s life.

『極道たちの野望』のエスタブリッシングショットが面白い。タイトルからして一見ヤクザ映画だと思うかもしれないが、いや、ヤクザ映画なのだが、これはジャンルとしてはヤクザVシネである。ヤクザVシネを見たことが無いという方は一度動画配信サブスクに入ってワンシーンでもヤクザVシネを見て欲しい。いや、見なくてもいい。見たところで思う何かは人生にとって重要なものとなるにはあまりにも時間が短すぎる。私たちは呆然とする時間などない日常で、剰余価値生産のほんの僅かな間隙を縫って作った政治活動の時間までコンテンツ消費に使わなければいけない。どうせ死ぬのだからと、右翼の街宣車をハイジャックしストサベのHardcore Prideを轟音で鳴らしながら財務省に投石、火炎瓶、そのまま突っ込み身体に巻いていたダイナマイトで爆死する心積もりならば、こんな駄文を読んでいる暇などない。早く行け。俺はやることが他にあるからそれをやってから行く。と、ある友人にメールを打ってからというもの、以下のようなメールが絶えない。急なDM失礼します。ママ活をしたい女性からの問い合わせが多く男性が足りておりません。綺麗な女性が沢山いますので是非この機会に参加してください。ご質問等ある方もLINEを追加してご連絡ください。募集中のママさんを公開していますのでよかったら見てください。今日から募集の方も何名かいらっしゃいます。ご連絡お待ちしております。 ヤクザVシネの見つけ方として、まず動画サブスクの検索バーに「小沢仁志」、「中野英雄」、「清水健太郎」、Fuck「中条きよし」、「白竜」などと打ってクリックすると、怖い顔のジャケがずらっと並ぶと思う。その中でタイト��がどうも「臭う」ものを選んで再生ボタンを押してみよう。またはレビューの星の数が３ないし２以下のものを選ぶとより高い確率でヤクザVシネに辿り着けるはずだ。まずは３分見てみる。すると自分の映画鑑賞史の中で培った映画的感覚が妙な違和感を示すはずだ。何かがおかしい…。アナーキーな整音、虚無な照明、身体性がハイのカメラ、アウトオブコントロールな役者、RAWハードコア解像度、shit美術などなど、カチッと何かにハマってない、どこか外れた感じがあるだろう。非芸術的な粗雑さと細部の欠陥、冗語気味な展開、これがVシネの持つ特有のコンテクストである。俺はこれを多大な賞賛を含んだ意味で「映画の外道」と呼んでいる。その中でもヤクザVシネは「映画の外道」の看板ジャンルである。他にエロVシネや金融系、麻雀系、ヤンキー系、パロディ系のVシネなど色々ある。Vシネとは何なのか？ネットにこう書いてあった。

《Vはvideo（ビデオ）の頭文字》東映が平成元年（1989）に発売を開始したオリジナルビデオ映画。 映画館公開のためではなく、最初からビデオとして発売したり、レンタル店に配給したりするために作った映画作品。 商標名。

1989というとベルリンの壁崩壊、昭和天皇崩御、ジョージ・H・W・ブッシュが大統領就任、天安門事件、ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!が放送開始など日本然り世界的にも歴史の転換期となった出来事が起こった年だ。そんな激動の裏っ側でレンタルビデオショップに卸されるためだけに作られたビデオテープの映画作品がVシネというわけだ。今はデジタル化に伴いソフトはDVDとなり、主な販売先は多分ネット配信サービス会社だろう。

『極道たちの野望』は2016年に作られた正統なヤクザVシネだ。竹内力主演で、1997年に竹内力が設立したRIKIプロジェクトが製作、販売？はオールイン エンタテインメントを引き継いだライツキューブである。内容はヤクザ社会の勢力争いと内部抗争がセットになったものと、跡目レース、ヤクネタ、御法度の凌ぎ（シャブ）話がプラスされたものだ。これはヤクザVシネで形式化された話の型の一つだろう。これ系のヤクザVシネはごまんと作られたはずだ。ヤクザVシネにはこうした話の型があるので、その微妙な切り口の差異を「撮影」で見て楽しむ、というのは私の鑑賞方法だが、ヤクザVシネ好きは結構そういう人が多いんじゃないか？例えばハードコア（パンク）も大体の形式��あり、その範囲内で微妙な違い、またはパターンや要素の組み合わせを楽しむ音楽ジャンルなので、似ている面がある。ただ、ハードコアは特にメタルと融合することで水平的に発展していった歴史があり、いくつもの派生ジャンルが生まれている。逆に初期のUKハードコアの形式（D-beat）の攻撃性やスピード感はスラッシュメタルに影響を与えている。のちにクロスオーバースラッシュというスラッシュメタルとハードコアが融合したジャンルが生まれるが、パンクとメタルが融合してハードコアに派生ジャンルが生まれまくったその原点は初期のUKハードコアの形式＝D-beatおよびDischargeにあると言えるんじゃないか。ヤクザVシネはどうだろう。見ている本数はそこそこあるが、というか沢山見る必要性も感じていない、時代的に時間が有限すぎてとても見尽くせない、けれども、水平的にあらゆるジャンルが派生していった、ということは聞いたことがないし、自分が見ている限り何を見ても全て大体同じではないか？と感じる。先に書いた型を発展をさせずにずっと守り続けているのが、ヤクザVシネということだろう。

撮影技術の極端な洗練されてなさがヤクザ映画のアンダーグラウンド、「映画の外道」の真髄であると言ったら怒られそうだが、洗練されてなさ、愚鈍、crass的な要因は低予算＝時間をかけられないという背景にもあるだろう。そのためまだ予算がある程度潤沢だったであろう90～00年代より、（ピンク映画監督の江尻大 a.k.a EJD曰く） 2010年以降予算が付かなくなってからがVシネ業界を非技術によるAnything goesが席捲し、ファン側からするとより益体の無いマニアックな見方ができるようになったという点で「映画の外道」の全盛期と言っていい。以前であれば非技術によるAnything goesのようなものを「映画の（素材の）拡張」と書いていたが、自分の作品でもよく使っていた言葉だが、どこかグローバリズム臭がするんですよね、ローカルを守り楽しむ方法を考えたいと、マニアしかわからなくていいじゃないすか？というかグローバルに誰でもわかることなんかやってねーよってことで使用禁止にしてます。 一方でVシネは無名な俳優が沢山出ていることから雇用を生み出す役目も果たしているように見える。というか、製作側からするとエンターテインメントとしての需要もあるだろうが、雇用を創出することが本来の目的なのではないだろうか。昔からヤクザVシネくらいでしか見ない俳優が沢山いる。しかもあらゆるヤクザVシネが大体同じメンツ、しかもギラついた男のような人間しか出ていないので、非常にホモソーシャルなコミュニティの中で経済が回っているようである。その人たちを食わすためにヤクザVシネが未だ滅びずに存続しているのではないか。また、そのために型を守り続けている、ということではないか。型が発展しサブジャンルが生まれると必要な人材も変わってくるし、元のジャンル自体の資本が分散してしまい、自ずと分配も減る（んじゃないのか？）。ただでさえ日本の映画界はーまあ知らんけどー資金集めに苦労しているのだから。ハードコアのライブに行くとNYHCやビートダウン、パワーバイオレンス、メタルコアなどのモッシュ主体のジャンルや激情系には若い人がチラホラいるが、クラスト、ノイズコア、グラインドにはジジイババアしかいない。というのと同じことで、派生ジャンルが発展すると古いジャンルは淘汰される。この変化や発展を食い止めるための型の保守なんじゃないすか？もしや。大ヒット作『日本統一』シリーズはそんな連綿と続く「終わりなき古き良き労働」の一端から商業的に確変をものにした作品だろう。

先日ヤクザ映画のオーバーグラウンド『新・仁義なき戦い』（2000年）を見返したが、岸部一徳、豊川悦司、松重豊と等価に映る大地義行はやはり凄味がずば抜けている。俳優としてのではなく、魔のような地の凄味だ。大地義行のあのやさぐれた狂犬が魔物に取り憑かれたような威圧感は同じくヤクザ映画のオーバーグラウンド『新・仁義の墓場』（2002年）で菅田俊に詰め寄る時のジャケットのボタンを外すシーンがクローズアップされたカットに集約されていると思っている。なぜあのカットを撮ったのか？多分撮影を指示したのは監督の三池崇史だろう。だがどうでもいい。あのシーンの現場にいる誰もが大地義行のボタンを外す仕草に震えたはずだ。大地義行は京都の自宅にいた内縁の妻を放火で殺した罪により無期懲役になり、今刑務所にいる。罪状が真実であれば鬼畜の所業だ。EJD a.k.a 江尻大から大地義行が嫁を殺して逮捕された！と知らされたのはもう20年前のことだ。現在は無実を訴え再審請求を目指しているようだ。2000年前後、あらゆるヤクザ映画のバイプレーヤーとして活躍していた大地義行が今も娑婆にいられたなら（少しでも尋常さがあったならいられたはずだ）、当時同じく名舎弟役として売れまくっていた山口祥行と「映画の外道」を盛り立てていたに違いない。しかし、今の日本社会または映画界に大地義行のような無頼の塊のようなはぐれものが生きられる場所はどこにもないだろう。この世で生きていくためには地獄へ足を踏み入れるしか術がない人間がいる。リベラルが望む「平等」はこの世に生まれ持った魔物が存在する限り叶うことはないだろう。

なげーから続きは次回。

[gambrinus-kokubunji]

2022/12/09 (Fri)

【本日の営業】

15周年感謝祭開催中！

営業時間や方法自体は通常通りです！

金曜日は25時まで！

17:00-25:00 (L.O. [F]23:00 / [D]24:00) 今日は早めの時間に「たなしん」が飲みに来てくれるみたいです！ 是非会いに来てくださ～い。

＜おしらせ＞

周年期間だし、カウンターは（基本）立ち飲み専用とさせて頂きます。

・事前にご予約頂いている分に関しましてはお席をご用意させて頂きます。 ・基本は立ち飲みですが、シンの判断で（シンの気まぐれで（笑））お席をご用意させて頂く場合もあります。 ・以前よりカウンターは立ち飲みにしてはどうかというご意見も多々ありましたので、周年期間後も当面（基本）立ち飲み専用とさせて頂く予定です。 ・テーブルは従来通りです。 ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

＜営業カレンダー＞

https://freecalend.com/open/mem137430_nopopon

【15周年感謝ウィーク！】

おかげさまでガンブリヌスは12/1に15周年を迎えることができました！ 本当に本当にありがとうございます！ みなさまに感謝の気持ちをお伝えしたく、

12月1日から11日まで感謝ウィーク

として、 みなさまに楽しく、美味しく、おトクに、 ガンブリヌスをお楽しみ頂ける期間を設けています！ 楽しい周年ウィークにしますので、是非ぜひいらしてくださ～い。 12月01日（木）17:00～24:00 12月02日（金）17:00～25:00 12月03日（

土

）15:00～25:00 12月04日（

日

）15:00～

24

:00 12月05日（月）＜おやすみ＞ 12月06日（火）＜おやすみ＞ 12月07日（水）17:00～24:00 12月08日（木）17:00～24:00 12月09日（金）17:00～25:00 12月10日（

土

）15:00～25:00 12月11日（

日

）

05

:00～

22

:00 12月12日（月）＜おやすみ＞

15周年記念オリジナルビール『ゾンネ』

（ンは小さいンで（笑））

今年ももちろん？安心のロコビアさんにお願いしました！

今年は『ヘレス』

。 ドイツ南部で伝統的に楽しまれるスタイルで、麦芽の風味を楽しめる『みなさんがイメージするいわゆる普通のビール（ピルスナー）の苦みが少ない版』的な味わいです。 …をベースに、オレンジピールと3種類のスパイスで香り付けしました。 ということで

『オレンジやスパイスの香りと麦芽の芳ばしさを楽しめる淡色ラガー』

という感じです！ ビール名はドイツ語で太陽を意味する『Sonne（ゾネ／ゾンネ）』から頂きました。 明るいヘレスのイメージとオレンジのイメージが太陽に通ずると感じてのネーミングです。 今年もたっぷり500L！ 一部瓶詰めして販売予定ですが、樽はガンブリとニンカシで１～２ヶ月楽しめる予定です。 是非たくさん飲んでくださいね～！

15周年記念品『バッグインバッグ』

今年は多彩なポケットを装備した自立仕様のバッグインバッグです！ ただ…無償でお配りするのは正直ちょっと厳しいので（汗）今年は販売とさせてください。

税込550円。限定150個！

是非買ってくださ～い。（笑） ※ 感謝ウィークには来れないけど欲しい～という方はメールください。 個別に対応させて頂きます！ 宜しくお願いします！

Thank You 15周年！『3,915円 感謝飲み放題！』

毎年の大好評企画！ 今年もやります！

3時間ロング飲み放題！

ご予約不要、お1人さまからOK！

（お支払いは現金のみ）

何もかもが値上がりしている昨今…なかなかに厳しい価格帯ではありますが、

そこは感謝祭！

みなさまへの感謝をお伝えする週間なので、やっちゃいます！（笑） 『赤字やばくて来年はできないや…』と言いたくなるくらい、遠慮なくガンガン飲んでください！（笑） （あ、でも是非ごはんも沢山食べてね！（笑）） 基本、開栓中のビール全部飲み放題です！ （一部対象外が出る可能性もあります） 頑張って？くださ～い。（笑）

15種類の『周年期間メニュー』

いっちーがみなさんに楽しんで頂くために腕を揮います！ （オペレーションの都合上、期間中はこの15品＋乾きものなどのみとなります。）

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柿と蕪の浅漬け

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匠の大山鶏レバーペースト

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匠の大山鶏ささみと人参の粒マスタード和え

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カンパチユッケのサラダ仕立て

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淡雪 温サラダ

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気まぐれポテサラ

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鮭の朴葉焼き

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ブラックアンガス牛ミスジステーキ

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カニクリームコロッケ

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匠の大山鶏チューリップ唐揚げ

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沖縄らふてー

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ワラサのカマ煮

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あんこうとこくベジのリッチ天丼（終了し次第別の丼に！）

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具沢山��ゃんぽん

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いちごババロア

記念マグカッププレゼント！

期間中に全メニューを召し上がって頂いた方から抽選で3名様に、記念マグカップをプレゼント！ 是非全制覇にチャレンジしてみてくださ～い。 ※ ポテサラや丼など内容が変わるものも、何か１種類召し上がって頂ければOKです！（笑）

早朝営業『Welcome to Strawberry Time』

期間最終日（12/11）は懲りずに早朝営業！（笑） 体力的に今年で最後かも！？（笑） まぁ、他ではやらないだろうおバカな企画。 是非遊びに来��くださ～い。 そんな早朝から何をするかというと… 今年は15周年…1、5…イチ、ゴ…苺？ はい、相変わらずダジャレがベースです。（笑） ということで？今年の早朝メニューはこちら！

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ピンクが可愛いイチゴカレー

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ジョッキでイチゴパフェ 去年は『地獄麻婆』でしたが、今年は『イチゴ天国』です。（笑） ん？朝からパフェは地獄的？（笑） ビールも『

Hell

es』だし？（笑） Strawberry Timeは、材料がなくなり次第終了します。 気になる方は早起きしてきてね。（笑）

OB/OG参戦！

期間中、OB/OGが遊びにきてくれる予定です！ 一部はカウンター内に入ってサービングも！ 懐かし話で盛り上がりましょ～！ その他、今のところのヘルプ（シフトイン）予定はこんな感じ～。 みんな社会人なので、変更があった場合はご容赦ください～。 01日（木）19-22 だいち（JR）／19-23 しんぺい 02日（金）20-22 ゆうへい 03日（土）15-22 ひとみ／18-19? しょうた／16-22 ゆうや／ 04日（日）16-22 だいち（JR）／15-24 ゆうや／早めの時間にあきとが飲みに（笑） 07日（水）18-22.5 しんぺい 10日（土）18-21 まさな／21-24 こうよう 11日（日）20-22 みなみ（ますみと共演ｗ） 他にも、たなしん、さおり、りな、ひなこ、だいち（ドイツ）、りの達からも「どこかで顔出します」「都合がつきそうだったら是非」と連絡をもらってます！ もしかしたら会えるかも？ お楽しみに～

【本日の樽生】

2022/12/08 (Thu)

- On Tap! -

　[

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：本日開栓 ] ☆ ガンブリヌス／＜15周年記念＞ゾンネ［スパイスヘレス］（国分寺）

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スワンレイクビール／インペリアルスタウト（新潟） ☆ ワイマーケット／上小田井駅から徒歩15分［レッドIPA］（愛知） ☆ ブルークラシック／カンガール ナンバー29［ヘイジーIPA］（石川） ☆ ウェストコースト／ザ・プロディジー［ジューシーIPA］（静岡） ☆ うしとら／＜万事快調10周年記念＞ゴッド・オンリー・ノウズ［ケルシュ］（栃木） ☆ うしとら／観音菩薩トリプルIPA（栃木） ☆ スナークリキッドワークス／＜スナーク100バッチ記念＞ハウススナーク ウィーヘヴィー（東京） ☆ 門司港レトロビール／＜イエローエイプクラフト2周年記念＞ヘレス・ザ・サークル・ラオホ［ヘレスラオホ］（福岡） ☆ 富士桜高原麦酒／＜富士桜高原24周年記念＞薫香麦酒［ラオホヴァイツェン］（山梨） ☆ ハーヴェストムーン／＜ワールドビアカップ世界一＞ピルスナー（千葉） ☆ スナークリキッドワークス／＜タイタンズ6周年記念＞メイダ島ビター［ベストビター］（東京） ☆ ピルスナーウルケル（チェコ）

- Coming Soon! - ［ガンブリ or ニンカシ］

みんなの記念ビール！

☆ ガンブリヌス／＜14周年記念＞ジェイド1年熟成［ニュージーランドペールエール］（国分寺） ☆ いわて蔵ビール／＜じゅんや結婚記念＞ちもぷいセッションIPA（岩手） ☆ オフトレイル／＜3周年記念＞メンデッド with スパイス［バレルエイジド インペリアルポーター］（山梨）

その他いろいろ～

☆ ブルーマスター／かぼす＆ハニー［フルーツエール］（福岡） ☆ ベアレン／レモンラードラー（岩手） ☆ ベアレン／ウィンターヴァイツェン（岩手） ☆ 伊勢角屋×ブラックタイド／リアスコーストIPA（三重×宮城） ☆ ベアードビール／ライジングサンペールエール（静岡） ☆ 254BeeR／白楽IPA（神奈川） ☆ ブルークラシック／ウラギリ リリーヘイズ［ヘイジーIPA］（石川）

Strawberry Time用？（笑）

☆ ローンパイン／ストロベリーレモネードスパークラ―［フルーツサワーエール］（アメリカ） ☆ ブルーマスター／あまおうオートミールブラック［フルーツオートミールスタウト］（福岡） まだまだガンガン発注するので、どうぞお楽しみに～！

[tokyomariegold]

2022/11/5〜

11月5日 予定を間違えて1時間早く家を出ていることに気が付き、ちょっと帰宅。掃除ができる！と、あたふたしていたら、少し遅れ気味で午前中の予定を済ませた。

午後はオペラシティで開催されている川内倫子の個展へ。 写真が、とてもきれい。会場の空間構成にもこだわっているようだった。 そして、いつも作品展示のある、2つ並びに投影される映像作品が、とても救われる気持ちにさせてくれる。カメラを持ってから、川内倫子の作品を知ってから、彼女が撮りそうな被写体ってなぜか自分も撮りたくなることがよくある。ハトやクモの巣や花火やスイカなど。 山や渦潮や流氷？の写真は、そこへ行きたいとか、自分もそれを撮りたい、とか思うことはなくて、ただ彼女が撮った、いま自分の目の前にある写真がとても美しくて多福感。

写真っていいな〜と何度も思う展覧会だった。 ハトの写真が多くて、青木さんを思い出す。布で覆われた展示空間は、愛知で観た反重力展のなかの作品を思い出した。（確かその展示のコンセプトにも、母体というワードがあった気がする。）

自分の写真をもう一度観直してまとめよう、と思ったり、展示をしたい！と思ったり、写真でマグネットグッズ作りたい！と思った。 上がらなくても困らないのに、写真のモチベーションが上がって良い気分。

新宿は色々変化していた。 ダイキンの温度表示が今日はされていなかった。友人がバイトしていたパン屋さんは無くなっていた。ハルクの2階にあった現像受付カウンターは4階へ移動していて、現像時間も3時間程かかるようになっていた。

行き帰りの道中で、もう何を言っているのかよくわからなくて読み進めていなかった“透き通った悪”を読む。他社と旅行と写真について書かれた章が、とても！！！となる言葉が多かった。ここの文は書き写しておこう。 ちょっと要約して自分の言葉にできなくてもどかしい。

そういえば、川内倫子の写真を観ながら、こうゆうシーンで自分は写真を撮らなく(撮れなく)なったな…、と思った。 それは言語化したすぎ症候群が原因なのかな。昔は「なんか…」って、本当にそればかりを言っていて、世界観とか適当な超越してるっぽい言葉でまとめて写真を撮っていた気がする。今よりずっと写真を撮れていたし、あまり考えなしにまとめる作業もできていたのでは？何より楽しかったのでは？

伝えなくてはいけない！と、相手もいないのにただ焦って何か言語武装しすぎなのかも。

帰宅して昨日撮った写真をデータで確認。 夜に遅めのシャッタースピードで撮った写真の画が久しぶりな感じ。

11月6日 今日は何もなかった。 午前中の予定を1つすっぽかしてしまい、でも自分だけがショックで終わったので良かった、と思える天使モード。でもお腹の調子がずっと悪かった。

年賀状の宛名を少しだけ書いた。カ行まで書いたところで10枚ほど使っていたので、追加で購入した方が良さそう。 年末年始だけ金髪にしてみたい。

プリンを食べたい、つくりたい、と思い、茶漉しがないのでコーヒーフィルターを買った。でも生卵を買うのがだるくて、いつも行かないスーパーのお惣菜の卵焼きが美味しそうに見えたので、これでいっか！となった。

今日はほんと何もなかった。

11月7日 明日は満月。皆既月食。 月が青白くて明るい。

文化祭が終わっていた。 朝からステージを解体して片付けをしている。準備も片付けも淡々としていて、本当に文化祭当日が昨日までの2日間にあったのかしら。

ジャニーズ好きの人の話になり、好きだわ！と思った人がちょうどジャニーズだったのか、ジャニーズという枠の中の人が好きなのか、と言っていた。 人が何かを好きになるきっかけの話って楽しい。 そして、最近のジャニーズのグループ名を聞いても、全く知らないものばかりだった。世間に知れ渡っている、という前提って疑問を持つことを忘れさせる。どのグループ名も、え？それでいいの？という気持ちになったけれど、でも“モーニング娘”だって、え？モーニング？あいさつできる女の子？

帰りのバスに窓付きリュックを背負った人がいて、リュックの中から「ミャーミャー」鳴き声が聞こえていた。

11月8日 月食を見ながら帰宅した。 歩いている間���少しずつ月が食べられていって、電車の窓からはもうほぼ完食状態。下車してまた歩いていると、赤い月が見えた(これはどうゆう状態？)。よさそうなカメラとレンズで月を撮影している人がいて安心した。

こないだの浦安散歩の写真を見返して、一緒に行った友人の写真も見返している。何も語らない同志のイメージとイメージをとても並列に並べて他愛のあるシーンを見たい。

月を見て、バスに乗ると、入職してからだいぶお世話になっていてこの人がいなかったら、私はもっと適当に仕事をしているんだろうな〜、な、上司の奥さんの姿を見つける。今日も髪色が素敵、と思っていると、マタニティマークのキーホルダーを下げていた。 驚きで吐きそうになった。 この感覚は、以前、昔のバイト先の社員さんの死を聞いた時と同じで、何かの生命が消えたり生まれたりする知らせに、いつもひどく驚いてしまう。

音声放送のイベントが1月下旬にあるらしい！やった〜！

11月9日 コムデギャルソンのシャツを褒めてもらう。襟や裾が切りっぱなしのデザインで、その辺りを見て「お母さんの手作りなの？」と言われた。前にも、enfoldの服を着ていた時「お母さんが仕立てたの？」と言われたことがある。ハイブランド古着はお母さんの手作り服にみられる傾向。 洗濯機のおしゃれ着コースで洗ってある話をしたら、やめて〜〜みたいなことを言ってもらった。 ポニークリーニングでは“コムデギャルソンの服です、と申告してください”とカウンターに提示されているほど、洗濯の取り扱い難な服なのだから大切にしてあげなくては。

生活を楽にしようと思い、安くてパワフルで槽もきれいになる洗剤へ変えてみることにした。ボトルパッケージも表面のビニールを剥がせば大丈夫…

残業が始まった頃、大きめの地震があった。 昨晩は全て美味しくなくて、パッケージとブランド買いした資生堂パーラーのチーズプリンがとても好きでない感じだったし、夜中に起きては砂糖や胡麻を食べたり、胃薬や胃が荒れるサプリを飲んだりしてしまってくよくよしてる。

11月10日 午後にワクチン接種のためお休みを取っていたからか、午前中はあっという間に仕事で目いっぱいで終わった。これくらいの方が、他人にも丁寧に接することができる。気持ちに余裕があったので、カメラも持っていくことができた。 遊ぶ約束をしている方と紀の善が閉店してしまった話をした。

いつも行かない方面へ1駅いった病院でワクチンを打ってもらう。 レディースクリニックって何？と思っていたら産婦人科だった。やっぱり注射は痛いし、何か体内に注入されている感覚も、うえっ、となる。もう何も気にしていない(忘れていた)けれど、ちゃんと身体がほてり始めていてイヴを飲んでおいた。

駅直結のショッピングモールは、平日の昼間の人々の顔ぶればかりで、夕食の買い物には少し早いしお昼時は過ぎている時間帯で、特に用はないけどなんかいる、という感じ。パン屋でコーヒーだけを飲むおばさんや、午後の診察に向けて早めに内科に並ぶお婆さん、買うものはないけど眺めうろつくにはちょうど良いカルディや北海道物産店でフラフラする人々。 不安になって本屋さんでTOEICの問題集を買って帰ることにした。

近くの郵便局で年賀状を10枚追加購入。 「うさもっちはまだありますか？」と聞くと「もう売り切れちゃった〜」と教えてくれた。郊外の小さな店舗でもちゃんと売り切れていて安心した(メルカリで高額で売られていて悲しい。)。

11月11日 今日がポッキーとプリッツの日ってことは、昨日行ったショッピングモールに入っているおかしのまちおかで教えてもらったよ！ ワクチンのおかげで身体が暖かく、飲んでおいたイヴのおかげでいつもの身体の痛みも消えて、通常より楽に過ごせた。

仕事がずっとあるのとやりきれない1週間で明日も出勤しそう。 腰痛で2、3日休んでいた職員さんが少しよろつきながら出勤された。 その後お手洗いであった時に、もう完全回復が見込めないので退職するの、と言っていて驚きと悲しみでびっくりしてしまう。入職してからよくして下さっていて、心の支え的なところもあったので「これから他の皆さんに報告するから、1番目」と言われた。他の人達に引き止められて気持ちが変わるといいな。

年末に何かしたい。でも何もせずぬいぐるみを洗って、とにかくモノを捨てるのもいいな、と思ってきた。

楽天��買い物マラソン(って何？)でカラーネガフィルムを買おうとしたら、本当に貴族級の高値がついていて怯んで買えなかった。

[daisukinakimi]

康二とゲラゲラ笑ったり泣いたり感情の忙しい夜を過ごしました。次の日早起きやのにかなり遅い時間まで付き合わせちまったぜ！

思えば変な出会い方したな。俺がこの世界でこれからどうしていこう…って迷ってる時にやりとりをすることがあり(※俺が一方的にメッセージを送っただけ)話せんくなるのが嫌やと3歳児の本気の駄々を垣間見て、「のんちゃんカカオないん！？」とものすごい勢いで聞いてくれて、今に至る。こんなこともあるもんですね。俺もまあまあ距離感バグ人間で生きてきたけど、この人にだけは負ける気がします。コミュ力バケモンなん？おかげさまでもうちょっとだけ踏ん張ってみようと思いました。

そんなこんなで、最近康二が観てるドラマの話から始まって、俺が最近「うわー！」ってなってる話になって、気がついたら色んなことを話した夜でした。康二ってほんまに自分の感情に真っ直ぐで正直なんやなあって思うと心がぽかぽか温まったし、同時にすんげえ眩しくも見えた。俺はすぐ色んなこと我慢するし、ヘラヘラ笑ってごまかすから。だからこそ初めての電話ですんすん泣いて康二の立場から見た率直な気持ちを話してくれるところを見て、俺も正直に泣けたよ。メッセージでも言ったけどほんまは話すつもりなかったことをポロポロとこぼしてたのも、それだけ気を許して肩の力抜いて話してたからなんやと思う。悲しいも寂しいも苦しかったも、「言ったらあかん」から「感じたらあかん」にどこかで変わってしまってた気がするんやけど。この日わーわー泣いてからスッと心が軽くなって、何となくやけど下向いてたところから前を向けるようになった気がします。ありがとうね。

康二の優しさにひたすら触れて、どっぷり浸って、思ったことがあるんやけど。康二が泣くほど心を動かされてたことは嬉しかったけど、もう涙は見たくないから。だから、俺は俺で幸せに生きてくよ。きっとしんどい立場に居させてしまったと思うから、今まで以上に笑顔を見せられたらな。康二の近くで。廉とずっと笑いあっててね。馴れ初め聞くん忘れてたし惚気ももっと聞いてたいからまたゆっくり電話で聞かせてな！康二には、ずっと幸せで居てほしいねん。

不思議なもんやけど、康二と出会えてほんまに嬉しかった。だからずっと大切にさせてね。よろしくゥ！またしょうもない話もしよー！俺が作った麻婆茄子が美味しかった話とか聞いてー！

[nekomoku]

お久しぶりの華隆餐館へ。前回もGW中に来たんだっけか。相変わらず目の前の関内二郎には大行列ができていて、それを横目にいそいそと入店する。「華隆餐館が有る限り、目の前のラーメン二郎 関内店に入ることは出来ない。」という謎のネットミームがあるが、確かに何度も通ってるのに一回も二郎行ってないんだよな…。

麻婆豆腐飯と牛もつ、あとは餃子と麻辣ピーナッツが無かったので店員さんにオススメされた高菜牛肉刀削麺を頼んでニコニコする。厨房では謎のボイラー音と中華鍋を激しく振る音が響いているが、何回来ても調理工程がよく分からない。多分知ることはないし、知らなくて良いことなのかもしれんが。

ということで、まずは牛モツ。華やかな八角の香りとコリコリ食感がサイコー。噛めば噛むほど味が出てきてビールがぐびぐび進むね。こういう中華の前菜に付いてるキュウリってタレがしみててほんと美味いよなー。

つづいて麻婆豆腐飯。僕はこの店の麻婆豆腐の大ファンで年に数回は通っているが、なぜか毎回来るたびに味が違う。ちなみに今日のは大分パンチが強い、好みの味付けだった。炸醤にしっかり味がついてるので、山椒で痺れた舌に旨みと塩味がしっかり伝わってくる。豆腐の硬さもちょうど良い。最高。やっぱりお前がマイベストフレンドや。

最後は店員さんにオススメされた刀削麺。このお店は基本的に辛いメニューしかないと思っていたけど、この刀削麺は大分優しい味付け。麻婆豆腐で大分舌がやられてたので助かるます。多分、スープは牛骨。少しくさみはあったけど、高菜の酸っぱさが相まって癖になる感じ。牛肉はコーンビーフに似た風味。脂身がぷるぷるでめっちゃ美味い。麺はいつもの如くもちもちな食感が素晴らしい。あっという間に完食した。

今度は餃子食べたいっすね…

また来ます！！！

[recipe-cookingclass]

我が家の牛丼家料理は本当に美味しく、外食へ行った後でも

常々『やっぱり我が家の食事は美味しいね。。。。。』

と言っております。

いつでも食いしん坊なので手間暇も惜しまないので

原材料以上の美味しさがあるのもちょっと自慢。

なんだって急に『美味しいワンタンでも作る？』

『お店以上のおにぎりを作ってあげようか？』

『今日は昭和のカレーをパパッと作りましょう』

『そうそうビーフシチューのご飯に合うものを作る？』

『あの超、ガチ中華の本格麻婆豆腐を作ろう？あのお店より美味しい純豆腐は？神戸の味噌ダレ餃子でも作る？』

などなどレパートリーだけでは無く美味しさも無限大。

日々の料理が戻ってきて

また年間の行事もありますね。

人生の中で一度きりしかない家族の時間。

その中でも子供との成長時間を共有することを我が家では

一番にしております。

子供との対話時間がなかったバブル期前後や今に至る子育てでも、子供の行動や表現までつかめていないご家庭が多いのです。共働きで家を空けている状態が多ければ多いほど、子供の気持ちの察知は難しいですしね。

料理というもので子育てで驚くほど、成長を感じられるのも

実感を得ているからです。

主人からは『コスト以上の料理（原価は抑えているので驚かれます）』

私からはまた違うことを学びます。私からは、同じ食材でも私が手掛けるとこんなものもこんなものも作れて美味しいと目まぐるしい展開もありますので。

主人のは面白いですよね（笑）

外食で食べるメニューの原価は？なども学べますし、もともと料理が得意ではない（自炊はできますぐらいかな）

のに、知り合いの主婦や知人の方たちより料理が上手になっているということでしょう。

料理は人によっては『お金をかけずに美味しい料理を完成させられる』ってことも気づける人は気付けるものです。

料理というものは『知恵と工夫と経験で価値が高まる』という事実です。

不要なものを削りつつ、必要なものを新たに決められた範囲でさらに作り変えていけるということです。

おせち一つだってそうです。『重箱に盛り付けるのは非常に大変です。しかも宣伝でのおせちや（器屋さんの宣伝とかじゃ無く）お店じゃない各ご家庭での手作りは本当に難しい』

お重の美学がお弁当の美学と似ており『隙間』無く仕上げれる方が高度になります。『隙間』がないということはそれだけ『コストがかかります（料理量が要る）』

色彩バランスも実際は、手の込んだ料理の品数だって必要。

ですので、海外でのおせちはもっぱらお盆やプレートやお皿盛りが多いですし、正月飾りのアイテムが目立つぐらいで料理自体の数も少ないのもよくお見かけします。

でも日本って素晴らしく料理が主役のものを見かけると、私も楽しくなるぐらい。

器はあくまでも脇役なので引き立て役に徹底させるべきですしね。

普段のお料理。日常のお料理でも

料理上手ならパパッと何品でも作れて、お店以上の料理が並ぶ。そしてそれが何より豊かな心を持つ時間となるのは、子供だってそうなのです。

『今日のご飯なに？』『いつもおうちごはんが食べたい』

などなどぜひ言わせてあげてください。

ほっこり嬉しい小さな日々の食卓。

美味しいが一番、家族と共有できる思い出。

料理研究家　指宿さゆり

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2023年2月1日（水）

今日から2月、壁のSOU・SOUカレンダーをめくる。まだ何も予定が書き込まれていないのが気持ちいい。iPad mini の povo のアプリを開いてみると、キャラクターが鬼のコスプレに変わっている。何故鬼には角が生えて虎皮のパンツなのか、それは丑寅の方角・・・などと子どもじみた解説は止めておこう。とにかくもうすぐ節分、そして立春、いやぁ嬉しいなぁ。もちろん寒さは続くけど、単純な私は春だと言われると本当にあたたく感じてしまうのだ。はじまったばかりの春休み、一杯楽しむぜ！

5時30分起床。

ツレアイは息子たちの朝食と2男のおにぎりを用意する。

12月と1月、血圧はほぼ一定だ。

洗濯機を回す。

空き瓶・缶、45L*1。

ツレアイの弁当と珈琲を用意し、職場まで送る。

今年の寒さは本当に厳しい、郵便受けの番号鍵が凍って開かなくなったのは初めてだし、水撒き用ホースが凍って割れてしまった。

開店直後のケーヨーデイツー七条店へ走り、水撒きホースの新しいものを求めた。

続いて西大路花屋町のセブンイレブンで、ツレアイに頼まれたボタン電池を購入、続いてセントラルスクエア花屋町店で買物、豚バラ肉・豆腐・キュウリ。

ぬか漬けメンテナンス、キュウリを漬ける。

ランチ、3男にはサッポロ一番塩ラーメン、私はコウケンテツ鍋で辛ラーメン。

軽く午睡。

喜楽館3月昼席に、露の新治さん仲入りで出番との情報をゲット、妙齢女子と相談して3/16のチケットをタニマチ用予約券で購入する。

2/17-18の広島行、だいぶ前に必要なくなったとの判断で解約した＜スマートEX＞に再登録、モバイルSuicaを登録してチケットレスで新幹線を予約する。私の予約だが、ツレアイのSuicaの番号を登録すれば2人ともスマートに改札を通れるのだ。

さんだかん燻製工房のメルマガ誤配信で知った松前の通販、注文して置いたマグロが届く。マニュアルに従って、専用シートでくるんで冷蔵庫内で自然解凍、明日の夕飯に頂こう。

息子たちの夕飯は、豚バラ肉とキャベツのクタクタ煮／ベーコンエッグ。終わる頃にツレアイ帰宅、彼女には麻婆豆腐と酒で慰労する。

食事の途中で灯油の移動販売、18L*1を回数券で購入する。

テレビでは、カーリングの予選を流しっぱなし。女子の青森と広島は大差でコールドゲーム、こればっかりは西低東高だからしかたない。

片付け、入浴。

大豆を煮ていたので、鍋が気になって体重測定を忘れる。

パジャマに着替えて日誌を書く。

アクティビティはいい数字、水分は1,800ml。

[matomojyanakatta]

　2023/11/23

　隣町にできたベーカリーへ、ずっと行けていない。眠りにつく前は、徒歩20分の行きしなと買いたいパンをシュミレーションして、頭は餡バターサンドと、アンチョビとオリーブのフォカッチャでいっぱいなのに。二度寝の誘惑に勝てず、今日も気づけば家を出るギリギリだった。

　暮らしの細々したものを揃えにIKEAへ。真っ先に駆けたレストランで、欲望のままに料理を選び笑われる。マッシュポテトに混ぜこまれたブロッコリーの緑が美しい、メダリオンを3つ、パンケーキのようにプレートに積み上げた。横にはグレービーソースがかかったマッシュポテト。見つければいつ何時でも食べたいキャロットケーキも。炭水化物の海に脳が漬けこまれ、ぽやぽやとチェックしていた商品を買う。配色に一目惚れしたキッズサイズのナップサックも、出勤用に。

　成城石井で、UNIQLOのフリースと同じ値段のイチゴを見た後で、音楽イベント。ヘアサロンとレコードショップが上下階で営業している夢のような場所で、夏から髪を切ってもらっている。美容師さんにご挨拶して、友人の方たちを紹介してもらい5年ぶんくらい自己開示をした。会場は世界の民芸品を集めたショップ。音に体をたゆたわせながら食べた、フムス(チップス付き)に悶絶。スパイスに負けない、素朴だけれど力強い豆の風味に、ちびちびとハリッサソースを添えて食べていた。思い込みと舌先の狂いで、バジルとコーディアルのドリンクがどうしたって街中華の海老チリの味。階段ですれ違って意気投合した人と、何でだろうとケラケラ笑った。網膜には、油が撥ねた赤いテーブルがずっと。

　いつかこんな大人になりたいと思う人たちと知り合えて、学生をしていた頃から探していたブルガリア民謡のレコードも発見できて、満ち足りた夜。締めは今池の中華屋へ、大所帯で。ジャガイモの細切り炒め、エビ春巻き、坦々焼きそば、ジャージャー麺、炒飯、麻婆豆腐、青椒肉絲。明日の朝は顔がパンパンだろうなと思いながら、雑念を弾け飛ばすようにモリモリ食べた。深夜の中華は、美味しさと楽しさがドンチャンやって来る。ジャージャー麺の、甜麺醤の甘さをもたつかせない、白髪ネギの辛みとのバランスが素晴らしかった。ジャガイモの細切り炒めは、火入れと塩味が絶妙でおかわり。この夜、私の内で春巻きブームがひっそり開幕した(タケノコが入った餡にとろみがある五目春巻きが食べたい！)。