#鶏チリ

[myonbl]

2024年4月24日（水）

若い頃からの不摂生のせいで、歯周病に悩まされている。＜治す＞ことは出来ないので＜これ以上の悪化を防ぐ＞ことを治療方針として、月に一回の歯医者通いを続けている。ドクターのチェックとスタッフのクリーニング、所要時間は30分だ。とは言え、前期は平日すべて授業が入っているので、通院可能な時間帯は水曜夕方に限定される。診察券のスペースが一杯になったが、次回いただく新しい診察券、いったい何枚目になるのだろう?

5時45分起床。

洗濯。

朝食。

珈琲。

弁当*2。

空き瓶缶、45L*1。

ツレアイの職場経由で出勤する。

順調に到着する。

昨日の＜スタディスキルズ＞のワークシートのチェック、グループワークの結果をまとめるのだが、＜先ず結論、後から理由＞のトレーニングだ。

水曜日は2限・3限＜情報機器の操作Ⅰ（栄養学科）＞、今日は第3週目、とにかく＜タイピング練習＞を徹底させたいのだが、午前のクラスは慣れていないものが多く、午後のクラスは昼休みに一生懸命練習しているものが多い。例年のことだが、クラスの雰囲気の違いは面白い。

3限終わってすぐに退出、帰路も順調だ。

昨晩仕込んだ＜無水地鶏カレー＞に火を通す。

西村歯科の予約は17時、今日は先にドクターのチェック、その後いつものクリーニング。次回は5/29（水）16時45分。

帰宅してからカレーの仕上げ、サラダの用意。

ツレアイ帰宅、すぐにココに点滴する。

息子たちにはチリの赤、私たちは少し肌寒いのでまず🍶、そして🍷。

録画番組視聴、

日本の話芸(リストア版) 落語「愛宕山(あたごやま)」古今亭志ん朝

父・志ん生に入門後、わずか５年で真打に昇進！天才ぶりを発揮した志ん朝。粋な江戸弁、軽快な語り口で一世を風びした。誰もマネのできない至芸がよみがえる。

素晴らしいのだが、「愛宕山」はやはり上方版が好きだ。

片付けの前に睡魔到来、布団に吸い込まれた。

歩数は13,287、さすがによく動いた。

[oniwabanryoko]

鶏のチリソース。南関あげと春菊とえのきの煮浸し。

南関あげはお徳用の割れ物なので、汁物や煮物にしか使えないけど問題なし。さすがに美味。

鶏チリは、むね肉で。

[encocina]

チキンエッグカレー

チキンカレーのレシピを見てスパイスのバリエーションが少ない印象を受けたのでこちらに乗り換えました、まず玉ねぎペーストを作る作業開始です、油を熱して、マスタードシード、シナモンステック、フェヌグリークシードを入れて香り付けしたら玉ねぎ投入、炒め続ける、ヨーグルトを投入、粗熱取れたら、プロセッサーでペーストにする、カレーの作業を開始します、油を熱して、鷹の爪、クローブ、カルダモン、ベイリーフで香り付けする、みじん切りのニンニク、生姜を投入、色づいたら、クミンシード、青唐辛子、を加えて香り付けして、ざく切りトマト投入これを潰しながら炒め続ける、先に用意した玉ねぎペーストを投入、コリアンダー、チリ、ターメリックのミックスパウダー投入、混ぜて後水（額面通りやっても効果無い、隠し味を付加）を加えて煮た立たせる、鶏肉、茹で卵を加えてじっくり煮込む。

最後にココナッツミルク、カスリメティ 、塩を加えてまぜて少し煮込んでおしまいです。

このカレーが出来たので、私は今のところスパイスカレー屋の列に並ぶ気がしません、スパイスカレーのレシピが世間に溢れていても肝心な部分がぼやかされています、せっかくスパイスを揃えても単なるスパイス煮込みに過ぎない物を作るだけではつまらない話です、世間に溢れるレシピは単なる基本です、これにどんな物（隠し味）を加えるかで味が完成する様になってます、色々頑張って試しましょう、隠し味のヒントとして次の様な物があります、バター、チャツネ、コンソメ、ブイヨン、カツオ出し、昆布出し、いりこだし、味噌、ココア、ワイン、ブランデー等々、料理にセンスは付き物です。

[chef944s2]

Pais 2020 Garage wine Single Ferment Series

チリのパイス ナチュラル系の味わい。フレッシュな赤系果実とスパイス。みずみずしい酸味。チャーミング。 三國シェフのYoutube #491『パリ風！鶏めし』　はちょっとこのワインには重かったかも。

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

今は無い��のと私

・

大阪出張の帰りに新大阪駅のお土産物コーナーを物色していたら「カール」があって、そう言えば関東ではもう売っていないことを思い出しました。

・

子供の頃、町内を低速で走る軽トラックのスピーカーから流れる音声は「竿やー、竿竹ー」か「毎度お馴染みチリ紙交換車」でしたが、今ではどちらも見かけませんね。

・

そして1970年代に狩人というミュージシャンが「あずさ2号」という楽曲でデビューしていましたが、2023年現在では2号が無く代わりに3号があるみたいですね。

・

というわけで本日のランチは2号店が閉店してしまい、代わりに3号店がある #味覚 #味覚三号店 です。同僚が中華を食べたいということでやって来ました。

・

いつもは #麻婆豆腐 を頼むのですが、初めて見かける #よだれ鶏定食 に惹かれて、そちらを注文しました。同僚が頼んだのは #麻婆刀削麺 です。

・

店内混み合っておりましたが、大箱で回転が良いのか3分ほどで料理が提供されました。たっぷりのどんぶりご飯に大振りで迫力のある #鶏胸肉 の盛り付けが素晴らしい。

・

柔らかい #鶏肉 の食感とレタスのシャキッとした食感の融合が素晴らしい。そして上にかかっているタレが絶妙です。少しピリ辛なのですが、少し酸味と甘味もあります。

・

これにネギや細かく刻まれた玉ねぎなどの味わいが抜群です。サイドメニューのもやしもちょっとした箸休め的な感じでご飯に合いますね。

・

玉子スープは塩味ベースのあっさりとした味わいが優しいですね。同僚が頼んだ #味覚石焼麻婆刀削麺 もグツグツいって美味しそうでした。

・

そう言えば日替わりメニューをあまり頼んだことが無かったので、次回はそこら辺を攻めてみたいと思います。

・

#虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門中華 #虎ノ門中華料理 #虎ノ門定食 #虎ノ門ヒルズランチ #虎ノ門ヒルズグルメ #虎ノ門ヒルズ中華 #虎ノ門ヒルズ中華料理 #虎ノ門ヒルズ定食 #とa2cg

[junryouri]

鶏チリ、小松菜サラダ

[u-m-i-k-a]

*豆苗とわかめのナムル

*ブナピーの塩麹炒め

*鶏チリ

*こんにゃくとちくわの煮物

*芽キャベツのアジアン風和え物

[umedanakazaki]

てつたろう&はるこ 【3月の営業時間】 ※22日(水)から26日(日)まで昼も夜もお祭り騒ぎ！ 【モーマンタイな中華フェア開催！】 スタッフから「まかないが美味しい」と日々評判ですが、一部の親しい仲間たちも絶賛するのは、 実は料理長がんさんの 【中華料理】なのです。 その中華料理を5日間限定でお披露目です！ がんさんが「縦横無尽に駆け抜ける無限天ぷら職人」として 紹介されたYou Tubeはこちらです↓ https://bit.ly/3X9CiSH ※中華料理予定商品 揚げ春巻き 木須肉(ムーシーロー) 麻婆豆腐 海老チリ 油淋鶏(ユーリンチー) 東坡肉(トンポウロウ) 中華丼 玉子炒飯 【はるこ1周年感謝祭！】 さらに、お昼の「はるこ」が3月で1周年を迎えます。 この1年応援くださった皆様、ありがとうございます。 期間中は感謝祭として【はみ出し海鮮丼】を1,000円で提供します！ 通常でも1,280円で安いと評判の海鮮丼が1,000円ポッキリです(^o^) ーーーーーー 今月のお休みは 20日(月)以外の月曜火曜です。 #てつたろう #はるこ #3月 #営業時間 【貸し切り受付中！】 月火で貸し切りご希望の方はご連絡ください。 30名以上で店舗全て貸し切り出来ます。 会議、講演会、自社だけの新年会など ご利用方法はご自由に。 マイク、大型モニター、貸し出し無料。 飲み放題のコース付きで5000円以上から承ります。 例 17時〜準備 18時〜会議または講演会 19時〜懇親会(2時間制) 3月は 6日(月)、7日(火)、13日(月)、14日(火)、27日(月)に空きが有ります。 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CpN7zmnS6mt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[whprogress]

2023.2.4 今日の晩ごはん

鶏ハムのネギだれ、ちくわチリ、のりっコリー、お味噌汁

[myonbl]

2023年9月10日（日）

三重県紀北町・＜奥川ファーム＞から隔週に届く定期便、平飼い有精卵・特別栽培玄米・畑無農薬野菜・手打十割蕎麦・地鶏がいつものメニューである。台風被害の後で野菜がほとんど無いため、今回は地元の干物を送って下さった。自然相手の小さな農業、それを支えることは食料安全保障に無策のこの国での貧者の一灯ともなるのだろうか。奥川さん、いつもありがとうございます。

5時30分起床。

日誌書く。

朝食は今朝も納豆素麺をいただく。

洗濯1回。

奥川ファームから定期便、平飼い有精卵40個・特別栽培玄米（新米！）・手打蕎麦（12把）・地鶏（2匹）・カボチャ・キャベツ・サツマイモ・レモン・麦味噌・梅干し、それにわざわざ購入した干物、＜紀伊長島港＞の文字が懐かしい。

解凍が進んでいるメヒカリを梅煮にする。

酢タマネギ仕込む。

先日購入したicレコーダーのレビューをamazonに投稿する。

ツレアイは奈良で太鼓の練習、先にランチ（ツナ炒飯）を用意し、京都駅まで送る。戻って息子たちのランチ、ラ王柚子しお。

軽く午睡。

BSで＜舟を編む＞の放送、魅入ってしまった。

出版社の辞書編集部を舞台に、新しい辞書づくりに取り組む人々の姿を描き、2012年本屋大賞で第1位を獲得した三浦しをんの同名小説を映画化。玄武書房の営業部に勤める馬締光也は、独特の視点で言葉を捉える能力を買われ、新しい辞書「大渡海（だいとかい）」を編纂する辞書編集部に迎えられる。個性的な編集部の面々に囲まれ、辞書づくりに没頭する馬締は、ある日、林香具矢という女性に出会い、心ひかれる。言葉を扱う仕事をしながらも、香具矢に気持ちを伝える言葉が見つからない馬締だったが……。馬締役で松田龍平、香具矢役で宮崎あおいが出演。監督は「川の底からこんにちは」「ハラがコレなんで」の俊英・石井裕也。第86回アカデミー外国語映画賞の日本代表作品に選出。第37回日本アカデミー賞では最優秀作品賞、最優秀監督賞ほか6冠。 2013年製作／133分／G／日本 配給：松竹、アスミック・エース （https://eiga.com/movie/77262/）

明日の夕飯用に＜無水地鶏カレー＞仕込む。

今夜の夕飯用に＜無水肉じゃが＞仕込む。

ツレアイを京都駅まで迎えに行く。

紀伊長島の干物、今夜は＜かます＞＜さんま味醂＞を焼く。

録画番組視聴。

「遊山船」桂吉坊、「てれすこ」瀧川鯉昇、「愛宕山」立川生志、「転宅」柳家喬太郎

ラグビー・日本vsチリを鑑賞、危なげない勝ち方。

久しぶりに散髪をしてもらう。体重は150g減。

今日はほとんど動いていないので3つのリング完成ならず、水分は1,840ml。

[aizumin]

今朝のごはん。

おくらのマリネとじゃこと小えびのおにぎり、海老チリ、ちんげん菜のカニかま餡かけ、ふわふわ卵と鶏肉団子の具だくさんおみそ汁。

年末に買ってあったファミマの海老チリをメインにして、今朝は中華風のおかずで固めました。

温めるだけの海老チリですが、刻みねぎを散らしてほんの少しでも手をかけようかと💦

後から考えたら、これを🍚の上からかけちゃって、丼にしても良かったかも。それか、温めた後で改めて卵と一緒に炒めちゃうとか。作ってる最中には思い至らないんですよねぇ😥

メインがこうなら、もう一品は中国野菜であるちんげん菜にしちゃえ！！炒め物にしても良かったんですが、さっぱりと食べたいからおひたし……だと平凡すぎるか。ちょうど冷蔵庫の中に、カニかまが少量残ってる。ならカニかま餡作ってぶっかけちゃえ！！

で、こうなりました。毎度のことですが、ちんげん菜は塩茹でしたので軽く下味がついてます。カニかま餡が薄味なので、合わせるとちょうどいい塩梅💕

お味噌汁は、出汁を切らしていたので、自作ではなくインスタントで。

そして、🍙ですが。漬かりすぎて古漬けになっていたおくらのマリネを粗みじんに刻みまして、じゃこと小えびと一緒に🍚に混ぜ込みました。つまり簡単な酢飯状態。そのまま食べるには酸っぱ過ぎてたおくらですが、思ってた以上に🍚に馴染んでました(つまり美味しかった😋🎵)

[oniwabanryoko]

鶏チリ。ほうれん草の胡麻ピーナッツ和え。

[siyp]

鶏チリ

[bontebok0]

【日清食品 カップヌードル チリチリ♪チリトマトヌードル】を食べました😋 トマトの甘みと酸味にチリやクミンといった本格スパイスをきかせたクセになるチリトマトスープで、赤唐辛子・ハバネロ・チリパウダーなどの刺激的な辛さとうまみに食欲をそそる香ばしい薫製の風味を加えた「激辛チリチリ♪ペースト」でお好みの辛さに調節できます。スープの味わいに負けないつるみのある少し太めのしなやかな麺&具材は白謎肉(味付鶏ミンチ)、キャベツ、コーン、トマト、インゲン。〔税抜き214円〕 ⭐️⭐️星ふたつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/YeFrA3-ZniE #日清食品　#カップヌードル　#チリチリチリトマトヌードル　#トマトの甘み　#チリ　#クミン　#本格スパイス　#チリトマトスープ　#ハバネロ　#チリパウダー　#刺激的な辛さ　#薫製　#激辛チリチリペースト　#白謎肉　#インゲン https://www.instagram.com/p/ClPnLJ2JOhw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jx0]

鶏チリ (沖縄料理と泡盛　しだ風) https://www.instagram.com/p/ClDrV3CSeWW/?igshid=NGJjMDIxMWI=