#鮭魚卵茶碗蒸

[fresa-lu]

高雄日式【田橋屋 天麩羅專売】巨大星鰻豪華海鮮野菜裹上獨家日本炸粉超薄脆酥香！指定主餐買一送一│高雄夢時代店│前鎮美食

高雄夢時代美食餐廳！田橋屋 天麩羅專売！ 位於夢時代藍鯨館，日本美食街餐廳～ 以獨道製法日本炸粉裹上海鮮蔬菜，薄脆鮮香. 各式澎派天丼定食、天麩羅定食、關東鰻魚飯. 室內環境打造濃濃日本風情，還有和風座位呢！

高雄夢時代日式餐廳「田橋屋 天麩羅專売」巨大星鰻豪華海鮮野菜裹上獨家日本炸粉超薄脆酥香！指定主餐買一送一

全台首店【/試營運 /盛大開幕】 買一送一好康優惠，餐點影片搶先看. 金黃色酥脆麵衣天婦羅、豆皮烏龍麵、鮭魚卵茶碗. 每一道都好吸引人！大家快吃起來呀~~~ ２０２３／０６／０５～０６/０９開幕優惠，指定主餐買一送一！ 消費『極上海陸定食(價值$568)』 送『兒童餐烏龍麵或四格松花堂(最高價值$208)』二選一. ※每日１１：００、１７：００，各限量５０份. 

田橋屋 天麩羅專売│夢時代店│餐廳外觀

位於夢時代藍鯨館，日本美食街餐廳～ 搭乘電梯到７樓，往日本美食街走過來. 就能看到相當大間的田橋屋 天麩羅專売.

正逢開幕期間！ 推出多種優惠～

田橋屋 天麩羅專売│夢時代店│室內環境

不只門面打造超日式，室內更是櫻花樹點綴. 營造出非常濃郁的日式風情，秒飛日本感覺.

有半開放座位區，公司聚餐朋友聚會很可以！

我則是喜歡可以看到外頭人來人往的桌位！

另外一區座位風格則是更有日本���懷！

多人聚餐相當適合！

沒想到室內還有和風座位，這區超日味的啦！

田橋屋 天麩羅專売│夢時代店│菜單品項

除了單點也有推出雙人套餐組合！

菜單內頁有介紹秘傳醬汁及絕技麵衣！

主打各式天丼定食、天麩羅定食、關東鰻魚飯！ 還有精選甜品、小缽料理，還有各式酒精飲品. 子供定食餐點有經典兒童餐、兒童豆皮烏龍麵. 價格從兒童豆皮烏龍麵＄２０８到櫻天丼定食＄５２８. 店內招牌天麩羅也能單點哦～吃得更為豐盛.

桌面都有準備餐具及整壺麥茶. 醬料有七位粉、醬汁（可淋飯）、芥末椒鹽.

點了櫻天丼定食、關東鰻魚飯、秋刀魚甘露煮.

櫻天丼定食

星鰻大蝦海鮮盛合天麩羅！ 巨大份量超滿足！巨大星鰻！超豪華海鮮！

鰻魚、海老、海鮮餅、 五種時令蔬菜、搭配半熟蛋天麩羅～

整個櫻天丼定食擺盤超豐盛！ 實在是相當浮誇，超好拍照.

五種時令蔬菜，有豆子、 番薯、南瓜、彩椒、菇菇.

星鰻、海老、海鮮餅～ 超大尾星鰻一上桌真的很驚訝！ 二尾海老，也都挺大尾耶.

星鰻口感細緻，外層裹上獨家調合日本炸粉. 趁熱吃最美味，薄酥又脆！ 海老蝦香飽滿，沾醬醇厚甘韻，脆甜好好吃. 海鮮餅有花枝的鮮脆，口感彈牙呢！

附上特調醬汁可以淋飯，或是沾天麩羅. 淋飯上吃多了鹹香帶甘，整個風味超讚.

桌上調味中間那罐也可以淋飯哦！ 醬汁較為稠狀，偏鹹甘香.

柚子蘿蔔、梅漬番茄～酸香超開胃也解膩！

味噌湯可以續碗！ 濃厚味噌香不嫌膩，有海帶和豆腐.

可以加價套餐升級，四格松花堂套餐！

白蘿蔔上擺放鰻魚，也太精緻又豪邁！

蒸蛋結合魚卵ˋ的鹹香滋味.

煎鯖魚的細綿魚肉，配飯好好吃.

胡麻醬淋上過貓，清爽鹹香！

關東煮鰻魚飯

包含鰻魚重飯、四格松花堂、醬菜.

好精緻的關東鰻魚飯！

白飯最底層，鋪上蛋花絲，再來才是鰻魚！

整個木盒也很有日味.

鰻魚肉質細緻好鮮嫩哦！ 超大尾的鰻魚醬香濃郁.

鰻魚肉質好厚實，吃進嘴裡真的飽口過癮.

醬菜是柚子蘿蔔、梅漬番茄.

味噌湯一樣可續！

秋刀魚甘露煮

來到日式餐廳看到這道菜都會點！ 不只是味道很香，配飯也能多吃好幾口.

秋刀魚塊切得厚實帶嫩，帶有醬香超濃郁！

米塔會員贈送雞柳條！

來到夢時代逛街又有新餐廳朝聖！ 來自米塔餐飲集團旗下新品牌～ 田橋屋 天麩羅專売打造超濃日本裝潢. 餐點主打也是道地天麩羅專賣定食餐！ 不論小家庭吃飯或是公司聚會都好適合.

【田橋屋 天麩羅專売（高雄夢時代店）】 > 時間：11：00～14：00│17：00～22：00 > 公休：無 > 電話：（07）812-7508 > 粉絲團：田橋屋 天麩羅專売 > 官方網站：米塔旗下品牌 > 地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓（藍鯨館） > （１１ＦＥＢ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[genkidesuka2022]

和食の基本的な調理法や食材の使い方

和食は、日本の伝統的な食文化の1つであり、国際化が進む現代では世界的に高い評価を得ています。

和食の特徴は、季節の素材を使い、調味料を適切に使って、素材本来の味を引き出すこと。

そんな和食の基本的な調理法や食材の使い方について取り上げてみました。目次

和食の基本的な調理法や食材の使い方

和食の基本的な調理法

1-1. 煮る（にる）

1-2. 焼く（やく）

1-3. 蒸す（むす）

1-4. 揚げる（あげる）

1-5. 和える（あえる）

和食の代表的な食材と使い方

1. ��介類（さかな・かいるい）

2. 野菜（やさい）

3. ご飯（ごはん）

4. 麺類（めんるい）

5. 豆腐（とうふ）

和食のレシピ

お寿司

お味噌汁

天ぷら

まとめ

関連

和食の基本的な調理法や食材の使い方

和食の基本的な調理法

和食の基本的な調理法は、以下の通りです。

1-1. 煮る（にる）

煮るとは、水やだしを加えて、材料を煮る調理法です。

代表的な料理には、煮物、煮豆、煮魚などがあります。

煮物は、野菜や肉、魚などを、だし汁で煮込んだ料理で、冬には身体を温める効果もありますし食材の栄養を無駄なく摂取するのにもお勧めな調理法です。

1-2. 焼く（やく）

焼くとは、魚や肉、野菜などを直火で焼く調理法です。

代表的な料理には、焼き魚、焼き肉、焼き野菜などがあります。焼くことにより、素材の旨味が引き出され、香ばしい風味も加わります。

1-3. 蒸す（むす）

蒸すとは、魚や肉、野菜などを蒸し器で蒸す調理法です。

代表的な料理には、蒸し魚、茶碗蒸し、蒸し野菜などがあります。

蒸すことにより、素材のうまみが逃げず、栄養素も壊れにくいため、健康的な調理法としても注目されています。

1-4. 揚げる（あげる）

揚げるとは、油で素材を揚げる調理法です。

代表的な料理には、天ぷら、揚げ物、唐揚げなどがあります。揚げることにより、素材がサクッとした食感になり、香ばしさが加わります。

揚げ物は、健康的にどうかと言われがちですが美味しいですよね。

ただ食べ過ぎには注意してください。

1-5. 和える（あえる）

和えるとは、素材を調味料と和える調理法です。

代表的な料理には、和風サラダ、和え物、酢の物などがあります。

和えることにより、素材と調味料が馴染み、味わい深い料理になります。

このように調理法により同じ食材でも味はもちろん、触感や歯ざわり、見た目や香りなど変わり食事を楽しむ事ができます。

また、調理法により今の自分の健康にあった食材摂取も可能になる利点があります。

和食の代表的な食材と使い方

1. 魚介類（さかな・かいるい）

日本は海に囲まれているため、魚介類が豊富にあります。

代表的な魚介類には、まぐろ、さば、鮭、鰻、あさり、かになどがあります。

魚介類は刺身や寿司などの生以外にも、焼く、煮る、蒸す、揚げるなどの調理法があります。

魚介類には、豊富なタンパク質やオメガ3脂肪酸、ビタミン類が含まれており、健康にも良い食材と言われています。

2. 野菜（やさい）

本来日本の野菜は、季節によって種類や味わいが異なります。

代表的な野菜には、なす、かぼちゃ、きゅうり、とうもろこし、大根、キャベツなどがあります。

野菜は、煮る、焼く、蒸す、和えるなどの調理法があります。

また、生で食べることもできる食材も豊富です。

野菜には、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれており、健康的な食材です。

是非とも毎食摂取したい食材です。

3. ご飯（ごはん）

ご飯は、和食の主食として欠かせない食材です。

ご飯には、炭水化物やビタミンB1が豊富に含まれており、エネルギー源としても重要な役割を果たします。

ご飯は、炊く、煮る、揚げるなどの調理法があります。

また、おにぎりやお茶漬けにすることもでき手軽に美味しく食べられます。

4. 麺類（めんるい）

日本には、さまざまな種類の麺類があります。

代表的な麺類には、うどん、そば、ラーメン、そうめん、ひやむぎなどがあります。

麺類は、茹でる、炒める、冷やすなどの調理法があります。

また、麺類を使ったスープや冷たい麺料理もあります。

麺類には、炭水化物やたんぱく質、ビタミンB群が豊富に含まれており、エネルギー源としても重要な役割を果たします。

5. 豆腐（とうふ）

豆腐は、大豆から作られる食品で、和食に欠かせない食材の1つです。

豆腐には、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれており、健康的な食材です。

豆腐は、揚げる、煮る、蒸す、和えるなどの調理法があります。

また、豆腐を細かく砕いた「豆腐のみそ汁」や、豆腐を使った和風スイーツも人気があります。

和食のレシピ

和食には、季節や地域によって様々な料理があります。

以下では、和食の代表的なレシピをいくつか紹介します。

お寿司

材料：酢飯、海苔、魚介類、卵焼き、しいたけ、かんぴょうなど

作り方：

酢飯を作る（酢、砂糖、塩を混ぜた調味料を、炊きあがったご飯に混ぜる）。

海苔を敷いたら、酢飯を適量乗せる。

魚介類、卵焼き、しいたけ、かんぴょうなどを乗せる。

海苔で

巻き、食べやすい大きさに切って完成。

家族や友人と手巻き風に作って食べると楽しく、味もより一層美味しく感じますよ。

お味噌汁

材料：だし汁、味噌、具材（豆腐、わかめ、長ネギなど）

作り方：

だし汁を用意する（かつお節や昆布から取る）。

具材を切って、だし汁に入れる。

味噌を溶かして、だし汁に加える。

沸騰させずに、火を止めて完成。

今は食べきりサイズで美味しインスタント製品も多く売られていますが、自分の好きな具材を加えて作るお味噌汁も美味しですよね。

天ぷら

材料：天ぷら粉、冷水、具材（エビ、かぼちゃ、茄子、ししとうなど）、揚げ油

作り方：

天ぷら粉を冷水で溶き、均一な生地を作る。

具材を切って、生地につける。

油を熱して、具材を入れて揚げる。

キッチンペーパーで油を拭き取って完成。

ご家庭で上手く天ぷらを揚げるが難しいと感じる方は、簡単に揚げられる天ぷら粉を使うのをお勧めします。

やはり天ぷらは、揚げたてが一番ですからね。

まとめ

和食は、豊富な食材と調味料を使って、バランスの良い食事を作り出す料理のひとつです。

栄養豊富な食材を使って、季節感や地域感を表現すること��大切で、繊細な味わいや美しい盛り付けが魅力的です。

和食を食べることで、健康的な食生活を送ることができます。

また、自宅でも手軽に和食を作ることができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

[liliyaolenyeva666]

🎼 00624 「ドリーム・スープ」。

いつかの晴れた日に 新装版を町で見かけて いつか読んで見やうと思っていました、わたしのラブリー 高峰秀子さんの 「高峰秀子のレシピ 「台所のオーケストラ」 より (ハースト婦人画報社 2012年)」 を読んでいます。わたしが読んでいるものは 新装版になる前のものですけれど、1982年に刊行されました 「台所のオーケストラ」 を底本とし、文春文庫や 光文社知恵の森文庫の 「おいしい人間、おいしいおはなし」 から抜粋したエッセイを加えて再編集した新装版ださうで、わたしが読んでいるものも新装版だったりします。そんなお料理本を読んでいて 読めても書けない感じがする漢字をテキトーに書き留めます (この頁を綴った数日後、新装版の新装版 (2015年9月4日初版) を手に入れました)。

・和えもの (あえもの)

・青豌豆 (アオエンドウ)

・赤唐辛子 (あかとうがらし)

・鰺 (アジ)

・海鱺 (アナゴ)

・炒めもの (いためもの)

・鰯 (イワシ)

・薄切り (うすぎり)

・鰻 (ウナギ)

・雲丹 (ウニ)

・旨み (うまみ)

・梅干 (うめぼし)

・熟れた (うれた)

・お刺身 (おさしみ)

・お吸い物 (おすいもの)

・お猪口 (おちょこ)

・落とし蓋 (おとしぶた)

・お箸 (おはし)

・お盆 (おぼん)

・お味噌汁 (おみそしる)

・牡蠣 (かき)

・片栗粉 (かたくりこ)

・蒲焼き (かばやき)

・唐揚げ (からあげ)

・顆粒 (かりゅう)

・寒卵 (かんたまご)

・罐詰 (かんづめ)

・甘味 (かんみ)

・黄菊 (キギク)

・魚介 (ぎょかい)

・燻製 (くんせい)

・月桂樹 (げっけいじゅ)

・鯉 (こい)

・香辛料 (こうしんりょう)

・焦げめ (こげめ)

・胡椒 (こしょう)

・御馳走 (ごちそう)

・小鉢 (こばち)

・牛蒡 (ゴボウ)

・小麦粉 (こむぎこ)

・鮭 (サケ)

・サツマ芋 (さつまいも)

・酸味 (さんみ)

・椎茸 (しいたけ)

・塩茹で (しおゆで)

・紫蘇 (シソ)

・食事 (しょくじ)

・蛇口 (じゃぐち)

・春菊 (しゅんぎく)

・蓴菜 (ジュンサイ)

・生姜 (ショウガ)

・韮黄 (ジョウホワン)

・醤油 (しょうゆ)

・精進揚げ (しょうじんあげ)

・食パン (しょくぱん)

・白髪ねぎ (しらがねぎ)

・白下 (しろした)

・新鮮 (しんせん)

・酢 (す)

・寿司屋 (すしや)

・千切り (せんぎり)

・栓抜き (せんぬき)

・鯛 (タイ)

・筍 (たけのこ)

・玉葱 (タマネギ)

・束子 (たわし)

・茶碗蒸し (ちゃわんむし)

・中華鍋 (ちゅうかなべ)

・厨房 (ちゅうぼう)

・佃煮 (つくだに)

・手羽先 (テバサキ)

・冬瓜 (とうがん)

・豆板醤 (とうばんじゃん)

・豆腐 (とうふ)

・鶏肉 (とりにく)

・茄子 (なす)

・納豆 (ナットウ)

・日本酒 (にほんしゅ)

・人参 (ニンジン)

・海苔 (ノリ)

・蠔油 (ハオユー)

・発酵 (はっこう)

・鱧 (ハモ)

・半熟 (はんじゅく)

・冷やごはん (ひやごはん)

・瓶詰 (びんづめ)

・風味 (ふうみ)

・福神漬 (ふくじんづけ)

・豚 (ブタ)

・沸騰 (ふっとう)

・包丁 (ほうちょう)

・鮪 (マグロ)

・俎板 (まないた)

・水煮 (みずに)

・味噌漬け (みそづけ)

・無添加 (むてんか)

・目玉焼き (めだまやき)

・麺類 (めんるい)

・火傷 (やけど)

・落花生 (らっかせい)

・辣油 (らーゆ)

・卵白 (らんぱく)

・料亭 (りょうてい)

・冷凍保存 (れいとうほぞん)

・わさび醤油 (わさびじょうゆ)

・蕨 (ワラビ)

..

[deepestlightuniversitygoop]

#瞞著爹 #瞞著爹丼飯 #瞞著爹內湖壽司丼 📍#港墘站 #瑞光路 #港墘路 #內湖 #台北 #taipei 。 🔷#特選綜合海鮮丼 $590 🔶#鮭魚鰈魚星鰻丼 $450 🔷#原味茶碗蒸 $60 +10% 🚩歡迎推薦 #台北美食 #內湖美食 #港墘美食 #台北日式料理 #內湖日式料理 #台北壽司丼 #台北丼飯 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃內湖區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣 ⬛️星鰻較瘦，醬汁調的厲害、海鱺肚讓人回味再三、鰈魚的脂嫩有味、鮭魚卵不會太鹹、干貝大顆很鮮、花枝條切得很美、蒸蛋一到嘴裡就化開。 ⬜️優點很多，除此之外的魚肉、甜蝦讓人印象較不深刻。 ⬛️買茶很溫暖，就算是冬天來品嚐，也可以很舒適。 🔆2022.8.18 🔖Google評論：4/5（1111篇） 💕心滿意足10心的話：8.8❤️ 🏠位置：台北市內湖區港墘路127巷3號 🈺️營業時間：11:30-14:30；17:00-21:30 ☎️電話：+886 2 7728 6588#204 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #japanesefood #taipeifood #taipeifoodie (at 瞞著爹內湖壽司丼) https://www.instagram.com/p/ChZ-IjPhQe3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[fongtai]

韓籍日本人掌廚的美味料理， 不用出國也能吃到道地日、韓口味的和牛料理👍🏻👍🏻👍🏻 店家非常親切， ✅打卡還送海膽鮭魚卵溫泉蛋😋 很多下酒的重口味小菜， ✅茶碗蒸加了起司及烏魚子很特別， ✅和牛可惜松露缺貨只能加海膽， ✅牛腸鍋很推薦，烤肉也很不錯， ✅明太子磯邊揚超對味😘 點了雙人套餐吃的好撐哈哈 最後的甜點驚為天人的好吃， ✅蜜紅豆加上抹茶冰淇淋及元宵， 關在餅乾裡也太融合了啦！ 絕對是會在二訪的店家😉 #英才路#金川 #kanekawa#北區 #ThisAttackComesFromTaiwan #letsguide #Taiwan #taichung #吃貨芳 #吃貨人生 #芳姐食記 🇹🇼 #google #MobilePhotography #手機攝影📱 （在 金川kanekawa） https://www.instagram.com/p/CBPkUN2nTK1/?igshid=6mx6fdbbe4cn

[filphuang]

台北松山區・日本料理｜歐買尬日式海鮮串燒-市民二店-份量足高CP值的日式居酒屋（捷運忠孝復興站） http://yesphillip.com/2020/04/台北松山區-日本料理-歐買尬日式海鮮串燒-市民二/ 還記得，體驗一店時飛老師的評語：「不管是店內最招牌「無敵澎派海鮮盛合丼」還是「黃金月見海膽鮭魚卵干貝四色丼」都表現得十分浮誇，鋪好鋪滿各式海鮮的設計，除了視覺驚艷之外，口味口感也十分驚豔」。 飛老師只能說，這次二訪，給的總評一樣：「歐買尬日式海鮮串燒」的食材十分新鮮，餐點上菜速度也很快，料理擺盤更是一絕，根本就是網紅網美網帥IG打卡美食；新鮮生魚片刺身、豐盛海鮮丼飯及下酒燒烤串燒，通通有的日式居酒屋；還有另一個重點，這家營業到半夜2:00，想要晚餐後二次續攤，或是品嚐美味宵夜都是很不錯的好選擇喔！ 另外，現在有跟Uber Eats 合作推出特殊餐點，所以在家也能享受澎湃的新鮮美食！ #我是飛老師 #YesPhillip #串燒 #喝酒 #大安區美食 #宵夜 #居酒屋 #日本料理 #歐買尬 #海鮮 #黃金炙燒干貝佐鮭魚軟卵魚子醬 #胡麻豆腐野菜沙拉 #鹽烤手工午仔魚ㄧ夜干 #鮭魚卵茶碗蒸 #美國牛小排 #孜然羊肉 #蔥鹽桂丁土雞腿 #明太子山藥 #OMG無敵海鮮雜炊 #鮮魚味增湯 #炙燒大干貝佐海膽蟹膏堡 #炙燒鵝肝壽司 #炙燒生牛肉佐胡麻沙拉 清蒸現流石斑魚 #松葉蟹肉茶碗蒸 #孜然羊肩排 #味噌筊白筍 #蒲燒鰻魚釜飯 #巨無霸大文蛤湯（在 歐買尬日式海鮮串燒） https://www.instagram.com/p/B_b5L9bg-dd/?igshid=1okge843lkrvj

[recedeheart7]

【好食】桃園中壢美食／武田信玄日式料理／高CP值海鮮無菜單料理／無菜單料理初體驗，原來一點都不貴啊！吃飽滿足才$880！／中壢海鮮無菜單料理

更多美食：https://goo.gl/N5iRcG

嗨！姊又來惹！

一直以來姐對於無菜單料理都是想吃又害怕，

因為之前看過新聞說無菜單料理吃完後付帳才知道吃了八千多新台幣，

那個新聞可是害姐對於日式無菜單料理畏懼萬分啊…

不過這次姐要去吃的「武田信玄」聽說價格合理、用料實在，

是一間非常高CP值、海鮮食材非常強的無菜單料理！（食材日本進口、宜蘭大溪海港直送）

然後啊，姐身為一個專業的電動控肯定打過魔獸信長的！！！

於是呢！姐決定抱著必死的決心給自己之前常玩的武將一次機會XD

那我們就出發來去吃位於中壢的是日式無菜單料理店——武田信玄吧！

武田信玄的位置雖然處於不好停車的馬路旁，

但是別擔心哦！它擁有自己��停車場！（就在武田信玄店正門口，免走遠遠）

比較特別的還有，武田信玄的廚房是半開放式的！

一般日式料理店都是要進去消費才可以看到師傅的手藝，

但是武田信玄在店外就可以看到他們廚房在做什麼囉！

如果很在意師傅手法的朋友也可以在外面監視他們一下（什麼？）

營業時間再門口也會有標示，其實時間不長耶！有要去吃的朋友要注意一下時間，避免撲空囉！

店內的座位非常多！

不管是幾個人去聚餐基本上都很適合，

外面有四桌四人座座位，裡面則是大圓桌以及包廂（約12人座位）。

雖說座位的形式算多元，但是去之前一定要打電話預約哦！

（因為我們今天去剛好坐在櫃檯旁邊，至少聽到他們推掉近十組的客人，因為沒預約沒位置）

裝潢的部分呢？也是非常對姐的胃啊！

一踏進去就有濃厚的日本氣息，整個牆面上都擺放了許多日本壁畫、圖案以及各種酒品，

不過其實這裝潢也是讓姐怕怕啊！很怕等等吃完會不會也上新聞哈哈！

而櫃檯有擺放的名片裡面有「武田信玄」跟「織田信長」這兩隻都是姊之前常玩的無腦角色（不是啦！）

於是姐就詢問了一下織田信長是不是分店，

結果老闆說是他朋友的拉麵店～有機會也來去吃吃看溜！

（未成年請勿飲酒哦！飲酒過量有礙身體健康。）

小少爺表示：今天怎麼沒有菜單讓哥選菜！為什麼！

店員帶我們到座位後就先跟我們告知了一下今天的價位（GOOD JOB，先��先好，不用擔心錢包錢不夠！）

今天我們這一家吃的是＄880套餐。

（姐很貼心的幫你們問了一下，基本上他們都是推＄880套餐，內容微調，不過如果要降低、提高金額都可以在跟他們討論）

（其實是為了之後自己來吃怕價位不同錢包太瘦而詢問的假貼心顆顆～）

然後店員會詢問我們是否有不食用的食材EX：牛、豬、雞、蝦蟹、生食等等，

因為我們這一家是雜食性代表哈哈，所以什麼都吃啦～

好了！店員詢問完相關問題後，

就會幫我們送上小菜：柚香白蘿蔔、牛蒡絲。

柚香白蘿蔔吃起來很開胃XD讓姐原本這個大食怪胃口全開，吞下兩頭牛應該都可以（屁啦）

它本身應該是持續浸泡醃製，所以很夠味，吃起來微酸微甜，算是老少皆可接受的口味。

牛蒡絲則是採用炸的，整體炸得很酥脆卻沒有殘留油漬！

超級像姐家的氣炸鍋炸出來的感覺，清爽乾淨的酥脆感。

牛蒡絲的表面有些許糖粒以及黑芝麻，吃起來酥脆又有一點甜甜的，

比餅乾還好吃欸，喀喀喀的一塊接一塊！

原來養生的牛蒡也可以做得這麼好吃啊～大開眼界。

除了上面兩樣小菜之外，武田信玄還會附上一壺熱騰騰的決明子麥茶，

不過很可惜姊不能喝麥茶T_T老爺表示：很香～不過很燙XD

倒麥茶的同時，姐發現他們家的餐具都非常的漂亮！

是姐吃了那麼多間日式料理店以來最講究的一間，

用起來就覺得特別好吃、好喝，賞心悅目、心曠神怡這樣XD

你們自己看���～他們家的杯子有多精緻啊！好想偷帶回家（咦？）

從小細節就可以感受的到這間店的老闆對於武田信玄的用心與細心。

再來是第一道正式料理啦——熊本生蠔佐柑橘醋。

其實姐原本算是不是很愛內臟類的人，我家老爺也是，

對於那種很大顆、很飽滿的生蠔其實陰影是很深的⋯⋯

不知道大家有沒有吃過夜市的超大生蠔？

還記得去年還前年非常的夯，去夜市看到很多人都在吃（FB也有打卡狂吃的）

結果我跟老爺也是滿腹好奇地去試吃看看，結果一吃「嘔買尬」

超級腥臭而且滿口的內臟味！！！！！！！！

所以在武田信玄送上第一道——熊本生蠔佐柑橘醋的時候，

我跟老爺兩兩相望，內心OS：乾！這下死定惹QQ而且還這麼大顆！

殊不知抱著必死的決心吃下吃後「咦？那欸某港款！」（台語）

吃起來雖然也是有些許的本身生蠔的那種內臟味，但是完全不會腥臭！

而且淋在生蠔身上的（身上？）的柑橘醋剛好把生蠔的內臟味壓掉了不少，

整體吃起來是有些海鮮的甜配上柑橘的酸，而且非常軟Q好入口。

不知道是不是因為陰影太深，導致姐吃下去的時候驚艷滿分XD

＊對了，如果聽姊這樣說還是覺得「哀額！我就是討厭生蠔啦！」的小夥伴也別擔心，

武田信玄也有幫人家做煎生蠔（姐偷聽隔壁桌的人點餐，他們很專業的說：我生蠔要煎的）

（今天店內音樂壞掉了，姊一直再偷聽別桌聊天，這樣會太變態嗎？）

決定下次去吃吃看煎生蠔，聽起來就很可以XD

不過別人怎麼都那麼專業？人家問我什麼不吃的時候，我還真沒想到自己沒很愛生蠔，

但是不後悔啦～至少姐讓自己對生蠔哥改觀了，也許無法愛上他，但是至少不恨他（咦？）

再來是牛肉手捲，

這個很對姐的胃口，因為它不同於外面販售的牛肉手捲最多就是洋蔥+烤牛肉+飯，

它裡面還有加起士啊啊啊啊啊啊！！！！（相信大家都知道姐是個嚴重起士控）

竟然偷偷暗藏了起士在裡面，超過份的啊！！！！（過分的點是讓妳吃太多？）

而且烤牛肉吃起來不會很老很難嚼，反而挺嫩的，烤肉醬也不是死鹹的那種，完全很OK！

雖然這兩卷有點少，姐吃不夠滿足就是了XD

（但是從第一道吃到最後一道就會突然覺得：夭壽喔！超級飽）

特選刺身（鰤魚肚、鰤魚背、炙燒鮭魚、蔥花鮪魚捲）

這盤還沒吃就先囂張了，拿出來還會噴乾冰咧！

帶任何人來吃，有這道了話，肯定都可以跩起來，因為他們一定都會「哇賽！」

（還是說只有姐會這麼鄉下來的樣子？不會吧？）

據老闆表示，現在的鰤魚比較肥美，所以油脂會比較多一點。

鰤魚背紅色那個部分咬起來比較有Q彈感，跟鰤魚腹比起來多了一點層次感，

但不是說鰤魚腹不好吃哦！

鰤魚腹部整體非常軟嫩肥美，很適合沒牙齒的人吃XD（就是很軟嫩啦！沒牙齒都應該吃的下去的意思XD！）

（燈光黃掉了T_T不然鰤魚腹原本看起來更好吃的！日式料理店的燈光好討厭哦，又愛又恨）

兩種吃起來的味道都很鮮甜，對於愛吃生魚片的老爺來說他比了個大拇��。

當然不管是鰤魚腹還是鰤魚背就如同照片呈現的一樣，

片片都是非常厚切實在，吃進嘴裡的感覺非常滿足！

這個是同樣精選刺身裡面的炙燒鮭魚，

上面的鰤魚可能還比較少見，鮭魚應該就是日式料理店百分之百都會有了對吧？

所以鮭魚的比較當然也比較容易得多，品質的好壞也變得非常明顯。

武田信玄的炙燒鮭魚單吃甜味很足夠，介於肥美以及緊實兩者之間，算很順口，塗抹的炙燒醬汁也不會死鹹。

不過姐這邊要推薦一下，武田信玄的炙燒鮭魚滴幾滴檸檬再食用會超提鮮味！而且一點都不膩口哦！

（雖然說好吃的壞處就是會一直覺得吃不夠就是了）

（你吃到最後一道都快吐了還在吃不夠！眼睛沒飽啊？）

蔥花鮪魚捲。

這個也是讓姐驚豔了一下的料理！

為什麼呢？

相信有常在吃日式藥理的朋友都知道，蔥味哈鮪魚捲大部分是蔥花+生鮪魚+飯+海苔對吧？

但是武田信玄的蔥花鮪魚捲竟然是沒有飯的！

全部由蔥花以及鮪魚捆上海苔製成，每一口都咬得到滿滿的鮪魚甜以及蔥花香！

不計成本的鮪魚肉讓姐印想深刻啊！吃了那麼久的蔥花鮪魚捲（鐵火卷）還是第一次吃到純鮪魚製成的，

害姐不禁懷疑是不是師傅手滑忘記放米飯了XD（但是我吃得很爽，就算忘記我也不想提醒他欸哈哈哈）

老爺表示：武田信玄的生魚片都很細緻軟嫩，搭配芥末不會死嗆，很值得推薦！

（姊不能吃芥末嗚嗚嗚，好想吃阿～～～～～！！！！！！！！）

對了！姐在要離開武田信玄前，有特別的問了一下老闆鰤魚生魚片如果有人不吃，可以跟生蠔一樣煮熟料理嗎？

老闆表示：「做不到！」

姐：（心裏OS：什麼鬼啊，為什麼不能= =）「咦？為什麼？」

老闆：「因為施予採用的肉品質很好，希望它本身的甜味可以讓大家都吃到，拿來料理就太浪費了⋯⋯」

（老闆OS：哥有通靈術，知道你內心都在想什麼！）

姐：「啊！原來係安捏！」

所以各位小夥伴如果不吃生魚片，店家可能也沒辦法幫你料理成熟食哦！

不過���心的姐有詢問過了，

沒有生魚片的話他們會使用牡丹蝦或是煎干貝、烤干貝代替（聽起來也都很好吃～口水滿地噴灑ING）

在品嚐生魚片的同時我們也來小酌一下啦！這次喝的是老闆推薦－柚子酒。

（酒後不開車，安全有保障）

柚子酒口的位置看起來白白的很像發霉（如上圖），

問題很多的姐就詢問了一下老闆（我怕烙賽！）

老闆說，因為柚子酒是使用整顆柚子製成，上面那邊白白的是柚子本身的油脂，不用擔心哦！

（酒後不開車，安全有保障）

武田信玄超酷的，竟然可以自己選酒杯，沒記錯的話這杯子是叫做津輕花酒杯（吧？）

可以自己選上喜歡的杯子在喝上一口喜歡的酒，無菜單日式料理店太棒啦！武田信玄大好XD

（這樣會太敷衍嗎？被杯子收買的女人）

（酒後不開車，安全有保障）

柚子酒喝起來酸酸甜甜，因為我跟老爺本身不是品酒專家，所以老闆很熱情地教我們的教我們該如何飲用，

這樣一壺柚子酒是$680因為太大容量整罐的我們也喝不完，沒想到竟然有小容量販售！

而且將酒裝進漂亮的酒壺裡面，看起來就更好喝了！

酒壺底下有鋪設冰塊，可以維持柚子酒不因為溫度而遺失它的美好（我好像講了很詩情畫意的話？）

然後飲用時可以添加冰塊，就不會那麼酸，我們添加後喝起來是：超像飲料欸！然後喝飽好睡覺（咦？）

沒有添加冰塊的話，喝起來真的偏酸，但是是姐可以接受的酸度，一樣好喝！

這款柚子酒算是老少通吃的一款酒哦！有來到武田信玄記得來一壺！

（酒後不開車，安全有保障）

再來，低溫烹調櫻桃鴨佐柚子和風沙拉（這個名字有必要這麼長嗎哈哈，害姐記得好辛苦）

這到顧名思義就是鴨肉料理（廢話）

話說姐還是第一次在日式料理店吃鴨肉欸，身為專業的鄉下人，覺得特別！

這鴨肉呢，也是必須誇獎一下的啦！

櫻桃鴨完全不會過度的醃製，表面有灑一點黑胡椒，吃起來非常的軟嫩有微微帶汁感，超適合小朋友吃！

我家小少爺就吃得超開心的，一口氣就吃了三塊有！

然後還有比較特別的是他們家的玉米粒不是採用玉米罐頭的哦！

一看就知道了一排一排的，肯定是從玉米身上用刀子削下來的～（因為我常削給我已經啊小少爺吃）

除了用料用心以外，生菜的部分也是配料豐富，玉米、洋蔥、酪梨、番茄、美生菜，非常多樣化的蔬菜。

這道也是姐的心頭好（應該更是我家少爺的心頭好XD）

烤午仔魚。

表皮烤的微焦並且去骨去內臟的午仔魚也是我家小少爺的熱愛品之一，

（不過頭部的部分還是有些微的魚刺，如果跟姐一樣要給小寶貝食用的小夥伴要注意哦！）

這午仔魚呢，吃起來烤的非常剛好，皮酥肉細緻！不沾任何醬汁就好吃！

然後旁邊的配菜百香果醃佛手瓜，吃起來清脆酸甜，完全解膩了吃到有點微撐的肚皮，

這是不是心機有點重啊？吃飽又幫姐解膩讓姐繼續吃⋯⋯

雖然是吃套餐，但是我已經很肥了欸⋯⋯不要再用酸酸甜甜的東西來色誘我啦～

紫蘇墨魚漿。

這個也是姐這個鄉下人沒吃過的口感，

外皮炸得很酥脆，一咬下去會有咖哩咖哩的聲音，

然後呢，咬下去的瞬間會有滿滿的紫蘇香氣滿溢你的口，

享受完香氣後就開始咀嚼啦！會咬到滿滿Q彈好吃的墨魚漿～

這一道完全也可以用「我很醜，可是我很好吃」來形容它！

紫蘇香氣搭配活力十足的Q彈墨魚，原來是這麼酷的口感～

沾一點胡椒鹽之後，再多顆通通可以送進姐的肚子裡！

吃了好幾樣菜之後，來持續解膩吧（根本是真的要逼姐吃下一頭牛）

這時候上的是紫蘇醋，喝起來算是偏酸的口感（廢話喔！哪裡得醋是不酸的？）

我們家怕酸的老爺不太敢喝，只好我來幫他乾杯了～（會胖不是沒有原因）

解膩AGAIN完後，又再度上路啦！（上路去哪？）

緊接著吃的這個是蟹肉海膽玉子蒸，

上面滿滿的餡料真的很囂張、誇張⋯⋯有巨大魚卵、海膽、蟹肉絲，

其實照理來說應該是要攪一攪在吃，可是姐最喜歡分開享受惹～

魚卵吃起來超滿足的，咬下去「嚇嚇嚇」的口感真的是日式料理裡必吃的！

海膽其實也算是滿有腥味的海鮮料理，但武田信玄的海膽腥味算淡，還有海膽本身的鮮甜，

蟹肉絲的部分則是中規中矩，整個玉子蒸吃起來不會死鹹，給小朋友吃也完全OK！

（我家小少爺就吃得很開心，不過要記得把生食的部分先吃掉哦！）

再來這碗是專業的了，必吃！

武田信玄的大蝦松露粥，這碗真的好吃，我家老爺表示：粥品吃到現在最好吃的！

其實姐說好吃應該算是很常見的事情（沒辦法，我是吃貨，什麼都覺得好吃，能吃就好哈哈）

可是我家老爺要說好吃就不是那麼容易惹，更何況他說是吃到現在最！好吃的⋯⋯

這蝦子的大小根本就是無敵！比姐的手掌還大啊！

如果說松露超好吃那就太虛偽惹，因為姊是鄉下人還吃不出來松露好不好吃，

但是整碗吃起來就是超、級、鮮、甜，每一口都吃到滿滿的鮮味，湯頭很濃郁！

不會過鹹也不會很臭腥，身為不愛吃蝦的專業不撥蝦子懶妹，這碗絕對可以！

店員還跟我說：「您吃得完嗎？要不要幫您打包？」

姐：「不用，我慢慢吃！」（店員應該覺得，夭壽喔！這位媽媽好能吃⋯⋯）

但是⋯⋯但是，這真的很可以啦！來這裡如果沒吃到就太～可～惜了QQ

不過貼心（貪吃）的姐又詢問了武田信玄的員工（之姐的問題好多）

照理來說這碗是一定會有的，因為這碗是他們的招牌扛壩子（是不是！難怪老爺覺得好吃）

而且如果沒時間慢慢吃的朋友，這碗還可以外帶！一人份$150兩人份$300哦～

差不多要收尾啦！這碗是牛肉斐濟貝味增湯。

這碗也挺特別啊～因為它喝起來不像是單純的味增湯，

而且一般的味增湯喝起來偏鹹、然後味增的味道就很濃重！

可是這碗則是清爽型的味增湯，料則是不單有魚肉，還有斐濟貝跟牛肉就很大方啊～

牛肉是薄片，吃起來不會死柴（不過建議不要泡太久哦！送來就吃掉最好）

斐濟貝則是真的夭壽大顆的，沒有恐怖的內臟味不用擔心！

魚肉也不是零碎的肉末，是整塊整塊的！但是如果要給小朋友吃要注意有沒有骨頭哦！

最後是花生冰淇淋，

花生粉搭配香草冰淇淋，

吃完鹹食就要有甜食是必要的條件！不管到哪都一樣！（甜食跟鹹食可是不一樣的胃啊！）

最後再跟大家說一下，其實這次去武田信玄還有一件一定要誇獎的事情！

那就是老闆除了教我們喝柚子酒，還教我們怎麼認識清酒啦～

因為之前朋友出國有帶回清酒給我和老爺品嚐，

可是那次的印象其實是很不好的，感覺像是在喝工業酒精⋯⋯

所以對清酒這個東西都是抱持著「神經病才喝！」的想法，

結果今天姐使用了招風耳之術（什麼啦！）

偷聽隔壁桌在詢問老闆有關酒的問題，

於是呢！姐要回家前就跟老闆問了一下，清酒到底哪裡好喝啊？（沒禮貌）

結果老闆就非常熱烈的拿出了他的水芭蕉跟正宗山丹來讓我們試飲，

老闆表示：「清酒是非常好喝的！」

（來到武田信玄想要跟姐一樣品嘗清酒的朋友不妨詢問一下老闆，他會開酒給你試喝並跟你熱情介紹哦！

　不過不要耍白痴要人家開一瓶幾萬的酒來給你試喝⋯⋯

　試喝當然是以店內有開瓶的為主，不然姐早就直接選破萬的來喝了！不能耍腦哦！）

（酒後不開車，安全有保障）

然後我們一喝發現原來我們一直對清酒誤會慎重，它根本不像工業酒精，它喝起來回甘就像現泡（亂講台詞）

老闆這次開給我們喝的正宗山丹喝起來很清爽，

根據老闆表示，這支是他覺得CP值最高的一隻清酒，便宜又好喝。

（不過其實沒有所謂最好喝或是難喝的酒，只有喜歡跟不喜歡的人，就像高粱有人愛有人不愛～）

還有另一支水芭蕉，也算是開瓶率很高的一支清酒，

不過姐個人不是很愛，因為它喝起來有點果香味、可是酒精味也比較濃重一點，

我家老爺倒是覺得這支很不錯（所以說囉！大家喜歡的不同，記得去跟老闆討論一下哈哈！）

（酒後不開車，安全有保障）

結語：

好啦，就到一段落了，你們應該也看累了XD

這次到中壢的武田信玄日式無菜單料理店來做無菜單初體驗，

體驗結果是根本會愛上無菜單料理（欸！別以為每間都可以這麼溫和的價位啊！）

無論是氣氛還是食材或者是人員，都讓姐覺得很優異，百分之百會有回頭率的日式料理店，

今天姐去店內音樂壞了，他們還招待我們吃紫蘇漬番茄，

感覺得出來他們很珍惜每一個客人，一直跟大家SAY SORRY音樂的問題。

不過啊！姐覺得武田信玄有個小小缺點就是沒有幫寶椅QQ

大家應該看得出來我家小少爺是坐在沙發上進食的，

然後小孩子如果沒有椅子就會很失控（辛苦我家老爺了）

如果他們有幫寶椅就會更加分了Q_Q～這是姐吃到結束後唯一的一個小缺憾！

那麼這次的「武田信玄」就在這邊推薦給大家啦～

（姐吃的是$880套餐哦！絕對不是像新聞的$8800套餐，整整少10倍！

　開吃前就會先跟我們告知價位也是姐給武田信玄超加分的關鍵。）

那最後就希望各位小夥伴過去品嚐也都能有跟姐一樣吃得開心滿足的感受哦！

希望你們喜歡姊今天的食記！

如果有任何問題歡迎留言指教。

武田信玄日式無菜單料理－

FB粉絲團：https://goo.gl/28Vd38

店家住址：桃園市中壢區中山東路三段67號

店家電話（訂位電話）：（03）－466－2633

► 找吃的，這裡選：

【好食】新竹高鐵美食／新竹美食／丼好食／新竹和食推薦／新竹日式料理推薦／新鮮生魚片／刺身／丼飯／和食／可以親眼看見師傅再料理！

【好食】班格斯西式餐館／桃園中壢／桃園美食／中壢美食／ 飯店級食材／聚會包場／頂級牛排／超厚切超大塊超滿足／可以看見服務生在現調飲品！

【美食】桃園美食／中壢美食／David Diner／大衛美墨料理／中原大學附近美食／中原夜市附近美食／真正的美墨料理／小聚餐首選

【好食】新竹晶品城12F/日式涮涮鍋/SHABUSATO 涮鍋里/自助吧/和牛吃到飽

【好食】新竹晶品城B2／好客燒烤／海鮮燒烤吃到飽／調酒198喝到吐／生啤酒只要99元無限暢飲／酒國豪傑快來挑戰／沒吃過好客，別說你吃過燒烤！／新竹燒肉／晶品城13F哺乳室

【好食】新竹學府路／交通大學／新竹高中／平價韓式料理／新竹東區韓鍋人／ 部隊鍋／石鍋拌飯／超大份量！

【好食】新竹／新竹美食／銀川日式料理／新竹平價日式料理／刺身／丼飯／和食／滿濃厚日本氣息／停車方便也可外帶！

[yahoo-travel-editor]

【台中日本料理】活體海鮮超推薦！雙人霸王海鮮鍋十種海鮮加M9和牛超滿足！

【 旅遊部落客專欄 / 橘子狗 】

最近在台中吃到這家【水森水產】讓人相當喜歡，最主要是海鮮用料真的非常新鮮好吃！吃日本料理大概是最能撫慰思念日本旅行的美食，又能同時享受到食材鮮美與手藝巧思，從平價到高價的選擇非常多樣，卻不一定是每家都能做出讓人覺得一吃就喜歡的好味道，而這家水森既然名為『水產』，在海鮮呈現上不管鮮度或種類都讓人覺得相當滿足豐盛，價位不算便宜，卻能開店生意就很好，GOOGLE上的分數也不低，可見隱藏了不少好料！ (11月底前點雙人霸王海鮮鍋再加1000元， 活體北海道毛蟹、法國藍龍蝦、台灣野生龍蝦，直接主餐升級三選一，打卡再送伊比利豬肉一份喔！)

在大墩十一街的【水森水產 創意日式料理】相當顯眼好找，旁邊就是很大的收費停車場，雖然在巷弄裡卻完全不用擔心停車位的問題，這對於吃日本料理的人來說是很方便的事，整個外觀相當有質感，廊道前擺了幾張桌椅留給等待的客人或想出門抽煙的客人使用，營業時間也有點特別，一般這樣的餐廳多半都晚上才開始營業，但這邊中午就開了，推門入內首先看到的是卡布里台的板前席，相當有質感的石材加上海鮮展示區，

如果沒有要點火鍋的話，通常就是坐在這個位置，板前席也是最能欣賞料理過程的位置。也因為生意不錯的關係，其實師傅處理各種魚鮮食材的手上功夫都是相當俐落快速的，

不管是生魚片或握壽司都讓人覺得賞心悅目又充滿期待，這就是板前席的最大魅力啊！

而水森的另一個重點則是在料理臺邊的這一整個大水族箱，裡面裝滿不少海鮮珍饈食材，三四種龍蝦在裡面、麵包蟹、毛蟹等等，完全都是生猛活潑的鮮活模樣，還不只這樣，

重量級的活體帝王蟹也能直接點得到，只是因為單價高所以每天進貨數量只有一兩��。雖然會很貴，但活體的鮮甜度真的就跟冷凍品質的相差不少，偶爾奢侈犒賞自己也不錯！

當然除了創意日料菜色以外，這邊另一個料理主角就是『火鍋』，用餐就要移駕二樓，另外有特別設計的內用座位，不過二樓最吸睛的還是這個團體的半開放式包廂了，

木作的和式座位，整個氣氛相當不錯，位置也算是寬敞，但是有低消限制喔！

MENU上有非常多的菜色可以參考，生魚片握壽司自然是少不了，其他還有烤物、串燒、陶板燒、粥品丼飯跟沙拉前菜等等，選擇非常多，另外還設計了三種價位的無菜單料理：單人1280元、雙人1980元和雙人2980元，

會完全因應季節食材去提供菜色，而且份量跟口味的變化性上非常多元化。火鍋部份則是完全出乎我意料的高價位XD，最便宜是波士頓龍蝦鍋990元，

最高價雙人霸王海鮮鍋2680元，不過990元跟1080元的鍋物只有週一到週五才有提供喔！這天出餐的是2980雙人無菜單料理和2680元雙人霸王海鮮鍋，根本是吃到好撐啊！ ==========================================================首

先就來介紹【主廚特製套餐-2980元雙人無菜單料理】的內容吧！有九道菜色呢！不過內容是完全以當季食材去搭配呈現，所以不會整年來吃到的都跟我這套內容一樣喔。

免費招待的自製泡菜，意外的蠻好吃的，有辣有脆度。

第一道『馬糞海膽蘿蔓船』，以蘿蔓葉為底座，些許蟹肉加上晶瑩鮭魚卵，一開始就這麼重頭戲了，接下來還要端什麼好料上桌啊！(海膽好鮮濃啊)

第二道『明太子茶碗蒸』，這個也是一人一碗，一般茶碗蒸的碗其實都不大，但水森的卻是小小缽碗，吃得出鮮味，還有銀杏跟蝦仁，這個也很不錯！

第三道『盛合刺身』八種海鮮刺身，鮭魚、鮪魚、軟絲、章魚、水針、牡丹蝦等等，而且還是一人一份，每片魚生的厚度份量都很不錯，擺盤上也是相當用心呈現，

裡面的鮪魚、牡丹蝦、軟絲都非常好吃，這套餐出到第三道已經展現出十分誠意了！

第四道『和牛手捲』，送上桌就聞得到炙烤過的和牛香氣，但不是表面看得那麼簡單，和牛肉除了手捲上面以外，在手捲海苔部份也捲了整片和牛肉片，非常實在的用料，所以完全是從第一口到最後一口都是飽滿牛肉軟嫩油香，看起來樸實卻非常用心！

第五道『炙烤干貝』，干貝上還留著火網上燒烤的烙痕，較生食來說稍微更有Q勁，但裡面的水份還是保留住，佐搭上一點點鮭魚卵，用海苔包起來更好吃！

第六道『清蒸南非鮑』，下層粉絲浸沁醬汁入味，上面是原味鮑魚佐搭蔥絲，鮑魚熟度剛剛好，保留了原味的Q甜，一菜兩吃份量精緻口味還不錯。

第七道『蔥蒸活體波士頓龍蝦』，因為是雙人套餐，所以是每個人半隻的份量，切面完全看得到飽滿的龍蝦肉，而且用的還是活體龍蝦，鮮甜彈Q肉質自然不同，而且輕鬆就能把整條龍蝦身的肉夾起來，相當夠厚度，就連蝦螯也有蝦肉喔！(用手拿著對比一下就會知道這尾龍蝦多有誠意的份量，一個人吃半隻也是很滿足)

當然是可以點清蒸或焗烤的料理方式，畢竟是活體龍蝦，我還是比較愛原味的鮮美！

第八道『炙燒比目魚緣側迷你丼』，差不多兩到三口，魚肉的油脂香撲鼻，米飯好吃加上魚肉油嫩細滑的飽滿油香，一人一碗，剛好是一道菜意猶味盡的份量。

第九道『鮮鮭魚味噌湯』，裡面有滿滿的鮭魚肉，不過有帶刺要小心吃，湯頭並不會是台式味噌湯的甜甜味，蠻好喝的也用料實在，也是一人一碗。

第十道『紅豆湯』，簡單的日式紅豆湯結尾，小小的甜味簡單舒服。

===================================================================

接下來要介紹的是【2680元雙人霸王海鮮鍋】，這個海鮮鍋會有9種海鮮盛合，主角『龍蝦、玫瑰膏蟹、隱藏版活物』三選一，『隱藏版』部份通常是高價活體海鮮，視活體海鮮單價可能會需要加價，像這天份量十足的北海道毛蟹就要再加1000元。另外有大草蝦和草蝦各三隻、現剖鮮蚵、馬蹄蛤、竹蛤、鮑魚、大白蛤，

再加上兩個生食級干貝根本就端了一整盆水族箱上桌，陣仗非常驚人啊！特別是毛蟹部份，完全跟我在東京還有北海道吃過的鮮度相同，全身都是飽滿蟹肉，燙熟後起鍋隨便剝開蟹殼都是鮮甜蟹肉，就連蟹螯半點都不放過，蟹身也有滿滿蟹膏啊！

整隻的鮮度跟品質非常有誠意，所以前面我才說，來這邊花大錢也吃得到物有所值的品質。另外像是『大草蝦+草蝦』的部份，蝦子的品質也很好，蝦肉整個脆彈飽滿還滿滿水份，

蛤蜊、大白蛤和蛤蜊也自然不用說，開殼後完全肉質不會乾癟，整個有著燙口鮮味，特別是大白蛤整個和湯勺一樣大的份量，貝肉肉質卻是非常有Q勁又甜，超推必吃！

前面忘記先提的是，火鍋套餐會先送上『盛合刺身』，不過跟前面無菜單料理不同，這個是兩人一份開胃用的，不過對比海鮮盆的豐盛來說，這刺身份量有點太精緻了些。

這份是搭火鍋的『澳洲M9+和牛』，油花當然非常漂亮，而且每片都很有份量，涮煮完的肉色依舊很不得了啊(我比較愛吃約莫三到五分熟就好)，粉嫩嫩的誘人模樣，吃起來柔嫩香氣十足，原味盡顯牛肉甜香，可以再沾點水森自製的金桔酸甜醬，

味道會更開胃更好吃！只能說這份套餐真的非常大手筆，整個海陸好食材全包進來！

這是另外單點的『西班牙伊比利豬肉』，同樣整大盤上桌，軟嫩肉質可不輸牛肉，在肉品的呈現上同樣讓人滿意，來自西班牙的豬肉果然很不一樣的好吃！

當然也一定會有隨鍋附的『蔬菜盤』，完全看不到火鍋料，都是天然蔬果食材，因為它們家的鍋底湯頭是非常清爽的昆布湯頭，所以煮過蔬菜盤後會更清甜。

最後在全部吃完以後，重點的『雜炊』登場啦！雜炊料理一向是日式火鍋收尾的重頭戲，整鍋煮完所有食材的精華都在裡面，這時店員會把米飯拿過來、再打個生蛋黃進去，

然後就是今天的毛蟹蟹黃整個挖進鍋內，煮出來一鍋濃郁又滿滿食材的美味雜炊粥，海鮮的甜、和牛的香整個全然交融在粥內，雖然燙口還是忍不住讓我吃了兩三碗！========================================================

這家【水森水產】與一般日本料理店較為不同之處在於，絕對不用擔心吃不飽這件事，當然不會是讓你吃粗飽，而是能提供夠精緻的品質卻又有夠豐盛的份量給每個客人，不管是想點無菜單料理，還是歡樂火鍋聚餐，餐點完全都不馬虎，特別海鮮表現特優，價位高卻也讓我覺得物有所值，真的非常推薦喜歡吃海鮮的人一定要來這邊試試！

【如果喜歡我的文章請幫我多多分享】========================================= ○介紹店鋪:[水森水產創意日式料理│ 南屯區]○地址:台中市南屯區大墩十一街165號○聯絡電話:04-23200109○營業時間:11:00Am~02:00Pm+05:00Pm~09:30Pm○消費提醒: 建議事先電話預約訂位,旁邊有收費停車場

文章出自：橘子狗愛吃糖オレンジ-ワンチャン

[fresa-lu]

台中日式【鮨本道日本料理】一中商圈平價握壽司套餐.吃過客人都愛回訪率超高│臺中科技大學│北區美食

鮨本道日本料理在一中商圈美食擁有高評價！ 靠近國立臺灣體育運動大學一帶，較為寧靜. 木質裝潢溫暖氛圍，皆為板前座位，有提供訂位. 刺身、握壽司、炙壽司、烤物、蒸物大受歡迎！ 還能加價搭配套餐，整套吃起來超飽足，超新鮮. 好適合和朋友家人一起用餐，吃飽吃巧都可以～

台中日式餐廳「鮨本道日本料理」一中商圈平價握壽司套餐.板前座位桌邊炙燒超噴香！回訪率超高

鮨本道日本料理│餐廳外觀

鮨本道日本料理位在育才南街上，近雙十路. 騎車來的朋友在門口就有機車停車位. 開車過來雙十路找找路邊車位. 周邊也有收費停車場，很好停車. 吃飽再沿路走到一中商圈精華區，逛街購物！ 下圖可見路底就是很熟悉逛一中商圈的建築物.

店家招牌還挺顯眼有設計感！

門口裝潢很有日本風味！

門口黑板有寫最後點餐時間和菜單參考.

鮨本道日本料理│室內環境

店內環境設計簡約樸素，空間不大. 以板前桌位為主，桌位不多，約可容納９人. 目前有訂位服務，用餐人潮多，建議早點來！

側牆長桌有三個桌位！

入內親切帶位，桌上擺好餐具和茶具組！ 板前桌位，燈光明亮，用餐起來很舒適.

入內左手邊就有菜單可以自行索取！

鮨本道日本料理│菜單品項

餐點都是現點現做，禁帶外食. 販售刺身、握壽司、炙壽司、軍艦、捲壽司、丼飯. 整張雙面菜單，品項選擇很豐富！ 全菜單任選滿２００元，可升級套餐. Ａ套餐：日料經典套餐＋＄１５０. 沙拉、茶碗蒸、味噌湯、甜點. Ｂ套餐：我全都要套餐＋＄２３０. 沙拉、茶碗蒸、味噌湯、甜點、旬魚料理.

還有烤物、沙拉／前菜、蒸物、手捲、汁物.

飲料部分有汽水、果汁、酒品可以選購！

就座之後，就看到玻璃櫃內擺放各種大塊生魚. 光是這樣看著就能覺得顏色好鮮，真的尚青耶.

選用高山茶！烏龍茶香！輕烘焙茶葉～ 不同於一般麥茶～ 暖呼呼的熱茶，口中滿溢著茶香氣！

醬油有特別調過，類似烤鰻魚的甜味. 加入清酒一起煮過，酒精都蒸發了. 隨餐附上純天然的芥末，不會太嗆辣.

我們點了炙壽司、握壽司，又升級Ｂ套餐！

冷筍沙拉

夏天就是要吃綠竹筍呀！ 筍塊就是鮮甜又脆，冰涼超開胃. 淋上特調美乃滋的甜甜滋味，特別爽口. 真的是一塊接著一塊送入口中～好愛！

看似簡單的冷筍沙拉. 上頭還有著魚卵點綴，擺盤看出主廚用心.

坐在板前座位的好處就是可以看到新鮮魚料！ 還有主廚快速俐落製作握壽司、炙壽司的誘人畫面. 真的看得我們口水都快滴下來～ 擁有數十年日料無菜單主廚的經歷. 光看這切魚及捏飯手法，都對餐點讓人充滿期待.

一份８貫不同生魚炙壽司，魚肉都好大塊新鮮！

再來，炙燒過的生魚又多一層香氣！

炙燒同時，還有魚肉香氣緩緩飄來，實在太誘人！

鮨本道炙燒８貫

花枝、真鯛、干貝���天使蝦、 白甘、鮭魚、比目魚、星鰻. （鮨本道炙燒依季節有所不同）

炙燒花枝

花枝炙燒過捲捲模樣有點可愛. 帶有Ｑ度的花枝，口感略有咬勁.

炙燒真鯛

真鯛切片相當大片. 炙燒後帶著焦香氣. 魚肉細緻有厚度真的好鮮！

炙燒干貝

選用一整顆干貝對切. 搭配魚子醬及金桔片. 干貝肉好彈嫩又滿滿甜味～ 有著魚子醬超高檔香氣.

炙燒天使蝦

天使蝦肉炙燒後，結合松葉蟹膏. 蝦肉厚嫩，充滿甜味，有炙燒香. 可別小看蝦頭，裡頭藏有醋飯呢！ 一定要把醋飯吃光，融入蝦肉香氣和甜味. 蝦頭內的醋飯味道又是另一番風味！

炙燒白甘

白甘覺得不論炙燒或生魚都有著獨特滋味. 魚肉軟綿很新鮮，不會太油感！相當爽口.

炙燒鮭魚

炙燒鮭魚，點綴上紫蘇粉～ 鮭魚油脂肥美，入口滑嫩化口，帶出鮭魚香！

炙燒比目魚

比目魚鰭邊肉，結合松露. 吃起來油脂還挺豐厚化口在舌尖上～ 還用松露點綴風味，真是太奢華啦.

炙燒星鰻

好喜歡星鰻的細軟口感，還有獨特的鰻魚香！ 超大一尾的星鰻，完美包覆醋飯，大口吃超過癮.

主廚特別推薦青甘、白甘握壽司！

白甘握壽司、青甘握壽司

白甘握壽司

白甘搭配鹽麴，魚肉較為清爽綿密.

青甘握壽司

青甘搭配柚子胡椒提味，本身魚肉帶點微酸. 整塊青甘相當厚嫰，豐盛油脂有著魚肉甜味.

旬魚料理（魚下巴）

旬魚料理依季節食材不同！ 這天魚下巴選用的是白甘魚. 喜歡魚下巴的肉質細嫩，帶微微油脂很滑順. 結合底下蒜蓉湯汁，吃起來味道沒有腥味. 還能隨時變化魚下巴肉質的風味！很細心呢！

茶碗蒸

特別是香菇高湯，香菇還先烤過，真是費工. 讓整個香菇味道釋放，提取精華再熬湯汁. 並加入松葉蟹肉、蔥花，獨家比例調配蒸蛋.

入口蒸蛋非常綿滑嫩香，還有著飽滿的香菇香！ 加上口感細綿的松葉蟹肉，風味更有層次感～

香噴噴烤雞腿

經過烘烤，糖化的雞腿外觀不是烤焦哦！ 雞腿肉吃起來厚實有Ｑ度，份量很足夠. 切成一塊一塊方便食用，外皮帶點微脆. 自家調配油蔥醬，讓雞腿風味更多變化. 或是擠上檸檬汁的酸香滋味也很不錯！

我覺得整盤烤雞腿份量很足. 非常適合點來一起分享著吃. 肉嫩帶有Ｑ度的外皮越嚼越香～

明太子雞肉串（２串）

雞肉串是用土雞肉，口感較紮實帶嫰！ 裹上厚厚一層明太子醬，是店家自行調配的哦. 雞肉串肉質不乾柴有嫩度，味道濃郁不會過鹹.

味噌湯

搭配套餐的味噌湯和單點是一樣的哦！ 一碗裡頭滿滿的料，感覺用料夠大方. 而且居然加入了雨來菇，多了ＱＱ口感. 意外融入味噌湯頭好好喝.

魚肉以當日為主，鮭魚肉嫩好好吃！

甜點（焦糖烤布蕾）

甜點以當日用餐為主！ 都是主廚製作的呢，超級厲害. 綿嫩的布丁搭配苦香的焦糖. 吃進嘴裡散發濃郁的蛋香風味. 烤布蕾入口滑順的綿密感～好好吃！

���場炙燒，上桌的焦糖香，就想快快吃一口！

店內空間不大，更拉近與主廚與魚料的距離. 很喜歡看著桌邊製作料裡的畫面，食慾更好. 而且炙燒過程那隱約飄來的香氣，超讚的說. 對於食材及烹調都能隨時詢問，像朋友般聊天～ 即使是一個人來用餐，也不會覺得孤單呢！ 整餐吃下來，深刻感受主廚對料裡的用心細緻！

> 【鮨本道日本料理】 > > 時間：11：30～14：30│17：00～21：00 > > 公休：星期一 > > 電話：0981-801-832 > > 粉絲團：[鮨本道日本料理](https://www.facebook.com/sushibendao) > > 地址： 台中市北區新北里育才南街2-2號 > > （０９ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文）

[sunny5738-blog]

一中商圈人氣平價丼飯。八坂丼屋。超澎湃海鮮熟食丼飯吃過都說讚!@商妮吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮 】

台中一中商圈人氣平價丼飯~八坂丼屋，中友百貨超值澎湃海鮮熟食丼飯，吃過都說讚! 說到中友百貨美食街裡的排隊人氣名店，這家超值平價丼飯專賣店八坂丼屋絕對是前三名，生魚片丼飯、熟食丼飯每一道都料多味美，之前抽號碼牌還要等很久，現在搬到對面比較大的空間後，雖然還是要排隊等，但是比起以前快多了!在一中商圈想吃料多到爆、平價美味的日式丼飯，到中友百貨B3的八坂丼屋就對了~

店家資訊及菜單

八坂丼屋用餐小提醒 營業時間:11:00~22:00，供餐時間是:11:00~21:00。先取號碼牌等候叫號，全員到齊再入內用餐。

平日的午餐時段，生意相當好，座無虛席。

工作區上頭的黑板寫了許多料理長推薦菜色，都是菜單中沒有的隱藏版新鮮貨，老饕或是內行的熟客都知道店內最超值的餐點，選上面的料理長推薦就對了。

超值海鮮丼 210元 

加價120元升級夏季套餐 八坂丼屋每一季都會推出新的季節套餐，醋物、沙拉、茶碗蒸、湯品升等四樣加起來只要120元，非常超值。點丼飯都有附蒟蒻豆腐味噌湯，套餐的湯品有加大生蠔，整個味噌湯鮮味大加分。茶碗蒸料很多，有鮮蝦、蛤蜊、雞肉，搭配滑嫩又鮮甜的蒸蛋超好吃。沙拉是煙燻鴨胸肉，軟嫩的口感吃完還意猶未盡。漬物是蒲燒柳葉魚，帶卵的柳葉魚甜甜的滋味很開胃。

一大碗生魚片海鮮丼飯料給的超級多，滿滿滿都看不到底下的飯，目測就有10多種海鮮跟配菜，以當令新鮮生魚片組成美味的生魚片丼飯，每一種都新鮮Q彈超好吃!跟平價的連鎖丼飯店相比，八坂丼屋CP值高太多了!菜單上有介紹生魚片丼飯選用高級壽司米，淋上昆布小魚乾醬汁，香Q又甘甜的美味，在嘴裡越咬越明顯，相當清爽吃起來不會膩。

極上海鮮丼 500元 加價升級夏日套餐120元

不愧是最頂級的極上海鮮丼，食材用料都是最高級，比前一道超值海鮮丼多了干貝、海膽、鮑魚、北寄貝、鮭魚卵、雙倍的天使紅蝦，還有金箔耶~漂亮到讓人捨不得吃啊!!

海膽非常鮮甜、天使紅蝦不僅新鮮好吃，個頭也不小、鮑魚QQ脆脆又好甜、北寄貝也是嫩綿Q彈，每一種都好吃到讓人想轉圈圈。常吃日本料理的老饕就知道，點這一份CP值最高。

鮭魚鯖魚雙燒丼 190元

熟食丼飯的副菜非常多，香菇、南瓜、番茄、大根、紅蘿蔔、綠花椰、玉子燒...等五行蔬果通通有，每一樣都紮實好吃，清爽又養生。

這一道是人氣招牌熟食丼，鯖魚厚實油脂豐富味道好香、鮭魚更是份量驚人甘甜無比!八坂丼屋集團有很多餐廳，新鮮魚貨需求大，進貨成本壓低，客人才能用這麼平實的價格品嘗新鮮海味。

醬烤雞豬雙燒丼 180元

這一道也是人氣招牌熟食丼，一份可以吃到燒肉與雞腿肉的雙重美味。燒肉QQ的口感一點都不乾柴，非常入味鹹甜好吃。雞腿肉也不錯，不過喜愛度略輸燒肉一些。

完整圖文繼續閱讀>>商妮吃喝遊樂 🔎IG:https://goo.gl/I9KUVw 🔎粉絲團:https://goo.gl/jRbgDq

————————————————————— 

 最新文章延伸閱讀

台中大坑人氣農場早餐 台中超人氣曲奇餅，天天大排長龍比香港便宜又好吃

食尚玩家報導台中超低調伴手禮

地表最濃優酪乳。入口三秒立即驚豔

台中高CP值鮮活海鮮霸王鍋，無敵鮮甜價位又實在

大里首見貨櫃屋居酒屋

[tchuang]

又來報到了 . #指數2 甜點好棒 #michelinstar #米其林一星 1. 胡蘿蔔泥👍鮭魚卵 嗆辣 薑黃粉 椰香米片 色香味俱全 2. 蘋果塔 解構 秋刀魚 奶油 蘇打 五香粉 3. 軟絲 蓮藕餅/片 風乾蕃茄 墨魚汁 柚子 明和薑 4. 蟹肉 枸杞 冰淇淋 茶碗蒸 山當歸 芹菜根 5. 馬頭魚 鹽酥雞概念 五香粉 美乃滋黑蒜發酵 九層塔，金桔拿去炙燒 比較不酸 6. 馬賽魚湯 牛肚 豆皮 南瓜慕絲 牛角蟹 起司 7. 彰化先知鴨 鴨心肝 腿肉 節瓜 8. 無花果 稻草 羊奶酪冰淇淋 回過香八角甜 9. 綠蛋白餅👍👍 釋加泥 奶酪 冰 美女櫻 液態氮 10. 愛玉 花蓮，椰果 鳳梨 九層塔 （在 logy） https://www.instagram.com/p/B2Wq0SBnlR9/?igshid=bbjflei1joy7

[shiamilong]

【#三船の鰻丼-台南店 】 台南不能錯過的日本料理店，鰻魚料理也很棒 ---------- 【店家資訊】 ⏳時間：11:00 - 14:00 、17:00 - 21:00 📞電話：06 208 5703 📮地址：台南市東區府連路439號 ---------- FB 🔍 https://www.facebook.com/shiamilong/ - IG 🔍 https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ - https://www.shiamilong.cc/2019/09/blog-post_18.html ---------- ▪️鱈魚肝 $120 ▪️極上刺身 $460 ▪️炙燒鮭佐義式洋蔥醬 $180 ▪️天婦羅 $210 ▪️中華風XO醬炒烏龍麵 $220 ▪️鮭魚卵握壽司 $90 ▪️蒲燒鰻魚豪華丼 $580 ▪️豆鼓鮮蚵 $180 ▪️車輪壽司 $220 ▪️三船極上丼 $460 ▪️義式雞柳佐法式芥末醬 $180 ▪️烤香魚兩隻特價 $320 ▪️箱壽司 $260 ---------- 來自嘉義的三船鰻魚飯、日式料理，在台南也開了兩間店了！！一間在康樂街，一間是我們今天到訪的府連路這裡。三船一開始是鰻魚跟水產的供應商，現在則是將新鮮魚貨變成一道道精美的日式料理來呈現，今天我們跟幾位友人來到三船來嚐嚐鮮囉~ - 🔺極上刺身 一整隻孔雀造型的容器也太浮誇了吧😂😂！底層放了不少的冰塊來幫生魚片保持鮮味，並提供了現磨的山葵，每一塊生魚片吃得出新鮮，鮭魚的嫩、蝦子的甜都是我們很愛的 - 🔺炙燒鮭佐義式洋蔥醬 每一塊壽司捲上面都放有一塊經過炙燒的鮭魚、起司的層層堆疊，再淋上店家特製的洋蔥醬，味道非常豐富，鮭魚特有的油脂香氣也幫壽司增添不少風味 - 🔺蒲燒鰻魚豪華丼 升級套餐只要加價$100，就可以有前菜、果蔬嘉年華或是和風中卷二選一、茶碗蒸、甜點等等，蠻划算的 我們點的蒲燒鰻魚豪華丼裡面有著兩大塊的鰻魚，很大器，都快看不見底層的米飯了，鰻魚口感有著些許的Q彈，肉質香氣真的是很討人喜歡。米飯也因為醬汁而帶著些許的甜味好好吃 - 🔺三船極上丼 我們一樣加價$100升級成套餐，上面是滿滿的生魚片、干貝、還有鮮蝦，一樣有提供現磨山葵來增添風味，個人口感還是最喜歡鮭魚跟干貝，下次再來我要試試鮭魚親子丼！ - 🔺箱壽司 箱壽司的造型比較特別、也很少見，上面是一塊塊味道香氣都很讚的蒲燒鰻魚整個很加分 ---------- 🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南東區 #蝦米吃台南異國料理 ---------- - - - #台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #tainan #taiwan #tainanfood #tainanfoodie #foodie #igerstaiwan #popdaily #popyummy #yummyfood #igfood #yummyday #蝦米龍 #台南異國料理 #台南日式料理 #日式料理 #生魚片 #握壽司 #壽司 #東區 #東區美食 （在 三船の鰻丼-台南店） https://www.instagram.com/p/B2EYw2LDYFp/?igshid=g1pmf5t45fe2

[2hyperlife-blog]

台中南屯好吃鐵板燒餐廳│凱焱鐵板燒│有包廂增加隱密性，適合招待客人或安排慶祝紀念日～

【凱焱鐵板燒Keiti Teppanyaki】這家於2012年開幕的鐵板燒餐廳，別於一般學餐飲出身的經歷，而是老闆做生意時候為了招待各國不同的客人享用美食，才開始努力研究鐵板燒美食。台灣本就是一個各國美食都集於一身的國家，而情有獨鍾鐵板燒的菜色，發現其中還蠻多樣的變化，實在讓人好期待。當天強生小吠享用的套餐餐點是：凱焱海陸套餐NT1780 & 超值套餐的西班牙伊比利豬NT2280，先來個精彩預告讓捧油們先感受下凱焱鐵板燒的威力～

店門口前面可以停約4-5輛車，餐廳對面也有特約停車場

當天下著大雨，強生和小吠進到餐廳內，裡面看起來乾淨明亮讓人舒服～ 週日晚上現場還有鋼琴和小提琴演奏，實在是非常適合做為節慶聚餐、紀念日用餐或是招待商務客人來享用的餐廳啊!

很少看到鐵板燒餐廳還有這樣經典氣派的裝潢路線，服務生介紹說這是吃完鐵板燒，可以在這邊吃點心的沙發區

還有冰滴咖啡設備

包廂門外還有雕塑作品，老闆是收藏家！

來看看我們當天坐的包廂，該包廂大約容納8人最多，當然坐了6人

這是服務我們的張師傅，很年輕且會主動和客人聊天、介紹食物，有說有笑很喜歡這樣的鐵板燒主廚

前菜來了！鮮蝦佐紅酒梨，看起來精緻卻大有來頭

帶有淡淡紅酒香氣但又不過份的酒氣；梨子脆口好吃。蝦子肉質飽滿也很Q彈，沒有腥味喔！

水果沙拉；搭配的是法式酸醬。裡面內容又新鮮的水果，整體吃起來酸甜口味都有、非常清爽的組合

蕈菇濃湯和南瓜濃湯，會現場詢問要不要加黑胡椒。蕈菇濃湯有加入松露，好香～ 另也可以用他們的麵包沾湯吃，麵包不夠可以無限續（讚）濃湯喝起來都不會有勾芡的感覺，現煮的果然好喝啊！

當天服務我們的主廚姓張，人講話風趣也會介紹食材，去凱焱吃飯可以指定他坐枱喔XD 圖內是主廚送在場每人一杯蘋果醋，上面還有山粉圓。不夠可以續杯～ 

大蝦；來自澳洲的大蝦肉質甜美好喜歡它吃起來厚實新鮮的口感，主廚建議從尾巴開始吃因為尾巴活動度強，口感最為Q彈（筆記），而搭配旁邊主廚自製蔓越莓沾醬吃酸酸甜甜也很棒！

這是當天坐我們隔壁客人點的龍蝦，我們借拍可惜沒吃到哭哭，龍蝦套餐都一定是現抓現處理，所以非常新鮮～

這塊是另外叫的香蒜麵包（同前面湯品一起吃的麵包），上面是主廚招待的蟹膏～吃起來甜甜的沒有腥味，非常有特色～ 如果你不知道蟹膏到底吃起來滋味如何，只要點龍蝦套餐就可以指定請師傅把麵包抺上蝦膏品嚐看看喔！

接下來上的就是海鮮，這次我們2人吃的雖然一人吃海陸（海鮮+牛肉）、一人吃超值套餐伊比利豬，但除了主餐一人牛肉一人伊比利豬，其他都大同小異！

左邊是圓鱈魚（口感較濕潤Q彈）、右邊是扁鱈魚（口味較綿密）。上面都有飛魚卵，搭配松露白酒醬，魚肉表皮酥裡面嫩，且還有加入松露醬，非常好吃的料理！

對了，凱焱海陸餐還有一個生蠔（底下圖片左邊）它是熟的不是全生的；右邊則是可以生食等級的北海道乾杯，當然吃鐵板料理主廚都有把食材用熟，只是為了不浪費生蠔和干貝這類屬於生食等級的食材，稍微煎到7-8分熟再吃也很好吃。

除了干貝還有生蠔長的不一樣，其他配菜有甜菜根和山蘿蔔葉，也會撒上玫瑰鹽。不用沾醬吃就非常甜美，一樣沒有任何腥味！

蒸蛋；哈哈，你沒想到蒸蛋長的像蛋吧XD 一般印象都是蒸蛋放到茶碗蒸的那種碗內。但凱焱的想法很不一樣，自己開模具做蛋的容器，把蛋丟進去後，上面灑上鮭魚卵和松露醬，讓整體造型看起來不僅美觀也非常可口。要注意玻璃溫度非常燙不要不信邪摸下去或是拿起來吃，主廚都會提醒喔！

這就是主廚當天用的玫瑰鹽的樣子，現磨就是讚！磨完好想要拿起來丟球（喂

從2014年開放至今，伊比利豬就在各大餐廳販售，凱焱也不例外～ 這次烹調的方式是煎到有點酥脆的外皮，原味沾胡椒就非常好吃。Q而不柴

主廚還搭配了芥末醬和泰式醬料，塗在上方也非常好吃。不過好吃的肉我們比較喜歡吃原味，肉質的鮮美就很棒了

接下來，沙朗牛肉上場。大約5-7分的熟度，利用煎法和搭配不同食材的方式製作。原味的就非常鮮嫩美味。不過怕血水可能不敢吃？但就是要這樣才好吃啊～

再來，牛肉口味上的搭配，也是我們第一次吃到牛肉最多變化的套餐方式。這次吃到的有飛魚卵搭配紫蘇葉、松露醬、起司、鹽&胡椒、剝皮辣椒。如果不說的話你看得出來哪個是哪個嗎？哈哈哈，猜猜看！

最後，再來一盤時蔬，搭配右邊的新鮮洋蔥我覺得還蠻好吃也很提味

好了，吃飽喝足了，總是要來外面走跳一下（？）沒錯，就是來到剛剛大廳的沙發區，大家都坐在這邊吃水果和芝麻酪～

茶&咖啡都會事先問客戶需要哪種

最後的最後，當天也是我們慶祝結婚8週年的紀念日，沒錯我們是老相識，哈哈～ 結婚很容易，但每天相處才是關鍵～ 日積月累的浪漫比起一日浪漫都來的有效，大家共勉之啊~

凱焱鐵板燒讓我們吃的蠻開心，而且主要是鐵板燒主廚的個性會帶給現場客人很不同的感受，下次有機會再來凱焱時候，一樣來指定張主廚就對啦！以上食記供大家參考喔！

底下是凱焱鐵板燒最新菜單，可以點圖進去flickr內放大觀看喔！

📌 凱焱鐵板燒 Keiti Teppanyaki

📭 地址：台中市南屯區五權西路二段171號

📞 電話：04 2472 3456

🈺 營業時間：11:30-14:00；17:50-22:00

🌐 官網：http://tp.keiti.com/

🔵 FB：https://www.facebook.com/tp.keiti/

餐廳對面有停車場、店門口也可以停4-5輛車

[iamnothismama]

小巨蛋高ＣＰ值平價日本料理畔の食堂 ,應老顧客敲碗要求推出超值雙人套餐,生魚片海鮮丼飯,滿滿蛤蠣味噌湯,豪華蟹卵茶碗蒸,金黃酥嫩手工肉排,酥烤鮭魚頭,飯後還有冰涼消暑的綠豆湯,比吃到飽還要划算,附近上班族共食超划算啊 完整版食記-http://bit.ly/2H3tYyE #畔の食堂 #小巨蛋美食 #小巨蛋巷弄美食 #小巨蛋平價日式料理 #小巨蛋日本料理 #松山區美食 #松山區平價日式料理 #松山區平價丼飯 #小巨蛋平價生魚片 #小巨蛋高CP值丼飯 #育達商職平價美食（在 畔の食堂） https://www.instagram.com/p/BxK1e5shaH8/?igshid=wmbcbfmxfgm9

[deepestlightuniversitygoop]

#仁壽司 📍#內湖站 #內湖 #台北 #taipei 。 🔷#無菜單料理 $980/晚餐/人 🚩歡迎推薦 #台北美食 #內湖美食 #台北無菜單料理 #內湖無菜單料理 #台北日式料理 #內湖日式料理 #台北壽司 #內湖壽司 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃壽司 #飛鼠吃內湖區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣 ⬛️醃漬蘿蔔就跟老闆一樣，溫醇而帶著熱情，好客、親切、從第一道到最後一道，都注入著親手製作的心。 ⬜️午仔魚絕對是老闆招牌，炙燒到蒸煮，都能讓人驚呼這就是台菜常吃到的午仔魚嗎？ ⬛️午餐甚至從$500/人開始，絕對是台北難得一見CP值超高的日料店了！ 🌹菜單： 1. 東港生鮮櫻花蝦 佐蘋果絲 水果醋：不腥、不過酸、開胃，且生櫻花蝦的溫和，肉質的細膩，讓人眼睛一亮。 2. 東港鮪魚：沒有期待的酸味，稍微覺得魚肉呼呼（但這個價位，我覺得已符合其CP值）。 3. #日本九州真鯛 撒檸檬皮：醋飯的米粒大顆偏軟，魚肉韌性還在。 4. 風味竹莢魚： 竹莢魚厚實、偏軟，期待秋冬的，應該更為鮮美。 5. 炙燒野生#午仔魚 佐柚子胡椒：目前吃下來最好吃的一貫，其肉質細緻、整體口感微甜，讓人嘖嘖稱奇。 6. 宜蘭南方澳長尾鳥： 長尾鳥是長尾濱鯛的俗稱，外表豔紅色澤，肉質實屬鮮甜，乾淨脈絡的兩片，搭洋蔥與現磨山藥，將美美的魚肉纖維均提了味。 7. #水針魚： 小魚多刺，而這貫的軟嫩無刺，可以想像老闆事前處理漁獲的用心！魚片溫度偏冰涼，屬剛好，帶出的魚味環繞在鼻腔環繞，餘韻無窮！ 8. 南非現挖#生蠔 🦪佐橙醋：非常飽滿、鮮而脆甜，無一點腥味！ 9. 日本稿鲹魚： 白干仔、白肉之王，鮮脆甜，雖然脂肪可能不比冬季豐厚，但滋味美妙。 10. 軟絲、日本北海道馬糞海膽： 海膽色澤黃澄澄亮麗，軟絲鮮且非常軟，處理非常費工，裡面還有兩層膜，老闆處理的用心可見於此。 11. 蛤蜊蒸蛋： 現蒸，非早上蒸著放著，蛋味繚繞。 12. 海鮮蒸葛粉： 白蝦、午仔魚、葛粉，蝦子如果能去腸泥會更好～葛粉不計成本、醬汁吸附的很好，而其午仔魚真的是招牌！ 13. #北海道松葉蟹、#馬糞海膽、鮭魚卵飯 撒蝦夷蔥： 三合一 搭的非常完美！不用1000就可以吃到這道，真的是吃到賺到❤️。 14. 味噌湯： 溫醇大碗 完全不死鹹 15. 甜點： 日本抹茶粉，並且為老闆親手製作的奶酪。 🔆2021.9.9 🔖Google評論：4.9/5（52篇） 💕心滿意足10心的話：8.8❤️ 🏠位置：台北市內湖區成功路四段61巷25弄13號 🈺️營業時間：12:00-14:00；18:00-22:00 ☎️訂位方式：Google Map上有inline.app可訂位 #wowforfood #popyummy #taipeifood (at 仁壽司) https://www.instagram.com/p/CTpZ-kpr3o2/?utm_medium=tumblr

[jennifer-lu]

蘭陵酒肆-手作り和風料理│新店$399日式無菜單料理，不收服務費!!@真妮4吃喝玩樂燴生活

講究新鮮食材和買到什麼材料煮什麼花樣的無菜料理，讓我會想起超超值的宜蘭

山渡空間和龍江路的東街日本料理!沒想到新店大坪林的蘭陵酒肆也有一樣超值便宜的海陸無菜單料理；蘭陵酒肆以日本料理手藝調配出單人雙人的超飽足套餐，還有讓人期待驚豔值的無菜單料；不管一個人或一群人要吃飯，來新店蘭陵酒肆呷飽飽

不用開車，這裡是公車和捷運聚集的大坪林站，蘭陵酒肆就在北新路上的大坪林捷運站正對面

    櫃檯上可愛又親切的招財貓

用餐座位大致分為三區

入口有中式大圓桌，符合長輩喜歡的圍爐團圓氣氛

   往裡走是方桌，人多人少都可以靈活併桌

   帶孩子出門吃飯最怕小鬼頭們坐不住，安全又寬暢的遊戲區是小孩玩樂大人放心的空間 這是一般餐廳沒有的特別空間，媽媽們聚餐最愛來的地方

遊戲區

有童書、溜滑梯、小娃車...小朋友可以玩超開心 這裡空間大又安全，孩子都在大人的視線裡，大人們可以安心吃飯聊天

當天現買的魚貨處理好都在冷藏櫃裡低溫保鮮，不知道等一下會吃到幾樣呢

    新店地區應該是第一家吧!很快的...我已經忘記山渡空間對我的吸引力了

蘭陵酒肆詳細菜單 

真妮4和兒子今天要吃$999雙人套餐，平均一個人只要$500(不收服務費)加上主菜總共有9道 滿滿的桌面上還欠兩道主菜沒上桌，不管是$399還是$599只差主餐不同，一套就是這麼多! 熱湯、茶碗蒸、手捲、甜點是一人一份，剩下的會擺盤在一起(兩人份量)

手捲

酥脆海苔片包著水份多的高麗菜絲、嫩脆蘆筍、會跳舞的柴魚片、調味是不膩口的美乃滋 手捲上桌時服務員有提醒要先吃，怕的是海苔片回潮口感會大扣分的

蒸物

很少看到茶碗蒸會用鮭魚卵當門面，不但吸睛還會勾味蕾...吃起來超啵啵 蒸蛋裡有白果、魚肉、魚板、蝦仁，蛤蠣，可惜蛋汁有點蒸過頭，沒吃到凍凍的滑嫩口感

湯物

味噌魚骨湯，味噌湯入喉後毀有持續的甘甜回韻，用魚骨熬的味道一樣鮮美好喝

開胃前菜

萵苣生菜在碗底上面鋪著玉米粒、大黑豆、紫洋蔥、蘆筍、紅椒絲、蕃茄片、去殼蝦肉、炙燒魚片 看得出師傅配色上的用心，這一大碗是兩個人的份量，醬汁是甜酸鹹開胃比例，新鮮又多汁的蔬菜很對我的味

    兩隻結實彈脆又鮮美的白蝦肉，QQ肉真好吃

    冰涼台啤一入喉，我的脾胃都打開了 兒子還未成年喝乳酸飲料-可爾必思，來點青澀的酸V滋味 ~~

衷心提醒:喝酒不開車 開車不喝酒 未成年禁止喝酒~~

揚物

 天婦羅炸蝦和天婦羅炸蔬菜，把兩人份的量擺在一起就顯得大器了

    天婦羅粉漿只是薄薄的裹一層，炸酥後的大蝦看起來更大隻，不油不膩的火侯下鎖著鮮美的海味

食事

 握壽司拼盤包括花壽司、豆皮壽司、海鱺握壽司(生魚片依當天進貨而異)

  海鱺魚片包覆彈牙飽滿的米粒，魚片有美乃滋一起高溫炙燒，催出油脂的香氣也把甜的美乃滋燒出鹹香風味。這時候的魚肉密度更柔軟油脂香氣更濃郁，嘴裡嚼動微焦香滑柔的滋味就是幸福滿屋的感覺

  豆皮壽司裡面飽滿彈呀的塞滿香酸醋飯，金好吃

  新鮮生魚片以當天進的材料為主，可能你吃到的內容和我不一樣，不會改變的是食材新鮮度 鮭魚、旗魚、海鱺、軟絲、甜蝦，把新鮮和美味框在一起，粉嫩綿Q又實在的滋味! 值得一提的是，這裡用現磨山葵而不是拿粉來調，可見店家用心的態度

   彈軟Q嫩有緻的甜蝦，海味鮮美的層次在嘴裡化開的滋味，一百分的幸福享受

主餐..醬烤牛小排 

 牛小排，把骨頭和肉分開方便客人痛快的大口吃肉 一口大小牛肉片涮著微甜醬汁，肉質不柴不澀，輕輕嚼就有自然的肉甜味

主餐..挪威鮭魚頭 

 上桌時被大大的鮭魚頭給嚇到了呀!! 魚表面燒出金黃的焦香色澤，裏頭的肉卻是飽滿的鮮汁 看得出師傅對火侯拿捏的精湛手藝下了很大功夫

   翻開魚頭蓋，這面的魚肉外皮是酥脆的，拿筷子戳開魚肉就能看到濃郁的膠質

   魚肉厚實又嫩Q，讓我一直吮不停的就是這軟骨周邊的膠質，魚香風味太令人流口水了

   在飽餐之後喝小盅紫米紅豆甜湯潤潤喉，得讓我滿足的胃休息休息才行

   蘭陵酒肆的詳細菜單及相關活動訊息，特別節日另有套餐菜單，一個人399~599不加服務費就能吃到精彩又豐富的內容 老闆要兼顧開店的利潤還要幫客人守荷包，真是難為老闆了!

       今天這一整套吃下來滿意度非常高 兩個人不用千元就能吃到大魚頭牛小排還有大蝦生魚片... 服務人員會仔細說明菜單內容，也會依人數推薦適當菜色 一向是貴氣代表的日本料理不再是貴貴美食了 ~本文受邀體驗，個人真實心得分享~

店家資訊-蘭陵酒肆 粉絲團

<來看看新店哪裏好吃...> 

景美夜市有桌邊服務的燒烤

水上鮮佰元熱炒，假日千萬不要去的餐廳

遠東工業區超有料的銅板便當

新店安坑巷弄美食，要排隊的早午餐

仁愛市場買菜前必吃的李家米粉湯

============================================

【真妮4的資料】

部落格 : http://jennifer4.com

個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4

粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/

============================================