#飛鼠吃無菜單料理

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百老匯的貓

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此刻，我坐在空蕩蕩的台北家中，距離出發只剩下倒數二十八天。

車子收走最後一箱回收，三十坪的的老房，頓時像剪掉多年長髮的少婦，輪廓活靈活現，展露最原始的模樣。回憶如老照片被翻出，熱戀的歡愉，熟稔的默契，爭執的苦語，新生的喜悅，呱呱墜地的女兒溫溫，際遇如候鳥過境，隨著即將而來的遷徙，沾了邊又得離去。

「喵喵，你也要離開我了嗎？」肥肥的肚腩，在我大腿間形成一顆抱枕，接著掙脫，跳了下去。

大概是低估了紐約租房市場的險惡，以及租客間的競爭火熱。這幾個月，每天早上醒來，我就像緊咬股市開盤的投機客，杵在電腦前，看好目標，下好離手。剪下貼上剪下貼上，有時一口氣連發十幾封郵件和私訊，不小心把開頭的房東人名給貼錯，也是常有的事。

例行公事，我打開收件夾，畫面好似當機：

Inquiry about rental in New York

Inquiry about rental in New York

Inquiry about rental in New York

每封信標題內容都大同小異，不外乎身家背景介紹，幾歲哪裡人什麼職業，不煙不酒品行良好，搞得跟相親一樣，最後的最後才會提到我有一個可愛又文靜的一歲半女兒，會跟著我們一起前行。心想說篇幅這麼少，房東應該不會介意吧。事實證明是我想太多。

一個人找房，深諳室友之道，想離曼哈頓近一點不是難事；兩個人找房，下點功夫還是能找到合租公寓，當起二房東的大有人在；三個人找房，已讀不回是常態，歉聲連連說房子太小不適合，建議我們自己租個1B1B好區套房，人生就此飛黃騰達。偏偏，我沒那個錢，也不求飛黃到哪，只想尋個短暫停留的家，得在兩個人找房的預算間，找出三個人的各種可能。

一天一天過去，那些可能，隨著我的Inquiry們，一同消失在茫茫網海裡。

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『沒有室友就是爽！三四月曼哈頓套房短租。』

我被這則發文的豪邁給吸引住。 「······我們找房好一段時間了······衷心希望有機會入住您的套房。」

雖然依舊是剪下貼上，但文字背後的焦慮無助，或多或少成功傳遞到銀幕外的另一個空間去了。同一時間，我正糾結於三四個物件當中，短租的日期該如何兜湊，才能無縫接軌這半年；森林小丘上課要通勤一個小時，曼哈頓一樓要擔心老鼠和醉漢入侵，威廉斯堡房租要六個月全付會不會是詐騙，我像童話故事裡撿石頭不能往回走的女孩，再挑下去可是一顆石頭都沒有了。距離出發還有兩個多禮拜。 「小孩我是沒問題，只是我家在四樓沒有電梯，你們會不會不方便？」 莎拉簡短的答應，讓我想起她發文時的爽朗用字。「住很重要！我會幫你們打點好，請好好享受我的公寓。」這麼一句話，彷彿給我吞了顆定心丸，安撫行前騷動的思緒。搭機前一晚，包袱所剩不多，不安盡拋腦後，心情輕鬆的不可思議。我看著逐漸縮小的地表樓房，龐雜的台北城，我的故鄉，想著哪天我會不會愛上這輕飄飄的感覺。 於是，我們擁有了第一個結尾是New York的地址，位於曼哈頓百老匯區。

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「早知道不要租四樓了！」西恩氣喘吁吁，將最後一個三十公斤重的行李箱拖上樓，一進房門就癱坐在地。「下次搬家可不可以找一樓的。」「我盡量囉。」想到三個禮拜後又要再將所有家當搬下樓，我不禁打了個冷顫。一回生二回熟，我一邊安慰西恩，順手從行李箱拿出一小包烏龍茶，轉頭尋找廚房裡的熱水壺。

十二點十分，東部標準時間。與台北相隔十二個小時的曼哈頓午夜。從甘迺迪機場搭上華人計程車，行駛在平板無憂的快速道路上，兩旁盡是皇后區黝黑大遠景，此時還感覺不到紐約的形貌。空氣粒子旋轉收縮，直到出了中城隧道，我們隨著車流，一舉穿進曼哈頓的心臟。高樓百窗，霓虹街燈鼓譟，打亮了巨大看板上的秀顏，女明星眼眸深邃，企圖引人犯罪。三十七街經過第五大道，塞車的步調，讓我用慢動作欣賞了帝國大廈，那棟建築是你一看到就會認得，不需贅述的經典，這不是夢，卻像夢遊迷幻沈醉，我正在電影場景裡。 夜深，暖氣徐徐放送，驅散我體內的累積疲倦，遠方傳來救護車的高頻呼喊與零星槍響。我閉上雙眼，腦海不由地響起《計程車司機》中憂鬱的薩克斯風，寂寞都顯得立體。喝完母奶的溫溫被西恩抱在懷裡，早在柔軟大床上睡去，只留我與這城，遲遲捨不得入眠。 ♦

初春的光，灑進十坪米的套房，我吸進一口冰涼，清醒地環視四周。對我來說，到一個落腳處，第一件事就是確認廚房。烤箱冰箱洗碗機，醬油麻油中西調味料，麻雀雖小五臟俱全，滿意極了。房子中央擺著一張小巧的鵝黃色木桌，波浪弧形的斑駁桌腳，想必是古董老件吧，突然想起莎拉是學藝術的，牆上掛滿湖水藍綠的動物畫像，獨角獸的尖角孤傲揚起，擠得扁扁的壓克力顏料罐則充滿了生活的氣息。紐約的氣息。

溫溫的雙手扶在起霧的窗上，留下不完整的掌痕，熊熊圖案的米白睡袍還穿在身上，模樣甚是可愛，繼續在窗上拍了幾個小手印，看來她很喜歡這裡，一切如此新鮮有趣。

簡單梳洗，我們輕裝上街。地底白煙卷卷升起，南北向的道，費里尼電影般的靜止車陣，幾何玻璃帷幕，抬頭讚歎資本主義的雄偉；東西往的街，消防梯鏽得煙灰，鷹架層層堆疊，衰敗與生長同時交織成紐約的血肉。小販高聲兜售自由女神，芭蕾女伶頂著包頭，黑衣曲線魚貫沒入窄門，三件式西裝的俊俏男子，用力咬了手上的貝果，一步作兩步橫越馬路。 售票亭外熱熱鬧鬧，我和巷口的《貓》四目交接，黑底黃目如紐約客犀利，這貓名氣響亮，而我竟然一次也沒走進���過；徘徊中城一圈，在Wholefoods超市採購生鮮、酒足飯飽後，金黃燈光齊下，十字路口變成大型伸展台，時髦男女自信耀眼，提著大包小包的我們硬生生穿過《芝加哥》滿溢的開演人潮，美腿包圍爵士樂，上一秒還沈浸在感官享受，下個轉身就被《西方壞女巫》的綠臉紅唇給嚇個正著，衛生紙差點從紙袋裡滾了出來。

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開學在即，除了扮演觀光客，還有正事要辦。郵件傳來，通知我去中國城的廚藝用品店，領取已經繡好名字的制服，還得試穿廚師鞋。

「你好了嗎？」西恩熟稔地將溫溫裝在背巾裡，露出兩隻小腿晃呀晃。

「都好了，我查一下。等等可以在附近找個中菜館。」我穿上鞋，低頭盯著手機推開房門。

「打不開！」我大力扭轉把手，門還是一動也不動。

「怎麼可能，你的鑰匙咧？」西恩接手開門，我摸摸外套牛仔褲口袋，脫了鞋在地上裡翻找包包。

「看來我們被反鎖了，你打給房東吧。」西恩將溫溫放下，開冰箱裝了杯柳橙汁。

我打給莎拉求救，太過緊張以致於忘了她在地球的另一端，好在莎拉接了起來，給了我Super的電話號碼，說是管理員會幫忙，要我別擔心。許久沒說英文的我，要打給陌生人，還真有點語言障礙。不管了。電話接通，我的心跳也跟著嘟嘟響。

「我是莎拉的房客，曼哈頓八大道，我們房門被鎖起來，你能來開門嗎？」第一句話順暢說完，我輕鬆許多，等待對方回應。

「我在長島······放假······再見。」這個Super大概是拉丁裔，捲舌音吃掉了話中好多字，我只聽到幾個令人崩潰的重點，接著是一陣沈默。莫名其妙被掛電話後，我也不好再打擾莎拉，決定打給附近的鎖匠碰碰運氣。殊不知，鎖匠在電話那頭嘰哩咕嚕一長串，我一個字也沒聽懂，濃郁口音令人費解。西恩和溫溫坐在餐桌喝果汁吃餅乾，彷彿看我在演哪一齣鬧劇。

我用力敲了房門幾下，宣��怨氣，金色門把都快被我轉鬆。此時，我聽見開門聲從隔壁傳來，像是轉開保險箱的勝利喀噠聲。

「哈囉，請幫我開門，嘿嘿！」我一邊拍門，試圖將聲音穿透金屬門板傳送到外。所幸，鄰居老先生正要外出，把插在大門上的鑰匙取下，解救了我們。一出家門，熟悉的《貓》埋伏街角，琥珀雙眼大膽直視初來乍到又莽撞的我，這回連貓都在取笑，笑問我準備好了沒有，迎接紐約這場大戲。

走著走著，在百老匯，我們的新家，歌詞的最後一句悠揚地唱著。 

A new day has begun. 明天又有什麼等著我呢？ 寫在2017年.春

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#仁壽司 📍#內湖站 #內湖 #台北 #taipei 。 🔷#無菜單料理 $980/晚餐/人 🚩歡迎推薦 #台北美食 #內湖美食 #台北無菜單料理 #內湖無菜單料理 #台北日式料理 #內湖日式料理 #台北壽司 #內湖壽司 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃壽司 #飛鼠吃內湖區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣 ⬛️醃漬蘿蔔就跟老闆一樣，溫醇而帶著熱情，好客、親切、從第一道到最後一道，都注入著親手製作的心。 ⬜️午仔魚絕對是老闆招牌，炙燒到蒸煮，都能讓人驚呼這就是台菜常吃到的午仔魚嗎？ ⬛️午餐甚至從$500/人開始，絕對是台北難得一見CP值超高的日料店了！ 🌹菜單： 1. 東港生鮮櫻花蝦 佐蘋果絲 水果醋：不腥、不過酸、開胃，且生櫻花蝦的溫和，肉質的細膩，讓人眼睛一亮。 2. 東港鮪魚：沒有期待的酸味，稍微覺得魚肉呼呼（但這個價位，我覺得已符合其CP值）。 3. #日本九州真鯛 撒檸檬皮：醋飯的米粒大顆偏軟，魚肉韌性還在。 4. 風味竹莢魚： 竹莢魚厚實、偏軟，期待秋冬的，應該更為鮮美。 5. 炙燒野生#午仔魚 佐柚子胡椒：目前吃下來最好吃的一貫，其肉質細緻、整體口感微甜，讓人嘖嘖稱奇。 6. 宜蘭南方澳長尾鳥： 長尾鳥是長尾濱鯛的俗稱，外表豔紅色澤，肉質實屬鮮甜，乾淨脈絡的兩片，搭洋蔥與現磨山藥，將美美的魚肉纖維均提了味。 7. #水針魚： 小魚多刺，而這貫的軟嫩無刺，可以想像老闆事前處理漁獲的用心！魚片溫度偏冰涼，屬剛好，帶出的魚味環繞在鼻腔環繞，餘韻無窮！ 8. 南非現挖#生蠔 🦪佐橙醋：非常飽滿、鮮而脆甜，無一點腥味！ 9. 日本稿鲹魚： 白干仔、白肉之王，鮮脆甜，雖然脂肪可能不比冬季豐厚，但滋味美妙。 10. 軟絲、日本北海道馬糞海膽： 海膽色澤黃澄澄亮麗，軟絲鮮且非常軟，處理非常費工，裡面還有兩層膜，老闆處理的用心可見於此。 11. 蛤蜊蒸蛋： 現蒸，非早上蒸著放著，蛋味繚繞。 12. 海鮮蒸葛粉： 白蝦、午仔魚、葛粉，蝦子如果能去腸泥會更好～葛粉不計成本、醬汁吸附的很好，而其午仔魚真的是招牌！ 13. #北海道松葉蟹、#馬糞海膽、鮭魚卵飯 撒蝦夷蔥： 三合一 搭的非常完美！不用1000就可以吃到這道，真的是吃到賺到❤️。 14. 味噌湯： 溫醇大碗 完全不死鹹 15. 甜點： 日本抹茶粉，並且為老闆親手製作的奶酪。 🔆2021.9.9 🔖Google評論：4.9/5（52篇） 💕心滿意足10心的話：8.8❤️ 🏠位置：台北市內湖區成功路四段61巷25弄13號 🈺️營業時間：12:00-14:00；18:00-22:00 ☎️訂位方式：Google Map上有inline.app可訂位 #wowforfood #popyummy #taipeifood (at 仁壽司) https://www.instagram.com/p/CTpZ-kpr3o2/?utm_medium=tumblr

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#匠壽司 #匠壽司無菜單料理 #無菜單料理 #omakase 📍#建國北路 #中山區 #台北 #taipei 。 - 🔷#無菜單料理 $3500+10% /人 （晚餐價位：$2000-$8000） - 🚩歡迎推薦 #台北omakase #台北無菜單料理 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃omakase #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃中山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 🌹菜單： 1. 白芥蘭花、松葉蟹、魚子醬、紫蘇醋 2. 熊本生蠔、北海道干貝、真鯛魚、金目鯛、鰹魚之王、黑鮪魚 3. 大根、南非活鮑魚滷、奈良縣白草莓、七味粉、柴魚高湯、印度金蓮葉 4.日本北海道毛蟹、無花果、日本金石地瓜、美國馬鈴薯 5. 鹿耳島和牛 6. 白子 7. 真羽太 軟絲+跟室海膽 + 牡丹蝦 蝦頭蝦膏玫瑰鹽 +比目魚 +立尻海膽 8. 味噌湯 ：白味噌 紅味噌 京懷石 三種味噌 - 🗣 ⬛️服務員阿姨很貼心的介紹當季新鮮貨，不過價格真的都不便宜啊～也貼心了問了大家不吃什麼，我說「我不喜歡紫蘇葉」，結果後續上的壽司裡還是有， 我還自己挑出來，讓人覺得不是太細心。 ⬜️第一次吃到完全不想再續的醃蘿蔔，其他小菜跟下酒菜也完全不想再夾...。 ⬛️第一道的松葉蟹，有種冷凍味，紫蘇醋還算特別。 ⬜️第二道的生魚缽，生蠔🦪十分大顆新鮮，黑鮪魚奪人目光，干貝鮮甜卻過冰，感覺整道放在冰塊上，有點傷到生魚的口感。 ⬛️第三道在別的地方也沒有吃到過，大顆鮑魚與柴魚高湯還算搭，白草莓有跳出其特色，但卻跟鮑魚有種不搭之感，七味粉有色彩上的美味，卻只能加一咪咪到湯裡，過多真的會搶味到以為是這道主角。 ⬜️第四道毛蟹應該就是整個無菜單料理的主角了，這個份量是四人份，肉質非常鮮甜，蟹膏香濃可口，一旁配料只記得無花果的美味，其他較無記憶點。 ⬛️鹿兒島和牛上桌！每一口都入口即化～美中不足的是有一片的表皮稍微過焦，沒有辦法直接入喉。 ⬜️接下來還有道烤的剛好的白子，但同桌友人似乎都不太能接受這樣的口感，算是一種挑戰吧，表皮真的需要烤過焦一點，才不會顯得太過噁心，幸好店家處理的還算不錯～據老闆說，這道進貨後只能保存三天，算是很難放的食材，因此絕對新鮮🤣。 ⬛️接下來便是壽司盤了！最有印象的應該是牡丹蝦、海膽這兩顆，其他的稍稍平淡了點。 ⬜️最後是湯與甜點收尾～ ⬛️整家店在週四晚上依然高朋滿座，應是師父的功力不錯，或許坐在板前，會有更美味的體驗～ —————————————— 2021.1.28 - 🔖Google評論：4.5/5（583篇） - 心滿意足10心的話：7❤️ —————————————— 🏠位置：No. 68號, Section 1, Jianguo North Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491 🈺️營業時間：11:30-14:00；17:30-21:30 ☎️電話：+886 2 2508 0904 —————————————— #中山區美食 #台北美食 #壽司 #🍣 #台北壽司 #毛蟹 #海膽 #干貝 #生魚片 #鮑魚 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #台北板前料理 (at 匠壽司) https://www.instagram.com/p/CLT_v9Ejt5z/?igshid=kxkkmpdylqq2

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#匠壽司 #匠壽司無菜單料理 #無菜單料理 #omakase 📍#建國北路 #中山區 #台北 #taipei 。 - 🔷#無菜單料理 $3500+10% /人 （晚餐價位：$2000-$8000） - 🚩歡迎推薦 #台北omakase #台北無菜單料理 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃omakase #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃中山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 🌹菜單： 1. 白芥蘭花、松葉蟹、魚子醬、紫蘇醋 2. 熊本生蠔、北海道干貝、真鯛魚、金目鯛、鰹魚之王、黑鮪魚 3. 大根、南非活鮑魚滷、奈良縣白草莓、七味粉、柴魚高湯、印度金蓮葉 4.日本北海道毛蟹、無花果、日本金石地瓜、美國馬鈴薯 5. 鹿耳島和牛 6. 白子 7. 真羽太 軟絲+跟室海膽 + 牡丹蝦 蝦頭蝦膏玫瑰鹽 +比目魚 +立尻海膽 8. 味噌湯 ：白味噌 紅味噌 京懷石 三種味噌 - 🗣 ⬛️服務員阿姨很貼心的介紹當季新鮮貨，不過價格真的都不便宜啊～也貼心了問了大家不吃什麼，我說「我不喜歡紫蘇葉」，結果後續上的壽司裡還是有， 我還自己挑出來，讓人覺得不是太細心。 ⬜️第一次吃到完全不想再續的醃蘿蔔，其他小菜跟下酒菜也完全不想再夾...。 ⬛️第一道的松葉蟹，有種冷凍味，紫蘇醋還算特別。 ⬜️第二道的生魚缽，生蠔🦪十分大顆新鮮，黑鮪魚奪人目光，干貝鮮甜卻過冰，感覺整道放在冰塊上，有點傷到生魚的口感。 ⬛️第三道在別的地方也沒有吃到過，大顆鮑魚與柴魚高湯還算搭，白草莓有跳出其特色，但卻跟鮑魚有種不搭之感，七味粉有色彩上的美味，卻只能加一咪咪到湯裡，過多真的會搶味到以為是這道主角。 ⬜️第四道毛蟹應該就是整個無菜單料理的主角了，這個份量是四人份，肉質非常鮮甜，蟹膏香濃可口，一旁配料只記得無花果的美味，其他較無記憶點。 ⬛️鹿兒島和牛上桌！每一口都入口即化～美中不足的是有一片的表皮稍微過焦，沒有辦法直接入喉。 ⬜️接下來還有道烤的剛好的白子，但同桌友人似乎都不太能接受這樣的口感，算是一種挑戰吧，表皮真的需要烤過焦一點，才不會顯得太過噁心，幸好店家處理的還算不錯～據老闆說，這道進貨後只能保存三天，算是很難放的食材，因此絕對新鮮🤣。 ⬛️接下來便是壽司盤了！最有印象的應該是牡丹蝦、海膽這兩顆，其他的稍稍平淡了點。 ⬜️最後是湯與甜點收尾～ ⬛️整家店在週四晚上依然高朋滿座，應是師父的功力不錯，或許坐在板前，會有更美味的體驗～ —————————————— 2021.1.28 - 🔖Google評論：4.5/5（583篇） - 心滿意足10心的話：7❤️ —————————————— 🏠位置：No. 68號, Section 1, Jianguo North Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491 🈺️營業時間：11:30-14:00；17:30-21:30 ☎️電話：+886 2 2508 0904 —————————————— #中山區美食 #台北美食 #壽司 #🍣 #台北壽司 #毛蟹 #海膽 #干貝 #生魚片 #鮑魚 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #台北板前料理 (at 匠壽司) https://www.instagram.com/p/CLNyZ2Pj3S7/?igshid=q3qboe4yk13n